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随着时代的不断变化与发展,我国传统的畜牧行业展开了相应的改革,我国的畜牧兽医行业也有了进一步的提升。下文是我为大家整理的关于畜牧兽医本科生毕业论文下载的范文，欢迎大家阅读参考!
浅析猪常见传染性疾病临床症状和预防治疗方法
1 猪副伤寒病
本病主要侵害 1～4 月龄仔猪，一年四季均可发生，但阴雨潮湿季节多发。病猪和带菌猪是主要传染源，可从粪、尿、乳汁、流产的胎儿、胎衣、羊水排菌，主要经消化道感染。在子宫内也可能感染。健康猪带菌相当普遍，当受外界不良因素影响以及抵抗力下降时，常导致内源性感染。主要特征是腹泻、下痢，若不及时准确治疗，很快就脱水死亡，死亡率高，经济损失大。
猪副伤寒病的症状
急性型：多发生于断乳前后的仔猪，常突然死亡。病程稍长，体温高达 41℃～42℃，腹泻，下痢，呼吸困难，耳根、胸前、腹下皮肤有紫斑，多以死亡告终。
亚急性和慢性型：表现体温升高，眼结膜发炎，有脓性分泌物。初便秘后腹泻，排灰白色或黄绿色恶臭粪便。病猪消瘦，皮肤有痂状湿疹。病程可达数周，最终死亡或僵猪。
防治措施
预防：加强防疫注射或投喂副伤寒苗。把好猪源关，自繁自养极佳。改善饲管及卫生条件，消除发病诱因，增强仔猪抵抗力。常洗用具、食槽，保持圈舍清洁、干燥，不留粪尿，以减少感染机会。
哺乳及培育仔猪防止舔食脏物，喂优质、易消化饲料，勿突然更换饲料。
治疗：肌注恩诺沙星、盐酸环丙沙星，服土霉素片;肌注氯霉素、庆大霉素，服土霉素片;肌注氯霉素、磺胺嘧啶钠，服土霉素片;肌注恩诺沙星、氯霉素，服土霉素片;盐酸环丙沙星、氯霉素，服土霉素片。
2 猪肺疫病
猪肺疫是多杀性巴氏杆菌感染引起的一种急性、败血性传染病，各龄猪均可感染发病，其特征是急性病例呈败血症死亡。本病对多种动物和人均有致病性，猪最易感，季节性不明显，以冷热交替，气候剧变，高温，潮湿，多雨季节多发。营养不良、长途运输、饲养条件不良等因素促进本病发生, 一般呈散发性或地方性流行。
猪肺疫的症状
急性病例高热达 41℃~42℃，呼吸困难，犬坐姿势，咳喘，口鼻流泡沫或清液，咽喉部急性肿大、红色、触诊坚硬有热痛感。腹侧、四肢内侧皮肤发红斑，指压褪色，终呼吸困难窒息而死;慢性病例主要呈现慢性肺炎、慢性胃肠炎症状，鼻流脓性分泌物，持续性咳嗽、呼吸困难，食欲不振，伴腹泻消瘦。
防治措施
预防：定期注射猪肺疫苗;把好猪源关;猪舍定期消毒，保持干燥、卫生、通风;发现病例及时隔离治疗。
治疗：静注磺胺嘧啶钠。肌注长效土霉素、恩诺沙星或卡那霉素，若并发它病要对症治疗。
3 猪传染性胸膜肺炎
病原是胸膜肺炎放线杆菌，各龄猪均易感，多发于 6 周龄至6 月龄猪。长途运输、饲管不当、气候骤变等因素可引发本病。病猪和带菌猪为主要传染源，主要经呼吸道气流感染。
猪传染性胸膜肺炎的症状
感染猪潜伏期 1～7 天。按病程长短分最急性型、急性型、亚急性型和慢性型。最急性型病猪突然死亡，死前无征兆，死猪腹部、耳、四肢发绀，口鼻流带血红色泡沫，死亡率高达 80%～100%。急性型病猪减食或废绝，体温 41℃左右，常站立或呈犬坐姿势不卧，精神沉郁，耳鼻、四肢皮肤呈蓝紫色，张口伸舌，喘，间歇性咳嗽，呼吸困难，表情极痛苦，常于 24 小时内病重窒息死亡，部分转为亚急性或慢性。亚急性型或慢性型病猪体温正常或稍高，咳喘，食欲减退，消瘦，病程延长或进一步恶化。
防治方法
预防：加强防疫，定期注射胸膜肺炎多价灭活苗;严把猪源关;强化饲养管理;严格消毒制度，保持圈舍清洁、干燥、通风;实行全进全出的饲养方式，发现病猪及时隔离治疗。
治疗：本病早期治疗效果较好，用药量要大。首选静注磺胺嘧啶钠，肌注长效土霉素、恩诺沙星或(卡那霉素、丁胺卡那霉素)。
可同时使用维 C、地米效果会更好。若并发其他病要对症治疗。
4 猪口蹄疫
口蹄疫属于一种急性、烈性的传染病，猪、牛、羊等偶蹄动物均易感染，本病传染性很强，无明显季节性，一年四季均可发生。以流涎，跛行，口腔、鼻盘、蹄部水疱为主要特征。
猪口蹄疫的症状
患病猪体温升高，全身症状明显，流涎，跛行，喜卧，鼻盘、口腔、齿龈、舌、乳房(主要是哺乳母猪)，蹄冠、蹄叉、蹄踵均会产生水疱，疱溃后、流脓血而形成烂斑，重者蹄壳脱落，病仔猪可因停食、肠炎腹泻等死亡。
防治方法
若发现猪患上口蹄疫，一定要上报动物检疫部门，不能隐瞒、出售、私屠乱宰;对病死猪要作焚烧、深埋等无害化处理;对圈舍、用具、槽子等进行严格的清洗消毒，以免口蹄疫经空气、污物、病肉等传播，传染给其他家畜甚至人。该病危害极大，无法根治，只能预防。因此预防十分关键，广大养殖户要十分重视，定期注射口蹄疫苗，切勿心存侥幸，造成重大经济损失。
5 猪丹毒病
该病是由猪丹毒杆菌引起猪的一种传染病。多发生在夏秋和梅雨季节，2 月龄以上猪最易感染。病猪潜伏期短的为 3~5 天，长的达半月之久。主要特征是在耳后、颈部、胸、腹侧等部位，皮肤出现各种形状红斑或疹块，呼吸困难，病死率很高，对养猪业危害很大。
猪丹毒病的症状
该病分为败血型、疹块型和慢性型。患猪体温升高，精神不振，食欲减退或废绝，口渴，大便干燥。在耳根、胸、背部、腹部、大腿上均出现形状不一、大小不一、界限明显、扁平肿胀的紫红色疹块，指按褪色。
防治措施
预防：定期预防注射猪丹毒苗。强化消毒制度，搞好圈舍卫生。严把猪源关，新购进的猪应隔离饲养一周，确定正常后再入圈喂养。
治疗：静注磺胺嘧啶钠，用复方氨基比林或安乃近 10~20 毫升稀释青霉素肌注，每天 2 次;中药疗法可用大黄、石膏、玄参、知母、连翘、地龙各 25 克，甘草 15 克，加水煎服 2 剂。
浅谈奶牛乳腺炎治疗新策略研究进展
乳腺炎(mastitis)是奶牛最常见的生产性疾病，给奶牛业造成了巨大的经济损失[1].奶牛乳腺炎分临床型和隐性乳腺炎两种，临床型乳腺炎以乳房红肿热痛、乳腺组织损伤为主要特征[2],而隐性乳腺炎虽无可见临床症状，但在大部分牛场存在，危害更大。奶牛罹患乳腺炎后，引起乳腺上皮细胞合成和分泌功能不同程度障碍，乳脂肪、乳蛋白和乳糖等主要乳成分合成量明显减少[3],造成牛奶品质显着下降。研究证实，综合评估各种因素造成的损失，奶产量及奶品质下降造成的损失占总损失的49%[1].
国内常见的奶牛乳腺炎治疗方法是使用抗生素，但由于乳腺炎病原菌种类多，乳腺感染致病机制复杂，其治疗效果不理想。长时间大剂量使用抗生素极易导致耐药菌株增多、乳中抗生素残留等问题，严重威胁乳品及生命安全。因此，开发能快速修复乳腺组织，恢复产奶量、提高奶品质的治疗方法迫在眉睫。
研究表明，乳酸链球菌素、Aegis溶菌酶、溶葡萄球菌酶、CpG-DNA、血小板浓缩液新型乳腺炎治疗制剂可用于奶牛乳腺炎临床治疗。另外，激素、调控乳腺细胞信号通路及嗜中性粒细胞数量等新型治疗策略也为快速高效防治乳腺炎提供了良好前景。
1治疗乳腺炎的新制剂
乳酸链球菌素
乳酸链球菌素 (Nisin)又称乳球菌肽或乳链菌肽，是从乳酸链球菌发酵物中提取的一种多肽抗菌类物质，已被证明是一种安全天然生物性食品防腐剂和抗菌剂[4].Nisin最先作为牛乳房乳头的一种消毒剂使用，具有良好的杀菌作用且无潜在组织损伤。Nisin作为乳腺炎治疗药物的主要作用机理是其吸附于细胞膜上以后，破坏细胞膜的完整性，引起细胞裂解及细胞内蛋白大量外泄，致病原菌死亡[5].
另外的研究也证实，Nisin在肺炎链球菌感染小鼠模型的治疗中，也起到良好的杀菌作用。从临床型奶牛乳腺炎分离出金黄色葡萄球菌(Staphylococcusaureus)和无乳链球菌的药敏试验结果可见，Nisin能够有效抑制这两种细菌的生长和繁殖[4].曹立亭等[6]使用Nisin乳腺灌注治疗临床型乳腺炎，测定治疗前后牛奶中乳脂肪含量、非脂乳固体含量、牛奶蛋白质含量、奶牛泌乳性能等指标，治疗后奶牛所产牛乳的上述指标均显着提高，提示使用Nisin可促进乳腺上皮细胞合成乳成分的能力增强及乳腺组织修复。Szweda P等[7]分离出37株牛乳腺炎源耐药菌株，药敏结果显示其中21株对Nisin敏感，进一步证明Nisin具有良好的杀菌作用。
Aegis溶菌酶
Aegis溶菌酶是一种有效的抗菌剂，能切断肽聚糖中N-乙酰葡萄糖胺和N-乙酰胞壁酸之间的β-l,4糖苷键，破坏肽聚糖支架，在内部渗透压的作用下致细胞胀裂，引起细菌裂解[8].通过对比溶菌酶和头孢唑啉钠治疗临床型乳腺炎的治疗效果试验，溶菌酶组给药24h后乳清中丙二醛(malondialde-hyde,MDA)含量显着降低，揭示溶菌酶能抑制和清除炎症时产生的氧自由基，从而减少对乳腺细胞的损伤[9].进一步研究证实，鸡蛋清溶菌酶、鸭蛋清溶菌酶、10%溶菌酶制剂、细菌性溶菌酶对引起奶牛乳腺炎的葡萄球菌均有抑制作用[10],细菌性溶菌酶治疗效果最好，最有希望用来治疗细菌性乳房炎。
沈诚等[11]将人溶菌酶重组质粒pcDNAKLYZ乳腺灌注治疗隐性乳腺炎奶牛，比较灌注前后牛乳中的细菌阴性率，灌注前阴性率为0,灌注后阴性率为,显示重组质粒抑菌效果显着，该重组质粒对奶牛隐性乳腺炎具有较好的治疗效果。
溶葡萄球菌酶
溶葡萄球菌酶(lysostaphin)是一种从模仿葡萄球菌()中分离获得的含Zn2+内切肽酶，因能有效的清除金黄色葡萄球菌生物被膜而达到杀菌作用[12].Aguinaga A等[13]使用溶葡萄球菌酶和不同抗生素单独和联合使用对耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(methicillin-resistant )和甲氧西林敏感菌(methicillin-susceptible )的研究报告中显示，溶葡球菌酶跟抗生素联合使用比单独使用抗生素，具有较强的杀菌作用并且致MSSA及MRSA菌株的抗生素使用浓度分别降低了2倍~11倍和2倍~14倍。在另一研究中，用MRSA建立小鼠肺炎模型，分别应用不同剂量的溶葡萄球菌酶、万古霉素和PBS进行感染后治疗，结果显示溶葡萄球菌组具有低病死率、肺组织损伤减少、感 染 部 位 细 菌 数 较 少 特 征，并 成 剂 量 依 赖性[14].
Szweda P等[7]研究同时也指出耐药菌对溶葡球菌酶的最小抑菌浓度(minimal inhibitory con-centration,MIC)为μg/mL~μg/mL,远远小于MIC最大值32μg/mL,且所有耐药菌对溶葡萄球菌酶敏感。蒋司嘉等[15]使用低、中、高重组溶葡球菌酶粉治疗85头患乳房炎奶牛的104个乳区，试验结果表明低中高剂量重组溶葡萄球菌酶均能有效清除感染乳区的链球菌、葡萄球菌、化脓隐秘杆菌等革兰阳性菌，大幅降低牛奶中的白细胞数，提高日产奶量。不同剂量的重组溶葡萄球菌酶治疗隐性乳房炎、临床型乳房炎的有效率和治愈率都优于青霉素，治疗效果跟剂量呈正相关。
CpG-DNA
CpG-DNA是一些具有免疫激活功能的以未甲基化的CpG基序为核心的DNA序列，它包括含CpG基序的人工合成的CpG-ODN和自然界中低等生物的基因组DNA[16].在由大肠埃希菌建立的山羊乳腺炎模型中，试验组乳腺组织中大肠埃希菌数显着低于对照组，CpG-ODN对大肠埃希菌诱导山羊乳腺炎的乳腺有保护作用[17].在分别由金黄色葡萄球菌和大肠埃希菌诱导的大鼠乳腺炎中，使用CpG-DNA的试验组乳腺组织白细胞介素-6(in-terleukine-6,IL-6)、肿瘤坏死因子-ɑ(tumor necro-sis factor-ɑ，TNF-ɑ)和CpG-DNA特 异 性 受 体TLR-9(Toll-like receptor-9)mRNA表达水平较对照组显着提高，同时减轻炎症反应和炎症介质对组织的损伤，提示CpG-DNA具有乳腺保护作用，其作用机理可能为CpG-DNA与宿主体内天然免疫细胞上的模 式 识 别 受 体 相 结 合，引 起 相 应 的 免 疫 应答[18].
