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随着台湾成为全球老化快速的国家之一，前列腺癌（prostate cancer）对男性健康的影响正逐步上升。目前，前列腺癌名列我国男性常见癌症第六名。尚未转移的肿瘤可用手术、电烧等方式移除，而发生转移的前列腺癌则以荷尔蒙疗法抑制雄激素产生为主要治疗策略。麻烦的是，前列腺癌细胞会于两至三年内逐渐演变成不再需要雄性素，转变成「去势抗性前列腺癌」（CRPC, castration-resistant prostate cancer），导致前列腺癌再度复发。
现行疗法肿瘤易复发
由于前列腺癌的复发与转移主要依靠雄性素受体进行讯息传递，目前的治疗方式主要使用药物来抑制雄激素产生或是阻断雄激素与雄激素受体（AR, androgen receptor）结合，不过复发的患者在治疗数个月后，会产生抗药性而使肿瘤再度复发，而且变得更难治疗。国家卫生研究院细胞及系统医学研究所褚志斌副研究员与国立清华大学张壮荣教授及郭盈妤博士合作团队发现，咖啡酸苯乙酯（CAPE, Caffeic Acid Phehyl Ester，为一种蜂胶萃取物）可以有效抑制雄激素的磷酸化来促进雄激素受体（AR）降解，进而阻断雄性素的讯息传递，达到抑制癌细胞生长的效果，此作用机制与目前前列腺癌药物的治疗策略截然不同。
研究成果已刊登于2019年8月份国际生医领域权威期刊《Cell Signaling and Communication》。
咖啡酸苯乙酯有效抑制特定前列腺癌复发转移
褚志斌副研究员于过去几年的研究发现，咖啡酸苯乙酯有助于抑制去势抗性前列腺癌的复发与转移。郭盈妤博士历经五年的时间，在褚志斌副研究员与国立清华大学张壮荣教授共同指导下，发现咖啡酸苯乙酯能有效抑制雄激素受体的下游讯息传递，同时降低前列腺癌细胞分泌的前列腺特异抗原PSA。重要的是，研究团队进一步发现咖啡酸苯乙酯亦会降低雄激素受体的稳定性，造成雄激素受体降解而减少，进而延缓前列腺癌持续恶化的情形。
褚志斌副研究员解释，背后的作用机制在于雄激素受体主要是 由AKT和CDK1这两种蛋白激酶来促进受体上Ser81与Ser213位点的磷酸化，借此维持雄激素受体蛋白的稳定性，而咖啡酸苯乙酯透过抑制AKT和CDK1蛋白的表达与活性，减少雄激素受体上Ser81与Ser213位点的磷酸化，导致雄激素受体蛋白因无法维持稳定而被降解，如此一来，即使患者体内存有雄激素，却因为缺乏雄激素受体而无法完成讯息传递，遏止癌细胞进一步扩散蔓延。
咖啡酸苯乙酯同时可改善雄性秃
褚志斌博士进一步说明，相较于现阶段前列腺癌的治疗药物多以抑制雄激素产生或是阻断雄激素与雄激素受体结合为主，并无法直接消除雄激素受体，咖啡酸苯乙酯能直接作用于雄激素受体上，透过其被降解甚至消失，让延缓与抑制肿瘤复发的效果更加显著，是与目前市面上前列腺癌药物截然不同的作用机转，可以从根本上抑制雄激素受体讯息传递。值得一提的是，由于摄护腺肿大与雄性秃也都和雄激素受体以及雄激素有关，因此，透过咖啡酸苯乙酯改善摄护腺肿大与雄性秃等问题，在未来的临床应用上具有相当潜力。
英文名: Phenethyl caffeate别名: Caffeic acid phenethyl ester （ CAPE ）英文别名 Phenethyl caffeiate; 3,4-Dihydroxy-trans-cinnamic acid phenethyl ester产品名称: 咖啡酸苯乙酯分子结构:分子式: C17H16O4分子量: 登录号: 104594-70-9蜂胶的植物来源广泛，化学成分极为复杂，迄今为止，已从蜂胶中鉴定出的化学组分达 20 多类、 300 多种，主要包括黄酮类、酚酸类、萜烯酸、类固醇类、氨基酸类等物质。在蜂胶众多的功效成分中，咖啡酸苯乙酯 (caffeic acid phenethylester ， CAPE) 已经被鉴定为蜂胶中的主要活性组分之一，蜂胶的许多生物学活性均与 CPAE 有关。因此， CAPE 是近年来国外蜂胶活性成分研究的一大热点。
