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野果植物资源可持续利用与保护对策研究
资源的危机，日益受到社会的关注。如何处理开发利用与保护的辨证关系，成为当今资源学者和管理部门的热门话题。野果植物资源直接被开发利用，尤其是变成商品后带来的经济效益比较能引起人们的兴趣，而对于从它们身上获取的那些物质以外的有益于人类的价值却往往被忽视。由此产生盲目过度开发行为，其结果导致资源很快耗尽，开发利用进入死胡同。在资源面临崩溃危机以后，所产生的绝对的自然保护主义则走向另一极端，把一草一木都当作绝对保护的对象，以放弃对资源的开发来换取资源的恢复和良好的自然环境，这种脱离实际的保护也是行不通的。只要在正确原则的指导下，野果植物资源的合理开发有助于资源的保护(王万贤&杨毅)。开发与保护是一对矛盾，就像许再富(1996)说的那样：人类对自然资源的开发是绝对的，而保护则是相对的，保护是为了今后更进一步的开发。我们只要将资源的永续利用作为矛盾平衡的支撑点，矛盾就能得到统一。
三峡库区野果植物资源可持续利用的原则
积极开发和合理利用任何一种自然资源，都必须不断探索和掌握资源的特性和变化规律，因势利导，扬其所长，避其所短，才能充分发挥资源的潜力，以便取得事半功倍的效果。三峡库区野果植物资源可持续利用的主要原则(刘成武和黄利民，2004)有：
经济、社会和生态效益相结合的原则
资源的开发利用是一种社会经济现象，因此，必须考虑经济效益问题——即为了达到一定目的，采用某些措施和办法，投入一定的人、财、物力之后，所产生的效果和收益。在三峡库区野果植物资源开发利用中，应力争以最少的劳动和物化劳动消耗，产生尽可能多的经济效益。开发利用过程中，应不断地向开发利用的深度和广度进军，做到既充分利用资源，又提高经济效益。
开发利用库区野果植物资源的另一目的就是寻找到具备较高生态效益的野果种类进行自然环境恢复性栽培。因此，开发利用库区野果植物资源必须充分调查研究库区野果植物资源的生物学特性。只有做到经济效益和生态效益两不误，才能创造社会效益。即只有环境质量提高了，农民收入增加了，人民生活才能真正安康，社会才能持续稳定。
生物资源开发量应与其生长、更新相适应的原则
对生态系统中生物资源的开发利用，其开发量要小于资源的生长、更新量，才能保持生态系统的平衡稳定。三峡库区野果植物资源的直接采集利用必须与其在野外的自然生长量和更新量相一致。
当前利益与长远利益相结合的原则
开发资源要有规划，要与国民经济的发展速度相适应，还要与当地资源蕴藏量相一致，而不可为了一时的经济快速增长而过分开发资源，这样只能导致资源的枯竭。因此，开发利用野果植物资源也要有长远的观点，既要考虑资源的开发利用，又要考虑资源的保护对策;既要考虑开发利用的经济效益，又要考虑开发利用的生态效益，使得资源的开发利用得以永续进行，裨益当代，造福后代。
因地制宜的原则
由于地域分异规律的作用和影响，各个地区所处的地理位置、范围大小、地质形成过程，开发利用历史等在空间分布上的不平衡性，使得每个资源的种类、数量、质量等，都有明显的地域性。三峡库区幅员广阔，气候的区域变化较大，年平均气温垂直变化也较显著。库区的土壤在水平方向上属于红、黄壤地带与黄棕壤地带，在垂直方向上发育着黄红壤-黄壤-黄棕壤-棕壤-山地草甸土及黄棕-棕壤-暗棕壤-山地草甸土这样的土壤山地垂直带结构。受耕作的影响，库区内还有相当大面积的水稻土和各类耕作土(陈伟烈，1994)。选择合适的野果种类进行人工栽培，必须与该野果植物的`生物学特性和栽植地气候、土壤状况相一致，才能获得预期的综合效益。
统筹兼顾、综合利用原则
一个国家或地区的资源，都在一定的范围内组成互相促进、互相制约的综合体，生物资源尤其如此。野果植物的开发必须统筹兼顾、综合利用，才能最大限度的挖掘它的生产潜力。
三峡库区野果植物资源可持续利用对策
开发野果植物，必须着眼于野果植物的特征，采取与之相适应的策略。参考前人意见(高峰，2001;许再富，1996;王万贤&杨毅;刘孟军，1998)，本文提出以下保护性开发措施及对策：
有限制的直接利用
野果植物资源具有再生能力，为永续利用提供了基本条件。然而，植物的再生能力除了因物种而不同外，还容易因利用方式和环境的变化而变化。为了避免“菏泽而渔”和“杀鸡取卵”，应进行有计划而合理的采集和利用。
规模引种
规模引种的目的是变分散为集中，建立产品开发的原料基地，这样既便于采收、贮藏和加工利用，又有利于野果植物资源的有效保护。原料基地的建立可结合荒山造林、水库和河岸护坡、道路绿化、庭院经济等工程进行。
人工驯化，开发新果品
对于种群小、零星分布的野果植物直接利用的可行性不大，只有进行人工驯化后才能变资源优势为经济优势。充分利用农业和生物技术及其它先进手段，进行人工栽培、组织培养及采用遗传工程技术，迅速增加其种群数量，提高质量，为野果植物资源的开发利用建立或扩大原料基地。通过在野果植物遗传多样性丰富地区建立自然保护区及便于研究和引种的适宜地区建立资源圃，尽可能全的收集、保存有用种质材料，为研究和开发利用奠定基础(刘孟军，1998)。同时，坚持人无我有，人有我优的原则，根据野果植物地域性强以及多样性的特点，选择区域内营养价值高的野果植物种类作为新果品进行培育、产品开发，使其逐步实现良种化、栽培化、商品化，批量上市，丰富人类的物质生活。
建立人工经济植物群落，发展生产潜力
营造人工纯林或单一发展某一种野果植物生产可能会碰到各种问题，如病虫害严重，生长发育不良等。这是由于栽培条件使它们失去了自然群落中种群的隔离和协调作用。很多野果植物，如榛Corylus L.、桑Morus L.、木通Akebia L.、茶 藨 子Ribes L.、野葡萄Vitis L.等，有的是喜荫或耐阴植物，有的生长需要借助其它树木支撑。引种栽培它们必须创造一定的荫蔽或支撑条件。所以，人工驯化或引种成功某种野果植物仅仅解决了其个体生态的适应问题，要发挥其经济和生态潜力，还必须研究其在自然群落中的生态问题，与其它经济植物组成各种人工群落;或利用天然林的下层空间，在解决好天然林较好更新的前提下，建成半人工经济植物群落，并不断改善这些群落的结构和生境条件，调控群落的生态关系，建成稳产、高产的生产基地。
深加工与综合利用
加强野果加工工艺及综合利用研究，除去酸涩和异味，改变其经济性差的本来面貌，使之成为人类乐于接受的食品，并注意保护野果的营养成分，尤其是要注意像维生素C等含量高的野果在加工过程中减少损失，始终保持较高的营养成分。充分发挥野果植物多用性的优势，综合加工和深加工，开发各类型产品，满足各行业对产品的需求，提高野果植物的经济效益。如：山楂果实可加工系列食品，制成多种中成药，山楂核可以加工成山楂核馏油和活性炭等，山楂叶还可提取黄酮类物质。再如山葡萄果实可以加工果酒、果汁饮料等食品，山葡萄果皮可用于提取食用色素，种子可以榨油。这样搞综合开发利用，不仅可使废弃物再利用，提高野果植物利用率，同时也是提高经济效益的重要途径。
加强野生水果贮藏、防腐和保鲜的研究
许多野生水果，形佳味美，但在产地之外就鲜为人知，主要原因是其质嫩多汁，易腐变质，不耐贮运，因此，应与栽培基地配套设置贮藏保鲜设施，同时要组织科技人员，协作攻关，解决野果贮藏、保鲜各环节上存在的问题。并根据野果的不同特点，研究出与之相适应的洗果、分级、包装、运输商品化的技术措施，减少腐烂损失，保持野生水果品质，延长鲜果供应时间。
重视抗逆性 砧 木的筛选与应用
野果植物中许多种类具有较强的抗病性、耐旱、耐湿、耐寒、耐高温、耐盐碱、耐贫瘠等生物学特性，这些特性是栽培果树推广和改良所需要的性状，只要利用得当，定将获得许多意想不到的效果，促进我国果业迅速而健康地发展。
以深细加工为龙头，带动产业化全方位开发
和栽培果树相比，野生果树虽然在果实大小、丰产性和适口性方面大多较为逊色，但在营养含量、保健功效、天然风味和没有污染等方面却占有明显的优势。这一特点决定了野果在“绿色”食品和营养保健食品开发方面更有前途。为了扬长避短，野果植物开发应以精细加工适销对路的高附加值“绿色”保健食品为突破口，以高效益骨干加工企业为龙头，带动科研、生产、加工、供销的全面繁荣，实现规模化和产业开发，从而保证农民的切身利益和野果植物资源开发利用的综合效益的实现。
有控制地发展生态旅游
在人类回归大自然的浪潮之下，生态旅游也正蓬勃地发展着。全国各地均已建设出一些有特点的生态旅游点。建立以野果植物为特色的生态旅游点必定能够吸引众多热爱大自然、热爱野生植物的游客。通过精心的规划、设计，制定严格的保护和管理措施，在接纳游客的同时尽量减少和避免旅游发展对生物多样性的干扰和破坏，不仅可获得一定的经济效益，还可为宣传野果、宣传生态农业、生态林业理念提供一个良好的媒介，获得良好的生态效益和社会效益。
三峡库区野果植物资源保护对策
野果植物资源保护包括两个大方面，即：野果植物资源蕴藏量的保护和管理及种质资源的保护和管理。
野果植物资源蕴藏量的保护和管理
随着人口增长和经济发展，对资源植物的需求量越来越大，现代科技的进步使人类开发利用野生植物资源的能力越来越强，以野生植物为原料的产品日新月异，社会需求的无限性与野生植物资源的有限性之间的矛盾日益突出。相对而言，野果植物资源利用起来比其它资源更加方便，当某一野果新产品问世，紧接着就将伴随某地该种野果资源蕴藏量的急剧减少，如湖北恩施罐头厂开发出“王中王”注册商标的富 硒 精刺梨汁，产品一上市，深受欢迎，并获省优秀产品奖，工厂的经济效益明显好转，使多年亏损的局面一度改观。遗憾的是该厂还是不得不于1993年被迫转产，原因是多方面的，但由于开发产品未注意资源的保护，因而在原料供应方面面临的困境不能不说是其主要原因之一。由此可见，在进行野果植物资源开发利用时，资源蕴藏量的有效保护是不容忽视的重要工作。
加强种质调查评价，确定开发规模 在决定进行野果植物资源产品开发项目前，一定要组织力量，对该地区内的野果资源进行全面认真的调查研究，将综合调查与单科单属单种的专项调查相结合，不但要查清种类、种的分布、蕴藏量和开发潜力，还要调查其消长规律，然后从实际出发，因地制宜，立足当前，规划长远，远近兼顾，在经济、社会和生态效益统一的前提下科学决策，确定合理的开发规模，建立与之适应的生产能力的产业。
加强宣传教育，提高保护意识 要利用各种宣传手段，通过多种渠道，积极做好资源保护的宣传教育工作，教育广大人民群众爱惜资源，千方百计地保护资源。企业收购，应根据各种果实的成熟季节，定时定点收购，对那些多年生的稀少的野果，可采取间隔一至二年收购一次的办法，充分发挥资源的再生能力，从而保证野果种类及蕴藏量的稳定性。在综合开发野果植物资源时，把采、用、留三者结合起来，保护其生机。
综合开发，物尽其能 综合开发野果植物资源，不仅可以增加企业经济效益，还可使野果资源得到最充分的利用，从而减少以野果资源为原料的部门的资源耗费量。
科学管理，适度开发 对野果植物资源的开发利用，应以保障资源的扩大再生为前提，使资源的增加同采收之间保持适当的比例关系。为了保护野果植物资源及其再生，必须对其进行科学管理，可采取划定禁采区，限制采收利用量，优先保证食品开发，适时限制综合利用等措施。
变野生为家种，建立原料供应栽培基地 野果资源往往分布零散，在单位面积内蕴藏量并不高，一旦开发，难免资源破坏，蕴藏量锐减。通过人工驯化，变野生为家种，建立原料供应基地，确保资源蕴藏量的资源保护和管理措施是必须予以考虑的。而野果资源的多样性也为野果的引种栽培，建立原料基地提供了客观可能。且人类对野果的需求量不断增加，单纯靠野外采收获得野果原料是不能满足需要的，正是由于这些原因，目前世界各国开发利用野果资源的趋势正向着由野外采收而逐步转向引种栽培为主的方向发展。野果就地种植，生境变化不大，极易成活，加上集约化生产，产量高，由此，野果资源的蕴藏量不但不会随其产品的开发而减少，反而会大幅度增加。
野果植物资源种质的保护和管理
在人类出现以前，自然界中的野果处于自然状态的自生自灭和适者生存的环境里，除了特大的自然灾害外，野果的繁殖增生与死亡消失基本上是处于平衡状态，除了异常的气候变迁和地史变故，一般不会出现物种的绝灭。自人类出现以后，人类为了生产和发展，采摘野果，在人口数量少且增长速度又很缓慢的时期，对野果资源的简单利用不大可能发展到索取过度的程度，但随着人口的增长，对野果资源需求的增加，加上科技的进步，采摘利用能力增加，以及毁林开荒，对野果及其生存的自然环境的破坏不断加剧和环境污染及生长地的丧失，使野果物种形成的机会大为减少，速度大为减慢，而物种灭绝的可能大为增加，且速度大大加快。地球上一个物种的消失只需很短的时间，而一个物种的形成，则需经历漫长的历史。物种的毁灭是一个不可挽回的重大损失。一个物种的消失，就等于这个独特的资源永远地绝对消失。而且，自然环境中的一个生物种的毁灭，必然带来生态系统的失衡，引起一系列的连锁反应，生态学家估计：灭绝一个植物种，将伴随10～30个其它物种的濒危和灭绝。因此，一定要重视对野果植物资源种质的保护和管理。
监视种群动态，及时调整种群规模 由于种种原因，不同种类的野果资源在自然界的现存量差别很大，种群大小也随时在变化。随着开发利用的展开，这种变化和差别会越来越显著。因此，分析野果种群的动态特征，尤其是正被开发种类的种群的动态特征，对科学地处理开发与保护的关系以及保护措施的制定是很有帮助的。
野果植物种群的分级保护对策 在深入调查和研究野果资源的基础上，再根据濒危情况，将其分为濒危、易危、稀有、正常、未定等不同类别，然后分类分级并分别制定相应的保护对策。
野果植物物种的生境保护 由于地理环境的变迁和人为活动的影响，许多珍贵、稀有野果种类在地球上的生物量已经很少了，其中很多种类正处于或接近灭绝的临界线。诸多的原因中，森林面积，尤其是热带雨林的面积缩小和遭受破坏是野果种类濒危和绝灭的重要原因。但是，在一些局部地区的残存森林中，却仍然保存着一些较为完好的种群。因此，野果种质资源的保护和管理的重要措施是设法保存各种有代表性的野果的生境，然后在这些适宜的生境内建立国家公园、国家森林公园、自然保护区等，重点保护那些现存的较完好的稀有珍贵的种群，这种就地保护措施，通常被认为属于生境保护方法。
野果植物物种的生境外保护 野果植物物种的生境外保护是将珍稀、濒危的物种从原产地迁移到植物园、树木园、植物研究机构的原始材料圃等地加以特别的保护，待扩大繁殖后，再放归原产地的野果植物物种的保护措施。该保护措施要依据具体条件和任务，确定保护对象和数量，要防止贪多求全。对濒危、灭绝和珍稀的种类要优先保护。保护的种质资源应列表登记，内容包括：编号、物种名称、收集和移栽日期、地点、收集人姓名、原生长地概况及应用价值等。野果种质保护栽培数量为乔木3～5株，灌木和藤本10～12株，草本20～30株。种植栽培地点、气候、土壤条件等要和原生长地相似，也可在温室及人工气候室中培养保护。
此外，还可建立种质基因保护库，采用离体保护方法，即用其本身局部的组织进行繁殖。也可利用低温保存法、贮藏保护种子、花粉、接穗、球根等。近几年，随着空调机械的发展和普及，在室内创造适宜的温度和湿度条件即可长期保存野果的种质材料。如种子经干燥处理，含水量降到6%～8%后分装密封，在室内温度为12℃条件下，可保存4～6年;在0℃条件下可保存15年，在-12℃条件下可保存30年以上。大多数花粉在1～20℃的低温条件下，空气相对湿度在10%～30%时，能较长期地保持生活力;超低温(-196℃)条件理论上可以长久地保存种子、花粉、接穗，也可以保存野果植物体的组织和细胞。
野果植物种质资源的管理保护 国家通过立法程序，颁布了一系列的野生生物保护法，并公布了野生植物分级保护名录，从中央到地方都建立了行政管理机构。因此，除加强宣传教育和提高人们的保护意识外，还要依靠法制切实监督有关部门和人民贯彻执行。对破坏法令者绳之以法，对执法良好，保护物种资源有贡献人员给予奖励。要严禁乱砍滥伐，但必须有计划开发利用，或限制采收季节和采收部位及其果实和种子的成熟度。当然，这些限制应当根据其种群动态和人工引种、繁殖技术的成熟情况而有所变动，以便充分利用野果植物资源获取较大的经济效益。当种群减少到一定限度后，限制就应当更加严格，时野果植物种质资源得到保护，有利其自然更新。
