国外最新饮品趋势论文发表

软饮料行业主要上市公司：承德露露(000848.SZ);泉阳泉(600189.SH);维维股份(600300.SH);香飘飘(603711.SH);养元饮品(603156.SH);均瑶健康(605388.SH);李子园(605337.SH);欢乐家(300997.SZ);东鹏饮料(605499.SH);康师傅控股(00322.HK);农夫山泉(09633.HK);统一企业中国(00220.HK);中国食品(00506.HK);西藏水资源(01115.HK)等

本文核心数据：中国软饮料行业政策情况;中国软饮料行业供需情况与价格指数;中国软饮料企业区域竞争

行业概况

1、定义

根据商务部2017年发布的行业标准《流通业商品分类与代码——软饮料》(SBT 11207-2017)中的定义，软饮料(soft drink)是指酒精含量低于0.5%(质量比)的天然的或人工配制的饮料。

软饮料的主要原料是饮用水或矿泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、茎、叶、花和果实的抽提液，有的含甜味剂、酸味剂、香精、香料、食用色素、乳化剂、起泡剂、稳定剂和防腐剂等食品添加剂，其基本化学成分是水分、碳水化合物和风味物质，有些软饮料还含维生素和矿物质。

2、产业链剖析：包括原材料供应及包装、软饮料制造和软饮料流通环节

软饮料产业链的上游环节为原材料供应及包装环节，原材料供应主要是提供制造饮料所必须的农副产品和食品添加剂，农副产品包括蔬菜、水果、乳制品;食品添加剂包括甜味剂、微量元素、安赛蜜、食用香精、食用色素等。软饮料产业链的中游环节为软饮料制造，根据软饮料的不同种类可以大致将软饮料分为瓶(罐)装饮用水、碳酸饮料、果汁、茶饮料等。产业链下游环节为流通环节，主要的销售渠道有传统渠道、现代渠道、餐饮渠道和电商渠道等。

我国软饮料行业经过40余年的发展，形成了产品种类繁多，品牌数目庞大的产品体系，从产品属性类别上划分，中国软饮料行业可以划分为如下多种细分市场。不同的产品具有其独特的属性，符合各种人群的特殊需求，无论男女老少，总有自己中意的产品和品牌。

行业发展历程：本土品牌不断壮大

国内软饮料市场起步于1978年可口可乐进入中国，经过起步阶段、成长阶段、高增长期等多个阶段，市场规模不断扩大、品类不断扩宽，目前已经成为全球最大的软饮料市场之一。在软饮料行业的发展过程中，本土软饮料企业，如农夫山泉、康师傅、怡宝等不断壮大，逐渐具备与国际大品牌抗衡的能力，牢牢占据中国软饮料市场的核心位置。

行业政策背景：加强饮料安全监管

自2017年以来，国务院、国家发改委、工业和信息化部等多部门都陆续印发了支持、规范软饮料行业的发展政策，内容涉及减少饮料包装材料浪费、加强饮料安全监管、优化饮料产品结构等内容：

行业发展现状

1、供给：软饮料产量回升至近十年高点水平

随着我国经济的快速增长和城乡消费者收入水平和消费能力的持续提高，软饮料消费需求始终处于较快的增长阶段。在经历了碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁、凉茶、含乳饮料等多次产业浪潮后，我国软饮料行业发展也步入“新常态”阶段。

饮料属于大众消费的基本生活品，行业具有刚性需求特征。但近两年，随着制造业“去产能”的不断推进铺开，饮料产量呈不断下滑态势。另一方面，随着我国居民对健康的关注程度不断提升，碳酸饮料的市场需求逐步下降，而碳酸饮料作为软饮料行业规模较大的主要产品分类，碳酸饮料行业下滑也导致软饮料行业整体产量下降。

国家统计局数据显示，2010-2021年，我国软饮料产品产量呈现增长趋势，但增长速度总体波动下降。2017-2018年，我国软饮料产量下滑，到2019年有所恢复，2019年我国软饮料产量为1.78亿吨，同比增长13.29%;2020年受疫情影响，软饮料产量为1.63亿吨;2021年我国软饮料产量回升至1.83亿吨，同比增长12%，回到与2016年相同的近十年高点水平。