咖啡酸：C6H3(OH)2CH=CH-COOH(两羟基相邻,羧基和两羟基分别位于间位和对位) 方程式：C9H8O4 + C6H5CH2CH2OH --浓硫酸,△--> C6H3(OH)2CH=CH-COOCH2CH2C6H5 + H2O
1、由酒石酸与焦硫酸钾反应而得。先将酒石酸和焦硫酸钾充分拌匀后，投入搪玻璃反应锅中，用油浴加热至180℃左右，固体开始熔融，并有大量泡沫上升，开动搅拌器，打散泡沫，防止溢出，再升温至220℃，即有丙酮酸蒸出，油温保持在245℃，待丙酮酸蒸完为止；2、由酒石酸制备酒石酸在重硫酸钾存在下脱水和二氧化碳而制得；3、由二氯丙酸制备将2，2-二氯丙酸与10%NaOH溶液进行回流，最后反应物的pH=，进行冷却，蒸去水分，加稀H2SO4而成黏糊状的酸性物，在减压下蒸馏得产品。用乳酸乙酯氧化再进行水解乳酸乙酯氧化可以进行气相氧化或液相氧化而制得丙酮酸，也可用二氧化锰、过氧化氢为氧化剂进行氧化，得到的丙酮酸乙酯进行水解而得到产品。丙烯酸酯氧化再进行水解丙烯酸或其酯在催化剂Cr或V化合物存在下用H2O2氧化而制得产品；4、葡萄糖为原料进行发酵丙酮醛氧化丙酮醛可以用1，2-丙二醇进行气相氧化而得到，再进一步与甲醇在磷酸镍催化剂存在下用氧气进行气相氧化而制得产品；5、由酒石酸在脱水剂硫酸氢钾存在下蒸馏后再真空精馏而得；6、由乙酰氯与氰化钾生成腈，再经酸水解而得。
可用于焦糖、白兰地酒、粕酒、老姆酒、巧克力等的食品香料。用于制造医药吲哚心安和农药噻菌灵等。
完整叫法是三氟丙酮酸乙酯是引进三氟甲基活性基团的较好化学试剂，可作为有机合成中间体。
碳酸乙烯酯（EC）+碳酸二甲酯(dimethyl carbonate，DMC)碳酸乙烯酯（EC）是一种性能优良的有机溶剂，可溶解多种聚合物；另可作为有机中间体，可替代环氧乙烷用于二氧基化反应，并是酯交换法生产碳酸二甲酯的主要原料；还可用作合成呋喃唑酮的原料、水玻璃系浆料、纤维整理剂等；此外，还应用于锂电池电解液中。碳酸乙烯酯还可用作生产润滑油和润滑脂的活性中间体。是聚丙烯腈、聚氯乙烯的良好溶剂。可用作纺织上的抽丝液；也可直接作为脱除酸性气体的溶剂及混凝土的添加剂；在医药上可用作制药的组分和原料；还可用作塑料发泡剂及合成润滑油的稳定剂；在电池工业上，可作为锂电池电解液的优良溶剂。碳酸乙烯酯(ethylene carbonate EC)分子式: C3H4O3中文名称:碳酸二甲酯英文名称：Dimethyl carbonate英文别名：Methyl carbonate; Carbonic acid dimethyl ester~Methyl carbonate分子式：C3H6O3 ；（CH3O）2CO分子量：号：616-38-6碳酸二甲酯(dimethyl carbonate，DMC)，是一种无毒、环保性能优异、用途广泛的化工原料，它是一种重要的有机合成中间体，分子结构中含有羰基、甲基和甲氧基等官能团，具有多种反应性能，在生产中具有使用安全、方便、污染少、容易运输等特点。由于碳酸二甲酯毒性较小，是一种具有发展前景的“绿色”化工产品。DMC的优良性质和特殊分子结构决定了DMC广泛的用途，概括如下：代替光气作羰基化剂光气（Cl-CO-Cl）虽然反应活性较高，但是它的剧毒和高腐蚀性副产物使其面临巨大的环保压力，因此将会逐渐被淘汰；而DMC（CH3O-CO-OCH3）具有类似的亲核反应中心，当DMC的羰基受到亲核攻击时，酰基-氧键断裂，形成羰基化合物，副产物为甲醇，因此DMC可以代替光气成为一种安全的反应试剂合成碳酸衍生物，如氨基甲酸酯类农药、聚碳酸酯、异氢酸酯等，其中聚碳酸酯将是DMC需求量最大的领域，据预测2005年80%以上的DMC将用于生产聚碳酸酯；代替硫酸二甲酯作甲基化剂由于与光气类似的原因，DMS（CH3O-SO-OCH3）也面临被淘汰的压力，而DMC的甲基碳受到氢核攻击时，其烷基-氧键断裂，同样生成甲基化产品，而且使用DMC比DMS反应收率更高、工艺更简单。