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子孙持世不太好，注意跟老师搞好关系，不是那么顺利就完成的。
你没有搞明白六爻的作用，不是哪一爻做为用神，而是要找以什么为用神，而且看这个用神在哪一爻的，以父母爻为用神，看这个父母爻在哪一爻上。
大家中午好。
上周末11月14日，象征着行动力的火星终于结束逆行状态，正式恢复顺行。
回顾过去火星逆行的两个月时间，一些人可能会明显 感到做事有阻碍感，精力下降，疲乏不堪，或者缺乏足够的热忱和欲望。
你可能觉得对什么事儿都没兴致， 提不起劲儿 ，或者没有进取的动力和耐性。
这也许是一段 意志消沉的时期 ，你可能觉得自己的生活无甚进展，乏善可陈，也或者你在这段时间经历了漫长的 自我整顿与调整 。
那么，现在随着火星在入庙的白羊座恢复顺行，这意味着 你将找回属于自己的力量，开始能够正视问题，勇敢前行，努力推进各方面事项的进程。
尤其接下来年底这段时期，你的 做事效率将显著得到提升和改善 ，项目的执行力得到增强，面对困难也会有更坚定的决心和杀伐果决的战斗力。
具体来讲，火星顺行对12 星座 的积极影响。
（以上升 星座 为主，参考太阳 星座 ）
[心] 白羊座、天蝎座：
火星顺行对你们会有最直接的影响。
年底这段时间，你们的 健康 状况会好转，精神面貌有望得到改善，整个人会更有活力和激情，个人表现突出，富有人格魅力，自我存在感较强。
[心] 金牛座、天秤座、双子座、射手座：
火星顺行将改善你们的社交人际关系和感情运。
年底这段时间，你们的桃花运会得到提升，更愿意花精力处理 情感 与婚姻关系，利于开拓新的合作对象，利于人际与 情感 关系的磨合和经营。
[心] 巨蟹座、天蝎座、水瓶座、双子座：
火星顺行将改善你们的职场和事业运。
年底这段时间，你们的事业心可能会比较旺盛，利于推进职场进展，部分人可能会迫切希望能够得到别人的认可和尊重，会想要努力证明自己的价值和能力。
这也是工作最忙，最容易出成绩，最利于升职和跳槽的一段时期。
[心] 狮子座、水瓶座、处女座、双鱼座：
火星顺行将改善你们的学业运和出行运。
年底这段时间，利于提升你们的学习效率，利于学历深造、论文发表、资质考试等事项，利于汲取知识，扩展眼界， 旅游 或出差也有望带来一定的收获。
[心] 双鱼座、处女座、天秤座、白羊座：
火星顺行将改善你们的财运和收益状况。
年底这段时间，利于加薪，适合薪资谈判为自己争取合理的权益，利于通过兼职、投资、理财等途径提升自己的经济效益和资产收益。
简单来讲，这是适合努力赚钱的一段时期。
前两天看到网上引起热议的一则新闻： 56岁女子蓄谋一年“逃离”家庭。
报道说：
从命理的角度讲，这是典型的 走到人生某个阶段，换了大运，想法和认知也随之转变，并会做出相应的新的选择。
在火星刚刚恢复顺行的当下爆出的这篇报道，似乎也激发了很多人内心的冲动和感悟。
自由无价，勇气可贵。为自己而活永远都不晚。
无论怎样的年龄，希望我们都有重新选择的魄力，都能活出属于自己的人生。
浅 仁
具有多年丰富的咨询经验，结合心理学专业素养，以心理咨询的形式做占卜咨询与教学。
擅长 情感 婚姻分析和职场发展指导，帮助个案以公正客观的角度整理思路，更加积极 健康 的经营生活。
按理说父母代表文章，但是实际测算中父母应该不是第一位的。第一位的应该是你发表文章的目的。如你发表文章求利，那么要看财动不动。求功名则主要看官。在这个基础上兼看父母。如果财旺那么必定会影响到父母，那么这时候父母如果值太岁、不上卦、或者官鬼发动通关。则代表父母也处于一个良好的位置。
湖南省娄底市算命馆2018-12-21来源：基本概况湖南省娄底市算命馆，隶属于中国释玄斋集团有限公司旗下，释玄斋，是经国家工商局、商标局、公安网、工信部等官方部门合法注册备案的易道文化服务平台，它成立于清朝乾隆四十五年，创始人为清代著名易学家罗克驭先生，后历经罗进瑶、罗福炳、罗享培、罗有尧、罗会春、罗李华等七代人，传承至今已数百余年。主要从事：儒学、道学、佛学、的研究与运用，服务领域涉及到：易经、风水、命理、起名、择日、占卜、祈福转运等。百年来，释玄斋本着“以德至上、以术为本、以道济世、以易结缘的精神，赢得了广大缘主的支持与信任。中国释玄斋集团有限公司（英文名：China Shixuanzhai Group Limited），集团注册编号：70010449-000-10-18A，成立于2018年10月，总部设在香港特别行政区。释玄斋集团旗下公司分别有：释玄斋（福建）文化发展有限公司、释玄斋易道文化研究院、福建释玄斋吉祥物产业有限公司、释玄斋易道书院，以及全国各地分部。内地行政总部地点位于福建省福州市。首席专家罗李华，字易通，号解忧，一九八二年生于释玄斋易道世家，自幼受环境熏陶，兴致其嘉也。岁至十三始学易经，后经潜心苦学，承袭祖艺。不断搜罗百家典籍，访遍四海名师，执贽求学。研斗首河洛之奥秘，究千古之玄机，探百家之蒙者也，殚心研修，遵而用之，越历二十余载，终悟道法之端倪，通晓阴阳之变化。洞察世事之明乎，参悟佛理之菩提。祯祥祸福，玄通妙算，登堂入室耳。秉承世风，济世解纷。术而专攻，业为实用。解易之衍数，开悟之解惑，万化其中。以释疑解惑为宗门也。所惠者甚博，所及者甚远。二零零四年毕业于南京大学，现为中国释玄斋集团有限公司董事长、释玄斋（福建）文化发展有限公司董事长、华夏易道文化研究院院长、释玄斋易道文化研究院院长、当代易学名人协会会长、中国易学名人网首席专家、中华名师网风水讲师、中华讲师网风水讲师、当代著名易学家、民间通书历法推算专家、各大主流媒体易学专栏作家。个人出版书籍有：《传统命理学》、《择日秘诀》、《风水秘诀》、《易经实战技巧》等，在各大媒体发表论文五百多篇，全国弟子两百多人。先后被中铁集团、碧桂园及多家上市企业、央企、国企、政府、陵园、寺庙等聘为风水顾问。
你没有搞明白六爻的作用，不是哪一爻做为用神，而是要找以什么为用神，而且看这个用神在哪一爻的，以父母爻为用神，看这个父母爻在哪一爻上。
按理说父母代表文章，但是实际测算中父母应该不是第一位的。第一位的应该是你发表文章的目的。如你发表文章求利，那么要看财动不动。求功名则主要看官。在这个基础上兼看父母。如果财旺那么必定会影响到父母，那么这时候父母如果值太岁、不上卦、或者官鬼发动通关。则代表父母也处于一个良好的位置。
