邹平独特的地理环境，造就了当地的土特产，其品种多，营养价值高，深受广大群众喜爱，成了人们家庭生活和赠送亲朋好友的美味佳肴。1、山药 山药栽培始于唐代，主产地在长山镇，距今有1300多年的历史，历来以高产、质优、营养价值高而著称，深受国内外客商欢迎。曾销往美国、加拿大、荷兰、东南亚、港澳等地。长山山药营养丰富，滋补作用强。主要成份是糖、蛋白质、多种维生素和无机盐，可广泛用于高档食品工业的加工原料和滋补中药。山药入药，味甘性平，滋补性强，健脾胃、补肾。常年种植面积5000亩，主要分布于长山、礼参等镇，年产800吨。2、水杏 邹平南部山区盛产水杏，以张高水杏为最佳，主要产地在黛溪、黄山办事处的张高、贺家、姜家洞及西董一带，已有4000余年的历史。清雍正年间曾为皇帝贡品。张高水杏个大如桃，单果重70—80克，最大可达120克。其肉厚质细，呈桔红色，脆而酸甜，食之清爽可口，且营养丰富。其中维生素C和B17含量最高，具有明显的润肺平喘、补脾宜胃之功效。品种最好的要数“柚把子”和“关爷脸”。随着高科技的栽培，目前山农已利用塑料大棚、嫁接等多种技术，种植面积15000亩，年产量达150万公斤，畅销全国各地。3、香椿 香椿盛产于邹平西董、青阳、黄山、黛溪办事处一带。分红芽、青芽两种。红芽稭粗肉嫩，芽叶油光红亮。青芽碧中带黄，鲜嫩异常。清明时节的椿芽俗称“黄练芽”，鲜嫩可口，清香独具。采摘椿芽以清明前后为最佳，谷雨以后次之。过去香椿生产多在屋前院后，现在农民多以大面积采用新科技种植，年产量300万公斤。4、柿子 邹平柿子主要有方柿、平柿、圆柿三大品系，17个品种。主要分布在西董、青阳、黛溪、黄山办事处等山区和丘陵地带，年产量可达400万公斤。其营养价值高，每百克含糖5—20%，含蛋白质0.7%，含脂肪0.1%，含碘高达49.7毫克，所含的多种维生素及矿物质超过苹果、梨、桃等水果。柿子去涩后可鲜食，甜香适口，营养丰富，可晒制柿饼。邹平柿饼整齐个大，绵纫霜厚，甜味香浓，有多种药用功能，深受广大群众欢迎。乡土文化邹平县的民俗风情、民间工艺和民间文化有独到之处，简介如下：（一）民间艺术高档红木工艺品。随着人们物质、精神生活水平的提高，邹平福正木器工艺品厂开发出红木古典式精品数十种，有珍品马扎凳、靠背式精品折叠马扎凳、红木嵌银文房四宝、红木精品笔架、嵌银高档工艺看盘、红木嵌银名人字画、红木雕刻各种筷子、红木嵌银溜鸟杆等，品位高档，全国独一无二，多次参加中国专利产品博览会，荣获山东省“富民工程杯”金奖，产品已出口日本、南韩、菲律宾等国和港澳地区。（二）传统文艺蕊子、高跷、龙灯等民间艺术表演。这是千百年来民间流行的一种娱乐活动，原起源于周村，后逐渐流行于长山、邹平县城、青阳一带。蕊子是一种用钢架搭起的各种戏剧人物故事，造型奇异，分单层和双层蕊子。高跷是一种双足踩着木跷舞动的杂耍，矮者一、二尺，高者五、六尺，还有肩上驮人、单腿跳步、后折腰翻筋斗等多种表演形式。龙灯普遍流行于县境各地，多用竹蔑札龙骨，装上龙头，外用纸或绸装饰，配以绘画。龙体内装有蜡烛或彩灯，下装木柄以便用手操动。前有一人舞动绣球宝珠，四周有札制的彩云配舞。还有狮子舞等表演也与此类似，只是舞法、步法不一。这些民间表演形式多伴以秧歌队、旱船、跑驴、锣鼓等互相配合，为民间节假日，特别是春节期间增添气氛。邹平的蕊子、龙灯、舞狮多次参加滨州市民间艺术表演并获奖。
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