西餐中国的影响毕业论文

西方人哪里有什么像样的饮食文化啊！以为什么咖啡，面包，沙拉，汉堡等就很有文化啦？跟我们中餐比起来，差太远了。光中国的八大菜系就足够笑傲全球了，西方人发达起来也不过就4，5百年，就是文艺复兴开始，而那个时候中国的饮食文化早已经成型好长时间了

近代列强对中国进行文化渗透及其后果：

1、思想观念的入侵

基于中国落后的现状，中国积极从西方寻求救国图强的方法，引进西方的思想、观念和制度，西方的思想文化良莠不齐的一齐涌入中国。

很多人抛弃中华传统的“仁爱”、“礼、义、廉、耻”等思想，遵循西方的价值观和道德观，片面追求西方的民主、自由，实用主义，主张照搬西方的政治制度，“自由主义”、“极端个人主义”、“拜金主义”泛滥。

2、生活方式的影响

中西饮食文化各自具有自身的特色和优势，中餐重色、香、味、意、形，西餐讲求营养性、健康性和烹饪的科学性，可以相互交融和补充，给人们的生活增加选择，使人们的饮食更健康。

但一部分人出于崇洋的心理，过度放大中餐的缺点、褒扬西餐的优点，以吃牛排为时尚，以喝洋酒为高档，片面认为西餐是健康、时尚的生活方式。

扩展资料：

其他影响后果

1、由于西方文化的渗透和影响，中国人过“洋节”蔚然成风，不记得“二十四节气”大有人在，不记得“情人节”、“愚人节”和“圣诞节”人绝无仅有。

2、在西方文化的侵蚀下，中华传统的“拱手礼”基本消失，西方的单膝跪拜礼、钻戒已成为中国年轻人必备的求婚方式，白纱代替了红盖头，西装、领带成为中国人的正装，日常交往礼仪弥漫着西方文化的气息。

中国饮食文化对西方国家影响很大，将来总会把西餐被中餐而取代。

有利的:现在中餐也吸收了一些西餐菜式的做法,很多中国厨师甚至已经开始使用一些西餐的调味品及烹饪用具来做中餐了,这使得中餐的口味更多样化,更有新鲜感了.西餐讲究的是搭配,并且尽可能的不破坏食物的营养.所以这些对于只着重口味的大部份中国厨师来说也是一个新的挑战,他们也在慢慢地吸取一些经验.不利的:西餐进入到中国餐饮业,基本上是没有失败的,这无疑是对中餐最大的冲击.但凡在国内说到哪里哪里的西餐,很多人都会自然地跟两个符号联系到一起:贵,高档次.同样西餐餐厅和中餐餐厅,消费按每个人来说,西餐的费用绝对是中餐的两到三倍,这么贵的价格,人们不但不觉得贵,反而乐意前往,因为到西餐厅吃饭,似乎也是一种身份的象征.其实从口味上来说,不利的方面不是很严重,因为中餐对人的影响是非常之大的.

