兰州云南过桥米线研究的论文

首页功效与作用中医养生中医美容中药禁忌中药名方中药大全食材大全人体穴位制作达人中药资讯中药查询中药360 > 制作达人 > 正文过桥米线有没有营养 过桥米线的功效与作用2018-06-28 21:01来源：中药360过桥米线有没有营养过桥米线是一种较为传统的食品，其以其独特的口感及味道日益深入人心，然而，其有没有营养呢？下面，妈网百科就为大家解答。 1、过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分，适当的食用，其具有增强免疫力、强身健体的作用。 2、经常食用，其具有滋阴补肾、健脾养胃、温中益气、驻颜的作用，其对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 3、其具有的蛋白质，比例均衡，易被人体吸收，且其含有较多B族维生素和维生素E，具有抗衰老，美容养颜的功效。 由此可见，过桥米线是有营养的，且其的营养价值极高，建议大家可适当的食用，其不仅能为身体提供能量，而且能为身体补充营养，其不失为是一种好的保健品，很值得一试哦。过桥米线的功效与作用 过桥米线不仅营养丰富，而且其的功效与作用也是不容小觑的哦。那么，过桥米线的功效与作用有哪些呢？下面，大家就一起来看下。 1、过桥米线具有补充能量的作用。过桥米线中富含淀粉等不同营养物质，具有补充能量的功效。 2.、过桥米线具有减肥功效。过桥米线中含有很低成份的脂肪，可使多余的脂肪逐渐代谢。 3、过桥米线具有增强记忆力的作用。过桥米线中的软骨素能增强细胞的活性，具有多种功效，增强记忆力是其中之一。 由此可见，过桥米线的功效作用很强大的哦，建议大家可适当的食用哦，适当的食用，对身体有益而无害。

中式快餐的SWOT分析 洋快餐进军中国，迅速占领了极大的市场份额，中式快餐却仍处于最初的扩张阶段。中式快餐尽管有着“天时、地利、人和”三大优势，但要想茁壮成起来，还必须对自己的发展策略进行全新的思考。

哎，懒得写了。 你的东西 真说的话，没个几千字是搞不定的。简单点罗列下：餐引业 是服务性行业 与 食品销售业的结合， 所以下面几个P很重要，要狠抓。 1。 people 。 没有好的培训员工，别指望提高服务销售质量。2。producing evidence. 因为餐引涉及到服务，而服务是无形的，摸不到的。 所以， 要把生产服务的证据 摆出来。 比如说， 装潢下环境， 服务员的着装等，这些都是 让顾客从 感觉上 来认为 你的服务够专业。3。price.这个不用说了吧， 不同的消费群体，不同的价格。 肯定得考虑的。4。product。 食品的包装，摆设等等，这个也不用说了吧？5。promotion. 促销 肯定要的。 多种促削， 实物促削，买多就送。 或者 打折等6 place. 在什么地方开， 什么服务模式。在进行 swot OR pest analysis, 应该先确定你的--市场定位。市场定位可以根据 不同的人群？年龄？收入？财产？地方？文化 等等要素而采取不同服务销售。 比如说，年轻人，20-30岁，高收入，上海。 他们的特点是图新鲜，肯消费，追求西方文化。 那么 就可以添加部分的西式 装潢，提供部分西式点心， 中西合壁。 当然，如果定位 是 老年人， 60-70， 财产足，并且接受 ‘健康第一’理念， 那么就可以 提供部分增直服务， 比如说 在菜里加入 点中草药什么的。至于 swot analysis, 这个东西么， 一定要有 可比性（也就是说得有竞争对手的具体资料） 才能得出有价值，有针对性的结论。因你没提供 具体资料， 所以跳过，尝试下 pest analysis吧.P. . 这几个东西，还是得 根据你的市场定位 才能进行分析。。。。废话一点，你没说，我也不知道怎么帮你想。 不 符合 实际的需求的分析 还不如不说。。。。

有，在西关什字转盘路口往南走约200米，有一路口左转，这条路叫新武都路，转过去之后，再走约100多米，有一家“过桥米都”，我记得是这个名字，这是一家开了十多年的店，专营过桥米线。

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近些年， 云南 是每年必去的地方，每次去 过桥米线 是必须要吃的，那种 滚烫中透着滑丝丝的香气 真的让人难忘。在内地，也有不少经营过桥米线的店家，但吃起来，就少了云南的味道，所以说没品尝过正宗的过桥米线，就真的不能说你到过云南，那么知道云南最正宗的过桥米线源自哪里吗？对，没错，就在蒙自。

蒙自 是红河 州首府，一个 冬天避寒 的好地方，即 充满了浓郁的生活气息，又有深厚的文化 历史 底蕴 ， 是一个来了就不想走的 宜居之地 。

蒙自已有2100多年的建县史，没来之前真没有想到蒙自会有这么厚重的 历史 ，这里不仅 被称作“中国过桥米线之乡”、“中国石榴之乡” ， 这里还有 云南 省的 第一个海关、第一个电报局、第一个邮政局、第一个外国银行、第一条民营铁路、第一个驻滇领事馆 ，这些已经成为 历史 烟云了，都几乎被人淡忘了，蒙自现在在人们印象中最深的有三个，一是这里是云南过桥米线的发源地，二就是当年 西南联大的文法学院 迁住与此，三就是这里曾是冯小刚电影 《芳华》的 外景地，影片12亿的票房也创了记录了，上映的时候着实让蒙自火了一把。