主要用途包括合成有机中间体、医药产品、农药产品等；低毒溶剂DMC具有优良的溶解性能，其熔、沸点范围窄，表面张力大，粘度低，介质界电常数小，同时具有较高的蒸发温度和较快的蒸发速度，因此可以作为低毒溶剂用于涂料工业和医药行业。从表1可以看出，DMC不仅毒性小，还具有闪点高、蒸汽压低和空气中爆炸下限高等特点，因此是集清洁性和安全性于一身的绿色溶剂
碳酸乙烯酯的分子偶极矩为 D，可作为 极性溶剂 。碳酸乙烯酯可作为在锂电池和锂离子电池中的高电容率的电解质组成。其他组成成分如碳酸二甲酯、碳酸甲乙酯、碳酸二乙酯和乙酸甲酯可以被加入电解质中以降低其黏性和熔点。碳酸乙烯酯也可作为塑化剂，和碳酸亚乙烯酯，一种可用于化学合成或生成聚合物的化学物质，的前驱物。草酰氯在商业制备上由对于碳酸乙烯酯的光氯化反应生成碳酸四氯乙烯酯作为前驱物：(CH2O)2CO +4Cl2->(CCl2O)2CO +4HCl碳酸四氯乙烯酯可在有三级胺或酰胺的催化下，降解为草酰氯。(CCl2O)2CO->(COCl)2 +COCl2
碳酸酯是碳酸分子中两个羟基（-OH）的氢原子部分或全部被烷基（R、R'）取代后的化合物。其通式为RO-CO-OH或RO-CO-OR'。遇强酸分解为二氧化碳和醇。碳酸酯可用作1,2-二醇和1,3-二醇的保护基。脱保护基的方法是用氢氧化钠水溶液处理。碳酸酯聚合生成聚碳酸酯，一种热塑性塑料。此外，碳酸酯的其他用途还有：碳酸二甲酯：甲基化试剂； 碳酸乙烯酯、碳酸丙烯酯：极性溶剂； 三光气（双(三氯甲基)碳酸酯）：光气替代品； 焦碳酸二甲酯：防腐剂； 聚碳酸酯：高分子材料。
关于乙酸乙酯的制备 摘要：乙酸乙酯的合成方法很多，例如：可由乙酸或其衍生物与乙醇反应制取，也可由乙酸钠与卤乙烷反应来合成等。其中最常用的方法是在酸催化下由乙酸和乙醇直接酯化法。关键词：乙酸 乙醇 浓硫酸 乙酸乙酯 引言：乙酸乙酯又称醋酸乙酯。纯净的乙酸乙酯是无色透明具有刺激性气味的液体，是一种用途广泛的精细化工产品，具有优异的溶解性、快干性，用途广泛，是一种非常重要的有机化工原料和极好的工业溶剂，被广泛用于醋酸纤维、乙基纤维、氯化橡胶、乙烯树脂、乙酸纤维树酯、合成橡胶、涂料及油漆等的生产过程中。其主要用途有：作为工业溶剂，用于涂料、粘合剂、乙基纤维素、人造革、油毡着色剂、人造纤维等产品中；作为粘合剂，用于印刷油墨、人造珍珠的生产；作为提取剂，用于医药、有机酸等产品的生产；作为香料原料，用于菠萝、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。我们所说的陈酒很好喝，就是因为酒中含有乙酸乙酯。乙酸乙酯具有果香味。因为酒中含有少量乙酸，和乙醇进行反应生成乙酸乙酯。因为这是个可逆反应，所以要具有长时间，才会积累导致陈酒香气的乙酸乙酯。 一、实验原理酯化反应为可逆反应，提高产率的措施为：一方面加入过量的乙醇，另一方面在反应过程中不断蒸出生成的产物和水，促进平衡向生成酯的方向移动。温度应控制在110～120℃之间，不宜过高，因为乙醇和乙酸都易挥发。这是一个可逆反应，生成的乙酸乙酯在同样的条件下又水解成乙酸和乙醇。为了获得较高产率的酯，通常采用增加酸或醇的用量以及不断移去产物中的酯或水的方法来进行。本实验采用回流装置及使用过量的乙醇来增加酯的产率。反应完成后，没有反应完全的CH3COOH CH3CH2OH及反应中产生的H2O分别用饱和Na2CO3，饱和Cacl2及无水Na2SO4（固体）除去。