白术的栽培论文参考文献

白术主要分布于我国四川、云南、贵州等山区湿地。用药以根茎为主，具有燥湿健脾、固表止汗、提高免疫等功能。它的栽培喜凉爽气候，怕高温，较耐寒，下面一起来看看白术的栽培技术。一、栽培方法 1 、选种育苗 （ 1 ）选种：辩别种子真假，白术新种子偏红有绒毛，表面光泽，断面清晰，中间芽胚有一粉色状线。 （ 2 ）育苗浸种，种子先在 25 ～ 30 ℃温水中浸一昼夜。育苗春秋均可，头年育苗，次年移栽。春播在 3 月下旬至 4 月上、中旬，以地温 12 ℃以上播种为宜。在整平耙细的畦面上横向开沟条播，行距 15 ～ 20 厘米，播幅 7 ～ 10 厘米，沟深 3 ～ 5 厘米，沟底要平整。将选好处理过的种子再在 50% 的甲基托布津 1000 倍溶液中浸泡 3 ～ 5 分钟，预防铁叶病。将凉干的种子与沙子拌匀撒入沟内，用脚踩稍实，复盖草木灰，以不见种子为度，再撤一层过磷酸钙或饼肥，掩上薄土，可盖一层于草保温保湿，以利种子出苗，出苗后逐次揭除。每亩用种量 5~8 公斤，高苗 1 亩可移栽大田 7 亩。若点播，按行距 20 厘米，株距 10 厘米，穴深 3~5 厘米，每穴种子 3 粒， 7 天左右可出苗。 （ 3 ）苗期管理：苗出齐后中耕除草，做到田间无杂草，土壤不板结。苗高 7 厘米时按株距 3~5 厘米定苗。幼苗怕渍水又怕干旱，排灌要及时。 2~3 片真叶时第 1 次追肥； 7 月上旬地下根茎膨大期第 2 次追肥，每亩用 粪水 500~800 公斤，生长后期尽早摘去花蕾，以促进根茎生长。 2 、贮苗方法：为了安全过冬，须将幼苗挖起贮藏。播种当年 10 月上中旬 ~11 月上旬，选晴天土干时挖起幼苗，抖掉泥土，剔除病弱苗和破损苗，将其摊放在通风处阴干，待外皮发白再贮藏，以免发生霉烂。 （ 1 ）缸罐贮藏：少量幼苗可贮藏在缸罐中过冬。在容器中间插放一把稻草，以透气散热，底部和四壁先铺一层青松叶，再装白术苗，上面盖青松叶或干苔藓；青松叶枯黄后，及时更换，以保持足够的水分。 （ 2 ）砂藏法：量多时可用此法。在阴凉通风的室内，先用砖头或石块砌成方围，再在泥土地上铺 3~4 厘米厚的细砂，将幼苗分层叠放，即一层幼苗，一层砂，每隔 米插 1 个草把，当堆至 35 厘米高时，复盖 7 厘米厚的砂或泥土封顶，上放杉树刺，以防鼠害。冬季气温较低时，再加盖一层稻草。砂土须于湿适中，每隔 15~30 天翻堆检查一次，及时扯去病苗。 （ 3 ）就地越冬：秋播的白术苗可上复盖干草或溥膜，就地越冬。次年春季随挖随栽。 3 、大田栽培技术 （ 1 ）选好种苗：应选取顶端芽头饱满，根系发达，表皮细嫩，顶端细长，尾部圆大的根茎作种，按大小分类，分开种植，可使幼苗整齐，便于管理，提高产量。 （ 2 ）栽种时间：要根据当地气候、土壤与耕作制度而确定移栽期。从 12 月下旬开始至次年 4 月上旬。以早栽为好，早下种的先发根，后长芽，根系发达，长势旺盛，耐寒、抗旱性强，产量高。而种得太晚的，因气温升高，先长芽，后长根，根系发育不良，产量较低。 （ 3 ）栽种方法：有穴栽和条栽。种植密度视土壤肥力与肥料条件而定。适当密植可提高产量。每亩基本苗为 8000 ～ 15000 株，用苗 40 ～ 60 公斤，按行距 23 ～ 26 厘米，株距 13 ～ 16 厘米穴植，穴深 7 厘米。先施人粪尿，待干后将幼苗放穴中，使芽头向上，须根舒展，再盖土埋住，顶芽距土表 厘米。埋得太浅易受冻害，则芽多，术形不好；反之，埋土过深，发芽慢，出土困难，术形细长，质量也差。