中国的辣条论文发表于哪里

辣条，起源于湖南平江，行业叫面筋，平江人叫麻辣，辣条从一开始就是辣的，只有辣才是正宗的。辣条是一种非油炸的辛辣小吃，由面粉制成，经过挤压和调味而制作成的。由于当时的自然灾害导致原有的产业无法顺利进行不得不创新，而辣条就是创新的产物。

湖南平江县的干酱、麻辣烫酱、麻辣豆筋制作历史悠久，是平江产业的重要组成部分。1998年，湖南省发生了洪涝灾害，造成了严重的农产品损失。平江县干酱产业的主要原料大豆的生产能力大幅下降，直接对干酱产业造成了毁灭性的打击。

为了养家糊口，平江县农民迫切需要一种新的方式，在这种情况下，平江县的三个城镇的创新人邱平江、李猛能、钟庆元探索用面粉代替豆粕，改进生产技术，采用单螺杆挤出机械加工，加入胡椒粉、花椒、孜然籽、糖、盐、植物油等调味品，创新发明麻辣条，行业称为面筋，平江人称为麻辣。

1998年，湖南平江发生特大洪水。由于大豆产量的大量削减，干制酱油车间(平江的主要原料)受到了冲击，而平江也是一个贫困的县。

为了维持生计，平江县的农民不得不另寻他处。邱平江、李猛能、钟庆元三位师傅，透过窗户上的一道缝，看到了市面上最便宜的一碗面粉，便想出了用面粉代替大豆粉的主意。经过大量的探索和实践，他们利用米粉的创新，制造出一种面筋状的胚胎体。在传统干酱调料的基础上，加入辣椒、花椒、孜然、糖、植物油等调味料，至此第一代辣条由此诞生。

平江县的农民看到了新的商机，不再做干酱，转而做辣条，刘卫平也不例外。然而，湖南省的小麦产量并不多，而辣条生意的故乡平江县显然需要大量面粉。为了满足需求，平江不得不从其他省份进口辣条，这大大增加了成本。刘卫平想把工厂搬到小麦主产区，这样不仅可以降低成本，还可以为辣条开拓新的市场。就这样在2001年，刘伟平和他的兄弟刘福平来到河南漯河，承载着民族记忆的卫龙辣条问世。

辣条的发明起源于一场事故，1998年洪水让湖南平江县的大豆减产，大豆的原料供不应求、价格上涨，为了脱贫致富，三位富有创新精神的湖南平江人邱平江、李猛能、钟庆元在常德一台生产米线的挤压熟化机器上找到了灵感，选择当时不愁缺的面粉作为主原料，结合平江麻辣豆筋、麻辣酱干的风味特点及工艺特性进行创新发明了辣条。因为平江人爱吃麻辣，辣条发明之初是麻辣味的，所以平江人叫辣条为麻辣，辣条以麻辣风味的特点，在南方风靡起来。2001年辣条走出平江，走向全国，尤以河南为盛，从平江走出去的辣条企业在平江辣条的基础上加甜加香减辣演变成了甜辣味辣条，河南辣条与原产地平江辣条有了口味的区别。扩展资料：辣条行业现状2017年，据郑州市平江商会统计，河南调味面制品企业从2000年的4000多家减至2009年末的1000多家，2017年全省仅剩236家，年产值却由2009年的80多亿元上升到2017年的225亿元。2015年至2017年，全国有15个省份共计131家辣条生产企业的195批次产品上了食药监部门的黑名单。这些问题企业中仅有49家拥有注册商标。而不合格产品中，安赛蜜、糖精钠、甜蜜素这3种甜味剂出现了64次，占32.82%。根据国家关于食品添加剂的规定，糖精钠不能用于调味面制品。 2017年8月21日，重庆市卫生计生监督执法局表示，新修订的食品安全地方标准《调味面制品》将从9月1日起正式实施，该标准对辣条生产进行了标准化要求。参考资料来源：百度百科－辣条

