白菜的气调贮藏语种:中文作者:刘勤生, 连喜军, 吴应凯, 王贵子, 任全胜关键词:白菜, 气调贮藏, 呼吸速率, 呼吸商期刊名称:农业机械其它语种名称:Farm Machinery出版日期:2012-11-28出版年:2012卷:No.729期:33页码:94-95cn:11-1875/Sissn:1000-9868分类号:TS255.3doi:CNKI:SUN:NYJI.0.2012-33-042详情地址:点击查看摘要:以白菜为研究对象测定其在不同温度下呼吸速率的变化,采用的方法是自发气调法。将白菜分别置于1、6、11、16和21℃条件下,测定体系中O2和CO2浓度随时间的变化,根据测得的O2和CO2浓度的变化,计算出样品在不同的贮藏条件下呼吸速率和呼吸商等数据。结果表明:在温度为1~6℃范围内贮藏时其呼吸速率变化不大,但温度继续增加则呼吸速率增加很快