心理论文发表美食图片

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国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。 中国饮食文化 在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。 从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。 从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。 从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。 从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。 从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。 总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。 中国饮食文化特点 中国是文明是国，亦是悠久饮食文化之境地。吾存于世，吃喝二十余年，有所心得有所感悟，现将饮食文化归纳出以下几个特点，望大家见教： 第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。 第二，四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。 第三，讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。 第四，注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如‘全家福’、‘将军过桥’、‘狮子头’、‘叫化鸡’、‘龙凤呈祥’、‘鸿门宴’、‘东坡肉’…… 第五，食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。” 古代的中国人还特别强调进食与宇宙节律协调同步，春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性质的食物，甚至加工烹饪食物也要考虑到季节、气候等因素。这些思想早在先秦就已经形成，在《礼记·月令》就有明确的记载，而且反对颠倒季节，如春“行夏令”“行秋令”“行冬令”必有天殃；当然也反对食用反季节食品，孔子说的“不食不时”，包含有两重意思一是定时吃饭，二是不吃反季节食品，与当代人的意识正相反，有些吃反季节食品是为了摆阔。西汉时，皇宫中便开始用温室种植“葱韭菜茹”，西晋富翁石崇家也有暖棚。这种强调适应宇宙节律的思想意识的确是华夏饮食文化所独有的。这种意识残留到现代的大约仅有节日食俗了（中医中药里也有一些，但未受到重视）。 “阴阳五行”说是传统思想所设定的世界模式，也被认为是宇宙规律。人是“三才”之一，饮食是人类生活所不可少的、制作饮食的烹饪必然也要循此规律。因此，不仅把味道分为五，并产生了“五味”说（其实人能感觉到的“味”不止有五，但二三千年前，能分辨出五种也不算少），而且还削足适履地把为数众多（当时人们已经认识到这一点）的谷物、畜类、蔬菜、水果分别纳入“五谷”“五肉”“五菜”“五果”的固定模式。这使人感到荒诞。更令人惊奇的是还有“凡饮，养阳气也；凡食，养阴气也”（《礼记·郊特牲》）。并认为只有饮和食与天地阴阳互相协调，这样才能“交与神明”，上通于天，从而达到“天人合一”的效果。因此在祭天时要严格遵循阴阳五行之说。这种说法被后来的道教所继承，成为他们饮食理论的一个出发点，如认为吃食物是增加人体阴气的，如“五谷充体而不能益寿”“食气者寿”等，要修炼、要获得阳气就要尽量少吃、最佳境界是不吃，走“辟谷”的境界。 中和之美是中国传统文化的最高的审美理想。“中也者，天下之大本也；和也者，天下之达者也。至中和，天地位焉，万物育焉”（《礼记·中庸》）。什么叫“中”？不能简单地用“中间”来概括它。这个“中”指恰到好处，合乎度。有点像河南话中的那个“中”。“和”也是烹饪概念。《古文尚书·说命》中就有“若作和羹，惟尔盐梅”的名句，意思是要做好羹汤，关键是调和好咸（盐）酸（梅）二味，以此比喻治国。《左传》中晏婴（齐国贤相）也与齐景公谈论过什么是“和”，指出“和”不是“同”，和是要建立不同意见的协调的基础上的。因此中国哲人认为天地万物都在“中和”的状态下找到自己的位置以繁衍发育。这种审美理想建筑在个体与社会、人与自然的和谐统一之上。这种通过调谐而实现“中和之美”的想法是在上古烹调实践与理论的启发和影响下产生的，而反过来又影响了人们的整个的饮食生活，对于追求艺术生活化、生活艺术化的古代文人士大夫，尤其如此。 与“中和”相反的是极端，极端在烹饪上也不被视为正宗，那些“咸过头，辣过头，酸过头”的食品虽然会受到一些身体处在不正常状态下的人们的追捧，但从长远看来它对身体是有害的。社会生活、政治生活中的极端主义其弊更是不可胜言。 如上所述，华夏民族的饮食生活体现了传统文化的特性，尽管有些特性对于现代人来说是不可理解、或者说不太科学（近百年来，“科学”二字在中国几乎成为宗教信仰，它只是衡量一切领域是非的一把尺子，而它本身却不能受到质疑），但饮食生活难道仅仅是“科学”二字所能说尽的吗？如果我们再关注一下“文化”，那么研究中国人的饮食生活不仅是研究中国文化的必要的组成部分，甚至可以成为研究中国文化的一把钥匙。 目前，饮食文化还是个模糊概念。有的研究者笼统地说，它包括吃什么、怎么做、怎么吃这三方面的问题；有的研究者认为饮食文化学孕育出六门科学，即烹调学、食品制造学、食疗学、饮食民俗学、饮食文艺学、食品制造学；有的研究者还主张加上饮食美学、饮食商业学、饮食用具学等等。本人才疏学浅，对于这么多学科未能涉猎。我所理解的饮食文化主要指饮食与人、人群的关系及其所产生的社会意义。所以我在《中国饮食文化史》中虽然也讨论食物、肴馔、食品加工、烹饪、饮食习俗乃至进餐环境、食具、餐具等等，但都围绕着它们与人、人群的关系及其所产生的社会意义等方面加以介绍和评介，至于与人关系不大的纯工艺过程、除了必要的知识介绍外，大多略去，意在突出饮食生活给人们带来的物质上和精神上的双重享受，以及中国饮食文化在这两方面的刻意追求。