张金红刘方白艳玲刁虎欣卜文俊 摘要：南开大学调整和完善政策导向，生命科学学院制定相关规定，激励并要求教授必须为本科生讲课，而且要求教授以不同形式参加本科实验教学，既保证了教学工作的中心地位，也进一步提高了教学质量，深受学生的欢迎。 关键词：教授；本科生；实验教学 近年来，有些大学教授特别是名教授，把主要精力用于争项目、找经费、作科研，出现无暇顾及本科教学的现象。学生冲着教授声望入校求学，但在讲台上或实验室中却难以看到教授特别是名教授的身影，引起了“大学教授为什么不给学生教课?不教课算什么教授!”的公众讨论与社会关注。针对这种情况，南开大学调整和完善政策导向，生命科学学院制定相关规定，激励并要求教授必须为本科生讲课，而且要求教授以不同形式参加本科实验教学，既保证了教学工作的中心地位，也进一步提高了教学质量，深受学生的欢迎。 一、激励并要求教授参加本科实验课教学 为保证教学的中心地位，提高教学质量，南开大学在相关文件中，明确规定“教学和科研五个同样对待”，即：要将教学带头人与学术带头人同样对待，教学成果奖与科技成果奖同样对待，教研论文与科研论文同样对待，教研项目与科研项目同样对待，教材与专著同样对待。根据文件精神，生命科学学院制定了“关于教授为本科生上课的有关规定”。其中明确规定： 1．教授必须给本科生讲基础必修课、专业必修课或专业选修课。 2．教授除为本科生讲授理论课外，还应以不同形式参加本科实验课教学。 3．院长、副院长、系主任、重点实验室主任等主要业务领导以及长江学者特聘教授、新世纪杰出人才、天津市特聘教授、南开大学特聘教授要带头参加本科实验教学。 该规定为教授以不同形式参加本科实验课教学起了保证与推动作用。 二、组织教授以不同形式参加本科实验教学 生物实验教学中心除拥有一支长期从事本科实验教学、相对稳定的中青年教授实验队伍外，还组织一批具有较高学术造诣和丰富教学经验的教授以及包括长江学者特聘教授、新世纪杰出人才等在内的名教授，以组织编写实验教材、主持实验教学研究项目、将科研成果转化为实验内容、开设新实验课、指导部分实验内容、指导学生科研创新项目、生物实验新技术新方法系列讲座、实验课责任人等八种不同形式，参加本科实验课教学。 1．教授组织编写实验教材 近几年来，由教授组织编写，由高等教育出版社、科学出版社、化学工业出版社等正式出版的实验教材五本。其中《生理学实验》、《现代生物学技术》两本实验教材纳入“十一五”国家级教材选题计划。2001年，杨文博教授参加并由多所高校共同完成的“普通生物学多媒体教学软件研制与应用”荣获国家级教学成果一等奖。他参编的面向21世纪课程教材《微生物学》荣获教育部优秀教材成果二等奖。他主持翻译出版了美国优秀教材《Brocks微生物生物学》，组织编写出版了内容丰富新颖的《微生物学实验》教材。另有多名教授承担了南开大学教材建设立项，待出版实验教材五本。 2．教授主持实验教学研究项目 近几年来，生物实验教学中心组织教授主持天津市实验教学改革项目3项，天津市精品课建设1门，国家级教学改革项目2项。刁虎欣教授非常重视实验教学改革，努力探索创新型人才培养模式；2000―2003年，主持完成了“新世纪高等教育教学改革工程”立项项目――“生物学本科实验教学创新体系的建立和实践”国家级教改项目，在全国高校较早创立了本科“科研创新开放实验”创新人才培养模式，建立起多层次、多形式相结合的创新人才培养体系。他参加完成的“构建学生科研平台，努力提高学生的创新能力”，2005年获国家教学成果一等奖；主持完成的“生命科学本科实验教学改革与建设”获天津市教学成果一等奖。 3．教授将科研成果转化为实验教学内容 依靠科研优势和人才优势，教授们不断将科研成果转化为实验教学内容。“苏云金芽孢杆菌杀虫晶体蛋白(ICP)基因的检测”、"PCR扩增少根根霉△6－脂肪酸脱氢酶基因”、“长春花愈伤组织的诱导及吲哚生物碱的提取测定”、“衣藻遗传转化”、“植物根茎维管组织过渡区的研究”、“微生物胞外多糖一黄原胶的摇瓶发酵和提取”等15项实验内容皆由科研成果转化而来。教授们将这些科研成果融入实验教学，既拓展了学生们的学术视野，又将学生引到生物科学发展的前沿，显著提高了实验课教学质量和水平。 4．教授开设新实验课和更新实验项目 近几年，从国外学成归来的中青年教授不仅将科研成果和科研内容纳入实验教学，而且还主动开设新实验课。白钢教授，将科研成果编制成“绿色荧光蛋白(GFP)的转化表达及免疫印记检测”和“干扰素(IFN)基因的转化表达及双抗体夹心法检测”两个高水平综合性实验，为学生开设出1学分36学时的“免疫学实验”。陈德富教授，将谷光甘肽酶基因研究成果，作为外源转化表达基因，为学生开设了一门2学分64学时的“分子生物学实验”必修课。宋存江教授为学生新开设“发酵工程实验”，并把“聚羟基脂肪酸酯的研究”科研项目内容，纳入“发酵工程实验”，开成研究式实验课。与2000年相比，新开设实验项目40多项，其中15项由科研成果转化而来，实验内容更新显著。 5．教授亲自指导1～2个实验内容 生科院院长卜文俊教授以身作则，带头参加本科生动物学实验，他一进实验室就受到学生的掌声欢迎。他对节肢动物体形特征生动、形象的讲授，对学生实验一丝不苟的指导，深受学生好评。在院长的带动下，多名系主任进实验室，亲自指导学生1～2个实验。 6．教授亲自指导学生作科研创新项目 为培养学生的创新意识和创新能力，生物实验教学中心为本科生创立了多种形式的科研创新活动。教授们认为：高等院校应努力转变人才培养观念，引导学生全面发展。在教育内容上，要引进新的研究成果；在教育方式上，引导学生及早进入科学研究的过程，使学校培养的学生既具前瞻性的视野，又具有主动的创新能力。在这种先进的育人理念的指导下，包括长江学者特聘教授、新世纪杰出人才在内的多名教授主动将自己的实验室向学生开放，欢迎、接纳、指导学生作科研创新项目，努力培养创新型人才。 7．教授为学生作生物实验新技术、新方法系列讲座 生物实验教学中心组织院内知名教授为学生作系列讲座。原南开大学教务长张自立教授的“创新教育与人才培养”讲座；长江学者特聘教授董金堂博士的“实验课与生物学相关领域的职业”讲座；新世纪杰出人才王宁宁教授、朱旭东教授、孔德领教授的“植物分子生物学研究”、“真菌学是一门大科学”、“心血管学组织工程”等讲座以及分子病毒学教授耿运琪的“病毒――朋友还是敌人?”讲座；开阔了学生们的眼界。 8．教授作实验课责任人 实验教学中心聘请基础课主讲教授，兼任实验课程责任人。李翠凤教授多年主讲“生物化学”，是天津市“生物化学”精品课程建设责任人，同时兼任“生物化学实验”课程责任人，负责生物化学实验内容的改革和建设。生物实验中心主任张金红教授，主讲“普通生物学”基础课，同时兼任“普通生物学实验”课程责任人，并兼任“研究创新型实验课”责任人。生物实验教学中心共聘请7位基础课主讲教授兼任实验课程责任人。 目前已有30多名教授，皆以不同形式参加本科实验课教学，占生科院教授总人数的80％以上，深受学生欢迎。教授们以精湛的学术造诣，丰富的教学经验，严谨的教学风范，高尚的师德，激发了学生的学习热情和求知欲望，对塑造学生的健全人格起到重要作用。 三、教授以不同形式参加实验教学的成果和效果 1．多项实验教学成果获奖 “普通生物学多媒体教学软件的研制与应用”2001年获国家教学成果一等奖： “构建学生科研平台，努力提高学生创新能力”2005年获国家教学成果一等奖； “免疫学综合实验课程的设计和实践”2006年荣获天津市优秀教学论文二等奖； “植物生物学实验改革与探讨――形态与解剖部分”2006年获天津市优秀教学论文二等奖。 2．出版或修订再版实验教材6本 《生理学实验》(第二版)，高等教育出版社，2002年；《生态学实验与实习》，高等教育出版社，2003年；《生物化学习题及实验技术》，化学工业出版社，2003年；《微生物学实验》，化学工业出版社，2004年；《现代生物学技术》(第三版)，南开大学出版社，2005年；《现代分子生物学实验原理与技术》，科学出版社，2006年。 3．学生的创新能力明显提高 在教授们的指导下，经科研创新实践，学生的创新意识和创新能力明显提高，发表科研论文近70篇：参加全国、天津市大学生“挑战杯”竞赛，荣获金、银、铜奖共四项；学生14项研究成果荣获南开大学“百项工程”优秀项目成果奖。 [责任编辑：文和平] 本文为全文原貌 未安装PDF浏览器用户请先下载安装 原版全文