血小板浓缩液
血小板最常见的作用是在血管损伤部位聚集，形成凝血酶原和纤维蛋白原组成凝血表面从而达到止血作用[19].Pinto J M等[20]通过使用血小板浓缩液治疗一例人慢性皮肤溃疡，观察到肉芽组织增生，提示治疗有效，可能原因是血小板作为生长因子的载体刺激胶原蛋白产生、活化成纤维细胞和诱导细胞外基质重塑达到修复组织损伤作用。
Lange-Con-siglio A等[21]使用血小板浓缩液灌注感染乳腺，通过感染乳腺乳汁体细胞数和细菌数评估治疗效果，结果显示使用血小板浓缩液能显着降低牛乳中体细胞数和细菌数，血小板浓缩液在促进炎症消散、减少乳腺实质损伤、降低乳腺炎复发率方面有较好作用。进一步研究证实血小板浓缩液不仅对乳腺组织有修复作用，对奶牛乳腺炎病原菌也有抑制作用。
Bi-elecki T M等[22]采用Kirby-Baue纸片扩散法，观察到人富含血小板的血浆的琼脂平板可以显着抑制金黄色 葡 萄 球 菌 及 大 肠 埃 希 菌 的 生 长。
Marian E等[23]从事的另一项研究不仅验证了上述研究结果，而且显示血小板浓缩液对铜绿假单胞菌也有抑制作用。一项乳腺炎流行病学调查的研究显示，金黄色葡萄球菌乳腺炎发病率为,大肠埃希菌乳腺炎发病率引起的为[24],因此有望使用血小板浓缩液治疗由条件致病菌引起的乳腺炎。
2乳腺炎治疗新策略研究进展
激素调控乳腺细胞的分泌及修复
激素在生殖生理方面应用广泛，乳腺的生长发育和分泌功能均在大脑皮层和丘脑下部的调节下进行，多种内分泌激素发挥着重要作用[25-26].佟慧丽等[27]建立正常培养的奶山羊乳腺上皮细胞系，用催乳素处理体外培养乳腺上皮细胞，测定催乳素处理组乳腺上皮细胞乳糖和总蛋白水平，显示催乳素诱导乳腺上皮细胞乳糖及乳蛋白分泌水平明显升高。
陈建晖等[28]使用催乳素和孕酮处理奶牛乳腺上皮细胞系，测定处理后细胞中的酪蛋白和乳糖含量，显示催乳素处理组升高趋势显着，提示催乳素可以提高乳腺干细胞的数量。激素已被证实有助于提高乳腺细胞分泌能力，提高牛乳品质，促进乳腺组织恢复，但应用方法及其作用机制有待进一步研究。
调控乳腺细胞凋亡及相关信号通路的研究
研究证实乳腺炎的发生发展与乳腺细胞的凋亡及信号通路关系密切，肖阳[29]使用TUNNEL方法检测奶牛不同发育时期乳腺组织的细胞凋亡，证实泌乳晚期凋亡信号最强。乳腺细胞的分化、更新及凋亡与信号通路的调控联系紧密，与此相关的信号通路包括Wnt信号通路、Notch信号通路、Hedge-hog信号通路[26].Wnt信号通路中，β-catenin可以启动Wnt靶基因的表达;抑制β-catenin信号，乳腺细胞分化和增殖被抑制，Notch信号通路的激活能够促进乳腺细胞的自我更新，而Notch的过量表达会抑制细胞的分化。研究表明不同形式的TP63激活Hedgehog信号通路可促进乳腺细胞的有丝分裂[30].张雯[31]使用脂多糖(LPS)诱导的原代小鼠乳腺上皮细胞炎症模型，检测LPS刺激下细胞因子和炎性介质的分泌以及常见的两条炎症信号转导通路NF-κB和MAPK的变化，结果显示LPS刺激下，乳腺上皮细胞TRL4、NF-κB和下游细胞因子表达升高，显着抑制了p38、JNK和ERK、MAPKs磷酸化。分析各信号通路在乳腺细胞分化更新及凋亡中的机制，精细调控乳腺细胞凋亡也有望成为治疗乳腺炎的新方向。
调控乳腺组织嗜中性粒细胞数量的研究
金黄色葡萄球菌()等致病菌侵入奶牛乳腺后，中性粒细胞向感染乳腺组织集中，发挥吞噬功能清除病原，充当保护机体的第一道防线[32].然而，如果PMN在炎症灶过度激活或延迟清除，大量PMN可以通过释放氧自由基等有害内容物加重炎症反应，使炎症迁延、慢性化或扩散至全身[33].因此适时适度清除PMN对于控制乳腺炎症的发展和转归至关重要。
Wang Y等[34]使用650nm,低强度激光疗法作用LPS诱导的大鼠乳腺炎模型，经低强度激光疗法后，抑制PMN向乳腺腺泡聚集，降低髓过氧化物酶活性，从而减轻乳腺炎症反应。另一项研究证实，日粮中硒含量与乳腺中PMN数量直接相关，LPS诱导的小鼠乳腺炎的病理学切片显示，缺硒小鼠乳腺出现较多PMN浸润、乳腺中组织中促炎因子表达水平高于正常硒含量组小鼠，因此有望通过调控日粮中硒含量，调节乳腺中PMN数量，进而防治奶牛乳腺炎[32].
综上所述，乳腺炎是一种严重危害奶牛业的疾病，抗生素治疗乳腺炎由于其天然局限性，治疗效果并不理想。乳腺炎防治新制剂乳酸链球菌素、Aegis溶菌酶、溶葡萄球菌酶、CpG-DNA、血小板浓缩液有望替代传统治疗药物;激素疗法、调控信号通路及PMN数量有望作为预防治疗乳腺炎的新策略。积极开展牛乳腺炎治疗新制剂及新策略的研究，为高效防控奶牛乳腺炎提供良好条件。
参考文献：
[1]Sinha M K,Thombare N N,Mondal mastitis indairy animals:incidence,economics,and predisposing factors[J].Sci World J,2014:.
[2]宋亚攀，杨利国。中国奶牛乳腺炎防治研究进展[J].中国奶牛，2010(12)：48-54.
[3]张勇，杨永新，赵兴绪。临床型奶牛乳腺炎乳腺组织的比较蛋白质组研究[J].中国农业科学，2009,42(4)：1442-1446.
衣原体肺炎的诊断与鉴别诊断【摘要】 衣原体(chlamydia)家族仅有1个属，即衣原体属，包括4个衣原体种，即沙眼衣原体()、鹦鹉热衣原体(C•psittaci)、肺炎衣原体()和家畜衣原体(C pecorum)。目的：讨论衣原体肺炎的诊断与鉴别诊断。方法：根据患者的临床表现与检查结果进行诊断。结论：肺炎衣原体肺炎的临床表现没有特异性，确诊完全依赖实验室检查。鹦鹉热肺炎主要根据有关职业史、接触史及血液和支气管分泌物做细胞培养发现病原体进行诊断。【关键词】衣原体肺炎 诊断衣原体(chlamydia)家族仅有1个属，即衣原体属，包括4个衣原体种，即沙眼衣原体()、鹦鹉热衣原体(C•psittaci)、肺炎衣原体()和家畜衣原体(C pecorum)。沙眼衣原体引起人类沙眼、包涵体性结膜炎、非淋球菌尿道炎、宫颈炎等。如果母体有生殖道沙眼衣原体感染，则分娩时胎儿可受染，表现为新生儿沙眼衣原体肺炎和包涵体性结膜炎。鹦鹉热衣原体引起人类的鹦鹉热，表现为呼吸道感染或以呼吸系统为主的全身性感染。牛衣原体仅感染牛和羊，尚无引起人类疾病的报道。肺炎衣原体是近年才确定的衣原体新种，是肺炎、支气管炎和鼻窦炎的重要病原体。肺炎衣原体肺炎通常较温和，但恢复时间较长。与鹦鹉热不同的是，肺炎衣原体感染的患者没有疫鸟的接触史。肺炎衣原体所致的人类感染远远比其他衣原体种常见。(一)肺炎衣原体肺炎1.概述肺炎衣原体(chlamydia pneumoniae)为一种新定名的衣原体，主要引起呼吸道和肺部感染。2.流行病学血清流行病学调查显示，人类的肺炎衣原体感染具有世界普遍性，在美国和世界其他地区有一半以上出现过肺炎衣原体感染，即血清存在肺炎衣原体特异性IgG抗体。我们研究发现，国内肺炎衣原体感染率随着年龄的增加迅速上升，且没有性别差异；儿童感染率在20%左右，青壮年可达50 %～60%，老年人则高达70%～80%，考虑到人群中肺炎衣原体阳性率很高，感染后抗体逐渐下降，估计所有的人一生某个时候都有可能感染肺炎衣原体，且再感染也很常见。肺炎衣原体年发病率在5～9岁和10～14岁年龄组分别为9%和6%，是整个人群中发病率最高的两个年龄组。肺炎衣原体是严格的人类衣原体，不存在动物中间宿主，传染途径是通过呼吸道分泌物经人一人传播。家庭、学校、军队及其他人口集中的工作区域都可存在局部的流行或一般的流行。肺炎衣原体感染的传播速度较慢，即使在上述的人口密集区域。另有研究显示，肺炎衣原体的感染者不一定是传染源，而无症状的携带者则可能是传染源。肺炎衣原体肺炎占所有社区获得性肺炎的5%～10%左右。与肺炎支原体不同的是，大多数肺炎衣原体感染为无症状的隐性感染或未引起患者注意的轻微全身性感染，肺炎衣原体肺炎在成年及老年患者中更为常见，而在20岁以下的青少年中较少见。3.病因肺炎衣原体系革兰染色阴性，为严格的细胞内寄生病原体，在细胞浆寄生并产生光镜可见的包涵体。不同于病毒的是，它同时具有DNA和RNA及与革兰阴性细菌类似的细胞壁，且对广谱抗生素敏感。肺炎衣原体(TWAR)(1983年华盛顿分离株TW-183和1965年台湾分离株AR-39)系严格的人类病原体，不存在动物中间宿主。血清流行病学调查显示，人类的肺炎衣原体感染是世界普遍性的，与人口密度有正向关系。4.临床表现轻者可无明显症状。青少年常有声音嘶哑、干咳，有时有发热、咽痛等咽炎、鼻窦炎和支气管炎症状，且可持续数周之久。发生肺炎通常为轻型，与肺炎支原体感染的临床表现极为相似。成年人肺炎可较重，特别是老年人，往往需要住院治疗。肺炎衣原体肺炎作为非典型肺炎的一种，在X线表现上与其他非典型肺炎有类似之处，即气腔实变征、毛玻璃状不透明影、网织状阴影、支气管肺炎和小结节影。HRCT(高分辨率CT)影像特征是以小叶为中心的阴影，腺泡状阴影，气腔实变和小叶状分布的毛玻璃状阴影，而气腔实变和双侧肺部发病在肺炎衣原体肺炎中较为多见。肺炎衣原体肺炎主要为不规则分布的间质性肺炎及局灶性肺炎，不同之处在于肺炎衣原体肺炎可见散在或小灶性泡沫细胞反应。5.实验室检查外周血白细胞计数和分类正常，但有80%的患者血沉加快。特异性实验室检查方法包括细胞培养、血清学和PCR技术。1)细胞培养 鼻咽部或咽后壁拭子、气管和支气管吸出物、肺泡灌洗液等标本均可用于衣原体培养。最近有报道称，经胰酶和(或)乙二胺四乙酸(EDTA)钠处理后的标本，肺炎衣原体分离率大大提高。分离物的鉴定可使用沙眼衣原体、肺炎衣原体种特异性单克隆抗体以及衣原体属特异性单克隆抗体。HL细胞系对于肺炎衣原体的生长最为敏感，也有报道HEP-2(人喉表皮癌)对肺炎衣原体的生长敏感。鼻咽部或咽后壁拭子是最常用的标本，气管和支气管吸出物、支气管肺泡灌洗液标本财最理想，因为标本中病原体的含量较多，且结果更具临床意义。痰标本通常对细胞培养有毒性作用。与肺炎支原体采集标本相同，持拭子用力擦下尽可能多的细胞，因为衣原体与细胞相伴随。拭子应以藻酸钙、涤纶、聚酯纤维材料制作，柄为塑料或铝质。木质或竹质的棉拭子不宜使用，因为可能含有潜在的衣原体抑制物。标本运输液为含抗生素的2SP(含10%灭活胎牛血清的的蔗糖磷酸盐缓冲液)。标本采集后应置于4℃冷藏，如果24小时内不能接种应置于－70℃保存。标本接种于离心培养管或培养板，目的使标本中衣原体颗粒在外界物理力的作用下被挤压吸附于培养细胞，从而提高敏感性。阳性标本在接种72～96小时内可见包涵体。分离物的鉴定可使用肺炎衣原体种特异性单克隆抗体，用间接荧光法或直接荧光法染色。 2)血清学 微量免疫荧光试验(MIF)是目前国际上最常用的衣原体血清学的标准方法，其敏感性远远高于以衣原体属特异性抗原为抗原的补体结合试验(CF)，也优于以脂多糖(LPS)为基础的酶免疫测定(EIA)。血清学诊断标准：对于任何衣原体种，如MIF试验IgG≥1：512和(或)IgM≥1：32，则在排除类风湿因子(RF)所致的假阳性后可诊断为近期感染；双份血清抗体滴度4倍或以上升高也诊断为近期感染；IgG≥1：16但<1：512，且IgM抗体阴性，提示肺炎衣原体既往感染。3)PCR试验 PCR已成功应用于标本中肺炎衣原体的检测，如咽拭子标本。研究显示，PCR技术比传统的培养法敏感性高25%。另外，PCR的优点还在于不需要活的肺炎衣原体，因此运输或冻存不当造成的衣原体死亡不影响检测结果。6.诊断标准肺炎衣原体肺炎的临床表现没有特异性，确诊完全依赖实验室检查。呼吸道标本培养得到肺炎衣原体；血清肺炎衣原体抗体滴度呈4倍或4倍以上变化(增高或降低)，同时肺炎衣原体抗体滴度(微量免疫荧光试验)≥1：32，可明确诊断。血清肺炎衣原体 IgG抗体滴度≥1：512或IgM抗体滴度≥1：16(微量免疫荧光试验)为有意义，应高度怀疑肺炎衣原体感染。7.鉴别诊断肺炎衣原体肺炎与肺炎支原体肺炎、军团菌肺炎及某些病毒性肺炎的临床表现相似，鉴别诊断也基本上依赖实验室检查。(二)鹦鹉热肺炎1.概述鹦鹉热是由一种革兰阴性、不活动病原体-鹦鹉热衣原体所引起。该病原体具有其他衣原体特性，为专性细胞内寄生物，寄生于鹦鹉和其他禽类(如鸡、鸭、火鸡、鸽、孔雀、雀类)的组织、血液和粪便中。与上述禽类接触或吸入鸟粪可得病；在急性发病期，亦偶可通过呼吸道引起人与人之间的传播。人受感染后，持续带病原体可达十年之久。