银杏是"裸子植物",像这张照片展示的,它的胚珠和种子是裸露在外面的,没有果皮包裹。咱们去掉的那层皮,是一层叫“外种皮”的结构。白果有什么过人之处?民间/网上流传的白果功效,可以罗列几十条,有些有一定道理。白果是一种坚果,科学研究也显示,适量吃坚果有利心血管健康。从营养成分看,它含有较丰富的不饱和脂肪酸,钾、镁等矿物质,维生素E、叶酸等B族维生素的含量也比较丰富。这些营养素都对心血管健康有益。▲白果的确是一种还算健康的食物不过,考虑到白果有一定毒性,尝几颗可以,为了降压降糖每天十几二十颗的吃,会有性命之虞啊。至于增强记忆、防痴呆等功能,目前的研究其实主要集中在银杏叶提取物上,而不是银杏种子白果;尽管研究不少,市面上也能买到以银杏叶提取物的补充剂,但美国国立卫生研究院早就提醒消费者:没有绝对的证据表明,银杏有助任何健康状况。