二、田间管理技术 1 、中耕除草：白术出苗后要勤除草、浅松土，保持田间无杂草。 5 月中旬植株封行后，只除草，不中耕。早晨露水未干时不宜除草，否则易感染病害。 2 、追肥、白术生育期长，为 220 ～ 240 天，栽种前除施足基肥外，还要追肥 3 次，第 1 次 4 月上旬，白术地上部分生育旺盛时期，每亩粪水 800 公斤；第二次 5 月下旬，每亩施粪水 500 公斤；第三次 8 月中旬至 9 月下旬，每亩施粪水 2000 公斤，饼肥 100 公斤。此外在白术起挖前 40 多天内，用 1% 过磷酸钙溶液喷施叶面肥，可提高产量，每 10 天喷 1 次，共喷 2 ～ 3 次。总之要掌握“施足底肥，早施苗肥，重施蕾肥”的原则。 3 、排灌、白术怕涝，土壤湿度过大，容易发病。 4 ～ 6 月雨季及时清理畦沟，排水防涝。 8 月以后根茎迅速膨大。需充足水分，遇干旱要及时浇水，以保证水分供应。 4 、摘蕾、摘除花蕾，减少养分消耗，促使营养物质集中于根部白术在 7 月上、中旬至 8 月上旬现蕾，但尚未开放时，分 3 ～ 4 批摘完。动作要轻，一手捏住茎，一手摘蕾。雨天或露水未干不能摘，以防病害侵入。留种宜选生长健壮、叶大、分枝少的植株，留顶部发育饱满的大花蕾 5 ～ 6 朵，其余的蕾摘除。于 11 月上旬，当植株基部叶片萎黄。花内冠毛显露时，收割全株，除去根茎作药材后，扎成小把，置于通风阴凉处凉干，隔 1 个月取下脱粒，扬净杂质，雨晒干 1 ～ 2 天，放通风于燥处贮藏。 三、病虫害防治 1 、立枯病：俗称“烂茎瘟”，春季低温阴雨容易发病，选择砂质壤土可减少此病危害。 2 、铁叶病：叶片枯死， 6 ～ 8 月为发病盛期，高温高湿则发病严重。防治方法。 （ 1 ）、播种前用 50% 甲基托布津 1000 倍液浸种 3 ～ 5 分钟，凉干后播种。 （ 2 ）发病初期用 40% ，多茵灵剂 500 倍液或 65% 代森锌， 500 倍液或 1 ： 1 ： 100 倍波尔多液喷洒，每隔 7 ～ 10 天 1 次，连喷 3 ～ 4 次。 （ 3 ）发病初期摘除病株，白术收挖后及时清洁田园，烧毁残株病叶。 3 、白术长管蚜： 3 月始发， 4 ～ 6 月为害严重，芽虫吸取叶汁，叶片发黄、植株萎缩。防治方法：（ 1 ）用 40% 东果乳剂 1500 倍液， 7 天 1 次，连喷 2 ～ 3 次（ 2 ）铲除地边杂草，减少越各虫口。 4 、白术术籽虫： 8 月下旬至 11 月上旬发生，以幼虫为害白术种子。防治方法：（ 1 ）初花期喷 50% 敌敌畏 800 倍液， 7 天 1 次，连喷 3 ～ 4 次（ 2 ）冬季除深翻土地，冰冻风化，消灭越冬虫口。四、采收与加工 1 、采收期：定植当年 10 月下旬至 11 月中旬，当茎杆由绿色变枯黄至褐色时采挖。选晴天挖起全株，抖去泥土，剪除茎杆，留下根茎，即为白术。将叶苗栋去杂质凉干，即为白术苗。 2 、加工：白术挖出后要立即加工。切勿堆积与曝晒，以防发热，抽芽和出油。加工方法有晒干和烘干。晒干的白术称生晒术，日晒 15 ～ 20 天，直至于燥。烘干的白术称烘术。烘烤火力不宜过猛，温度 50 ℃以不感到烫手为宜。烘 4 ～ 6 小时后，上下翻动一次，使上下受热均匀，细根自然脱落，再烘至 8 成干时，取出堆积 5 ～ 6 天，使内部水分外渗，表皮变软，再行烘干即可。以个大、体重、无空心、断面白色者为佳。用竹蒌装好，外套麻袋，贮于阴凉通风处，防止虫蛀、鼠害和油霉。每亩约产鲜药材 800 公斤，折合干货 250 公斤。