加强野果植物保护工作的国际合作 由于野果植物种质资源的开发利用和保护，关系到人类的共同利益，为了更好地开发利用和有效保护包括野果植物资源在内的生物资源，当前各个国家和地区正在加强国际间的协作，成立了许多自然保护组织，如世界野生生物基金会，国际自然和自然资源保护联盟等。这些国际组织提供经费、专家和情报资料，制定和完善国际生物保护法规和协定，独处各国编写出版各种手册、书刊、宣传品，进行保护生物资源的宣传教育，大大推动了各国的资源保护工作。因此，今后应当进一步加强和扩大生物资源保护工作的国际协作。
健康是关乎每个人生命延续的重要课题,饮食健康直接影响人类的生命质量。青少年时期是人类大脑和身体发育最旺盛的时期,也是对食物营养需求量最大的阶段。下面是我为你精心整理的饮食与生活健康论文800字，希望对你有帮助!饮食与生活健康论文800字篇1 【摘要】 话说民以食为天，而健康则是身体的最大本钱。这些无疑都牵动着我们的神经。随着生活水平提高，我们早已摆脱了东亚病夫的称号。但肥胖等系列的现代病也开始缠绕国人，食品营养与健康这门课应该推广成为为大家广为接受的一门学问。作为当代大学生，学习和宣传健康的饮食方式义不容辞。这些前提是我们要理解什么是营养，而什么状态是属于健康。我们在饮食的过程中既要做到营养的均衡，平时也要注意养成良好的饮食习惯。 有专家说：未来的健康，靠药物不是最理想的出路，而饮食将对健康起绝对性作用。这话很有道理，俗话说“病从口入”，也是说人在吃上如不注意科学，吃错了也会导致疾病。现如今，人们生活水平有了明显提高，如何吃出健康则是摆在面前的一宗大事。 关键词：营养 健康 均衡 食品 习惯 一、健康之道 健康不是一切,但失去健康就会失去一切.身体健康才能创造一切物质与精神的财富.而任何财富却难于换取健康,健康和金钱并不是一种等价的交换,良好的健康,源于科学和知识,而不是来源于财富,地位与权势。据WHO(联合国世界卫生组织)1989年的定义是:在生理健康,心理健康,道德健康和社会适应良好四个方面健全。WHO制订的身体健康的初测十项标准：精力充沛,生活工作不疲劳;乐观积极,承担责任度，动作和移动速度等。 篮球 运动中的快攻与急速回防，促进了速度素质能力的提高，篮球对各类速度的要求都很高，因此能有效提高培养运动员的反应速度、移动不挑剔;善于休闲,睡眠良好;适应各种环境,应变能力强;能抵御一般的感冒和传染病;体重适中,体型比例协调;视力良好,反应灵敏,眼睑不发炎;牙齿清洁,齿龈正常不出血;毛发有光泽,无头屑;皮肤,肌肉有弹性,步履轻松有力。 二、营养之理 营养”作为一个名词、术语已为众所习用，但对它的确切定义却未必准确了解。“营”在汉字里是谋求的意思，“养”是养生或养身，两个字组合在一起应当是“谋求养生”的意思。确切地说，应当是“用食物或食物中的有益成分谋求养生”。“营养”一词确切而比较完整的定义应当是：“机体通过摄取食物，经过体内消化、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的过程。”研究人体以及其他生物的营养问题的学问被称为营养学。 人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物，从中获得生命活动所需的营养物质，这些营养物质在营养学上称为“营养素”。人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素，共5大类，其中营养素不能在体内合成，而必需从食物中获得，称为“必需营养素”。其中包括9种氨基酸：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸;2 种脂肪酸：亚油酸、仅一亚麻酸;碳水化合物;7种常量元素：钾、钠、钙、镁、硫、磷、氯;8 种微量元素：铁、碘、锌、硒、铜、铬、钼、钴;14种维生素：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、烟酸、泛酸、叶酸、维生素B12、胆碱、生物素;加上水等，共计40余种。 三、饮餐之法 1、科学配餐 坚持均衡营养的原则，做到科学配餐合理搭配。首先是配餐的质量，配餐的色、香、味、形;其次是配餐的营养素种类与数量，使每一份菜和每一餐菜的各个不同菜肴间的营养成分相互配合，满足食用者的生理需要，并达到合理营养的目的。这种配餐 方法 就可以称为科学配餐。科学配餐的原则有三点： (1)一日三餐的热能应当与工作强度相匹配：避免早餐过少、晚餐过多的弊病。热能分配以早餐占全日总热能的25%—30%、午餐占40%、晚餐占30%—35%较为适宜。《陆地仙经》中曾有一诗："早饭淡而早，午饭厚而饱，晚饭须要少，若能常如此，无病直到老。"但现实生活中却出现这样的怪圈，常常是"早餐马虎，中餐凑合，晚餐全家福"。而科学的吃法应该是"早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少"。有许多人不按这个比例安排一日三餐，而是采用2：4：4，甚至1：4：5的分配比例，造成晚餐吃得过饱过多，对健康有害无益。 (2)三餐的间隔要合适，三餐饮食的量也要适当，同时还要讲究饮食卫生。三餐时间合适、比例适当这一条比较好理解，就是早饭要认真吃，晚饭不要吃过量，每餐间隔4～6个小时，不要暴饮暴食，饥一顿饱一顿。 (3)注意膳食结构的平衡：主要是主副食搭配要注意酸碱平衡，主要做到杂粮与精粮的平衡;干、稀的平衡;副食要做到生、熟搭配平衡;荤素搭配平衡。由于烹调原料的品种和食用部位不同，所含营养素的种类和数量也不同，只有通过科学搭配，才能使每一种菜所含的营养素更为全面、合理。荤菜方面，既要有四条腿的猪、牛、羊(任选其一种)，又要有两条腿的鸡、鸭、鹅，还要有一条腿的鱼类;素菜上要照顾到根、茎、叶、花和果类蔬菜都要有，还要配有豆类、菌类和藻类。总之，食物不要单一，一天内或一星期内达到平衡即可。 2、青少年饮食饮食 (l)热能青少年生长发育快，活动量大，故对热能的需要量较多，平均每天需要热能大约2800卡。 (2)蛋白质青少年对蛋白质的需要量比成年人多，而且在质量上也比成年人要求高，每天大约需要蛋白质80～90克。青少年应多吃一些动物性蛋白，如蛋类、乳类、瘦肉类及动物肝脏。另外，还应将动物性蛋白分配到三餐中吃，不可集中在一顿饭吃，以防增加胃肠道负担。 (3)维生素是人体生长发育中不可缺少的物质，对青少年来说尤为重要。如果长期缺乏维生素，就会影响生长发育，甚至出现维生素缺乏症。如维生素A缺乏，会患夜盲症、干眼病;维生素B;缺乏，会患神经炎、脚气病;维生素B2缺乏。会患口角炎、舌炎;维生素C缺乏，会患坏血病;维生素D缺乏，则影响其骨能发育等。为此，青少年最好每天吃500克新鲜蔬菜。 (4)无机盐青少年需要有足够的钙、磷、铁、碘等元素。钙和磷是构成骨骼和牙齿的主要材料，青少年缺少了钙和磷,骨骼发育就会出现障碍，严重时可患软骨病。铁是红细胞的重要成分，青少年随着身体的增长，血量逐渐增多，需要的铁也就较多，如果缺铁就容易发生贫血。碘是甲状腺素的重要成分，甲状腺素能促进机体代谢和神经骨骼的发育。青少年如果食碘不足，就会出现身材矮小，智力迟钝。 3、中老年饮食 人到老年以后，由于消化器官衰退，消化和吸收功能逐渐减弱，再加牙齿脱落，咀嚼较困难，故应注意以下事项： (1)不要吃得太饱：老年人活动量少，消化功能差，吃得过他不仅会加重胃肠道的负担，引起消化不良，还会造成身体发胖，引起高血压和动脉硬化，增加心脏负担。因此，适当节制饮食，对于老年人尤为重要。 (2)不要吃得太成：老年人的食盐量，以每日不超过10克为宜。食盐过多会加重肾脏负担，引起浮肿，钠盐储留还会引起血压升高，增加高血庄、冠心病、脑溢血的发病率。 (3)不要吃糖和脂肪过多：老年人运动量少，吃糖过多不仅会引起或加重糖尿病，而且糖在体内会转化为脂肪使人发胖。老年人胰腺功能较低，吃多了脂肪易造成消化不良，动物脂肪中胆固醇含量较高，会造成动脉硬化和肝脏掼害。 (4)要多吃新鲜蔬菜和水果：蔬菜和水果中含有大量的维生素、纤维素和无机盐，纤维素和果胶能促进胃肠蠕动和消化液分泌，防止粪便在肠道内停留，这对预防便秘，肠道肿瘤和动脉硬化有一定作用，维生素有健身、抗衰老和预防癌症的作用。 (5)要合理调整膳食：老年人饮食要多样化，不要偏食，也不宜进食很干和很烫的食物。宜多食些易消化的菜泥、羹汤、果汁类食物和含钙、磷、铁较多的食物。在保证营养要求的基础上，务求清淡。 (6)要少食多餐：老年人对低血糖的耐受性较差，易感饥饿和头晕，故易少食多餐。每餐可吃七分饱，在睡前或两餐之间酌情进食少量食物，如牛奶、糕点等。 ※ 参考文献 《中国居民膳食指南2007》、《营养圣经》(最佳营养学实用指南最新修订版) 、《食物营养与合理搭配》、《中国居民膳食指南》 饮食与生活健康论文800字篇2 大学生是一种特殊的社会群体，他们离开了父母，拥有了较为独立的生活，却还没有完全能够良好地管理自己的生活。这里我主要讲的是关于在校大学生的饮食与及健康问题，大学生们的饮食生活存在哪些问题以及如何拥有一个健康的饮食习惯。 目前大学生们在日常生活中存在着如下几大不良饮食习惯，这些不良习惯给健康带来了不少负面影响，应引起我们的重视。 1大学生们一个个成为手机控，电脑控，即使是吃饭时间，也不放过，有人一边玩手机一边吃饭，有人一边看视频一边吃饭。眼睛一动不动地盯着屏幕，嘴巴做着机械的咀嚼，筷子往嘴里塞着食物，吃饭不够专注，造成了声、光、景、情，一起刺激大脑神经，引起感情急剧变化，精力分散，势必食欲减退，消化不良，久而久之，消化功能减退，引起胃肠道疾患，使学习受到影响。用餐时及餐后长时间坐在屏幕前，使肠胃功能消退，长此以往，就会引起肠胃消化道疾病。 2大学生们没有家长待在身边，自己的健康意识又不够强烈，饮食内容自然随心所欲，按自己的喜好来，这就容易导致偏食和挑食的加剧。不管是偏食肉类还是蔬菜，抑或挑食肉类或蔬菜，对人体所必需的元素的摄入不足，都容易导致营养不均衡，影响健康。 3现如今零食品种繁多，口味多样，大学生们尤其是女生 爱好 吃零食。吃零食过量会影响食欲，妨碍正餐的摄入量，致使各类营养摄入量不足，从而导致学生的精力不济，上课时精神不集中。还会造成热量摄入过多，容易引发肥胖。如果经常在饭前摄入大量热量高但没有营养价值的零食，天长日久会引起胃肠功能失调。而个别零食中含有对人体有害的物质，对这些物质的摄入将对身体产生重大危害。 4大学校园相对而言较为开放，街边小摊多而杂乱。而大学生们往往为了便利以及口味选择学校的临时食摊，想吃就吃，毫无顾忌。但一些食物的原料来源得不到保证，又缺乏必要的卫生条件与监督机构，学生们长期食用得不到质量保证的食物，后果将不堪设想。 5大学生活时间较为宽裕，学生们也就随意性较大，经常有晚上通宵，白天睡觉的行为。能坚持三餐准时吃的人少之又少。有人早上睡觉，中午不吃饭，或者晚上吃夜宵已成习惯。另外大多数上网的同学对饮食几乎没有选择，食物营养摄入不足。加之学生们的饮食规律受情绪好坏影响，饮食不规律，习惯混乱。这种饮食时间的相悖也不利于健康。 6坏的饮食习惯譬如喝酒、抽烟等是对身体健康极为不利的。大学生们不少人每月都会喝酒，啤酒甚至白酒。总体而言，男生比例高于女生，喝的分量也比女生多。香烟点燃后产生对人体有害的化学物质，而且还对肝脏不好。长期吸烟和喝酒还会刺激神经。 7基于女生爱美的天性，部分学生追求苗条身材而盲目减肥。除经常服用减肥药减肥茶之外，不敢进食，惟恐长肉。这当然不是科学的饮食方法。部分肥胖学生也误入此途，导致头晕、乏力等状况，困倦、虚脱等也时有发生。而相对的也有一部分人有暴饮暴食的习惯，暴饮暴食可引起消化不良、胰腺炎等消化系统疾病。这些行为都将对消化系统产生不小的压力。 大学生们养成良好的饮食习惯，平衡饮食是非常重要的，这样不仅能够补充体力， 增强 记忆力 ，还能强身健体，防病祛病以及缓解情绪调整心情 。下面我将谈到一些关于提高大学生饮食质量的 措施 。 1要加强对大学生营养卫生知识的 教育 。 譬如在学生活动中加入食品营养与卫生这一项内容,通过学生活动在校园中进行多形式的营养与卫生知识宣传,营造一个良好的氛围,让学生能从多 渠道 了解这方面的知识,从而意识到食品营养与卫生对健康的重要性。从而在校园中形成一个良好的人人注意食品营养、饮食卫生的氛围。 >>>下一页更多精彩“饮食与生活健康论文800字”
水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。下面是有市场水果营销策划书，欢迎参阅。
一、策划概要
水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。随着人们生活水平的提高，水果的消费也渐渐成为人们日常生活中的主要消费需要。而近几年来，各个城市的冷饮摊上增加了一类切开来卖的水果，商人们把哈密瓜、菠萝、西瓜等削好，切成块状、条状进行销售。这种方式贩卖的生意非常红火，为了满足这方面的需求，我们特推出“校园水果吧”。“校园水果吧”主要是针对校园水果这方面的消费空白，让同学们能够有一个能够放心食用水果的环境。
“校园水果吧”作为新兴的水果消费模式，相对水果超市等还属于一个弱势的存在。我们团队通过深入市场调研之后，分析其优势劣势，并针对其优势、特点作出相应的策划方案，以扭转人们传统的水果消费理念，促进校园水果吧这种新兴消费模式的发展。以下就是我们团队准备的营销策划方案。
二、市场环境
(一)宏观环境分析
中国的水果市场巨大，与国外人均年消费水果85公斤相比，国内人均消费才刚到其一半。通过对大多家庭的调查，80%的3口之家每月消费水果的金额在80元以上。10%的家庭消费水果在50-80元之间。只有10%的家庭消费水果在50元以下。
随着居民收入水平的提高，对果品的消费需求呈增长趋势。我国目前人年均果品占有量约为45kg，与健康标准要求(70kg)还有不小的差距，与发达国家人年均消费水果(80kg)的水平相比差距更大。大学生相对来说要好上一些(年人均55kg)，作为更注重健康生活方式的社会群体，大学生们更加倾向于水果的消费，因此大学生水果市场的前景是被普遍看好的，有着广阔的发展空间。
“水果吧”作为一种新兴的产业，已在一些地方崭露头角。而在大学市场却依然空白，这是因为传统的水果超市消费模式早已深入人心。作为最容易接受新概念的群体，大学生更加易于接受“校园水果吧”的理念。
(二)竞争环境分析
1.消费者观念的转变：消费者能否接收这种新鲜的水果购买方式。(有些地区已经出现了这种水果消费方式，并把其当成主要的水果消费场所)由于其它传统水果消费理念在消费者心中已经形成了习惯，所以要在短时间内改变消费者的消费观念，让其接受这种商业形态。
2.大型连锁超市：大型连锁超市开始经营水果已经很长时间了，这说明水果消费在百姓的日常消费中已经占有了一定的比例，也同时说明了市场的广阔，这些商家也很看好这块市场。大型连锁超市的优势在于采购量较大，采购成本较低，客流量较大，购物环境比较好，产品质量和份量都有保证。3.校园摊点：由于摊位租金便宜，所以其价格可能会有点优势。但其购物环境、产品服务都没有，顾客也没有什么挑选余地，并且在质量和份量上都不很牢靠。
4.游商小贩：其特点是流动行强，能把水果车推到校园周边，由于没有租金成本，所以其价格可能会更低。其缺点是游商小贩所售水果经常有缺斤少两、以次充好的现象。
三、SWOT分析
(一)优势
与其他水果经销方式相比，“校园水果吧”具有着不可比拟的优势。“校园水果吧”有着丰富的水果品类;“校园水果吧”中的水果都是当着消费者的面切开来的，不会出现欺消费者的情况;“校园水果吧”主要面向大学生，其价位能购满足消费者的经济要求，低廉的价格能够招揽大量的顾客。“校园水果吧”打的是价格战，同时以质量、品质为保证，满足了消费者就近购物、低价购物、诚信购物的消费需求。
(二)劣势
水果的贮藏是一个不可忽视的问题，虽然有制冷设备作保障，但免不了的会会有腐烂的现象出现，解决这一问题需要耗费大量的资金。其次是卫生问题，食用安全是一个不可忽视的问题，以往观念的影响导致消费者对水果切开卖会有一定的抵触心理。校园里如果开一家具有相当规模的水果吧，需要大量的资金投入，收回成本需要较长的营业周期。
(三)机会
校园中高档水果消费方式一直处于空白阶段，“校园水果吧”的出现满足了消费者就近购物、低价购物、诚信购物的消费需求。同时，作为一种新兴的水果消费理念，“校园水果吧”更容易抓住大学生消费者的消费心理，这也就意味着“校园水果吧”这种产业形态能够迅速的占领大学生市场并发展壮大。
(四)威胁
