研究饮料课题论文

饮料企业的市场营销管理策略探析论文

从上世纪90年代的开始，我国饮料市场得到了蓬勃的发展，我国饮料市场起步相对较晚，品种单一，但是随着人们收入水平的提升与消费观念的改变，我国饮料品种越来越丰富，更好的满足了人们的需求。但是，从目前饮料企业的营销情况来看，其中还存在漏洞，文章主要针对饮料企业的营销策略进行分析。

改革开放以来，中国发生了翻天覆地的变化，各个领域都发展迅速，很多大企业走出国门，走向世界。近年来，随着国民生活水平的提高，不同品牌的饮料已走入千家万户，是每个家庭居家必备品之一。我国的饮料市场同国外相比发展较晚，八十年代前饮料的品种很少，品牌单一，以汽水饮料为主。八十年代后，饮料市场品种有所增多，随着国民收入增多，购买力上升，各种饮料品种逐渐增多，尤其是进入九十年代后茶饮料和运动饮料的兴起，推动了我国饮料市场的迅猛发展。我国饮料市场发近年来发展迅速，在其运行当中存在诸多不足和问题，关系着饮料市场的运行和秩序。文章重点就我国饮料市场现状分析、前景和营销策略来分析研究。

一、我国饮料市场的发展现状

我国饮料市场的发展是跌宕起伏。自2002年下半年植物药饮、功能饮料的兴起，延续到2004年饮料市场达到一定高度，以后出现低迷。直到近几年，饮料市场又重新兴起，发展势头到顶峰状态。随着饮料市场的升温，研发团队向着祖国饮食文化方向研究，“药食同源”的理论引入到饮料中，结合我国五千年文明史，自古代就有饮茶、药茶习惯，未来药茶前景发展强劲。当前，我国饮料市场的种类很多，作用大致相同，没有一种产品是为特定人群生产的饮料。消费者购买饮料时只是凭喜欢的口味而定，选择的空间有限，降低了企业的产品销量。

此外，随着我国经济的发展，饮料市场也呈现出多元化发展趋势，各个品牌之间的竞争日趋激烈，饮料企业的生存能力是由其品牌来决定，目前，我国本土饮料企业生存环境举步维艰，在其他国家品牌的影响了冲击下，我国饮料企业更是显得发展缓慢。我国本土饮料企业缺乏先进的运作模式与品牌意识，逐步被边缘化。且目前的饮料市场都非常注重一线城市市场，不注重经济落后区的饮料市场，这种模式是非常不科学的，实际上，在经济落后地区，饮料市场的发展前景更大，为了提升自身的综合竞争力，饮料企业必须要兼顾到各个市场。

二、我国饮料市场的营销策略研究

(一)加大宣传力度，改善公众对饮料的消费观念。我国饮料市场的宣传力度不到位，企业的宣传中夸大产品的功能作用，有误导消费群体的行为。据检测证实，各种品牌的饮料主要作用是补充人体在运动中丢失的水分，营养成分很低，不能够代替日常进食摄取的营养成分。因此企业要加大饮料的正面宣传，要从互联网、新闻媒体、大型的公众平台作为主要途径，让公众知晓饮料的功能和作用，来帮助企业自身树立起良好形象。

(二)丰富销售渠道，方便消费人群。当前，我国饮料市场销售网点比较单一，场地较小局限，不能满足公众的消费需求，营销手段单调。我们能否借助国外的一些好的经验，利用自助消费机的形式，加上其他营销手段及优质的服务，让公众能体会到随处都能买到心怡品牌的饮料。

(三)借鉴国外饮料的`营销经验。我国饮料市场与国外相比发展较晚，国外上百年的知名饮料品牌很多，值得我们虚心学习、借鉴的经验很多。国内企业有机会要与国际知名企业多交流、沟通，加快发展国内自己的知名品牌，与国外企业缩小差距。

(四)抓住旺季的促销，增加企业效益。饮料市场的销售是有季节性的，炎热的夏季是饮料行业的销售旺季。怎样利用旺季来增加企业的营业额，频繁多次搞些大型促销活动是最主要的销售途径，利用娱乐活动、有奖竞猜等方式来刺激消费群体，达到企业创收的目的。

(五)提升产品质量，增强竞争力。随着社会发展，人们的物质文化生活有了很大提高，对网络、新闻媒体比较关注，近年来由于媒体不断报道食品安全方面存在问题，致使人们安全防范意识增强。这就要求企业在生产饮料的过程中，加大检测批次、全程监管，确保生产的产品合格，以质量为保障增加市场竞争力。