本病绝大多数为散发。2.生理病理该病原体被吸入后，进入血行到达肝、脾的单核一巨噬细胞中繁殖，再经血行播散至肺或其他器官。肺内病变常开始于肺门，血。旨周围有炎症反应并向周围扩散，引起小叶性和间质性肺炎，尤以肺叶或肺段的下垂部位明显；细支气管及支气管上皮引起脱屑和坏死；肺泡中有炎症细胞和水肿液渗出，伴少量出血。严重者可有肺组织坏死和肺门淋巴结肿大，有时产生胸膜炎反应，肝脏可出现局部坏死，脾可肿大，心、肾、神经系统以及消化道均可受累产生病变。3.临床表现本病潜伏期为1～2周，长者可达4周。发病多隐匿。症状可似流感，产生严重肺炎始有发冷、发热，体温逐渐升高，可达40℃以上，伴相对缓脉。患者感乏力、肌痛、关节痛，可有鼻或斑疹，1周左右出现咳嗽，伴少量黏痰或痰中带血。此外，患者尚可出现恶心、呕吐、腹痛等消化道症状，以及嗜睡、谵妄、木僵、抽搐等精神症状，以儿童为多见。重者可有实变体征，偶出现肝脾肿大。X线征象示两肺浸润灶，从肺门向外放射，病灶可融合呈叶性分布，下叶较多。常有弥漫性支气管肺炎或间质性肺炎表现，有时可见粟粒样或明显实变阴影或少量胸腔积液。白细胞计数正常或轻度增高。4.诊断标准主要根据有关职业史、接触史及血液和支气管分泌物做细胞培养发现病原体进行诊断。血清补体结合试验阳性虽不能区别衣原体的种类，但若结合接触史仍不失为目前简便的诊断方法。双份血清抗体滴度有4倍增加或单次效价在1：64以上，即具诊断价值。目前采用直接免疫荧光法，以单克隆荧光检测标本的敏感性和特异性均较高。参 考 文 献[1]鲁继荣,张一宁,王玥,刘桂英,傅文永,王敏;儿童肺炎衣原体肺炎病原学检测及其临床应用[J];中华儿科杂志;2001年10期[2]刘宁;患儿肺炎支原体、衣原体诊断价值[J];检验医学;2007年02期[3]俞信忠,王卓英,吴满武,许平,曾艳,郑淑芳;335例儿童肺炎衣原体急性下呼吸道感染分析[J];中华医院感染学杂志;2004年11期
畜牧业发展水平是一个国家农业发展水平的重要标志,大力发展畜牧业对优化产业结构,吸纳农村剩余劳动力,增加农民收入,促进农村经济乃至整个国民经济增长都具有十分重要的意义。下文是我为大家整理的关于的范文，欢迎大家阅读参考! 篇1 畜牧多种经营与畜牧业经营创新 摘要：畜牧业产业化来源于农业产业化Aglibusiness的概念。应对技术壁垒的难度加大中国加入WTO之前，关税，数量限制等式影响我国畜牧产品出口的主要障碍。加入WTO后，许多国家复杂苛刻的技术法规，标准，名目繁多的商品包装，检验，卫生，环境等要求，已经构成了更为隐蔽，更难应对的技术壁垒，直接影响到了我国的畜牧业产品的出口。为了应对更多的机遇和挑战，调整畜牧业的经营理念是我国当前畜牧业出口生产需要解决的首要问题，畜牧产业化的实质内容和运作方式的创新都需要我们去学习和研究。 关键词：畜牧业多种经营;技术壁垒;WTO机遇;经营创新 一、引言 草原畜牧业是我国经济体制中的传统产业。在自然经济时期，它向人们提供衣、食、住、行、烧等简便易得的生产生活资料，可以较少地依赖社会的其他产业而存在。进入改革开放新时期后，市场经济的发展，社会化、专业化、商品化这股强大洪流，冲击著牧区自然经济。因此，转变指导思想，改变生产经营方式，促使畜牧业由自然经济向商品经济转化，由传统畜牧业向现代畜牧业转化，加快畜牧业向深度和广度发展，是一个必然趋势。 1.改革畜牧业经营方式 只有改革落后的经营方式，才能提高经济效益。要进行内部挖潜，走内涵扩大再生产路子。牧民群众由于长期受自然经济思想的束缚，养畜不是面向市场而是自给自足，衡量家庭富裕程度主要看牲畜存栏数量的多少，这样作的结果，只能使畜牧业长期维持简单再生产，对畜牧业资源来讲是一个很的大浪费。解决这个问题要从增加饲草料入手，这样，又需要投入较多的财力、物力和劳力。因此，最有效的办法就是推行季节性畜牧业，即利用夏秋牧草丰茂之机，多饲养并育肥羯羊及内畜，入冬之前，根据冬春草场的载畜能力，适时适量出栏牲畜，既加快了牲畜周转，增加经济收入，又减少了冬春草场的压力，降低牲畜死亡。 2.畜牧业向高层次发展 畜牧业要适应社会主义商品经济的需要，必须拓宽经营范围，改善产品质量，发展高产、优质、高效的畜牧业经济。它既包括畜牧业的内涵，又包括畜牧业的外延，使畜牧业生产向广度和深度发展，上一个新的台阶。为达到此目的，就要创造条件，逐步形成新的产业群体，按照这种发展思路总揽全域性，指导产业结构调整，保证畜牧业经济稳步发展，经济效益不断提高。需要特别指出的是，通过生产关系的变革，家庭经营已成为畜牧业生产的经营基础。 3.发展牧区定居点建设 多年来的实践证明，定居点建设和牧区的经济发展有着十分密切的联络。它的发展速度、规模和标准，取决于经济发展的程度和水平;而经济的发展在某些部门和环节上受着它的影响和制约。所以，要加强规划和建设，注意发挥其积极作用。定居点是牧民的宿营地和商品交换的集中带，也是牧区繁荣的体现。牧民定居点建设要因地制宜，走自己的路子，不能强求一律。既要符合本地区经济发展的特点，适合现有生产力的发展水平，又要顺应牧民的生活习惯。 4.改善牧民的生活方式 生活方式包括物质生活、精神生活在内的全部生活活动总和。过去牧民的生产力水平低，只能过原始落后的游牧生活，随着经济的发展才达到绝大多数牧民定居，住进了封闭式的瓦房;放牧也逐步由徒步、骑马转向骑摩托或开汽车;太阳能辐射大部分牧区，部分牧民还拥有彩电、录音机，大大开阔了视野，丰富了牧民的文化生活。今后，还能达到 “吃的讲营养，穿的讲漂亮，住的讲宽敞，用的讲高档”的生活水平。这些都说明了生产方式的转变是生活方式转变的根本。 二、畜牧业产业化来源于农业产业化的概念 其基本特征是，以市场为导向，以效益为中心，对畜牧业经济的重点产品、主导产业按市场化、社会化、集约化的要求，实行多层次、多形式、多元化的优化重组，形成各具特色的“龙”型产业实体，以达到产业区域化、组织集团化、经营市场化、管理企业化、服务社会化、效益最大化的目标。其实质内容就是生产专业化。 畜牧业生产专业化包括三个层次的含义。一是从巨集观上讲，畜牧业作为一个产业部门，在全国范围内形成地区专业化;二是由于畜牧业生产经营的集约化、商品化，扩大了产前、产中、产后各产业部门专业化和农场专业化;三是从微观来看，畜牧业部门和农场专业化的发展，又把一种产品的不同部分或不同工艺阶段分成若干专项生产，推动了畜牧业生产工艺专业化。畜牧业生产专业化在这三个层次上的发展，使科学、高效的组织管理方式的运用成为可能，从而才能实现生产要素的合理配置，进一步降低生产成本，大大提高生产效率。在此基础上，产业化经营形式应运而生，出现了 *** 销或牧工商等畜牧业经营的一体化。 三、畜牧业经营中遇到的新矛盾 1.应对技术壁垒的难度加大：加入WTO后，许多国家苛刻复杂的技术法规，名目繁多的商品包装检验，卫生环保等要求，已构成了更多，更难应付的隐患和技术壁垒，直接影响了我国的畜牧业的产品出口。 2.增产增收统一的难度加大：从价格方面看，我国的畜牧产品价格大都低于国际市场价格。收价格因素的影响，畜牧业经营过程中的投入产出率偏低，甚至会出现产供量越大，价格水平越低的局面，最终导致畜牧业增产不增加，经济效益下降。 3.防御风险的难度加大：加入WTO后，畜牧业产品出口关税大幅度下调，这很可能导致大量外国畜牧产品继续进入中国市场。在这种情况下，由于中国牧民的组织化程度低，超小规模的农牧户难以应对激烈的国内外尤其是国际市场竞争。面对经营风险导致的利益损失，农牧民尚无自己的组织出面主持公道，这很可能加剧农牧民收入的恶化。近几年来，国家虽对包括畜牧业相关的不符合WTO法规的几千项法规进行了必要的修改，但一些更深层次，更为复杂的贸易争端可能引起的新的法规纠纷难以作出全面估计，一旦在国际贸易方面真的产生意料以外的法律纠纷，可能会出现负面的对我国农牧民不利的后果。 四、与时俱进树立畜牧业的经营新理念 1.实施国际化的经营战略：面对挑战，必须解决好以下问题,首先是生产组织标准化问题。必须按照国际标准组织生产，以打破某些国家贸易保护中的“绿色壁垒”。其次是生产服务社会化问题。必须面对国际环境，本着社群 *** 与专业化服务相结合，事业 *** 与实体 *** 相结合的原则，建立起符合我国国情的畜牧业社会化服务体系，并逐步向规范化服务迈进。最后是经营保障法制化问题，调整畜牧业立法的基本目标，并进一步加大执法力度，为畜牧业发展创造良好的环境条件。 2.推进产业化经营机制的执行：为加快畜牧业产业化过程，首先是成产布局专业化问题，畜牧业生产者应利用资源优势从事对自己最有利的生产，发挥优势，提高经济效益。在资源配置方面实行规模化经营，为畜牧业产业化创造基础条件。最后是要投入集约化问题，畜牧业产业化经营必须按照现代化大生产的要求，实现资金，技术和劳动力的集约经营，当前尤其是要发挥劳动力资源优势，搞好畜产品深加工，提高畜产品的附加值。 3.探讨新的合作化经营体制：从当前情况看，应抓好经营联合协会化，应在继续组织好部分专业协会的基础上，发展全国性的上下一盘棋的综合性农牧民协会。产权制度的股份化，应考虑在不打乱原双层经营体制的前提下，有步骤，有重点，多样性的建立股份制畜牧业经济，以集中资本联合经营，增加畜牧业的竞争力。管理方式企业化，对畜牧业实行企业化管理，首先是注意培养龙头企业，并对其实行公司制的现代化管理模式，对尚未完全股份制的经营实体，要以市场为向导，借鉴工业企业成套的，完整的管理体系，手段和方法，采用合同契约制度，参股分红制度，全面经济核算制度，并对其整个经营过程中的营运成本，经济效益实行企业化管理。 五、小结 产业化经营形式应运而生，出现了 *** 销或牧工商等畜牧业经营的一体化。畜牧业是核心和基础，但推动一体化发展的都是非畜牧经济部门。实践已经证明，这是畜牧业经营管理的有效途径，产业群体中各个环节的协调发展，畜牧业的多种经营与畜牧业的经营创新尤为重要。 参考文献： 农村养殖技术2007年第五期 北方牧业2008年第十四期 现代农业科技2009年第十八期 中国畜牧杂志2010年第十期 篇2 发展农村畜牧业和多种经营的思考 摘要：改革开放以来，我们国家取得了突飞猛进的发展，如何适应新形势，加快农村经济全面发展，保障有效供给，增加农民收入，确保实现小康目标，作为长期从事畜牧业的工作者，本人以为必须大力发展畜牧业，妥善解决制约畜牧业和多种经营业发展的瓶颈问题。一要充分认识畜牧业和多种经营的战略地位;二要加大对畜牧业和多种经营的扶持力度;三要加强技术培训;四要加强配套服务。 关键词：畜牧业;多种经营;农村 改革开放以来，我们国家取得了突飞猛进的发展，从时期的短缺经济逐步发展成为欣欣向荣的市场经济，物价基本稳定，市场一片繁荣，凭票供应已经成为文物，排队抢购现象基本杜绝，工农业生产红红火火，粮食产量不断重新整理纪录，经济连续多年保持两位数增长。如何适应新形势，加快农村经济全面发展，保障有效供给，增加农民收入，确保实现小康目标，作为长期从事畜牧业的工作者，本人以为必须大力发展畜牧业，妥善解决制约畜牧业和多种经营业发展的瓶颈问题。 小时候常常听爷爷说：“家财万贯，带毛的不算。”从事畜牧工作以来我才真正领悟了这句俗语的深刻含义，从字面上解释是不论你养了多少鸡、鸭、鹅、猪、猫、狗、马、牛、羊，一旦摊上一场瘟疫，一夜之间就可能全糟蹋没了，辛苦几年的血汗就白费了。由此可以看出农村养殖户面临的风险和艰辛，同时也道出了在养殖业发展中防疫工作的重要性。 1 充分认识畜牧业和多种经营的战略地位 畜牧业和多种经营的发展，不仅有效促进了农村产业结构的优化，极大地推动了加工业和第三产业的发展，大幅度地增加了农民收入，而且丰富了城乡居民的菜篮子，增加了有效供给，对整个国民经济发展和社会安定起到了重要作用。加快发展畜牧业和多种经营已经成为广大农民和农村干部的迫切愿望。要着眼于经济发展全域性和人民群众的根本利益，进一步提高认识。要把发展畜牧业和多种经营作为提高农民收入的重要增长源，把加快农村产业升级作为实现小康目标的重要途径，切实摆上战略位置，抓住机遇，把畜牧业和多种经营提高到一个新的发展水平。 2 加大对畜牧业和多种经营的扶持力度 想当年深圳为什么发展那么快?就是党中央、国务院给了深圳一条好政策，全国都支援深圳建设，有了好政策就能吸引资金，吸引投资者去投资，去发展，农村发展畜牧业和多种经营也是一个道理，必须引起各级党委和 *** 高度重视，吉林省 *** 明文要求各级财政要适应畜牧业和多种经营大发展的需要，逐步增加资金投入。要增加财政支农资金、支农周转金、农业发展基金用于畜牧业和多种经营的比例。