二、工艺流程投料→回流→蒸馏→洗涤→萃取→干燥→精馏→计算产率三、仪器与试剂 1、仪器：铁架台、圆底烧瓶、（带支管）蒸馏烧瓶、球形冷凝管、直形冷凝管、橡皮管、温度计、分液漏斗、小三角烧瓶、烧杯。2、试剂：冰醋酸、95%乙醇、饱和Na2CO3溶液、饱和Nacl溶液，固体无水Na2SO4、沸石、饱和Cacl2溶液。四、实验步骤1、制备在50ml圆底烧瓶中加入19ml无水乙醇、12ml冰醋酸和2ml浓硫酸，加入几粒沸石，摇匀后，装上球形冷凝管，在电热套上小火加热，回流30min后停止加热，冷却后，取下球形冷凝管，装上蒸馏头，将仪器改装成普通的整流装置，加热蒸馏，至流出液体体积约为反应物总体积的1/2为止。2、纯化馏出液中含有乙酸乙酯及少量乙醇、乙醚、水和醋酸。在摇动下，缓缓的加入饱和碳酸钠溶液约10ml，直至无二氧化碳气体溢出，然后移入分液漏斗中，充分振摇（注意及时放气），静止后，分去下层水相，酯层用10ml饱和食盐水洗涤后，在分别用10ml饱和氯化钙溶液洗涤两次，弃去下层液，酯层自漏洞上口倒入干燥的50ml锥形瓶中，用无水硫酸镁干燥30min。将干燥过的乙酸乙酯滤入干净的蒸馏瓶中，加入沸石后在电热套上进行蒸馏，收集73-78℃的馏分。纯乙酸乙酯的沸点为℃，折射率为。 1 2 3 4 乙醇（ml） 19 19 12 12 乙酸（ml） 12 12 19 12 浓硫酸（ml） 2 2 2 2 反应时间（min） 45 30 30 30 五、实验装置六、实验结果乙醇（ml） 19 19 12 12 乙酸（ml） 12 12 19 12 反应时间（min） 45 30 30 30 乙酸乙酯（ml） 产率（％） 折光率 1．3702 1．3730 1．3732 计算产率 产率＝或产率＝七、总结在酸催化法下乙醇、乙酸直接酯化制备乙酸乙酯的方法比较简单易行。但是酯化反应为可逆反应，因此需要寻找更好的设计法案来提高产率。我们可以用以下措施提高产率：一方面加入过量的乙醇，另一方面在反应过程中不断蒸出生成的产物和水，促进平衡向生成酯的方向移动。但是，酯和水或乙醇的共沸物沸点与乙醇接近，为了能蒸出生成的酯和水，又尽量使乙醇少蒸出来，可以采用了较长的分馏柱进行分馏。但由于实验室条件有限，实验中没有使用分馏柱，给实验留下不足。
大多数情况下,医生对证下,一般很多常用中肝肾毒性都比较小,临床也较少报导说因长期常用中而损伤肝肾的.但如果医生开一些少用的或有毒的,则应注意时间,防止长期而中毒.如果是吃一些含有肾毒性成分的物,如马兜铃,青木香,广防已,关木通等,长期的话就会容易导致肾功能损伤.而一些含肝毒性成分的物,如黄子等,也容易因时间较长而损伤肝脏.大多数情况下,医生对证下,一般很多常用中肝肾毒性都比较小,临床也较少报导说因长期常用中而损伤肝肾的.但如果医生开一些少用的或有毒的,则应注意时间,防止长期而中毒.如果是吃一些含有肾毒性成分的物,如马兜铃,青木香,广防已,关木通等,长期的话就会容易导致肾功能损伤.而一些含肝毒性成分的物,如黄子等,也容易因时间较长而损伤肝脏.大多数情况下,医生对证下,一般很多常用中肝肾毒性都比较小,临床也较少报导说因长期常用中而损伤肝肾的.但如果医生开一些少用的或有毒的,则应注意时间,防止长期而中毒.病情分析:肯定会,如果身体阳吃补阴则阴虚,身体阴吃补阳则阳虚.多吃肯定虚,吃到点子上,刚好平衡了,则既不阴虚也不阳虚.意见建议:肯定会,如果身体阳吃补阴则阴虚,身体阴吃补阳则阳虚.多吃肯定虚,吃到点子上,刚好平衡了,则既不阴虚也不阳虚.生活护理:肯定会,如果身体阳吃补阴则阴虚,身体阴吃补阳则阳虚.多吃肯定虚,吃到点子上,刚好平衡了,则既不阴虚也不阳虚.病情分析:乱吃长期中小心伤肾.意见建议:乱吃中小心伤肾!学者从病例和典籍归纳出至少有六十四种中对肾脏有程度不一的伤害,风湿关节常用到的雷公藤还传出致死案例.
