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在日常生活中，要想清洗碗边的陈年老垢可以采用这三种方法，一是使用专用的清洗剂，二是通过“加热法”来进行清洁，三是使用柠檬汁来帮助自己清理掉陈年老垢。这三种方法都不算太麻烦，并且都是人们在家里就可以使用的。
一、使用专用的清洗剂来进行清洁
使用专用的清洗剂来清洁陈年老垢是一个很实用的办法。这是因为随着科技水平的提高，化学清洁剂的功能也逐渐强大，不少商家都推出了一些针对陈年老垢的清洗剂。而且这些清洗剂使用起来非常简单，人们只要根据说明书来进行操作，几乎任何人都能轻松洗掉碗边的陈年老垢。
二、通过“加热法”来进行清洁
碗边的陈年老垢通常会混有一些油垢，因而使用“加热法”能有效地将这些陈年老垢给彻底清洗掉。具体的操作方法很简单，人们只需要用保鲜膜将碗包好，然后将碗放入微波炉中或用电吹风加热碗边，待这些老垢软化后，人们再用洗洁精清洗碗边，就能很好地将这些陈年老垢洗干净了。
三、使用柠檬汁来进行清洁
由于柠檬汁具有弱酸性，这也意味着用柠檬汁来清洗陈年老垢是一个不错的办法。也就是说，人们只需要将柠檬的汁液挤出来（或挖出柠檬的果肉后用榨汁机打出柠檬汁），然后再加柠檬汁涂抹在碗边，等几分钟后进行清洗即可。但要注意的是，由于柠檬汁的酸性并不强，因而一次清洗很难有效清理掉老垢，所以在使用柠檬汁去除陈年老垢时，一定要多重复几次，这样才能彻底将陈年老垢清洗干净。
此外，如果自己需要清洗的碗存在碗沿，可以先用硬物（牙签、铁丝等）沿着碗沿将一部分陈年老垢弄下来，然后再按上述三种方法进行清洗，从而达到彻底清理陈年老垢的目的。
很多选择，实体店 培训机构。一般实体店大多是不教你核心的，除非是专业培训的实体店。有的朋友可能想找个麻辣烫店边打工边学习，其实很多核心的是不会让您了解得，比如麻辣烫底料的炒制，具体需要什么调料，调料具体需要多少，如何炒制，炒制成流程及注意事项等等很多。还要培训机构，基本培训机构能培训的口味都没问题。您考虑的就是教学质量，教学课程方面。有的培训机构可能是招一个会做的或者自己会做的就教学了，但是不一定能教好，会做的不一定会教的好。还要就是培训课程，有的是教会就行了，有的是从原料开始到后期店铺的营销推广等等都有讲解，具体看自己如果去选择了。当然还要比较关心的就是价格问题，有的培训机构可能一种价格就不低了，当然麻辣烫有几种如果都学下来可能价格更高了，麻辣烫种类多也万变不离其宗，其实都相通的。
1、将牙刷上面挤上一点牙膏，或者在抹布上挤一点牙膏，然后把有污渍的碗洗净即可。2、将洁面巾浸湿，然后揉成团，将手伸进碗里用洁面巾仔细的擦拭刚才牙膏擦过留在碗璧上的痕迹，没有洁面巾的用纸巾代替即可。3、一般家庭都习惯用洗洁精来洗碗筷，洗洁精虽可将油腻洗掉，但是怎样左冲右洗，还是会有微量的洗洁精残留碗筷上。因此理想的洗碗办法是用热水溶解油腻，再以丝瓜布擦拭，最后用热水冲干净。
想学习做麻辣烫，可以到终极味道麻辣烫、觅姐汤可以喝的麻辣烫、吉阿婆麻辣烫、辣么棒麻辣烫、麻辣煮题等品牌去学习。
1、终极味道麻辣烫：
济南腾飞企业营销策划有限公司成立于2013年注册资金100万。是一家大型专业做品牌连锁、品牌包装、品牌策划的知名连锁企业。一家集品牌管理、美食研发、原料供应、餐饮连锁、特许经营于一体的的餐饮管理机构，终极味道麻辣烫是终极味道有限公司重点打造的餐饮连锁项目之一。
2、觅姐汤可以喝的麻辣烫：
觅姐汤可以喝的麻辣烫的精髓在于煮，而煮在于汤底，秘制调配的麻辣烫汤底，再加上资深营养师设计精心搭配烫品制作的操作流程，符合每日摄入食物多样化的原则。本公司以共赢互利、以人为本、以客为尊的服务理念为核心。
3、吉阿婆麻辣烫：
吉阿婆麻辣烫是中式快餐和小吃的完美结合。吉阿婆麻辣烫还有个特点，就是无油烟作业。吉阿婆麻辣烫突破传统麻辣烫制作方法，精心研发首创建康为诉求，骨汤麻辣烫（汤头由猪、牛、鸡骨及十数种昂贵中药精炖熬煮而成），创造出独一无二的麻辣汤头，味道鲜美温润，餐后留香。
4、辣么棒麻辣烫：
辣么棒以麻辣先锋，开创头条时代为口号，将这种川味美食打造成一款时代潮流、极具味蕾享受的食尚品牌。注重营养安全的，还有与快餐相结合的还有与当代时尚文化相结合，有主题经营的有不同的经营理念和经营方式。
5、麻辣煮题：
长沙德美诺品牌策划有限公司，旗下拥有多个餐饮项目，全国店面三百多家。投资集团更是拥有数十年餐饮行业经验、十多年连锁行业经验、专业的项目及产品研发团队、多年饮品行业的资深经验，经营店面涉及中式快餐、西式快餐、甜品等多个领域。
每个人都会有自己喜欢的食物，特别是在我们小的时候，都会有一些让自己特别留恋的街边小吃，而在我的脑海中，让我印象最为深刻，而且让我认为在我心中最有人间烟火气的街边小吃应该还是麻辣烫了。之所以我认为麻辣烫这个街边小吃是最有人间烟火气的，一方面是因为这个小吃伴随着我的成长，在我读初中到我后来读大学甚至到我工作之后，我中午午饭常常会去街边吃一碗麻辣烫，再搭配一碗米饭来解决，而且喜欢吃麻辣烫这个小吃的年轻人很多，因为麻辣烫这个小吃可以随意的搭配食材，里面既可以放入各种肉丸子，香肠等肉类食物也可以放入各种各样的青菜，蘑菇等菌类，还有豆腐皮等豆制品，可以在很大程度上满足我们的味蕾需求。 而麻辣烫这一街边小吃还有一个最大的优点就是价位相对便宜，可以说通常十几元就能够让自己吃的比较丰盛，而且除了年轻人之外有很多中年人甚至是老年人也喜欢在中午或者是晚上逛街的时候坐在街边的小摊上吃上一碗麻辣烫来解决自己的午饭或是晚饭，对于我这样已经结婚成家的人来说，也会经常和自己的爱人和孩子提议去街边吃一次麻辣烫，感受一下自己学生时代的生活，重新去找回那种人间的烟火气麻辣烫，街边小吃在我的心中始终是有着极其重要的位置。
