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当然是核心期刊啊，不过没那么高要求的话省级的就可以
1来稿内容应具有科学性、先进性和实用性。要求资料真实、 数据可靠、论点明确、结构严谨、层次分明、文字精炼。2来稿应列出文题(文题一般不超过20个汉字)。作者单位全称 与邮政编码与作者姓名。临床研究、基础研究、防治研究、综述一般不超过4000字。诊治分 析、临床与药物、临床检验、临床护理不超过3000字，病例报告不超过1500字。临床研究、 基础研究、防治研究需附300字内结构式中文摘要(包括目的、方法、结果、结论)和3～8个 关键词，并另页书写中英文文题和作者姓名的汉语拼音。3文稿请用20×20字的蓝色方格纸书写，字体端正清晰，切 勿潦草，或电脑打印原稿(WPS2000集成办公系统20×20字格式)。外文字母用印刷体书写 或打印，希腊字母请注明。4文稿内数字一律用阿拉伯数字书写。度量衡单位，请采用法 定计量单位及国际代号书写，如mol/L、kPa、S、d、h、r/min等。5来稿图表要少而精。表格一律采用三线表格式，可直接画在 稿纸上写明表序、表题。插图一律用硫酸绘图纸或白纸单面墨绘，线条清楚。照片要清晰， 对比度要好，背面应写明序号。在文稿中应注明和留出图表的位置，并写明图序、图题。6参考文献应择最主要的列入，并按在文中出现的先后次序在 相应的右上角处用[]号内加注阿拉伯数字序号角码。引用的文献应是最近3～5年内的 最新公开发表的文献。内部资料、文摘等不能作为参考文献引用。引用文献数量，论著一般 不超过10篇，综述稿不超过20篇。作者应对所引用资料的准确性和完整性负责。文末参考文 献表的写法如下：期刊：序号作者姓名(3名作者以上只录前3名，后加“等”或其他与之相应的字如西文加 “et al”、日文加“他”).题名.期刊名称，出版年，卷(期)：起始页举例：1施惠平，张为民，臧晏，等.中国10例戈谢病基因型与临床表型的相关性．中华儿 科杂志，2001，39(3)：1312Singh J P,Sleight P,Kardos A,et interval dgnaics and heart ra te V ariability Preceding a case of cardiac (4):375书籍：序号作者(主编者)．书名．版次(第1版不著录)．出版地：出版者，出版年．起始 页码举例：1陈灏珠主编．实用内科学．第10版．北京：人民出版社，1997．17457来稿需附单位介绍信或在文稿上加盖单位公章，单位应负责 稿件内容的真实性和保密审查。稿件请勿一稿两投。8本刊对来稿有文字性修改删节权，凡涉及内容(作者原意)的 修改，则提请作者考虑，文责自负。作者自接到本刊收稿回执后，在规定时间内未收到退修 通知者，可自行处理。编辑部一般在3个月左右完成审稿，作者可来电或来函查询稿件审稿 结果。9本刊已加入《中国期刊网》全文数据库、《中国学术期刊(光 盘版)》和《万方数据—数字化期刊群》数据库。如作者不同意将文章编入以上数据库，请 在来稿时声明，本刊将作适当处理。10来稿请自留底稿，编辑部限于人力，一般不退稿。
在机构发展与建设方面，以促进广东省医学科技水平的提高为宗旨，以医学科技和政策研究文献资源建设为基础，以公益性信息服务为特色，积极做好两厅交办的各项工作任务。深入开展卫生发展研究，推进广东省医疗改革及卫生决策；搭建广东省医学情报研究和卫生政策研究平台，促进业内交流合作，实现知识的共享和传播，促进成果的转化和利用。设有卫生发展研究中心、文献信息中心、广东医学图书馆、《广东卫生志》编辑部、《广东卫生年鉴》编辑部、广东科技图书文献中心医药卫生分中心、查新咨询中心、广东省人事厅(医学)专业技术人员继续教育基地、《广东医学》杂志编辑部、《实用医学杂志》编辑部等科室（部门）。卫生发展研究中心以服务广东医疗卫生发展战略决策为宗旨，以开放模式，围绕国家和广东省医疗卫生中心工作，加强卫生政策与管理的前瞻性、战略性问题研究。