多烯酸乙酯是一种营养添加剂，常在人类膳食中作为Omega-3脂肪酸的补充剂。而鱼油含有大量的Omega-3脂肪酸，因此多烯酸乙酯通常是从鱼油中提取而来。多烯酸乙酯的含量因制备方法而异，但一般来说，它的含量与鱼油含量成正比。根据不同的标准和生产商，多烯酸乙酯的含量和鱼油的含量会有所不同。在一些制药厂商的产品中，多烯酸乙酯的含量通常在60％至90％之间。而鱼油的含量取决于鱼种和提取方法。一般而言，鱼油中Omega-3脂肪酸的含量在20％至30％之间。总的来说，多烯酸乙酯和鱼油都是富含Omega-3脂肪酸的营养来源。在选择补充剂时，应根据自身需求和生产商的标准，进行适当的选择。纯手打，望采纳！
咖啡可以促进代谢技能，活络消化器官，对便秘有很大功效，适量喝咖啡不会产生危害，但是如果过量饮用咖啡，可能会导致人体的麻醉，容易引起头晕等；当然，喝咖啡不会致癌。
会有危害，也会致癌，因为咖啡中含有大量的咖啡因，这些元素对胃部造成很大的伤害。
现代人的生活和节奏比较快，尤其是在城市打拼的人，可能因此，很多人对于咖啡的接受度大大提升了，早晨上班前会先喝杯咖啡，或者有的人在吃早餐就会搭配一杯咖啡。不过，关于咖啡的一些“负面消息”并不少，比如经常喝咖啡容易引起骨质疏松，甚至还有致癌论，对于爱喝咖啡的人来说，可能就会担心自己常喝咖啡会影响 健康 了。
那么，每天喝一杯咖啡，身体会怎么样?真的有很多坏处吗?或许不然，多项研究给出了参考结果，下面具体跟大家讲一讲，看完后您或许就不会总谈咖啡色变了。
每天喝一杯咖啡，身体会怎么样?
其实，适当喝咖啡，或许不仅对 健康 没有好处，还会带来一些好处。
美国《 内科学年鉴》 中有一项研究，对于52万人进行了调查与统计分析，最后发现 ，跟不喝咖啡的人相比，每天喝3杯咖啡的人，死亡率下降了12% 。不仅如此，经常喝咖啡的人，发生心血管时间的概率也比较低。
哈佛大学公共卫生学院有研究发现， 每天喝3-5杯咖啡的人，得心血管疾病的风险较低。
《新英格兰医学杂志》 中也有论文指出，饮用咖啡并不会增加心血管疾病风险，也不会增加癌症风险，反而有降低风险的好处。 他们通过研究发现，每天喝两三杯咖啡的人，肝癌发病率有所降低 。
他们还发现，对于已经确诊癌症的患者来说，试适当喝咖啡也有好处。对于早期肠癌患者来说，每天4杯咖啡跟患者的死亡风险显著下降有一定的关系。
美国和欧洲心脏病协会等机构 经过研究，也发现了喝咖啡的好处。他们发现，适量饮用咖啡(大约每天喝1杯或2杯)，不会增加心脏病和心血管疾病风险。
由此看出，每天喝杯咖啡对身体的影响，多项研究给出了参考结果， 喝咖啡对身体 健康 是有一定好处的 ，大家或许不必谈咖啡色变。
至于很多人担心和咖啡会引起骨质疏松，其实正常喝咖啡，并不会导致骨质疏松。的确，咖啡有 咖啡因 和一定的草酸等物质， 会影响到人体对于钙质的吸收 ，但其实每杯咖啡让人体流失的钙是很少的，国际骨质疏松协会建议 每天喝1-3倍是可以接受的 。
关于咖啡致癌的说法，也不攻自破了，根据以上的研究，在一定程度上，咖啡不致癌，还能降低部分癌症风险。
喝咖啡有好处，可能很多人就开始买咖啡喝了，对于爱喝咖啡的人来说，心中的疑虑也没了，或还会大量喝咖啡，不过这样真的应该鼓励吗?对于咖啡，应该要怎么喝才好?望大家也要了解清楚。
建议大家先别急着去买咖啡喝，虽然有多个结论，这些研究对于科学家们发现疾病和某种食物之间的关系有帮助，但 是否确定有影响，也需要临床结论 ，建议大家严谨的看待咖啡，并且保持一个 客观理性的态度 。
关于喝咖啡，建议大家要适量饮用， 健康 的人群，每天喝咖啡的量在两三杯即可，不宜过量饮用。若是 过量饮用，可能会引起焦虑、失眠等不适 。
建议大家喝 纯的咖啡， 不建议喝咖啡时加入大量的 糖或奶油 ，那样能量就会变得比较高了，常喝就不 健康 了。
而且，每个人的身体情况不同，并不是所有人都适合和咖啡。对于女性来说， 孕期 尽量别喝，以免影响到自身 健康 ，影响到胎儿的 健康 发育。
对于骨质疏松的高危险人群，建议也要控制咖啡量的摄入，比如 老年人 。
胃不好的人 也要少喝，尤其不要空腹喝。若是空腹喝，更容易加重不适，影响胃部 健康 。
如果您平时比较爱和咖啡，适量饮用即可，可以在上午喝咖啡，但不建议在临睡前喝，以免影响到睡眠质量。 如果您平时没有喝咖啡的习惯，也不必刻意去喝咖啡， 不必因为研究发现喝咖啡有好处就刻意大量喝。