林晓放学回家的时候，发现家里有点异样。往常凌乱放置的杂物，都摆放得整整齐齐；经常不开伙的厨房，也擦得干干净净。家里太整洁了，就像宾馆一样，反而让他不自在。妈妈一定回来过！林晓这样想着，走进自己的卧室，发现桌子上压着一张纸条：晓晓，对不起，妈妈决定与爸爸分居一段时间。希望这段时间，你能照顾好自己。 这是什么意思？林晓有点茫然，妈妈要和爸爸离婚了吗？他可不希望爸妈离婚，班里的李大军爸爸妈妈离婚了，妈妈不要他，他住在奶奶家，同学们都嘲笑他姥姥不疼舅舅不爱。妈妈是不是也不要我了？ 林晓忽然想起什么，他跑到父母房间，拉开柜门，发现妈妈的衣服都已经不见了。在柜子一角，有一个棕色的革制望远镜盒，他一把提起来，试了试，沉甸甸的。还好，望远镜还在！这是妈妈去年给他买的生日礼物，可是他只摸过几次，就被爸爸收了起来，说怕他玩物丧志，没心思学习。 林晓妈妈是一家玩具公司的地区销售经理，经常出差；林晓爸爸是一家民企的办公室主任，每天像钟表一样定点儿上下班。爸爸每天回家管得最多的，就是他的学习，可是爸爸不会做饭，也不愿做家务；为此，妈妈经常与他吵架。虽然妈妈做的饭非常好吃，也会把家里打扫得整洁如新，可是妈妈太忙了，平常没有时间，有时要请小时工做饭或打扫，爸爸嫌浪费钱，说请小时工的钱不如在外面吃。 林晓饿了，他看看钟表，还不到六点钟，他想到楼下麻辣烫摊上随便吃点，反正无论怎么随便吃，都比爸爸做的饭好吃；尽管爸爸反对他去麻辣烫摊上瞎吃，说不卫生。 妈妈说，最初认识爸爸，是他们在南方C城上大学时，学校门口的麻辣烫摊。当时妈妈吃完麻辣烫，发现带的钱不够，爸爸帮她补足了。他俩后来约会时，经常去那个麻辣烫摊吃烫串，妈妈经常怀念那时的麻辣烫好吃，特别是深夜经过时，热气腾腾的香味，像长了翅膀的馋虫，止不住地往鼻子里钻。林晓觉得，混合着麻辣香气的那些夜晚，应该是爸爸妈妈最幸福的时光。 后来，爸爸妈妈大学毕业来到北方B城工作，空气干燥，不合适吃辣，家里做菜从不放辣，更不要提麻辣烫了。虽然，B城路边也有麻辣烫摊，可是，妈妈说，B城麻辣烫，无论是锅底配料、食材，还是用油，都远远比不上C城。而且，最不能忍的是，烫好的串串，放到盘子里，拔掉签子，要浇上一大勺黏糊糊的芝麻酱，完全盖住了食物的本味；而不像C城那样，用纯天然的香油加蒜末当蘸料。 林晓在楼下麻辣烫摊，吃完了一大盘浇了芝麻酱的烫串，基本上已经饱了，他回到家，准备写作业。可是，他心里像有老鼠在抓挠，写不下去。他拿出望远镜，趴在阳台上，往楼下看，希望从镜头中，看到妈妈像往常一样回来。他没看到妈妈，却看到爸爸垂头丧气地进了小区门。他赶紧从阳台溜到房间，把望远镜放进望远镜盒，塞到柜子里原来的地方。 爸爸进门后，一脸颓废，话也没多说，只问了林晓一句：“写完作业没？”林晓说没有，他就虎着脸吼了一句：“赶紧写去！”林晓回到房间写作业，刚写了没多大一会儿，爸爸又问他吃什么了没有？林晓说在楼下摊上吃麻辣烫了，爸爸立刻火了：“我不是跟你说过嘛，不让你瞎吃，那玩意儿不卫生，你怎么就不听啊，没长耳朵？”林晓没接爸爸的茬儿，只问了一句：“妈妈真的不回来了吗？”爸爸立刻哑了。 这一晚上，家里的气氛很压抑，爸爸做的饭比平时更难吃了，林晓忍着吃了几口，就不吃了。他偷着给妈妈打了好几个电话，可是妈妈的手机关机。夜里，他躺在床上睡不着，不知道妈妈现在在哪里？明天放学后，他要到妈妈上班的公司去找她。他给妈妈手机发了一条短信，然后很快就睡着了。 林晓坐公交来到在茂林大厦门前，还不到下班时间，他看着那座巍峨的写字楼像塔一样耸立在夕阳的余晖中，想着几年前随妈妈和她办公室的同事一起郊游的事情，那时他还小，对去哪里玩并不感兴趣，他最关心的是吃什么。一路上，他可以随便吃零食，不受限制，那是妈妈公司集体购买的补给口粮；在郊游的地方，他缠着妈妈给他买了一个玩具望远镜，边走边看远山风景。可是，后来在一个水库旁边，他的玩具望远镜不小心掉到水里了，他嚎啕大哭，妈妈安慰他说，等他过生日时给他买一个真正的望远镜当礼物，他才止住了哭声。自从有了真正的望远镜后，妈妈工作越来越忙，再也没时间带他一起出去郊游过。爸爸本来就是个超级宅男，节假日最喜欢在家上网或睡大觉，他的望远镜没有了用武之地，只好寂寞地躺在衣柜里。 “晓晓！”妈妈出来了，她一边走着，一边揉着肩膀，脸上的疲惫一览无遗，“你还没有吃饭吧？先跟我走。” 林晓默默地跟着妈妈，来到大厦地下一层的肯德基，妈妈随便点了一份双人套餐，坐下来看着林晓吃。 “妈妈，你和我一起回家吧！”林晓吃得差不多饱了，他看着妈妈那份汉堡只咬了一小口，咖啡却喝完了大半杯。 “晓晓，你听妈妈的话，吃完饭先回家。妈妈实在太累了，上班工作累我不怕，回到家心里累才最可怕。我和你爸爸之间的事情，你不懂……我已经忍了很长时间了。”妈妈说着，眼泪扑簌簌地落下来。 林晓伸手把一张纸巾递给了妈妈。 “妈妈，你现在住在哪儿？我想你的时候，能去看你吗？”林晓忽然问。 “傻孩子，你想我的时候，就来这儿找我。再说，我也会去学校看你的。”妈妈不哭了，笑着拍了拍他的脑袋。 妈妈看着林晓坐上了回家的公交车，转身打了一辆出租车，沿着相同方向，开走了。林晓忽然朝公交车司机喊叫起来：“师傅，我坐错方向了，下一站要绕好远啊，求求您，停一下车！”司机低声骂了一句，踩了一脚刹车，车一停，林晓赶紧跳下去，拦住后面一辆出租车，紧紧跟上了妈妈坐的那辆。 林晓看着妈妈坐的那辆出租车在一个老旧小区门口停下来，打了一个电话，看到小区里出来一个年轻男人，递给妈妈一串钥匙，然后两人一起上楼去了。林晓忽然觉得那个年轻男人有点眼熟，那年跟妈妈公司郊游时，好像见过他。妈妈为什么和他在一起？难道妈妈因为他，要离开自己和爸爸的吗？ 林晓肚子里一股热火冲到了嗓子眼，他想冲进去找那个年轻男人，质问他凭什么抢走妈妈？这时，爸爸的电话打来了，问他在哪儿，怎么还不回家？林晓赶紧跟爸爸说，自己和同学在外面玩，忘了时间。 回家以后，爸爸冲着林晓发了一通脾气，林晓没有解释，他看着爸爸鬓角多了好些白发，忽然间有些可怜他。 “爸爸，以后放学回家，我来帮你做饭吧！”林晓说完，发现爸爸眼圈红了。 接下来的一个星期，林晓每天尽量利用中午和课间的时间，把作业做完，然后回家上网研究菜谱。其实，做饭这件事很简单，以前妈妈工作没那么忙的时候，他经常像个小尾巴一样在厨房里跟着妈妈，看着她做饭。妈妈也曾教她怎样做最简单的西红柿炒鸡蛋、蒸鱼块。在做饭方面，他似乎有妈妈的遗传，一点就通。可是，爸爸怕他做饭浪费学习时间，总是不给他机会参与。爸爸对于吃饭这件事，向来不讲究，只要是青菜炒熟就行，即使没有蔬菜，酱油拌米饭也能咽下去。他认为，一个人过于追求美食，会影响在其他方面的抱负。 妈妈出走这件事，对爸爸打击很大。以前，妈妈工作不忙，一家三口过得还算平静，后来，妈妈升职了，爸爸在家还和以前一样，没有任何改变，然后，两个人开始吵架，而且越吵越凶，再后来妈妈就懒得跟爸爸吵了。林晓很不明白，曾经恋爱结婚的两个人，怎么会走到今天这个地步？同在一个屋檐下，除了必要的交流，几乎没有一句话。难道仅仅是因为爸爸不会做饭吗？既然爸爸不会做，那由他来做，他也能做出像妈妈做得那样好吃的饭菜，他要向妈妈展示一下：即使妈妈不在，他也能照顾好自己！ 这一个星期以来，林晓切菜时手被菜刀切破两次，炒菜时被油烫过三次；不过，他终于能够在爸爸下班之前做好饭了。他甚至上网买回了正宗的C城麻辣烫食材，等到阴雨天气时，可以在家自己做麻辣烫吃。爸爸下班以后，吃完饭后洗碗，收拾房间，不再把东西随手丢得到处都是。他们吃饭时，恢复了以前的谈笑，但这种谈笑很小心，始终在努力回避着一个话题，那就是妈妈。 