曙光医院杂志

忌食辛辣.“跌打损伤不能吃‘发物’，否则伤口难以愈合。”这种观点广泛地流传于民间。也有不少网友整理出各种各样的“发物名单”，其中被大家津津乐道的发物有韭菜、辣椒、海鲜、牛羊肉等。现代医学对食物并没有“发”的概念，也没有确切证据证明二者存在因果关系。过于忌口会影响营养摄入量，缺乏营养支持，伤口很可能会迁延不愈。空军总医院营养科主任刘冬莉表示，发物影响伤口愈合的说法其实站不住脚。因为人们在受伤后，往往要有充足的蛋白质、微量元素等营养物质以便尽快恢复。上海中医药大学附属曙光医院华斌在《影响伤口愈合的因素及促愈方法》(中国中西医结合外科杂志，2001年01期)一文中表示，创伤发生的愈合过程包括渗出、纤维组织形成和疤痕收缩3个阶段，营养不良可显著延缓伤口愈合，因此有伤口的病人营养供给是十分重要的。民间流传的发物中，包括牛羊肉、鱼虾蟹贝类，多是一些蛋白质含量较高的食物，正是伤口愈合所需。事实上，伤口愈合受多方面因素影响，一个是局部因素，包括感染、组织受压缺血缺氧等;另一个则是全身性因素，包括营养摄入、免疫力和年龄因素等。这其中感染往往是伤口愈合的大敌，伤口感染与病原微生物污染有关，而目前并没有证据显示食物会增加伤口感染率。不仅如此，在遭遇重大外伤或大手术后的患者，伤口愈合更需要补充足够营养，特别是骨科手术后，富含蛋白质和脂肪的“发物”反倒是患者应重点摄入的对象，“发物”清单上的牛羊肉等反而是所需。因此吃“发物”会影响伤口愈合的说法是不成立的。“发物清单”中辣椒等辛辣食物倒是需要警惕，因为辛辣食物易导致血管扩张，使正在愈合的伤口中的细胞、纤维增生异常，造成疤痕增生。因此，尽管“发物”在医学上并不成立，但“忌食辛辣”还是有一定道理的。

上海中医药大学附属曙光医院是一所沪上的百年老院 ，三级甲等综合性中医院、位列上海十大综合性医院之一、全国示范中医院。1984—2010年十四次蝉联“上海市文明单位”称号；1999年荣获卫生部“全国百佳医院”称号；2004年第三次获得“全国卫生系统先进集体”荣誉；2005年被评为全国精神文明建设工作先进单位；多次获得全国医院文化建设先进单位称号；2009年获得了国务院颁发的“上海市迎世博优质服务贡献奖”。2001年成为全国首家通过ISO9001质量管理体系认证的中医医院。2010年，上海市人民政府和卫生部将曙光医院列为省部共建研究型中医院。医院拥有东西二部，核定床位1200张，开放床位1320张。西部位于黄浦区普安路185号，毗邻淮海公园，占地28亩。东部位于浦东张江高科技园区张衡路528号，投资6亿元，占地160亩，是融现代建筑与传统特色为一体的园林式医院。成立于2001年的曙光医院集团目前已有10余个成员单位。2008年被批准成为“国家中医药管理局国际交流合作基地”。医院中医特色显著，优势突出，医院现拥有国家教育部“十一·五”重点学科3个：中医骨伤科学、中医内科学、中药学（中药制剂、中药临床药理）。国家临床重点专科2个：肝病科、骨伤科。国家“十二·五” 重点专科11个：肾病科、内分泌科、脾胃病科、心血管科、针灸科、肛肠科、肺病科、妇科、重症医学科、护理学、临床药学。中医急诊科是国家中医药管理局急诊基地，制剂室是全国中药制剂和剂改基地。医院开设的70余个专病专科各具特色，独树一帜，享誉全国。近年来，医院坚持加强中医内涵建设，相继成立了“名医诊疗中心”、“传统诊疗中心”、“治未病中心”、“石氏伤科”、“柏氏肛肠科”、“蔡氏书屋”等科室。医院为切实做好名老中医药专家学术思想传承工作，建立了5个全国名老中医药专家传承工作室，12个上海市名中医工作室。曙光医院西院外貌医院拥有多个重症监护室，医疗设施先进，内外科室齐全，已具备了较强的综合救治能力，成为上海市公共卫生防治体系六个重点单位之一、浦东地区三个急救中心之一。国家中医药管理局全国中医院质量监测中心和上海市中医医疗质量控制中心也设在院内。2010年医院成为上海世博会定点医院之一，承担了世博会C片区医疗站点的医疗保障任务。医院现有职工总数1800余人，具有正高级职称102名，博士生导师41名。享受国务院特殊津贴的专家11名，入选国家级人才培养项目人员33名，担任全国和上海市专业医学会副主任委员以上的专家100余名。现拥有国家级、省级名中医15名、27名曙光名中医、26名曙光高级中医师，在充分发挥传统医学优势方面，形成了“名中医挂帅、高级中医师当家”的曙光特色。医院以建设研究型医院为目标，现有研究所4个、临床研究室14个，中医药科研三级实验室5个、二级和一级实验室8个。成立了国家级重点实验室――肝肾病证省部共建实验室。具备国际标准的I期药物临床试验病房，完成了中国首例接受世界卫生组织委托的临床实验项目。自1995年以来，承担部级、国家级课题300余项，其中包括国家863课题1项，国家重大专项6项，“十一·五”支撑项目6项、973子计划2项，国家自然基金项目60项，成为国内承担重大任务最多的中医医院。医院获得的科技成果奖160多项，其中部级、国家级科技进步奖74项，发明专利授权26项。作为全国中医院校中最先成立的临床医学院之一、世界卫生组织传统医学合作中心的临床基地，曙光临床医学院现有教研室17个，博士研究生培养点7个，硕士研究生培养点10个，博士后流动站3个。每年承担800人次以上的各类学生的临床带教工作。医院以“大医德泽 生命曙光”为核心理念，在全国首创“伦理查房”， 开通全国首条免费中医健康热线，锻造具有鲜明特色的曙光文化。近年来，在科学发展观的指导下，实施可持续发展战略，为实现“建设亚洲中医临床医、教、研中心”的战略目标奠定了稳固的基础。

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