1、整地施肥：选择排水良好、肥力中等的地块作为育苗地，亩施2000公斤农家肥，然后做畦，畦宽为米。2、育苗移栽：将种子浸泡1天并催芽，再采用条播或撒播的方式进行播种，播种后覆盖稻草，待幼苗出土后于当年冬季至翌年春季进行移栽，移栽株距为15厘米，行距为25厘米。3、田间管理：适当间苗，5月份期间要勤中耕、勤除草，现蕾期前后要追肥1次，7月份上旬、中旬可在现蕾后至开花前分批摘蕾。

一、白术种植技术与栽培管理

1、整地施肥

（1）选择排水良好、通风凉爽、肥力中等的地块作为育苗地，同时要求土壤呈微酸性。

（2）选好地之后，亩施农家肥2000公斤，然后深翻土壤，耙平整细并做畦，畦宽以米为宜。

（3）若要在大田内育苗，需选择5年内未种植过白术的地块，同时要求田地具备通风、凉爽、肥沃、排水良好等条件，土壤性质则以沙壤土为宜，前茬作物以禾本科为宜。

（4）收获前茬作物后，亩施农家肥3000公斤、过磷酸钙50公斤作为底肥，然后再深翻土壤20厘米，做宽度为米的畦。

2、育苗移栽

（1）育苗

①选择籽粒饱满、无病虫害的新种作为育苗对象，然后将种子放入30℃的温水中浸泡24小时，浸泡后做催芽处理。

②经过催芽后，于3月份下旬至4月份上旬进行播种，播种方法可采用条播、撒播，种子用量为5-7公斤/亩，播种后要覆盖稻草，经过7-10天左右便可出苗。

③种子出苗后可揭开稻草，并加强田间管理，等到冬季移栽前每亩地一般可培育出400-600公斤鲜术。

（2）移栽

①移栽时间以当年冬季至翌年春季为宜，主芽健壮、杏核较大、当年不抽叶开花、根茎小且整齐的植株为适宜移栽对象。

②移栽时要剪除须根，然后按照株距15厘米左右、行距25厘米左右的距离开挖移栽沟。

③将幼苗放入沟中，确保芽尖朝上并与地面相平，两侧再稍加镇压，然后适当浇水。

④一般情况下，鲜白术的用量为50-60公斤/亩。

3、田间管理

（1）适时间苗

①幼苗出土后，按照4-6厘米的株距进行间苗，遇到干旱天气要适当除草，避免水分大量蒸发，或者在早上、晚上进行浇水。

②生长后期若发现植株出现抽薹现象，需趁早摘除。

（2）中耕除草

①从幼苗出土至5月份期间是杂草生长盛期，此时要勤中耕、勤除草，前几次可适当增加中耕深度，之后再浅锄即可。

②5月份中旬之后无需进行中耕，发现杂草时直接用手拔除即可。

（3）合理施肥

①现蕾期前后进行1次追肥工作，于行间亩施20公斤尿素＋30公斤复合肥即可，施肥方法为沟施。

②施肥后要覆盖土壤并浇水，摘蕾后1周可再追肥1次。

（4）灌水排水

在植株生长期间要提供充足的水分，特别是茎膨大期，如果遇到干旱天气，可及时浇水灌溉，雨后积水要做好排水工作。

（5）摘除花蕾

白术的现蕾期通常为6月份中旬，到了7月份上旬、中旬可在现蕾后至开花前分批摘蕾，这样能够提高根茎的产量和品质。

（6）盖草越夏

白术害怕高温，7月份气温较高时可在地表撒一层覆盖物，比如树叶、麦糠等，以便让它安全越夏。

4、采收留种

（1）采收加工