家庭心理学论文2000字

在日常学习、工作生活中，大家最不陌生的就是论文了吧，论文一般由题名、作者、摘要、关键词、正文、参考文献和附录等部分组成。怎么写论文才能避免踩雷呢？以下是我精心整理的家庭心理学论文2000字，仅供参考，欢迎大家阅读。

关键词：中学生离异家庭 心理健康

“只要没有疾病，就算一个健康的人”这个观念一直伴随我们很长一段时间。但是随着社会的发展和进步，人们对健康有了更透彻更全面的认识。健康不仅仅是没有疾病，还包括身体健康、心理健康、社会适应良好和道德健康。心理健康是指一个人能够充分发挥自己最大的潜能，以及适应人与人之间，人与社会环境之间的相互关系。

中学生是祖国的花朵，是祖国未来建设的栋梁之才，少年强则国强。随着人们对心理健康的日益关注，中学生心理健康状况也得到了社会的关注，得到了众多学者，研究人员的分析和调查。据一些数据分析，虽然多数中学生的心理发展是健康的，但是心理问题也是存在的。

中学生的心理问题可以分为四类：

一是学习方面的问题：比如学习障碍、学校恐惧症、厌学现象、考试焦虑。

二是个人情绪行为方面的问题：比如攻击行为、退缩行为、撒谎行为。

三是社会适应方面行为问题：比如社交退缩

四是家庭教育方面的问题：比如，独生子女问题、离异家庭问题。

心理问题的出现，通过预防和矫治将有助于中学生的全面发展和健康成长。

随着社会的进步，人们对丰富的物质生活和精神生活的追求，70年代末离婚大潮也开始急剧上升。据统计目前全国的离婚案件占据全部民事案件的一半以上，几乎每分钟就有一件离婚案件要受理。儿童心理学家李。索说：“离婚问题是上世纪80年代儿童面临的最严重最复杂的精神健康危机问题。”随着我国离婚率一年比一年高，离异家庭子女心理问题也成了中学生心理健康问题中最严重最复杂的问题。

我担任初中一年级165班班主任，66人的班级有8个离异子女或者在争吵中家庭成长的学生。离异家庭的学生性格普遍内向，不活泼，少言寡语。对自身的行为规范也不够严格要求，违反校纪校规，班级班规的概率比普通成长中的孩子要高。家庭不和睦，爱争吵，甚至夫妻分居，闹离婚等等在这样的家庭成长的初中生原本活泼开朗，积极外向，也慢慢的因为家庭的争吵带来闷闷不乐的烦恼，带来消极郁闷的心情。夫妻离婚会给夫妻双方带来巨大的舆论压力和精神折磨，带来长期难以平复的痛苦。同时对子女身心健康造成及其广泛和严重的影响。