农业综合开发资金和国家扶持产粮大县的资金，要多安排一些畜牧业和多种经营专案。对承担种植业和畜牧业良种繁育任务的企事业单位，财政要增加发展经费，适当提高补贴标准。要充分发挥合作基金会等民间融资组织的作用，千方百计挖掘民间资金潜力。这些行之有效的好政策不能发一个红标头档案万事大吉，要加强督促检查，查一查这些好政策是否真正落到实处，好政策不能光写到纸面上，还要落实到行动上。 3 加强技术培训 畜牧业在新农村建设生产发展中为农民增产增收提供支撑。逐步实现由分散养殖向规模养殖过度，集科学饲养、现代管理、先进的生产工艺于一体，是转变畜牧业增长方式的有效途径，是传统畜牧业向现代畜牧业转变的必由之路。因此，发展农村畜牧业和多种经营，要针对提高畜产品质量、增加畜牧业综合效益等方面，狠抓畜禽标准化养殖、良种繁育、疫病综合防治、粗饲料开发利用、无公害畜产品生产、畜禽排泄物无害化处理和资源化利用技术培训，传授相关知识。同时，大力宣讲解读牧业相关政策，普及牧业法律法规知识，帮助农民解决生产经营中遇到的问题，引导农民转变发展理念，有力提高了从业人员科技素质和守法经营意识。 4 加强配套服务 当前我们梨树县畜牧业基本上是以农户分散养殖和养殖专业户规模化养殖相结合的养殖模式，农户分散养殖的特点是分散，采用的基本是传统的养殖模式，农户普遍存在资金短缺，急功近利，标准化饲养管理水平低，疫病预防不到位，市场资讯不灵。“猪贩子”“鸡贩子”“牛贩子”“马贩子”比比皆是，他们错误地传递讯息，制造恐慌情绪，从中牟取利益，他们挑肥拣瘦，压级压价，短斤少两。养殖户说：养猪的不如贩猪的，辛辛苦苦一大年，到头没赚几个钱，风险全部自己担，你说心里咋能甜?这就要求 *** 有关部门加强服务，对于缺少资金的养殖户，要根据实际情况和发展需要积极为他们协调资金，对于缺少技术的养殖户要帮助他们学技术，要通过举办短训班等形式，教养殖户一些必要的养殖知识，疾病预防知识，要加强农村兽医站建设，农村兽医站不能完全市场化， *** 应该加大投入，建立起畜牧兽医队伍，充分发挥他们的作用，不能把兽医都弄成只管劁猪。加强市场资讯服务，在电子通讯技术飞速发展的今天，多为养殖户提供一些必要的市场资讯并非难事。此外还要积极动员养殖户参加保险，提高抵御风险的能力。 吉林省梨树县委、县 *** 高度重视畜牧业发展，自从“梨树白猪”取得 “进京准入证”，“梨树肉牛”取得“港澳准入证”后，梨树县的绿色畜牧品牌叫得更加响亮了，名气也越来越大了，纷至沓来的省内外客商也逐渐增多。据统计，2011年上半年梨树县规模饲养畜禽户达到5万户，猪、牛饲养量分别达到200万头和45万头，普遍实现了规模饲养、绿色饲养。目前，梨树县已发展成为国家瘦肉型商品猪生产基地县、国家级秸秆养牛示范县和全国畜牧兽医科技示范县，绿色牧业产品成为了国内各大市场的放心货源，牧业总产值和牧业人均收入，已分别占到农业总产值和家庭人均总收入的一半。
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鸭肝病毒产生于鸭肝炎病毒引起雏鸭的一种传播迅速和高度致死性传染病。本病的死亡率很高，可达90%以上。1945年在美国首次发现本病，并命名为I型鸭病毒性肝炎，1965年在英国发现了鸭病毒性肝炎II型，1969年在美国发现了鸭病毒性肝炎III型。
在国内初次流行，20世纪80年代初期起本病在我国再次流行，此后，各地疫情此起彼伏，疫情能够被鸭病毒性肝炎I型弱毒疫苗的免疫所控制；1997年以来，本病在某些地区出现较严重的流行，其疫情不能被标准鸭病毒性肝炎I型弱毒疫苗完全地控制。
本病主要发生于4～20日龄雏鸭，成年鸭有抵抗力，鸡和鹅不能自然发病。病鸭和带毒鸭是主要传染源，主要通过消化道和呼吸道感染。饲养管理不良，缺乏维生素和矿物质，鸭舍潮湿、拥挤，均可促使本病发生。本病发生于孵化雏鸭的季节，一旦发生，在雏鸭群中传播很快，发病率可达100%。
扩展资料：
预防指南
1、综合措施
对雏鸭采取严格的隔离饲养，尤其是5周龄以内的雏鸭，应供给适量的维生素和矿物质，严禁饮用野生水禽栖息的露天水池的水。孵化、育雏、育成、肥育均应严格划分，饲管用具要定期清洗、消毒。流行初期或孵坊被污染后出壳的雏鸭，立即注射高免血清或康复鸭的血清。
2、预防接种
在收集种蛋前2～4周给种鸭肌肉注射鸡胚弱毒疫苗，可以保护所产种蛋孵化的雏鸭不受感染，具体方法是给母鸭间隔2周胸肌注射2次疫苗，每次1毫升。雏鸭也可用肌注、足噗皮内刺种或气溶胶喷雾等方法接种，均能有效地预防本病。
参考资料来源：百度百科-鸭病毒性肝炎
复习思考题第一篇动物传染病总论第1章动物传染病发生和流行的规律感染过程传染病发生及其分类动物传染病流行的某些规律性影响流行过程的因素复习思考题第2章动物传染病防疫措防疫工作的基本原则和内容疫情报告和诊断检疫隔离和封锁传染病的治疗消毒、杀虫、灭鼠免疫接种和药物预防复习思考题第二篇动物传染病各论第3章人畜共患传染病炭疽大肠杆菌病沙门氏菌病巴氏杆菌病布鲁氏菌病结核病破伤风弯曲菌病李氏杆菌病肉毒梭菌毒素中毒症链球菌病钩端螺旋体病衣原体病皮肤真菌病附红细胞体病痘病口蹄疫狂犬病流行性乙型脑炎流行性感冒轮状病毒感染复习思考题第4章猪传染病猪丹毒猪梭菌性肠炎猪痢疾猪支原体肺炎猪接触传染性胸膜肺炎猪传染性萎缩性鼻炎猪瘟非洲猪瘟猪细小病毒感染猪繁殖和呼吸综合征猪传染性胃肠炎猪流行性腹泻猪水疱病猪伪狂犬病猪圆环病毒感染复习思考题第5章家禽的传染病鸡败血霉形体感染传染性鼻炎鸭传染性浆膜炎鸡葡萄球菌病绿脓杆菌感染禽曲霉菌病新城疫传染性喉气管炎禽传染性支气管炎禽白血病马立克氏病传染性法氏囊病禽呼肠孤病毒感染禽脑脊髓炎禽腺病毒感染鸭瘟鸭病毒性肝炎小鹅瘟番鸭细小病毒病鸡传染性贫血禽网状内皮组织增殖症多病因呼吸道病复习思考题第6章反刍动物传染病气肿疽副结核病传染性角膜结膜炎牛传染性胸膜肺炎牛放线菌病无浆体病牛瘟恶性卡他热牛病毒性腹泻一黏膜病牛传染性鼻气管炎牛流行热牛白血病羊梭菌性疾病蓝舌病梅迪一维斯纳病羊传染性脓疱牛海绵状脑病绵羊痒病小反刍兽疫绵羊肺腺瘤病复习思考题第7章马的传染病鼻疽类鼻疽马传染性子宫炎马传染性贫血马传染性鼻肺炎马传染性脑脊髓炎非洲马瘟流行性淋巴管炎复习思考题第三篇实训动物传染病实训须知实训1消毒实训2病料的取材、送检及尸体处理实训3兽医生物制品的使用和免疫接种实训4炭疽的诊断实训5链球菌病的诊断实训6布鲁氏菌病的检疫实训7结核病的检疫实训8巴氏杆菌病的诊断实训9钩端螺旋体病的实验室诊断实训10口蹄疫的实验室诊断实训11猪丹毒的诊断实训12猪瘟的诊断实训13鸡白痢的检疫实训14大肠杆菌病的实验室检查实训15新城疫的诊断和抗体检测实训16马立克氏病的诊断实训17鸡传染性法氏囊病的诊断和抗体监测实训18羊魏氏梭菌肠毒素的分离鉴定实训19马传染性贫血的实验室诊断实训20附红细胞体病的诊断实训21鸡败血霉形体感染的诊断附录附录1我国法定一、二、三类动物疫病病种名录附录2OIE法定报告疾病名录参考文献
防治方法：
1、选择良好的环境办鸭场。
2、鸭场的消毒与隔离。
3、按照免疫程序做免疫接种工作。
4、加强检疫工作，控制传染病的扩散。
5、一旦发病，采取紧急措施。
养鸭厂的选址：
1、环境无污染； 场址周围5公里内，绝对不能有畜禽屠宰场，也不能有排污企业，且鸭场要远离居民点3公里以上。
2、水源充足、水质无污染 。养鸭的用水量特别大，鸭场水源应充足，即使是干旱季节，也不能断水。同时，水质必须干净，无任何污染。
3、交通方便 。鸭场要选建在交通方便，靠近鸭子集散地的地方，但不能在车站、码头或交通要道的附近建场，以免给防疫带来麻烦。
4、地势高燥 。鸭场的地形要稍高一些，并略向水面倾斜，最好有5－10度的坡度，以利排水；土质以砂质壤土最适合。
5、鸭舍朝南或东南 。鸭舍地址要选在水面的北侧，把鸭滩和水上运动场放在鸭舍的南面，使鸭舍的大门正对水面向南开放。这种朝向的鸭舍冬暖夏凉，有利于鸭子产蛋和生长发育。
浙江大学中国古典文献学考研经验分享
个人介绍：我是第二次考研，考的是浙大的中国古典文献学专业。本科某211，专业汉语言文学。本科学习期间，比较喜欢古代文学、古典文献。又因本科学校古文字学氛围相对浓厚，虽然不太懂，浸染其中，也一知半解。
2019年1月1日，我结束在学校周围租房初试备考，回到乡下老家，等待成绩与复试。一开始，我读一些与复试似乎关系不大的书，比如许慎的《说文解字》、王念孙的《读书杂志》、裘锡圭先生的《文字学概要》、李零先生的《简帛古书与学术源流》、董莲池先生的《说文部首新证》、季旭升先生的《说文新证》。中期，我读了一章《仪礼》，标点礼疏、画礼图；读张涌泉先生的《敦煌写本文献学》；听音韵学方面的公开课，请教学友音韵学知识，重新学习现代汉语及国际音标等相关知识；读曾运乾先生的《音韵学讲义》、唐作藩先生的《音韵学教程》、王力先生的《汉语史稿》和《汉语音韵学》；翻阅《广韵》，填《广韵补谱》。每天睡觉、烧柴帮忙做饭，去田间地头走走。
2月15日，考研成绩公布。思想政治理论65分；英语一59分；文史基础124分；汉语与文献129分；总分377分。
3月8日，浙江大学公布复试分数线及复试名单，知道自己需要调剂了。那一晚，我想了很多事情，在床上反反复复地睡不着，默默地流着眼泪，一遍遍地循环孟小冬的《击鼓骂曹》：“平生志气运未通，似蛟龙困在浅水中。有朝一日春雷动，得会风云上九重。”
二、调剂二十七天
（一）填报、申请、通知
3月9日，正式着手考研调剂。我是个怕麻烦的人，我想着考研分数一出或者调剂系统一开再去关注，而且我确实不懂怎么样调剂。但老师和朋友们劝我不要如此，要赶紧打电话联系。
我开始搜寻各种信息，浏览学校的招生网和文学院网站，查看往年的复试信息等，给各个学校的招生办公室、学院的招生办公室打电话。有些学校打了很多电话，一直打不通。有些学校说可能有调剂名额，等等看；有些学校说要等国家线出来再说；有些学校记下了我的信息或者让我把信息发到他们指定邮箱；有些学校创建了QQ群，让我们进去填写信息表。看着QQ群里的人渐渐多起来，甚至有很多的985学校的，我的心情慢慢焦急起来。总之，没有任何一个学校给准确的答复。
那时，老师每每电话鼓励我，询问情况。而弟弟恰恰相反，他每天跟我聊天，总是给我泼凉水，比如说人家只要“双985”，即考生的毕业院校和报考院校都必须是985、别人只是吊着你等待更优质的生源。每天上午和下午我打通了调剂电话，感觉还有一丝希望，但傍晚或是晚上弟弟又给浇灭了。回过头想想应该感谢弟弟，因为他确实给我了很多帮助，重要的是他让我保持冷静。
与此同时，还有两件事值得说说。一件是我加了一个调剂群，调剂群里的人总在讨论各种调剂的事情，他们很多人的调剂意向在我看来有点一般，我也不知道从哪儿来的自信。另外一件是我开始准备调剂简历，整理各种材料。简历主要包括基础信息、一志愿报考信息、科研经历、获奖经历、工作经历等。复试材料我汇编了一些自己的论文、个人申请表等，还制作了封面，以便胶装。我筛选了几个比较喜欢的学校，在文学院的网站上找到老师的邮箱，给他们发邮件。
3月15日①当天下午我给重庆某学校打电话，对方说可能会有名额，让我等等看。傍晚，重庆某学校打电话来，确认我此前留的信息。我觉得有一丝希望，很高兴。但3月18日星期一我再打电话的时候，对方说今年不接收调剂了。②西安某学校电话总也打不通，打通后，让我关注，他们可能会有调剂名额。我一直等到他们公布文学院复试方案，迟迟没有等到调剂公告。直到4月1日左右他们才在调剂系统公布调剂名额，7日通知我面试，我婉拒了，当时我已经参加其他学校面试了。③南京某学校官方回复的调剂为优秀生源调剂，要求“双985”，也没能去成。④联系华中师范大学，对方回应很好，我也一直关注着，注意他们的信息发布。
3月20日，调剂系统开。我填写了浙江师范大学、是华中师范大学，还留了一个空白的。当晚20:34，我的手机收到浙师大的调剂信息，很高兴。但每天仍然焦急地等待其他学校发布通知公告、担心复试时间冲突。3月24日下午16:47，我收到了华中师范大学的复试通知，与浙江师范大学冲突了。3月25日，我给浙师大打电话，说了抱歉，不能去参加面试。之后几天，我读了一遍张三夕先生的《中国古典文献学》（华中师大的考研参考书），做了一些笔记。3月27日，我打印了复试材料（包括毕业论文、个人简历、复印证书），去人才市场去复印成绩单。傍晚，去公园走走。这期间我主要翻看了一些自己的以前做的笔记，其实每天提心吊胆的，也没有太多的心思看书。
（二）华中师范大学复试