相信大家对作文都再熟悉不过了吧，特别是有严密的逻辑性的议论文，议论文是一种剖析事物、论述事理、发表意见、提出主张的文体。优秀的议论文都具备一些什么特点呢？以下是我整理的勿以善小而不为议论文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
在我眼中，许多古人之言都是有很深的学问，就拿“勿以善小而不为，勿以恶小而为之”这句话来讲，就寓意深刻。
“勿以善小而不为”我的理解是凡事应从小事做起，一件善事，一件善意的小事，也许对你而言只是一个不经意，一个微不足道，也许对他人而言就可能起到翻天覆地的变化;也许是你的一句善意的鼓励，将使一个对学业失去勇气的孩子成为发愤图强，积极向上的好学生;也许是你的一个温暖的微笑，使一个准备轻生之人停下了走向死亡的步划，体会到人世间的温情;也许是你的一个习惯性的动作，捡起了地上的一张纸屑，让我们的外国朋友了解到中国人民的好习惯，维护了国家的尊严;又也许是你的一个友善的举动，把阴井盖盖好，使路人避免了受伤的危险……
的确，很多的“善小”能使他人受益非浅，但相反许多的“恶小”却使人失去了太多。或许有些人最后成为无恶不作的强盗，只是因为儿时的一丝贪念，小偷小摸图的是那一时的快感，而正是这样的“恶小”的累积导致了一个个的悲剧发生。所以，“勿以恶小而为之”。
而有的时候，一件小事的作用你却不能忽视，它也许能阻止一件悲剧的发生。记得曾经吴王要攻打楚国，警告他的大臣们“如有劝阻者斩”，吴王有个年轻的门客忧心忡忡，强行谏言不是办法，于是就怀揣着弹弓，彻夜站立在后花园，露水沾湿了他的衣衫，他依然坚定地站立着，三天三夜过去了，吴王来到他的跟前说：“你是我的得意门生，何苦这样呢?”年轻人回答：“请您看看那棵树，树上有只蝉，蝉高高在上，哀怨地叫着，却不知有只螳螂在它的身后，螳螂把身子贴在隐蔽的地方，一心只想捉蝉，却不知有一只黄雀躲在一旁，黄雀伸长脖子一心想啄螳螂，却不知我正拿着弹弓瞄准它，您看，它们都只求眼前的利益，却没有顾及身后隐伏的祸患啊!”吴王听后大悟，立即下令停止攻打计划。这位吴国的谋士通过一件很小的比喻就轻而易举地阻止了一场血雨腥风，挽救了吴国可能的灭顶之灾!一件小事的功力可别小瞧!
“善小”、“恶小”、“小善”、“小恶”其实往往就在你的一念之间，把握身边的每一次的机会，Tryyoubest!尽力为你身边的每一个人做善事，你将拥有更多的朋友!
最后提醒大家——“勿以善小而不为，勿以恶小而为之”共勉之!
古人说：“勿以善小而不为，勿以恶小而为之。”多么富含哲理的一句话呀!童歌《拔萝卜》不正是如此么?小动物们来帮忙只不过是“小善”罢了，但许多人加在一起，力量增加，一根大萝卜，轻而易举地拔出。草坪上的小草，若被你踩一下也许是“小恶”，但是，如若大家都来踩的话，那草坪上的小草也就不再那么翠绿了。
读初一时，校门口曾经来过一个老人，他衣衫褴褛，跪在地上，口中念叨着什么。是的，那是一个乞丐。他的样子让我心中油然升起一股酸意，忙掏出5元递给他。他感激的望着我，口中依然念叨着让人听不懂的话语。朋友说：“5元有啥用?你给了他他还能不愁吃穿不成?”我轻轻一笑，说：“5元钱确实没有什么，但是世上的好心人那么多，如果每个人都能拿出5元钱的话，想必不愁吃穿是有的了。”是啊，即使那是一个“小善”，但你去做了，问心无愧，也必定有所收获----皆大欢喜!这，便值了。所以说“勿以善小而不为”。
母亲曾给我讲过一个故事。有个人从小便偷东西，因为母亲非但没有批评反而鼓励，导致他长大后开始偷钱，而且数目一次比一次大。终于，纸包不住火，他让警察捉住了。被带走之前，他要求和母亲说最后一句话。母亲泪眼汪汪的走上前去，儿子竟狠心咬下母亲的耳朵!母亲破口大骂，说儿子不孝，自己要做牢了还害她落下个残疾。儿子悲愤地说：“妈呀，如果当初我偷东西时你及时制止，那我就不会落下今天这个下场啦!”
农村也有句老话：“小时偷针，长大就偷金!”是啊，当你偷来一根针时，是件多么微不足道的事啊!但“大恶”是由“小恶”为基础建立的。偷一根针是“小恶”，但积少成多，就成了“大恶”了!所以说“勿以恶小而为之”。
即便是“小善”、“小恶”，但却能从中看出一个人的品行;即便是“小善”、“小恶”，但却可以作为评判一个人的'最基本的标准。因此：“勿以善小而不为，勿以恶小而为之”!
“一个人最伤心的事情无过于良心的死灭”，郭沫若这句话虽然简短，但却是至理明言，它深深的告诉我们，道德是人类不可缺少的，一个社会要是没有了道德，那可真是难以想象。寒假里，我便读了这本《做一个有首先的人》，感想很多。
这本书是由一个个关于道德的小故事组成的，每个故事背后蕴藏的道理都很令人深省。有赞颂社会上的美好品质的，也有批评诸多不良行为的，美好的事物和品行当然是我们应该赞美和学习的，而不良的行为和品行却是我们要鄙视和尽量避免的。
读完全书，我觉得很受启发。从多小故事中，我印象最深的便是《一念之差》。故事主要讲一个叫小张的男生，他是一个平时在众人眼里品行端正、成绩优秀、口碑不错的好孩子，但就因为一次“买菜事件”中的一时冲动，犯了抢劫罪而被判了5年徒刑，大好前途就没有了，真是可惜呀。读完这个故事，我不禁体会到，我们未成年人遵纪守法的重要性，一个人要是不能从小养成好的习惯，没有正确的人生观、道德观、价值观，他就不会很可能会犯错，甚至不断犯同样的错误，也就无法健康成长了。
对于道德二字，我想：不同的人会有不同的理解。“勿以善小而不为，勿以恶小而为之”，这句耳熟能详的话就是我对道德观的粗浅理解，这也是我努力不懈的目标。再小的事情只要是有益的我就要努力去做，再小的事情如果是有害的，那我是坚决不会去碰的。不要因为小，我们就忽略它，也不要因为难，我们就中途放弃它，我相信只要我们都能坚持，就能够做到“勿以善小而不为，勿以恶小而为之”，就会是一个有道德的人。
还记得不久前，学校退还了多余的午餐费，我拿到了老师发放的十几元钱。放学路上，我就开始打这笔钱的主意了：反正妈妈又不知道，不如自己拿着花了吧!正好有本心仪很久的小书要，若是有钱多再还给老妈也不晚。正打着如意算盘呢，我已经回到了家，一进门就看到老妈在厨房忙着做晚餐。看着妈妈忙碌而辛苦的身影，我的心一下子沉了下来。想起妈妈平时对我无微不至的照顾，想起妈妈平时对我的循循善诱，我意识到了自己的错误。主动把钱拿出来，如实交给了妈妈，并向妈妈坦白了错误。出乎意料的是，妈妈没有责怪我，还夸我勇于承认错误，自觉“交待”问题，还是一个诚实的好孩子，并把多余的钱奖励给了我。我开心极了!