夫妻离婚对子女的不良影响概括有以下几个方面：

一是离异家庭子女出现不良性格等问题行为要高于完整家庭子女。

二是离异家庭子女的情绪情感发展与完整家庭子女相比有明显的障碍。

三是离异家庭子女的自我控制能力、同伴关系、亲子关系等社会性发展显著落后于完整家庭子女。

四是离异家庭子女的智力发展，学习成绩明显落后于完整家庭的子女。

五是离异家庭子女表现出来的心理健康危机更普遍更严重。

由此，我们可以看出离异家庭子女的健康危机问题是中学生心理健康问题中较严重较复杂的问题。

为什么离异家庭会对其子女造成如此消极的影响呢？

第一、父母离异，父母双方的消极情绪会直接影响到子女，中国传统观念是家和万事兴，以和为贵，对于离婚说出去是一件不光彩，一件丢脸的事情，受到传统观念的冲击，受到社会舆论的谴责，使得离婚双方承受巨大的压力，承受巨大的痛苦，产生了自卑感和内疚感。父母离异产生的异常情绪会通过父母的表情言语和行为反映出来，使得家庭气氛紧张压抑，长期在这种紧张的氛围中成长的青少年，不仅承受失去父母之爱的痛苦，而且时刻承受家庭紧张氛围的冲击。因此，父母离异的消极情绪是造成孩子精神紧张，情绪焦虑、反应失常等异常情绪的主要原因之一。

第二、父母离异家庭破碎。子女在一个不完整的家庭生活。父母离异后，抚养权判给父亲，无形中给子女造成了母亲剥夺环境；抚养权判给母亲，就造成了父亲剥夺环境：由长辈照看的子女就造成了双亲剥夺环境。在这样的家庭环境中成长的子女，即使，偶尔可以看望子女，也难完全弥补家庭环境的缺失。对子女智力的发展，对子女爱的感化都潜移默化中产生了消极的作用。

第三、离异家庭子女的性格不良性格成分高于普通家庭子女。有些孩子长期生活在争吵打骂的环境中，形成冷漠无情甚至是野蛮不讲道理的性格。有些父母由于婚姻不顺把埋怨发泄到孩子身上，无辜殴打孩子，小事就对孩子大喊大叫，使得孩子常常看大人的脸色行事。而在完整家庭成长的孩子，能得到父母亲人的关爱，使得孩子对生活，对未来充满希望，活泼乐观，尊敬老师，热爱父母。孩子在成长中遇到烦恼也愿意和老师和父母一起分享，一起面对。

由于离婚率一年比一年高，离婚家庭子女的心理问题被更加关注。离异家庭子女心理发展的种种缺陷更加严重，面对这样现实的问题，必须同时学校，家庭、社会三结合力量，调动三方面的力量来强化综合教育力。

家庭是孩子接受教育的第一所学校，父母是孩子最好的老师。美满幸福的家庭，不仅仅是社会安定的基础，也是儿童身心健康发展的.保证。离异家庭子女的父母一定要鼓励孩子多接触社会，多和同龄伙伴玩耍，广泛交际，丰富子女的精神生活。不要让他们沉浸在失去父母的关爱的悲痛中，对生活对未来心灰意冷。

学校的领导老师和同学以包容的心看待离异家庭子女。对于这部分人群可以进行个别辅导加强智力培养，对不合群的离异家庭子女加以鼓励和勉励。多开展文体活动来疏导消极情绪的离异家庭子女。让他们在学校活动中，在校园文化的渲染中端正自己的心态，阳光快乐的成长。