依托本所丰富的医药卫生信息资源，通过医学科学的发展现状、重大成就、最新进展、重要理论、实验技术、未来发展以及各种科学数据等的分析，为政府科研决策管理提供战略研究及政策咨询研究。协助政府完成医疗卫生科技发展战略和规划计划的制定。着力为广东省医疗卫生改革、医学科技发展、重大疾病特别是传染病防治、农村卫生及社区和妇幼保健管理决策提供重要决策服务。中心成立不久，已为广东省医疗改革办公室提供了10期基本药物制度和医疗改革决策参考信息。文献信息中心下设广东医学图书馆、广东卫生志编辑部、广东年鉴编辑部，承担了广东省医药卫生文献资源的保存建设、岭南医古籍的的修复、保存和电子化工作。并依据省科技厅2005年立项的“十一五”重大项目----科技基础平台医药卫生分平台建设宗旨，为全省医药卫生技术人员及相关专业科技人员提供公益性的专业信息服务。负责《广东卫生年鉴》及《广东省志·医药卫生志》的编撰工作，同时承担广东卫生厅委托的所有科教公益事务性工作，具体包括广东省医学科研基金、重点专科申报受理及形式审查工作，省卫生厅省级继教学分的审查等工作。广东医学图书馆是广东省唯一一家独具特色的公共医学专业图书馆，是经省编办、省文化厅批准成立的“广东省中心图书馆委员会”的26个成员馆之一，承担着广东省文献资源共建共享的任务以及服务基层，建立公共文化服务体系，推动文化大发展大繁荣的职责，是广东省医药卫生事业的一项重要基础性设施，成立至今已有40多年的历史，面向全省近40万的医务人员。其馆藏专业书刊20多万册。并重点收藏国内生物医学连续出版物及国外著名医药核心刊物，完整保存1974年以来的中文期刊文献及20世纪60年代以来的重要医药外文期刊、WHO专题资料等。还珍藏了7500余册线装中医元、明、清时代及岭南特色的古医籍线装书，其中岭南独有的中医古籍有8大类27种100余册，是不可多得的研究岭南中医科技及文化的珍贵资料，其书刊之珍贵和价值不可估量。广东医学图书馆作为广东省科技图书文献中心医药分中心的承建馆，在纸质文献的基础上，加大了电子资源的建设力度。通过购买、租用、共享、自建等方式，完善和丰富了分中心的文献资源，成为广东省医药文献资源的中心，为广东省和周边省如贵州、海南、浙江等医疗科研机构、政府管理部门提供高质量的公益信息服务，社会影响巨大。研究所拥有电子资源有：1、中国生物医学文献数据库（CBM）； 2、中国医药现刊目次（CMCC）、中国医药会议录目次（CMAC）；3、中国学术期刊全文库（CNKI）；4、维普全文库（1989至今）；5、英文医学文献数据库（MEDLINE）；6、FMJS 外文生物医学期刊全文服务系统 ；7、中文生物医学引文数据库（CMCI等）；8、科学引文索引（SCI） ；9、其他的外文数据库（ELSEVIER SCIENCE、PROQUEST、SPRINGER、MICROMEDEX临床暨循证医药学数据库、CA等）；10、省级科技文献联机联合馆藏编目数据库； 11、建成印度《东方药剂师》杂志论文题录库 ；12、馆藏医古籍书目数据库 ；13 历年省级医学科技项目立项数据库、医学专家库。《广东省志·卫生志》编辑部承担卫生行业志书编撰工作，按照省政府的统一部署，记载某阶段广东省医疗卫生的发展脉络和成果成就以及改革管理经验等各方面资料，同时展现特定时期广东省医疗卫生事业发展的时代特色、地方特色和行业特色，为广东卫生发展保存历史资料。并通过《广东卫生志》的编修，建设广东省医疗卫生地情库，为广东省医疗卫生事业的发展提供决策依据，为后世子孙研读这个时代的医疗卫生状况提供借鉴。修志工作服务当代、惠及后世，是一项完全公益的事业。目前为止，负责承担的医疗卫生篇已通过一审。《广东卫生年鉴》编辑部按照省卫生厅的要求，负责记述和编修广东省医药卫生行业当年在管理和业务上所取得的成果和经验教训，反映广东省医疗卫生事业的改革和发展过程，是广东省卫生事业的宣传窗口和广东省文化事业的重要组成部分，是研究广东卫生的重要史料和工具。卫生年鉴的编写在年代上和志书接轨，在内容上更为翔实，两者结合，真正实现广东省医疗卫生事业从事业发端至今的完整而系统的文献记录和保存，并为下一论志书的编修提供基础资料。出版编撰2007、2008卷。