1988年毕业于新疆医学院（现新疆医科大学），获医学硕士学位。1993年赴英国阿伯丁大学（University of Aberdeen）的“Rowett营养与健康研究所”（Rowett Institute of Nutrition and Health, RINH）学习工作两年，期间对检测DNA损伤的“彗星电泳法（也称“单细胞凝胶电泳”）技术进行了改进，与此有关的两篇成果论文发表在Cancer Research杂志和MutationResearch杂志，并分别被引用391次和368次（北京大学医学图书馆信息咨询部·引用证明：12-048，2012年4月24日） 。1995年归国后作为人才引进来到青岛大学医学院，任当时的营养学系负责人。其后二十年里多次出国进行学术交流，曾先后到英国利兹大学（Leeds University）、美国塔夫茨大学（Tufts University）的“美国农业部老年营养研究中心”、哈佛大学（Harvard University）、丹麦哥本哈根大学（University of Copenhagen）、芬兰赫尔辛基大学（University of Helsinki）、瑞典皇家科学院，南非、菲律宾、印度、泰国、西班牙、墨西哥，以及台湾、香港、澳门等国家或地区的大学学府或营养科研机构访问交流，并与多家机构及科研人员建立了合作关系。2010年，因其在营养学界的卓越贡献和突出成就，被荷兰瓦格宁根大学（Wageningen University） ”人类营养研究中心”正式授予医学营养学博士学位 。
姜大大夫人