3月28日，整理东西，也看不下多少书。当晚21:08，我坐火车去武汉参加复试，一晚没怎么休息。坐在我旁边是四个一起去武汉看樱花的小姐姐，还有一个武汉学校的大三小哥。我本来想看看书，背背英语。但小姐姐们一上来就吃辣条，问我去武汉看樱花什么攻略？还让我吃辣条、面包，我29日早晨要空腹体检，所以拒绝了食物。我们六个人就一直瞎聊，主要我听他们聊。我还借给她们充电宝、耳机、洗面奶，看着她们很兴奋地聊天、看着她们自拍、又卸妆、看着她们瞌睡……
（图为地铁上化妆的四个小姐姐）
3月29日，早晨5:10，我叫醒其余五个人，到达汉口站，下了火车，准备坐地铁。等了一个多小时，坐上了第一班地铁，小姐姐排队还帮我买了地铁票。她们在地铁上，重新化妆“复活”，我们在虎泉站分别。七点左右，我到达华中师范大学，在文学院与报道的老师交流，老师很热情，鼓励我好好表现。八点半左右，拿完材料，就去体检，人特别多，一直体检到十一点半。体检如果有什么经验的话，就是先去抽血、做CT之类的，再去量身高，这样会比较快。测完最后一项的时候，我十分饿，几乎要晕倒。紧接着我订了五芳斋的外卖，在文学院门口的凳子上吃完饭，休息了一会。因为古典文献学的面试提前了。面试开始，我们先在古典文献学教研室抽签，很“幸运”，我是第一个，其他四个人先出去。面试一共六个老师，坐在我对面。老师让我先做自我介绍，我就开始说自己的性格、学习经历、读过哪些书（有点紧张、可能说话比较快），说自己曾经整理过一些文献，还说到了自己的带去的毕业论文和平时的论文。接下来，老师主要围绕着我的毕业论文和我平时的论文展开问题，比如四库全书、数据库、日记文献等等，聊了半个小时左右。最后一位老师可能是看时间太久了、且问得都差不多了，就说，“我就问你一个问题，你只要回答有还是没有就行了。中国基本古籍库所收的图书有没有序跋？”我回答完，老师让我叫下一位进来。当天，我感觉自己表现还不错，就是有时候说话有点快。出学校的时候，听到学校里有一群老人在唱京剧，我去听了一会，跟着哼唱了几句，很放松，心情很好。回到宾馆，洗了个澡，就睡了。
（图为华中师范大学文学院门口）
3月30日，上午口语考试，主要是自我介绍、抽问题回答、自由对话。自我介绍的时候，我有导向性地往我的爱好是京剧、喜欢读书方面上说，抽到的问题是课外活动是什么。自由对话的时候，老师主要问了京剧、读书方面的问题。下午是专业课笔试，之前我加了一位同样复试古典文献的小姐姐，我给她发了一些资料、聊了一些我觉得重要的知识点。小姐姐可能看我比较真诚，就把去年复试的真题发给了我。我看了看，觉得挺基础。专业笔试，主要是连线、标点、问答之类的。有一题10分的问答，我有点短路，写得很少，也很一般，最后笔试只考了分。答题的时候，我举了很多例子，比如战国竹简《诗经·伐檀》的异文、《说文解字》的各种版本等等。这些都是我在上课的时候听老师讲的，自己课后又查了资料总结。复试完的那天晚上，我很累，心情很复杂、睡不着觉。八点多躺在床上，后来又起床，洗个澡，收拾了一下东西，看了一期更新的《中国新相亲》，到十二点多睡了。
（三）中国社会科学院文学所复试
3月31日，这一天是华中师范大学其他专业的面试，我已经结束了。上午去湖北博物馆看展，人特别多。曾经我来武汉，与好友二人共同游玩，当时博物馆正在修缮闭馆，甚憾。湖北博物馆的藏品十分精美。出了博物馆，急匆匆地赶往火车站。在车站买了一些周黑鸭给我的朋友，给自己买了面包和水，时间比较紧张，就没有吃午饭。坐在火车上，回想起当年与好友游玩之情形，古人与故友皆不在，“此地空余黄鹤楼”，内心有些凄凉。
之所以匆匆赶往北京，是因为3月27日我收到了中国社会科学院的通知，因为担心自己不能被华中录取，所以还是往北京赶。幸运的是，华中师范大学与中国社会科学院不冲突。下午五点多，抵达北京。第一次到北京，换乘地铁，让人头晕。因为提前找到了去中国社会科学院文学所复试的男生，他是文艺学，小哥很好。我们拼了房，就住在北京站附近。我们晚上一起吃了饭，去中国社会科学院转了一下，熟悉路程。回去之后，拆了一盒周黑鸭，两人吃了起来。看了一会书，十一点半睡觉。当天晚上，华中师范大学公布了复试成绩，我的成绩都还好。
（图为中国社会科学院大楼，文艺学小哥入镜）
4月1日上午，我们和其他小伙伴（因为有几个人住在同一宾馆）一起去社科院文学所领了体检材料，然后坐地铁去体检。两点十五开始笔试，三个小时，一百五十分钟，试题主要是报考的导师根据报考方向命制。我的那份第一大题是名词解释，比如古文尚书。我记得老师说的答题方法以及要注意的一些点，所以我先介绍一下古文尚书的由来，“鲁恭王坏孔子宅,欲以广其宫,而得古文尚书”以及民间献之（因为之前熟读过《汉志》和《四库提要》的一些序，甚至能背下来，所以答题的时候，都直接写下来了），今古文之差异，古文尚书的流传以及辨伪，最后谈到清华简中《咸有一德》能证古文尚书之伪等等。第二大题我答得很一般，主要是古人名姓的关系，没怎么复习到，所以尽力“胡扯”。第三题分析训诂材料，这种题目我总觉得是言之成理即可，主要调动的是小学知识。第四题是标点，老师选的文章很有哲理，读的时候，很受启发，每每会心一笑。第五题算是一个比较开放的题，我以前有过实践经验，写起来比较舒服。整体除了第二大题答得一般以外，我感觉良好。两次笔试，都和我想的不一样，虽然有些题答得不好，但华中的比较基础，社科院的有基础、也十分考查能力。回到宾馆，我和文艺学小哥看了一下电视，正在放京剧《昭君出塞》，我给文艺学小哥说了说京剧的一些知识。不过这出戏，我更觉得牟元笛功夫帅一些。晚上，华中师范大学在系统里给我发了拟录取通知，一旦接受了该通知，就全部结束了。我特别矛盾，很怕两边最后都没得到。但是来了北京之后，北京又有点吸引我。晚上七八点钟，坐地铁给朋友送去周黑鸭，和朋友在西单一起吃了点东西、聊聊天。十点左右回到宾馆，歇。凌晨三四点忽然醒了，发现文艺学小哥灯没关，关上灯，又睡了一会。
4月2日，上午专业面试，下午口语面试。专业面试分两组，很“幸运”，我和文艺学小哥分别是两组的第一个。我站在走廊面对着窗户，吹着冷风，十分紧张。第一次面试的时候，我什么都没有，所以无所畏惧。而这一次，我生怕都失去了。我在走廊默记自我介绍，我报考的那位老师在我面前走来走去，他不认识我，我是在网上看过他的照片，所以认出来了。我也没好意思多看，也记不太清模样，只是觉得老师很帅，有点像《万万没想到》里头的刘循子墨（可能是错觉），而且感觉有点高冷。一会儿，有老师叫我进来面试。这次面试的阵仗比较大，正对我的是主持老师，一位女老师，很和蔼，两边坐两排老师，报考的那位老师坐在我右手边第一位。主持老师让我先做个自我介绍，这次自我介绍，我感觉就比第一次好，说话很清楚、语速也适中。紧接着是我报考的那位老师提问，问了一下与论文相关的问题，又问了跟我名字相关的问题，问我的姓是什么意思？又问汉朝为什么叫汉朝？我不知道，瞎说了几句，老师说我说得不对以及没有好好读《史记》，其他老师听了，也笑了笑，我心里就比较紧张（其实《汉书》的《高祖本纪》以及《史记》的《高祖本纪》、《项羽本纪》我都细细读过的）。后面老师问我懂不懂音韵学，我说知道一些，而且比较推崇曾运乾先生。老师就问我曾运乾先生著名的音韵学论断是什么？我当时还沉浸在“汉朝”的紧张中，就说，“曾运乾先生有很多著名的论断”，老师说，“最著名的”，我回答，“喻三归匣、喻四归定”。到后来有老师问我为什么要来文学所……时间控制的比较好，大约聊了十五分钟，就结束了。
文艺学小哥也结束了，我们一起回宾馆，准备口语考试。但我们也看不下书，就睡了一会。昨晚与故友吃饭的时候聊天，她还谈及她当初面试北大，英语要准备研究生的读书计划啥的，我只准备了自我介绍和一些常用话题。在宾馆的时候，我看到文艺学小哥的英语自我介绍，感觉自己准备的似乎有点简单。下午两点口语，文艺学小哥又是第一个，我是第四个。面试所有的人一起在教室等待，文艺学小哥先去，我们聊得正欢，他就回来了，感觉很快。我错误地第三个就进去了，我开始介绍，等我说了三四句到我的名字时候，老师很诧异，问我难道不是XXX？我说不是，老师让我先介绍，然后翻看我的资料。这样我更紧张，说了一会，就结束了。老师看到我的资料就用英语问我，学写古诗多久了？古诗和现代诗有什么区别？还有我获得证书等等，感觉挺难的，但是我都努力地回答了。口语结束，我跟文艺小哥回宾馆歇着。下午，和在北京的大学同学以及文艺学小哥去逛了公园，一起吃了饭。晚上六点多的时候，华中师范大学收回了给我发送的拟录取通知。我们在公园的时候，就有人在群里说自己接到了文学所的电话。一般，当天傍晚，文学所会给需要再调剂以及被刷的同学打电话，没打电话的就基本上没有问题。我跟文艺学小哥当天一直都没接到电话。
4月3日，上午我和文艺学小哥一起去逛了故宫，看到了出自《诗经》的“螽斯门”以及“翊坤宫”、“正大光明匾”，因为我之前挺喜欢《甄嬛传》。中国国家博物馆闭馆了，所以才去的故宫。当时有一种“百年世事不胜悲”的感觉。中午，我们吃了肯德基。之所以又逗留一晚，因为体检报告要今天下午才可以取回。下午一点半取回了体检报告，交到所里，但老师不在，也没打听到什么消息。我送走了文艺学小哥，自己去了西单图书大厦，歇了很久。想买一本点校本《毛诗传笺》，因为是原价，没舍得买。吃了点东西，坐火车回家了。坐了很久的火车，很累。
4月4日，回到家，睡到十一点多，打开手机，收到了中国社会科学院的拟录取通知。哥哥买了十一点半的电影《调音师》，我们又匆匆赶过去。电影很好看，尤其结尾，但我也是有点心思不在其上。确认了拟录取，我的心情恰是“柳暗花明休啼笑，善果心花可自豪。种福得福如此报，愧我当初赠木桃”。
三、我之心境变化
2018年2月，第一次考验我得知自己考不上了，难过了一阵子。回到学校后，我就一门心思地转入毕业论文写作。每天早晨七八点钟到院办公室值班，到晚上十点左右回去。整理了三个月左右的论文文献，在这个过程中我的心慢慢地静下来，对于一些其他的事情没有任何想法。在那三四个月，是我的论文陪伴我走过来的，没有人能体会论文之于我的重要。
毕业前后，我和同学一起吃饭，送走他们，心里空荡荡的。在这前后也有一些人，可能看我没有什么价值或者其他原因，删除了我的微信，不和我往来了。我也曾难过，但也都好了。不过还是有很好的朋友，探望我、关心我、鼓励我。一直到十月份，起起伏伏的，心情也没啥大的变化。
到了十二月，我的心情很紧张，很有压力，晚上睡不着。每天十点半左右回去，就特别饿，总要吃点东西，但是吃了东西又睡不着。尤其快到了考研那几天，压力特别大，睡不着的时候，我看着微信列表里的人，无论是家人还是那些师友，我都不太想跟他们说，因为怕他们担心。我记得比较搞笑的是，认识了一个麦当劳的外卖小哥。最后实在很压抑，就跟他聊天、倾诉。那段时间好友说的“晴耕雨读”，很启发我。十二月底，我即将离开学校，那时我才感觉到“毕业”，要跟这座城市、跟我的学校告别。临别前，与好友、老师吃饭。和老师一起吃饭，老师说，“把你交好的同学一起喊着吧”，我回复说，“故人皆不在”。当晚，喝了点白酒，四年来第一次喝白酒，有些晕晕的。饭后，和老师一起在公园散步，老师说了很多，最后跟我握手告别。老师的手有些粗糙，握着的时候很用力。我往回走，微醺，空中刮着的雨丝又让我有点清醒，颇有“风萧萧易水寒，壮士一去兮不复还”之感。那一晚睡得很香。
回到家之后，一开始很轻松地看书，后来等待成绩、复试线、调剂等，心情焦急起来，但表面仍然要保持镇定。四年来，在家从没待过这么久，周围的人也开始表现出担心、焦躁，很多人开始询问我，我的心情其实很烦、很烦、很烦，但还是保持镇定。每天我吃完饭就去田间散步，看着东风吹来、麦苗渐长，想起《离骚》、老杜的诗、冯延巳的词，更加忧伤。当然散步时的大部分时间，我都在胡思乱想，比如自言自语地幻想面试，幻想以怎样的面貌站在老师面前，告诉他们我读了什么书？怎么样回答他们的问题（这可能就是模拟面试吧）？幻想我收到了录取通知书，幻想着那之后我可以安心地读书。
调剂的那段日子，取舍，很难。其实，依照我自己的内心，本也没有太大想法，只是要兼顾很多东西。那几天，很累，很矛盾，恐怕都得不到。但我内心不知从哪儿来的一点盲目的自信，我觉得我还是能做到的。
四、不成熟的小建议
如果非要说什么关于调剂的经验或者建议，我想：
第一、自己全面、深入地了解调剂的过程和注意事项。每年的调剂、复试的政策都有所变化，所以首先应该去全面地了解调剂政策和需要注意的事项。比如国家的调剂系统和学校的调剂系统。有些学校的调剂是先通过自己的调剂系统报名，然后复试、录取，最后让录取的学生在国家调剂系统里填写。调剂系统什么时候开放？怎么样填写调剂系统等等？一般申请调剂的时候，会有备注，字数有限制。我也不知道对方学校会不会看，但我很精简地写的是最有代表性的。