中西文化历来是世界文化的两大派系,而饮食在两个文化中都占有非常重要的地位.我们将会通过大量调查得来的数据及细致的研究为您分析中西方饮食文化的异同,优劣,希望对您今后的饮食结构的改善有所帮助.历史上,中国是世界上最古老的国家之一,有五千年的悠久而厚重的历史.千百年来形成了博大精深的文化.随着时间的流逝以及辽阔国土的地域差异,四大菜系逐渐形成,四大菜系自成体系,各有特点,但共同点是用料复杂考究,制作方法复杂,口味多种多样.西方以欧美为代表,其文化同样源远流长.到中世纪,欧洲文化已十分完善,在此期间,旧西方的饮食文化已经形成.其主要特点为:主食以面粉为主,原料也较为丰富,制作方法较中国简单,但同时也十分注重口味.今天,中国饮食文化总体与以前无太大区别.近代受西方文化的影响,逐渐有一些面包,蛋糕等进入中国人的饮食结构,但其总体特点并无太大改变.反观西方,在第三次科技革命后,随着技术的革新,人的生活速度加快,营养而简单的食品逐渐成为人们的新宠,而西方饮食文化也在发生较大变化,向着高热量,简单,便于携带的方向发展.以肯德基为例,其推出的食品多种多样,但原料不外乎面粉,肉类,蔬菜,土豆.我们可以列表加以比较:中西原料名目繁多,多种多样肉类,蔬菜,面粉,奶制品等制作方法考究,炸,蒸,煮,焖等多种方法较简单,以炸,烤,清水煮为主营养营养少且不集中营养全面,含热量高侧重点口味营养,方便随着中国改革开放的深入,人民生活水平的提高,西方文化的大量涌入,中国人对有着快捷,方便,营养等特点的西方饮食文化逐渐认可.以下是肯德基在中国的发展情况:1987年,在北京前门,第一家肯德基开业;1996年6月25日,第100家肯德基在北京开业;截止2002年9月12日,已有700家肯德基在中国开业.从中我们可以看到:从1987至1996年的9年中,有100家肯德基落户中国,而从1996年至2002年短短的6年中,就有600家肯德基出现在全国各地.这说明随着时间的变化,中国人开始逐步接受西方饮食文化了.但这也不能完全说明传统的中国饮食文化在现代社会就没有市场了,也不意味着西方饮食文化已完全占领了饮食文化的至高点.与此同时,我们也进行了问卷调查:我们在学校,街道,商业区共发放问卷100张,收回97张,其中95张为有效问卷.年龄段主要集中于10至20岁,其余年龄段也有分布.主要是考虑这一群体消费观念超前,是市场的主要消费群体,且在10到20年内是未来市场的主要消费者.在被问及是爱吃中餐还只西餐时,有67人选择中餐,占总数的,另外28人则爱吃西餐,占总人数的.而他们的理由有52%是合口味,其次是健康,有,便宜,方便,其他分别占.可见中餐还是受到了更多人的喜爱,而受访者也承袭了中餐重视口味的观点.对自己的食品提出希望时,希望自己食品味道好的有46人,占总数的,排在第一位;希望自己食品营养丰富的有40人,占总数的,排第二.可见味道与营养是人们选择的重要前提,而味道略高于营养.同时,在受访者中,认为中餐对健康意义不大的有24人,占总数的,认为西餐价格高的人数高达.综上所述,中餐在口味,价格两方面占有优势,而西餐则在营养方面略胜一筹.所以我们认为,在中西方饮食文化发生交锋时,中国的饮食文化需要有一个变革:首先提高食品的营养,使同一中食品所含营养尽可能广泛;其次,在保证口味的同时,逐步适应当前快节奏的生活;第三,降低成本,在价格上取胜.总结:中西方饮食文化差异是明显的,而且各有长处.随着经济全球化及信息交换的加快,中西方饮食文化将会相互交融,取长补短.人们将会享受到更美味,更快捷,更营养的食品,最终受益推荐于 2017-11-27TA的回答是否帮助到你了?能够帮助到你是知道答主们最快乐的事啦!有帮助,为TA点赞无帮助,看其他答案查看全部2个回答松下通过IOT技术，提供细致贴心的健康管理和生活服务根据文中提到的饮食文化为您推荐松下通过打造兼具便捷的生活功能性和时尚空间设计，充满精细关怀的空间改造健康养老解决方案，解决老年人生活障碍，协助老年人自立生活，精细化老年人的生活松下电器(中国)有限公司广告中餐和西餐哪个工资高 学西餐前途工资根据文中提到的饮食文化为您推荐中餐和西餐哪个工资高 ，新东方烹饪学校以培养学员基础理论，结合实操，创新意识为目的，预约报名享福利，认真学就业福利好，还支出创业帮扶北京朗杰科技有限公司广告1条评论久违的丶沐赞答得太好了，怒赞^ω^— 你看完啦，以下内容更有趣 —食全食美出品方 影视备案 出品一键查询食全食美全新影视项目查询，为个人和机构提供优质的影视项目，食全食美 精准电影项目风险分析，电影项目优势分析，项目资讯在线查询广告2020-10-05中西方饮食文化差异总结中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式。 1.饮食观念不同，比如西方人侧重营养，中国人注重美味。 2.饮食方式不同，比如西方人侧重交谊，中国人注重气氛和愉悦。 3.饮食习惯不同，比如西方人习惯用刀叉，中国人习惯用筷子。 4.饮食环境不同，比如西方人注重精致，中国人注重排场。 5.饮食口味不同，比如西方人吃甜食，中国人大多以咸为主。 拓展资料：对比注重味的中国饮食，西方是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等。 