有一天放学的时候，爸爸打来电话告诉林晓，晚上不要做饭了，随便在外面吃点，他要加班，晚点儿回家。林晓放下手机，忽然有点无所事事的感觉，他的作业已经在学校完成，回家后一个人呆着有点闷。忽然他冒出一个念头，他要到妈妈的住处去看看，有些话，他需要当面向妈妈问清楚。 自从上次跟踪妈妈，林晓已经牢牢记住了那个小区的名字，也从地图上找出了它的确切位置；所以，第二次去的时候，他毫无障碍，就顺利找到了那里。站在小区门口，他忽然想起，自己应该去办公室找妈妈才对，他没有给妈妈打电话，也不知妈妈有没有去外地出差。 正思忖间，他看到一个年轻男人和一个年轻姑娘手拉手走到小区门口，这不正是上次给妈妈钥匙的那个年轻男人吗？他怎么和另一个姑娘在一起？林晓偷偷地跟在他们后面，随着他们进了一座没有电梯的老楼，爬上了六楼，在阴暗的楼道里，不远不近地继续跟着，直到看见他们说着笑着走进一个门牌号为611的房间。 林晓心里像打翻了五味瓶，他拿出手机，先给妈妈发了一条短信，然后冲到611房门前，咬着牙狠狠地踹了两脚。 611房门开了，那个年轻男人一脸懵逼的表情，看着门外气势汹汹的林晓。 “咦，你不就是……张姐的儿子林晓吗？”林晓还没开口，那个年轻男人倒先认出了他。 林晓二话不说，进门摸起地上的木鞋凳就要抡过去。年轻男人一把抓住他的手，把木鞋凳抢了过来。 “你这熊孩子，想干嘛呀？”屋里的姑娘也冲过来了，使劲儿往外推林晓。 这时，年轻男人的手机响了。 “张姐啊，是我，小王。对对对，林晓是在我这里，他可能误会了，我来跟他说，您放心。” 小王挂了电话，让林晓进屋坐下，说： “你妈妈租的房子在楼下，她现在在外地出差，明天回来。我是你妈妈部门的员工，上周她让我帮她找房子，说你爸爸老家有亲戚来看病，要在你家住一段时间，她想搬出来短租几个月；我恰好在我住的这个楼里看到有房出租，就帮她租下来了。” “你说得这些，可是真的？”林晓终于开口了，绷紧的神经开始一点点松弛下来。 “我你干嘛，熊孩子？”小王笑了笑，指着屋里的姑娘说，“这是我女朋友，我们是一个公司的，你妈妈也认识她。” 林晓有些不好意思。 “告诉我，你是怎么找到这里的？”小王狡黠地眨眨眼睛，忽然问。 林晓什么也不想说，他站起来，朝门口跑去。 林晓坐着公交车，走在回家的路上。望着窗外次第亮起的灯光，他心里有一块大石头忽然落了地；低头看看手机，发现手机设成静音了，有妈妈的两个未接来电，爸爸没有打过电话，估计还没有回家。 他想着，回家以后他还会有些时间，他要继续研究一下网上的菜谱，看看C城的麻辣烫配方到底是什么样。明天是周末，妈妈出差回来了，他要邀请妈妈回家吃饭。现在，他已经会做晚饭了，他能够照顾自己；他将来肯定还能做出正宗的麻辣烫，就像爸爸妈妈当年在学校门口吃过的口味一个样儿！ 想到这里，他拿起手机，拨通了妈妈的电话，说： “妈，明天回家吧，我做饭。” 联合征文：讲一个食物的故事，写写属于我们自己的深夜食堂 （“一元短篇小说训练营” + 008号 典典的蟹妈 21天写作计划）
海底捞企业文化论文
在日常学习和工作生活中，大家都不可避免地会接触到论文吧，论文写作的过程是人们获得直接经验的过程。写起论文来就毫无头绪？下面是我为大家整理的海底捞企业文化论文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
摘要：
在国民经济素质和综合国力提高的前提下，中国第三产业发展迅猛，餐饮业发展呈稳步上升趋势，市场竞争激烈。海底捞在如此残酷的竞争环境中生存了24年，无论是海底捞的企业文化还是服务营销，都成了其他餐饮企业争先恐后模仿的对象。海底捞的成功是餐饮业的一个奇迹，其中的“秘密”还需进一步探析。
关键词：
海底捞；企业文化；服务；激励机制
一、引言
四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。公司从最初的麻辣烫小摊，到全国知名的餐饮连锁，董事长张勇付出了巨大的努力，公司始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值，创造客户价值。海底捞富有特色的企业文化，成为了其他企业争相模仿的对象，营造温暖的家文化，给予员工平等的尊重，带给顾客五星级的服务，使得海底捞成为了餐饮连锁的一个奇迹。
企业文化是近来企业都在强调的一个概念，企业文化是抽象的，因为它存在每一位员工的思想中，同时企业文化又是具体的，它表现在企业员工的行为中。企业文化是企业的灵魂，它能激发员工的潜力，凝聚员工的向心力，创造员工的归属感，赋予员工荣誉感。海底捞的企业文化是海底捞一直引以为傲的，深入每一位员工的内心，再由员工感染每一位顾客，海底捞真正达到了将企业文化深入人心的程度。
二、海底捞企业文化现状
2.1收获人心，营造家文化
海底捞是典型的餐饮连锁企业，对于餐饮管理来说，收获人心是其中一大重点。海底捞董事长张勇深谙这一道理，提出了“把员工当做家人”这一理念，24年海底捞一直在做这件事。
海底捞的新员工入职时会有员工培训，培训的内容细致到如何使用ATM机、如何乘坐地铁，这不仅仅是员工培训，而是在帮助来自农村的员工融入这个企业、融入这个城市。海底捞有独特的师徒制，每一位员工都有自己的“师傅”，这样可以消除员工的不安全感，能够帮助员工尽快融入到集体中来。
餐饮行业大多都是包吃包住，但是很多餐饮企业人员住的是地下室，吃的是店里剩下的食物，而海底捞的宿舍房间设施齐全，有正规的物业，甚至连衣物都有专门的阿姨洗[1]。海底捞的补贴政策相比与其他企业也要高出很多，有交通补助、餐饮补助、话费补助等。在海底捞还有一种特殊的补助叫“嫁妆”，店长及以上级别员工离职，会得到企业给的一笔钱，但是拿走“嫁妆”的至今只有三人，这是海底捞对员工的一种承诺[2]，这个承诺让海底捞的员工流动率每个月只有10%左右，店长以上级别的员工基本不会流动，而其他大部分企业员工流动率在20%以上。
2.2合理授权、适当激励
海底捞在全国50多个城市拥有200多家直营店，如今业务也开展到了海外，拥有四万多名员工，面对这么多的员工张勇很谨慎，对人力资源这一部分很有规划，他认为激励是过河的独木桥，而授权则是一根平衡木。
在海底捞，激励机制随处可见，领导随时保持和员工在一起的状态，一旦发现员工有做得好的地方就会进行激励，有的是口头激励，特别优秀的还会申请物质和金钱奖励[3]。新员工入职时，领导会进行自我介绍，向员工展示那些东西是员工应该学习的地方，并且坚持和员工站在同一战线上，这样就能激发员工的斗志。而对于创新这一块，海底捞也有自己的小创意，例如在成都分店就有三块板，黑、黄、红三种颜色分别代表没有创意、有创意但不能推广、有创意并且可以全国推广，员工都努力不让自己的名字出现在黑板上，因此海底捞的创新层出不穷。有些在全公司推广的创意，该推广的创意会以提出该建议的员工的名字来命名，这种做法激励员工不断创新。