第二、广泛撒网，认真准备。调剂只要过了A区的线，A区的学校都可以去申请。我反复地去估量自己，到底能到达一个什么层次，可以申请到一个什么样的学校？然后划定了一批学校，不停地去筛选。去他们学校的研究生招生的官网和院的官网去查找信息，然后打电话问。广泛撒网不仅仅是指学校，有时候也可以试试其他专业，比如我报考的古典文献学，古代文学和古文字学也都在我的考虑范围内，但一般都是在文学大类里面的调剂。同时，还要准备一些材料，如简历、证书等（有些学校可能不需要），根据各个学校的情况，看一些他们指定的参考书，了解他们院系的治学传统等（比如我去社科院面试时，有被问及是否读过一些社科院老前辈的书，我确实没怎么读过，我回答说“我没有怎么读过，因为我是调剂过来的。我想，等我进来之后，肯定会更多地了解文学所的传统，读一些书。”）。无论是华中还是社科院，复试老师对于毕业论文、科研能力都是非常重视，一则是有无完成、能否提交完整稿；第二就是论文规范与由论文衍发出的复试问题。在这方面，还是要好好准备一下。
第三，谈一些小的点。
①关注信息。调剂时，我认识的一位研友因为没有注意邮件，而错过了一个学校的面试去了一个并不太好的学校。那封邮件提到说，她能力很不错，欢迎她来面试。我因为没有关注某些学校官网的信息，而错过过了投报。所以大家还是要及时查看与回复信息。
②写邮件给老师，一定要真诚、有礼貌，且言语恰当。不要过多地打扰老师，频繁发送邮件。同时要制作一份像样的简历、复试材料等等。
③不要过度地听信别人的话，自己多去试试。有些学校网传有出身歧视，但是你也可以试试看。而且今年情况复杂，挑战与机遇并存！
④最好最坏打算。调剂的时候，要奋力去跳一跳，但也要给自己留下一个后路。
⑤见好就收。调剂有一个满意点的学校就可以了。同时如果你确定不能去参加学校的调剂复试时，最后提前打电话告诉别人，以便把名额留给别人。
⑥自信，多模拟。我可能比较喜欢幻想，所以每次散步我都会假想地模拟自己面试时怎么回答问题，说什么，自我介绍怎么办？
⑦累了、难过了、迷茫了，再坚持坚持。
后记
去年的一月到三月，每天我坐在窗前，看着庭院里积雪渐深再到春归柳长，看着嫩芽始吐直到花开烂漫，焦急、失望、幻想，各种复杂的心情，“终朝如醉还如病……”，一周左右的复试，我也算是“历尽风霜万苦辛”，而今一切都好了。
北京，从没在我的考研计划中，我也从没想去那里读研究生，我不喜欢灯红酒绿的都市、冰冷的建筑、那些来往往的人群、拥挤的地铁。杭州的那一片湖，似乎总充满着温情，吸引着我。但真正去了北京，也确实挺有趣。首先是遇到了我的导师，（此处略去若干夸赞、崇拜的字）。其次，确实有很多资源，去国图查看古籍，还可以申请去北大等高校看古籍，解决了我的很多疑惑，也发现了许多新问题。去其他高校听听课，认识一些新的朋友。挤北京的地铁，看看人来人往、灯红酒绿，迷茫有时又有着希望。
以上鄙言累句，仅供参考。祝各位幸运！
读者诸君五月好。此时的人大校园绿荫匝地，群芳竞绽，百鸟喧腾，声彻云天，士女往来，络绎不绝，真是一幅令人一扫心中积郁的好春景。倘若读书累了，不妨闭眼想象一下这样的画面，或许能给您增添一些动力。今日写这篇经验贴的同学，襟怀超迈，性情阔朗，是位有大才具的人物。此君在2021年4月联系到我，再给他做了复习规划后9月才开始上课。暑假两个月还去了实习，工作时间长，少有时间复习；往后每天复习时间也不过四五小时，能考出这样的成绩，足见才干优长，效率极高。下面是此君的经验贴，提醒读者：经验者，“甲之良药，乙之砒霜”。一定要学会结合自己的情况来吸收，并无定法。
我考的成绩虽然勉强够看，但绝不算高，考研复习的很多地方我也没琢磨清楚，所以就把自己从决定报考到复习期间的经历原原本本地写下来，再就事论事，总结一些自己觉得可以改进的地方，或者说欠缺之处，供同学们参考。
我本科是某985政治学与行政学专业的，原本一直打算报考本校政治学理论专业。但是一来听说本专业今年可能要缩招不少，担心自己的实力有限，二来我的阅读兴趣主要还是在政治哲学多一点，对本校的总体方向（政府过程）兴趣不大，所以还是放弃了本校的报考。大三下学期，杨光斌教授来我校开讲座，题目是“政治思潮与世界政治变革”，当时听的我是醍醐灌顶，对这一套理论好感倍增。再加上人大政治哲学实力雄厚，所以大概在暑假的时候，综合考虑了这几方面的因素，最终决定报考人大的政治学理论专业。
我考研政治的复习是最早开始的，在八月中上旬。当时是参加了微博上一个博主的刷题班，要求每天做一章陆寓丰团队的《30天70分》，我就跟着这个班，每天自行阅读一章节肖秀荣的讲义，然后在第二天做对应的《30天70分》来巩固，每天用时接近2小时。
这样大概做了三个礼拜，到了九月初，算是把政治过了一遍，在头脑中建立了简单的知识框架。之后紧跟着开始二轮，每天做一些肖秀荣《1000题》到十月份。
陆寓丰《背诵手册》发货后，就每天看一点《背诵手册》，之后哪套模拟题发货就做哪套，没有什么系统性可言。以上的复习都是针对选择题，到考前四五天，我开始准备大题，跟陆寓丰老师押题班的资料背了一些规范性表述（但背的不怎么样，考场上一大半是自己现场发挥的）。
我考研英语复习得很清晰：背单词+刷一遍15年真题+用5年真题模考，除此之外什么都不干。从八月末开始到大概政治一轮结束的时间点，在墨墨上快速过了一遍考研单词（没指望记住，只是混个脸熟，留个印象），大概每天三个小时吧。之后就开始刷真题了，除了作文外，把2002-2016的真题按照题型分类每天做两道，保证原文所有不理解的地方全都弄明白，每天一个小时左右。到十月末，作文之外的各个题型基本都熟悉了，就暂停了一阵，整个11月基本没碰过英语，12月开始隔几天做一套2017-2021的作文外真题，类似模考。考前的最后一晚，背下了周黑鸭最后一课整理出的作文模板，算是完成了全部的英语复习。
专业课的学习和政治英语太不一样，至少我是这么认为的，专业课的内容，在范围上毫无边际，在深度上深不见底，所以我没有分出“一轮”“二轮”，而是第一轮“永远在路上”。人大的专业课虽然说是“理论”与“综合”两门，但毕竟都是政治学的知识，两门科目彼此交融，不好区分，所以我复习的时候只是大概分成了思想史和非思想史两部分。
非思想史的复习，我完全是以杨光斌《政治学导论》为框架展开的。一整个九月，我以两天一章的速度通读了《导论》，同时整理每个章节的思维导图，大致是第一天阅读+整理，第二天跟着导图回忆知识点。接下来的日子，就是往十几章的框架中填补知识的日子，这些知识的来源包括但不限于杨光斌教授的论文及专著、经典教材（主要是人大出版社的那些教材，如张鸣、柏桦、景跃进等）、《导论》给出的参考文献、本科期间各相关课程的PPT、自己因感兴趣和有困惑而阅读过的文献等等。在复习过程中，除了往框架中填补知识这一个方法外，我还根据真题、教材里的题目和自己不清楚的问题总结出了几十个考试类型的题，自己按照这些问题搜集资料并整理答案。总的来说一句话：以教材为框架、以问题为方法、以自己接触到的一切资料为内容，一直复习到考前最后一天。
思想史的部分复习就很容易了，因为它的考试范围很清晰很稳定，不出那几个人。中国方面包括孔孟荀韩老庄、贾董朱陈叶、黄顾王这几个人，西方就更少了，包括柏、亚、霍布斯洛克卢梭密尔等等，所以我用力并不多，基本上是两天解决一位思想家。中国政治思想史复习的第一大参考书自然是萧公权《中国政治思想史》，
虽然具体阐述不能尽信，但知识的覆盖面大体上是足够的。如果仔细对照真题的话，很容易发现不少题目都有萧著的影子。我复习的具体方法是，对于主要考察的思想家，读过萧著后，结合学长的授课内容、本科老师的PPT和刘泽华学派的三卷本《中国政治思想史》，
自行手写一篇介绍该思想家政治思想及意义的文章，做到各个知识点及其间的逻辑自己能复述清楚。这些文章既是知识也是框架，在日常的专业阅读中，遇到哪些相关的理论或知识就记得填补进去。在考试前一个礼拜，根据学长的建议，把考察频率不高但说不准会考的一些思想家，比如《白虎通》、张之洞等等在萧著和刘泽华三卷本里简单看了一些，确保有东西可写。
至于西方思想史的复习，我是完全通过阅读进行的，没留下什么总结性文字，也没有系统性可言。《理想国》
《法律篇》
《政治学》
《政治家》
《君主论》
《论李维》
《利维坦》
《政府论》
《社会契约论》
《论人类不平等的起源和基础》
《论自由》
等等，我都在复习期间通读了全部或部分重要章节。然后通读了像人大出版社的《西方政治哲学史》，还有徐大同、陈伟、唐士其等等教材中的相关章节，再就是研究各思想家的经典论文和专著。经典专著不出施特劳斯学派和剑桥学派，了解他们著名的观点就行（今年一道考霍布斯洛克人性论的题，我就是按照施特劳斯现代性的第一次浪潮展开的）。但文章是看不过来的，我本人是找师大学派诸师的文章较多，按照其他标准找文献来阅读当然也可以。至于当代政治哲学，我自认有一点点基础，像当代的一些作者，伯林、阿伦特、施特劳斯、波普尔、罗尔斯、诺齐克、桑德尔、泰勒等等的作品都有一点了解，所以用力就更少，只是简单读了读马德普版的《现代西方政治思潮》和人大出版社的《史》敷衍了事。
这些就是我考研复习的全部经历了，下面谈谈我的想法，主要是我觉得不行、后悔的地方。
首先是英语的作文，我完全没有留出充足的时间。其实严格来说英语作文不需要太多时间，但是考前自己独立完成几篇，预演一下总是必须的，只可惜我太懒了，没有做到。这直接导致我在考场上手忙脚乱：我足足留给作文70分钟的时间，最后居然没写完。我的客观题如果没记错的话应该只扣了6分，但总分只有75，说明翻译+作文以供扣了一半的分数，是个大败笔。所以绝对不可轻视作文！！！
其次是政治，我现在觉得《1000题》用处不大，完全可以不做，一本《30天70分》足矣。事实上，确保自己有一定知识基础的情况下（比如高中是个合格的文科生），模拟题之前的复习完全不用太较真，因为每年的考察范围都是很容易被押中的，并不需要全盘学习各知识点，当时不了解，耗费了不少不必要的时间。
然后就是专业课复习时只注重内容和材料，忽略了真题。只注重知识漫无目的的积累，不注重知识被应用的可能性。用一段时间建立知识框架之后，我的复习就变得散漫了起来，基本上是想到什么就读什么，读到什么就记什么。复习没有固定时间也没有固定的内容（当然一部分原因也是我作为本专业学生，对专业内某些特定话题有一点兴趣，导致复习过程中总是“溜号”到本不需要复习的地方）。这肯定是不可取的。正确做法是先熟读熟记真题，了解真题的考法和考察内容，再围绕着对真题的理解下手去复习。
最后，忽略了知识输出能力的培养。专业课复习虽然要以知识为重，但考场上一共就几张纸、六个小时，你学再多的知识也不可能展现得出来，这时候答题的输出能力而非内容也变得关键了起来。这个能力大概包括两方面，一是答案组织能力，二是具体表述上的一些小技巧。答案组织能力说到底就是个思维方式，思维不开阔，积累再多的知识也不一定用得上。具体来说就是按照什么逻辑写，比如结构-过程-影响、历史-现状-展望、正面描述-类似举例-反面举例等等。复习的时候，如果不注重这方面能力的培养，就会很容易产生自己已经复习好了的错觉：看到真题后立刻想到这个知识点我明白，但其实真下笔写最多只能写不成体系的几行。这个能力的培养，还是要靠多总结各个学者的文章写作思路。至于具体表述的小技巧，如果经常读特定学者的文章时，就会发现这个学者总会有一些经常使用的表述和例子，这个东西第一次看会让人觉得该学者学识渊博，但看多了就会发现这只是他的行文习惯，到处使用。具体例子不可言说，大家自己体悟。以上这两方面能力的重要性，越到复习后期我感悟越深，也就越后悔没早早练习，希望同学们不要步我后尘。
当然了，每个人的备考条件都是不一样的，需要学的东西也就不一样。大体而言，我个人觉得知识鉴赏能力决定了备考所需要的努力程度，所以“认清你自己”才是关键，别人的经验不足为据。谢谢！
自己去搜 蒋岩