是中国的湖南，当时因为湖南遇到水灾，大豆不易保存，所以人们就想了个办法，制成辣条即能贮藏又能吃。

辣条最开始是起源于中国湖南省。再后来经过了各地人民的改进变成了多种多样的口味和形态。辣条是许多人心目中童年的印象，是不可缺少的回忆。

辣条的发明起源于一场事故，1998年洪水让湖南平江县的大豆减产，大豆的原料供不应求、价格上涨，为了脱贫致富，三位富有创新精神的湖南平江人邱平江、李猛能、钟庆元在常德一台生产米线的挤压熟化机器上找到了灵感，选择当时不愁缺的面粉作为主原料，结合平江麻辣豆筋、麻辣酱干的风味特点及工艺特性进行创新发明了辣条。

因为平江人爱吃麻辣，辣条发明之初是麻辣味的，所以平江人叫辣条为麻辣，辣条以麻辣风味的特点，在南方风靡起来。

2001年辣条走出平江，走向全国，尤以河南为盛，从平江走出去的辣条企业在平江辣条的基础上加甜加香减辣演变成了甜辣味辣条，河南辣条与原产地平江辣条有了口味的区别。

扩展资料：

辣条行业现状

2017年，据郑州市平江商会统计，河南调味面制品企业从2000年的4000多家减至2009年末的1000多家，2017年全省仅剩236家，年产值却由2009年的80多亿元上升到2017年的225亿元。

2015年至2017年，全国有15个省份共计131家辣条生产企业的195批次产品上了食药监部门的黑名单。这些问题企业中仅有49家拥有注册商标。而不合格产品中，安赛蜜、糖精钠、甜蜜素这3种甜味剂出现了64次，占32.82%。根据国家关于食品添加剂的规定，糖精钠不能用于调味面制品。

2017年8月21日，重庆市卫生计生监督执法局表示，新修订的食品安全地方标准《调味面制品》将从9月1日起正式实施，该标准对辣条生产进行了标准化要求。

参考资料来源：百度百科－辣条

辣条，对广大青少年有着无法抵挡的诱惑，在我们的童年里如同神一样的存在 ，它的发源地，在湖南平江县。

1998年，湖南发生特大洪水灾害，导致农产品损失严重，平江县酱干产业的主要原料大豆出现了大幅度的涨价，由7毛一斤迅速攀升至一块五一斤，直接对酱干产业造成了毁灭性打击。为了养家糊口，平江县农民迫切需要新的出路，在这样的情况下，相对廉价易得的面粉成为首选材料。为了降低成本，外地酱干作坊的教师傅们，一同研发了一种面筋小食品的配方。

最初的辣条只有咸辣味，后来有经销商反馈称小孩子比较喜欢吃甜一些的辣条，于是专门制作的带甜味的辣条应运而生，并迅速获得广大消费群体的欢迎。自此，辣条逐渐形成产业，在不到20年内迅速崛起，而生产小麦的河南省逐渐成为辣条生产的首选地之一，辣条的生产基地也就分成了分别以湖南和河南为首的南北两派

我们都知道，像马化腾、刘强东、雷军这些互联网大佬，他们都有着很高的学历，他们能够这样成功和受过高等教育自然也是分不开的。但是，在我国像一些没有很高学历但是依然能够成功并成为富豪的人也大有人在。

然而还有一位仅有高中学历的人，他把在我们很多人眼中视为“垃圾食品”的辣条，改头换面，一蹴而就地成为人们都非常喜爱的零食，并把它做大做强，还靠它年赚20亿！这个人就是卫龙辣条创始人刘卫平。

卫龙辣条在这几年可谓是相当的火爆，网上也流行着“吃根辣条压压惊”的调侃话语，由于这种辣条吃起来口感很好，味道也不错，价格又便宜，所以深受人们尤其是年轻人的喜爱。

辣条这两个字，让人一看到就引喉生津躁动不以顺着纹理用力撕开，立刻飘香十里，小心翼翼送进嘴里，顷刻间油汁四溢，前味略甜，中味略咸后味辛香激荡，甜刚炸裂在味蕾上，辛辣痛觉就刺激神经，促使大脑分泌内啡肽，让人心跳加速唾液增多，肾上腺素飙升，仿佛词语了无限爱与被爱的力量。

中国的辣条最开始是发源于湖南的平江地区，那个时候叫面筋，后来流传出来，有些地方开始叫辣条，也就这样发展下来了

一般发明于我们自己的季节，是民族特点的一些东西，比较符合人民的口感。