无论是离异家庭子女，还是完整家庭子女在成长中潜移默化会受到社会大环境的影响。社会有责任有使命给新时代的青少年营造一个健康的社会环境。因此，社会应该运用多种社会控制手段，行政执法能力保护青少年的权益。如行政控制、舆论控制、法律控制等来保护离异家庭子女的基本权益。于此同时，更加应该加强对离异家庭子女的关注，应当有组织、有目的、有计划的加强这一人群的教育，加强社会保障，使得这一弱势群体有基本的物质生活保障，有平等接受教育的权利，有人格和尊严的保障。只有这样，离异家庭子女才能和其他孩子一样健康快乐的成长。

只有学校，家庭，社会的共同努力下，一起为青少年创设良好的环境，学校特别是班主任经常找离异家庭子女谈话沟通同时向家长反映其子女在学校的表现以及心理变化，并且提供教育子女的好建议好方法。家长密切配合学校关心爱护和帮助这些弱势群体。社会给离异家庭子女营造一个健康和谐的社会环境。

好家庭是一所好学校，好妈妈胜过好老师。完整的家庭充满了无私和关爱，孕育着包容和力量。这样的好学校需要夫妻双方去经营和维系。随着社会的进步，离异家庭子女越来越多，这既是一个特殊的群体，又是一个正常的群体。这个群体需要大家的包容和关爱，也同样需要大家的一视同仁，不歧视，不冷眼相看。

参考文献

莫雷(主编):《教育心理学》,教育科学出版社,2007

傅安球,史莉芳:《离异家庭子女心理》,浙江教育出版社,1994

雷劈(主编):《中小学生行为问题干预》,首都师范大学出版社,2010

积极心理学是20世纪末兴起的思想学思潮，它主要关注和激发人内心所具有的美德、积极的品质、能力和潜力等方面，为获得幸福的生活提供帮助。

而将这种理论运用于少儿教育中，则是重视个体的发展，提倡加入更多关于快乐、希望等元素，提升少儿的心理素质。

一、什么是积极心理学

积极心理学是利用心理学目前已经比较完善和有效的实验方法与测量手段，来研究人类的力量、美德等积极方面的一股心理学思潮。

2000年，E.P.Seligm和Csikszenimihalyi在《美国心理学家杂志》上联名发表了《积极心理学导论》一文，在文章中他们宣称：“当代心理学正处在一个新的历史转折时期，心理学家扮演着极为重要的角色，那就是如何促进个人与社会的发展，帮助人们走向幸福，使儿童健康成长，使家庭幸福美满，使员工心情舒畅，使公众称心如意。”

随着社会的进步，竞争越来越激烈，社会上已经有很多研究人员、教育工作者投身到了儿童心理健康的研究和教育工作中。但是，不管在理论上还是实践过程中，诸多心理健康教育还是沿袭了长久以来的消极心理学的方法，重点仍然放在预防和解决儿童的心理问题上，结果只能是“头痛医头、脚痛治脚”，不能从根本上解决儿童的心理问题，不能激发儿童内心积极向上的力量，促进儿童获得更多的幸福感和快乐感。因此，要打破传统一贯的方法，将积极心理学引入到学校，深入到家庭。

二、正向引导，建立沟通的桥梁

俗话说：孩子是家庭教育的一面镜子。孩子上了小学之后，有了更多的朋友，学校的生活也是丰富多彩。父母每天早上将孩子交给教师之后，对于孩子在学校的学习和生活了解多少?放学接到孩子时开口的第一句话就是问孩子：“今天考试了吗?考多少分?”或者“今天上课老师表扬你了吗?”这些问题的导向带有明显的功利色彩，会让孩子在潜意识中慢慢形成考好成绩就等于开心的想法。

虽然短时间内可能看不出什么问题，但是毕业之后，孩子就会变得迷茫，不知道除了成绩好受表扬会开心之外，还有什么其他事情是快乐的。所以，作为家长，要试着用正向开放式问题去引导孩子。比方说，家长可以尝试去问孩子：“今天感觉怎么样?说点开心的事情和爸爸(妈妈)分享一下吧。”

