家用蒸烤箱设计论文开题报告

烤箱和蒸汽烤箱之间最主要的区别就是：蒸烤箱可以蒸制食物啊。蒸烤箱比烤箱多了个蒸汽功能，这个蒸汽功能不仅能蒸制食物，也有很多附加功能，比如说烤制时增加蒸汽，可以保证食物的口感。不仅如此，蒸烤箱还有解冻、消毒等附加功能；现在蒸烤箱越来越普遍，很多家庭在装修之初都会预留留好蒸烤箱的位置，毕竟这个东西嵌入式的款式更多。选购蒸烤箱，与选购烤箱的不同之处在于，除了考虑容量、内胆材质、隔热、上下管温控等之外，还要注意是否含有水泵、以及蒸发器的材质问题。蒸发器是蒸汽产生的关键部件，水泵控制着水箱的进水量，这两个部件都比较重要，蒸发器有很多材质，尽量选择食品级不锈钢的蒸发器，其它材质目前都有争议，水泵的话，以双水泵为佳，一个控制进水，一个控制废水，更有利于食物烘焙的健康。

蒸汽功能是一体式蒸烤箱的核心功能之一但由于工厂不同各品牌蒸烤箱的实际结构可能有所不同，导致各蒸烤箱的蒸汽功能差异较大，有的蒸汽量大，有的蒸汽量小，有的续航时间长，有的续航时间短。看看它是如何工作的，怎样的设计才能做出最实用的蒸功能。蒸汽的产生取决于蒸汽装置的存在。目前市场上有两种蒸汽装置，一种是蒸发盘蒸汽装置，另一种是直喷式蒸汽装置，两者在结构和效果上有很大的不同。

这是我家早期的蒸烤箱蒸发盘是一个板形装置盘子底部有一根单独的电热丝可以加热盘子。盘子上的网罩主要是过滤大颗粒的污渍，防止东西掉进盘子里。打开上面的盖子，可以看到盘子旁边有一个小孔，是输送清水的通道。当程序启动时，水会通过小孔注入，然后被底部的电热丝加热，燃烧成沸水，产生蒸汽进行加热。下面是机器里清水的行走图。清水从水箱开始，经过输送管道到达蒸发盘。蒸发盘底部的电热丝将其加热，将清水变成蒸汽，分布在机器内腔。当水蒸气附着在内腔时，温度不足以液化成水，然后水再次流入蒸发锅，与原有清水结合进行二次加热，使水来回流动，直至全部蒸发。

这种蒸汽产生路径有明显的缺陷蒸汽凝结成水后二次加热会将附着在机器内腔壁上的油脂和污渍带入蒸发锅，这些物质在二次蒸发时会带入食物中，造成污染，非常不卫生。使用这种蒸烤箱后，将机器内胆清洗一次，并不时保持内胆清洁，以减少对蒸汽水源的污染。使用该装置的蒸烤箱外观看不见，炉腔底部没有蒸发盘装置那样的托盘，异常光滑。腔体底部为隐藏式加热管，与露出的加热管配合形成上加热管和下加热管。你可以看到它的蒸汽装置在后面的位置。它是一个小的不锈钢盒子，叫做蒸汽发生器。我们看到的蒸汽来自这个封闭的小盒子。

先看机器里清水的行走分为两条路径左边是蒸汽模式下的路径右边是除垢模式下的路径。当机器使用蒸汽模式时，水从水箱开始，到达蒸汽发生器。经过高温加热后，变成蒸汽的形式，通过输送管道到达机器内腔。由于蒸汽发生器与机器内腔分离，不会出现二次加热的问题。当机器处于除垢模式时，加入柠檬酸的水从水箱中反复出来，到达蒸汽发生器加热溶解水垢，然后通过管道导回水箱，水箱即可取出清洗。从清洁度和安全性来看，直喷蒸汽装置优于蒸发盘蒸汽装置，默认选择前者；直喷蒸汽装置的材料分为不锈钢和镀铝两种。大多数工厂使用不锈钢，应谨慎使用镀铝。有小伙伴担心蒸烤箱的蒸效果不如蒸锅的性能，生食蒸不熟，蒸的时间太长等。经过几次测试，发现大家还是很担心。

好处是非常的方便，可以非常的省心，很容易制作出一些甜点。坏处是成本非常的高，很容易有辐射，会影响身体的健康。

可以的，家用完全可以。我家里就用的蒸烤一体机，很方便。

通过电磁转化产生热量，主要还是把电进行转换，使得食物可以变熟，通过这种原理进行的。

微蒸烤很好，它集微波炉、蒸笼、烤箱、消毒柜等功能于一体，增强实用性，节省厨房空间和加热速度，可同时蒸烤，提高家庭饮食质量。微波炉与整个烤箱的设计不匹配，可能导致微波点火问题。第二个原因是微波阈值相对较高，很少有工厂能够生产微蒸和烘焙。到目前为止，微蒸烤一体机技术逐渐成熟，真正体现了微蒸烤三硬指标，逐渐被市场上越来越多的家庭所接受。

性能是否良好对机器本身非常重要。在变频调速方面，微蒸烤一体机分为变频调速和恒频调速。使用过变频空调的朋友估计对变频有很深的了解。它能快速调节频率，自动调节室内问题。它具有省电、节能的优点，能长时间保持温度。这个经验非常好。变频微蒸烤烤一体机相同，可自动调节温度，相对稳定，对烘烤非常友好。

非变频主要由变压器调节，即一档、二档和三档。我们在日常生活中看到。没有特定的温度。烹饪取决于经验。对于孟欣厨房来说，它特别容易翻倒。恒频调节，当温度过高时，机器会停止功率输出，当温度过低时，机器会断断续续地重新运行，消耗大量能量，容易翻车。微型蒸煮烘焙机不仅具有微波炉、蒸笼、烤箱的功能，还具有许多其他技能。然而，电气技能越多越好。在现实生活中，微型蒸煮和烘焙机的许多技术很少使用。

目前市场上很多微蒸烤一体机都没有底漆。如果它们只满足日常烘焙需求，比如烤肉、烤干果、烤红薯、烤玉米和其他日常简单烘焙食品，它们其实是可以的。如果他们喜欢在家烘焙，不推荐他们。由于没有底漆，可能火力不足，上下温差大，上下温差大，烘焙食品不令人满意。这样做的主要原因是为了节约成本，然后考虑底部玻璃的热回流效应。

工作原理就是利用电能去加热食物，蒸烤箱是非常方便的，这款蒸烤箱将两种功能结合到了一起，可以也很大程度节省占地空间，非常推荐购买。