综上所述，每天喝一杯咖啡对身体的影响，多项研究给出了参考结果，是有一定好处的，但要正确饮用咖啡，不宜盲目跟风。
咖啡可能使你夜里失眠，也可能使你血压升高。但美国范德比尔特大学咖啡研究所所长马丁教授日前说，咖啡含有数百种有益健康的成分，可以抵抗肝受损、各种癌症、哮喘、心脏病和震颤性麻痹等。他指出，每天喝2—4杯咖啡是有益的。不喝咖啡的人比喝咖啡的人更有可能患这些疾病。近20年的研究证实，咖啡因是咖啡中的有效成分，它能激活中枢神经系统，可用于制造长效镇痛药物，可以抵抗困倦、伤风感冒、哮喘和水肿。其副作用是容易上瘾失眠、紧张和血压升高。研究表明，咖啡含有抗痴呆物质，这种物质能减少有害物对身体的影响，有助于防范一些疾病。科学家们说，当人体内氧与其他化学物质混合在一起时，会形成盲目破坏细胞和身体组织的有害物质，这是心脏病、血管病、肿瘤、免疫机制衰退和神经衰弱的致病原因。美国咖啡研究所的研究结果显示，咖啡所含抗痴呆症的物质比茶叶高4倍。在加强身体的防病机制中，营养发挥着主要作用，能抗痴呆症的物质包括维生素E、维生素C、大豆中的胡萝卜素、红葡萄酒、某些调味料、水果、洋葱和橄榄等。经过烘焙的咖啡豆抗痴呆性更强，脱去咖啡因的咖啡中这种物质也不会减弱或遭到破坏。同时，专家指出，清晨起床后喝一杯咖啡可醒脑，白天工作时轻呷一口咖啡可提神。所以，此时的咖啡可稍浓。而餐后或晚间饮咖啡以略清淡为宜。咖啡是公认的健康饮品，但喝咖啡应掌握一定的时间，要适时适度。咖啡或茶不适宜餐中伴饮，应在餐后饮用。喝咖啡时，不管冷热都应喝一些白开水。这样做一是可以去除口腔异味，以便更好的品味；二是由于咖啡有利尿功能，多喝白水，可提高排尿量，保护肾功能，同时也不用担心喝咖啡会“上火”。黑咖啡历来被称为“健康使者”，它对健康所起的作用主要有：1.提神醒脑 咖啡因刺激中枢神经，可使头脑较为清醒，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率；2.强筋骨、利腰膝 咖啡因能使肌肉自由收缩，可提高运动功能。3.开胃消食 咖啡因刺激胃肠分泌胃酸，可促进肠蠕动，帮助消化、防止胃下垂，还有快速通便作用。4.利窍除湿 咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多余的钠离子，提高排尿量，改善腹胀水肿。5.活血化瘀 咖啡所含的亚油酸，有溶血及阻止血栓形成、增强血管收缩、缓解偏头痛、降低中风机率等作用。6.平肺定喘 咖啡因会抑制副交感神经，减少气喘病的发作。7.燥湿除臭 咖啡因内含单宁，对味道具有极强的吸附能力。如果你的居室刚刚装修过，在室内煮上一壶咖啡，异味会很快去除。8、喝咖啡可护肝，解酒。9、咖啡可减肥 喝咖啡瘦身的最佳时间是午饭后30分钟至1个小时内及下班前，品尝一杯浓郁的不加糖的黑咖啡，并配合步行，可促进脂肪燃烧。10、黑咖啡可有效改善低血压。11、黑咖啡有抗氧化作用，有助于防癌、抗衰老。咖啡，我们向来是从情感的角度讲的。今天，就让我们看看它的本质。1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。4.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。5.一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。6.常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。7.咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。8.咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。以下六种人不宜喝咖啡：患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。孕妇——饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用。癌症患者———饮用过量的咖啡对正常人有致癌的危险。和咖啡亲密接触咖啡因由于有刺激中枢神经和肌肉的作用，所以可以振作精神、增强思考能力，恢复肌肉的疲劳。