充分信任合理授权，只有授权才是信任员工的表现[4]，海底捞通过有效的授权和放权来激发员工的自豪感和凝聚力。上至区域经理有百万以上的自主权，不用过问上级领导；下至普通员工能够根据实际情况做出判断，自主决定是不是可以给客人免费送一些小菜，甚至遇到不满意想免单的顾客时，员工可以及时做出决定，避免顾客抱怨。这种自主性能使员工产生“企业主人翁”的自豪感，因此对这个“大家庭”的归属感会更加强烈。授权是对员工的尊重，尊重员工才能实现员工价值，最终才能创造客户价值。
2.3服务至上、顾客至上
海底捞的变态服务备受称赞，在海底捞等餐的时候，能够享受免费水果、免费茶水、免费美甲，免费上网，免费玩牌等服务，在厕所还能免费刷牙、补妆。吃饭时能够及时送上你所需要的物品，例如袖套围裙等，海底捞还提供手机套和热毛巾，这样的服务堪比在飞机上所享受的服务。海底捞菜品丰富，价钱公道，分量足，还能点半份菜，没吃没动的还可以退菜。海底捞就是敢于突破常规，为客户创造价值。出去吃饭等位的现象很常见，但大都是干等，海底捞却把等待变成了一种享受，把等待变成了一件容易的事，留住了更多的顾客。
2017年海底捞的老鼠事件引起了社会的广泛关注，大众都以为会看到海底捞公关的各种解释，但是到来的只有公关的道歉以及坦诚，这令大众措手不及，无一例外地选择原谅海底捞。网上还流传着这样一句话来形容这个公关危机：这个锅我背，这个错我改，员工我养。如此坦率的企业、人性化的管理、诚挚的服务，最终赢得了大家的青睐。
三、海底捞企业文化存在的问题
3.1员工文化水平较低
众所周知海底捞的晋升制度是非常公开透明的，服务员可以脚踏实地地做，最后达到总会计师的职位，这使得海底捞员工的文化水平大都在高中及以下。海底捞董事长张勇在一次采访中说过这样的一句话“海底捞不需要精英，需要的是踏实、能干、善良的人，精英是为国家做大事的人”，这句话清晰表达了海底捞员工的文化层次定位。餐饮服务行业的一线员工普遍文化较低，但随着时代的发展，这种现象将会有所改变，员工“高知化”将成为必然趋势，海底捞如果不做出改变，发展将会变得变缓，到达瓶颈期，缺少精英人士的专业支持的企业，很难有新的突破。
3.2奖惩机制标准差异化
海底捞设有奖励制度和惩罚制度，惩罚制度有非常严格的标准，而奖励制度却充满了主观性。这样会使得员工不满，自己努力工作得到的奖励只有一点，犯了一个小错误却要付出很大的代价，这就是典型的奖惩力度不平衡。犯错有迹可循，做得好却找不到标准，完全依赖领导者的公平性。长期以往下去，员工的积极性会消退，员工流动率会增加。
3.3员工缺乏竞争意识
海底捞有一套作业标准以及企业文化，在新员工入职时就会被告知如何去做才能提高工作效率，才能让顾客更满意，员工在一开始便接受了这样的输入，形成了固定思维。餐饮服务是个很枯燥的行业，服务员每日重复着相同的动作，要保证一定的效率，这就使得员工缺乏竞争意识，只想着完成既定目标，没有想过突破自我。随大流不会出错，但也不会取得成功，而创意就来自于和别人的不一样。
海底捞抵触“空降兵”，招聘方法一直采用内部选拔，人才聚集速度缓慢[5]，也使得老员工的竞争意识减弱，因为大家都有这样的思想“领导者是从基层做起的”。内部选拔虽然可以保证企业原有的企业文化，但是常年不流动的水，只能变成一潭死水，丧失活力。
四、对策及启示
4.1定期培训吸纳人才
海底捞应从内部提升和外部提升两个方面综合提高员工的文化水平。
内部提升则是在企业内部全面提升，对于普通员工应当进行定期培训，包括计算机、语言、管理等等，提升员工知识储备的同时，还促进了员工之间的感情。而海底捞的高层大都是从基层一步步提拔上来的，因此在晋升的过程中需要进一步提升员工的管理能力和综合素质，鼓励店长及以上级别的领导者到到高校进修，开拓员工的知识面。
外部提升则是广纳人才，鼓励高校毕业生到海底捞就业，如今本科毕业生越来越多，人们的文化水平逐渐提高，小学生当董事长的时代将不复存在，因此吸收新鲜血液，才能真正给企业带来活力。到高校进行招聘，给年轻人更多的机会，也是给海底捞更多的出口，有输入才能更好地输出。还可以给大学生提供勤工俭学的岗位，吸引更多的人关注海底捞。
4.2建立透明的奖惩制度
奖惩力度不平衡的原因是奖励制度不够透明，主观性太强，奖励往往由领导做出判断，领导的意识会受到不确定因素的影响，例如员工的外貌、工龄以及天气的好坏都会影响一个人的判断。和奖励制度形成对比的则是惩罚制度，太过标准的惩罚制度会让员工觉得企业很没有人情味，如果能适当模糊一下惩罚制度，而列出非常详细的奖励标准，会让员工觉得有了努力的目标，减少了恶意竞争。将员工的注意力从避免犯错转移到如何得到奖励，才是消除员工不平衡心理的根本办法。
4.3建立合适的竞争制度
建立合适的竞争制度能让员工有一定的危机感，给员工设定一些目标，并用公开透明的奖励制度激励员工，使得员工努力完成目标。员工每当完成一个目标就会有满足感，而这个满足感将会继续延续到下一段工作目标中。如果竞争制度过度，就会本末倒置，太过激烈的竞争会造成员工的心理负担，适当的竞争制度才是提高员工积极性的良药。
五、启示
根据马斯洛需求理论，人们在满足了低层次的生理需求之后就会向更高层次追求，最终达到自我实现。海底捞一直在做两件事，一是让员工满意，二是让顾客满意[6]，正确的目标设定和企业文化建设，让海底捞越走越远。企业文化的中心思想就是以人为本，对于海底捞来说，人无非就是员工和顾客，尊重员工才能让员工达到自我实现，产生让员工为企业付出的主观性，才能让顾客满意。企业文化是企业背后一只无形的手，从企业存在时就在推着企业前进，是企业的灵魂所在。很多企业在模仿海底捞的时候，都只能做到形似神不似，学得会经营模式，却学不会海底捞的企业文化，企业文化才是海底捞的'核心，是员工自豪感的聚集地，更是员工幸福感的生产地。
参考文献:
[1]李艳红,王莹.企业文化真招牌--以海底捞为例[J].中国集体经济,2017(13):50-51.
[2]黄铁鹰.海底捞你学不会[J].当代电力文化,2017(12):88.
[3]万鹃. 企业人力资源激励机制研究[D].武汉:华中师范大学,2017.
[4]靳冬梅. 海底捞企业文化管理研究[D].咸阳:西北农林科技大学,2012.
[5]余吉安,杨斌,王曼.餐饮企业人力资源管理成功之道--以小肥羊和海底捞为例[J].华东经济管理,2014,28(11):115-122.
[6]刘艳红,袁俊.马斯洛需求理论视角下的海底捞服务创意研究[J].价值工程,2016,35(28):42-44.