广东科技图书文献中心医药卫生分中心是广东省“五个一科教兴医工程”重点实验室，承担了广东省科技图书文献中心医药卫生分中心、广东金科网医药卫生分中心、科技厅重点攻关课题“广东数字医学研究”等大中型项目的网络化建设研究，负责“广东省医药卫生信息网”及“广东省医学情报研究所网”的建设和管理，创建了富有地方特色的广东省医学专家库、医学重点专科特色专科数据库、科研成果数据库、科研立项数据库及医学科普知识专题数据库、公共卫生专题数据库等近80个大中型数据库。是全省医疗卫生科技资源共建共享的公益性平台，也是两厅科教政务电子化平台，多年来免费为社会公众提供医药科技信息，为政府组建并发布医疗卫生政策及公共卫生专题信息，网站保持卫生系统公共网站点击率之首。自2003年起牵头研发了《科技查新管理系统》、《医学图书馆管理系统》、《医学科技统计系统》、《广东省卫生厅病原微生物实验室备案管理系统》、《医院网站系统》等大中型实用性管理系统。具有较强的研发能力。查新咨询中心是最早的卫生部定点查新单位，拥有丰富的电子资源和一批经验丰富的咨询专家，为国内、省内各级医药卫生科技项目立项和成果鉴定提供文献学新颖性评价；配合广东省医疗鉴定、医学重点专科、重要学术带头人建设和培养的需要，陆续开展了药物不良反应、查引查收等文献服务，为广东省医学科研水平的提高、医疗纠纷鉴定及医学学术带头人的选拔、重点实验室的评估提供科学依据。中心还为广东卫生厅等政府部门开展了包括重点学科发展趋势、学术团队科研能力评价和科研绩效考核、公共卫生应急预案等多项战略决策咨询，获卫生厅表彰。2005年，中心启用了本所研发的《科技查新管理系统》，完全实现查新工作流程的自动化、网络化，既极大地提高了工作效率，也方便了客户远程申报各项业务，获得了政府和医疗科技人员的一致认可。省人事厅继教基地成立于1995年，为广东省的医学相关科技工作者提供了英语、日语、古汉语、“十五”计划公修课、基层医院图书馆管理人员培训、药学及临床各学科的专业培训，推动了我省医学科技人才的建设，产生了良好的社会影响。《广东医学》杂志创刊于1963年，是反映我省医疗卫生科研水平，报道我省临床医学科研成果及实践经验的唯一代表性刊物。本刊一直是“中国科技论文统计源期刊（科技部核心期刊）”，入编2004年版、2008年版《中文核心期刊要目总览》，连续被美国《化学文摘》（CA）收录、并列入其核心的千种表内，2009年起被评为RCCSE中国核心学术期刊。多种科技期刊评价系统的统计显示，《广东医学》杂志的学术水平逐年稳步提升。根据《中国科技期刊引证报告》显示：在2004—2008年5年间《广东医学》的学科影响指标分别为：、、、及；影响因子分别为：、、、及；总被引频次为：576、697、962、991及2345；基金论文比分别为：、、、及；他引率分别为94%、92%、93%、94%及97%；各项指标均稳步提高，特别是他引率一直保持在90%以上，更能客观地证明《广东医学》在国内医药卫生领域中起到了很好的信息交流媒介作用。《实用医学杂志》创刊于1972年，是本所主办的一种全国性综合性临床医学专业期刊。2000年起入选“中国科技论文统计源期刊（科技部核心期刊）”，入编2008年版《中文核心期刊要目总览》，2007年起被美国《化学文摘》数据库收录，连续荣获广东省第二、三届优秀科技期刊奖。根据中国科学技术信息研究所与万方数据股份有限公司联合发布的《2009年版中国期刊引证报告（扩刊版）》和《2009年版中国期刊高被引指数》显示，《实用医学杂志》2008年总被引频次：4 185次，影响因子：，引用刊数：767种，地区分布数：30个，机构分布数：948个，5年被引频次：3 072次，5年影响因子：。我所获得省级以上基金资助课题20多项，获得广东省卫生厅医药卫生科学技术进步奖三等奖1项。主持或参与出版了《广东省志·医药卫生志》、《信息服务及其利用》、《医药新进展》、《粤港医药卫生大全》、《求医问药指南》、《循证医学—临床证据的产生、评价与利用》、《医学论文写作概要》、《名中医治疗肾病的奇方妙法》、《名中医治疗难治性皮肤病性病奇方妙法》、《常见病诊断与治疗》等图书，每年发表科技论文20多篇。
