平菇菌种制作技术 平菇菌种制作 一.平菇母种的制作平菇母种配方:土豆 200 克、葡萄糖 20 克、琼脂 20 克、水 1000 毫升、蛋白胨3克、维生素 2 克。按配方精确称取,先将土豆去皮切片放入 1000 毫升水中,用文火煮沸 20 分钟左右。然后过滤,加水再加热,先将琼脂、葡萄糖、维生素煮至全部溶化,用量杯量一下是否还够 1000 毫升,如不足,用开水补足。趁热分装试管中,每管装 12毫升, 1000 毫升可分装 80---100 支试管。分装时要用长管 漏斗,不要使培养基沾到试管口上,以免沾湿棉塞污染杂菌。塞棉塞要用普通棉花,塞 入试管要松紧合适。然后,每 10 支试管用皮套捆成一小捆,每 5 小捆再捆成一大捆,棉塞用牛皮纸包好,放入高压锅中 1.2 公斤压力,灭菌 30 分钟,停火。等 压力表回零才能排气开锅,取出试管倾斜排放在桌面上,斜面试管有两种:原母种试管 ----- 斜 面长度应为管长的 1/3 ,生产母种试管的斜 面应为管长的 1/2 ,冷却凝固后,取一些试管放入恒温箱中 27--30 度空白培养 5天,经无菌观察,确认无杂菌,才能大量用于分离制种或转接生产母种。接种要在严格的无菌条件下进行可以使用甲醛加高锰酸钾消毒法,接种后放入 25 度的恒温箱中培养 7---10 天,长满试管确认无任何杂菌,就可用于转接二级原种了。二.平菇原种制作配方 1 :阔叶木锯沫 80 斤、玉米面 15 斤、白糖 1 斤、磷酸二氢钾 3 两、石膏1 斤、碳酸钙 1 斤。含水量 65% 。方 2 :玉米芯 80 斤、稻糠 5 斤、夫子 10 斤、白糖 1 斤、磷酸二氢钾 2 两、石灰 2 斤。含水量 65% 。配方 3 :阔叶木锯沫 40 斤、玉米芯 40 斤、豆饼粉 10 斤、玉米面 10 斤、白糖 1 斤碳酸钙 1 斤、石灰 1 斤。 含水量 65%.配方 4 : 玉米 100 斤,磷酸二氢钾 0. 5 斤.碳酸钙 2 斤.拌料:先将主料和夫子或玉米面、石膏、白灰干拌均匀。然后将其它药品溶化于水中,形成浓的原液。然后把原液均匀加入水中拌入料里。拌匀、含水量掌握在 65% ,即拌完料后用手握一把料,手指缝有水滴但不下落。最好用“阜阳园艺食用菌机械”拌料机、装袋机,节省劳力、搅办均匀,而且还可以装多种规格的菌袋,一机多用。装瓶标准: 每瓶能装干料 2.5 两,装完湿料连瓶称重应为 1.1 斤,这就证明装料量、松紧度都要适度。料中间打一个眼以利菌丝快速生长,装完瓶后马上擦净瓶身,盖上丙烯塑料,套好皮套,进行高压灭菌 1.5 公斤压力保持 2 小时以上。灭菌结束后,瓶温降到 30 度以下搬入接种箱中,接种前必须进行严格消毒 ---- 气雾消毒盒或电子接种器配合使用。一支生产母种可转接 5--8 瓶二级种,接完后马上放入 25----27 度的恒温箱中培养,没有恒温箱也可以放在能保持 25 度条件下培养。每 1---3天检查一次,把长势不好、不纯的及时挑出。经 25 天左右培养,就能长满瓶,满瓶后应再巩固培养 5 天,才能转接三级种。二级种可采用12*24丙烯袋装,因为罐头瓶不好买,大规模制种都有采用塑料袋.