西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等，而中国的菜肴是吃味的，所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性。 中西方的饮食方式有很大不同，这种差异对民族性格也有影响。在中国，任何一个宴席，不管是什么目的，都只会有一种形式，就是大家团团围坐，共享一席。 西式饮宴上，食品和酒尽管非常重要，但实际上那是作为陪衬。宴会的核心在于交谊，通过与邻座客人之间的交谈，达到交谊的目的。 归根结底还是感性与理性之间的差异，但是，这种差异似乎在随着科学的发展而变的模糊。182赞·42,278浏览2019-08-15美国饮食文化对中国饮食文化的影响美国饮食---》快餐文化---->适应中国生活节奏加快--->中国菜特色快餐 ---->口味、食材创新---->中国菜品 ---->对于健康的影响---->对于中国传统饮食的思考11赞·3,643浏览2016-07-13中西方饮食文化差异有哪些1、中西饮食上最为明显的差异表现在饮食餐具的使用上，无论是平常的家庭用餐，还是正式的宴会上都是如此，比如中国人用筷子夹食物，西方人用刀叉切割食物。不同的饮食方式显然不是偶然现象，而是在不同文化引导下形成的。 2、在饮食观念方面： ①中国人注重“天人合一”，这里的天不仅仅是天地意义上的“天”，还泛指人以外的客体世界。这种价值理念形成了中餐中以食表意、以物传情的特点，注重饭菜的意、色、香、味； ②而西方人追求理性科学地饮食观，即讲究营养，视营养为最高准则，特别讲求食物的营养成分，蛋白质、维生素以及各类有机元素的含量是否搭配合理，热量的供给是否恰到好处，这些营养成分能否为进食者充分吸收。西方人对于食物会尽量保持食物原有的营养。他们仅仅将饮食视为一种生存手段，强调人的饮食选择只需要满足人类身为个体的需要。 3、饮食方式不同，比如西方人侧重交谊，中国人注重气氛和愉悦。 4、饮食环境不同，比如西方人注重精致，中国人注重排场 5、饮食口味不同，比如西方人吃甜食，中国人大多以咸为主。 拓展资料： 中华饮食文化博大精深 、源远流长，在世界上享有很高的声誉。 中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理，一个小孩子生下来，亲友要吃红蛋表示喜庆。“蛋”表示着生命的延续，“吃蛋”寄寓着中国人传宗接代的厚望。孩子周岁时要“吃”，十八岁时要“吃”，结婚时要“吃”，到了六十大寿，更要觥筹交错地庆贺一番。这种“吃”，表面上看是一种生理满足，但实际上“醉翁之意不在酒”，它借吃这种形式表达了一种丰富的心理内涵。 吃的文化已经超越了“吃”本身，获得了更为深刻的社会意义。通过中西交流，我们的饮食文化又出现了新的时代特色。如于色、香、味、型外又讲究营养，就是一种时代进步。十大碗八大盘的做法得到了改革，这也是十分可喜的。但是，中华饮食文化在与世界各国文化碰撞中，应该有一个坚固的支点，这样它才能在博采众长的过程中得到完善和发展，保持不衰的生命力。我觉得，这个支点就是优秀传统文化特质，也就是中华饮食文化需要探索的基本内涵。 因此，对于中华饮食文化基本内涵的考察，不仅有助于饮食文化理论的深化，而且对于中华饮食文化占据世界市场也有着深远的积极意义。我认为，中华饮食文化就其深层内涵来廛，可以概括成四个字：精、美、情、礼。这四个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。 参考资料：饮食文化 （基础含义）_百度百科13赞·19,045浏览2019-08-10中国饮食文化对世界的影响中国饮食文化与世界的饮食文化是相互影响、相互作用的，存在着很多的联系。早在中国的秦汉时期，中国就开始了饮食文化的对外传播。中国饮食文化对世界饮食文化的影响有重要意义。60浏览2020-09-26中国的饮食文化对中国的文化有什么影响？中国饮食文化 在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。 从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。 从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。 从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。 从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。 从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。 总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。3赞·999浏览2019-07-12食全食美 出品方 影视备案 出品一键查询根据文中提到的饮食文化为您推荐山东泓石信息科技有限公司广告中餐和西餐哪个工资高 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西餐太麻烦，中餐简单好吃，慢慢的西餐就被中餐取代了。