据学术堂的了解，医学论文是医者从事医学科学研究工作的文字记录和书面总结，通过论文的载体方式来展现医者的临床医学经验。下面是什么医学杂志容易发表的知识分享，欢迎阅读指正。1.现代实用医学杂志 省级期刊主管单位：浙江省卫生厅主办单位：宁波市医学信息研究所国际刊号：1671-0800国内刊号：33-1268/R出版地方：浙江邮发代号：32-121创刊时间：1994发行周期：月刊《现代实用医学》（月刊）创刊于1988年，由宁波市医学会、宁波市医学信息研究所主办。以“立足宁波、面向全国、服务城乡”为宗旨，学习和汲取中华系列杂志和我省品质杂志的办刊经验，自觉以省级杂志的标准严格要求自己。《现代实用医学》在办刊特色方面，力求体现“现代、综合、实用”，以现代科学理论为准绳，突出多学科交叉知识综合研讨，报道内容新颖实用，密切结合临床。《现代实用医学》每期都安排了一个专题，邀请省内外着名专家为“专家论坛”栏目撰搞，相关专题论文相对集中，重点突出。2.当代医学杂志 部级期刊主管单位：中华人民共和国国家卫生健康委员会主办单位：中国医师协会国际刊号：1009-4393国内刊号：11-4449/R出版地方：北京邮发代号：82-829创刊时间：1994发行周期：旬刊《当代医学》《当代医学》（旬刊）创刊于1994年，是中华人民共和国国家卫生健康委员会主管，中国医师协会主办的部级综合性期刊。本刊为《中国核心期刊（遴选）数据库》《CNKI中文期刊全文数据库（CJFD）》《中国生物医学文献数据库》收录期刊、《万方数据——数字化期刊群》全文上网期刊和《中国学术期刊综合评价数据库（CAJCDE）》统计源期刊。获奖情况：2004年获卫生部期刊奖。《当代医学》是目前中国医疗卫生领域以系统阐述职业化医院经营与管理理念的部级医药卫生类综合性学术期刊。《当代医学》杂志将帮助中国的医院院长解析中国的医药宏观政策和相关法规；洞察医药市场的经济运行规律；把握世界医学和科技前沿的发展趋势；掌握医院战略规划、财务和资本管理、品质管理、人力资源管理、资讯管理等现代医院职业化经营管理方式，引领医疗信息化建设潮流，打造21世纪的职业院长。3.安徽医学杂志 统计源期刊主管单位：安徽省卫生厅主办单位：安徽省卫生厅国际刊号：1000-0399国内刊号：34-1077/R出版地方：安徽邮发代号：26-22创刊时间：1973年发行周期：月刊《安徽医学》主要介绍本省在医学临床、教学、科研上取得的新成果、新发现、新进展，促进学术交流，普及与提高相结合，提高全省医学发展水平，增进群众身体健康。读者对象是中、高级医务工作者。《安徽医学》创刊于1973年，是一本综合性医刊。1992年并荣获北大核心期刊。4.北方药学杂志 省级期刊主管单位：内蒙古自冶区食品药品监督管理局主办单位：内蒙古自治区药品学会国际刊号：1672-8351国内刊号：15-1333/R出版地方：内蒙古邮发代号：16-421创刊时间：2004发行周期：月刊《北方药学》国家科技部和国家新闻出版署批准的由内蒙古自治区食品药品监督管理局主管，内蒙古自治区药品学会主办，西部十二个省(市、区)药学会协办的《北方药学》于2004年6月28日诞生了。《北方药学》的办刊宗旨是：坚持实事求是的科技学态度，开展学术交流，促进我国西部医药学与传统医药学科技的提高与发展。本刊的服务对象是：广大医药科技工作者、管理者、医药卫生人员、药学教育、科研人员以及药品生产企业和药品经营企业人员。主要反映国内外药学科研成果，以及西部十二个省(市、区)广大药学工作者及各少数民族医药研究的新成果、新发现、新动态。为我国西部地区广大医药工作者与国内外医药界同仁进行学术交流、信息沟通开辟途径和渠道，提供和搭建广阔的学术平台，也为国内外学者更多的了解中国民族医药，使我国民族医药走向世界，起到桥梁和纽带的作用。《北方药学》的创刊，顺应了崇尚天然，回归自然的社会发展潮流。符合我国医药产业政策和西部大开发策略，是我们西部十二个省(市、区)医药科技工作者的一件大喜事，它实现了广大西部药学工作者多年的心愿，必将激励西部十二个省(市、区)及国内更多的同行、专家、学者共同探索医药科技、学术的发展。