1、《110例肝炎后肝硬化门脉高压与血管扩张的关系》 中华肝脏病杂志。1996，2：119。2、《胸腺肽联合干扰素治疗慢性乙型肝炎疗效观察》中华内科杂志。 1996，10：705-706。3、《病原不明的急性病毒性肝炎49例分析》中华肝脏病杂志。1997，1：2。4、《北京地区艾滋病临床流行病学分析》中华流行病学杂志。1997，2-A：120-121。5、《AIDS的心身综合治疗》美国中华心身医学杂志。1998，A：216、《散发性戊肝死因分析》 中华实验临床病毒学杂志。1999，1：91-927、《艾滋病的误诊研究》 中华误诊学杂志。1999，388-389。8、《心理因素及心理支持对艾滋病患者生存时间影响》中国性病艾滋病防治杂志。1999，5：213-214。9、《北京市护理人员对HIV/AIDS认识和接受程度调查分析》 中国性病艾滋病防治杂志。2000，5：271-27310、《干扰素治疗慢性乙型肝炎10年随访研究》中华内科杂志。2001，11：767-76811、《艾滋病》 年科技出版社出版的《传染科疾病误诊误治与防范》12、《钩端螺旋体病》 年科技出版社出版的《传染科疾病误诊误治与防范》13、《传染病医院护理人员对HIV/AIDS的认识程度及接受态度分析》中国健康教育杂志。2002，1：17-19。14、《北京护理人员对HIV/AIDS的认识、态度调查及HIV/AIDS医源性暴露风险评估》中国健康教育杂志。2002，2：73-75。15、《传染性非典型肺炎外周血细胞损伤的病理学研究》 中华医学杂志。2003，24：2137-2141。
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五篇太多了、如果是一篇我还可以式一式。
中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。 从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。俗话说就是填饱肚子，就是一个“吃”字。形式比较原始，只解决人的最基本的生理需要。境界一“果腹”吃的第一大境界当然是“果腹”，俗话说就是填饱肚子，就是一个“吃”字。形式比较原始，只解决人的最基本的生理需要。这个境界的吃，不需要费心找地儿，各种商场的小吃城；街头的成都美食和中式的快餐店，如：各式面馆、永和豆浆等，西式快餐的麦当劳、肯德基也可列入其中，一盘宫保鸡丁，一盘白菜豆腐，外加一小碗汤，一碗主食足以。一个人，两个人，三五人均可。这个境界的吃千万别麻烦，一麻烦就脱离了本质，吃起来也就十分不爽。境界二“饕餮”吃的第二大境界应该是“饕餮”。吃的是一个“爽”字。呼三五好友去一家稍大众的馆子，稀里哗啦点上满满的一大桌菜，价钱却不贵，胡吃海塞一通，兴致所致，还能吆喝两声，划几下拳，甚至还可以赤膊上阵。适合这种吃法的有涮肉、大众菜等。但免不了一个“俗”字，有不雅之嫌疑，同时也有浪费之嫌疑。境界三“聚会”吃的第三大境界应该是“聚会”。此境界重在这个“聚”字。家人、朋友、加班聚餐等都属于这一类。这种吃不需要太多的讲究，“吃”是个形式，关键在“聚”背后的引申含义。逢年过节、生日聚会、升迁发奖，友人来访，随便找个理由都可以去趟馆子，这是一种礼节上的习惯。这种吃讲究个热闹。不需要太豪华和奢侈。金百万、金鼎轩、小土豆、稍微高档一点的川菜馆如巴国布衣等之类都可以满足需要，高档一点的还可以去吃一些比较流行和有名气的馆子。境界四“宴请”吃的 西餐第四大境界应该是“宴请”。多以招待为主。商场招待、官场招待、公务招待、上下级招待、危机处理招待、重大事情招待等都属于这一范畴。这种吃不以“吃”的本质为主旨，关键在于这个招待背后的目的。所以，这种吃重在讲究一个排场，价钱昂贵，因此也多以公款招待为主。在京城，这是支撑餐饮经济的重要支柱。这种吃都有一个共同点，大多都是在“包间”进行，所以，对馆子的要求要严格一点。如各大宾馆饭店的豪华餐厅，知名大酒楼等、海鲜、鱼翅、鲍鱼宴、官府菜等。但这个境界的吃难免给人一种有暴殄天物之叹，吃后回来，却又发现没有吃饱。境界五“养生”吃的第五大境界应该是“养生”。它比较讲究“食补”，是大吃大喝在认识观念上的一种理性升华。这种吃多以正宗的煲汤为主：甲鱼汤、老鸦汤、野山菌汤等，足足地焖上十多个小时，满满地端上来，味道纯正，饱饱地喝上一顿，无比滋润，真乃人生一大幸事，就是从心理上对积劳的身体也是一个安慰。在北京，这样的馆子有很多，进入饭店的正门，有一排瓷罐摆着，大多比较正宗。江西来的瓦罐、广东来的各式煲、云南来的野山菌汤、正宗的鱼翅煲、潮洲来的燕窝汤、官府菜的南瓜鱼翅都是比较典型的。但有时价钱却是一个瓶颈，不是一般人轻易就能上口的。境界六“解馋”吃的第六大境界应该是“解馋”，吃的东西一定要“鲜”。这个境界有两个层次：一是吃“物”，如那些只常听说却鲜见的鲜物鲍鱼、龙虾、法式大餐之类；二是吃“名”、吃“文化”：如大董和全聚德的烤鸭，顺峰、黎昌的海鲜以及淮扬菜、杭州菜、本帮菜、谭鱼头火锅、皇城老妈、孔乙己酒店等境界七“觅食”吃的第七大境界应该是“觅食”，那就得四处去“找”。在寻找中获得“吃”的乐趣，是本境界的一大妙处。这个“找”又分为两个层次，一个是有目的地去找口头盛传的流行馆子；一个是漫无目的地找寻意中的吃处。这个“找”字重在一个偶然发现，豁然开朗，一下子就对上了当时的心情和感觉。境界八“猎艳”吃的第八大境界应该是“猎艳”，所以馆子要“奇”。这样的馆子都是比较稀罕的特色店，如：非洲来的、越南来的等都在这一范畴。“新”、“奇”、“特”是主要特征。适合这类馆子的人群一般是时尚人士、有品位的少夫少妻、白领人群等。价钱中档，不用担心被宰。境界九“约会”吃的第九大境界应该是“约会”，这时吃的已经不是“物”，而是“情”。大多的时候，点的多，吃的少。这种吃千万不要是两个同性别的人，以免让人误会，最好也不要是夫妻，因为已过了“约会”的阶段。凡是到这种地方来吃的，两人之间大多都有一种心灵上的默契，说出来就变得俗，不表现出来又压抑。于是，以一个“吃”的借口“会”在一起，吃也吃了，谈也谈了，尽管大多的时候没有吃。适合这类吃的馆子如：茶餐厅、有餐饮服务的咖啡店，而且一定还要有柔软的沙发。境界十“独酌”吃的最后一个境界应该是“独酌”，在于一个“品”字，吃什么不太重要，关键是一个寥落的心情，要么伤感、要么闲适。这种馆子一定要是隐匿在很深的巷子里，店面古朴，又十分宁静。这个时候还应该有一瓶古典的酒，最好屋外再飘着零星的雨丝或雪花。一个人浅斟低酌，物我两忘。惟一的遗憾是，这种店已经很少有，恐怕只有在梦里才可以见得着。
你好，方便时告诉我论文的具体要求
美拉德反应及其对食品加工过程的影响论文
无论在学习或是工作中，大家都跟论文打过交道吧，借助论文可以有效提高我们的写作水平。你写论文时总是无从下笔？以下是我整理的美拉德反应及其对食品加工过程的影响论文，欢迎大家分享。
美拉德反应是由法国化学家在1912年发现的，JohnHodge等在1953年时将其命名为美拉德反应。美拉德反应也被叫做羰胺反应，其定义为：还原糖或者是羰基化合物在常温或者加热时与含游离氨基的化合物发生缩合、聚合等化学反应，反应物和中间产物经过一系列复杂的化学变化，最终生成棕褐色的大分子物质——拟黑素（类黑素）。美拉德反应除了生成拟黑素之外，其还有醛、酮、杂环化合物生成，这些化合物为食品增加了色泽和风味。
一、美拉德反应
对于美拉德反应的相关研究已经达到了一个相对成熟的阶段，美拉德反应也成为了现代食品加工过程中应用最为频繁的技术之一。Hodge在1953年首次提出了美拉德反应的流程图，其对美拉德反应的过程进行系统性地阐述。依据现代化学观点，美拉德反应主要可以分为三个阶段，其分别为起始阶段、中间过程、最终阶段。
1、起始阶段。美拉德反应的起始阶段涉及到化学分子或基团的缩合、环化、取代重排等历程。首先，氨基化合物和醛糖缩合成为席夫碱，席夫碱不稳定，其环化生成N-取代醛糖基胺，该化合物又经过重排（Amadori方式）生成Amadori化合物。
2、中间过程。美拉德反应的中间阶段为起始阶段产物Amadori化合物以三种不同形式的分解过程，其分别为：碱性条件下的2，3-烯醇化反应，产物包括了脱氢还原酮类和还原酮类化合物；酸性条件下的1，2-位烯醇化反应，产物包括了含呋喃环的醛类化合物和羟甲基呋喃醛；碱性产物和酸性产物继续发生裂解，生成羰基（单羰基或双羰基）化合物，除此之外，碱性产物和酸性产物也可以发生Strecker分解，与氨基共同作用生成Strecker醛类化合物。
3、最终阶段。最终阶段是美拉德反应生成拟黑素的过程，其主要为低温下胺类和醛类的聚合反应，该反应过程较为复杂，目前尚未完全明确该过程的反应机理。胺类和醛类除了聚合生成高分子以外，其还产生美拉德反应的中间体杂环化合物（具有挥发性）、醛类化合物、还原酮等。
二、美拉德反应对于食品加工过程的影响
美拉德反应的发现与应用对现代食品加工及贮藏过程有着深刻的影响，至今其仍作为一项食品加工技术被广泛应用于食品加工过程中。美拉德反应的反应产物是影响食品口味、色泽、安全、营养等功能性质的主要因素，对于传统烤制食品（北京烤鸭、烤乳猪）、油炸食品（油炸肉卷、炸带鱼）影响尤甚。从营养学的角度分析，美拉德反应对于食品加工过程并非是有利无害的，美拉德反应的反应底物为蛋白质和糖类，蛋白质和糖类是人体所必须摄取的营养成分，食品加工过程中的美拉德反应无疑在一定程度导致了这些影响成分的流失；对于那些食品中含有的人体所不能合成的氨基酸，美拉德反应有可能导致其遭到破坏，进而导致食品的营养价值下降。因此，需要辩证地看待美拉德反应对于食品加工过程的影响。在实际的食品加工过程中，应当合理控制美拉德反应，通过美拉德反应增加食品的色泽、风味和安全性，同时最大程度地保留住食品中的营养成分。
1、对食品风味的影响。美拉德反应对于食品的风味有着重要的影响，例如，享誉全国的名菜“全聚德北京烤鸭”在其放入烤炉进行烤制之前，其会在烤鸭外层涂上一层秘制调料，调料中含有糖和香料物质。在烤制的过程中，调料中的各种化学物质发生相互作用（主要为热降解、美拉德反应、产物的二次和三次反应等），这是“全聚德北京烤鸭”具有独特风味的重要原因。美拉德反应能够产生一些影响食品风味的物质，其主要有含硫杂环，如噻吩类、噻唑类；含氮杂环，如吡嗪类；含氧杂环，如呋喃类，此外，还存在着一些硫化氢和氨类物质。并非所有的物质都能够使食品增加风味（吡嗪类、硫化氢、氨类），这些是在食品加工过程中需要避免的。例如，在烤制面包时，美拉德反应生成的麦芽酚能够使面包具有特殊的香味，而生成的吡嗪类物质或醛类物质则会使得面包有糊味。
2、对食品色泽的影响。美拉德反应经过的一些列复杂的化学变化，其所产生的一系列化合物能够赋予食品不同的色泽。美拉德反应中的温度、反应途径等因素发生变化，能够使得食品依次呈现出浅黄色、金黄色、褐色、棕色直至棕黑色的色泽变化。例如，金黄色面包、红褐色红烧肉、红茶等，这些食品所呈现出的颜色很大程度上与美拉德反应有关。对于食品加工过程而言，其需要控制好美拉德反应的影响因素（原料用量、温度、加工途径），例如，酱油加工过程中，应当控制好温度，防止因为温度过高而导致酱油颜色加深；面包烤制过程中，需要氨基酸和还原糖的用量以及烤制温度，防止其过度反应而导致面包呈焦黑色。
3、对食品营养的影响。上文已经提到，美拉德反应的底物多是糖和氨基酸，这些营养物质会随着反应的进行被转化为其他物质，进而造成食品中营养流失的问题。科学研究表明，糖类在和许多氨基酸作用时，容易使氨基酸失去其原有功能，例如，苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸、色氨酸，在与糖类进行美拉德反应时，赖氨酸最易损失。赖氨酸对于人体具有重要的生理意义：其是人体合成各种蛋白质的重要前提。乳制品加工过程中最易受到美拉德反应的影响而导致食品营养降低，而低乳糖食品由于其乳糖含量较低，能够减少美拉德反应的发生，从而最大程度地保留了食品中的`营养成分。值得注意的是，美拉德反应也能够降低食品中矿物质的生物活性，原因是美拉德反应的产物（MRPs）与食品中的矿物质发生螯合反应形成了难溶化合物。
4、对食品安全性的影响。美拉德反应会生成一系列的中间产物，这些中间产物对食品安全性有着不可忽视的影响。这美拉德反应的部分中间产物对食品的色泽和香味等功能特性做出了一定的贡献，但是另一些中间产物，如醛类化合物、杂环胺类化合物等则带来了食品安全隐患。美拉德反应所生成的中间产物具有不稳定性，目前对于糖类和氨基酸反应的中间产物是否存在安全问题尚不清楚；但美拉德反应所产生的丙烯酰胺是公认的致癌物质（有神经毒性）。土豆富含还原糖和天冬氨酸，其在加热（120℃以上）的条件下容易产生丙烯酰胺，但世界卫生组织目前还没有给出明确的丙烯酰胺致癌浓度。
三、结语
美拉德反应是一系列复杂的化学变化过程，美拉德反应的产物对于食品加工过程有着重要影响。在实际的食品加工过程中，应当合理控制美拉德反应，趋利避害，提高食品的功能特性。
参考文献：
[1]周永生，周文娟.美拉德反应及其对食品加工过程的影响[J].安徽农业科学，2010，38（27）：15092-15095.