原种制作要领:料要干,无变质,加入原料必须精确,灭菌必须达到杀死一切微生物。接种要在绝对无菌条件下进行,盖瓶塑料必须用聚丙烯塑料,因为丙烯塑料比玻璃还透明,就是有小米粒大小的杂菌,也能清楚的观察到。三.栽培种的制作栽培种配方可完全参照二级配方和制作方法,但培养基营养配比应接近于栽培料,使菌丝有一个更适应的过程.栽培料配方:配方1 。棉子壳 100 斤,石灰 4 斤,克霉灵 1 两 ,二氢钾3两,玉米面10斤,含水量65% 。配方2 。棉子壳 100 斤,石灰 1.5 斤,石膏 2 斤,克霉灵 1 两,高锰酸钾 1 两。配方3 。棉子壳 100 斤,生石灰 3 斤,磷肥 1.5 斤,硫酸镁 3 两,克霉灵 1 两,碳酸钙 1 斤。配方4 。玉米芯 100 斤,玉米面 15 斤,高锰酸钾 1 两,克霉灵 1 两,磷酸二氢钾 3 两,复合肥肥 3 两,碳酸钙 1 斤,石灰 4 斤,菇大壮 15 克,大粒盐 1 斤(发酵料添加)。配方5 。玉米芯 100 斤,夫子 15 斤,磷酸二氢钾 3 两,硫酸镁 5 两,石灰 3 斤,石膏 1 斤,增产素 1 支,大粒盐 1 斤(发酵料用)。配方6 。花生壳粉 65 斤,玉米芯 35 斤,玉米面 5 斤,黄豆粉 10 斤,磷酸二氢钾 5 两,石灰 3---4 斤,克霉灵 1--2 两,过磷酸钙 5 两,硫酸镁 4 两。配方7 。豆秸粉 50 斤,木屑 30 斤,玉米芯 20 斤, 夫子 13 斤,玉米面 10 斤,石灰 4 斤,克霉灵 2 两,过磷酸钙 5 两,尿素 4 两,硫酸镁 5 两,菇丰素 15 克,碳酸钙 1 斤。配方8 。玉米芯 100 斤,麦麸 10 斤,米糠 5 斤,复合肥 3 两,石灰 3 斤,过磷酸钙 1 斤,克霉灵 2 两。配方9 。木屑 87% ,夫皮 5% ,玉米面 5% ,石灰、石膏、磷肥各 1% ,克霉增产灵 0.1% 。配方10 。豆秆、木屑混合物 80 斤,夫皮 10 斤,玉米面 5 斤,豆饼 5 斤,石灰 4 斤,磷肥 1 斤,克霉灵杀菌剂 2 两,碳酸钙 1 斤。 平菇栽培料拌料要点:1 。料要新,不能有发霉、成团、虫卵等。2 。主料以复合料为好,养份全、透气性好,有利于菌丝生长,确保高产。即使是单一的使用一种主料如玉米芯,也要注意料的粗、细。 3 。料、水比例,不同的原料在栽培时加入的水量是不同的,不能只根据以往的某一经验一成不变。如棉子皮不脱绒时,料水比在 1 : 1 . 5 ,而脱绒的棉子皮在加水时,料水比在 1 : 1 .3 左右。另外,原料的干、湿程度,原料的颗粒大小都影响拌料时的加水量。再有,质的不同的原料吃水程度也不同,玉米芯原料拌完后 2 小时左右才能吃透水,也就是说,要在拌完玉米芯主料闷 2 小时后,用手紧握一把料,手指间有水珠但不下落即为含水量 65% 。3 。为达到主料与辅料等混合均匀,要先把主料、夫皮、玉米面、石灰、石膏干拌均匀,再把肥料、微量元素、杀菌剂、增 产剂溶于水中再均匀的加入主料中。一般发酵料在第二次翻堆时加入杀虫剂。另一个方法是干拌法,把所有的辅料都拌在一起,然后撒在主料的表面,干拌两遍,再向料堆加清水,省工,快速,均匀.联系电话,