在长期防治糖尿病的过程中,人们逐渐发现了许多食物具有降血糖的作用。有些食物已经得到现代医学的证实。糖尿病患者在选择膳食时。可以根据自己的具体病情及各种食物的不同特点,合理选用,使之一方面有利于降血糖,另一方面享用品味,以促进糖尿病康复。
1.粟米(又名粟谷、小米、谷子等)
性味归经:味甘、成,性凉;归肾、脾、胃经。
用法:煎服或煮粥。
功效与主治:其具有和中益胃、除热解毒之功效,用于脾胃虚热、反胃呕吐、泄泻之糖尿病。
2.黍米(又名黄米、白黍、丹黍米、赤黍等)
性味归经:味甘,性平;归脾、胃、大肠、肺经。
用法:煮粥或淘取泔汁服。
功能与主治:其具有补中益气、健脾益肺、除热愈疮之功效,用于脾胃虚弱兼肺虚咳嗽、泄泻之糖尿病。
3.陈仓米(即贮存年久的粳米)
性昧归经:味甘、淡,性平;归脾、胃、大肠经。
用法:煮粥常服。
功能与主治:其具有养胃渗湿、除烦之功能,用于脾胃虚弱、泄泻之糖尿病。
4.陈粟米(储存陈久的粟的种仁)
性昧归经:味苦,性寒;归脾、胃、大肠经。
用法:煮粥常服。
功能与主治:其具有除烦、止渴、利尿、止痢之功能,用于胃中烦热、水肿之糖尿病。
5.豇豆
性味归经:味甘,性平;归脾、胃、肾经。
用法:煎汤,饮汤食豆。
功能主治:其具有健脾补肾之功能,用于脾胃虚弱、白浊、小便频多之糖尿病。
6.苦瓜
性味归经:味苦,性寒;归心、脾、肾经。
用法:煮汤、炒菜或配制成药膳食用。
功能与主治:具有清暑解热、明目、解毒之功能。用于热病及上、中消型糖尿病。现代科学实验证实有明显降低血糖之作用。
7.扁豆
性味归经:味甘,性平;归脾、胃、大肠经。
用法:煎汤,饮汤食豆,随意食用。
功能与主治:其具有健脾和中、消暑化湿之功能,用于暑热吐泻、脾虚(呕逆)之糖尿病。
8.甜瓜(又名甘瓜、香瓜、果瓜、熟瓜)
性味归经:味甘,性寒;归心,进胃经。
用法:鲜食。
功能与主治:其具有清暑热、解烦渴、利尿之功能,用于暑热津伤及上消型糖尿病。
9.绿豆
性味归经:味甘,性凉;归心、胃经。
用法:煎汤或配制成各种药膳食用。
功能与主治:其具有清热解毒、清暑、利尿之功能,用于暑热、水肿、泻痢之糖尿病。
10.梨
性味归经:味甘、微酸,性凉;归肺、胃经。
用法:鲜食或制成膏或绞汁食用。
功能与主治:其具有生津止渴、润肺去燥、清热化痰、养血生肌、解酒毒之功能,用于中、上消型糖尿病,并发肺结核者尤为适宜。
11.橘
性味归经:味甘、酸,性凉;入肺、胃经。
用法:鲜食、绞汁或制成各种药膳食用。
功能与主治:其具有开胃理气、止渴、润肺之功能,用于胸膈结气、呃逆之糖尿病。
12.荔枝
性味归经:味甘、酸,性温;归心、肝、胃、肺经。
用法:煎汤内服、鲜食或制成药膳食用。
功能与主治:其具有生津止渴、补血止血、理气止痛之功能,用于各型糖尿病。
13.桃子
性味归经:味甘、酸,性温;归脾、胃、大肠经。
用法:鲜用或绞汁服用。
功能与主治:其具有生津、润肠、活血、消积之功能,用于上、中消型糖尿病,而以伤津口渴、肠燥便秘明显者。
14.甜石榴
性味归经:味甘、酸、涩,性温;归肺、大肠经。
用法:生食或绞汁服。
功能与主治:其具有生津止渴、杀虫之功能,用于咽燥口渴明显之糖尿病兼有虫积之患者。
15.李子
性味归经:味甘、酸,性平;归肝、肾经。
用法:鲜食或制成各种药膳食用。
功能与主治:其具有清肝涤热、生津、利尿之功能,用于虚劳有热型糖尿病。
16.猕猴桃
性昧归经:味甘、酸,性寒;归肝、胆、胃、肺经。
用法:内服煎汤,亦可鲜食或榨汁服用。
功能与主治:其具有调中理气、生津润燥、解热除烦、通淋之功能,用于脘腹胀满、烦热型糖尿病,兼有黄疸者尤为适宜。
17.柑(又名金实、柑子、木奴、瑞金奴)
性味归经:味甘、酸,性凉;归脾、胃、肾经。
用法:鲜用或绞汁服。
功能与主治:其具有生津止渴、醒酒、利尿之功能,用于中消型糖尿病,脾胃虚寒者不可多食。
18.野冬青果
性味归经:味涩,性温;归肺经。
用法:煎汤内服。
功能与主治:其具有止咳、平喘之功能,用于各型糖尿病。现代药理研究证实,野冬青果具有降低血糖及具雌激素样作用。
19.豆腐
性味归经:味甘,性凉;归脾、胃经。