做一个有道德的人说难很难，可说简单其实很简单。只要我们人人坚持“勿以善小而不为，勿以恶小而为之”，做每一件事都用心仔细想一想，多为他人考虑一点，道德就会一直伴随在你左右。让我们行动起来，争做一个有道德的人吧!
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果蔬保鲜技术论文篇二 切分果蔬的贮藏保鲜技术研究进展 摘要：指出了近年来人们的消费模式不断发生着变化，促进了速食工业的快速发展，可以直接食用、营养、卫生的新鲜切分果蔬的需求迅速增加。鲜切果蔬除具有新鲜、使用方便等优点外，还具有重要的环境保护效应。鲜切果蔬更好地保持了果蔬的风味和营养，但耐贮性低于完整果蔬。主要阐述了切分果蔬经过加工处理而导致的贮存期缩短等保鲜技术的研究进展。 关键词：切分果蔬;保鲜技术;研究 1 引言 目前在欧洲、美国、日本等发达国家和地区鲜切果蔬已经实现系统化、规范化生产，产品大量进入食品商店和超市。据报道，美国等西方发达国家鲜切果蔬的消费已经占果品、蔬菜消费的1/3。在我国，鲜切果蔬生产刚刚起步，加工规模比较小。我国的鲜切果蔬生产量和品质还不能满足社会发展的需要，主要原因是鲜切果蔬加工工艺和保鲜技术存在问题，价格高，货架期(7d左右)得不到保证，而且对鲜切果蔬的质量没有检测标准。我国是一个水果、蔬菜生产大国，约占世界总产量的l/3，鲜切果蔬生产和技术的落后，不仅影响农民收入水平的提高，还影响我国农业及农村产业结构的战略性调整，因此研究鲜切果蔬的保鲜技术具有重大的经济意义和深远的社会意义。 2 切分果蔬的贮藏保鲜技术 2.1 低温保鲜 低温处理能有效地减缓酶和微生物的活动，抑制果蔬呼吸作用，降低各种生化反应的速率，延缓衰老和抑制褐变。由于酶活性化学反应的温度系数Q10为2～3，温度每下降10℃，生理生化反应就下降到1/3～1/2，因此，切分材料时在低温下操作，可以将乙烯和呼吸速率的上升及其他劣变的生理代谢减到最低，保存期可大大延长。孙伟、丁宝莲等[1]通过研究马铃薯、胡萝卜、甜椒、萝卜、莴苣、芹菜、甘蓝、大白菜、青花菜、蘑菇、花椰菜、香菇等切割后在10～30℃不同的温度下的呼吸速率发现，切割蔬菜加工场所适应温度应在15℃以下，多数研究认为切分水果在0～5℃条件下贮藏较适合。切割产品加工后在5℃条件下运输和销售，其表面微生物的数量至少可以在10d保持稳定，而在10℃条件下，只能使切割蔬菜表面微生物在3d保持基本稳定，之后就急剧上升。不同果蔬对低温的忍耐力不同，每种果蔬都有其最佳的加工和贮藏温度。 2.2 气调保鲜 气调保鲜作为无公害保鲜技术，在国际上倍受重视。水果经预加工后进行气调包装 (modified atmosphere package，MAP) 可以大大延长水果的货架期。MAP 结合冷藏可显著提高切分水果的贮藏质量，延长贮藏期。在贮藏过程中创造一个低O2和高CO2的环境，可降低呼吸，抑制乙烯的产生，延迟切分果蔬的衰老，延长贮藏时间。在降低O2浓度升高CO2浓度的同时，防止嫌气环境的形成，因为这种环境的形成，容易导致水果无氧呼吸产生异味。合适的气体环境可通过适当的包装由果蔬的呼吸作用而获得，也可以人为地改变贮藏环境的气体组成(control atmosphere)。切分果蔬包装内部通常要保持2%～5%O2和5%～10%CO2，以利于保持品质。BAI [2]在研究中发现用具有不同CO2和O2透过率的聚乙烯薄膜密封包装可使切分糙皮甜瓜的保鲜期从不包装时的6d延长到12d，而且品质也优于不包装处理。包装薄膜的厚度和组成成分对保鲜效果也有较大的影响。周涛等[3]发现使用高密度聚乙烯薄膜比使用低密度聚乙烯薄膜包装更能抑制切分茭白的木质化，保持嫩度。王清章等[4]采用010mm和008mm厚的低密度聚乙烯薄膜以及008mm和006mm厚的PA/PE复合薄膜真空包装切分莲藕，结果表明PA/PE能极显著地抑制莲藕的褐变，并能保持较多的营养成分。 2.3 涂膜保鲜 涂膜技术将可食性膜涂于切分果蔬表面形成涂层，可保持和改善产品品质。可食性膜可减少水分损失，防止芳香成分挥发;阻止氧气进入，降低水果表面的氧气浓度，提高CO2浓度，进而可抑制呼吸作用，延迟乙烯产生，延缓果蔬的后熟和衰老，有利于贮藏;抑制果蔬的褐变，在成膜剂中加入抗氧化剂、抗褐变剂可以降低切分果蔬的氧化变质与变色。Mei等[5]采用5%的葡萄糖酸钙和乳酸钙的混合物，其中含有0.2%的VE，来涂膜处理切分胡萝卜，较好地保持了切分产品的品质和营养成分。 涂膜剂可分为糖类、蛋白质类、复合类。糖类涂膜剂主要包括壳聚糖类、海藻酸钠类、淀粉类及魔芋可食性膜。蛋白质类可分为玉米醇溶蛋白、大豆蛋白、乳清蛋白等。复合型膜是由糖、脂肪、蛋白质等多种物质经过一定的处理而形成的膜。由于它们之间的性质不同和功能上的互补性，所形成的膜有更为理想的性能。彭丽霞等[6]用2%的壳聚糖涂膜处理切分荸荠较好地抑制了褐变。 3 切分果蔬微生物的控制 鲜切果蔬，尤其是切分水果，切分后汁液外渗，其汁液中糖分和其他营养成分含量较高，有利于微生物的生长，很容易导致腐烂。目前，日本、法国等国家对鲜切果蔬产品都制定了严格的微生物控制标推，保证鲜切产品的卫生及质量。 鲜切果蔬防止微生物生长主要是控制水分活度(aw)和酸度(pH值)，应用防腐剂及低温冷藏等栅栏因子。蔬菜上的微生物主要是细菌，霉菌、酵母菌数量较少;水果上除有一定细菌外，霉菌、酵母菌数量相对较多。不同种类的蔬菜和水果上的微生物群落差别很大。果蔬上常见的细菌有欧文氏菌属、假单孢菌属、黄单孢菌属(Xanthomonas)、棒杆菌属(Corynebacterium)、芽孢杆菌属、梭状芽孢杆菌属等，尤以欧文氏菌属、假单孢菌属常见。欧文氏菌属、某些假单孢菌 (如边缘单孢菌，Pseudomonas marginalis)、芽孢杆菌以及梭状芽孢杆菌可以引起果蔬发生细菌性软化腐烂。这些细菌可分泌果胶酶，分解果胶，使蔬菜组织软化;有时有水渗出，并产生臭气。 3.1 化学防腐剂 醋酸、苯甲酸、次氯酸钠、山梨酸及其盐类、H2O2等可有效抑制微生物生长繁殖，有效控制那些在低温下仍能生长的腐败菌和致病菌。在生产上，常在清洗液中加入防腐剂，进行清洗处理。陈胜民[7]使用次氯酸钠、双氧水及氯化钙分别处理切分莴苣，其中100mg/kgNaClO浸泡3min的贮藏效果最好。但是使用次氯酸钠一般来说只有一个星期的保鲜期，若想获得更长的保鲜期，则要配合使用其他防腐剂如山梨酸钾等。