公司逐步从一个不知名的小火锅起步，发展成为今天，拥有四千余名员工，拥有一批食品、饮食、营养、工程、仓储、管理方面专家和专业技术人员的跨省大型餐饮企业；发展成为拥有三十二家直营分店，直营店经营面积超过五万平方米。四个大型配送中心和一个投资两千多万元人民币，占地约20余亩大型生产基地（获得HACCP认证、QS认证和ISO9001国际质量体系认证）。在市场定位方面，海底捞在创业之初就是主打川味为主的火锅，因此，在产品的研发、自身形象的设定上，都力求凸显十足的川味。在产品价格方面，海底捞坚持走平民化大众化的价格，其价格定位坚持大众化，以工薪阶层的消费水平为定价导向。海底捞能够在众多火锅餐饮中独树一帜，打出自己的品牌，与这种明确、从一而终的定位不无关系。
一、海底捞的文化理念
海底捞始终奉行“服务至上，顾客至上”的理念，致力于打造贴心、周到、优质的个性化服务，这一点可以说早已成为了海底捞的一个品牌象征。很多消费者纷纷表示：火锅店到处都是，味道好的也绝对不仅仅，但就是忍不住想来体验一下传说中的海底捞服务。服务，一直是海底捞的王牌竞争优势，也是消费者对海底捞最为称道的一个方面。很多人甚至不是冲着火锅，而是想体验一下服务才选择海底捞的。在服务上，海底捞的要求无疑是精益求精的。不但要让顾客对服务感到满意，甚至乐此不彼地致力于服务的最高境界——感动。海底捞的服务策略之所以能够成为其独特的企业文化和品牌形象，很大程度上得益于它在差异化服务上的创新。海底捞不是简单地在“服务”二字上做文章，而是用具体行动将这种贴心服务落实到了消费者用餐的整个过程中，并针对每个环节设定了不同而极具人性化的服务。
在就餐前，种类繁多的免费服务令人目不暇接。我们了解到，海底捞顾客多，一般去那吃火锅排队两小时左右是非常常见的。按常理来说，很多人是不愿意把宝贵的时间花在等待上的，作为服务业的餐饮行业更是会担忧让顾客等太久容易造成顾客流失的问题。然而，海底捞却成功的将这一忧虑化险为夷。在就餐前，海底捞准备了五花八门的免费服务，弱化了顾客在排队等待中容易产生的负面情绪，让他们在保持良好用餐心情的同时，又加深了对海底捞的好感。在等候区里，瓜果、茶点、酸梅汤，报纸、杂志等配备丰富，甚至还有免费美甲和擦鞋服务。对于带宝宝的顾客还有专门的儿童区，还贴心地安排了负责陪玩的服务员，对老人和残疾人等特殊群体也有专门服务。这些免费的服务成功消解了顾客等座时的烦躁情绪，让原本枯燥又漫长的等位时间变得丰富多彩，让顾客不觉得是在排队，而是另一种休息了。
在就餐时，海底捞更是别出心裁地设置了多项特色服务。小到给长发的女士提供绑头发的皮筋和发卡，给戴眼镜的顾客提供眼镜布，大到给每位顾客提供围裙以防止汤料溅到身上，每个餐桌甚至还至少配有一名服务生来下菜、捞菜、剥虾皮和递毛巾，等等。为了使顾客能够尽可能多地品尝到丰富菜品，服务员多半会推荐点半份菜。在餐厅的洗手间，海底捞还安排了专人为顾客开水龙头、递纸巾等，真真是没有漏掉与顾客接触的任何一个环节。对于这种无微不至的服务，顾客纷纷表示受宠若惊。
而在就餐后，海底捞还不忘给顾客的服务画上一个圆满的句号，会用一些小惊喜或免费赠品来加深顾客的好感度。例如：有小孩夸赞等候区的小蚕豆好吃，临走时服务员就会特意给小朋友赠送一小盒精美包装的蚕豆。通常情况下，在餐馆点餐过后的就餐过程中顾客与服务员就不会再有什么互动了。然而，海底捞的服务是贯穿全程的。在顾客用餐完毕，他们也并不会满足于一句简单的“感谢光临”，而是将这种超出顾客期望的服务进行到底。
这些服务策略成功就在于真正做到了想消费者之所想，思消费者之所思。并且都不是给顾客开出的“空头支票”，而是细致地一一落到了实处。就像用餐前的点心服务，很多餐馆也有提供，甚至茶点的种类比海底捞的还要多样。但他们只是将茶点简单地放在用餐区，没有或者比较疏于在这一块的服务。很多茶点没有了半天都没有补上，也没有及时将这些餐具摆放齐整，更别说其他针对特殊人群的贴心安排了。服务，不仅仅是顾客用餐时那一个点上的服务，应该是贯穿于顾客整个的用餐过程的，这才称得上真正全面而用心的服务。
二、海底捞企业文化背后的危机
火锅文化作为我国特有的一个传统文化，已经有了上千年的历史，火锅自然是餐饮行业关注的焦点。在花色纷呈、百锅千味的火锅市场，要想打出一片天地并非易事。虽然凭着多年来的苦心经营，海底捞在火锅市场中已经逐步站稳脚跟，但也不可避免地遭受着严峻的外来压力。
（一）服务至上理念遭遇瓶颈期
海底捞顾客至上的“变态服务”在赢得消费者好评的同时，也不断提高着消费者的期望。而海底捞服务水平的提升速度明显有些跟不上消费者需求的变化速度，两者难以配套，顾客满意度反而出现下滑现象。此外，海底捞一味追求服务至上的理念难免有些本末倒置，毕竟海底捞是以火锅为主营业务的餐饮企业。此前曝光的海底捞骨汤勾兑等负面新闻，就对其多年来苦心树立的良好形象造成了极其恶劣的影响，质量与服务并重、杜绝产品的负面新闻至关重要。
（二）创新脚步略显迟缓
海底捞的创新脚步略显迟缓。创新是经济发展的不竭动力。面对日益繁多又强大的竞争对手，大力创新对海底捞来说刻不容缓。尽管海底捞一直致力于提升经营与管理以及员工整体的创新能力，但就目前看来，在创新这一块海底捞取得的成绩并不乐观。相比之下，呷哺呷哺更是有些后来居上。与众多火锅企业不同，呷哺呷哺另辟蹊径，首创了吧台式涮锅饮食。凭借着这种新颖独特的就餐形式和亲切温馨的家庭式服务，呷哺呷哺成功走出了一条属于自己的中式快餐之路，让每位顾客在享受健康美食的同时，又能感受时尚而惬意的就餐氛围。追求时尚的心理，早已由服装衍生到来饮食，餐饮企业也应该把握好消费者的这些心理需求变化，推陈出新，及时制定出相应的配套服务。在这一方面，海底捞就有待加强了。
三、海底捞提升企业文化的途径
从创业之初仅有四张桌子的小火锅店，到今日上百家连锁分店的火锅品牌，海底捞始终不变的是“服务至上”的经营理念。针对消费者的用心服务早已成为海底捞最重要的企业文化，对推动海底捞的进一步发展壮大十分重要。然而，值得一提的是，伴随时代的变化，消费者的需求也是在不断变化着的。所以，要开拓市场，海底捞不能只是寄希望于一种成功的服务模式，必须推陈出新，强化针对消费者的服务活动，尽力满足消费者的期望与潜在需求。
（一）改进产品口味满足顾客需求
如上文所述，随着生活水平的大幅提升，人们早已不再仅仅满足于一日三餐要吃饱了。对于饮食，人们越来越追求口味的推陈出新。传统的、一成不变的口味，已经远远不能引起消费者的关注。很多人选择走出家门去餐馆吃饭，很大程度上正是带着一种尝鲜的心态。因此，作为火锅餐饮企业，海底捞要开拓市场，建立一个消费者口味研究中心刻不容缓。
火锅餐饮，从形式上来看虽然较为单一，然而火锅饮食的文化也是比较悠久的了。由于地域、风俗等方面的差别，消费者对于火锅的口味也是千差万别。海底捞如今在全国、甚至海外都发展了连锁分店，更要多从当地消费者口味分析入手，研究消费者不断变化着的消费需求，来进行有针对性的改革、突破。建立消费者口味研究中心，这也是一种有利于产品实现创新的有效途径。
（二）强化服务活动增强顾客互动
强化服务活动，可以不时开展一些感恩回馈活动。如：逢年过节给一些VIP客户送一些精心包装准备的礼品；对于那些推荐朋友来海底捞的回头客，可以适当送一些菜品或是海底捞纪念小礼物。也可以多开展一些与顾客互动的活动。例如：抽选一些幸运顾客，邀请他们参观海底捞的原料生产基地、产品加工后台、物流配送基地，等等。加强顾客对海底捞了解的同时，也能拉近两者的距离。此外，除了这类线下活动，也可以大力开展线上活动。根据中国互联网络信息中心（CNNIC）发布的报告显示，截至2014年6月，中国的网民规模达6.32亿。这样一个庞大群体具有的市场潜力无疑是难以估量的，中国的网民比较年轻化，接近海底捞的目标市场，因此，开展针对消费者的线上活动很有必要。这一方面海底捞可以向其他企业的成功案例借鉴学习。