[2]于彭伟.美拉德反应对食品加工的影响及应用[J].肉类研究，2010（10）：15-19.
[3]龚巧玲，张建友，刘书来，等.食品中的美拉德反应及其影响[J].食品工业科技，2009（2）：330-334.
[4]美拉德反应在肉味香精中的研究进展[J].蔡培钿，白卫东，钱敏.中国酿造.2009（05）.
[5]美拉德反应产物的抗氧化活性研究[J].鲁伟，黄筱茜，柯李晶，周建武，饶平凡.食品与机械.2008（04）.
有关年味的800字议论文优秀范文精选5篇
年味儿是孩童手中攥着的冰糖葫芦;年味儿是长辈忙不迭地递来的压岁包;年味儿更是深藏在人们心中对家的思念。下面我为大家收集整理了“有关年味的800字议论文”，欢迎阅读与借鉴!
有关年味的800字议论文1
在2020这个谐音爱你爱你的鼠年里，伴随到来的不是鞭炮齐鸣的欢笑声，而是让我们有点手足无措的新型冠状病毒的到来。这个寒假似乎是那么的漫长而又安静。
在网络新闻上报道说，感染者人数的日益增长，被称为“毒城”的武汉，拥有全国感染者最多的城市，一开始网络上有些人展露出自己愚钝无知的一面，对武汉人的充满了歧视，我心里是五味杂陈的。刚开始湖北疫情的发生和蔓延，让人们有些慌乱，无数滞留在外的武汉人无家可归，这大概是他们的真实写照。
中华民族艰苦奋斗、团结一致的精神始终保持着。有些人也许他们有的目送家人冲向一线，他们也许有的永远送别了挚爱至亲。他们也许有的来不及抚平创伤就要细细去想，还能为武汉做点什么，还能为疫情做点什么?武汉和广大地区群众们纷纷开始了募捐行动，在这个时间感受着这次疫情笼罩着中国，但是我感受到了人们的同心协力，无论是一线工作者还是群众们，他们无一不感动着我。
勤劳是中华民族的传统美德。众里寻她千百度。蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。今年元宵节似乎跟平日一样，但是，寒假乖乖呆在家，就是尽自己的一份力。在家照常学习，自然，劳动少不了，元宵当然要制作汤圆了。首先把家里的面粉揉和好，放上一小块黄糖，揉和。放进锅里，等候水烧开放入汤圆，汤圆九成熟的时候，放入香菜、盐等调味。我学会了制作汤圆，多做做家务，增加生活经验。
中国人们的心始终是连在一起的，血液始终羁绊着彼此的，疫情让人们众志成城。渐渐的，有许许多多的人开始奉献出自己的一份力量，当看到环卫工人向派出所捐赠12000元，当看到自称中国人的男士向交警捐赠十几箱向泰国朋友托运过来口罩时，在一群群医护工作者紧急回到自己的工作岗位奔赴前线与病毒展开激烈的斗争。
我愿望候疫情胜利后，下一年在那烧香的烟熏味里，在汤圆的香菜味中，在烟花的灼烧味里，在新衣的肥皂味中，与亲戚欢声笑语里，待那山花烂漫时到武汉看樱花，感受热闹的年味。
有关年味的800字议论文2
年味儿过年有味道，味道在过年。只有过年才是最有味道的节日。“过年了，过年了!”小孩们激动地喊着。街上人山人海，“啪啪”的鞭炮声震耳欲聋，房顶上挂满了红彤彤的大灯笼。许多年轻人提着灯笼走街串巷，给大伙儿们拜个年。你看!这中国的春节多么有年味儿啊!今年，我们在小年夜那天赶往故乡：古城西安。这是我首次回家过年，非常兴奋。我在去西安的火车卧铺上一宿没睡，从晚上十点熬到凌晨四点半，可回了家却精神抖擞。
赶往西安的火车停了，我们匆忙地下了车。跨进西安火车站时，就听到“啪啪”鞭炮声，环视一下周围，处处挂着灯笼。这显得特别有年味儿，一下子让我觉得回家过年是最幸福的。在春节联欢晚会开播前，我们吃上了美味的年夜饭。桌上的美味佳肴应有尽有，让我目不暇接。栗子烧鸡、北京烤鸭、糖醋带鱼、红烧肉、香喷喷的蒜泥白菜、青椒炒腊肉、蜜汁八宝饭……让你口水直流三千尺!
我们都吃得很开心，纷纷称赞大伯母的厨艺真好!其实大伯母不仅厨艺好，而且她做的每道菜都包含着浓浓的年味儿呢!我们正快乐地吃着年夜饭，忽然听到一阵阵震耳欲聋的鞭炮响声，我赶紧捂住耳朵。原来是我那顽皮的哥哥在放鞭炮。虽然我很害怕鞭炮响声但是我还是慢慢地松开了手，注意地听着响声。这是为什么呢?是因为鞭炮声里透出了满满满的年味儿呢!
吃完年夜饭，我们又回到了爷爷奶奶家，要去包饺子。最有年味儿的事情，还不是包饺子?在过年之前，我根本不会包饺子，只会把皮和肉馅揉成一团，扔进锅里。结果，大家都吃我做的“巨型肉丸子”，真难吃!所以，今年我决定一定要学会包饺子!“包饺子可有讲究了!饺子皮，必须擀得厚薄均匀。
饺子馅儿，不能放多。饺子要包好，不能让馅儿给掉出来了。包饺子的时候，要把饺子皮折过来的地方从边一点一点地沾过去，一直沾到另一端。这样，一个完美的饺子就诞生了!”我的哥哥头头是道地说道。我不住地点头。其实，我一句话也没听懂。旁边的爸爸为了验证一下我是否真的掌握了包饺子的窍门，就让我来包今天要吃的'的饺子。
我立刻瞠目结舌，心想：“完了完了，我不会呀!谁叫我刚才没听呢?哎呀呀!”到了“包饺子考试”的时候，我默默地念着：“戴语含，加油!”爸爸严肃的说：“咳咳，开始!”过了一会儿，一个个形态各异的饺子诞生了。有的漏了馅儿，有的没站起来，有的馅儿太少，有的是个大肉丸……。“唉——。”爸爸无奈地叹气道。不过，这些饺子看着挺有趣的，每位都挺着个大肚子，颇像骄傲的将军。这应该是最有趣的事情了。其实，不光饺子的样子很有趣，味道还很不错呢!
我觉得，这年味儿比任何过年的事物都要温暖。过年是旧年的告别，是新年的到来。春节就是那么神圣，春节就是有年味儿。我们用了最热闹的方式来过春节。只为表达，过年一定要有年味儿!
有关年味的800字议论文3
时代在变，但年味可以不变。
小时候过年那几天经常下雪，小伙伴们一起玩雪，玩鞭炮，大人们一起喝茶唠嗑，准备年货，把年味渲染的无比的热火朝天;年夜饭很讲究，我们家人多，常常有两大桌，每桌十二个菜，讲究一个月月红，必吃的有鱼，因为年年有余，还有青菜，它代表平安，果饭也是每年都有的，代表甜甜蜜蜜……饭前放烟花，鞭子，然后热热闹闹吃饭，发红包，唠家常。饭后大人会烧起柴火，晚上大家坐在火堆旁被火映的通红的脸像门前贴的小门童那样，孩子们放鞭炮，嘻嘻哈哈地，累了的就进屋里看看春晚。外婆会在九点多开始拜菩萨，把家中所有人的生辰八字念一遍，然后祈求菩萨保佑家中所有人新的一年平平安安健健康康，十一点多就有人陆陆续续开始放烟花，十二点天空因为烟花变得像白天一样亮，所有人眼神里都充满了期待，每年舅妈都在十二点煮饺子吃。之后就是去各家各户拜年，当初的年味总是那么足，可现在好像变了。
现在变得红包越来越大，可年味越来越少，取代大家围坐烤火的是打牌，取代唠嗑看春晚的是抢红包网上聊天，取代放烟花的是打游戏……年味变了，当我一个人再看春晚的时候，我就觉得年味好像变了，互联网时代让这个社会有了太多不同，为人们带来了方便，也让人的距离越来越远。为什么你不在现实中和家人一起玩一起聊天而要在手机上聊天，为什么你可以耐心等待红包发出来，而不愿耐心听家人们讲话，人变了，所以年味变了。
年味是各种零食串在一起的味道，是小孩子期待过年的心情，是一家人在一起心连心的感觉，时代在变，但人可以不变，年味也可以不变，营造最好的年的氛围，过最热闹的年或许并没有那么难，找寻小时候的记忆，把年的味道永久地保存下来。只要我们愿意保持自家的年味那么就不会让中国的传统落寞。
常听妈妈说她小时候过年有多么有趣好玩，那时候她们孩子会到邻里每家每户拜年来得到几颗糖吃，或许还有几毛钱或几块钱的小红包，那个不富裕的时代年味却很足，大家能在一片欢声笑语中迎接新的一年，不同的时代有不同的年味，但本质却没有变，依然是一家人一起热热闹闹地迈向新的一年。
辞旧迎新之际，我带着美好的期许进入2018新纪元，希望新的一年自己能努力努力再努力，怀着梦想走向远方。
有关年味的800字议论文4
年味是什么呢?年就是新年了。
年味是什么呢?在人民的眼中，年味就是一家人吃饭团圆饭，大人们给小孩发压岁钱、放鞭炮、拜年等。
在我的记忆里，年味已经成了很遥远的时候了。
记得小时候，过年是一件十分热闹的事情。在过年前，我们一家人都会合力把家里的一切打扫干净，这么做都是因为要扫去坏的运气。之后，就会去商场进年货了。但是最重要的还是妈妈要去晒咸鱼干了，妈妈都是买回来一大堆的黄鱼，用盐泡鱼了，再加一大堆的香料下去涂抹，后就经常要拿出去晒一晒，就大公告成了。之后我都会帮妈妈手去送些咸鱼给亲人们。每一次，闻到那咸咸的咸鱼就知道要过年了，这就是年味了。
过年前，还要得把家里打扮成“红堂堂”了，当然就是要贴挥春了。贴挥春时，先要选择一对漂亮又有意头的对联了。然后把联放在桌子上，把糊在背上涂上对联。但贴对联是都要小心又要开心，因为嘴里要唱着新年的歌，一边要贴对联。瞧，贴对联是多么开心啊!
在家里，不必说奢求些高贵的玫瑰花，也不必说要放些高雅又气质的百合花，单是朴素清香的水仙花就能飘满整个屋子，春意融融。闻，清淡的味就像预说春节的热闹了。
光阴似箭，昔日春节的热闹在我的脑海里回荡着，似乎是一块白白的冰，在回忆里不知不觉地融化掉了。
而回忆的年味是什么呢?回忆的年味就是咸咸的黄鱼味，是贴对联的唱歌声，是清淡而又朴素的水仙花味。
有关年味的800字议论文5
如果你在过年前的一个个晚上睡的刚好突然被一声声爆竹爆炸的声音给惊醒的话千万别火要开开心心的睡下才对，因为人家在让新年早点到来呢。
不仅新年前爆竹连连新年时的爆竹更加是非同凡响。
过年了家家户户都放鞭炮贴对联。东家的爆竹一声声的让人心惊西家的烟花一闪闪的让人着迷连邻家小孩手中的红鞭炮也是那么的喜庆。
放鞭炮贴对联是不能少的看春晚讨红包是很重要的。
晚上吃过了团圆饭就是讨红包了。讨红包得先去问爷爷奶奶长辈讨，一来是对长辈的尊敬，二是长辈对小孩子一般宠爱些红包鼓些。长辈后就是大伯二伯三叔……依个给。
等到口袋鼓鼓心里笑笑时就该春晚闪亮登场了。
赵本山不在春晚也好看但总觉的少了些什么心里不太舒服。不想看了想睡但没法奶奶,说小孩一定得守岁守岁来年才能长高才能……
我心想反正我也不想看，不如数钱好了。于是，我就把口袋里的钱掏了出来一张一张的数着数着。等我数完新年还没到，我无聊了心里闷的慌就把妹妹弟弟们叫来讲好多好多年前的新年故事——“年”。
跟“老和尚给小和尚讲山里有座庙,庙里有个老和尚和小和尚”一样我给弟弟妹妹们讲。很久很久以前我们还没有过年的这个习俗。那个时侯有一个怪兽名字叫“年”，常常爱在正月初一跑下山来骚扰人们偷人东西吃。人们很愤怒但又没办法。“人们为什么没办法呢?”爱问问题的小君插嘴了。对啊对啊其它小朋友也附和。我说：“小君同学爱问问题是好事但请听我说完好不”。人们愤怒又没法是因为那个“年”长的十二不像。有老鼠牙齿有牛身子有虎腿有兔眼有龙头有蛇鳞……什么动物特征都有又爱吃人。总之人们被它打拢的那不是一般的惨啊!后来有一个人发现它非常害怕红色和鞭炮的响声，就把这个发现告诉了大家大家一起把它制服了。
人们为了庆祝赶走年就把正月初一那天叫年。
讲着讲着年就过去了。