(六)调整产品价格，适应市场发展。产品的价格对消费群体来说是很关切的问题，企业产品的定价受多种因素影响，内部因素和外部因素。因此在市场定价上，不停地区域有不同的价格。以适应市场需求。此外，如何在琳琅满目的商品货架中脱颖而出，企业实施CI企业识别系统战略势在必行。企业通过统一的视觉识别，并借助强有力的视觉冲击，实现自我品牌与竞争品牌的区别，脱颖而出。广告创意给产品注入活力，成为吸引消费者的必要手段。

三、结语

饮料市场的持续发展，会更加细化营销策略，注重方法的创新，走高端的路线能避免价格战的困扰。随着工薪阶层收入升高，高品位、高质量的饮料是他们的青睐。饮料的消费要关注青年人群，主要是青年人性格张扬、个性强、消费理念超前。企业要想做大、做强，必须将不同人群个性需求分析透彻，才能确定制定针对性营销策略。持续创新是每个企业市场营销策略中的制胜法宝。

总之，我国的饮料市场发展受国外品牌的挤压、冲击影响很大。我国饮料市场体系还不完善，没有打造出享誉国际的自己的民族品牌。饮料市场的激烈竞争对我国企业来说也是一次发展的契机，提高自己企业产品知名度，加大市场投入，加强宣传活动，开辟新的营销途径，引导公众对国内比较好的产品增进了解，加强沟通，增加信任度，支持国内民族品牌。争取获得行政措施干预，推动我国饮料市场的飞跃发展。

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(下面是一些参考资料)一,碳酸饮料1、可乐饮料：含有较高的咖啡因，而咖啡因是一种中枢兴奋剂，能刺激胃酸分泌增加，使人体大脑兴奋、呼吸加快、心率加快，故经常失眠的人不宜饮用。2、汽水饮料：不含维生素，也不含矿物质，其主要成分为糖、色素、香料及碳酸水等，除热量外，几乎没有什么营养成分。喝碳酸饮料容易使儿童得糖尿病，容易使人得食道癌等。二、奶饮料1、牛奶：所有饮料中最具营养，含有丰富的蛋白质和钙、磷、维生素A、B2等。乳糖是牛奶中所含的碳水化合物，能促进人体肠道中有益微生物的生长，因此，牛奶被称作“营养仓库”。应提倡儿童多喝牛奶。2、酸奶：在牛奶中加入乳酸菌经保温发酵制成。乳酸菌能在人体消化道内提高酸性，可以抑制腐败菌的繁殖，促进肠道蠕动，使大便畅通。酸奶是一种较好的营养饮料，特别适宜儿童饮用。三、茶饮料：茶叶因含有茶单宁、茶多酚等多种成分，对人体具有很好的保健作用。除具有解渴、利尿及防暑降温功效外，常饮还有预防冠心病，获得减肥健美等功效。四、果汁饮料：热量不高，营养成分较为丰富，极富口感。但是果汁饮料中的人工色素也是不容忽视的，若能家庭自制少量的果汁和蔬菜饮料，既不加色素、香精、糖精，儿童又可获得维生素、矿物质和微量元素，何乐而不为。五、水饮料：是无色无味的饮料，它能促进能量释放和新陈代谢。它的渗透压接近生理盐水，有利细胞吸收，其溶解脂肪的能力大大高于普通水。（二）适用于儿童饮用的饮料⑴ 果汁或果汁饮料果汁包括原果汁和浓缩果汁；果汁饮料包括果汁稀释后 配制的汽水果汁水等，前者饮用前一般需经稀释，后者一般可直接饮用。果汁既是维生素C的来源，也是胡萝卜素的良好来源。果汁中矿物质钾也很丰富，儿童由于膳食中蔬菜量少，饮用果汁则可弥补。选择果汁时，应选择近期出厂的产品。⑵ 矿泉水矿泉水是指那些具有医疗意义的地下水。但从营养成 分上讲，这些水中主要含一些矿物质和微量元素，像钠、钾、钙、镁、硫等。儿童饮用矿泉水，可增加矿物质摄入量，有助于生长生育。⑶ 乳及含乳饮料酸奶和牛奶含较丰富蛋白质、脂肪、热能钙、维生素A、B1和B2，含乳饮料有含乳果汁以及一些乳制品，如冰糕，冰激凌等。目前在我国，蛋白质和钙是儿童膳食中缺乏的两个主要元素。经常喝牛奶、酸奶等饮料不仅解渴，而且由于摄入蛋白质有助于儿童生长发育。⑷ 固体饮料由水果等原料制成的固体饮料，含有与果汁一样的营养成分富含维生素C、锌、铁，可供锌或铁缺乏的儿童饮用。正常儿童也可小量饮用。（三）、不适用儿童饮用的饮料⑴ 各种酒精饮料由于它们含有不同比例的酒精，有刺激消化管道和损害肝功作用，故不适于儿童饮用。⑵ 咖啡、可口可乐、茶叶饮料这些饮料都含有咖啡碱，刺激中枢神经，对儿童脑后发育有不利影响，儿童应尽量少饮或不饮。⑶ 用人工合成香精、色素和甜味剂配制的汽水这种饮料含有大量人造食品添加剂，由于儿童各组织器官正处在生长发育中，其消化、解毒、排泄功能较弱，饮用后可能会使某些物质贮于体内组织中，对将来产生不利影响。