这样的引导首先让孩子得到一个反馈，就是今天在学校有开心的事情可以和爸爸妈妈一起分享，自己开心他们也会很开心。所以，当孩子津津有味地给家长描述在学校里的开心事情的时候，也请家长用心去体会孩子的真实感受，给予适当的回应。

三、以身作则，营造和谐融洽的氛围

积极心理学的最终目的是利用人类既有的经验开发潜能，最终使人和谐发展。孩子在学校中能够和同学一起愉快学习已经是一件很棒的事情了，所以，当孩子回到家中，家长也要努力去营造和谐融洽的气氛，让孩子在轻松愉快的氛围中体验到安全，感受到被尊重，不断健全孩子的人格，完善孩子的心理。

当孩子说无聊、没劲的时候，家长的第一反应是什么?是否就是拿出电脑或者PAD给孩子，让他自己去玩，以求不要影响到自己手头的事情?有时候家长对着孩子使劲吼，甚至打骂孩子，认为他们花在电子产品上的时间太长。可是，回过头来看看自己，事实上孩子就是家长行为的一面镜子。

孩子对电子产品的迷恋的原因不排除游戏的吸引力，但是更多的原因是孩子在家太孤独。在学校中，小伙伴一起学习一起玩耍，回到家就没有玩伴了。现在的孩子独生子女比较多，没有玩伴的孩子内心会变得很空虚，极度需要某样东西去填补，这个时候电视、电脑正好乘虚而入。

对孩子来说，有了它们作为伙伴会觉得很开心。所以，要想让孩子少玩电子产品，家长首先要以身作则，给孩子讲故事，与孩子一起看书、做游戏，让孩子深深体会到和父母在一起的时间要比与电脑、与游戏在一起的时间更开心、更快乐。这些都需要家长付出爱心，从正面去帮助孩子，引导孩子，让孩子了解快乐是陪伴，快乐是分享的道理。

四、重信守诺，培养孩子的良好品质

在孩子心理健康教育过程中，关注点不能只停留在心理问题的疏导和治疗上，应该将注意力转向培养孩子的积极品质上。如重承诺守信用。孩子是否守信，是否能得到其他人的信任，这对孩子的一生都会产生重大影响。

在家庭中，家长往往是一言九鼎，决定的事情不容孩子去更改。对于孩子做的决定，他们却能轻易废除。

这样的事情对培养孩子的良好品质没有任何好处。那么该如何去做才能让孩子体会到重信守诺的意义?心理学上关于自我决定的研究认为，人类的需求有三个：胜任、归属、自主的需求。