鲜切蔬菜组织的pH值一般为4.5～7.0，正适合于各种腐败菌的生长，加入适当的醋酸、柠檬酸和乳酸等，可降低果蔬组织的pH值，抑制微生物的生长繁殖。但是，过多的酸会破坏果蔬本身的风味。 3.2 生物防腐剂 生物防腐剂是指来自植物、动物、微生物中的一类抗菌物质。由于鲜切果蔬为即食产品，化学防腐剂的应用受到一定限制，因此来自生物的天然防腐剂的研究和应用，便日益受到重视。近年来，经过大量的研究发现，乳酸菌的代谢物细菌素或类细菌素，能有效地抑制鲜切果蔬中嗜水气单胞菌和单核李氏杆菌等有害微生物的生长。Vescovo等[8]成功地应用乳酸菌保存生菜色拉。由于生物防腐剂的防治成本高和防治效果较单一，目前的应用受到较大的限制。 3.3 物理方法 近年来采用辐照、臭氧、超声波、紫外照射、超高压、脉冲电场和脉冲磁场来控制切分果蔬中的微生物研究取得了较大的进展。这些物理方法与传统的热处理相比，温度变化小，既不使产品发生显著的化学变化，也不会产生异味，既可保持产品的营养成分，又可保持产品的新鲜感和良好风味，近年来在生产上得到较广泛的应用。高翔等[9]采用辐照鲜切西洋芹，结果表明辐照剂量为1kGy可有效控制微生物繁殖，使细菌数降低2个数量级;霉菌和酵母菌降低一个数量级;大肠菌群未检出;同时大大抑制酶活力，多酚氧化酶的活力较对照降低60个单位;各项营养指标良好，贮藏至第6d，Vc含量高于对照15%;感官品质优良。但采用辐照方法来保鲜切分果蔬时应注意：由于不同的果蔬具有不同的辐照耐受性，当辐照剂量超过一定值，会造成细胞膜的损伤。 紫外照射也能较好地控制切分果蔬微生物，对细菌、霉菌、酵母、病毒等各类微生物都有显著的杀灭作用。紫外线不仅可以杀灭果蔬表面的微生物，同时紫外线还可以诱导切分果蔬产生一些次生代谢物质，这些次生代谢物质有抑菌的作用，从而延长切分果蔬的保鲜期。超高压杀菌是将食品物料以某种方式包装以后，放入液体介质中，在100～1000MPa压力下作用一段时间后，使之达到灭菌的要求，其基本原理就是压力对微生物的致死作用。日本一家公司，在25℃条件下，使用606×108Pa，在20min内可将土豆色拉上的芽孢菌全部杀死。超声波杀菌近年来也得到了应用，超声波杀菌单独使用不能取得较好的杀菌效果，它可以和其他的杀菌 措施 结合使用可取得较好的效果。目前，一般用超声波来清洗切分果蔬。脉冲电场和脉冲磁场杀菌机理尚未完全清楚，但是用它杀菌所用的时间较短，可取得较好的杀菌效果。 4 切分果蔬的品质变化 4.1 切分产品褐变及软化 鲜切果蔬发生的褐变和白化在生产上主要采用酶的抑制剂和抗氧化剂来控制酚氧化酶的活性，或降低氧浓度，来抑制酶促褐变。传统上采用的化学物质有亚硫酸钠盐、柠檬酸等，近年又研究发现醋酸锌、氯化钙、异抗坏血酸及其钠盐、L-半胱氨酸、4-取代基间苯二酚等对于酶促反应的控制具有显著效果。国外对土豆切片、苹果切片、鲜切杨桃片的研究表明结合使用多种褐变抑制剂对褐变的控制效果更好。 4.2 硬度下降及组织透明化 潘勇贵等[10]对切分菠萝进行研究发现切分菠萝硬度快速下降，其机理可能是伤乙烯和伤呼吸加快果蔬组织的衰老进程，尤其是跃变型果实，伤乙烯和伤呼吸诱导一些与成熟相关酶类的活性，如果胶酶、纤维素酶、脂酶、过氧化物酶等活性，从而使组织细胞崩溃，果肉软化;切分导致的细胞破裂，使细胞降解酶被激活，或与底物接触机会增加，使细胞破坏所致;微生物的入侵分泌果胶酶、纤维素酶等破坏果蔬组织。组织透明化在切分哈密瓜上的表现尤为严重。哈密瓜切分后，如切分时的温度过高，或切分的工艺不正确，切分后哈密瓜片会在几小时之内出现透明化，透明率可达到整个切分瓜片的60%。 2013年3月 绿 色 科 技 第3期5 结语 在生产过程中对果蔬进行整理、清洗、切分等操作，果蔬不再以完整状态而存在，从而引起一系列的生理生化变化，这些变化将会影响切分果蔬的质量，进而影响切分产品的安全性和货架期，因而切分果蔬的生理生化变化研究受到广泛重视，有待于进一步地深入研究。 参考文献： [1] 孙 伟，丁宝莲，虞冠军，等.半加工切割蔬菜生产的生理和品质保持问题[J].上海农业学报，1999，15(4)：80～83. [2] S.KO，M.E.JANES，N.S.HETTLARACHCHY，AND M.G.JOHNSON.Physical and chemical properties of Edible Films Containing Nisin and Their Action Against Listeria Monocytogenes[J].Journal of Food Science，2001，66(7)：1006～1012. [3] 周 涛.MAP包装对微加工茭白品质的影响[J].食品工业科技，2002(5)：64～66. [4] 王清章，李 洁.包装材料对莲藕贮藏保鲜的影响[J].保鲜与加工，2002，2(2)：9～11. [5] M.Cardarelli，R.Botondi，K.Vozovitis，et al.Effect of Exogenous Propylene on Softening，Glycosidase，and Pectinmethylesterase Activity during postharvest Riping of Apricots[J].Agric.Food，Chem，2002，50(2)：1441～1446. [6] 彭贵霞，郁志芳，夏志华，等.鲜切山药片生产工艺技术的研究[J].食品科学，2003，24(2)：66～69. [7] 陈胜民.莴苣MP加工工艺及贮藏研究[J].食品科学，2002，23(2)：142～143. [8] Vescovo M，Torriani S，Orsi C，et al.Application of antimicrobia-producing latic acid bacterial to control pathogens invegetables[J].Apple Bacteriol，1996，81(3)：113. [9] 高 翔，陆兆新，张立奎，等.鲜切西洋芹辐照保鲜的研究[J].食品与发酵工业，2001，29(7)：32～35. [10] 潘永贵，施瑞城.采后果蔬受机械伤害的生理生化反应[J].植物生理学通讯，2000，36(6)：568～572. [11] 王 莉.浅谈切分果蔬保鲜技术的研究现状和发展趋势[J].现代园艺，2012(24). 