航天食品加热器设计研究论文

航天员在空间站吃什么，饭菜如何加热

航天员在空间站吃什么，饭菜如何加热，“太空厨房”中的食品加热装置，安装在飞船内，可定量对航天员的航天食品和饮料进行加热，加热温度、加热时间均可控制。这个食品加热装置，是一个白色方盒

6 月 17 日 9 时 22 分，神舟十二号载人飞船成功发射，受邀在酒泉发射中心观看现场发射的鹤壁永达食品有限公司 ( 以下简称 " 永达食品 " ) 的代表们更是欣喜万分。

" 本次‘飞天’的 120 余种航天食品中，有近 50 个品种是由我们公司生产的。

航天员在空间站吃什么

它们将分别搭乘天舟二号货运飞船和神舟十二号载人飞船直达中国空间站‘天和’核心舱，以确保 3 名航天员在为期 3 个月的太空之旅中吃得安全、健康、营养和美味。" 该公司食品安全官孟庆钢自豪地说。

永达食品与中国航天员训练中心的合作始于 2010 年 6 月，已先后承担了 " 神八 " 神九 "" 神十 "" 神十一 "" 神十二 " 五个批次百余种航天食品的研发、生产工作。

航天员在空间站吃什么

" 本次 3 名航天员将在‘天和’核心舱入住 3 个月，时间长、任务重，保障航天员在此期间能够获得充足能量和营养尤为重要。" 永达食品技术研发中心主任徐清芬告诉记者。

按照中国航天员科研训练中心的指令和要求，结合本次航天员太空停留时间长、营养需求高、太空环境条件下便于消化吸收和营养转化等因素，永达食品技术研发中心迅速组织技术力量，成立 6 个研制小组，全面开展技术攻关和工艺创新。

经过 4 年多时间上百次的配方调制、产品小试、中试、模拟实验、配比调整等，最终达到了航天员科研训练中心的验收标准。

航天员在空间站吃什么

" 本次任务根据航天员科研训练中心意见，对深受航天员喜爱的烧鸡腿、雪菜兔肉等菜品进行了保留，同时新增了鸽子肉、纯蔬菜等新副食，力求做到口感丰富、营养搭配均衡。" 徐清芬介绍，航天食品生产交付后，航天员科研训练中心会根据每名航天员的身体状况、营养需求进行科学合理的饮食搭配，制订个人专属食谱，以期与航天员身体实际需求完全匹配。

揭秘！航天员的“太空厨房”和“太空医院”长啥样？

6月17日，神舟十二号载人飞船成功发射，聂海胜、刘伯明、汤洪波3名中国航天员随之飞向太空。

在太空，如何保障日常的吃喝拉撒及身心健康，航天员的“太空厨房”和“太空医院”又长什么样？记者就此采访了中国航天科工集团相关研制专家。

航天员的“厨房”和“医院”长啥样

在太空，航天员吃得好不好、能否享用到美味的家乡饭菜，对3个月的神舟十二号太空生活来说十分重要。

中国航天科工集团航天三江红峰公司副主任设计师唐辉告诉记者，“太空厨房”中的食品加热装置，安装在飞船内，可定量对航天员的航天食品和饮料进行加热，加热温度、加热时间均可控制。

这个食品加热装置，是一个白色方盒，内有三层加热空间，轻轻按下电源开关，只需耐心等待一会儿，航天员便可在太空中享受到热乎乎的饭菜。

唐辉说，从这里出锅的米饭、香喷喷的鱼香肉丝、宫保鸡丁等，可以让远在太空的'航天员享受“家”的味道。

航天员的“厨房”和“医院”长啥样

当然，如果想变一变口味、吃顿西餐，“太空厨房”也是手到擒来。

航天员选择手动加热，就可以自行选择加热时间。

根据设计，“太空厨房”——食品加热器的锁紧装置采用机械装置，航天员将要吃的饭菜装进去后，可以轻巧自如地掀开“锅盖”。

这个装置的抗震动、抗冲击力极强，可以在飞船里保证航天员能稳稳地吃上热好的饭菜。

在每一次航天员的出征仪式上，佩戴在航天员大腿外侧的两个银灰色设备都格外显眼。

6月17日，聂海胜3人在出征时也不例外。

航天员的“厨房”和“医院”长啥样

他们大腿外侧穿戴的生理信号测试盒、心电记录装置，就是航天科工专门为航天员“太空医院”配备的产品。

唐辉告诉记者，在太空，想知道航天员的心跳、体温，可以由“太空医院”来测量；航天员一旦肌肉疲劳，也可以由“太空医院”来按摩；至于航天员的心理状况，“太空医院”还会把相关指标发送到地面，由专家适时进行心理干预。