只有当这三个需求都得到满足的时候，个体的幸福将具有乐观的前景，个体就会受到内心的激励，从而激发自身的潜能，发展成为一个具有优秀品质的个体。

每个孩子都有自己的特质，也许你的孩子是一朵鲜花，能开出美丽的花朵;也许你的孩子一生都不会开花，但他却长成了一棵参天大树。用心去陪伴孩子，用心去呵护孩子。

饮食文化论文人生在世，吃穿二事，很早我们就知道了这句话。人虽然作为高级动物，但仍需要与普通动物一样：“吃”。所以，零零总总令人眼花缭乱的各类美食也孕育而生，从古至今，长盛不衰。饮食行业也成为三百六十行常展长新的行当，而饮食业也形成了自己的独特的文化，说的更直接些就是一种“吃”的文化。中国有着5000年的悠久历史，中国有着灿烂丰富、博大精深的饮食文化；中国人注重“天人合一”，中餐以食表意、以物传情的特点。所以也就使得中国传统的饮食美食都“食出有门”如中华饮食文化理论奠基人??孔子的《论语》中就有关于饮食“二不厌、三适度、十不食”的论述。直至两千年后的今日，仍具有极高的理论指导性。中华茶道始主??陆羽认为茶道在中华饮食文化中的地位几乎与酒等量齐观，他曾遍访名茶产区荐评品第，又精研泉水，次第品级。中华食文化之圣??袁枚其《随园食单》经历五十年才写成，成为中华饮食史上光前裕后之作，也有中华饮食文化“食经”的美誉。还有以味道治国的大臣??伊尹将饮食的“色、香、味、形”与治国相融合，所以就有了 “治国若烹小鲜”之说。由此，这就形成了我们传统的饮食有“四重”的特点：1、重食：古人就有：“民以食为天”之说，见面常问“吃过没有？”足见饮食文化的地位。2、重养：以“五谷”养“六脏”，饮食中重视人体养生保健。3、重味：中华饮食最注意食物的味，讲究“色、香、味、型”。各种味道差异构成各种菜系的基础。4、重理：注意各种食物的搭配，以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪。正是由于中华饮食讲究料、作、食等等的精细，内容丰富且博大精深，民族特色鲜明，既兼容又特别，从古到今，历代相传又推陈出新。不同的饮食习惯造就了不同的饮食文化。中国人大而全的一贯作风，吃饭时自然是七大盘、八大碗，一是显示了富足，二是摆足了排场；近而各地比吃、全国争雄，最终形成了八大菜系，也就是吃方面八个不同的“高手”；说得虽有些低俗，但还是很能传情达意的。因此，中华饮食文化就其深层内涵，可以简单概括成八个字：精致、悦目、坠情、礼数。这八个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。精致；我们在得意时都喜欢在酒馆、餐厅里点几个精致小菜，或自己做几个精致小菜来犒赏自己与亲戚友人，而这时就需要吃出一种气氛、品位甚至是文化来。饮食既然作为一种文化，一种“吃”的文化，精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着 “精致”。尤其是现在非常注重个人身体保健的现代社会，更是要求我们的饮食向精致化发展，使饮食中融入文化，透出文化，从而“吃”出文化来，避免和摒弃那种“过之屠门而大嚼”不雅行为和有损健康的不良习惯。悦目；这是将“吃”的文化与内涵进行升华的高级阶段，体现了饮食文化的审美特征。中华饮食之所以能够征服世界，重要原因之一，就在于它美，它令食者有“三月不知肉味”的同时，更令人拍案叫绝和赏心悦目。这种悦目，是指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受，首先是味道美。孙中山先生讲“辨味不精，则烹调之术不妙”，将对“味”的审美视作烹调的第一要义。令人悦目的美味佳肴作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力之所在，悦目贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。坠情；这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。因为菜系和饮食中蕴藏着各种感情在其中。做的人付出心血和真情用心去做，而吃者更是品味到自己喜欢的饮食则抱着的是一种感激与赞赏。吃吃喝喝，不能简单视之，它实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种别开生面的社交活动。一边吃饭，一边聊天，可以做生意、交流信息、采访。朋友离合，送往迎来，人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情，感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对于社会心理的调节功能。过去的茶馆，大家坐下来喝茶、听书、摆龙门阵或者发泄对朝廷的不满，实在是一种极好的心理按摩。中华饮食之所以具有“抒情”功能，是因为“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式。对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。礼数；是指饮食活动的礼仪性。中国是礼仪之邦，而这种礼仪与礼数也渗透到了饮食当中。而饮食讲究“礼数”，这与我们的传统文化有很大关系。生老病死、送往迎来、祭神敬祖都是礼。《礼记?礼运》中说：“夫礼之初，始诸饮食。“礼数”中也讲究着一种秩序和规范，比如在重要场合坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序、有些菜的象征、来历等等都体现着“礼数”。我们谈“礼数”，更应把它理解成一种精神，一种内在的伦理精神，这种精神，贯穿在饮食活动过程中，从而构成中国饮食文明的逻辑起点。饮食中的精致、悦目、坠情、礼数分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵，换言之，这四个方面有机地构成了中华饮食文化这个整体概念。但是，它们不是孤立地存在，而是相互依存、互为因果的，四者环环相生、完美统一，便形成中华饮食文化的最高境界。而中华饮食也是中华民族从古至今用嘴“吃”出来了一种文化，一种浓厚的中华饮食文化，这种文化已经得以前仆后继的不断弘扬，已经影响到了我们自己和身边，影响到了全世界的饮食行业。