由于店面布置和销售方法都是可以复制的，所以相信在“校园水果吧”引起消费者重视的时候，会有一些追随者出现，但只要我们把资源(采购、物流)整合起来，相信我们的价格和服务是别人无法追赶的。并且我们对于追随者可以劝其加盟我们。
四、营销战略
(一)市场细分
现时社会上的水果消费场所大致包括“水果主题餐厅”和“水果吧”两种形式。其中“水果主题餐厅”主要面向的是高层白领阶级等消费群体，其消费水平一直处于较高水平。而我们的“校园水果吧”立足校园，面向广大学生市场，以低廉的价格，优质的服务，放心的品质保证占领大学生中高档水果消费市场。
(二)目标市场选择
相对于主题水果餐厅来说，我们更倾向于选择“校园水果吧”。大学生的消费水平是有限的，主题水果餐厅的消费门槛太高，不容易被大部分消费者接受。而“校园水果吧”里的消费水平普遍偏下，很快便会成为大学生休闲娱乐的首选。
(三)市场定位
以低廉的价格，优质的服务，放心的品质保证占领大学生中高档水果
消费市场。以全新的销售理念将“校园水果吧”迅速做大、做强。
五、营销组合策略
(一)产品策略
“校园水果吧”主营各种水果，产品价格具有较大的变动空间，从几元
到十几元不等。其次，我们还主张各种水果产品组合(类似果盘)，既考虑到营养价值，又考虑价格接受程度。我们同时推出各种非水果类搭配，丰富了产品的口味，尽全力满足消费者的各种需求。
(二)价格策略
1.定价目标
“校园水果吧”主要面向大学生市场，因此其定价必然满足大多数人的消费需求。各种水果产品及产品组合的价格区间在几元到十元不等。“校园水果吧”的产品相对于普通水果来说仍然有着一定的价格优势。
2.定价方法
“校园水果吧”在新产品初上市时采用渗透定价法，定以较低价格，以获得
最高销售量和最大市场占有率为目标，达到迅速占领市场的目的。水果作为一种季节需求量变化较大的产品，其价格应随消费者的需求变化而变化，因此，在产品达到成熟阶段应该采用需求价格弹性定价法。
(三)渠道策略
为了控制销售过程，与消费者建立更强大的联系，以“自建店”方式，
并辅之以其他各种手段，把商品直接出售给消费者，做到低成本迅速扩张。
(四)促销策略
1.巡回流动促销
将一些时令性的、有价格优势的、有产品优势的水果放置在可以到处巡回流动的售货车上，在校园内巡回销售。配合“校园水果吧”的特色服务，其作用最主要是宣传品牌、提升形象。
2.超越常规的逆市促销
即对某些卖相不好的产品，诉求其卖点，告诉消费者这些水果虽然卖相不好看，但口感好，吃起来爽口等优点，着重介绍水果的好处优点，不好的而方面一带而过，把消费者的眼光转移到好的方面来。然后让消费者免费品尝，亲身感受产品品质。这样能够达到更好的促销效果。
3.文化促销
各种古板而简单的促销方式已经不能再吸引人们的目光，富含文化因素的、能满足经济发展和文化生活需要的文化促销开始活跃起来。巧打文化牌，赋予每一种产品一个有品味的名字，通过给产品挖掘背景、赋予文化，来增强产品的传奇色彩，从而支撑产品卖高价的理由，使消费者乐于去追求其内涵，并倾向于购买该产品，从而达到促销的真正目的。
4.多种促销方式并用
综合运用价格促销、人员促销、公共关系促销等方式对产品进行销售，迅速渗入校园，深入人心，把握住消费者的消费心理，达到更好的销售效果。
六、特色服务
1.给顾客全新的、放心、保证质量和便宜的放心消费地点
更多的顾客选择去超市购买水果，除了是在购买其他商品的时候见到有水果销售，顺便购买外，剩下的最大原因就是超市的水果不管是从产品外观、产品质量、分量上都可以让消费者很放心。并且开放的自选方式可以让顾客有更多的挑选余地。对于我们的“校园水果吧”，采用统一装修、统一店面布置、统一采购，并且全部产品都经过清洗、分级、精加工、包装后在进行销售，完全可以给予顾客以上心理的满足。
2.独特的引导消费
现在的顾客购买水果，完全是凭借自己的口味和喜好来选择水果消费，而忽视了水果本身的特性和适合食用的人群。通过对众多的消费者的调查，发现几乎没有一个人能说出菠萝的特性和适合食用的人群，及肝病、胃病病人应该吃什么水果，不适合吃什么水果。这就说明大家都是在盲目的消费水果。没有什么水果消费常识也就会闹出给糖尿病病人送香蕉的好心办错事情的误会。而我们的责任就是要教会大家如何合理的消费、食用水果。在这方面，我们在店铺张贴每种水果特性的海报及适合食用的人群，和好坏等级的鉴别方法，引导大家健康的消费。
3.提供多种多样的服务来针对不同的消费群
水果消费者一般会分为自己食用和送礼2种。针对送礼人群的心理及包装需要，我们会专门设计些可折叠或组合的不同容量(3G、5G)等包装组合，有偿提供给消费者。顾客可以随意组合、购买水果。购买完后如果需要包装盒，只需要交纳一定的包装费，就可以得到店内的包装盒。这样，既让消费者明白消费，免去了在游商或其他商家处购买的昂贵礼品装水果，又可以保证质量。
4.深入挖掘水果的特性及消费者的其他需要
随着人们的收入增加，更多的消费者开始饮用新鲜果汁。针对消费者的着方面的需求，我们的水果吧会有免费使用的榨汁机供顾客使用。顾客在消费之余，可以自助的免费使用水源清洗水果并免费使用榨汁机，将水果榨成果汁。在卫生方面，顾客每使用完一次榨汁机，工作人员都会对机器进行消毒处理，然后放进消毒柜，保证卫生。
七、组织与实施计划
1.组织销售队伍
“校园水果吧”的人员构成包括店长一名及三名销售员。遇到销售旺季或
需要进行宣传活动时招聘临时人员，以满足各种工作需要。
2.实施计划
开店前期准备工作(为期一个月20XX-9-1至20XX-9-30)
店面租用：在校内联系店面，利用学校的优惠政策，降低运营成本
开店准备：对店面进行精装修，购买专业用水果保鲜、榨汁设备
人员招聘：聘请在校大学生做兼职，前提是对方有意向并乐于从事该行业。聘请一名专业水果师做驻店代表。
材料采购工作:通过专有渠道进行材料采购，严格保障水果质量校内宣传活动(为期一周20XX-10-1至20XX-10-7)
直接寝室拜访：推广代表逐个寝室拜访，(关于水果的精美画册+问卷调查各200份)，寝室拜访
发放传单：印制传单3000份，加大宣传力度。
海报：B2纸复印的海报张贴
形象展板：白化布3*4米的户外形象横幅
网站推广：BBS论坛的话题制造+发文章+BLOG
赞助活动：与校园组织协作，争取在开学初搞一次活动，提升“校园水果吧”的知名度。
八、费用预算
九、风险与控制
(一)如何降低成本：
1.采购成本：采购成本和销售量有直接的联系。但创业开始我们不会有太大的销售量，如何降低采购成本呢?其实我们只要找到合适的合作伙伴，相信这个问题就迎刃而解了。创业开始，我们可以找一家果汁生产企业投资入股。对其的吸引点是，其不但拥有了公司的股份，还可以拥有公司未来3年内所开店的店名命名权(如连锁店命名为“汇源”校园水果吧连锁店)及在店的门头上加入该企业商标。大家联合采购也可以降低其企业自己的采购成本及运营成本。我们得到的好处则在于：我们一开始就在采购成本上有优势，并且我们还可以利用其仓储、物流的优势来降低成本。从而达到了双赢的目的。
2.运营成本：这直接关系到产品的销售价格。我们除了店租便宜外，招聘大学生兼职人员，争取政策的优惠也是方法之一。
(二)如何吸引消费者的关注
开业初期，可以通过学生社团等途径把开业宣传单还有一些优惠的海报发放给在校学生。并可以推出消费一定数量送代金券等活动。这样反过来可以带动学生的消费热情，增加水果的消费量。
(三)如何让消费者选择我们提供的商品
1.良好的形象
2.良好购物环境
3.有竞争力的价格
4.多重的促销活动
5.多种多样的便利服务措施。
(四)如何争取更多的资源来赢得更有利的竞争力
1.合作伙伴的选择，可以选择一家果汁企业来持有公司股份。这样公司就可以借用其采购成本的优势、仓储、物流的优势。
2.争取政策的扶持。招聘在校兼职大学生，使学校在房租等方面给予更多的政策扶持。
(五)损耗问题
水果的损耗是最难控制的。因为其关连到产品的采购、仓储、运输等个个环节。并且水果是不太容易量化的产品，只能按金来计算其价格，而没有单个产品的单价。所以控制起来要比其它商品有点难度。在这方面，我们会给店铺一定的损耗比例，并且损耗度和单店的利润是挂勾的。同时也是和店员的收入直接挂钩的，通过这样来控制损耗度。
(六)气候条件
气候条件是决定水果价格的主要因素，好在现在可以从某些机构了解到明年的气候预测，这也可以根据气候条件来判断水果的收购价格。
第一部分团队简介略
第二部分店面简介
本店以坚持“为学生服务”的办店方针，引导健康生活，设计品质生活，倡导适度消费，实用，贴近生活，结合大学生衣食住行，以图片，文字的形式提供最新最快地市场变动，本店时常推出商家优惠券，最新的打折优惠活动等，为大学生量身定做的副食品消费为一体的水果超市。
我们将为广大师生提供如下消费选择:
(1)各种新鲜水果
(2)各类真空食品
(3)干类食品
(4)新鲜果汁
第三部分板块分类详解
一、新鲜水果
以时令水果为主，本季节罕见水果为辅。
二、各类真空食品
以豆干，凤爪等各式真空袋装方便熟食为主。
三、干类食品
以葡萄干，红枣，瓜子，花生，薯条等散装食品(就是没有水分的，比如瓜子，杏仁，核桃，腰果)。
四、新鲜果汁
主要针对夏季的现场榨汁为主。
第四部分市场分析
一、形势分析:
干杉校区地处长沙市郊，地理位置较为偏僻，信息畅通相对受阻，校园内至今还未有健全的水果店。同时干杉校区有教师数百，学子近万，广大师生食用水果极为不便，校园内商机存在巨大的潜力。
二、目标市场
学生消费群体占有很大比重。高校校院内目前创办水果店的学校较少，存在巨大的市场占有份额，前景良好。
三、特色项目市场分析
(1)新鲜水果:
校园内还没有一家水果店，八九点以后，正值广大师生夜宵之时，而此时校园内外无一处可购水果之地，我们的水果店正是弥补了这一空缺。
(2)新鲜果汁:
长沙地处亚热带地区，夏季气温高达四十度，广大师生迫切需要降温饮料，而鲜榨果汁是夏季清热解暑饮料的最佳选择，食用健康，富有极高的营养价值，从在巨大的商业潜能。
四、时令水果市场分析
时令水果就是当季盛产的水果
春季:干燥咳痰多吃梨干燥上火吃香蕉。防治感冒吃苹果
夏季:西瓜桃子李子杏樱桃葡萄
秋季:百果之宗--梨大夫第一药--苹果甜腻美味--柿子西域佳果--石榴干果之王--板栗维C之王--猕猴桃
天堂之果--橄榄酸甜适中--柚子长寿食品----山楂维生素丸--大枣
冬季:冬枣、冬桃、冬杏、冬苹果
(水果市场调查表，大学生消费方向调查表见附录)
第五部分运作模式
一、内部运作模式
水果店下设:财务部、策划部、外销部、运营中心四大职能部门。
财务部:曾俊，负责核对收入和支出。
策划部:全体店员，调查市场，清点销售产品，具有非常敏锐地眼光:良好地洞察能力，抓住销售热点。
外销部:全体店员，针对部分学生，在店员方便时销售送货上门。
运营中心:
(a)广告部:钟盛、金光宏2人主要负责宣传。
(b)发行部:张文1人负责校内订单，联系消费者
(c)服务及业务部:曾俊1人负责商家、消费者回访。
二、外部运作模式
(1)“快乐淘宝”打开市场为后期店面的经营打下基础，稳固销售市场。
具体操作如下:
前期:
a、在学校加强宣传力度。
b、与供应商联系，选择价格低，信用度高，质量可保证的水果批发商。
下单操作:
a、每周周末，负责人调查供货市场，删选货物，制作货单，周一开始新一轮销售模式的运作。
b、消费者可以直接到本店购买所需货物，还可以以手机短信，或电话等通讯形式将所需货物告知本店，本店在最短的时间送到消费者手中。
付款方式:货到后检验货物质量无误付款。
后期:制作消费者记录，凡购买累计达288，即可成为VIP会员，同时赠送一件小礼品。并且对会员进行回访，以调查问卷的形式对消费者感兴趣的产品类型、服务方式等进行改善。
三、电子商务应用
(1)利用校园传单宣传
(2)利用校内网推广
(3)利用上门服务宣传
(4)利用市场调查宣传
(5)利用QQ宣传
第六部分营销方案
根据《大学生生活与消费》现阶段的基础，本店的特殊定位，以及市场需求的现状，应将市场推广的工作分为以下几个步骤:
1.进行市场调查，挖掘市场空间，洞察市场需求，制定出一套适合大学生消费的营销策略。
2.进行市场推广，以最大限度的接触市场、接触消费者、接触供货商为目的，选择、确定最适合我店内容特点的经营模式、发展战略，收集并积累广泛的市场资料和信息。
3.工作内容，发展工作方向--上门消费者、各个寝室、办公地点、运动场所等消费场所。必须最大限度地让我店出现在相应的消费需求者的场合中，扩大宣传面和广告面以及消费者的群体中的知名度。
第七部分竞争对手分析
现有竞争对手:校园外4家店面及数个流动摊位。
我们的优势:
1.地处校园内，接近消费者群体。
2.免费送货上门。
3.时间可延续至晚十点以后。
4.销售品种齐全。
我们的劣势:初期知名度较小，学生上课时间不定，不能白天及时营业。
校园外各店面优势:可在白天延续营业。
校园外各店面劣势:
1.离消费者群体较远。
2.晚间不能营业。
3.销售单一。
综合分析:校园内部店面没有一家，在校大学生数量多，我们拥有巨大的市场。而且本店贴近本校学生生活。前期重点打出自己品牌，赢得本校学生的好评，打开知名度，我们的愿景:通过这个店面，在获得盈利的同时，将大学生的健康生活，品质生活更好的体现出来。
第八部分财务分析
一、成本中各费用计算说明:
(1)水果成本费用(约5000千元)
(2)前期门面装修费用(约4000千元)
(3)水果运费预计(可忽略不计)
(4)店面宣传费用预计200元，以海报，传单，校园广播，PPT，黑板报，横幅的形式宣传。
(5)购置柜台，桌子，摆设，装饰约1200元
(6)启动资金合计一万三千。
二、盈利方式:
(1)每天收入(即店面每天销售额)。
(2)学校，院系，班级举行班会活动，需订购部分水果，干货。
(3)办理积分卡，吸引新老顾客购买。
(4)送货上门。
三、投资风险及控制
(1)前期启动资金周转。
(2)资金回报周期不确定。
(3)市场规模不大，竞争却激烈。
(4)水果要满足广大消费者的需求，涉及面太广。
(5)如果投入不大，不大可能做到每期都要极高的质量。我们经常都听到很多人说水果行业需要半年时间才能盈利或者看出胜败。
(6)不同种类水果盈利的不确定性更大，品牌和市场培育的时间较长，即使经过市场调研，所得的数字也存在很多变量，分析也都是预测的、未知的，在实际操作过程中可能发现与想像的差距很大，因此投资风险极大。
(7)水果产品保鲜期较短，销售途中亏损较大。
(8)风险控制:
1.前期少量进货，试探市场。
2.在淡季时可推行薄利多销。
3.可时常推行促销活动。
4.利用科学的方法延长水果保质期。
四、股份分配
1.入股:依据投资多少，平均分配。
2.股息分红:依据获利多少平均分配。
第九部分发展方向
前期:由于本水果店新开张，各方面还没有完善至趋近完美，同行竞争压力大，不能完全让交院所有校友认可与支持，我们采用几种不同的销售方式
一、以一定的价售出一份不同种类的水果，能使校友们尝到各类新鲜的时令水果。
二、零卖，经过高中三年的封闭教育，以及大学的生活模式，我们总结出了零卖这个销售方式，我们支持一些水果单个销售。这样最大程度让校友尝到真正的新鲜水果，也符合我们学生的消费模式。
三、宣传与活动，店面开张后我们会组织一些班级进行问卷调查，征集一些宝贵的意见。让校友们最大程度上满足。我相信我们这个团结的团队，面对万事开头难的工作环境，能一如既往的坚持信念。打造出一个让人信服的学校水果店。
中期:随着时间的推移，事物的必然发展，我深信我们赢的了大部分交院校友们的支持与认可，我们也必将推出更加完美，更加人性化的服务。例如我们可考虑水果送货上门，送到各寝室。让校友消费的同时享受到真正的便利，真正的最低消费，最高享受。打造湖南交通职业技术学院最顶尖的的水果店。
后期:随着我们团队经验的积累，时间沉淀下来的产物，我们成为了一个水果行业的顶尖集体，打造出了自己的一套销售方式，真正达到使广大师生便利，为大众服务的水果店。即时，我们将对外拓展我们的水果店规模，在其他大学附近，开分店。真正的走出校园，与社会上的各商业人才竞争。
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前瞻产业研究院的《2022-2027年中国水果行业深度调研与投资战略规划分析报告》
第1章：水果行业综述及数据来源说明
水果行业界定
水果的界定
水果相似概念辨析
水果的分类
水果专业术语说明
本报告研究范围界定说明
本报告数据来源及统计标准说明
本报告权威数据来源
本报告研究方法及统计标准说明
第2章：中国水果行业宏观环境分析（PEST）