航天员的“厨房”和“医院”长啥样

据他介绍，生理信号测试盒，用于航天员的心电、呼吸、体温等信号的全程检测、调理、放大和下传；心电记录装置，用于心电信号的实时记录。

航天员的“厨房”和“医院”长啥样

现在，电视里正在反复播放聂海胜、刘伯明、汤洪波3位航天员出征时的镜头，唐辉既兴奋又紧张——他亲手设计的“太空医院”，成为第一个了解这两位航天员身心健康状况的“人”。

每年的4月12日，是“世界航天日”，又称“世界航天节”。1961年4月12日，27岁的前苏联宇航员加加林实现了人类首次遨游太空的壮举，今天，又一个世界航天日，让我们向默默奉献的航天人致敬！

关于航天员在太空中的饮食是大家都很好奇的，根据《中国航天报》对航天员日常膳食结构的揭秘，营养膳食是构建航天员“健康大厦”的重要基石，正确的饮食结构呈金字塔型，即基础由米粒和面粉制作的食品组成，随后是蔬菜和水果，再往上是奶制品以及鱼、肉、蛋等。

一、为保障健康，太空食谱也要有食疗作用。

太空飞行的营养保障，首先是能量的供给，和地球一样，还是早中晚一日三餐，合理配置能量和营养。同时根据飞行时段的不同和航天员的任务情况，合理安排食谱。

考虑到航天员在飞行中的身体状况，一部分食物还需要具备食疗的作用。因为航天员处于失重环境适应期时，脾胃功能相对较弱，食欲不强。要配置一些具有健脾养胃功能的食物，如粥和温胃饮品等。

二、按周期补充，定期评估严格计算营养摄入

中国航天员科研训练中心航天营养与食品研究室副主任曹平介绍，“神十一”航天员的食谱是5天一个周期。飞行后期，会适当安排低膳食纤维的食谱，增加复合营养素的补充。地面人员记录航天员的进食情况，定期评估，必要时也会提醒该吃什么、吃多少。

当航天员工作负荷较大，任务安排紧张时，为节省时间，方便进食，食谱主要由能量密度相对较高的即食食物组成，如巧克力、高能压缩饼干、即食牛肉等。而当航天员进入适应期后，饮食则会尽可能接近地面饮食习惯。

同时，如果飞行时间过长，为了缓解失重环境对人体的影响，饮食上还会增加富含维生素D和不饱和脂肪酸，促进Na排出以及粗粮类和膳食纤维含量高的食物。

三、食物品种丰富——有100多种

“神十一”航天员在33天的飞行任务中，食品在种类上比之前的神舟九号、神舟十号更加丰富，有100多种。

解放军309医院营养科主任左小霞解释，准备丰富的食品种类主要是考虑到航天员的营养均衡，100多种食品可以让航天员有丰富的品种选择，而并不是说要他们每天都吃100多种食品。此外，航天员在失重的状态下，排便功能会弱化，食欲会受到影响，丰富的品种会刺激人的食欲，增加食物摄入量。

对于普通人来说，根据2016年最新居民膳食指南建议，食物每天至少12种，一周不要少于25种。

“太空厨房”中的食品加热装置，安装在飞船内，可定量对航天员的航天食品和饮料进行加热，加热温度、加热时间均可控制。太空厨房”——食品加热器的锁紧装置采用机械装置，航天员将要吃的饭菜装进去后，可以轻巧自如地掀开“锅盖”。

不能。新华社北京10月13日电新华社记者、李宣良。中国航天员中心专家在接受新华社记者采访时透露，在神舟六号飞船遨游太空期间，两名航天员可以吃上热乎饭。飞船环境控制与生命保障分系统原主任设计师傅岚介绍说，神舟六号飞船首次配备了外形酷似大夹子的食品加热器，它可以将装在密封袋中的食品牢牢夹住，在接通电源后30分钟左右的时间内可将140克的米饭加热到食用时令人舒适的温度。加热器的功率为300瓦左右，在地面10分钟左右的时间就可以完成对同等食品的加热，由于太空中飞船返回舱内空气对流减弱，所以加热时间相对延长。航天食品与营养研究室主任设计师陈斌说，由于加热器使用的是飞船上的应急电源，不能长时间使用，所以除了米饭和其他固体食品外，一般不对液体食品进行加热。航天员在太空中吃的复水蔬菜，喝的奶油浓汤等，都是直接加入水后食用。陈斌说：“热乎乎的饭菜将使航天员保持良好的食欲，从而使他们能够保持足够的体能，完成繁重的太空飞行和科学试验任务。