最近几年我虽然几乎不看电视台播放的电视剧，但由于有互联网的帮助，我能够比以前更多的接触到大量的电视剧，特别是最近几年美剧开始在中国受到前所有未有追捧，网上能够下载的美国电视剧比以前多了很多倍。我记得几年前我第一次在网上下载美国电视剧就是我们熟知的friends，这也是很多人开始真正接触原版发音美国电视剧，当时有一个很著名的ftp pub相信大家应该知道，上海交大ftp交流，当时发的friends还是rm格式，据说是台版vcd转制的。而在美剧之前我们这一代年轻人能够接触的最早的境外电视剧可能就是当时还是英国殖民地香港的电视剧，相信大家印象最深刻的可能就是那部1983年版的《射雕英雄传》以及更早的《上海滩》，当时香港电视剧所展现的魅力可谓是前所未见的，而几部时装剧在其后也占据了大半个中国大陆的家庭的银屏，例如《义不容情》、《我本善良》。其实更早的时期，日本电视剧已经进入了中国家庭，只是当时我们大多数人还没有达到能够看电视剧的年龄，例如《排球女将》等剧，而且当时的日本电视剧还没有所谓的青春偶像剧的剧种，而且也不是现在这种播放模式。在香港电视剧风行的同时，台湾电视剧也开始流行开来，最重要的可能就是琼瑶系列电视剧，不知道当时有多少吨的泪水随着剧情的发展而流了出来，反正只要是琼瑶片，妈妈阿姨们总是第一时间打开电视来欣赏。韩国电视剧进入中国是比较晚的时候了，毕竟直到1992年中韩才正式建交，韩国电视剧在90年代末期才逐渐受到关注，几乎是在日剧热潮消退之后的那个时期。首先，我先说接触最久最熟悉的香港电视剧。从《射雕英雄传》到《义不容情》到90年代的《创世纪》，最近几年的《寻秦记》、《大唐双龙传》，在我们印象中港剧就是 tvb电视剧，而事实上，应该还有亚洲电视的那部分，如《我和春天有个约会》、《我和僵尸有个约会1-3》等等。香港电视剧的特点就是本土文化浓厚、工业化生产和艺员制。虽然有部分港剧所说的故事不一定都是香港本地发生的，但情节和对白却是百分百的香港味道，这与香港电影是一脉相承的。不过这点是必需的，毕竟无线和亚视是几乎完全立足于香港本地市场的电视台，制作符合当地人口味的电视剧是很有必要的也是十分自然的事情，这曾经是香港电视剧成功的一个重要因素。而充满港味的港剧加入了合适的配音，便有足够的魅力吸引当年很少接触外界的中国大陆观众了。而工业化生产造就了港剧的高效率制作、发行和运作等多个部分的成就，使得弹丸之地的香港每年能够生产超过许多规模国家的电视剧产量，而在某个时期甚至是目前这个时候，港剧依然是中国大陆电视台黄金时间的主打电视剧，据说当年就有20多个省级卫星频道在同一时刻播放同一部港剧。港剧的各种特点来源于他的本土文化，生活化、通俗化、节奏明快、情节曲折都是符合了香港人审美情趣的重要特点。中华文化始终是港剧最基础的元素，中华源远流长的历史、武侠文化和香港特殊的历史情结，都是港剧的其中一个重要内容。我们很难看到无线的艺员能在其他的电视台拍摄的电视剧中出现，当然亚视的也一样。这些艺员从主角到配角甚至群众演员都有固定的老板，他们就像一个巨大的剧团那样，在各个电视剧中扮演不同的角色，这是港剧高效率拍摄如此之多的电视剧所必需的，因为对于一个全体演艺人员只有1万人的香港，要生产出数量庞大的电视剧、电影，艺员制是提高人员利用效率的重要手段，而出色的明星演员也是电视台的摇钱树。不过凡事都有利弊，港剧在最近几年的收视率下降得很厉害，这与其他国家和地区的电视剧的影响不无关系，例如韩剧和美剧。但港剧自身的缺陷也是产生这种现象的重要原因。本土化意味着缺乏更广大的文化底蕴，从最近几年港剧开始大量在大陆、国外取外景、动作片场面越来越宏大，题材也越来越广泛可以看出，港剧开始走多元化的道路而不再局限于以往的画面感受中去了（以前的港剧看来看去都是那几个场景那几个故事）。不过似乎工业化的香港电视剧走不出自己设下的套路，拍来拍去还是那种风格，这也使得它不仅逐渐失去了大陆的观众也让本地观众失去了兴趣。港剧最常见的播放形式就是每天分时段，在重要时段播放新剧，凌晨和日间重播老剧或者前一天晚上的剧集，一般在广东省的观众会比较熟悉这种播放方式，这也使得港剧一般以20分钟为一小集，而我们内地引进的是两个小集合并的大集。这种放映方式使得它的剧情结构比较连贯，如果少看其中几集可能会弄不清之后的发展。不过港剧的制作方式和播放方式使得它无法真正有主题深刻的剧集，有个性的剧集，电视剧形式、题材比较单一，虽然也有不少其他的剧集方式，但主体并没有太多的变化。艺员制也使得港剧看来看去都是几个老面孔，虽然偶尔有电影明星主演或客串。总之目前的港剧就连港人也越来越缺乏兴趣了。不过从制作水平来看，港剧依然是华语电视剧制作的最高水平，这点是毋庸置疑的。日剧目前的制作情况也有点类似港剧，是基于电视台来制作电视剧的，不过日本毕竟是世界第二大电视市场，是亚洲地区电视业的领头羊。日本电视剧重视体现日本文化，题材丰富而且形式也更加多样，，前我们能够接触的比较多的日本电视剧大多以20集以下，每集会有一个主题故事，而整体又有一个主线，最后出现一个boss级的角色和故事，这种模式几乎适用于我们当前能够接触的日本剧集，特别是所谓的青春偶像剧。其实日剧的模式是十分丰富的，而电视台也不会只有tbs、nhk那几个大型电视台。日剧毕竟是日本人看的电视剧，他们反映的自然也是日本的价值观和审美情趣，而他们的运作也十分娴熟，叙述方式和故事情节都已经概念化模式化，也难怪有很多人会认为日剧总是在讲道理，有的剧集几乎每集都会有一个主题思想，要表达某个重点的概念，只是日剧表现起来更加深入人心和比较容易让人接受罢了。当然，我所了解得也只有我们常见的日剧形式，所能评价的也只有这种模式。它是每周播放一集，大概十几周播放完毕，如果收视率好，可能还会推出续集或者番外片。这就意味着日剧必须谨慎的利用每一集来抓住观众。大部分优秀的日剧几乎没有冷场和啰嗦，每一集都有一个开端发展高潮和尾声，到了倒数第二集出现一个boss级的危机或者变化，最后一集大结局往往也是最后一刻才能让观众松口气。所以日剧不太适合一次性看完整部剧集，它不能像港剧那样娓娓道来节奏轻松，反而容易让人心潮澎湃。台湾电视业更多地接受日本电视的影响，例如台湾比较著名的综艺节目，那种变态的节目风气很多都来自日本综艺节目，而台湾电视行业的尺度之宽，可能没有哪个地方能够与之相比。台湾电视媒体的本土化情节非常浓重，这种本土化与目前台湾的政治发展有相当大的关系的。也难怪很多人认为台湾的青春偶像剧、综艺节目就是台湾电视的代表了。不过总体来看，台湾电视泛政治化比较严重，而年轻人亲日现象也越来越浓，使得最近几年的台湾电视剧反而不如80、90年代那样的有自己的特色了。台湾社会的乱象体现在电视业上更是十分明显。总的来说台剧分国语片和闽南语片两种，我们能够接受的当然是国语片。台剧在整体风格上与港剧有很多不同，一部电视剧一般可以拍上数十集甚至几百集，剧情拖沓的现象十分明显。而最近十几年与大陆合拍的电视剧越来越多，古装片是主要合拍片种。韩剧我接触的不多，但是从目前能够看到的部分来看，基本模式与台湾电视剧接近，同样是剧情拖沓，故事发展缓慢而没有节奏感，动不动就是三四十集。