中国水果行业政策（Policy）环境分析
中国水果行业监管体系及机构介绍
（1）中国水果行业主管部门
（2）中国水果行业自律组织
中国水果行业标准体系建设现状
（1）中国水果标准体系建设
（2）中国水果现行标准汇总
（3）中国水果即将实施标准
（4）中国水果重点标准解读
中国水果行业法律及行政法规汇总
中国水果行业国家相关政策规划汇总
（1）中国水果行业层面国家层面发展相关政策汇总
（2）中国水果行业国家层面发展相关规划汇总
中国水果行业国家层面重点政策解析
中国水果行业国家层面重点规划解析
中国水果行业区域政策热力图
中国水果行业区域政策汇总及解读
中国水果行业政策强度分析
（1）中国水果行业国家层面政策强度分析
（2）中国水果行业区域政策强度对比
政策环境对中国水果行业发展的影响总结
中国水果行业经济（Economy）环境分析
中国宏观经济发展现状
中国宏观经济发展展望
水果行业发展与宏观经济相关性分析
中国水果行业社会（Society）环境分析
中国水果行业社会环境分析
社会环境对水果行业的影响总结
中国水果行业技术（Technology）环境分析
中国水果行业技术/工艺/流程图解
中国水果行业关键技术分析
中国水果行业技术创新现状
中国水果行业技术专利情况
（1）中国水果行业专利申请公开
（2）中国水果行业热门申请人
（3）中国水果行业热门技术
（4）中国水果行业专利价值特征
技术环境对中国水果行业发展的影响总结
第3章：全球水果行业发展现状调研及市场趋势洞察
全球水果行业发展环境分析
全球水果行业发展环境分析
新冠疫情对水果行业影响分析
全球水果行业发展状况分析
全球水果行业发展现状
全球水果行业发展特征
全球水果行业生产及贸易状况
全球水果行业重点区域分析
印度水果行业发展状况分析
巴西水果行业发展状况分析
美国水果行业发展状况分析
全球水果行业市场竞争格局及重点企业案例研究
全球水果行业市场竞争格局
全球水果企业兼并重组状况
全球水果行业重点企业案例（可定制）
（1）南非Capespan
（2）美国Sun World
（3）印度IG International
全球水果行业发展趋势预判及市场前景预测
全球水果行业发展趋势预判
全球水果行业市场前景预测
第4章：中国水果行业对外贸易状况及对外贸易依存度
全球及中国水果行业品种差异分析
中国水果行业进出口贸易整体状况
中国水果行业进口贸易状况
中国水果行业进口贸易规模
中国水果行业进口价格水平
中国水果行业进口产品结构
中国水果行业进口来源地
中国水果行业出口贸易状况
中国水果行业出口贸易规模
中国水果行业出口价格水平
中国水果行业出口产品结构
中国水果行业出口目的地
中国水果行业对外贸易依存度
中国水果行业进出口贸易影响因素及发展趋势预判
中国水果行业进出口贸易影响因素
中国水果行业进出口贸易发展趋势预判
第5章：中国水果行业行业市场供给状况及市场行情走势预判
中国水果产业发展现状分析
中国水果行业市场特性解析
中国水果行业市场主体类型及入场方式
中国水果行业市场主体数量规模
中国水果行业市场供给能力分析
中国水果行业市场供给水平分析
中国水果行业价格行情走势
第6章：中国水果行业市场需求状况及市场规模体量分析
中国水果行业市场渗透率分析
中国水果行业市场饱和度分析
中国水果行业市场需求状况
中国水果行业市场销售状况
中国水果行业市场规模体量分析
第7章：中国水果行业市场竞争状况及国际市场竞争力分析
中国水果行业市场竞争格局分析
中国水果行业市场集中度分析
中国水果行业波特五力模型分析
中国水果行业供应商的议价能力
中国水果行业购买者的议价能力
中国水果行业新进入者威胁
中国水果行业的替代品威胁
中国水果同业竞争者的竞争能力
中国水果行业竞争态势总结
中国水果行业投融资、兼并与重组状况
中国水果行业主要资金来源
中国水果行业投融资发展状况
（1）中国水果行业投融资主体
（2）中国水果行业投融资方式
（3）中国水果行业投融资事件汇总
（4）中国水果行业投融资信息汇总
中国水果行业兼并与重组状况
（1）中国水果行业兼并与重组事件汇总
（2）中国水果行业兼并与重组动因分析
（3）中国水果行业兼并与重组案例分析
（4）中国水果行业兼并与重组趋势预判
中国水果企业国际市场竞争参与状况
第8章：中国水果行业链全景梳理及上下游市场分析
中国水果行业结构属性（产业链）分析
中国水果行业链结构梳理
中国水果行业链生态图谱
中国水果行业价值属性（价值链）分析
中国水果行业成本结构分析
中国水果价格传导机制分析
中国水果行业价值链分析
中国水果行业上游市场分析
中国水果种植业分析
中国水果加工设备市场分析
中国水果加工辅料市场分析
中国水果行业细分市场分布
中国水果行业细分市场分析
中国鲜果经营市场分析
中国水果加工市场分析
中国水果行业中上游供应链布局诊断
第9章：中国水果行业下游消费市场分析
中国水果行业总体消费状况分析
中国水果消费行业细分市场分析
中国鲜果消费市场分析
中国水果制品消费市场分析
中国水果行业销售渠道发展状况分析
水果行业线上销售渠道发展状况分析
水果行业线下销售渠道发展状况分析
中国水果消费市场趋势及前景分析
第10章：中国水果行业区域布局状况及重点区域市场解读
中国水果行业资源区域分布状况
中国水果行业企业数量区域分布
中国水果行业区域市场发展格局分析
中国水果行业集群发展及产业园区建设状况
中国水果行业集群发展现状
中国水果行业园区建设状况
中国水果行业重点区域市场分析（可定制）
山东省水果行业发展状况
（1）水果行业区域发展环境
（2）水果行业区域发展现状
（3）水果行业区域市场竞争状况
（4）水果行业区域市场前瞻
河南省水果行业发展状况
（1）水果行业区域发展环境（资源、政策、技术等）
（2）水果行业区域发展现状
（3）水果行业区域市场竞争状况
（4）水果行业区域市场前瞻
广西水果行业发展状况
（1）水果行业区域发展环境（资源、政策、技术等）
（2）水果行业区域发展现状
（3）水果行业区域市场竞争状况
（4）水果行业区域市场前瞻
陕西省水果行业发展状况
（1）水果行业区域发展环境（资源、政策、技术等）
（2）水果行业区域发展现状
（3）水果行业区域市场竞争状况
（4）水果行业区域市场前瞻
广东省水果行业发展状况
（1）水果行业区域发展环境（资源、政策、技术等）
（2）水果行业区域发展现状
（3）水果行业区域市场竞争状况
（4）水果行业区域市场前瞻
第11章：中国水果行业发展痛点及产业转型升级布局动向追踪
中国水果行业商业模式分析
中国水果行业经营效益分析
中国水果行业营收状况
中国水果行业利润水平
中国水果行业成本管控
中国水果行业市场痛点分析
中国水果行业结构优化与转型升级发展路径
中国水果行业结构优化与转型升级布局动向追踪
中国水果行业结构优化布局动向追踪
中国水果行业信息化管理布局动向追踪
中国水果行业数字化转型布局动向追踪
中国水果行业品牌化/标准化转型布局动向追踪
第12章：中国水果行业重点企业布局案例研究
中国水果重点企业布局梳理及对比
中国鲜果经营重点企业布局案例分析（可定制，不分先后）
鑫荣懋果业科技集团股份有限公司
（1）企业发展历程及基本信息
（2）企业业务架构及经营状况
（3）企业水果业务技术/产品/服务/产业链布局状况
（4）企业水果业务供给布局状况
（5）企业水果业务销售布局状况
（6）企业水果业务布局优劣势分析
深圳百果园实业（集团）股份有限公司
（1）企业发展历程及基本信息
（2）企业业务架构及经营状况
（3）企业水果业务技术/产品/服务/产业链布局状况
（4）企业水果业务供给布局状况
（5）企业水果业务销售布局状况
（6）企业水果业务布局优劣势分析
陕西华圣企业（集团）股份有限公司
（1）企业发展历程及基本信息
（2）企业业务架构及经营状况
（3）企业水果业务技术/产品/服务/产业链布局状况
（4）企业水果业务供给布局状况
（5）企业水果业务销售布局状况
（6）企业水果业务布局优劣势分析
佳农食品控股（集团）股份有限公司
（1）企业发展历程及基本信息
（2）企业业务架构及经营状况
（3）企业水果业务技术/产品/服务/产业链布局状况
（4）企业水果业务供给布局状况
（5）企业水果业务销售布局状况
（6）企业水果业务布局优劣势分析
上海都乐食品有限公司
（1）企业发展历程及基本信息
（2）企业业务架构及经营状况
（3）企业水果业务技术/产品/服务/产业链布局状况
（4）企业水果业务供给布局状况
（5）企业水果业务销售布局状况
（6）企业水果业务布局优劣势分析
鲜丰水果股份有限公司
（1）企业发展历程及基本信息
（2）企业业务架构及经营状况
（3）企业水果业务技术/产品/服务/产业链布局状况
（4）企业水果业务供给布局状况
（5）企业水果业务销售布局状况
（6）企业水果业务布局优劣势分析
重庆洪九果品股份有限公司
（1）企业发展历程及基本信息
（2）企业业务架构及经营状况
（3）企业水果业务技术/产品/服务/产业链布局状况
（4）企业水果业务供给布局状况
（5）企业水果业务销售布局状况
（6）企业水果业务布局优劣势分析
宏辉果蔬股份有限公司
（1）企业发展历程及基本信息
（2）企业业务架构及经营状况
（3）企业水果业务技术/产品/服务/产业链布局状况
（4）企业水果业务供给布局状况
（5）企业水果业务销售布局状况
（6）企业水果业务布局优劣势分析
中国水果加工重点企业布局案例分析（可定制，不分先后）
欢乐家食品集团股份有限公司
（1）企业发展历程及基本信息
（2）企业业务架构及经营状况
（3）企业水果业务技术/产品/服务/产业链布局状况
（4）企业水果业务供给布局状况
（5）企业水果业务销售布局状况
（6）企业水果业务布局优劣势分析
朗源股份有限公司
（1）企业发展历程及基本信息
（2）企业业务架构及经营状况
（3）企业水果业务技术/产品/服务/产业链布局状况
（4）企业水果业务供给布局状况
（5）企业水果业务销售布局状况
（6）企业水果业务布局优劣势分析
陕西海升果业发展股份有限公司
（1）企业发展历程及基本信息
（2）企业业务架构及经营状况
（3）企业水果业务技术/产品/服务/产业链布局状况
（4）企业水果业务供给布局状况
（5）企业水果业务销售布局状况
（6）企业水果业务布局优劣势分析
田野创新股份有限公司
（1）企业发展历程及基本信息
（2）企业业务架构及经营状况
（3）企业水果业务技术/产品/服务/产业链布局状况
（4）企业水果业务供给布局状况
（5）企业水果业务销售布局状况
（6）企业水果业务布局优劣势分析
天韵国际控股有限公司
（1）企业发展历程及基本信息
（2）企业业务架构及经营状况
（3）企业水果业务技术/产品/服务/产业链布局状况
（4）企业水果业务供给布局状况
（5）企业水果业务销售布局状况
（6）企业水果业务布局优劣势分析
湖南熙可食品有限公司
（1）企业发展历程及基本信息
（2）企业业务架构及经营状况
（3）企业水果业务技术/产品/服务/产业链布局状况
（4）企业水果业务供给布局状况
（5）企业水果业务销售布局状况
（6）企业水果业务布局优劣势分析
第13章：中国水果行业发展潜力评估及趋势前景预判
中国水果行业SWOT分析
中国水果行业发展潜力评估
中国水果行业市场前景预测
中国水果行业发展趋势预判
第14章：中国水果行业投资价值评估及投资机会分析
中国水果行业市场进入与退出壁垒分析
水果行业人才壁垒
水果行业技术壁垒
水果行业资金壁垒
水果行业其他壁垒
中国水果行业投资风险预警及防范
水果行业政策风险及防范
水果行业技术风险及防范
水果行业宏观经济波动风险及防范
水果行业关联产业风险及防范
水果行业其他风险及防范
中国水果行业投资价值评估
中国水果行业投资机会分析
水果行业产业链薄弱环节投资机会
水果行业细分领域投资机会
水果行业区域市场投资机会
水果行业空白点投资机会
第15章：中国水果行业投资策略与可持续发展建议
中国水果行业投资策略与建议
中国水果行业可持续发展建议
图表目录
图表1：水果的界定
图表2：水果相关概念辨析
图表3：水果的分类
图表4：水果专业术语说明
图表5：本报告研究范围界定
图表6：本报告权威数据资料来源汇总
图表7：本报告的主要研究方法及统计标准说明
图表8：中国水果行业监管体系
图表9：中国水果行业主管部门
图表10：中国水果行业自律组织
图表11：中国水果标准体系建设
图表12：中国水果现行标准汇总
图表13：中国水果即将实施标准
图表14：中国水果重点标准解读
图表15：截至2022年中国水果行业国家层面发展政策汇总
图表16：截至2022年中国水果行业国家层面发展规划汇总
图表17：政策环境对中国水果行业发展的影响总结
图表18：中国宏观经济发展现状
图表19：中国宏观经济发展展望
图表20：水果行业发展与宏观经济相关性分析
图表21：中国水果行业社会环境分析
图表22：社会环境对水果行业的影响总结
图表23：中国水果行业技术/工艺/流程图解
图表24：中国水果行业关键技术分析
图表25：中国水果行业研发投入与创新现状
图表26：中国水果专利申请
图表27：中国水果热门申请人
图表28：中国水果热门技术
图表29：中国水果行业专利价值特征
图表30：技术环境对中国水果行业发展的影响总结
图表31：全球水果行业市场竞争格局
图表32：全球水果企业兼并重组状况
图表33：全球水果行业发展趋势预判
图表34：2022-2027年全球水果行业市场前景预测
图表35：全球及中国水果行业发展差异分析
图表36：中国水果行业进出口商品名称及HS编码
图表37：中国水果行业进出口贸易整体状况
图表38：中国水果行业进口贸易规模
图表39：中国水果行业进口价格水平
图表40：中国水果行业进口产品结构
图表41：中国水果行业进口来源地
图表42：中国水果行业出口贸易规模
图表43：中国水果行业出口价格水平
图表44：中国水果行业出口产品结构
图表45：中国水果行业出口目的地
图表46：中国水果行业对外贸易依存度
图表47：中国水果行业进出口贸易影响因素
图表48：中国水果行业进出口贸易发展趋势预判
图表49：中国水果行业市场供给水平分析
图表50：中国水果行业市场竞争格局分析
图表51：中国水果行业市场集中度分析
图表52：中国水果行业供应商的议价能力
图表53：中国水果行业购买者的议价能力
图表54：中国水果行业新进入者威胁
图表55：中国水果行业的替代品威胁
图表56：中国水果同业竞争者的竞争能力
图表57：中国水果行业竞争态势总结
图表58：中国水果行业兼并与重组状况
图表59：中国水果企业国际市场竞争参与状况
图表60：中国水果行业链结构梳理
图表61：中国水果行业链生态图谱
图表62：中国水果行业成本结构分析
图表63：中国水果行业价值链分析
图表64：中国水果行业上游供应的影响总结
图表65：中国水果行业中上游供应链布局诊断
图表66：中国水果行业资源区域分布状况
图表67：中国水果行业注册企业数量区域分布
图表68：中国水果行业集群发展现状
图表69：中国水果行业园区建设状况
图表70：水果行业区域发展环境
图表71：水果行业区域发展现状
图表72：水果行业区域市场竞争
图表73：水果行业区域发展趋势
图表74：中国水果行业商业模式分析
图表75：中国水果行业营收状况分析
图表76：中国水果行业利润水平分析
图表77：中国水果行业成本管控分析
图表78：中国水果行业市场发展痛点分析
图表79：中国水果行业结构优化与转型升级发展路径
图表80：中国水果行业结构优化与转型升级布局动向追踪
图表81：中国水果重点企业布局梳理及对比
图表82：鑫荣懋果业科技集团股份有限公司发展历程
图表83：鑫荣懋果业科技集团股份有限公司基本信息表
图表84：鑫荣懋果业科技集团股份有限公司股权结构/治理结构/组织结构
图表85：鑫荣懋果业科技集团股份有限公司整体经营状况
图表86：鑫荣懋果业科技集团股份有限公司整体业务架构
图表87：鑫荣懋果业科技集团股份有限公司水果业务技术/产品/服务/产业链布局状况
图表88：鑫荣懋果业科技集团股份有限公司水果业务供给布局状况
图表89：鑫荣懋果业科技集团股份有限公司水果业务销售布局状况
图表90：鑫荣懋果业科技集团股份有限公司水果业务布局优劣势分析
图表91：深圳百果园实业（集团）股份有限公司发展历程
图表92：深圳百果园实业（集团）股份有限公司基本信息表
图表93：深圳百果园实业（集团）股份有限公司股权结构/治理结构/组织结构