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本杰明·富兰克林(1706—1790年)是18世纪美国的实业家、科学家、社会活动家、思想家和外交家．他出身寒微，10岁便辍学回家做工，12岁起在印刷所当学徒、帮工．但他刻苦好学，在掌握印刷技术之余，还广泛阅读文学、历史、哲学方面的著作，自学数学和4门外语，潜心练习写作，所有这一切为他在一生中取得多方面的成就打下了坚实的基础．为了自立于当时的社会，他几经周折，创办了自己的企业——印刷所．由于吃苦耐劳，讲求信誉，注意经营管理，他不仅在印刷界激烈的竞争中站住了脚，并且把业务扩大到邻近几个州以及西印度群岛，成为北美洲印刷出版行业中的佼佼者．他注意观察自然现象，研究科学问题．他从实践出发，从事科学实验和观察，在电学上解答了“电为何物”的问题，将不同状态下的电称为“正电”和“负电”，提出了电学中的“一流论”，在大气电学方面揭示了雷电现象的本质，被誉为“第二个普罗米修斯”．这些电学上划时代的研究成果使他成为蜚声世界的第一流的科学家．他在光学、热学、声学、数学、海洋学、植物学等方面也有研究，并有新式火炉、避雷针、电轮、三轮钟、双焦距眼镜、自动烤肉机、玻璃乐器、高架取书器、新式路灯等一系列发明创造．因而，他以仅读过两年小学的学历，被美国的哈佛大学、耶鲁大学，英国的牛津大学、爱丁堡大学、圣安德鲁大学等六七所大学授予硕士学位或博士学位．富兰克林成名以后在北美殖民地的文化传播和社会福利方面做了大量的工作．他先后组织建立了“共读社”、“美洲哲学学会”、“北美科学促进会”、报社、图书馆、书店、医院、大学、消防队、地方民兵组织等学术、文化、医疗卫生、消防、治安组织和机构；他还改革了北美殖民地的邮政制度，建立起北美殖民地统一的邮政系统．他是杰出的社会活动家，成为北美殖民地有影响的人物．他不仅善于解决自然科学里的专门问题和社会政治活动中的实际问题，还常常探索许多哲学问题和社会问题．他是自然神论者，认为精神依附于物质；他认为社会贫困的原因是劳动者必须养活寄生者；他酷爱自由和平，反对战争，痛恨种族歧视和奴隶制度，主张维护黑人和印第安人的利益．他是当时最渊博的资产阶级自由主义思想家之一．富兰克林生活的时代正值美国从殖民地向独立的资产阶级国家迈进的重大转折时期，他积极投身革命运动，对独立战争的胜利和美国国家制度的初期建设作出了重大的贡献．在1754年北美各殖民地领导人物出席的奥尔巴尼会议上，他提出著名的“奥尔巴尼联盟”的计划，被会议通过，成为最早将美利坚合众国的大联合这种思想灌输到殖民地人民头脑中去的人．在宾夕法尼亚，他始终同殖民地人民一道同业主①集团的横行不法作斗争．1757年，他代表州议会赴伦敦向英王请愿，要求业主交纳税款，取得成功；1764年，他第二次赴伦敦，要求英王保护殖民地利益，没有结果．其后，英国政府加强对北美殖民地的镇压，激发了殖民地人民更强烈的反抗斗争．富兰克林的立场彻底转到革命方面．宾夕法尼亚原为业主殖民地，是1681年英王查理二世赐与威廉·宾的土地．后来，威廉·宾的两个儿子继承产业．业主在其领有的殖民地享有委派包括州长在内的官吏、否决议会议案、免交捐税等特权．1775年5月，他回到美洲，立即投入到革命斗争中去．他担任宾州治安委员会主席，主持地方军委，并和潘恩共同起草了州宪法；他作为宾州代表出席第二次大陆会议，成为美国独立宣言的起草人之一；他担任美国邮政部长，组织战争期间的邮政，成绩显著；在美军作战屡次受挫的情况下，他作为三人委员会成员同华盛顿会商，决定实行北美13州的总动员，使得独立战争得以坚持6年之久．在英强美弱的局势下，殖民地人民必须争取外援．富兰克林奉大陆会议之命出使法国，争取美法结盟，共同对英作战．在当时复杂而不利于美国的外交环境中，他以美国必胜的信念、坚韧不拔的耐心，巧妙灵活的外交手腕，利用欧洲国家之间的矛盾，抓住有利时机，缔结了美法同盟盟约，争取了人力、物力、财力上的大量外援，确保了独立战争的胜利．在战争后期，他参加并一度主持美英议和谈判，签订了有利于美国的英美和平条约，胜利地完成了艰巨的战时外交使命．战后，他成为新生的美国第一任驻法特命全权大使留法工作，直到1885年归国．回国以后，他连续4年当选宾夕法尼亚州长．在美国宪法会议上，他是宪法起草委员会委员，他为了调解会议代表的意见分歧而提出的议会的两院制，成为美国的基本国家制度之一．1788年后，他不再担任公职，但仍发表政论文章，以供政府采择，并致力于促进废除奴隶制的活动．1790年4月17日，富兰克林与世长辞．在他出殡的那一天，为他送葬的人数多达两万，充分表达了美国人民对他的痛悼之情．同时，不仅美国国会决定为他服丧一个月，法国国民议会也决议为他哀悼，表明了他不仅属于美国，也属于全世界补充本杰明.富兰克林——资本主义精神最完美的代表，十八世纪美国最伟大的科学家，著名的政治家和文学家。他一生最真实的写照是他自己所说过的一句话“诚实和勤勉，应该成为你永久的伴侣。”学习一生1706年1月17日，本杰明.富兰克林出生在北美洲的波士顿。他的父亲原是英国漆匠，当时以制造蜡烛和肥皂为业，生有十个孩子，富兰克林排行第八。富兰克林八岁入学读书，虽然学习成绩优异，但由于他家中孩子太多，父亲的收入无法负担他读书的费用。所以，他到十岁时就离开了学校，回家帮父亲做蜡烛。富兰克林一生只在学校读了这两年书。十二岁时，他到哥哥詹姆士经营的小印刷所当学徒，自此他当了近十年的印刷工人，但他的学习从未间断过，他从伙食费中省下钱来买书。同时，利用工作之便，他结识了几家书店的学徒，将书店的书在晚间偷偷地借来，通宵达旦地阅读，第二天清晨便归还。他阅读的范围很广，从自然科学、技术方面的通俗读物到著名科学家的论文以及名作家的作品。就是在当学徒的这段时期里，富兰克林把在学校曾两度考试不及格的算术学了一遍，又读了赛勒和舍尔梅的关于航海的书，从这些航海的书里，他接触到了几何学知识。他还读了洛克的《人类的悟性》和波尔洛亚尔派的作者们写的《思维的艺术》。富兰克林的学习日渐深入。1723年富兰克林离开了波士顿，到费城的基未尔印刷所和英国伦敦的帕尔未和瓦茨印刷厂当工人。1726年秋，富兰克林回到费城，这时他已掌握了精湛的印刷技术，开始独立经营印刷所，印刷和发行《宾夕尼亚报》，并出版了《可怜的李查历书》，当时被译成十二种文字，销行于欧美各国。1727年秋，在费城他和几个青年创办了“共读社”，组织了小型图书馆，帮助工人、手工业者和小职员进行自学。每星期五晚上，论讨有关哲学、政治和自然科学等问题。这时富兰克林还不到三十岁，通过刻苦自修，已经成为一个学识渊博的学者和启蒙思想家，在北美的声誉日益提高。