最多我认为喝一听比较合适，营养专家好像也是这样看。饮料每天最多喝一瓶可口可乐近日在美遭遇健康诉讼，美国消费者状告该公司软饮料中的苯含量超标，损害消费者健康，他们举证说，独立的实验室检测发现，可乐饮料中的苯含量高于联邦法律中规定的饮用水苯含量上限。上周，记者在几家大型超市里发现，可乐类碳酸饮料仍然是购物篮里的常客。一位姓杨的先生更是直言不讳：我从小就喝可乐，要不就是果汁，白开水，我早就不喝了。但是健康专家明确指出：饮料每天至多只能喝500毫升(一瓶)，即使是毫无添加剂的纯天然果蔬饮品，由于水果自身所含的高糖分，在其加工成为成品后，其含糖量依然会很高，日摄入饮料过多会导致营养失调。危害 碳酸饮料导致肥胖目前，市场上常见的有以下几类饮料：瓶装水饮料、茶饮料、果汁饮料、蔬菜饮料、乳饮料和碳酸饮料。碳酸饮料导致肥胖已经是不争的事实。据美国《儿科学杂志》报道，美国研究人员发现，儿童喝碳酸饮料越多，他们肥胖的可能性就越大。美国俄亥俄州立大学和俄亥俄州儿童医院的研究人员研究发现，每天多喝一罐碳酸饮料可将儿童肥胖的风险提高60%。而且营养低、热量高的碳酸饮料让孩子们少喝了牛奶和其他有营养的饮品，减少了他们发育成长必需的维生素和矿物质的摄入量。 运动饮料侵蚀牙齿健康专家称：非苏打饮料和运动饮料对牙齿珐琅质的损害程度要大大超过可乐，其危害分别是后者的3倍和11倍。其中，高能饮料和瓶装柠檬茶对牙齿的危害最大。与一般可乐相比，运动饮料的添加剂里含多种有机酸，能分解钙质，进而侵蚀到牙齿的珐琅质。罐装或瓶装的冰茶也具有类似的危害，其对珐琅质的伤害是普通茶饮料或咖啡的30倍。牙医建议，如果一定要喝运动饮料，就尽量快喝，而不要小口抿。或者用吸管也行，因为这样做可以减少饮料和牙齿接触的时间。还要记住，喝完后不要立刻刷牙，最好是先用清水漱口，半小时后再刷牙，否则对珐琅质的伤害更大。 提示 选择饮料不能牺牲健康选择饮料，必须根据自身的健康状况和实际需求，进行科学的选择，口味的偏爱和消费习惯可以适当满足，但不能以牺牲健康作为代价。同时，在选择饮料时，不要盲目听信企业的广告宣传，要仔细了解饮料的成分，并结合医学保健知识，选择适合自己的饮料产品；对于保健饮料，还要认准卫生部颁发的保健食品标志。病人 禁忌饮料 后果糖尿病人 甜饮料 升高血糖值 肥胖者 甜饮料 诱发脂肪肝肾脏病人 饮料中的香精、香料 妨碍肾脏的功能缺钙的人 饮料中的香精、香料、枸橼酸 影响儿童骨骼发育失眠症患者 甜饮料中的兴奋剂 妨碍病人入睡腹泻病人 饮料中的糖分 加重腹泻、腹胀婴幼儿 碳酸甜饮料 影响婴幼儿食欲