图表94：深圳百果园实业（集团）股份有限公司整体经营状况
图表95：深圳百果园实业（集团）股份有限公司整体业务架构
图表96：深圳百果园实业（集团）股份有限公司水果业务技术/产品/服务/产业链布局状况
图表97：深圳百果园实业（集团）股份有限公司水果业务供给布局状况
图表98：深圳百果园实业（集团）股份有限公司水果业务销售布局状况
图表99：深圳百果园实业（集团）股份有限公司水果业务布局优劣势分析
图表100：陕西华圣企业（集团）股份有限公司发展历程
图表101：陕西华圣企业（集团）股份有限公司基本信息表
图表102：陕西华圣企业（集团）股份有限公司股权结构/治理结构/组织结构
图表103：陕西华圣企业（集团）股份有限公司整体经营状况
图表104：陕西华圣企业（集团）股份有限公司整体业务架构
图表105：陕西华圣企业（集团）股份有限公司水果业务技术/产品/服务/产业链布局状况
图表106：陕西华圣企业（集团）股份有限公司水果业务供给布局状况
图表107：陕西华圣企业（集团）股份有限公司水果业务销售布局状况
图表108：陕西华圣企业（集团）股份有限公司水果业务布局优劣势分析
图表109：佳农食品控股（集团）股份有限公司发展历程
图表110：佳农食品控股（集团）股份有限公司基本信息表
图表111：佳农食品控股（集团）股份有限公司股权结构/治理结构/组织结构
图表112：佳农食品控股（集团）股份有限公司整体经营状况
图表113：佳农食品控股（集团）股份有限公司整体业务架构
图表114：佳农食品控股（集团）股份有限公司水果业务技术/产品/服务/产业链布局状况
图表115：佳农食品控股（集团）股份有限公司水果业务供给布局状况
图表116：佳农食品控股（集团）股份有限公司水果业务销售布局状况
图表117：佳农食品控股（集团）股份有限公司水果业务布局优劣势分析
图表118：上海都乐食品有限公司发展历程
图表119：上海都乐食品有限公司基本信息表
图表120：上海都乐食品有限公司股权结构/治理结构/组织结构
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食品科学充分体现了服务人、关心人、尊重人的人本主义精神。我整理的食品科学论文模板，希望你能从中得到感悟! 食品科学论文模板篇一 食品安全监管的科学模式探索 摘要：食品安全直接关系群众的身体健康，也影响着稳定的维护。食品安全事件频频发生，说明食品安全正处于风险高发期。通过对食品安全监管机制及模式研究，探索食品安全监管的科学监管模式。 关键词：食品安全监管模式问题 中图分类号：F203 文献标识码：A 文章编号：1672-5336(2013)22-0037-02 伴随着人民生活水平得以显著提高，民众赖以生存的物质基础食品安全的重要性不言而喻。食品安全问题早已发展成为全球性问题，加强食品安全等社会建设中的重点问题，开展食品安全民主监督活动，制止制假售假行为的猖獗。食品安全事件牵动着无数人民群众的神经，“瘦肉精”猪肉把我国的食品安全问题推向风口浪尖，事件被曝光之后，卫生监察部门积极行动，深入卖场进行紧急排查，严格禁止在饲料和动物饮用水中添加盐酸克仑特罗和莱克多巴胺等“瘦肉精”添加剂。应该时刻反省在食品安全监管方面的不足。 1 我国食品安全监管现状和问题 我国面临的食品安全隐患 (1)多部门分段监管的食品安全监管模式，造成了部门之间推诱扯皮的现象。导致我国食品安全权力难以充分履行职责，安全评价标准缺失、致使农产品的农药残留超标严重，食物中毒事件时有发生，很多农产品原料加工的食品埋下了安全隐患。 (2)食品源头的污染。兽药残留是导肉类产品质量安全性下降的主要原因。肉类产品中的药物残留来源于饲养过程。养殖者为了达到防病治病的目的，实行药物与口粮同步，有的饲料中添加防腐剂、抗菌剂、生长促进剂，通过食物链对人体造成危害，食品中的兽药或饲料添加剂残留超标，在人体内富集易产生变异，威胁人们的生命和健康。很多食品企业规模小，仍采用传统或手工作坊式生产，食品生产机械化和规范化程度低，生产过程中受到诸多有害物质的污染，还有的企业缺乏卫生设施，极易引起集体性食物中毒。 我国现行食品安全监管体制 我国食品安全监管部门多，管理混乱，采取分级负责初级农产品生产环节的监管，这种“分段监督”条块分割分治的监管体制缺陷非常明显。监管部门应对无力的结果是可以预见的。 (1)未形成肉类加工产业的规范化与规模化。收购和定点屠宰等散户无法控制，存在风险的环节和产业链漏洞较多。无法全面掌控肉类食品的产业链条，食品安全随时可能受到市场价格波动的影响，经营风险很大。食品生产企业自身根基不牢，职权交叉出现在所难免，导致食品安全监管难以形成合力。 (2)消费者的食品安全意识不强。没有建立起卫生规范和危害分析与关键控制体系。 消费者自己是保障食品安全的最后一道防线”。但是由于缺乏食品安全知识宣传，食品安全基本知识普及力度不够。食品安全缺乏有效的责任追究制度，食品安全企业没有形成有效的失职行为责任追究制度。 2 食品加工科学监管模式 (1)强调风险分析和预防。把肉类食品安全放在风险控制管理上，开展科学监督和监测活动，并以其作为风险分析的基础; 政府必须要改变当前食品安全的监管模式，有一个权威声音对食品安全负按照产品分类来监管。充分发挥地方消费者在食品安全体系中的职责。借鉴国外的食品安全管理模式，食品安全可以由由农业部门监管，从源头到产品的全程监管模式，可以改变我国食品监管被各方踢皮球的状况。严格禁止食品企业进行贴牌生产，一个大企业底下成百上千个小作坊的模式必须消除。”从现存实际问题出发，在借鉴中突破陈旧体制的束缚，建立全新的科学监管模式。 (2)建立高效的食品安全监管体系。首先是规范生产质量，对食品卫生进行监督，依法核发食品生产企业许可证，抽验食品生产加工的卫生质量，检测食品机构的业务工作。避免执法部门之间相互制约，办事效率低下的现象。形成统一、高效的食品安全监管工作格局，建立管理统一的食品安全监测运行机制。其次是将监督职能赋予食安全综合监管的职能。制定详细的食品安全管理计划，明确和充分发挥政府相关职能部门的监管协调作用，强化食品质量安全标准和植物检疫制度进行了研究，借鉴先进经验和管理方式，使得我们的体系建设得以完善和改进。进而完善食品安全监管体系。对食品的生产加工、消费等全过程直接实施法律监督。负责食品的行政保护，指导检测机构的业务工作。有效地避免多头执法，办事效率低下，打击不力的种种弊端，建立运作协调、监管到位的食品安全监管行政执法体系。 (3)建立食品安全监测运行机制。根据《畜禽屠宰加工条件》等规定，在动物防疫严格宰前宰后检疫。执行肉类流通同步检测制度，特别是防止疫情扩散和有毒有病产品流向市场进入餐桌，严格肉类主体的准入及产地准出和退出机制，发挥检测机构的能力优势，建立诚信联系档案。督促企业强化食品质检科室建设、配备食品安全的培训、健全质量安全的管理制度。 (4)倡导企业规范化管理。企业推广建立良好生产规范和危害分析与关键控制点体系。把好源头监管关。充分发挥检测加工生产技术，开展食品安全诚信企业创建活动，通过媒体对社会反映良好的企业作为典型示范予以推广。对参加的企业建立诚信联系档案，减少对其检查次数，督促企业强化质检技术人员和检测设备的培训、健全质量安全的管理制度。企业推广建立良好生产规范和危害分析与关键控制点体系。要加大食品安全知识的宣传力度。“消费者自己是保障食品安全的最后一道防线”。加强食品安全知识宣传力度，普及食品安全基本知识，提高消费者的食品安全意识，是完善食品食品安全知识宣传制度，不断提高消费者的食品安全意识，完善食品安全监测机制的事后监督，使不符合安全标准的食品退出市场。 参考文献 [1]李朝伟，陈青川.食品风险分析保证食品安全的新模式[N].中国国门时报(中国出入境检验疫报). [2]郭斌.对食品安全立法及改革现行食品安全监管机制的思考[J].中国初级卫生保健.2005，(2). [3]李海金.着力构建食品安全监管长效机制[J].中国食品药品监管.2005，(12) . [4] 潘文.我国食品安全成因与对策[J].合作经济与科技.2006(4). 食品科学论文模板篇二 营养强化食品及其科学消费 [摘要] 随着社会经济发展和人民生活水平的提高，越来越多的人开始青睐于那些含有多种营养素，能预防多种慢性病的营养强化食品。本文介绍营养强化食品及其科学消费。 [关键词] 营养强化 食品 消费 随着社会经济发展和人民生活水平的提高，现在很多人讲究吃得既要健康又要有营养，除了注重食品的色、香、味、形以外，还更加关注食品的营养作用。因此，越来越多的人开始青睐于那些含有多种营养素，能预防多种慢性病的营养强化食品。 一、正确认识营养强化食品 根据不同人群的营养需要，向天然食物中添加一种或多种营养素，用以提高食品营养价值的过程称为食品营养强化。这种经过强化处理的食品称为营养强化食品，所添加的营养素称为营养强化剂，需要添加营养强化剂的食品称为媒体食品。碘盐和母乳化配方奶粉就是营养强化食品。 二、进行食品营养强化的目的 1.增补某些食品中天然营养成分的缺陷 如向米面中强化赖氨酸等必需氨基酸，向乳、肉、禽、蛋等富含优质蛋白质的食品中添加维生素C等可以增补天然食物中缺少的营养素，大大提高食品的营养价值。 2.补充食品在贮存、加工和运输过程中损失的营养素 多数食品在贮存、加工和运输的过程中会引起某些营养素不同程度的损失，如在碾米和小麦磨粉时有多种维生素的损失，且加工精度越高，损失越大。因此，向精白米面中添加B族维生素是很有意义的。 3.简化膳食处理 没有任何一种食物含有人体所需的全部营养素，要想获得全面的营养就必须同时进食多种食物，但原料的购买及制作均比较麻烦。随着生活节奏的加快，人们越来越倾向于营养素普遍不足或不均衡的快餐和方便食品，如果有针对性地对其强化适当的营养素，则能达到食用较少种类食品即可获得全面营养，从而简化膳食处理。 4.满足不同人群的特殊营养需要 对于不同年龄、性别、工作性质、劳动环境，以及处于不同生理、病理状况的人来说，他们所需的营养是不同的，对食品进行不同的营养强化可分别满足其需要。如母乳化配方奶粉就是以牛乳为原料，通过强化维生素、添加乳清蛋白、不饱和脂肪酸及乳糖等，使其组成成分接近母乳，更适合婴儿的喂养。 5.预防和减少营养缺乏病 食品营养强化对改善人群的营养缺乏状况，预防和减少营养缺乏病具有重要意义。如对缺碘地区的居民采取食盐加碘措施可有效预防碘缺乏病，用维生素B1防治食米地区的脚气病，用维生素C补充北方地区在缺乏新鲜蔬菜水果季节的维生素C摄入不足。 三、目前市场上的主要营养强化食品 纵观时下的食品市场，营养强化食品种类繁多，琳琅满目，已成为食品行业的新潮流。目前我国已基本确定将盐、面粉、大米、食用油、酱油、调味品、乳制品和儿童辅助食品作为营养强化战略的实施载体。市场上的主要营养强化食品有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等维生素类强化食品;钙、碘、铁、锌等矿物质类强化食品;赖氨酸等氨基酸类强化食品。 四、科学选择营养强化食品时应遵循的原则 1.针对性原则 每个人的遗传因素、身体状况、所处的年龄阶段、生活环境、营养状态等各方面的条件均不相同，因此，在选购营养强化食品时首先要了解食用者的健康状况，其次要掌握营养强化剂的天然食物来源及食用者的膳食搭配，最好经过医生检查、确诊某种营养缺乏，然后再选用相应的营养强化食品。 2.平衡性原则 人体所摄取的营养素应该与身体的生理需要之间形成相对平衡，而且各种营养成分的补充必须合理，不能偏补或过补。食物中的各种营养素之间有着十分复杂的关系，各种营养素在人体内都有一定的含量和比例。 3.循序渐进性原则 如果同时存在多种营养素缺乏，应有计划地逐步进行强化。哪一种营养素缺乏最严重，就优先强化哪一种，待该营养素缺乏的情况纠正后，再强化另外一种营养素。如当儿童缺铁同时又缺锌时，一般可先服用铁剂或强化铁的食品，待贫血纠正后，再吃补锌的食品。 4.安全性原则 在购买强化食品时一定要去正规商场，选用国家批准、卫生部门验收合格且在保质期内的食品，仔细阅读食品包装上的说明，注重其质量问题。普通人最好选择国家营养改善项目推广的强化食品。 五、选择营养强化食品时应注意的事项 1.了解人体的营养素需求及需要量 了解中国营养学会推荐的中国居民营养素参考摄入量中各个年龄段和特殊人群的营养素参考摄入量，并能够根据身体状况对一些营养缺乏做出初步判断，有目的地选择添加相应营养强化剂的食品。 2.选择合理的强化剂量 只有食物中可吸收的营养素不足时，缺少的部分才需要由营养强化食品来补充。否则，一种营养素摄入过多，会造成其他营养素吸收减少或排出增加。如钙摄入过多会导致磷排出增加，糖摄入过多会导致维生素B1消耗增加，补锌过多会降低铁的吸收。因此，要选择适量的强化食品，不缺乏也不要过多地摄入。 3.避免盲目选用营养强化食品 要根据不同的情况有针对性地选择营养强化食品。如饮食过于精细、经常吃精白米面和喜欢吃捞饭弃汤的人群容易导致维生素B1的缺乏;食欲不振、毛发枯黄、有异食癖的小儿可能有锌的缺乏;3岁以下的儿童、孕妇和月经量过多的女性应适当补铁;吃动物性食品较少的人可选择维生素A、维生素B2强化食品。 4.食用营养强化食品有时间限制 人体的营养状况是处在随时变动之中的，营养强化食品不适合长期当作普通食品来吃。如果已经解除某种营养素的缺乏，应及时停用，代之以天然食品供给充足的营养素，以避免因某种营养素摄入过多，而破坏它与其他营养素之间的平衡，从而加重组织器官的代谢负担。 5.不可用营养强化食品代替日常普通食品 虽然营养强化食品可以补充某些营养素，但是人体所需的各种营养素的主要来源和最佳来源还应当是日常合理的膳食，应大力提倡吃大自然提供给人类的各种食物，只要做到食物品种多样化，数量足，质量高，营养全，营养素含量比例合适，烹调加工合理，完全可以均衡地获得人体所需的各种营养物质。 看了“食品科学论文模板”的人还看： 1. 食品科技论文模板 2. 食品科技论文范文 3. 食品论文范文 4. 浅议食品营养论文范文 5. 食品毕业论文范文
在学习、工作、生活中，大家总免不了要接触或使用作文吧，作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。相信写作文是一个让许多人都头痛的问题，下面是我整理的水果六年级作文，欢迎大家分享。
星期天，爸爸、妈妈都出去了，只有我一个人在家。闲着无聊，便拿一个苹果吃了起来。
忽然，苹果出现了一个小孔，从小孔里钻出一个小丑似的小人来，更让我惊奇的是：他居然会说话！只听见他说：“尊敬的张博伦先生，请您救救我们国家的人民吧！”我奇怪的问：“您是怎么知道我的名字的？”“我是水果王国的特使，我们是根据未来探测仪测定的。”“可我这么大怎么去呀，再说，又不懂医术……”“没关系，我有办法。”只见他拿出一根魔棒，一碰我的身体，奇迹出现了！我立刻变成和他相同大小的人了，接着一下子就什么也不知道了。
等我醒来，发现自己躺在床上，环顾四周竟是一座装修得非常豪华的别墅。走出别墅，几位鸭梨护士对我说：“先生，您醒了？请您给我们的病人瞧病吧！”我走进病房，嗬！人可真不少！满脸皱纹的桔子阿婆得了霉菌病，黄黄的桔子皮上尽是黑斑；苹果姑娘的脸上长了不少锈斑；桃子姐姐肚子里有了小虫子。其实，我并不懂什么医术，但奇怪的是，这时我满脑子都是治病的方法，开什么药方，每种药的剂量要多少等，真是不可思议。我先给桃子姐姐喝了去虫剂；然后给苹果姑娘抹上了去斑霜；还给桔子婆婆打了杀菌针……忙得不可开交。不到一小时，病人们都康复了。大家伙都夸我是华佗再世，妙手回春，我也乐得合不上嘴，真象吃了开心果一样高兴。
忽然，恢复健康的水果们兴奋地把我抛向空中，我一下子醒过来，仔细品味这个有趣，真是回味无穷。
一说到水果的滋味，就让我想到水果那美味爽口的口感，清香甜蜜的芬芳，真是让人垂涎三尺，恨不得变出法宝，让所有的水果都聚集在我面前，好让我大快朵颐一番。
我的家乡，土地肥沃，果农们种出的水果个个硕大肥美、鲜嫩多汁，不管是哪一个季节、哪一种天气，都有盛产的水果，让人爱不释手，一片接一片，一口接一口，一颗接一颗，吃得乐不可支、浑然忘我！我最喜欢的是秋季盛产的柿子，它脆脆甜甜的口感总是掳获我的芳心，让我欲罢不能、百吃不厌。每当妈妈端出柿子的时候，看着那红如秋天夕阳的外表，就知道它一定鲜脆多汁，我迫不及待的拿起一片，“哇！”幸福的滋味顿时涌上心头，那是谁也抗拒不了的美味，“天凉好个秋”啊！谁还会“为阙新词强说愁”呢！