作用在心血管系统，可提高心脏功能，使血管舒张，促进血液循环。对于肠胃系统，它可以帮助消化，帮助脂肪的分解。有助于减肥相信很多人都听说喝黑咖啡可以减肥，其实，这只是其中的因素之一，咖啡因的确可以加速脂肪的分解，但是同时更要靠肌肉的运动，才能将多余的脂肪酸转变成热能消耗掉，如果没有经过与之配合的运动，多余的脂肪酸又顺着血流重新流回，重新堆积起脂肪。所以喝咖啡以后需要同时积极动起来，才能发挥真正的减肥功效！咖啡本身就有热量，但不多，主要的热量是在于你在喝咖啡时所加入奶精和糖。抗氧化能力近年，只要是具有抗氧化功能的食物都在市场大行其道，一般所熟知的蔬菜水果含丰富A、C、B族维生素的食物，以及在日本相当流行的茶，之所以被视是健康的食物，就是为它们含有丰富的抗氧化物质，可以对抗自由基对人体的伤害。日前有研究报告指出，咖啡所含的抗氧化物质比茶多4倍，更能对抗心血管疾病，且咖啡本身也符合抗氧化物的原则，色（深）又具有苦味。每一咖啡所含的抗氧化物质也因着冲泡的方式有所不同，如美式咖啡含抗氧化物质量最少，而Espresso所含的抗氧化最多。咖啡在加了奶精之后，也不会影其抗氧化的作用。改善眼睛干涩国外的报告指出：喝咖啡者罹患干眼症的几率，明显比不喝咖啡者低。这主要是和咖啡中的嘌呤成分有关（含嘌呤的滴眼剂，能刺激腺体分泌液体，对眼睛具有某种保作用）。对于爱喝咖啡的电脑族来说，这当然是一个好消息，但要注意的是，咖啡本身具有利尿的作用，即使其中的一些成分具有保护作用，但对于已经罹患干眼症的人，以及有服用任何含有利尿成分药剂的人，必须禁止服用含咖啡因的饮料，以免加剧体内水分的流失。可以解痛一夜没有睡好所带来的头痛、或是太阳穴侧因血管收缩引起的疼痛，这些非器质性因素所引起的疼痛，都可以用咖啡来缓解，但必是在早上或是中午喝（注意：午后到夜晚禁用）。咖啡的量咖啡对人体然有好处但也不能多喝，每天以不超过2杯为宜，对于容易紧张焦虑的人，喝多了可能就是有害。喝咖啡的时间喝咖啡最好在用早餐及午餐后，因为这样可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，可以分解吃下去的高热量、高脂食物，也不会像空腹喝咖啡那样，对肠胃造成刺激。最好不要在晚餐后喝咖啡，怕会对睡眠造成影响。若是想靠喝咖啡熬通宵，可能会在不知不中喝过量，对身体不好。紧张时添乱咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。加剧高血压咖啡因因为本身具有的止痛作用，常与其他简单的止痛剂合成复方，但是，长期大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人，以为他们对咖啡因的效果已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时。诱发骨质疏松咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。但前提是，平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙，或是不经常动的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的钙质流失，以上这些情况再加上大量的咖啡因，才可能对骨造成威胁。如果能够按照合理的量来享受，你还是可以做到不因噎废食的。这些人慎喝咖啡肝病患者咖啡因会延长咖啡因在体内谢的时间。一般正常的成年人咖啡因的代谢需要2小时，可是肝病患者或是肝功能不全者，咖啡因的代谢可能需4-5小时，因此肝病患者在喝咖啡时就要一定要当心，最好不要在傍晚以后喝，以免因代谢时间长而影响睡眠，而且一天最好不超1杯。消化系统疾病患者相信经常在胃痛胃病的人都有个经验，就是医生一定会嘱咐，刺激性食物不要吃，包括：酒、辣椒、咖啡、茶、碳酸饮料。咖啡之所以名列其中，就是因其中的单宁酸会刺激胃酸分泌，如果是消化疾病急性期的患者一定要避免。恢复健康之后，如果偶尔饮用咖啡，也最好是在饭后用，避免空腹喝咖啡。孕妇很多女性从怀孕后就开始，对所有吃进去的食物会特别留意，含有咖啡因的饮料当然也被列为禁忌之一。