2、需求：疫情新常态下，软饮料需求回升

中国作为全球第二大软饮料市场，仅次于美国，近年来软饮料需求不断增长。根据Euromonitor的数据，2010-2021年，中国软饮料销量逐年上升，不过增速有所放缓。2020年疫情期间，大多数商店关门，由于居家隐居和禁止社交聚会，人们无法与亲朋好友相聚和庆祝，软饮料销量下滑3.4%;2021年中国软饮料销量为883.05亿升，同比增长4.3%。

注：销售统计包含零售服务和餐饮服务。

3、价格：能量饮料和即饮咖啡均价最高

从软饮料各大重点品牌价格对比中可以看出，包装饮用水作为成本最低的软饮料，均价在几类软饮料中最低仅为2.41元/升;以红牛为代表的能量饮料和以雀巢咖啡为代表的即饮咖啡价格最高，均价分别达20.60元/升和19.78元/升;亚洲特色饮料排名第三，均价接近10元/升，在软饮料中价格偏高。

注：价格来自天猫超市2022年8月价格，非普通零售价;均价=天猫价格/(数量*规格)，仅供参考。

4、进出口：软饮料进出口规模在2021年大幅回升

根据中国海关总署数据，2017-2021年，中国软饮料出口金额持续上升。2020年受疫情影响，中国软饮料出口增速降至最低，随后在2021年增速快速回升至9.2%，2021年全年软饮料出口金额达225.81亿元。2022年上半年，中国软饮料行业的出口规模达108.38亿元，同比增长12.2%。

2017-2021年，中国软饮料进口金额持续增长，增速呈波动趋势。2020年受疫情影响，软饮料进口增速达到近5年低点，仅7.2%，随后在2021年大幅回升至17.3%，2021年全年软饮料进口金额为129.61亿元。2022年上半年，中国软饮料进口规模为60.78亿元，同比下降3.2%。

根据2017-2021年中国软饮料行业进出口数据，我国软饮料行业主要以出口为主，但软饮料进口趋势正在上升，我国软饮料行业的贸易顺差从2017年的117.06亿元降至2021年的96.21亿元，可以看出我国对于软饮料的需求有所增多，同时对于多品类软饮料的需求增多，对于国外品牌的认可增加。我国软饮料行业在逐渐走向多元化发展，国外厂商也瞄准中国巨大的市场，纷纷布局。未来将有更多的国外软饮料品牌进入中国，中国软饮料进口总额将继续提升。

不过，从贸易顺差的同比变化情况来看，降幅呈现波动减小趋势。中国软饮料厂商将持续研发新产品，提升软饮料的品质，以获得消费者认可。

行业竞争格局

1、区域竞争：软饮料企业主要分布在广东省

根据中国企业数据库企查猫，截至2022年8月下旬，中国软饮料企业主要分布在广东省。截至2022年8月下旬，广东共有相关软饮料企业数4746家，吉林有2378家，山东有2137家。

2、企业竞争：康师傅控股、农夫山泉、统一企业中国为第一梯队

在快速发展过程中，中国软饮料行业整体规模、品牌影响力不断攀升。软饮料行业依据企业在2021年的营业收入划分，可分为3个竞争梯队。其中，营业收入大于200亿元的企业有康师傅控股、农夫山泉、统一企业中国;营业收入在30-200亿元之间的企业有中国食品、东鹏饮料、养元饮品、维维股份、香飘飘等;其余企业的营业收入在30亿元以下。

行业发展前景及趋势预测

1、行业发展趋势：软饮料产品向创新、健康、高端化发展

中国软饮料行业在消费者个性化需求驱动、营销手段和渠道多元化发展的大背景下，软饮料产品生命周期大幅变短，更多新产品、新品类将出现;随着消费者对于健康越来越重视，减糖、少糖甚至无糖的软饮料越来越受欢迎。另外，从营销方式上来看，综艺植入、跨界营销、创意互动等营销方式和直播带货等新型网络营销模式将成为越来越多企业和品牌的选择。

