特思琪梳打饼干毕业论文

苏打饼干中添加了碱性的添加剂，它可以中和胃里过多的胃酸，减少胃酸对胃粘膜的刺激。因此，吃苏打饼干，对胃病患者有一定的好处，健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、增强记忆力、开胃消食、抗衰老。梳打饼（Cracker，音译克力架），又称为苏打饼，是饼干的一种，通常以咸味为主，中间会以乾酪或香料作为配料。梳打饼起源于1801年的美国麻萨诸塞州米尔顿，由于焗制时会发生“克力架”的声音，因而得名。梳打饼于美国南北战争时开始普及。梳打饼通常作为小吃，有时则配以汤食用。

梳打饼起源于1801年的美国麻萨诸塞州米尔顿，由于焗制时会发生“克力架”的声音，因而得名。梳打饼于美国南北战争时开始普及。梳打饼通常作为小吃，有时则配以汤食用。梳打饼的做法如下：1、牛奶微波30秒至微温，撒入干酵母搅拌均匀。2、低粉中加入盐、苏打粉、拌匀，倒入酵母牛奶揉成面团。3、揉好的面团擀成薄片，用饼干模型压出形状，拉掉多余的面皮。4、压好的饼干胚放在烤盘中，刷适量淡盐水在饼干上面，用叉子在饼干上面叉些小洞，放置10分钟。5、烤箱190度预热10分钟，中上层烤10分钟。6、成品。

苏打饼干，作为正餐之间的加餐，每次少吃一些，对缓解因胃酸分泌过多导致的胃痛效果很不错。一方面，“饼干加餐”可以减轻下一餐给胃带来的负担，避免胃部过度扩张；另一方面，苏打饼干是碱性食品，它能跟酸发生离子反应，中和胃内过多的胃酸，避免了饥饿时的疼痛。如果条件允许，可以再配上一杯牛奶或蜂蜜红茶，它们都具有调和及收敛酸分泌过多的作用。