在世界航天食品当中，我国的航天食品有中国特色，特别是传统的中式菜品都尽可能出现在航天食谱中，相比西餐更加色香美味，可口宜人。北京航天医学工 程研究所航天食品分系统主任白树民中国的航天食品的特点主要表现在：形式上是以中式食品为主，搭配成的航天膳食具有明显的中餐特色，能够符合航天员的口味 要求，比如膳食有主食和副食之分，主食主要以米面类的食物为主，副食讲究荤素搭配，在加工上注重色香味形。如八宝饭，不仅风味独特、色泽艳丽，其中的莲子、桂圆等配料还有保健功能，具有浓郁的中国特 色。航天食品种类繁多。那么它的加工方法和食用方式会是怎样的呢？以陈皮牛肉为例。作为航天食品它 就必须经过高温处理后再做成罐装食品，这样才可长期保存。食用时，用加热器加温即可食用。这种食品称为热稳定食品，用金属罐或蒸煮袋包装，俗称“软硬罐 头”，它们的特点是不仅含有正常量的水分，而且与普通食品从口感到形状最接近。由于空间运动病和失重环境对机体的影响，航天员的食欲会有所降低，这样会影 响航天员的工作效率和身体健康。北京航天医学工程研究所航天食品分系统主任白树民为了增进航天员的食欲，提高食物的摄入量，航 天食谱通常采用个人选择性食谱，那么什么是个人选择性食谱呢，就是在飞行前由航天员根据自己的嗜好选择自己喜爱的食品，由膳食营养专家进行配餐后编入食 谱，供他们在飞行时使用。中国人有饭后喝茶的习惯，我国的航天医学 专家还发明了这种包装简单、饮用方便的茶精饮料，饮用 时只需通过包装袋上的一个单向阀门将水注入，揉捏包装袋，等到与水充分吸收复原，就可以打开包装进食。冻干食品是最具有航天特色的食品。它是利用冷冻干燥 技术脱去食物中的全部水分，最大限度地保持物料的原有形状和营养成分，可以直接食用。一般水果、蔬菜类不耐蒸煮的食物可以用这种方法加工。现在，我国科技工作者已开发了几十种航天食品，可以想见，随着航天事业的发展，我们的航天食品 会更加丰富，给航天员提供一个舒适的饮食条件。

今天我们来一起聊一下航天技术都对人类生活做出了哪些改变？

方便面大家都吃过吧，在出差旅行的时候，来不及吃饭，很多人都会吃方便面垫吧一口，或者一个人在家里的时候不想做饭，也喜欢拿方便面当饭吃，但是很多人不知道，其实方便面和脱水蔬菜最早的时候就是为航天员发明的。

因为航天员在太空执行任务的时候短的话需要几天，长的话可能需要上百天，而且执行任务的宇航员也需要吃蔬菜来补充身体所需要的维生素，但是新鲜的蔬菜在太空中不容易爆胎，非常容易腐烂。

所以为了解决这个问题，在阿波罗的计划当中，NASA发明了冷冻脱水蔬菜的技术，而且这个技术几乎可以去掉蔬菜当中所有的水分，这样会让蔬菜变得更加容易保存，而且还可以把蔬菜当中98%的营养成分保留在蔬菜里面，现在这一技术不仅丰富了航天员的食谱，也被应用到了我们的日常生活当中，给我们的生活提供了非常大的便利。

除此之外还有运动鞋，很多人都不相信都不相信是来自载人航天的成果，其实运动鞋制造的关键技术是源自于阿波罗登月航天服，在制作阿波罗登月航天服的时候，科学家们为了制作出一件完整并且弧度均匀可以那时候很大压力的，航天服内的，所以发明了可以把一团耐压软的材料加热进转化，然后放在模具里面，最后再向这个模具里吹入高压气体成型的方法。

但是后来运动鞋的制造商在这里面发现了很大的商机，于是他们就利用这种工艺可以快速并且高效地制作出完整的鞋帮，于是广泛应用起来。

而且在航天发展的最早的时候，在太空中上厕所也是一件非常棘手的一件事，所以华人科学家唐鑫源在20世纪80年代的时候，他利用高分子吸收材料制作，出了一个可以吸水1400毫升的纸尿片，这也给航天员解决了在太空中上厕所的麻烦事，后来这项技术也被人们发展成了尿不湿。

大家都知道现在房屋的屋顶都装有烟雾探测器，当物理发生火灾以后，就会触发烟雾探测器，突然发出节目，提醒人们逃离火灾，其实最早期的烟雾探测器在设计上是有很大缺陷的，经常会容易发出错误的情况，然后NASA为了保证十堰市内航天员的生命安全，所以开发了全新的烟雾探测器，现在这项技术也被应用到了我们生活当中。

利用航天技术，我们可以在生活中很多地方用到，不断去完善，让我们生活更加的便捷。