2、市场规模预测：预计2027年中国软饮料市场将超过8000亿元

2021年受疫情反复影响，全球软饮料市场遭受打击，餐饮业关闭，多数超市、商店受限，全球软饮料市场规模大幅下降。中国在这场灾难中反应及时，迅速恢复经济运行，软饮料市场也随之快速恢复。虽然2021年软饮料市场仍然有所下滑，但短期来看，随着疫情的控制，国内软饮料市场会有一波反弹。同时消费者的消费习惯及需求转变，驱动软饮料多元化发展，国内软饮料销量不断上升，越来越多的消费者选择软饮料消费，从长期来看，中国软饮料行业将继续保持增长态势。前瞻预计，到2027年，中国软饮料行业市场规模将突破八千亿，达到8105亿元。

以上数据参考前瞻产业研究院《中国软饮料行业产销需求与投资预测分析报告》。

中国的新式茶饮行业在不断地发展壮大， 如今已经成为许多年轻人生活中重要的组成部分。 消费市场以16~25岁的消费群体为主题， 占比约50.21%，饮品潮流正当时。 随着市场的发展，多元化社交情景已经成为了茶饮品类的大趋势，针对于不断发展的市场需求， 潮流有能量的产品将成为饮品市场的风口。 消费人群 随着餐饮市场年轻化，以8090后为主的新中产正式成为外出就餐消费的主力军。无论是学生群体还是上班一族，在繁忙的都市生活中，都需要用时尚饮品来补充生活能量，应对沉重压力。 而面对日渐成熟的茶饮市场，从众已不是消费者的消费趋势，随着消费观念发展，消费者愿意为多元化的诉求买单。 同时由于新式茶饮并没有固定的文化母体，消费者对市场新品类接受度较高。为消费群体提供多元化能量饮品正当其时。 消费诉求 01  单一市场饱和度高 对于新式茶饮品类来说，随着多年的市场发展，单一的茶饮市场严重趋同，复合新式茶饮势在前行； 02  年轻消费力崛起 现有的茶饮品类的主要组成部分是80、90后的青年消费群体，贴合年轻人消费情景，打造年轻化饮品潮流是新式茶饮的突围方向； 03  小困小乏成为日常 对于目标消费群体来说，伴随工作、情感等社会压力，小困小乏已然成为生活的常态，休闲饮品功能化需求清晰； "豹"品总是与众不同。哈豹强调产品该有"豹"品主张，以能量复合新式茶饮，贴合消费者的消费取向，饮“豹"时尚饮品市场。 持续研发多条产品线，打造产品有“豹”发力的品牌门店。快咨询项目吧！ 咨询电话：

饮料企业的市场营销管理策略探析论文

从上世纪90年代的开始，我国饮料市场得到了蓬勃的发展，我国饮料市场起步相对较晚，品种单一，但是随着人们收入水平的提升与消费观念的改变，我国饮料品种越来越丰富，更好的满足了人们的需求。但是，从目前饮料企业的营销情况来看，其中还存在漏洞，文章主要针对饮料企业的营销策略进行分析。

改革开放以来，中国发生了翻天覆地的变化，各个领域都发展迅速，很多大企业走出国门，走向世界。近年来，随着国民生活水平的提高，不同品牌的饮料已走入千家万户，是每个家庭居家必备品之一。我国的饮料市场同国外相比发展较晚，八十年代前饮料的品种很少，品牌单一，以汽水饮料为主。八十年代后，饮料市场品种有所增多，随着国民收入增多，购买力上升，各种饮料品种逐渐增多，尤其是进入九十年代后茶饮料和运动饮料的兴起，推动了我国饮料市场的迅猛发展。我国饮料市场发近年来发展迅速，在其运行当中存在诸多不足和问题，关系着饮料市场的运行和秩序。文章重点就我国饮料市场现状分析、前景和营销策略来分析研究。

一、我国饮料市场的发展现状

我国饮料市场的发展是跌宕起伏。自2002年下半年植物药饮、功能饮料的兴起，延续到2004年饮料市场达到一定高度，以后出现低迷。直到近几年，饮料市场又重新兴起，发展势头到顶峰状态。随着饮料市场的升温，研发团队向着祖国饮食文化方向研究，“药食同源”的理论引入到饮料中，结合我国五千年文明史，自古代就有饮茶、药茶习惯，未来药茶前景发展强劲。当前，我国饮料市场的种类很多，作用大致相同，没有一种产品是为特定人群生产的饮料。消费者购买饮料时只是凭喜欢的口味而定，选择的空间有限，降低了企业的产品销量。