在富兰克林的领导下，“共读社”几乎存在了四十年之久，后来发展为美国哲学会，成为美国科学思想的中心。1736年，富兰克林当选为宾夕尼亚州议会秘书。1737年，任费城副邮务长。虽然工作越来越繁重，可是富兰克林每天仍然坚持学习。为了进一步打开知识宝库的大门，他孜孜不倦地学习外国语，先后掌握了法文、意大利文、西班牙文及拉丁文。他广泛地接受了世界科学文化的先进成果。为自己的科学研究奠定了坚实的基础。捕捉雷电1746年，一位英国学者在波士顿利用玻璃管和莱顿瓶表演了电学实验。富兰克林怀着极大的兴趣观看了他的表演，并被电学这一刚刚兴起的科学强烈地吸引住了。随后富兰克林开始了电学的研究。富兰克林在家里做了大量实验，研究了两种电荷的性能，说明了电的来源和在物质中存在的现象。在十八世纪以前，人们还不能正确地认识雷电到底是什么。当时人们普遍相信雷电是上帝发怒的说法。一些不信上帝的有识之士曾试图解释雷电的起因，但都未获成功，学术界比较流行的是认为雷电是“气体爆炸”的观点。在一次试验中，富兰克林的妻子丽德不小心碰到了莱顿瓶，一团电火闪过，丽德被击中倒地，面色惨白，足足在家躺了一个星期才恢复健康。这虽然是试验中的一起意外事件，但思维敏捷的富兰克林却由此而想到了空中的雷电。他经过反复思考，断定雷电也是一种放电现象，它和在实验室产生的电在本质上是一样的。于是，他写了一篇名叫《论天空闪电和我们的电气相同》的论文，并送给了英国皇家学会。但富兰克林的伟大设想竟遭到了许多人的嘲笑，有人甚至嗤笑他是“想把上帝和雷电分家的狂人”。富兰克林决心用事实来证明一切。1752年6月的一天，阴云密布，电闪雷鸣，一场暴风雨就要来临了。富兰克林和他的儿子威廉一道，带着上面装有一个金属杆的风筝来到一个空旷地带。富兰克林高举起风筝，他的儿子则拉着风筝线飞跑。由于风大，风筝很快就被放上高空。刹那，雷电交加，大雨倾盆。富兰克林和他的儿子一道拉着风筝线，父子俩焦急的期待着，此时，刚好一道闪电从风筝上掠过，富兰克林用手靠近风筝上的铁丝，立即掠过一种恐怖的麻木感。他抑制不住内心的激动，大声呼喊：“威廉，我被电击了！”随后，他又将风筝线上的电引入莱顾瓶中。回到家里以后，富兰克林用雷电进行了各种电学实验，证明了天上的雷电与人工摩擦产生的电具有完全相同的性质。富兰克林关于天上和人间的电是同一种东西的假说，在他自己的这次实验中得到了光辉的证实。风筝实验的成功使富兰克林在全世界科学界的名声大振。英国皇家学会给他送来了金质奖章，聘请他担任皇家学会的会员。他的科学著作也被译成了多种语言。他的电学研究取得了初步的胜利。然而，在荣誉和胜利面前，富兰林没有停止对电学的进一步研究。1753年，俄国著名电学家利赫曼为了验证富兰克林的实验，不幸被雷电击死，这是做电实验的第一个牺牲者。血的代价，使许多人对雷电试验产生了戒心和恐惧。但富兰克林在死亡的威胁面前没有退缩，经过多次试验，他制成了一根实用的避雷针。他把几米长的铁杆，用绝缘材料固定在屋顶，杆上紧拴着一根粗导线，一直通到地里。当雷电袭击房子的时候，它就沿着金属杆通过导线直达大地，房屋建筑完好无损。1754年，避雷针开始应用，但有些人认为这是个不祥的东西，违反天意会带来旱灾。就在夜里偷偷地把避雷针拆了。然而，科学终于将战胜愚昧。一场挟有雷电的狂风过后，大教堂着火了；而装有避雷针的高层房屋却平安无事。事实教育了人们，使人们相信了科学。避雷针相继传到英国、德国、法国，最后普及世界各地。富兰克林对科学的贡献不仅在静电学方面，他的研究范围极其广泛。在数学方面，他创造了八次和十六次幻方，这两种幻方性质特殊，变化复杂，至今尚为学者称道；在热学中，他改良了取暖的炉子，可以节省四分之三燃料，被称为“富兰克林炉”；在光学方面，他发明了老年人用的双焦距眼镜，戴上这种眼镜既可以看清近处的东西，也可看清远处的东西。他和剑桥大学的哈特莱共同利用醚的蒸发得到负二十五度（摄氏）的低温，创造了蒸发致冷的理论。此外，他对气象、地质、声学及海洋航行等方面都有研究，并取得了不少成就。杰出的社会活动家富兰克不仅是一位优秀的科学家，而且还是一位杰出的社会活动家。他一生用了不少时间去从事社会活动。富兰克林特别重视教育，他兴办图书馆、组织和创立多个协会都是为了提高各阶层人的文化素质。正当他在科学研究上不断取得新成果的时候，由于英国殖民者的残暴统治，北美殖民地的民族解放运动日益高涨。为了民族的独立和解放，他毅然放下了实验仪器，积极地站在了斗争的最前列。从1757到1775年他几次作为北美殖民地代表到英国谈判。独立战争爆发后，他参加了第二届大陆会议和《独立宣言》的起草工作。1776年，已经七十高龄的富兰克林又远涉重洋出使法国，赢得了法国和欧洲人民对北美独立战争的支援。1787年，他积极参加了制定美国宪法的工作，并组织了反对奴役黑人的运动。巨星陨落富兰克林度过的最后一个冬天是在亲人环护中度过的。1790年4月17日，夜里11点，富兰克林溘然逝去。那时，他的孙子谭波尔和本杰明正陪在他的身边。4月21日，费城人民为他举行了葬礼，两万人参加了出殡队伍，为富兰克林的逝世服丧一个月以示哀悼。本杰明．富兰克林就这样走完了他人生路上的84度春秋，静静地躺在教堂院子里的墓穴中，他的墓碑上只刻着：“印刷工富兰克林”。
本杰明·富兰克林（Benjamin Franlin,1706～1790） 资本主义精神最完美的代表，十八世纪美国最伟大的科学家、发明家、政治家、社会活动家。他一生最真实的写照是他自己所说过的一句话“诚实和勤勉，应该成为你永久的伴侣。” 1706年1月27日，本杰明·富兰克林生于波士顿一个工人家庭。父亲是英国移民，当时以制造蜡烛和肥皂为业，生有十个孩子，富兰克林排行第八。富兰克林八岁入学读书，虽然学习成绩优异，但由于他家中孩子太多，父亲的收入无法负担他读书的费用。所以，他到十岁时就离开了学校，回家帮父亲做蜡烛。十二岁时，到他大哥的印刷所里当学徒，自此他当了近十年的印刷工人，但他的学习从未间断过，他从伙食费中省下钱来买书。同时，利用工作之便，他结识了几家书店的学徒，将书店的书在晚间偷偷地借来，通宵达旦地阅读，第二天清晨便归还。就是在当学徒的这段时期里，富兰克林把在学校曾两度考试不及格的算术学了一遍，又读了赛勒和舍尔梅的关于航海的书，从这些航海的书里，他接触到了几何学知识。他还读了洛克的《人类的悟性》和波尔洛亚尔派的作者们写的《思维的艺术》。富兰克林的学习日渐深入。从自然科学、技术方面的通俗读物到著名科学家的论文以及名作家的作品。