《北方药学》以创新、存真、求实的严肃科学态度，不断提高办刊质量及编辑部的管理，力争把《北方药学》办成一个内容丰富、形式多样、既有医学术价值，又有实用价值，重在实用的专业性刊物。广大读者可借助本刊了解西部医药科技的发展动态，捕捉思路，提高学术水平，展示科研成果。5.临床医药实践杂志 部级期刊主管单位：山西省卫生和计划生育委员会主办单位：山西医科大学第二医院国际刊号：1671-8631国内刊号：14-1300/R出版地方：山西邮发代号：22-39创刊时间：1974发行周期：月刊《临床医药实践》杂志创办于1974年，是由山西省卫生健康委员会主管、山西医科大学第二医院主办的国家综合性医学期刊，也是我国传播医药卫生新理论的医学期刊之一，创办多年来，为各级医学科技人员服务，为医学科技事业的发展服务，为促进我国医学科技信息转换为社会生产力而服务。以上就是关于什么医学杂志容易发表的分享，希望对你有所帮助。
是《国际药学研究杂志》吧，请参考以下信息：
找权威期刊可以到佰腾科研导航站上去找找，这个站一般做学术的人都会看，上面列出来的期刊杂志都是某个领域内最权威的~~
可以的。国内接收meta分析的医学中文核心期刊推荐及其范文参考。1、中国新药与临床杂志(北核、cscd扩、统计源)。2、药学实践杂志(统计源科技核心)。3、中国全科医学杂志(北核、统计源)。4、中国胸心血管外科临床杂志(北核、cscd扩、统计源)。5、中华肿瘤防治杂志(北核、统计源)6、中国肺癌杂志(北核、cscd核心、统计源)。
还有新创刊的《中国药物评价》杂志，论文水平还不错。
重庆医学增刊是有意义的。增刊，从字面上理解就是在正刊的基础上增发的期刊，逢特殊日子或某种情况需要增加发行的出版物。学术期刊往往会把一些具有相当水准，但又无法被正刊录用的稿件安排在增刊上，因此增刊的学术影响力较正常周期出版的刊物为弱。增刊和正刊很像，主管单位、主办单位等信息都是一致的。和正刊相比，增刊虽然不是非法刊物，但增刊的文章通常不被期刊网站收录，因此发表在增刊的文章，一些学校和单位在职称评审时大多是不被认可的。中级以下职称，发表在省级期刊的增刊大多不被承认，国家级或核心期刊的增刊通常会被降级使用。
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重庆医学杂志目前为半月刊，年发文量在1400篇左右，收稿量算是比较多的。收稿量多版面就多，审稿周期和见刊周期就短。但重庆医学杂志作为核心期刊，来稿众多，投稿竞争很少比较大的。在这里要提醒各位一定要提前投稿，以免错过职称评级。
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有刊号。浙江检验医学检验杂志浙江实用医学杂志，浙江实用医学杂志创建于1996年，已经有多年历史，是中国新闻出版总署批准，有刊号，具有双刊号的期刊。
1、《实用医学杂志》
《实用医学杂志》（CN：44-1193/R）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
《实用医学杂志》以临床实用为基础，提高与普及相结合，主要报道全国各地各级临床医生及医学科研工作者的最新研究成果、实用性较强的临床经验、医学新技术、新动态等。
2、《中华医院感染学杂志》
《中华医院感染学杂志》是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
《中华医院感染学杂志》办刊宗旨显加强医院感染控制，提高全国医院感染管理水平，在全国医院感染管理、消毒来菌、抗生系使用等工作中起导向作用。
3、《国际眼科杂志》
《国际眼科杂志》（CN：61-1419/R）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
《国际眼科杂志》为一综合性眼科专业学术期刊，涵盖面广、信息量大；包括眼科基础研究和临床研究及相关学科研究论文。
4、《中国现代医学杂志》
《中国现代医学杂志》（半月刊）创刊于1989年，是由中华人民共和国教育部主管，中华人民共和国卫生部肝胆肠外科研究中心编辑出版的部级综合性医学科技期刊（旬刊），是中国科技优秀期刊、中国科技论文统计源期刊、中国CSCD期刊。