用法:生食或炖服。
功能与主治:其具有益气和中、生津润燥、清热毒之功能,适用于上、中消型糖尿病。
20.菠菜
性味归经:味甘,性凉;归肺、胃经。
用法:煮食或研末服,或制成药膳食用。
功能与主治:其具有润燥清热、下气调中、调血之功能,用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸较多,与含钙丰富的食物共烹,容易形成草酸钙,不利于人体吸引,对肠胃也有不利影响,烹调时应加以注意。
21.黄瓜
性味归经:味甘、性凉;归肝、肺经。
用法:煮熟或鲜食,或制成各种药膳食用。
功能与主治:其具有清热、利水、解毒之功能,用于上消型糖尿病,兼有火眼、咽喉肿痛者尤为适宜。
22.韭菜
性昧归经:味辛,性温;入肝、胃、肾经。
用法:鲜食或煮食,或制成药膳。
功能与主治:其具有理中行气、散血解毒之功能,用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。
23.奶酪(牛、马、羊、骆驼等的乳汁炼制而成的食品)
性味归经:味甘、酸,性平;归肺、胃、心、肾经。
用法:溶化冲服。
功能与主治:其具有补肺、润肠、养阴、止渴之功能,用于虚劳型糖尿病、便秘等。
24.藕
性味归经:味甘,性寒;归心、脾、胃经。
用法:生食或煮汤,饮汤吃藕。
功能与主治:其生用具有清热解渴、凉血止血、散瘀醒酒之功能,熟用具有健脾养胃、滋阴补血、生肌止泻之功能,用于上、中消型糖尿病,兼有吐血、衄血及热淋者尤为适宜。
25.茶叶
性味归经:味苦、甘,性凉;归心、肺、胃经。
用法:凉开水泡服。
功能与主治:其具有止渴、消食、减肥、利尿、提神、清热之功能,用于各型糖尿病。
26.莱菔
性昧归经:味辛、甘,性温;归肺、胃经。
用法:鲜食或煮汤内服。
功能与主治:其具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒之功能,用于食积胀满型糖尿病。
27.酥油(牛乳或羊乳经提炼而成的油)
性味归经:昧甘,性微寒;归胃、心、肺、肾经。
用法:溶化冲服。
功能与主治:其具有补五脏、益气血、止渴、润燥之功能,用于阴虚燥热型糖尿病。中虚温盛者忌服。
28.猪肉
性味归经:味甘、成,性平;归脾、胃、肾经。
用法:煮汤饮用,或制成药膳食用。
功能与主治:其具有补肾养血、滋阴润燥之功能,用于温热病后、津液大伤及下消型糖尿病。
29.猪髓
性味归经:味甘,性寒;归肾、心经。
用法:煎汤、煮食或熬胶,或制成药膳。
功能与主治:其具有益阴血、补骨髓之功能,用于骨蒸劳热型糖尿病。
30.猪胰
性味归经:味甘,性平;归脾、肺经。
用法:煮食或研碎冲服。
功能与主治:其具有补脾益肺、润燥之功能,用于脾胃虚热型糖尿病。
31.猪肚
性味归经:味甘,性温;归脾、胃经。
用法:煮食,或者制成药膳。
功能与主治:其具有补虚损、健脾胃之功能,用于虚劳赢瘦、泄泻及下消型糖尿病。
32.鹅肉
性味归经:味甘,性平;归胃经。
用法:煮食,或配成药膳食用。
功能与主治:其具有止渴、益气、解毒之功能,用于脾胃虚弱型糖尿病(宜选择白鹅为好)。
33.驴乳
性味归经:味甘,性寒;归心经。
用法:煮饮。
功能与主治:其具有益气生津之功能,用于气伤津亏型糖尿病。
34.驴头肉
性味归经:味甘、酸,性平;归心经。
用法:煮食。
功能与主治:其具有补血益气之功能,用于气血不足型糖尿病。
35.兔肉
性味归经:味甘,性凉;归肝、大肠经。
用法:煎汤、煮食或制成药膳食用。
功能与主治:其具有补中益气、凉血解毒之功能,用于脾胃虚弱型糖尿病。
36.蚌肉
性味归经:味甘、成,性凉;归肝、肾经。
用法:煮食或制成药膳食用。
功能与主治:其具有清热解毒、滋阴之功能,用于阴虚燥热型糖尿病。
37.鳝鱼
性味归经:味甘,性温;归肝、脾、肾经。
用法:煮食或配成药膳。
功能与主治:其具有补益健脾、散风通络之功能,用于各型糖尿病,能够明显降低血糖。
38.泥鳅
性味归经:味甘,性平;归脾、肺经。
用法:煮食或制成药膳食用。
功能与主治:其具有滋阴清热、祛湿解毒之功能,用于湿热型糖尿病。