我的另一个最爱是苹果，它美味的口感就连“白雪公主”也抵挡不了它的魅力。它里面的果肉真的是称得上人间美味，不管是哪一种苹果，都是好吃得不得了，吃得我一张脸颊红扑扑，就像红苹果一样。唉！我要是白雪公主，我也会毫不犹豫的咬它几口，绝对死无遗憾！
无论是哪一种水果，都有它独特的味道。家乡不仅有本土的水果，各式各样的进口水果也有着各种不同的好滋味，也有不同的吃法。只要走到水果摊，你就会看到琳琅满目的水果，有香蕉、西瓜、蕃茄、荔枝、奇异果、草莓、榴莲……水果五花八门，而且便宜又大袋，简直就是水果天堂！
其实，只要你能够接受，每种水果都是营养又美味的。我们无时无刻都能够吃到水果是很幸福的，所以，让我们用幸福期待的心，好好的品尝水果的好滋味吧！
在一个月光皎洁的夜晚，时钟敲过了12点。突然在一个水果店里，所有的水果都睁开了那一只只雪亮的小眼睛，活动起来了。他们三五成群地在一起说说笑笑，开心极了！“咦，水果们在干什么呢？”“哦！原来水果们在进行一年一度的选美奖的评选活动呢！”
桔子先生是主持人，他宣布：“水果选举大赛正式开始！”观众一片热烈的掌声。第一位上场的是香蕉小姐，香蕉小姐穿着一条金黄的连衣裙呈现在水果们眼前，她摆动着她那精致的裙子，跳着那天鹅湖的舞蹈，真是太优美了！
第二上场的是芒果小姐，她穿着一件桔色的上衣，绣着几朵白色的牡丹花。在这晶莹的上衣的衬托下，短裙也显得更加耀眼了。短裙是由3层花纹组成的，每一层都镶嵌着一颗颗蓝色的珍珠，如果珍珠碰到阳光就会变得五彩缤纷。而且，芒果被人称作“水果之王”，所以她很漂亮！再加上一段优美而动人的孔雀舞，更是吸引观众们的眼球啊！
第三位是草莓姑娘。草莓姑娘头戴着青绿色的花环，身上穿着一套既活泼又俏皮的淡红色衣裤，脚上穿一双小红皮鞋，显得非常俏皮可爱。草莓姑娘唱了一首温柔动听的《茉莉花》，唱得观众非常陶醉。
接下来是西瓜先生。西瓜先生胖嘟嘟的，非常可爱，他穿上西服以后非常滑稽，脑袋小小的，身材胖胖的.，真像不倒翁啊！
天渐渐亮起来了，主持人大声宣布：“今年的水果之王是芒果小姐，第二名是草莓姑娘！”观众一片欢呼。突然早上5点钟时钟敲响了，水果们又变回了原样，我相信水果们一定会再开选美大赛的！
今天我们作文班举行了水果拼盘比赛，比赛规则：参赛选手们共分为5组，5组同时比赛。哪一组拼得水果盘最漂亮最有创意，那一组就是第一名。
老师用宏亮的声音宣布：“比赛开始了！”
我和林极煊、覃少杰、方正、邓凯萧一组。林极煊准备了红心橙、梨、青枣……各种各样的水果。邓凯萧拔刀就向水果砍去。“呵呵哈一，我使用双节棍”不久，邓凯萧就把水果切好了。我们开始摆水果了。我左手拿青枣，右手拿梨，在盘子上摆出一副金鸡独立的样子，我们已经“站稳”了中心点。大家想：“接下来要怎么拼呢？”我说：“干脆拼一个雪人吧，圣诞节快到了！”“好吧！”大家都赞同，我们把水果切成一小片一小片的，堆成了一块“雪地”，邓凯萧则用他祖传刀功把一个苹果“变”成了一个雪人的身体。“真是个天才呀”我心里很佩服他。最后，我们在把小巧玲珑的草莓放在苹果上，一个精致的雪人拼成了。可是在“捣蛋王”方正的无理要求下，邓凯萧把雪人“变”成了一个不三不四的“猛牛过江”真是无理取闹。“快来看呀！”方正那组的“猛牛过江”。不知不觉把老师引来了，“这是什么呀？”老师问。“猛牛过江！”同学们异口同声地说。“太……”
比赛结束了，老师用强有力的语调宣布：“第一名是“陶”小组的“皇家骑士团：，第二名是“李”小组的“东方明珠”第三名是“宁”小组的“天外飞仙”，第四名是“韦”小组的“君子开会”，第五名就倒霉得我们，本来我们的“圣诞老人”稳操胜券，但是被方正和邓凯萧弄成了生龙活虎的“猛牛过江”。
时间正如小河里流动的水，昼夜流失，永不停歇。转眼间，六（4）班的同学们都长大了。我们还有半年在一起的时光，所以大家都分外珍惜在一起的日日夜夜。
今天是一月一日，也是同学们在一起过的最后一个元旦了，所以我们准备了各种活动和节目。
第一个活动当然是同学们最期待的水果拼盘大赛啦！从昨天分好的8个小组里，大家就从家里带来了水果、小刀、盘子、果酱。各种各样的。今天，同学们都信心十足，都认为自己的小组可以赢得比赛。我们组因为带来的盘子有点儿小，我们就做了两个水果拼盘。第一盘是用香蕉、橙子、火龙果、草莓、果酱一起做的。这些水果都是由组员们自己洗，自己剥皮的，但是我们女生都不太会切水果，于是就让组里唯一的男生——吴瑞林来切水果，其他人负责拼水果。
第二盘水果拼盘可有所不同了呢！它主要用的是：火龙果、柚子和橙子。我觉得第二盘比第一盘难多了！要先把火龙果的皮去掉，然后在从上面划下一个五角星，最后在旁边放一些切好的水果片装饰一下。
很快，大家的成果都出来了。我们也开始了八个小组的PK赛。我们的评委是由每组里面最诚信的两个人担当，要比出一个第一，三个第二，四个第三。最后，老师给每个组的人合影留恋。元旦会上，我们还有其他有意思的活动。
这次的元旦活动不仅让我们十分快乐，也让我们更好的融入六（4）班这个温馨的大家庭。
今天，妈妈带我去了丁桥的一个生态园摘水果，还约上了同学！
下午一点，妈妈就带着我、周婧、李晟和他们的妈妈去丁桥生态园了。坐了半个多小时的车子，就看见了一块《葡萄采摘园》的牌子，就知道到了。我们停好车，往里面走。我很好奇，那里面会是什么样子呢？妈妈说，现在只能摘梨子和葡萄。不知道妈妈说的是不是真的，先进去看看吧！我对自己说。
我们走到了里面，才知道：这里这个季节只能摘梨子和葡萄，梨子四元一斤，葡萄十五元一斤，摘葡萄的话要么有人和你一起去摘，要么就买票，她给你摘，梨子不用的。那里的人说：“现在人不在，要摘葡萄的话，要么等一下，要么买票，我去给你摘出来。”妈妈说“带我们出来时享受过程，不然我们想吃，直接买就行了，干嘛还要跑这么远？”在边上干等也不是办法，与是，我们就打算先摘梨子！
我们每个人都拿着一个大袋子，那是装梨子用的。我们走到一大片梨园里，里面的梨树上，都有好多梨子。看起来味道不错呢！要捡好得摘！我这样想，就开始摘梨子啦！妈妈说，看到的梨子又大，又有些红色的就可以摘，我摘了好久，那些梨子太多了，不过很好的没几个，好的'都让别人摘走了。
梨子摘的差不多了，就要摘葡萄了。我们走进了葡萄的园，每串葡萄都有一个白色塑料袋套着，我们要看，那个人就把那串葡萄的塑料袋拿下来，我们如果要，那个人就会把葡萄剪下来给我们，就是不允许我们自己摘。我和妈妈选了几串又红又大的葡萄。
不一会儿，我们的袋子都装的满满的，大家兴高采烈的满载而归。
爱，是无私的，也是无限的。父母的爱，更是让人感到温暖。
那是一个夕阳还没落下的傍晚。放学后，我回到家中，大声说“我回来啦！”但却没有人回应我，只听见厨房传来细微的声音，像是在洗东西，但又像是在削什么东西。出于好奇心，我立刻把书包放回房间，然后马上冲进了厨房。只见妈妈满头大汗，时不时用手背去擦试，嘴唇抿得紧紧的，眼睛目不转睛地盯着手上拿着的一串葡萄，仔细地摘下一颗一颗，并且轻轻放入水池中，像是刚出生的婴儿被放入温暖的小床中。洗完后，她又把葡萄放到一个盘子里，然后把身边的两个梨一一削好，并且一块一块地切好，放进盘子里。
我站了很久，但妈妈还是没有发现我就站在她的身后。于是，我大叫了一声：“妈妈！”妈妈转过身来，只是说了声“你回来了”就继续削梨。
看妈妈这么冷淡，我心想：妈妈今天一定是不高兴了，否则妈妈一定会和我聊天的！我沮丧地回到了房间。当我刚准备写作业时，听见房门“咔嚓”一响，是妈妈走了进来。她的刘海搭载了额头上，脸红得像苹果，汗珠滚到了脖子上。她一定是刚回到家没怎么休息就准备水果。正想着，妈妈已把一盘葡萄和一盘梨放在了我的桌子上，微笑的对我说：“快把水果吃了吧！吃了再写。”接着，她就走出了房间······
我把一颗紫红紫红的葡萄送进嘴里，一颗颗葡萄犹如一颗颗糖果，甜化了我的心。原来不是妈妈不开心，只是为了把水果削得好一点，想让我先回书房写作业。我的心平静了许多。正在吃着充满爱的水果的我，感到无比甜蜜……
爱，是多么伟大呀！直到今天，我还记得那满满一盘的水果。
话说“民以食为天”。一种令人垂涎欲滴并做法快捷的美食是我的首选，是的，我要介绍的就是——水果沙拉。
水果沙拉味道好，看相也好。一瓣一瓣的苹果、梨、桔子围成几朵精致的花，层层叠叠地分布着，最上面是几朵雕刻精细、模样小巧的胡萝卜花，一层层乳白色的沙拉酱，将它们衬托得更是美味。沙拉酱有种说不出的味道，再配上多汁鲜嫩雪白的水果，如一个小小的水果蛋糕——看，那些可爱的水果正惬意地半卧在沙拉酱中，舒服地伸展着腰，向大家展示它们的美妙呢！
说到这，你们是不是想知道水果沙拉的做法呢？它的做法非常简单，也不过四五分钟。将喜欢的水果去皮切片，片不需太薄、太厚，适当即可，找来沙拉酱，将水果按喜欢的样子摆好，再精细地、用心淋上，最后摆上几朵胡萝卜花或香蕉片做成的花边，一盘色、香、味俱全的水果沙拉就做成了。而喜欢别的水果的人，也可根据口味适当添加。
吃水果沙拉也很有趣，拿起小银勺，先小抿一口，沙拉酱那又酸又甜的滋味便在舌尖荡漾开来，刺激着味蕾，正想好好品味，它就突然消失了，只留下一股既香又浓的奶香弥漫在口腔中，许久不散。咬一口水果，饱满的汁水四溢出来，与沙拉酱奇妙地融合在一起，酸酸甜甜，顽皮地在舌尖上跳动，嚼一嚼，苹果的微酸、香蕉的香稠、葡萄的鲜嫩、桔子的多汁伴随沙拉酱一起涌来，如潮水扑向岸边岩石；如激烈奔放的伦巴舞步，在舌腔中舒展着自己的身躯，释放着属于自己的天地。随着它们滑向食道，我感受到了几丝清甜。
这就是水果沙拉，它就像我的人生，有酸，也有甜；有惆怅，也有温暖。水果沙拉，每当我轻含进嘴里时，它就让我变得乐观向上，也给我一种坚强起来的力量！
如果你问我，从小到大最难忘的是谁？我的答案匪夷所思——-一个平凡而又朴实的水果摊主。没错，你听到是这几个字！如果你以为你他捡到钱还给我们，或是见到我们没找钱主动归还什么的，那就大错特错了！我想说的是——
那天，我和爸爸一起买甘蔗。那摊位的甘蔗又大又粗，每一节之间的距离也大，不用老是嚼甘蔗节，就准备买一根尝尝鲜。
“您要买什么？”那摊主一边削甘蔗一边抬头问，我这才打量起他——皮肤黝黑，体形微胖，历经沧桑的脸上带着憨厚的笑容，一看就是一个朴实的人。
“甘蔗，买两根好一点的。”
“好，您稍等，等我削完这根就给你削。”我就在一旁看着，那娴熟的动作就如同一只小鸟上下翻飞，不一会，那棕红色的皮都褪去了，露出白白的果肉。我正为他的水平暗自赞叹忽然，摊主把一根差不多已经削好的给扔了。我不解地问他：“为什么把一根差不多已经削好的甘蔗给扔了，多可惜啊！”
“那根甘蔗中间有一段发红了，不可以吃了，要不然就要中毒，拉肚的。”他一边讲一边认真地削着。我不禁跑过去仔细看，的确有一段果肉中间露出一丝丝红色的痕迹。
“小妹妹，你不要看我是一个什么都不知道的农民，什么书都没读过，可我是不会昧着良心，把坏了的水果卖给你们的。放心吧，我这个人做生意实在，包你以后再来的。”他不停地在削皮，还认真地对我说。虽然他很黑，相貌不那么出色，可他在我心中是那样高大、善良、朴实。
咬一口甘蔗，甜甜的汁水沁人心脾，一如平凡的他朴实地做着小生意，那高尚的品格，崇高的职业道德，带给我们不平凡的感动。
“恍”随着一声雷鸣般的敲碗声，家里的大赛“吃水果”正式地拉开了帷幕！
我可是想当年名贯左邻右舍的“吃水果”霸主！今年本人发誓一定再吃个二连冠，因为这不仅仅关于我的名誉，而且还是因为得到冠军后还会得到丰厚的奖品！
比赛开始，只见妈妈手拿一根已被无情地剥下皮的香蕉，三口两下就把香蕉吃进了肚子里！紧接着又拿了一个苹果，“嘎嘣！嘎嘣！”就是两大口，怪厉害的嘛！看样子妈妈已经为今天的比赛做好了准备。
我这个小孩的嘴虽然没有大人的嘴大，但是速度他们未必能胜的过！我抓起橘子，以四秒剥完橘子皮的速度，有立刻狼吞虎咽的吃起来了！这个小橘子被我十秒搞定。我的嘴没闲着，手也没闲着。我用手快速剥完香蕉皮，并掰成三段硬塞到嘴里！这下鼻子也没闲着，因吃法不对，香蕉的一小部分竟从鼻子里飞溅出来！那场面老壮观了。倒霉二连冠得不到了，我生气了不吃了！
再回头看看弟弟，一个比我还小的小孩。明明知道自己不会赢但为什么还要吃呢？对是坚持。妈呀，这可不行，我可不愿意做第一位半途而废的人，发奋图强吃啊！
老爸最令人叹为观止，一口一个香蕉。我夸下赞词：老爸气吞山河！吃完香蕉后，又拿起梨，边大口吃，边看我们吃了多少？
“吃完了！”老爸第一！
“我也吃完了！”老妈第三名。
“我吃完了，嘻嘻”我第四。
老弟还在吃着坚持力太强了，我们为他鼓掌。
虽然，差一点是倒数第一了但是——我竟然下滑如此之大，真让我不知如何是好……
瞧！这里多热闹呀！看！他们每个人都在忙碌着。这是为什么呢？哦！原来童星乐园正在举行一场别开生面的水果雕比赛。
因为我是设计师嘛！所以我按照自己的构思，选了一些我们组需要的水果，然后根据各自分工，把一些苹果、香蕉等水果分给其他同学，让他们在这些水果上雕出一种造型来，而我则负责摆盘。
我先把红彤彤的西红柿瞬间变成一朵正在绽放的鲜花摆在了碟子的中央，然后把一个红苹果平均分成了八份，再把这八份苹果围在了“红花”的四周，分别挤上了一些绿色的奶油作为草地。“大功告成”我得意洋洋地自言自语：“哎呀！居然忘了。”忘了什么？“哦，原来花没有花心，那怎么办？”于是我便找了一个小金橘，小心翼翼地拨开皮，不让里面的“小宝宝”给分开，嗯，花心有了！我看了看，好像还缺点什么？我扭头一想，对，画龙还要点睛啊，得给它安上一对眼睛呀！心动不如行动，我迅速找来两颗牙签，把小西红柿切成两半，穿在牙签上，再把两对“眼睛”插进“头”的两侧，再在“头”的中央撑起了一把事先准备好的精致小伞，这样我们的水果雕便做好了。
令人紧张的评比开始了，我们组做的拼盘和另一组的作品比较起来风格显然不同，形成了鲜明的对比。看着对手更加精美的作品，不知是嫉妒还是憎恨，一种不祥的感觉涌上心头。
结果我们真的失败了！虽然心中有些懊恼，但我却从这次活动中学到了许多的东西，我想，这也不正是我想要的吗？
夏日炎炎，水果是不可少的，奶奶又要去买水果了。奶奶问：“我要出去买些水果，你们要吃什么，快告诉我。”
爷爷说：“老伴，我还是爱吃上次你买的西瓜，又甜又大。”爷爷总是喜欢传统水果——西瓜，他对那些稀奇古怪的水果一概不感兴趣。而奶奶却似乎没什么要求，爷爷的爱好便是她的爱好。
但是妈妈就不一样了：“我还是喜欢火龙果，就是上次买的不够甜。”妈妈总喜欢些奇特、刺激的东西。每次她逛街归来，总不忘带些新品种的水果。例如莲雾，红红的样子看起来一0分像苹果，而咬一口却是软软的，不如苹果那样口感脆脆的；菠萝蜜，听名字似乎是和菠萝一样甜甜的东西，可吃起来却是一股怪味。这样的例子数不胜数，但妈妈总说：“要勇于尝试啊，现在我知道它不好吃了，下次不买就是了嘛。”
相比之下，爸爸似乎遗传了爷爷——对传统水果百吃不厌，但又很乐意接受妈妈的想法。他常常和我一起当试验品，还津津乐道地与妈妈讨论哪种水果和哪种水果应该杂交一下。他真不愧是一家之主，既有妈妈的风范，又不失爷爷的传统。
最后来说说我，我对于水果，最爱的不是传统的西瓜，也不是新奇的火龙果，而是果汁，只要是果汁，无论是哪一种水果榨的我都喜欢。如果哪一天你听见厨房里有榨汁机在“嗡嗡”作响，别担心，不是老鼠，是我这只小馋猫正在榨果汁呢。
绿的西瓜、红的莲雾、怪味的菠萝蜜，新奇的火龙果，别样的色彩，别样的味道，带给这个夏天别样的生活，让我们从水果中获得更多的欢乐吧！
我的家乡在江南水乡乌镇。每年的五到六月那里就盛产一种特别的水果，那就是桑果。我们那里的人称它为乌果。它生长在桑树上。
春雨如丝，一棵棵桑树贪婪地喝着大自然供应给它的雨水。它们在春雨中舒枝展叶，伸出了一根根嫩绿的枝条，一片片宽大的桑叶在微风中跳起了欢乐的舞蹈。
阳春三月，下过几阵小雨后，桑树忙着照顾自己的孩子，生出了一个个小青果。它起初的颜色是青绿色的，逐渐变淡，变红，最后变成紫色的了。起初的小青果非常小，慢慢地它长大了长成了一颗颗像宝石一样的果子。原来它们的身上长着一些毛，慢慢地这一些毛逐步脱落下来，后来变成头上竖着三根“孔雀毛”。再后来，这一些红色的果子像青果子一样喝足了大自然给它们喝的“阳光茶”。在阳光下，它们变成了一粒粒紫得发亮的小东西。那就是成熟了的桑果。
这个时候，你来到桑树林里，就可以伸手去摘，顺手放进嘴里就可以吃了。由于至今还没有人研究出对它的保鲜的技术，所以出现了“红嘟嘟紫嘟嘟，南货店里没买处”的说法。
桑果必须现采现吃，你只有从树上直接采下来，马上吃，或者拿回家去用水洗一洗再吃。
没有熟透的桑果又酸又苦，吃了还会拉肚子;熟透了的桑果甜津津的，叫人越吃越爱吃。
啊，我家乡的桑果真是一种美味果品，我爱家乡的桑果!