本刊由中华人民共和国卫生部王陇德副部长担任名誉主编，中华人民共和国卫生部肝胆肠外科研究中心主任张阳德教授担任主编，面向全国公开发行。
主要刊登基础医学、临床医学、预防医学以及医学相关学科的新理论、新成果、新技术等方面的研究论文以及医学信息、动态方面的文章。设有论著、综述、临床研究、临床报道、学术交流、病例报告等专栏。
5、《按摩与康复医学》
《按摩与康复医学》：ISSN:1008-1879，是康复医学期刊中很热门，也很不错的一本期刊，半月刊，审稿周期短，出刊速度快。
《按摩与康复医学》创刊于1985年，曾用名《按摩与导引》，是由广东省中医药局主管，广东省第二中医院（广东省中医药工程技术研究院）主办的医学科技期刊。
积沉的引证解释是：⒈累积沉淀。引《大众医学》1984年第9期：“由此推论，维生素E也可以抑制人体褐色素的积沉，有延迟衰老的作用。”。积沉的引证解释是：⒈累积沉淀。引《大众医学》1984年第9期：“由此推论，维生素E也可以抑制人体褐色素的积沉，有延迟衰老的作用。”。拼音是：jīchén。注音是：ㄐ一ㄔㄣ_。结构是：积(左右结构)沉(左右结构)。积沉的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、词语解释【点此查看计划详细内容】1.累积沉淀。关于积沉的近义词漂浮关于积沉的成语从俗浮沉遥夜沉沉浑浑沉沉晕晕沉沉暮气沉沉沉心静气沉舟破釜沉冤莫白昏昏沉沉关于积沉的词语沉心静气沉舟破釜从俗浮沉沉冤莫白积羽沉舟点此查看更多关于积沉的详细信息
我觉得这个东西并不是很好吃，我也曾经买过。但是从来就没怎么使用过。
咖喱拌饭非常的好吃的，特别是咖喱牛肉拌饭特别的好吃还有营养，咖喱鸡咖喱牛肉拌饭体验就是好吃。
胡 萝卜又名黄萝卜、红萝卜，伞形科，胡萝卜属，2年生草本。胡萝卜肉质的颜色有：红、紫、橙黄、黄、淡黄等，其形状为圆锥形和圆柱形两种。胡萝卜因其颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人们的喜爱。胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。胡萝卜含有大量的胡萝卜素，糖和钙、磷、铁等矿物盐以及多种维生素类，胡萝卜素消 化后，可水解成维生素A 。
胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用。胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。据最新一期《大众医学》杂志介绍，美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。 []
那么，胡萝卜应该怎么吃呢？
人们并不是很清楚。人们对胡萝卜的习惯吃法是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后吃食，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，这都不符合营养原则。因为胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。
实验表明，如果烹调时采用压力锅炖，因为减少了胡萝卜与空气的接触，β-胡萝卜素的保存率可高达97％。实验还表明，β-胡萝卜素在体内的消化吸收率与烹调时所用的油脂量密切相关，用足量食油烹调后熟食，β-胡萝卜素在体内的消化吸收率可达90％。因为，β-胡萝卜素是一种脂溶性物质，它只溶于油，不溶于水。
胡萝卜中虽然富含β-胡萝卜素，但要保持其营养，并能被人体真正消化吸收利用，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。
科学合理的食用方法是：胡萝卜应烹煮后食用，要保持其营养的最佳烹调方法有两点，一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15～20分钟。