这主要是因孕妇对于咖啡因的代谢慢，咖啡因停留在体内的时间会延长，腹中的胎儿也要到八九个月的时候，才能通过新陈代谢，清除血液中的咖啡因。小孩因孩童肝、肾的发育不完全，解毒能力差，使得咖啡因代谢的半衰期会延长，所以一般说来，12岁以下儿童是需要禁止摄取咖啡因的。就算成天把咖啡当开水喝的欧美人士，对于小孩子喝咖啡也是有很严格的限制。咖啡与肾结石咖啡的是非一直比较多，但由于它是人们生活所需，也就忽略不计了。但最近研究得出的一个结论，不得不让人们警惕，尤其是喜欢喝咖啡者。这个研究结果是，多喝咖啡的人更可能患尿结石，所以咖啡不宜多喝。当然，有肾结石史的人和易患肾结石的人更要注意，因为对于这样的人两杯咖啡中所含的咖啡因量就足以影响他们，使得他们尿中的钙离子分泌较多，从而增加形成肾和尿道结石的危险。所以肾结石患者每天的咖啡应当少于两杯或相当于两杯咖啡的咖啡因量的其他食物。而正常人也不能超过这个量的二倍，即四杯咖啡。两杯咖啡的概念是，16盎司(1液体盎司等于2．841厘升，1厘升等于1／100升)，换算下来即每天不能超过 0．455升咖啡。正常人则不宜超过1升。当然不能用太大的杯子，因为杯子越大所含的咖啡因就越多。这个结论是华盛顿州立大学的研究人员得出的。尿中的钙是肾结石的重要组成成分，因而尿中过多的钙可以增加肾结石的危险。尿中钙越多，就越容易形成结石。以往的研究表明，即使未患或不容易患肾结石的人在喝了咖啡或含咖啡因的食物后也会分泌较多的钙在其尿中。另外美国和加拿大英属哥伦比亚大学的研究人员也对人群进行了调查。他们请39名肾结石患者和9名从未患过肾结石的正常人在禁食14个小时后饮用加咖啡因的水，同时在他们喝咖啡之前和之后2小时检测他们的尿液。结果表明，喝了咖啡后，患肾结石的人的尿中钙、钠、镁和柠檬酸盐的浓度增加了，当然在没有患肾结石的人的尿液中这几种物质的浓度也增加了。尿液中较多的钙和钠意味着患肾结石的危险性增加了，而镁和柠檬酸盐的增加则有保护作用，使人免患肾结石。然而，把钙、钠的增加和镁、柠檬酸盐加以比较，明显地后者的增加不如前者的增加多。由于镁和柠檬酸盐不能抵消钙与钠的增多，过多的钙与钠便会导致人们患结石的危险，而无论是否有肾结石史的人。咖啡可能增高血压无论是男人还是女人，喝一杯咖啡都有可能增高血压。那么，咖啡增高血压的原理是什么呢？而且，咖啡增加男女性的血压的机理是否一致呢？有趣的是，研究表明，咖啡可以升高人们的血压，但却有男女差异，尽管升高血压的量是一致的。咖啡中的咖啡因会增加女性的心率和心输出量（心脏搏出血液的量)，而对于男人，咖啡因可导致血管收缩。这两种途径的结果都会使血压上升。那么，为什么同样的物质引起相同的效果，但路径或机理会不一样呢？研究人员发现，对于女性咖啡因主要是增加心输出量，压迫更多的血液进入血管，以此来升高血压。而对于男性，咖啡因升高血压则是靠收缩血管，增加血管对血流的抵抗力，由此提高血压。尽管咖啡因提高男女两性血压的方式是不同的，但血压的增高量是同样的。这提示，咖啡因对于男人和女人来说都是潜在的健康危险。此外，咖啡因不仅能升高血压，而且能在人精神紧张时进一步增加精神压力。因此，如果一个人正发展为高血压或已经患有高血压，最好是放弃咖啡或含咖啡因的食物。研究人员对42名临近绝经的女性和35名相似年龄的男性做了实验，让他们要么服用无实质内容的安慰剂，要么服用含有二至三杯咖啡所含咖啡因的药片。这些人都身体健康，血压正常，而且是有规律地喝咖啡。为了诱发精神紧张，研究人员要求一些服用了咖啡因的人在一个视频摄像机和两名身着白大褂的研究人员面前讲话，然后研究人员检测他们的血压。结果发现，咖啡因对男女两性都提高了血压，而且提高男女两性的血压的量是一样的。然而，男性对咖啡因的反应是通过血管收缩而产生的，而心输出量却没有变化。女性则没有表现出血管收缩，但心输出量增加了。研究人员目前还不能解释为什么咖啡因增高女性血压的途径与男性不一样，但他们能解释的是，女性当众讲话会比男性引发更多的焦虑。比起男人来，当女性处于焦虑时，她们会更多地增强其心脏的收缩，也就增加了心输出量。从这个结果来看咖啡因对于女性是增加女性的焦虑和心脏的反应。这就产生了与男性不同途径的增高血压的效果。从上述几项研究的结果来看，咖啡虽然是一种生活方式和品位，但对于易患结石者、结石患者、易患高血压者和高血压患者都不应多喝，一天一至二杯。而正常人喝咖啡也应有一个度，一天三至四杯。