水果是一种营养很丰富的食品，虽然不能当主食吃，但是，在饭后或是其他时间吃都是一样很不错的食物，也是一样对身体有很多好处的食物，今天，我们就来聊聊我最爱的水果吧。
我是一个很喜欢吃水果的小姑娘，我喜欢吃的水果有很多种，常见的有香蕉苹果之类的，不常见的水果我当然也没吃过几次，比如说牛油果，百香果之类的，我也觉得还可以，可以说，我对于水果是完全不挑食的哈哈。
我最喜欢吃的水果其实是葡萄，酸酸甜甜的，又好剥皮，每年到葡萄成熟的季节，我几乎每天都要吃一串，但是其他的水果我也很喜欢吃。比如说橘子橙子柚子之类的，这些水果都是维生素丰富的水果类。这种类型的水果是我每年秋季必备的水果，尤其是柚子，好吃的柚子能够让我一天不吃饭。
其实，我还挺喜欢吃草莓、樱桃、西瓜、哈密瓜、猕猴桃等等等等好多的水果呢！每年夏天，我都要去草莓园去摘草莓吃，我觉得特别有意思，可以在学到一些知识的同时吃到好吃的水果。等到樱桃成熟时我也经常买樱桃吃，可惜的就是我们这里不产樱桃，所以樱桃有点小贵，不能天天吃，不过西瓜哈密瓜之类的水果完全弥补了我这个遗憾，我们这边的西瓜哈密瓜之类的比较便宜，足够我从初夏吃到初秋时节了，让我可以好好的过一把水果的瘾。
我喜欢吃的水果有很多种，数都数不过来，除了前面说的，还有荔枝、龙眼、柿子、李子、桃子、芒果、木瓜、等等等等太多的水果了，水果给我带来了很多的营养物质，让我的身体变得更加健康了，所以我爱水果，更爱水果带给我的营养与美味。
大家跟我一起来多吃水果吧。
今天晚上，我在厨房里洗碗，妈妈在客厅里吃苹果。妈妈吃完苹果后，就把垃圾桶放进了厨房，我脑子里突然有了一个怪念头：用妈妈削下来的苹果皮洗沾满油脂的碗。结果发现用苹果皮擦拭有油的碗后，原本满是油脂的碗竟然会变得很干净。
这是为什么呢？我带着好奇的心情地重新做了一下实验，再次用削下来的苹果皮擦拭沾满油脂的碗，洗那些讨厌的油脂，可是油脂真的不见了，原本满是油脂的碗又变得干净起来。奇怪，难道苹果里也含有洗洁精吗？为了弄清楚这个奇怪的问题，我认真地反复做着实验，还把几天前削下来的苹果皮也找来试试，对照试验以后发现，刚削下来的苹果皮能把碗里的油脂擦拭得很干净，几天前削下来的苹果皮擦拭油脂的效果要差一些。然后，我又找来梨皮，一遍一遍地试，发现它都能擦拭油脂，但还是刚削下来的水果皮擦拭油脂的效果最好。这到底是为什么呢？难道水果皮里面真的有黏乎乎的洗洁精？我绞尽脑汁，终究百思不得其解，于是，我只好去查资料。
我拿起百科大全，用焦急的目光搜寻着一排排清秀、整洁的文字，终于，在我充满希望与期盼的目光下，终于千辛万苦找到了资料，资料显示说明：果皮里富含果酸，果酸可以溶解掉油脂。另外，刚削下的果皮中，果酸的含量比较多，所以洗涤效果会更好。我还得知：洗涤剂能去除油污是因为其中含有有机化合物，且大多含有磷。含有洗涤剂的水，排入江河后，会污染水体和大地，危害动植物的正常生长发育。残留在餐具上的洗涤剂还会对人体健康产生危害。
哈，原来，看似不起眼的长条水果皮也有着这么大的作用啊！看来，我们要多多仔细观察生活中处处的奥秘了！
[摘要] 食物满足身体的各种营养需求，有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能。要从食物中吃出美丽来，就要注意生活的饮食习惯。饮食的要点就是：合理偏食为健康充电，缺啥补啥；少食肉类食品和动物性脂肪，多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果，注意蛋白质摄取均衡，减少不良的饮食习惯。由于我的身体属于偏瘦性，因此我根据自身的情况要做出一个饮食计划。[关键字] 饮食 饮食计划 健康健康是人体各器官系统发育良好,体质健壮,功能正常,精力充沛,并具有良好劳动效能的状态。通常用人体测量、健康检查和各种生理指标来衡量。 饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当；饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。人体需要42种以上的营养物质，包括各类蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、各种矿物质、必须微量元素和水。能构成42种以上营养物质的饮食必须由多种多样的食物来源来实现。 要想有一个健康的身体，就得进行合理的饮食，合理的饮食就要有一个合理饮食计划，我现就根据我自身的健康状况做了一个饮食的计划。一、 我现在在西部，冬天这的天气又特别的冷，因此我冬季饮食的营养特点，即增加热量，在三大产热营养素中，蛋白质的摄取量可保持在平常的需要水平，热量增加部分，主要应提高糖类和脂肪的摄取量来保证。矿物质应保持平常的需要量或略高一些。增加热量可选用脂肪含量较高的食物。维生素的供给，应特别注意增加维生素C的含量。可多食萝卜、胡萝卜、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、苹果、香蕉等水果，同时增加动物肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等以保证身体对维生素的需要。与羊肉、狗肉等一类温肾壮阳食品不同的是，黑米、黑豆、黑芝麻等黑色食品不仅营养丰富，为诸多食品之冠，因此它们将会是成为我饮食的一个计划之一。 二、 最近我的肠胃也不是很好，而玉米、莲子等食物富含淀粉，有利于肠胃消化，还可以补胃气。萝卜、山楂有顺气的作用，淡茶有解脂去腻的作用，因此我会多喝玉米粥和莲子羹，在肉类的摄入上，肉丸子、肉汁汤容易消化，又能保持肉类原有的营养，很适合消化能力差，它们将也会是成为我饮食的一个计划之一。三、 以下是我根据我自身的情况，对我一日三餐的饮食计划和要求。1．早餐的基本要求是：能量适当，蛋白质适量，碳水化合物充足。应多摄入一些补脑食物，如鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。同时要补充饮水，避免饮用含糖分较高的各种果汁饮料。
水果是我们每天必吃的食物之一,它的营养作用是鱼肉蛋奶等动物性食物和大米、面粉等主食所不能替代的,下面是我为你精心整理的水果与人体健康的论文，希望对你有帮助! 水果与人体健康的论文篇1 摘要：随着经济和社会的发展，人们对于健康的要求已经越来越高，不仅追求食物的美味，而且更关注事物的健康。饮食与人类的健康息息相关，如何合理膳食、健康饮食是人们经常谈论的话题。科学饮食对于健康是至关重要的一个方面，此外我们还应树立正确的健康观，积极践行良好的生活方式，为工作学习保驾护航。 关键词：合理饮食的重要性 合理营养 健康的生活观 在当代的社会里，合理膳食已经成为人们紧密关注的一部分。但是大多数人认为，似乎只要吃得合理吃的丰富，就是健康合理的膳食。片面而不科学地选择食物，只会导致身体的不健康。如果单单只从吃的丰富和多样来考虑我们身体的健康，在有些时候，甚至会适得其反。 一、合理饮食的重要性 古语有云“民以食为天”，即言饮食的重要。人体需要的营养素有七大类：矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。认识和了解这些营养素的作用，以及食物中分别所富含的成分，有助于我们合理膳食，提高生活质量。随着我国经济水平的提高，居民饮食也随之改变，但健康问题也随之而来，糖尿病、高血压、高血脂等与饮食有关的病迅速增多，合理膳食有助于改变这一现状。合理的膳食是为了给身体带来合理的营养，通过合理和健康的饮食来补充我们的身体所需，从而创造良好的工作学习状态。 二、正确的饮食方式与健康的生活观 人们生活中所需的营养绝大数来自日常饮食，人们通过食物的摄取来满足人体新陈代谢的需要，从而使人体处于健康状态。 <一>养成良好的用餐习惯 保证一日三餐，形成 “早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”的好习惯。吃饭的时候最好不要玩手机，看电视，或者聊天，应该细嚼慢咽，文明安静，轻松自然。睡觉前不要吃过多食物，如果实在太饿，吃点饼干和牛奶，不要经常吃宵夜，容易的胃癌。还有，水果应该饭前吃，少喝奶茶和咖啡。 <二>合理搭配，全面营养 同一类食物所含的主要营养成份大致相近，但也有区别，如粮食中维生素的含量相差明显。因此，在安排膳食时，几种食物要合理化搭配，尽量做到多样化，才能得到营养全面的膳食。 (1) 食物不宜太精，粗细搭配 长期食用过精的粮食，就会造成营养缺乏。另外，膳食摄入过精，膳食纤维少，肠胃功能会逐渐减弱，造成便秘或其他更严重的问题。饮食中注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮，各取所长，可以起到营养素互补的作用。 (2) 主副食合理安排，获得全面营养 膳食以谷类为主，同时要注意副食的安排。粮食中蛋白质质量不够优良，其构成蛋白质的氨基酸中赖氨酸不足，大豆或其制品中赖氨酸含量比较多，因而粮食与豆制品一起吃可以提高蛋白质的营养价值，同时应选用适量的动物性食物及蔬菜、水果，以增加优质蛋白质、各种矿物质、维生素和纤维素的摄入量。 <三>多吃蔬菜、水果和薯类 蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。红、黄、绿等到深色蔬菜中维生素含量超过浅色的蔬菜。蔬菜除了能提供丰富的矿物质、维生素和膳食纤维以外，还可以促进鱼、肉、蛋等食物的蛋白质的消化吸收。水果含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、等到物质又比蔬菜丰富。经常吃不同种类的水果可增进食欲，帮助消化，对人体健康非常有益。一般水果含糖量较高，糖尿病病人往往想吃而不敢吃，其实糖尿病病人什么水果都可以吃，只是必须注意每次吃的份量，并将其放入总能量内计算，而且最好在两餐之间吃。 <四>常吃奶类、豆类或其制品 中国居民的膳食中奶类和豆类摄入很低，造成我国居民普遍缺钙。一般居民膳食中钙的摄入量平均只达到推荐供给量的一半左右。奶类是钙的最好的食物来源营养专家认为，人在一生中都应该喝牛奶或吃奶制品。同时大豆还富含水量赖氨酸，和谷类食物搭配可以弥补谷类食物赖氨酸的不足，提高膳食蛋白质的营养价值。 <五>经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物性食物中赖氨酸不足的缺陷。肉类中铁的利用较好，是预防缺铁性贫血的良好食物。鱼类及其他水产品是理想的高蛋白质低脂肪，畜禽类的内脏虽然含多种矿物质和维生素，但内脏多含脂肪及胆固醇较高，不应该吃的太多。由于肥肉和荤油中含有过多的饱和脂肪酸和胆固醇，均是引起肥胖和诸多慢性病的危险因素。为减少患慢性病的危险期因素，早期预防心血管疾病的发生，应少吃肥肉。日常烹调尽量少用荤油，多用植物油。 <六>吃清淡少盐的膳食 吃清淡膳食有利于健康，世界卫生组织建议，每人每日食盐用量不超过 6 克为宜，我国居民食盐摄入量过多，平均值是世界卫生组织建议值的 2 倍以上。 流行病学调查表明，钠的摄入量与高血压发病呈正相关，因而食盐不宜过多。 <七>戒烟限酒 三、日常饮食中的误区 1.空腹喝牛奶，使奶未充分消化即进入肠道，不利于养分吸收，同时牛奶中的与一羟色氨等催眠成分进入体内，可使你工作或学习处于低潮。因此，喝牛奶应伴着面包等粮食类食品，一方面保证早餐有较多能量，另一方面，延长其在小肠的吸收过程，还可使蛋白质得到互补。 2. 饭后马上吃水果： 科学家经过研究后指出，水果中含有大量的单糖类物质很容易被小肠所吸收但若被饭菜堵在胃中就会因腐败而成胀气、使胃部不适，所以吃水果应在饭前一小时或饭后2小时为宜。 3.肉骨头汤补钙：很多骨折的病人喜欢用肉骨头汤补钙， 其实肉骨头汤中含钙量并不高。肉骨头汤脂肪含量很高，因为有骨髓。成人每日需要的钙推荐摄入量为800毫克，用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的，应当用牛奶或钙制剂补钙。 4 .碳酸饮料，不可多饮 碳酸饮料中的碳酸会与体内的钙形成不溶性的碳酸钙，会夺走所吃进去的食物中的钙质，造成钙流失，引起钙缺乏的症状。 小结：果蔬营养与健康是一门结合实际的科学。合理的营养可以防治多种疾病。食物是营养素的载体，人体所需要的营养素必须通过食物获得。营养学家主张用食物来满足人体对营养的需求，提倡合理的膳食是营养之本。合理营养是健康长寿和力量的保证。所谓合理营养就是使人体的营养生理需求与人体通过膳食摄入的各种营养物质之间保持平衡，饮食应合理搭配。 养成健康的饮食习惯关系到我国未来人口素质，是一项强国强民的伟大事业。只有思想上重视，饮食上科学，食品来源健康，才能实现强健国民这样一个宏伟的目标。 总之，保持健康永远是人们生命中的一大主题，健康高于一切。没有一个强健的身体，一切无从谈起。有句话说得好：身体是革命的本钱。身体是我们自己的，如果活得不健康，得到再多 其它 的东西也是枉然，因为你都没有生命来享受它。所以我们应该多重视自身的生活习惯及饮食习惯，从现在做起，从小事做起，合理饮食，形成健康的生活观，让自己变得越来越健康，让自己的明天越来越美好! 参考文献：1.人体营养学与社会营养学 2.食品营养与健康指南 3.膳食营养与健康 4. 食物保健书 (美)罗伯特·杜伊夫 5.中国古代饮食 文化 中的饮食健康观念 [J]，文史知识，2007 水果与人体健康的论文篇2 【摘要】水果是人们日常生活中不可缺少的食品之一，它含有丰富的炭水化合物、有机酸、维生素、纤维素及无机盐、果胶等，因而成为人类生活中重要的营养源。 【关键词】健康;水果;营养 在我们日常生活中，天天都与蔬菜或水果打交道，一般只把蔬菜作为送饭的佳肴，而水果则被当成一种享口福的食品，甚至许多女孩一日三餐均用水果来代替，认为既可以减肥又对美容有好处。但就在你和水果亲密接触的同时，一味的傻吃不但不给你带来健康，反而还会对身体造成伤害。为了健康，必须了解水果的特性。 一、水果的类别 从传统医学来看，水果可分为寒冷性、温热性、平性三种。寒冷性水果的代表有：西瓜、梨、香蕉、芒果、橙、柑、柿子、香瓜、棱角等。温热性水果的代表是：山楂、松子、栗子、石榴、菠萝、桃、葡萄、桔子、荔枝、龙眼、榴莲等。平性水果主要指：山楂、菠萝、木瓜、苹果、椰子等。所以在不同季节选吃不同的水果或因个人体质不同选用的水果类别也是不同的。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、易便秘，所以在夏天选择寒冷的水果。但是，寒性水果不宜多食，否则对身体有害。比如，梨味道甘甜，具有止泻，通便、消化作用，经常吃可以肌肤白嫩，但由于其中含有丰富的糖类和钾盐，食用过多会有损心、肾健康，像冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者不能多吃。而柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、润肺、帮助消化的作用，但多吃却容易造成肠胃紊乱，还能导致牙痛、痔疮甚至引起皮肤黄斑，因此有胃病，胃寒的人最好少吃。而气虚，脾虚的人在选择西瓜、梨、香蕉、芒果、橙等水果的时候要谨慎最好不要吃。所谓气虚，一般指中气不足，这些人一般脸色比较苍白，体格瘦小，吃不下饭，而脾虚，是指消化系统比较差，肠蠕动慢，所以常吃寒凉的水果，越会降低肠胃的蠕动力，使肌肉无力，吃多了会因为消化不良而导致腹账。因为胃功能不好的老人和孩子不太适合吃寒凉的水果，如果真的很想吃，可以在午饭后，晚饭前，少吃一点，不可过量。而温热性水果一般用于食欲不好，并且脾胃虚寒的人，平常肚子怕凉、怕凉食的人，一般可食用一些热性水果。平性水果象山楂、菠萝、这样的水果有利于开胃消食，特别喜欢吃肉的人，一般多吃山楂有利于消化肉食，并且山楂这种水果能活血化痰，对于心脑血管疾病有很好的辅助治疗作用，高血压患者、消化不良的人应多吃山楂。而菠萝中的糖、盐和酶有利尿作用，对胃炎、高血压、支气管有一定的辅助治疗作用，菠萝中含有一些有机酸，它不仅增加果实的风味，而且可以调节人体细胞里的酸碱平衡，还能改善血液循环，促进肌腱炎症和外伤的康复。 二、水果营养成分的分类 水果中含量最多的是水分，一般在70%～90%之间。水果的汁液中溶解了许多物质，是营养价值最高的部分。人每天至少要消耗2500毫升的水，而每天我们吃的食物中已含有大量的水，像蔬菜中90%是水分，水果中80%是水分，肉类和鱼也含有70%的水分扣除这些，一天喝1500毫升的水就足够了。而且水果也是含水分较多的食品，供给的热量不多。其次是水果中的糖分，主要有葡萄糖、蔗糖和果糖三种。成熟的水果含糖较多，所以吃起来很甜。实际上所有的水果都有糖分，尤其是香蕉、葡萄、苹果等含糖量很高。所以吃多了糖分很容易对减肥女性造成不良的影响。水果中也含有有机酸，但主要以苹果酸、柠檬酸、酒石酸为主。一般的水果含酸～，吃起来酸甜适口。同时水果中的一些有机酸可以刺激消化液的分泌，从而帮助消化。另外水果还具有良好缓泻剂。