①植株的茎叶枯萎后（一般为10月份下旬至11月份中旬）便可开始采收白术，采收时要挖出根茎，剪除茎秆，然后进行加工。

②品质良好的白术根茎具有断面黄白、个大肉厚、香气浓郁、不空心、无高脚茎、无须根的特点。

③在常规种植的情况下，白术干货的产量通常为400-800斤左右/亩。

（2）留种技术

①于7-8月份选择健壮、叶大、分枝小、花蕾扁平且大的植株作为母株，然后把早开、迟开的花蕾摘除，每株保留5-6个花蕾即可。

②于11月份上、中旬采收种子，采收后的种子不能久晒。

5、防治病虫害

（1）立枯病

①危害：该病害容易在低温、高湿的地区发生，尤其是白术栽种地，发病后会危害根茎。

②防治：降低田间湿度，发病初期浇灌50%多菌灵1000倍液。

（2）铁叶病

①危害：主要危害叶片，一般在4月份开始发病，6-8月份为危害盛期。

②防治：拔除病株，发病初期喷施1：1：100波尔多液，发病后期喷施50%托布津（或多菌灵）1000倍液。

（3）白绢病

①危害：主要危害根茎，一般在4月份开始发病，6-8月份为危害盛期。

②防治：合理轮作，拔除病株，再用生石灰对病穴做消毒处理，种植前用“哈茨木霉”对土壤做消毒处理。

（4）根腐病

①危害：主要危害根部，一般在4月份开始发病，6-8月份为危害盛期，田间湿度较大时更为严重。

②防治：将种子用50%多菌灵1000倍液浸泡5-10分钟，发病初期浇灌50%多菌灵1000倍液，或50%甲基托布津1000倍液。

（5）锈病

①危害：主要危害叶片，一般在5月份开始发病。

②防治：清洁田园，发病初期喷施25%粉锈宁1000倍液。

（6）术籽虫

①危害：主要危害种子，一般在开花初期开始出现。

②防治：采用水旱轮作的种植方式，种植期间深翻冻垡，开花初期喷施80%敌敌畏800倍液。

二、白术和苍术的区别

1、来源不同

（1）白术：属于菊科、苍术属植物白术的干燥根茎。

（2）苍术：属于菊科、苍术属植物茅苍术（或北苍术）的干燥根茎。

2、形状不同

（1）白术：外观为肥厚的团块，形状较规则，质地较坚硬，不易折断，表面呈灰黄或灰棕色，具有瘤状突起和断续的纵皱、沟纹。断面呈黄白色至淡棕色（不平坦），散有棕黄色的点状油室，具有清香味，咀嚼时带粘性。

（2）苍术：茅苍术质地较坚实，外观为不规则的连珠状（或圆柱形），表面呈灰棕色，断面呈黄白色或灰白色，具有特异的香味。北苍术的表面为黑棕色，质地较疏松，外表呈疙瘩块状或圆柱形，断面散有黄棕色的油室，香味较淡。

3、产地不同

（1）白术：湖北、湖南、江苏、江西、安徽、浙江、福建、四川等地方均有栽培，其中浙江、四川、江西、湖南等省份有野生种，一般生长在山坡草地及山坡林下。

（2）苍术：河北、山西、黑龙江、内蒙古、河南、甘肃、陕西、辽宁、吉林等地方均有栽培，野生种一般生长在林下、灌丛、岩缝、山坡草地，各地的药圃也有栽培。

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