不过韩国毕竟是一个有四千万人口的中等规模的国家，受到美国、日本电视文化的影响，韩国也有不同的剧集模式。我们接触的比较多的也还是韩国的青春偶像剧，而最近几年，韩国历史古装剧开始大行其道。最后我要说的当然是美国电视剧了。其实现代电视业是从上个世纪50年代开始兴起的，西方国家和地区就以美国为代表，共产主义国家以苏联为代表，分别发展了不同的电视业模式。中国的电视业是在苏联模式的影响下发展起来的，在之后受到港台、日本等电视业的影响，几乎没有采用西方式的电视业模式。美国电视剧是以季和集为单位的，所谓的季就是从每年的9月份到次年的夏天播放新剧，在暑期几乎都是播放旧剧，这一个周期。因此美剧播放时间一般会经历许多重要的节日如感恩节圣诞节元旦情人节等等，而许多聚集的剧情中也会有与之相应的情节和故事背景。美剧的题材丰富，形式多样，是世界电视业的领导者，而电视剧或电视节目的各种模式，大部分也最先出自美国。美国电视剧的题材十分广泛，有很多其他国家或地区几乎很少拍摄题材如星际冒险、军事反恐，在美国电视剧中占重要地位。而美国文化的多元性也决定了它的电视剧所展示文化的多元性。而美国电视剧之所以能够在世界范围内受到广泛欢迎，也与美国文化的多样性有关，各个地区各个民族的人都能在美国电视剧中找到一些与他们相同或者想象的东西。不过美国电视剧并是那种大而全的东西，反而是划分细腻，什么样的片子针对什么样的观众，各个人群都能找到合适自己观看和喜爱观看的剧集，甚至在最近几年，还出现了正面表现同性恋的电视剧，这在以往是不可想象的。我们接触的美国电视剧一般有剧情片、喜剧片、情景喜剧片、真人秀等类型，具体有多少，我也说不清楚，不过相信大部分人都很少接触美国的肥皂剧，早年曾经在国内播放过的有《圣巴巴拉》（也译成《豪门恩怨》），那些都是美国家庭主妇最受欢迎的电视剧，因为往往肥皂剧会在日间和深夜播放，而且剧情往往没完没了，也不是一集一个故事，说得也都是些男女情爱之类的。我们经常接触的美国电视剧一般是由电影公司拍摄的，可以说是好莱坞的产品，这与日本香港以电视台制作不同。所以美国许多电视剧可以被看作美国电影的延伸，风格与制作方式与好莱坞电影类似，这也是为什么美国电视剧可以拍摄大量特技镜头的科幻剧的最主要原因，这些科幻剧的视觉效果与电影的最大差别可能还是场景的大小和群众演员的多少吧，甚至在部分特技镜头中，美轮美奂的画面效果与电影无异。另一个独具风格的电视片种就是情景喜剧，它可以被看作是舞台剧的电视版本，因为场景和拍摄角度几乎是水平移动的，而且还有大量的现场或灌制的观众笑声等。最近几年情景喜剧也开始在中国、日本、韩国等地出现。如果不认为真人秀算是电视剧的一种的话，那可能是不了解真人秀的人才会这么想。如果说最近几年红遍全球的新兴剧种非真人秀莫属。尽管真人秀与传统的电视剧有很多不同，但是人生如戏，记录真人真事，再经过精心的剪辑和制作，以故事性的方式呈现出来，我们有理由认为它就是一种电视剧。当然美剧要说的有很多，总的来说，它的基础庞大，形式多样，几乎是世界各地电视所模仿和借鉴的对象，而以上提到的几个地方的电视剧，都有模仿和借鉴了美国电视剧的地方。综合来说，以上的各个地区的电视剧有几个共同点：1、 本土化。电视剧集是直接进入千家万户的，而符合本土文化是最基本的要求，而本土文化又与民族和国家的文化息息相关。2、根据不同的播放方式，采用不同的电视剧模式。每个地区的电视台都有自己不同的播放方式，正是由于这种播放模式的不同，而采用不同的电视剧模式作为主要制作模式。如果日本偶像剧是一天一集的话，十几集肯定很快就播完了，同样的如果香港电视剧是一周播放一集，那么相信大多数观众没几天就把电视剧的情节忘光了，根本不会等到第二周再来看。3、经济越发的地区，电视业越强大，制作水平越高。电视与电影不同，受到经济条件和观众素质的影响，属于一个庞大的产业。而电视剧的制作也是这样。例如华语地区电视剧制作水平最高的就是中国香港和新加坡，亚洲地区制作水平最高的无疑是日本，世界上制作水平最高的当然是美国。4、 电视剧受到政治影响也比较明显。5、 电视剧是具有很强时代性的产品，相信大部分人都会愿意看最新的剧集，而很多曾经觉得很好看的电视剧，回过头去看会觉得剧中人物的装扮有多么老土了。这也是各地电视剧共同的特点（甚至中国古装片也有这个现象，从演员的面部化妆发型设计都能看出时代的区别。）不同点：1、各地电视剧的题材、模式或故事叙述方式等方面有不同。亚洲的电视剧大多采用多线多点交织叙述方式，在故事的进行中，往往有多条人物主线，在不同的情况下发展，而相互受到影响，总的来说比较复杂。美国电视剧一般会以平行线的方式来叙述故事，一集往往有一个主线和多个支线，而他们之间几乎不产生直接影响，相对十分简单，这与不同地区的思维方式和戏剧传统不同有关。题材、制作模式方面，美国、日本比较丰富，港台、韩国相对比较单一，这与电视业规模和制作能力有很大关系。2、制作水平包括演员水平都有明显差距。美国电视剧与它的电影一样，可以说是目前的最高制作水平，在视觉效果和演员表现来看都是首屈一指的。香港采用了艺员制和工业化生产，从各个方面都保持了一贯的制作水平，在华语地区几乎是顶级的。而且连路人甲乙丙丁（只要有对白的）都可能是艺员（还出了不少大明星呢，如星爷、刘嘉玲、欧阳振华）。相比之下台湾电视剧的水平差了太多了，曾经制作精良的台湾电视剧（如琼瑶系列），最近几年新出的许多所谓的青春偶像剧，一部比一部演员差，看来台湾的电视公司光注意青春不注意还有个“剧”了，怎么看都像是某些综艺节目的VCR，而不像是电视剧。中国电视业最近几年在制作硬件上有很大的提高，但是制作水平却与上述地区的电视剧有很多差距，而盲目跟风和拙劣模仿炮制可能是中国电视剧目前最令人感到厌恶的事情了。而电视行业的发展与电视业体制息息相关，如何达到上述地区电视剧的水平，中国电视业还有很多路要走，很多事情做.
绝对不是！那个孩子是何凝和别的男人生的孩子。只不过时间正好是何凝和大良分手的时间，所以被误认为是大良的孩子。
日剧 说实在的，我对日剧可是相当了解了，日剧的题材涉及甚广，有深沉的白夜行，人间失格，有侦探类的死亡拼图，欺诈游戏，有纯爱类的恋空，在世界中心呼唤爱，有温情的父女七日变，有感人的一升的眼泪，还有科幻类的血色星期一，总之日剧精短紧凑，因为多数日剧只有10集左右，有些还只有3，4集，像折翼天使之内的，所以它的剧情相对不会很拖沓.从演员上说，日剧的演员有俊男美女，也有老戏骨.另外，日剧有一个很鲜明的特点，就是大部分电视台的戏上档下档很一致，也就是说日剧是一批一批，按时间划分的，选择非常多，通常有5部以上.这样竞争就很激烈.如这期的日剧，像血色星期一（黑客反恐类），oh!my girl!（温情类）,公主与青蛙（爱情励志类），真爱无畏（爱情类），白色荣光（医学侦探类），废物老师（校园类），流星之绊（亲情侦探类）等，有很多非常值得看的作品. 韩剧 韩剧给我的感觉就是爱情太过纯粹，像以前的秋天的童话，雪之女王，对不起我爱你，我的女孩，宫等等，都是爱情故事，并且都是童话型的爱情故事，这倒让人觉得非常不真实，但是韩剧可以吸引很多少女以及妇女的观众.但是有留意韩剧的人都会发现，近期的韩剧已经改了风格，很多现实的问题出现在韩剧中，如玻璃之城就是说灰姑娘嫁给了王子后生活中所遇到的问题，这也就说明了韩剧现在有所改变，故事情节不一定完美了.还有题材方面也出现了变化，不再是纯爱情了，或者说爱情故事只是陪衬了.像以音乐故事为题材的贝多芬病毒，以社会现实来反映2个男孩不同人生的伊甸园之东等,韩剧也不满足于单一的爱情故事了.