因为它含纤维素较多，可以促使肠道蠕动加快而有利于大便。水果中还常含有各种芳香物和色素，有一些含有低量的香精油，使其具有一种特殊的香气，能刺激人的食欲，帮助消化。水果中还含有多种维生素，是人们吃水果主要摄取的成分。包括维生素C、维生素A、维生素 B1、维生素B2、维生素D、维生素K、维生素E等，对人体健康起着重要的作用。当提到维生素C时，许多朋友就不由自主地想到水果，甚至有人认为，只要经常吃水果，就不会缺乏维生素C，其实这种看法是片面的。水果中含有丰富的维生素C，有的维生素C含量却很少，有资料表明，猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有丰富的维生素C。维生素C又叫抗坏学酸，是一种水溶性维生素，在所有维生素中，维生素C是最不稳定的。在贮藏、加工和烹调时，容易被破坏，还易被氧化和分解。水果中的矿物质含量也比较丰富，主要有钙、磷、铁等矿物质，是人体正常生理活动所必需的。它可以中和鱼、肉、蛋等酸性物质，保持人体的酸碱平衡，蔬菜、水果中含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，很容易消化、吸收。水果中含有的抗氧化物还可以帮助宝宝提高免疫力，使宝宝不易生病，受到年轻父母们的青睐。但家庭自制果汁不但耗时、麻烦，而且在加工过程中容易损失部分营养素(如维生素C等)。其实每种水果都有它特殊的保健功效，如果选择正确的话效果丝毫不逊于任何保健品。 三 酸碱性水果的分类 水果按其PH值可分为酸性和碱性水果。酸性水果主要是指柑橘类水果。酸性水果不宜多食，象杨梅、李子等所含的酸性物质不易被氧化分解，其所含的单宁酸若与海味同食会与蛋白质凝固，沉淀于肠道内，引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良;水果中的酸味还会同胃酸一起刺激胃黏膜，溃疡病患者也不宜吃酸性水果，同时便秘的人也应少吃酸性水果，以免加重便秘。碱性水果主要分强碱性、中碱性、弱碱性水果。强碱性水果有：葡萄、柿子(黄瓜、胡萝卜);中碱性水果有：香蕉、草莓、柠檬(番茄);弱碱性水果有：苹果、梨。这些碱性食品可以使人健康聪明，多吃碱性食物的孩子智商高，而且能益体健美。健康人的体液应呈微碱性(PH值为 ～)。这样有利于机体对蛋白质等营养物质的吸收和利用，并使体内的血液循环和免役系统保持良好状态，人的精力充沛。而食物本身就是人类赖以生存的基础，且与人体健康及益智有密切的关系。人要健康长寿，健康益智就必须要合理的饮食结构，使体内的体液环境达到最佳状态。而碱性食物本身就具有这种保健功能。一般人们在剧烈的 体育运动 之后，会感到腰腿或全身肌肉酸痛，疲惫不堪，有的还感到饥渴难耐，这时候，有的人会端着可乐大饮特饮，有的大口嚼着巧克力，更有甚者认为吃鸡、鱼、肉。其实越是这样食用，肌肉酸痛和疲劳感越是加重。原因在于，体内的酸碱平衡不但不能正常维持，相反身上的体液偏酸而使疲劳症状加重，正常人的体液呈弱碱性。人在体育锻炼后，感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解过程中，产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。此时应多食用(牛奶、豆制品、蔬菜)水果等碱性食物，中和体内的酸性成分，缓解疲劳 进入21世纪，希望大家能更多地了解一些水果与健康的有益知识，合理健康地进补水果，吃出健康、吃出美丽，引导健康绿色的新生活。 参考文献: [1]朱俊友，李玉锋 水分在食品安全检测中的应用。2009. [2]张军，李晓霞，张军全等 生长素的研究进展。2002. [3]许杨，万亮，胡娜 维生素技术在食品安全检测中的应用。2008 水果与人体健康的论文篇3 摘要： 文章 列举出西红柿、四季豆、豆角的营养成分，再论证这些的重要性，探讨最佳的上述食物的替代品。 关键词：西红柿 四季豆 豆角 番茄红素 传说 英国一位公爵到南美洲时，发现一种叫狼柿的水果。然后他回国的时候把这种水果供奉给了伊利莎白女皇，博得了女皇的芳心„„这种爱情之果就是后来我们说的西红柿。也有人说，这种水果从西方传到中国的时候，因为长得像茄子，所以叫番茄。众说纷纭，但是西红柿的营养价值却是众多果蔬中的上品。由于，我的一个朋友从小不喜欢吃西红柿、四季豆、豆角，所以上了老师的校选课后，我忍不住论证3种果蔬的重要性，及其替代品。 记得老师上课的时候，把果蔬的营养按照红黄绿黑白来介绍.其中,红就是西红柿了。西红柿的主要营养物质是番茄红素，有抑制LDL氧化的功效。它是红色的脂溶性类胡萝卜素，具有卓越的抗氧化功效，对前列腺具有很好的保护作用，也能降低心肌梗阻,减少体内由于过氧化作用引起的对淋巴细胞DNA的损伤,调控肿瘤增殖, 活化免疫细胞的作用,减缓动脉粥样硬化等生理功能。番茄红素广泛存在于人体的各种器官和组织中。主要分布在人的血液、肾上腺、肝脏、睾丸、前列腺、乳腺、卵巢、子宫、消化道等器官中，其中血液、肾上腺、肝脏、睾丸等含有较多的番茄红素。番茄红素具有非常优越的生理功能其清除单线态氧的速率常数是常用抗氧化剂维生素E的100倍，是β—胡萝卜素的两倍之多。番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素。番茄红素能有效的预防前列腺癌， 对子 宫癌、肺癌细胞的抑制作用显著高于β—胡萝卜素、α—胡萝卜素。而且，人体内番茄红素的含量与人的寿命相关。 番茄红素属于类胡萝卜素，在成熟水果中以长型的和针状晶体存在。抗癌，防冠心病，消除老年视网膜黄斑变性等作用，也可用作黄/红食品色素。另外，番茄红素是脂溶性的，适宜熟食。 由此可见，西红柿中的番茄红素有过人之处，另外还有丰富的维生素C、β-胡萝卜素和各种矿物质。西红柿的营养是苹果的倍，是梨的2倍。还含有有机酸，促消化。 不同的果蔬，每一百克果肉中番茄红素的含量不同。木鳖果：155-305mg，番石榴：，番木瓜：，西红柿：。 由上面列举出数据可得，我们其实可以多吃些木鳖果、番石榴来弥补不吃西红柿的番茄红素缺失。另外，无论在维生素C和胡萝卜的含量上，西红柿都不是最高的。小红辣椒：维生素C为144mg，胡萝卜素为;绿菜花：维生素C为51mg，胡萝卜素为;西红柿：维生素C为19mg，胡萝卜素为0,55mg。所以，我们可以稍微多吃些小红辣椒和绿菜花就可以弥补这些的缺失。 除西红柿外，豆类也具有较高的营养物质。我们知道，豆类淀粉含量高，而脂肪含量低于2%，蛋白质含量一般都在20%以上，其蛋白质的质量较好，富含赖氨酸。但是蛋氨酸不足，因此也可以很好地与谷类食品发挥营养互补作用，它们B族维生素和矿物质含量也比较高。 聊完西红柿的主要营养成分，我们来谈谈豆类吧。记得电影《无极》里有句 经典台词 ，主演谢霆锋说过：“跟着你有肉吃。”其实，我们渴望吃肉多半是为了肉里面的蛋白质，脂肪。脂肪可以减少胃部的饥饿感，而蛋白质不仅是构建人体的材料，对生长发育和组织修复必不可少;它还是体内各种酶的原料，激素的原料;它能调节体液渗透压平衡;它能调节酸碱平衡;它是体内运输工具;它是抗体和免疫因子的原料;它也作为人体的重要能源。 豆类除了高蛋白外，还具有很多其他的营养物质。广东产的四季豆(青豆角)含有胡萝卜素610μg，视黄酸102μg，抗坏血酸27μg。北京产的豌豆含有胡萝卜素70μg，视黄酸12μg，抗坏血酸0μg。所以，我们可以看出四季豆中胡萝卜素和抗坏血酸的含量极高，还有没有列举出来的各种丰富的矿物质。 最后，我认为如果你不喜欢四季豆和豆角，那就记得多吃大豆或者大豆类制品。因为四季豆和豆角也并没有什么很特殊的营养物质，反而近年来有很多因为四季豆没煮熟而中毒的例子。四季豆和豆角中的血球凝集素和皂素，它们会刺激消化道黏膜，进入血液还会破坏红细胞及凝血功能。若没有除去或煮熟，很容易导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
饮食与健康随着中国人生活水平的日益提高，人们对于饮食更为关注，单纯吃得饱已经不是我们的唯一目的，如何能吃得好吃的健康已成为我们关注的话题。科学饮食是很有讲究，根据现代医学概念，日常生活中的科学饮食方法应具备：早餐宜早：人体经过一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进食，精神才能振作，因此早餐宜早。 宜细嚼慢咽：这不仅有助于唾液分泌，帮助消化，而且能减轻胃的负担。 宜暖：俗话说：“一热三解”，暖食味道好。中医认为，胃喜肯恶寒，寒易伤脾胃。食用生冷食品及瓜果均宜适量，应利于胃的消化、吸收；否则，会造成腹痛、呕吐、腹泻等病症。 宜少：在日常饮食中，少吃多滋味，忌暴饮暴食，要做到善食还要善节。 宜软：坚硬的食物难以消化，特别是老年人及胃弱者，一日三餐烹煮饭菜应以烂熟为好。 宜淡：中医认为，多食咸，伤心伤骨；多食辣，伤肝伤脉；多食酸，伤脾伤筋；多食甜，伤肾。因此，节制饮食，多吃淡味，于健康大有益处。 宜素：现代医学研究表明，常吃蔬菜、豆制品有利健康，也不易发胖；常吃素食，还具有防癌抗癌作用。 宜坐：饮食保健专家指出，边走边吃，不卫生；蹲着进食，不利于消化。因此，坐着用餐，对身体健康十分有益。宜静：用餐时，宜安静地品尝美味；而谈笑进食，很容易呛咳；哭着用餐，或者生气吃饭，对身体健康很不利。饮食习惯对人体健康有很大影响，良好的饮食习惯，是保证健康的重要措施。（l）合理分配三餐一日三餐的食量分配要适应生理状况和工作需要。最好的分配比例应该是3：4：3。如果一天吃l·斤粮食的话，早晚各吃3两，中午吃4两比较合适。（2）荤、素搭配适当荤食中蛋白质、钙、磷及脂溶性维生素优于素食；而素食中不饱和脂肪酸、维生素和纤维素又优于荤食。所以，荤食与素食适当搭配，取长补短，才有利于健康。（3）不挑食和偏食人体所需要的营养物质是由各种食物供给的，没有任何一种天然食品能包含人体所需要的全部营养物质。单吃一种食物；不管吃的数量多大，营养如何丰富，也不能维持人体的健康。因此，在饮食中，不可长期挑食或偏食。（4）不暴饮暴食俗话说：“若要身体好，吃饭不过饱”，这话是有一定道理的。暴饮暴食不仅能破坏胃肠道的消化吸收功能，引起急性胃肠炎、急性胃扩张和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影响心脏活动，还可诱发心脏病等，如果抢救不及时，会发生生命危险。所以，任何时候都不要大吃大喝、暴饮暴食。一年当中，由于四季的气候不同，存在着春温、夏热、暑湿、秋凉而燥以及冬寒等不同特点，人的生理、病理也会受到这种气候变化的影响。因此，无论是在健康的情况下还是在疾病过程中，都要注意食物的选择应与气候相适应。 春季 阳气生发，人的精力也易于奋发，好像只有外长之势而无内藏之功，易发生热性传染病。因此，春季饮食宜清淡，不宜过食油腻烹煎之物，应当选食一些鸭梨、橘子、甘蔗等果品为辅助。常食绿豆汤、绿豆芽，取其清淡、甘凉，以免积热在内。 夏季 气候炎热，万物华实，身体热量不易外散，有中暑的可能，所以饮食宜甘寒、清淡，多食新鲜蔬菜。暑热兼湿之时，汗出易多，使人常易贪食生冷、寒凉之物，过食则伤脾胃。因此，在炎暑之季，切忌过食生冷，更不可多食油腻厚味，饮食宜利湿、清暑、少油之品，常选食西瓜、冬瓜、绿豆汤、酸梅、冰糖煎水代茶饮等，取其清热、解暑、利湿、养阴益气之功。凉拌苦菜可防止肠炎；海带丝凉拌更适合老年，既化痰去湿又可增加锌、碘，预防癌症。此外，还可常吃绿豆粥、荷叶粥、薄荷粥。在盛夏季节，平时阴虚的人，即使常服参、茸等温补之品者，也应减服停服。 秋季 气候由热转凉，处处有干燥的征兆，人体也同样有燥感，如鼻干、口干、皮肤干，甚至干咳等。此时的饮食不要过分清淡，应适当增加些油腻，常饮银耳汤、梨汁及其它果汁，尤其是梨汁。一般多在午饭后或午觉后喝，以养肺阴。 冬季 水冰地冻，万物闭藏，这时就应去寒就温。饮食上宜多食肉、蛋、枣、仁之类。天寒季节，血流缓慢，血液变得粘稠，抗病能力减退，所以少饮些酒和喝些附子羊肉汤是有利于身体的。有高血压的病人，冬季可常服些山楂水。合理的烹调是提高食欲，保证营养不被破坏的关键。那么正确合理的烹调方法是什么？（l）主食的烹调淘米时要轻洗，不宜次数太多，也不宜用力搓，以减少维生素和无机盐的丢失。对于存放过久的米，则要多淘洗几遍。米的吸水率在浸泡两小时后最大，所以，先将米浸泡两小时，然后再煮饭为好。米浸泡后煮饭，不但时间可节省 4 0％，米中的维生素 B；也只损失 35％。最好采用炯饭或带水蒸饭，如做捞饭，米汤也应当饮用。煮饭、煮粥、煮豆、炒菜、都不宜放碱，因为碱容易加速维生素C及维生素B；的破坏。（2）蔬菜的烹调选购新鲜的蔬菜，含维生素和无机盐较多，如蔬菜存放过久，则营养素会大量丢失。蔬菜宜先洗后切，烹调之前现切，这样可减少维生素的损失。切菜时一般不宜太碎，可用手拉断者，尽量少用刀，因为铁会加速维生素C的氧化。炒菜时要急火快炒，避免长时间炖煮，而且要盖好锅盖，防止溶于水的维生素随蒸汽跑掉。炒菜时应尽量少加水，煮菜时应先将水烧开，然后再放菜。炖菜时在油中先加盐提高温度，或适当加点醋，既可调味，又可保护维生素C少受损失。做肉菜时适当加一点淀粉，可以保护肉中的蛋白质，不至使其过于变硬，既好吃、又容易消化。烹调时尽可能不用钢锅、铜铲。因为铜可以加速维生素c的氧化，用铝锅烹调，维生素c损失最少。人在成长的不同时期合理的膳食也是非常重要的。儿童是长身体、长知识的重要时期，此期生长发育旺盛,身高、体重迅速增长。为了使儿童能健康地发育成长，除了要注意营养要求以外，还要注意培养良好的饮食习惯。儿童的营养要求：儿童活泼好动，肌肉系统发育较快，故对热能和蛋白质的需要量较高。在蛋白质中，赖氨酸对生长发育更为重要，要供应充足的钙和磷，同时还应保证维生素C、D、B1和B2的食入量和铁、碘、锌、镁等元素的供给量。青少年时期，是一生中长身体、长知识的黄金时期。这时期全身各部位、各器官逐渐发育成熟。为使青少年能健康地成长，在饮食中要注意如下特殊要求：（l）热能青少年生长发育快，活动量大，故对热能的需要量较多，平均每天需要热能大约2800卡。（2）蛋白质青少年对蛋白质的需要量比成年人多，而且在质量上也比成年人要求高，每天大约需要蛋白质80～90克。青少年应多吃一些动物性蛋白，如蛋类、乳类、瘦肉类及动物肝脏。另外，还应将动物性蛋白分配到三餐中吃，不可集中在一顿饭吃，以防增加胃肠道负担。（3）维生素是人体生长发育中不可缺少的物质，对青少年来说尤为重要。如果长期缺乏维生素，就会影响生长发育，甚至出现维生素缺乏症。如维生素A缺乏，会患夜盲症、干眼病；维生素B；缺乏，会患神经炎、脚气病；维生素B2缺乏。会患口角炎、舌炎；维生素C缺乏，会患坏血病；维生素D缺乏，则影响其骨能发育等。为此，青少年最好每天吃500克新鲜蔬菜。（4）无机盐青少年需要有足够的钙、磷、铁、碘等元素。钙和磷是构成骨骼和牙齿的主要材料，青少年缺少了钙和磷,骨骼发育就会出现障碍，严重时可患软骨病。铁是红细胞的重要成分，青少年随着身体的增长，血量逐渐增多，需要的铁也就较多，如果缺铁就容易发生贫血。碘是甲状腺素的重要成分，甲状腺素能促进机体代谢和神经骨骼的发育。青少年如果食碘不足，就会出现身材矮小，智力迟钝。人到老年以后，由于消化器官衰退，消化和吸收功能逐渐减弱，再加牙齿脱落，咀嚼较困难，故应注意以下事项： (1）不要吃得太饱：老年人活动量少，消化功能差，吃得过他不仅会加重胃肠道的负担，引起消化不良，还会造成身体发胖，引起高血压和动脉硬化，增加心脏负担。因此，适当节制饮食，对于老年人尤为重要。（2）不要吃得太成：老年人的食盐量，以每日不超过10克为宜。食盐过多会加重肾脏负担，引起浮肿，钠盐储留还会引起血压升高，增加高血庄、冠心病、脑溢血的发病率。（3）不要吃糖和脂肪过多：老年人运动量少，吃糖过多不仅会引起或加重糖尿病，而且糖在体内会转化为脂肪使人发胖。老年人胰腺功能较低，吃多了脂肪易造成消化不良，动物脂肪中胆固醇含量较高，会造成动脉硬化和肝脏掼害。（4）要多吃新鲜蔬菜和水果：蔬菜和水果中含有大量的维生素、纤维素和无机盐，纤维素和果胶能促进胃肠蠕动和消化液分泌，防止粪便在肠道内停留，这对预防便秘，肠道肿瘤和动脉硬化有一定作用，维生素有健身、抗衰老和预防癌症的作用。（5）要合理调整膳食：老年人饮食要多样化，不要偏食，也不宜进食很干和很烫的食物。宜多食些易消化的菜泥、羹汤、果汁类食物和含钙、磷、铁较多的食物。在保证营养要求的基础上，务求清淡。（6）要少食多餐：老年人对低血糖的耐受性较差，易感饥饿和头晕，故易少食多餐。每餐可吃七分饱，在睡前或两餐之间酌情进食少量食物，如牛奶、糕点等。以上谈了这么多饮食与健康的问题，我觉得这些都是我们应该了解的。随着科学的发展，我们应该认识健康饮食对于生命的重要作用，让我们都看是关注我们的饮食吧，只有人们健康了，我们的民族才会兴盛，国家才会富强，明天愈来愈美好。
水果的科学论文——如果你还有兴趣，我可以告诉你：水果也存在“公”与“母”的区别。在同一棵树、同一批水果，母的水果往往都会比公的水果好吃。区分水果公母的方法是看水果的蒂。蒂有比较大的圈为母，圈小的为公。你可以亲自去实践（吃）对比对比。