说到过桥米线，这里有个典故。

在早些时候的蒙自，有一位书生为考取功名，躲在湖中岛苦读，湖中岛要通过长长的堤桥和湖岸相连，他的妻子每天都要 踏堤过桥 给书生送饭，因为堤桥实在太长，每天的饭菜送到的时候，饭菜就已经凉了，他的妻子感到内疚，直到有一天，妻子发现煮过的鸡汤，因为上面覆盖着厚厚一层鸡油而使得热气不易挥发，即使长时间过后，依旧滚烫，于是妻子得到启发，在 鸡汤内放入米线 ，送到书生面前的鸡汤仍滚烫如新沸，米线浮动如银丝，书生胃口大开，后来书生一举成名，衣锦还乡，书生想起自己苦读的日子，就给鸡汤米线起了一个名字 一 过桥米线。

蒙自过桥米线堪称 “一个人的盛宴 ”，店家端上来一个和盆差不多大小的海碗，加上十几、二十几个个装满食材的小碟子，还没吃，心里就已经有天下唯我独尊的快感。

蒙自 过桥米线分为米线、高汤、拼盘三部分。在这里，米线是基础、高汤是灵魂，而拼盘辅料则是米线的生命。

碗里金黄油亮的老汤，透着熬制出来的香醇味道，这汤就是过桥米线的灵魂。过桥米线之所以美味独特，还是在于原料，这就和茅台酒只能用赤水河的水酿造一样， 蒙自 的过桥米线用来自 蒙自 草坝产的优质稻米制作，米线柔软绵长，有筋骨而不断，细腻滑爽，口感极佳， 还可晒干长期保存，不脆不碎，回煮后口感依旧，自有其特殊的韵味。 也正是因为原料的差别，所以外地始终无法做出正宗的 蒙自 过桥米线 。

今天蒙自的米线制作依然保持着自己的传统，不加任何添加剂，讲究水、米的选择，外地人可以生产米线，也可以把蒙自的米买去做米线，但始终无法做出正宗的蒙自过桥米线，就算把蒙自的水运过去也做不成，因为外地没有蒙自的温度和空气，这也许就是通常所说的“一方水土养一方人”吧。

去蒙自，一定去吃这种 菊花过桥米线。

来到新安所，你才会发现蒙自 美食 不仅有过桥米线。 新安所镇位于州府蒙自城东南，这是一个建立于明正德三年(1508年)的古镇，距城区公里，素有“千年古镇”和“中国石榴之乡”的美誉。

这里的粉蒸肉是一道色、香、味俱佳的特 色传统 美食 ，有着“百年传香粉蒸肉”的美誉。

蒙自著名的小吃，烧豆腐、烤肉串，从烤制味道到吃法。都以新安所的最为地道，特别是在烧烤摊前吃烧豆腐，食客吃一块烤好的豆腐就自觉取一粒玉米放在桌面上，最后按照玉米粒的个数来计算吃了多少烧豆腐，老板从不会计较食客是否少放了玉米粒，让食客感受到了当地朴实的民风。

具有乡土风味的炸酱米线和沾水卷粉是当地最受欢迎的特色 美食 ，再配上一杯老冰棒木瓜凉水，那就更爽到家了。

来到蒙自有一个地方是不能不去的，那就是南湖公园，也就是前面讲的书生读书的地方，云南过桥米线的发源地。

南湖有三座湖心岛，是明代的时候堆砌而成，还给这三个岛起了个好听的名字，方丈、蓬莱和瀛洲，在古代这就是海上的仙山，行走在湖边，看着灯火璀璨的湖中岛，便让你忘却了尘世的喧嚣，沉浸于到自然的宁静之中。

地址：红河哈尼族彝族自治州蒙自市南湖南路7号

门票：免票

这是滇越铁路上一个穿越百年时光的火车站， 这里曾经繁华，也经历了血与战火。

1910年3月随着滇越铁路全线竣工，碧色寨站成为滇越铁路的核心枢纽，在之后的30多年间，碧色寨站一直是滇越铁路沿线第一大站，也是中国最古老的火车站之一。近年电影《芳华》和《无问西东》均在此拍摄取景。

车站至今仍保留着当年的样子，老房子保存完好，法式铁路用房、养牛房、站长室、职工食堂、酒吧仍静静地伫立在那，车站墙上的时钟斑驳陈旧，表盘上的英文Paris（巴黎）字样依清晰可见。

对越自卫反击战期间，这里是部队的包扎所和运输伤病员的重要通道。

地址：红河哈尼族彝族自治州蒙自市开蒙线东50米

门票：免费。

1937年抗战爆发后，北平、天津等地先后沦陷，清华、北大、南开迁址云南组建了西南联大。

但因为战时的昆明校舍紧张不够用，南迁的学校和研究院所，一部分去了宜宾的李庄，联大的文学院、法商学院迁到蒙自，在这里成立了联大分校。

这里有滇越铁路连接昆明，交通便利，又有很多闲置的房子。

闻一多、朱自清、陈寅恪等大师自此下车云集。

这里曾经是朱自清、金岳霖、冯友兰等大师们漫步畅谈、思想碰撞的地方，通过一批旧址和古老建筑仍能追寻当年西南联大蒙自分校的 历史 记忆，

地址：云南省红河州蒙自市南湖北路哥胪士洋行

门票：免票

130年前， 法国 殖民者挑起中法战争，逼迫清政府签订了不平等条约，将 蒙自 定为对外通商处所，

是云南设置的第一个正关， 号称“ 云南 第一关”，也是近代 中国 21大海关之一。

地址：蒙自县城南湖东南隅

门票：免票