2003年2月21日至27日举行了第一届比赛。除了邀请世界各国武术团体和同道进行武术交流外,同时举行武术论文研讨会和评奖活动以及“国际武术联谊会”成立大会;香港政界、演艺界名人、名星联欢;武术器械、服装、保健品展销;全国各武术流派武术名家命名、武术期刊评优;武术馆校百佳评选及香港游等活动。武术比赛兼顾规定竞赛套路和民间传统武术套路两个方面,共设四十余个比赛项目,并按男女年龄分组录取名次,为每一个武术同仁提供一个充分展示自己精湛技艺的机会,使本届武术节真正办成一次以武会友、切磋技艺、增进友谊、携手并进的武术同仁共聚共欢的盛会。此外,本届大会的一项重要内容是在香港成立“国际武术联谊会”。其目的、任务在于团结世界各地武术同仁,组织开展国际间的武术竞技和理论交流,加强国内外各武术馆校之间的往来与交流,发展武术在全民健身活动中的积极作用。这次活动是香港特区有史以来,首次举行的国际性武术节。2004年2月4日至10日,在九七香港回归大典举行之地香港会议展览中心举办了第二届香港国际武术节。来自世界各地二百多个国家和地区的两千多名运动员参加了大会。2月9日晚,组织举办了盛大的武术联欢会 暨世界武术名人表演大会。2005年3月10日至13日,第三届香港国际武术节成功举行。来自世界各地三十多个国家和地区的近三千名运动员参加了盛会。同时,大会期间在香港会议展览中心举行了规模盛大的“金至尊”世界武术名家大汇演。本届武术节还组织举办了首届香港体育用品博览会,取得了圆满成功。2006年2月11日至14日,第四届香港国际武术节“博览杯”在香港沙田马鞍山体育馆举行。其参赛范围、人员、规模,都超过了前三届。兑资金为20多万元,并为全能冠军颁发10万元奖金。2007年2月11日至14日,第五届香港国际武术节“回归杯”在香港沙田马鞍山体育馆举行。武术节设立20万元大奖。同时,武术节期间还组织举办了世界武术精英大汇演。2008年3月8日至11日,第六届香港国际武术节“奥运杯”在香港沙田马鞍山体育馆举行。2009年2月28日至3月2日,第七届香港国际武术节“喜迎国庆60周年庆”,在香港沙田马鞍山体育馆和香港荃湾如心酒店5楼2010年3月12日至15日,第八届香港国际武术节“獬豸杯”在香港亚洲国际博览馆1号馆2011年3月11至15日,第九届香港国际武术节“武德杯”,在沙田马鞍山体育馆和香港荃湾如心酒店举行,参与者八千多人,创历史新高。2012年2月24至28日,第十届香港国际武术节“感恩杯”将在香港亚洲国际博览馆举办。报名参赛的运动员来自世界各地三十多个国家和地区,参赛人员达一万人,这将成为武术节历史上的又一个奇迹、盛典。2013年4月5日至8日,第十一届香港国际武术节“祝福杯”在香港马鞍山体育馆举办,参赛人数近4800人。共设5块套路比赛场地、1块跆拳道和摔跤比赛场地、1块段位考评场地,总计14个裁判组。2014年3月17日至20日,第十二届香港国际武术节”梦想杯“在香港马鞍山体育馆举办。2015年3月25日至28日,第十三届香港国际武术节”新獬豸杯“在香港马鞍山体育馆举办,十三年来,在社会各界的关心下,在武术界同仁的支持下,香港国际武术节从无到有,从小到大,不断探索,克难进取,稳步发展,逐步成为在国际上影响最大、参与人数最多、活动内容最丰富的武术赛会!共迎来了50多个国家和地区的六万多名武术爱好者!经过不断努力,不断提高武术节的质量,使活动的内涵更丰富,赛事更公正,形式更多样,把武术节举办成为武术人心中至高无尚的“年会”、“赛会”和“武术奥运会”,让中华武术早日跨入奥运圣会的殿堂,造福全人类!2016年3月4日至6日,第十四届香港国际武术节”传承杯“将在香港如心海景酒店五楼展览厅举办。--传承,为了中国武术技艺能更好的传承下去,所以命名为传承杯!把之前的万人赛事尽量向精品及高质量的赛事转型。同时并在会场加推了武术獬豸服饰销售、优秀领队及教练员颁奖典礼、书画摄影展览,希望在参赛的同时和参赛的各领队及教练探索出发展体育产业走出一条创新的新路。同时还开展了传承武术活动,獬豸商城将武术界同仁有出版书籍和CD放入商城进行宣传,方便广大的武术学习者找到武术书籍。第十四届武术节并准备了价值100万元的礼品赠送给参赛运动员;专为6人以上的领队赠送《体育管理探索(文集)》、《武林春秋》共两本书籍,及吉祥物“大胜猴”颁发给各代表队。今年武术节也设立了10万元现金大奖,颁发给 “王中王”比赛项目的冠、亚、季军;另还有个人全能冠军、亲子组等多种奖项、少年武术家网络微信评比、及武星成长历程及武术明星见面会等多项活动。传承杯,承前启后,传承传统武术国粹,弘扬中华武术,让中华武术以国际都市——香港为桥梁更好的传承下去,越走越远!