此外，随着我国经济的发展，饮料市场也呈现出多元化发展趋势，各个品牌之间的竞争日趋激烈，饮料企业的生存能力是由其品牌来决定，目前，我国本土饮料企业生存环境举步维艰，在其他国家品牌的影响了冲击下，我国饮料企业更是显得发展缓慢。我国本土饮料企业缺乏先进的运作模式与品牌意识，逐步被边缘化。且目前的饮料市场都非常注重一线城市市场，不注重经济落后区的饮料市场，这种模式是非常不科学的，实际上，在经济落后地区，饮料市场的发展前景更大，为了提升自身的综合竞争力，饮料企业必须要兼顾到各个市场。

二、我国饮料市场的营销策略研究

(一)加大宣传力度，改善公众对饮料的消费观念。我国饮料市场的宣传力度不到位，企业的宣传中夸大产品的功能作用，有误导消费群体的行为。据检测证实，各种品牌的饮料主要作用是补充人体在运动中丢失的水分，营养成分很低，不能够代替日常进食摄取的营养成分。因此企业要加大饮料的正面宣传，要从互联网、新闻媒体、大型的公众平台作为主要途径，让公众知晓饮料的功能和作用，来帮助企业自身树立起良好形象。

(二)丰富销售渠道，方便消费人群。当前，我国饮料市场销售网点比较单一，场地较小局限，不能满足公众的消费需求，营销手段单调。我们能否借助国外的一些好的经验，利用自助消费机的形式，加上其他营销手段及优质的服务，让公众能体会到随处都能买到心怡品牌的饮料。

(三)借鉴国外饮料的`营销经验。我国饮料市场与国外相比发展较晚，国外上百年的知名饮料品牌很多，值得我们虚心学习、借鉴的经验很多。国内企业有机会要与国际知名企业多交流、沟通，加快发展国内自己的知名品牌，与国外企业缩小差距。

(四)抓住旺季的促销，增加企业效益。饮料市场的销售是有季节性的，炎热的夏季是饮料行业的销售旺季。怎样利用旺季来增加企业的营业额，频繁多次搞些大型促销活动是最主要的销售途径，利用娱乐活动、有奖竞猜等方式来刺激消费群体，达到企业创收的目的。

(五)提升产品质量，增强竞争力。随着社会发展，人们的物质文化生活有了很大提高，对网络、新闻媒体比较关注，近年来由于媒体不断报道食品安全方面存在问题，致使人们安全防范意识增强。这就要求企业在生产饮料的过程中，加大检测批次、全程监管，确保生产的产品合格，以质量为保障增加市场竞争力。

(六)调整产品价格，适应市场发展。产品的价格对消费群体来说是很关切的问题，企业产品的定价受多种因素影响，内部因素和外部因素。因此在市场定价上，不停地区域有不同的价格。以适应市场需求。此外，如何在琳琅满目的商品货架中脱颖而出，企业实施CI企业识别系统战略势在必行。企业通过统一的视觉识别，并借助强有力的视觉冲击，实现自我品牌与竞争品牌的区别，脱颖而出。广告创意给产品注入活力，成为吸引消费者的必要手段。

三、结语

饮料市场的持续发展，会更加细化营销策略，注重方法的创新，走高端的路线能避免价格战的困扰。随着工薪阶层收入升高，高品位、高质量的饮料是他们的青睐。饮料的消费要关注青年人群，主要是青年人性格张扬、个性强、消费理念超前。企业要想做大、做强，必须将不同人群个性需求分析透彻，才能确定制定针对性营销策略。持续创新是每个企业市场营销策略中的制胜法宝。

总之，我国的饮料市场发展受国外品牌的挤压、冲击影响很大。我国饮料市场体系还不完善，没有打造出享誉国际的自己的民族品牌。饮料市场的激烈竞争对我国企业来说也是一次发展的契机，提高自己企业产品知名度，加大市场投入，加强宣传活动，开辟新的营销途径，引导公众对国内比较好的产品增进了解，加强沟通，增加信任度，支持国内民族品牌。争取获得行政措施干预，推动我国饮料市场的飞跃发展。