他曾以笔名RichardSaunders投稿，报纸编辑以为文章“出自名家手笔”。1723年富兰克林离开了波士顿，到费城的基未尔印刷所和英国伦敦的帕尔未和瓦茨印刷厂当工人。1726年秋，富兰克林回到费城，这时他已掌握了精湛的印刷技术，开始独立经营印刷所，印刷和发行《宾夕尼亚报》，并出版了《可怜的李查历书》，当时被译成十二种文字，销行于欧美各国。1727年秋，在费城他和几个青年创办了“共读社”，组织工人、技师、鞋匠、瓦匠、诗人等每周星期五来讨论哲学、科学、技术、文艺问题。这时富兰克林还不到三十岁，通过刻苦自修，已经成为一个学识渊博的学者和启蒙思想家，在北美的声誉日益提高。在富兰克林的领导下，“共读社”几乎存在了四十年之久，后来发展为1743年创立的美利坚哲学会，成为美国科学思想的中心。1769年他被选为该会的会长。25岁时他又在费城创办了北美第一个公共图书馆，以后发展为北美公共图书馆。45岁时，他又创办费城学院（即后来的宾夕法尼亚大学）。 作为政治家，在美国和世界历史上，有许多重要事件与富兰克林有关。从1757到1775年他几次作为北美殖民地代表到英国谈判。独立战争爆发后，他参加了第二届大陆会议和《独立宣言》的起草工作。1776～1785年，已经七十高龄的富兰克林又远涉重洋出使法国，在他的努力下，1778年缔结了美法联盟，赢得了法国和欧洲人民对北美独立战争的支援。1787年，他积极参加了制定美国宪法的工作，并组织了反对奴役黑人的运动。1787年当选为制宪会议代表，担任宾夕法尼亚州最高行政议长。他积极反对压迫和奴役黑人，积极主张废除黑奴制度。 在他的一生中，获得过许多荣誉。1753年获得英国皇家学会颁发的科普利奖章，同年获得哈佛大学和耶鲁大学的荣誉学位。1756年当选为英国皇家学会会员，1772年当选为法兰西科学院的外国院士，1789年当选为彼得堡科学院的外国院土。 他的主要科学工作是在电学方面。这在他的一生中只占十年左右。1743～1744年间，富兰克林在费城和波士顿看到了来自苏格兰的斯宾塞（A.SPence）博土利用玻璃管和莱顿瓶所做的简单的电学实验时，心中激起强烈的探求欲望。他买下了全部展品，一位他在伦敦英国皇家学会结识的朋友柯林森（Peter Cdlinson）得知后，又给他寄来了大批书籍、电学著作和某些摩擦起电的设备。富兰克林和费城哲学会的朋友们一起进行了许多电学实验和理论探索。 富兰克林在电学上有许多重要贡献通过实验，他对当时许多混乱的电学知识（如电的产生、转移、感应、存储、充放电等）作了比较系统的清理。他曾把多个莱顿瓶联结起来，储存更多电荷。他用实验证明莱顿瓶内外金属箔所带电荷数量相等，电性相反。1747年5月25日他在给柯林森的信中，提出了电的单流质理论，并用数学上的正负来表示多余或缺少这种电流质。他还认为摩擦起电只是使电荷转移而不是创生，所生电荷的正负必须严格相等——这个思想后来发展为电学中的基本定律之一——电荷守恒定律。他利用这一理论说明了带介质的电容器原理。 富兰克林的第二项重大贡献是统一了天电和地电，彻底破除了人们对雷电的恐惧。1749年，他的夫人丽达在观看莱顿瓶串联实验时，无意碰到莱顿瓶上的金属杆，被电火花击倒在地，卧病一周。这虽然是试验中的一起意外事件，但思维敏捷的富兰克林却由此而想到了空中的雷电。他经过反复思考，断定雷电也是一种放电现象，它和在实验室产生的电在本质上是一样的。于是，他写了一篇名叫《论天空闪电和我们的电气相同》的论文，并送给了英国皇家学会。但富兰克林的伟大设想竟遭到了许多人的嘲笑，有人甚至嗤笑他是“想把上帝和雷电分家的狂人”。 富兰克林决心用事实来证明一切。1752年6月的一天，阴云密布，电闪雷鸣，一场暴风雨就要来临了。富兰克林和他的儿子威廉一道，带着上面装有一个金属杆的风筝来到一个空旷地带。富兰克林高举起风筝，他的儿子则拉着风筝线飞跑。由于风大，风筝很快就被放上高空。刹那，雷电交加，大雨倾盆。富兰克林和他的儿子一道拉着风筝线，父子俩焦急的期待着，此时，刚好一道闪电从风筝上掠过，富兰克林用手靠近风筝上的铁丝，立即掠过一种恐怖的麻木感。他抑制不住内心的激动，大声呼喊：“威廉，我被电击了！”随后，他又将风筝线上的电引入莱顾瓶中。回到家里以后，富兰克林用雷电进行了各种电学实验，证明了天上的雷电与人工摩擦产生的电具有完全相同的性质。富兰克林关于天上和人间的电是同一种东西的假说，在他自己的这次实验中得到了光辉的证实。 风筝实验的成功使富兰克林在全世界科学界的名声大振。英国皇家学会给他送来了金质奖章，聘请他担任皇家学会的会员。他的科学著作也被译成了多种语言。他的电学研究取得了初步的胜利。 1753年，俄国著名电学家利赫曼为了验证富兰克林的实验，不幸被雷电击死，这是做电实验的第一个牺牲者。血的代价，使许多人对雷电试验产生了戒心和恐惧。但富兰克林在死亡的威胁面前没有退缩，经过多次试验，他制成了一根实用的避雷针。他把几米长的铁杆，用绝缘材料固定在屋顶，杆上紧拴着一根粗导线，一直通到地里。当雷电袭击房子的时候，它就沿着金属杆通过导线直达大地，房屋建筑完好无损。1754年，避雷针开始应用，但有些人认为这是个不祥的东西，违反天意会带来旱灾。就在夜里偷偷地把避雷针拆了。然而，科学终于将战胜愚昧。一场挟有雷电的狂风过后，大教堂着火了；而装有避雷针的高层房屋却平安无事。事实教育了人们，使人们相信了科学。避雷针相继传到英国、德国、法国，最后普及世界各地。 富兰克林对科学的贡献不仅在静电学方面，他的研究范围极其广泛。在数学方面，他创造了八次和十六次幻方，这两种幻方性质特殊，变化复杂，至今尚为学者称道；在热学中，他改良了取暖的炉子，可以节省四分之三燃料，被称为“富兰克林炉”；在光学方面，他发明了老年人用的双焦距眼镜，戴上这种眼镜既可以看清近处的东西，也可看清远处的东西。他和剑桥大学的哈特莱共同利用醚的蒸发得到负二十五度（摄氏）的低温，创造了蒸发致冷的理论。此外，他对气象、地质、声学及海洋航行等方面都有研究，并取得了不少成就。 1790年4月17日，夜里11点，富兰克林溘然逝去。那时，他的孙子谭波尔和本杰明正陪在他的身边。4月21日，费城人民为他举行了葬礼，两万人参加了出殡队伍，为富兰克林的逝世服丧一个月以示哀悼。本杰明?富兰克林就这样走完了他人生路上的84度春秋，静静地躺在教堂院子里的墓穴中，他为自己写的墓志铭只自称“印刷工富兰克林”而绝口不提后半生的重要职务。但法国经济学家杜尔哥（Ann－Robert Jacques Turaot）却为他写下了这样的赞语：“从苍天那里取得了雷电，从暴君那里取得了民权”。