玉蝶之梦
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只要牵过手，这辈子，
你便难逃它的手掌心。
它是谁？
它就是容易反复发作的
—— 痛风！
在吃尽了痛风的苦，
幡然醒悟过来的「痛风大军」，
决心痛改前非，狠狠管住嘴巴。
然后心里开始默念饮食禁忌清单：
不能吃海鲜！不能吃豆制品！
不能吃肉！不能喝茶、咖啡……
但其实有些忌口真心没必要！
至于哪些是没必要忌口的呢？
来，跟着我往下看。
01 痛风不能吃海鲜
不一定，少吃且有选择性的吃没问题！
不是所有的海鲜嘌呤含量都高，也有中低嘌呤的海鲜（每 100 克食物中嘌呤含量为 50 - 150 毫克）。
如 草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼 等，风友在痛风缓解期是可以适量食用以上鱼类的，建议 一天肉类和海鲜的摄入总量控制在 100g 以内。
02 痛风不能吃豆制品
其实豆制品与痛风存在多年的误会！
黄豆属于高嘌呤食物，但豆制品不一定属于高嘌呤食物。
黄豆在被制作成豆制品的过程中有个环节叫做「脱黄浆水」，嘌呤又是极易溶于水的物质，所以随着黄浆水的脱去，黄豆中大量嘌呤也随之而去了。
另外，有研究发现常吃豆制品的「出家人」也很少有痛风。
因此，除了黄豆、发芽豆等高嘌呤食物外，其他豆制品可以少量食用 ，如： 在缓解期可每天食用 50g 左右豆腐， 来补充蛋白质。
03 痛风不能吃肉
不一定，要具体情况具体对待！
我们常吃的肉分为红肉和白肉。
其中来自哺乳动物身上的肉，比如猪肉、牛肉、羊肉，属于红肉。而来自鱼类和鸡、鸭、鹅的肉，属于白肉。
研究显示，红肉含有大量的嘌呤，且富含饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多会增加痛风和心血管疾病的风险。
因此风友应少吃红肉，但 在 缓解期可以适当食用白肉或者猪里脊、牛腱子等脂肪含量较少的红肉，建议摄入量在 50 g 左右。
注意：吃肉时最好连续用水煮两遍，然后弃汤吃肉，可以减少嘌呤摄入。
04 痛风患者不能喝茶、咖啡
不一定！
很多风友认为茶、咖啡是必须远离的饮品。
其实不然！
近年来大量研究发现， 茶、咖啡在人体内代谢后变为甲基尿酸盐，与尿酸盐是两种不同的物质，不会在肾脏和关节等处沉积，也不会诱发痛风。
而且，这几种饮料都呈弱碱性，若适量饮用，有助于碱化尿液和促使尿酸排出，因而风友是可以喝茶、咖啡等饮品的。
但需要强调，浓茶、浓咖啡可使神经系统兴奋，诱使痛风急性发作。伴有高血压的风友，不建议饮用，如需饮用注意控制浓度和量。
05 痛风就需全素食，多吃水果
全素？拜托，得了痛风又不是要出家~
并不主张全素食。
如果吃的素食都是杂粮、豆类，对痛风控制并没有好处，这就是为什么有些风友不喝汤不喝酒，天天素食，痛风依然频发的原因。
至于水果，要看含糖量！
最新研究表明， 富含果糖的水果会明显增加痛风发病率。
大多数新鲜水果属于碱性食物，且富含钾元素和维生素 C，对于 健康 人群来说，吃什么水果都可以，但不能随意吃水果。
建议少吃荔枝、苹果、香蕉、橙子、桂圆、无花果、柿子等果糖含量较高的水果；
宜选择果糖含量较低的新鲜水果，如樱桃、李子、菠萝、青梅、椰子、草莓、桃子等。
总而言之，控制饮食很重要，但也不是什么都不能吃，关键是看痛风的时期以及控制摄入的食物量。另外，饮食只占很小的一部分，要想控制痛风「 改善生活方式 + 规范药物治疗 」非常重要。
编辑：Silence
校对：陈爽
审核：易佳丽
MCC号：YYBZXEN-2020/11/24-023有效期2021/11/24
参考文献：
[1]李佳薇.痛风患者这样吃肉[J].食品与 健康 ,2020,(10):46.
[2]于荷.痛风了,该怎么吃?[J].家庭科学·新 健康 ,2019,(11):56-57.
[3]蒋红英.痛风治疗应澄清的问题[J].家庭医药,2019,(11):12.[
4]盛关云,潘建科,张葆青, 等.浅谈痛风的 健康 饮食[C].//世界中医药学会联合会山西省药膳 养生 学会.世界中联药膳食疗研究专业委员会换届大会暨第四届学术年会论文集.2013:189-191.
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越来越多的人被痛风反复发作而困扰。
痛风的基本病机是体内嘌呤代谢异常，以至于体内尿酸生成太多且/或尿酸排泄太少而导致的；这会使体内超过饱和度的尿酸结晶沉积在关节等部位而引起关节炎症急性发作。
引起痛风急性发作的诱因与体质及饮食关系极大。
因为体内的嘌呤部分（20%左右）来源于饮食，而饮食的摄入对体重影响较大，而体重（肥人）的体内嘌呤生成都多，所以尿酸高痛风患者除了服用药物与促进尿酸排泄与降低尿酸生成外，配合低嘌呤饮食，做好以下五条饮食原则就尤为重要——
1.控制体重，避免过重（运动控制体重是最为有效的一种方式）。
2.避免暴饮暴食，适当补充维生素和矿物质。
3.多吃果蔬类碱性食物，尤其是蔬菜汁、无盐番茄汁、柠檬汁、青梅汁等。
4.补充大量水分，促进尿酸排出体外。
5.碱化尿液，提升尿液中尿酸的溶解u，避免肾结石和尿路结石在体内形成。这里介绍一个方法，就是我经常介绍给风友的枸橼酸盐合剂正小健电解质，经很多风友亲测，碱化尿液效果很好，且可以减少肾结石和尿路结石的形成，还能慢慢融化已经形成额肾结石和尿路结石。
如果春节长假这几天，痛风发作了，那下面接受的换个食疗方，对痛风急性期有一定缓解作用。
做法是，准备丝瓜三两、绿茶几克，或茶包，葱一根，盐适量。丝瓜去皮，切成一厘米厚的薄片，葱洗净，切段备用；锅里放适量水，加入丝瓜、葱段和盐，待丝瓜煮软后，放入绿茶（或茶包），浸泡入味就可以喝了。
这款丝瓜茶汤，可以清热解毒，祛风通络、利尿功效，不宜空腹但可以饭后喝，贫血和经期女性慎用。
现代药理表明，丝瓜营养丰富，含有大量维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等，具有抗炎、镇痛、利尿作用。绿茶富含茶多酚、咖啡碱等，可以提神清心、清热解毒、消食化痰、去腻减肥、清心除烦的作用。咖啡碱可以刺激肾脏促进尿液排出，提高肾脏滤出率，减少有害物质滞留。
因为这个丝瓜茶汤可以快速排泄尿酸，避免尿酸形成，作为痛风的辅助汤饮，效果不错。
总之，我们的目标是：尿酸不再高，痛风不再犯，远离痛风石。
本文参考文献（图文来源于网络 ，侵删）：2015年第5期《 健康 必读》杂志刘诗诗文章《喝点丝瓜茶汤缓解痛风》。
最想听什么疾病的治疗，我在2022就分享什么。总之，你想知道、你一直想知道、你最想知道的而又不好给身边人讲的，都在《北大医学女博士 健康 说》！
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