但是，韩剧20集或以上的集数总让人觉得故事情节难免有些拖沓，而且题材仍不算广泛，所以我个人认为，韩剧还是比不上日剧的. 美剧 美剧也是我喜欢追捧的电视剧，像近期很受欢迎的gossip girl（绯闻女孩），这部剧反映的上东区美国有钱人家孩子的生活，但是相比起来，我却更喜欢英剧的skins,总觉得gossip girl看起来太完美，不真实.而越狱，x档案，疯狂主妇，甚至是sex and the city我都有看.美剧情节很紧凑，比日剧的速度要快上1倍，而且剧情很有看头，但是美剧有一个特点，就是播放时间不定，有时一星期一集，有时候两星期一集，让追剧的人很着急，美剧最大的缺点是，美剧会砍剧，这个意思就是，有些美剧播到一半就不播了，像女人帮就是一个例子，到现在都没有下文.如果说这个缺点只是个例，那有一个美剧的通病就是越播越多，显得拖沓.像越狱，像老友记，像疯狂主妇，来来去去，去去来来，折腾了多少观众的心啊，而且这些拖沓往往会使收视降低，失去观众，越狱4与越狱1相比，风光已经减少不少了，其实这在越狱3的时候就显现出来了，但是美国编剧还执意拍第4部.我觉得结束就结束，没必要老是拖拖拉拉的.这是美剧的不足. 台剧 台剧是我最不喜欢的了，说出来可能会有人骂我，但是我不喜欢台剧的原因是剧情过于幼稚，像微笑pasta,公主小妹，无敌珊宝妹等，与日剧美剧比起来，未免太过小家子气，而且来来去去都是爱情故事，韩剧的爱情故事或许还有唯美可言，台剧完全就是乱搞.台剧或许想学学韩剧，但是学的又仅是皮毛，像最近很红的命中注定我爱你，其实还是脱不掉爱情故事这个老套的框框，台剧我唯一看过不老套的就是爱杀17，那时候我还觉得，台剧还算是有点内容有点味道了，可是之后又回去了原点，又是你爱我我爱你的剧情了. 港剧 我在深圳，很接近香港，所以我看的港剧还不算少，港剧其实TVB一直拍得比ATV好看，但是ATV也拍过万家灯火等剧，但现在是TVB的天下了，像溏心风暴，男人之苦，流金岁月等等我都看过.港剧在我看来更接近生活，更实际一些.他们拍的很多都是生活中的事，像 女人唔易做（女人不易做），让观众很容易就折射出自己，很容易在剧中找到自己的所扮演的角色.还有我很喜欢的一部金枝欲孽，我觉得是一部精品，后宫里的钩心斗角，还有4个女主角都是奸角，但是你又会喜欢她们的奸诈，了解她们的苦楚，其实我更喜欢两面的角色，生活也不是恩怨分明的，每个人都有好有坏，台剧就很擅长把女主塑造的完美，坏事都是女配来做，其实这太过于理想化了，谁没做过坏事呢？扯远了，反正就是港剧比台剧现实，更擅长反映一些生活小事，缺点嘛，就是做不到像美剧那样大气.选材范围不够大，拍得也不如日剧精致. 国产剧 国产剧真是两极分化，我个人挺喜欢士兵突击，金婚，亮剑，玉观音等国产剧的，至于差的那些我就不说了，简直就是，羞于启齿.国产剧更擅长拍战争片还有婚姻片，怎么说，国产剧一拍爱情片和青春片就好像变味了.像那个红苹果乐园等等，都不知道是青春偶像还是呕像.还有爱情片，那对白真是..肉麻且死板.但是战争片还是很不错的，我很欣赏，还有一些贴近生活的片子，虽然我不知道别人结婚离婚是不是这样的（我大学一年级），但是看了以后确实觉得能学到些东西的. 啰啰嗦嗦说了这么多，也不知道楼主有没心情看完.那就总结几句（写论文的老毛病又犯了） 日剧 优点 短小精辟，选材范围广 缺点 情节不如美剧扣人心弦，最近有出一部情节紧张的了，血色星期一 韩剧 优点 故事浪漫唯美 缺点 老说爱情也闷，但最近有进步，学会完深沉了 美剧 优点 故事情节很紧凑，很吸引 缺点 中途会砍戏，播放时间不定，而且老是一季又一季的，总没完 台剧 优点 看的时候不用费脑汁 缺点 剧情幼稚，都是你爱我我爱你的，情节也老套 港剧 优点 拍得很接近生活，很实际 缺点 取景一般，而且拍得不够精致 国产剧 优点 很适合拍战争片，婚姻片 缺点 两级分化，烂片也不少，而且青春片绝对雷人！
美剧 基本是按季播出，基本是个剧集一周播一集，剧集的长短以收视情况来定，好就接着拍，不好就腰斩。所以集数比较多的剧一般都拍了好几年，这从演员的容貌、年龄的变化中可以看出。 日剧 按季度播出分春、夏、秋、冬四个档没部剧大约在10-11集左右。8、9集就完结基本属于收视惨淡的腰斩剧。集数多的剧不是拍过续集，就是日间剧（美国应该也有）一般是给家庭主妇看的。 韩剧和以上两种剧集播出模式差不多。有很长很长的剧集，也有迷你剧一般在16集左右。一周播出两集。 咱们国家的电视剧看投资多少定集，一下子就能拍出五六十集。然后在电视台播出，你爱看不看。 如果就剧情来说，本人推崇美剧和日剧，情节紧凑，内容多样。一般一集在40多分钟看起来又不会很累。像轻喜剧一集才20多分钟更是让人看着舒服。 韩剧的画面一般都很艳丽视觉上还是不错的，就是剧情比较慢，连16集左右的迷你剧集的情节也不是很紧凑。每一集的时间在一小时左右，看着比较累。所以咱们国内引进的16集迷你剧在播出时是20集左右，每集被重新剪成45分钟左右。24集的迷你剧国内播出时就是30集左右。 国内的电视剧，因为是一次拍好的所以好的剧集就是情节紧凑，内容也比较完整。拍不好就是10的内容能拍出30集。反正播出了就好，中国人多不怕没人看。首先是长短有着天壤之别.美剧动辄就N季,一季N集.看起来虽然挺过瘾,但一旦你跟剧集coincide的话那就痛苦了。至少一周等一集让人很闷啊。主要还是因为美剧一般很长,故事发展相对慢,注重细节的刻画,最"贱"的是每一集的最后一定是个悬念,搞得观众胃口被吊得很高,急切想知道what will happen next.日剧则一般在10集上下徘徊,很少有长篇的日剧.所以日剧的每一个episode相对比较完整,故事的叙述节奏也很快,虽然每集的ending也会造个小悬念，但跟美剧相比实在微不足道，最要命的是后面还会有下集精彩预告，这样基本上不会让人那么渴望了，呵呵。说到这里可能还是要提一下美剧和日剧拍摄的档期的区别．美剧似乎都是慢工出细活的类型，即时间跨度很长，一般都是几年，各演员平时都有自己的档期，到特定的时间就拍某一部连续剧的一集，所以造成了现在美剧的边拍边放的状况。日剧估计应该是拍完然后放送吧，这个不是很了解，但肯定与美国不同。 第二个差异就是主题曲了，感觉美剧似乎不太重视主题曲，日剧则造就了无数经典．比如
港剧随TVB的没落而走下坡，不过看港剧还挺能养成习惯的。 日剧胜在短小精悍，剧情上通常很吸引人，不过真的没有以前那么热衷于看了。 美剧不得不PF人家的构思、桥段，不过也不得不说，每每的一季不如一季，也怪他们自个编剧太多，思维搞的太发散，很难收场。 韩剧剧情俗套、节奏拖沓,不过不动脑子的片子还是有市场的。PF棒子一点，能把丑的拍成美的，把贫瘠拍成富饶。 台剧真的比较幼稚，现在更是大多照搬日系少女漫画，演员演技也是最恐怖的，好多连台词都念不清...囧~~~ 想回忆校园的话，看这没错。 国产剧一直是在一个没有压力的市场上生存的，至少我觉得没有美、日、韩、港台那种拼收视的压力。市场大，有的拍就有的播，所以就直接导致烂片一箩筐，而佳作往往被掩埋在里面。历史剧是国产剧的杀手锏，基本上都是上上之作。 国产剧：很全很强大，虽然曾经萧条，但是现在无敌繁荣啊。历史剧很精致大气，汉武啊雍正的；家庭伦理剧深刻感人，牵手啊结婚序列局啊；军队戏英武阳刚，和平年代啊士兵突击啊；家庭轻喜剧温馨客人，我爱我家啊麻辣婆媳啊；我觉得这些电视剧拿到外国，都让我觉得骄傲啊，还有N多风格各异的好剧，真是体现了大国的本色。不过也有遗憾，最大的遗憾就是貌似不上台面但是有很大受众的言情剧，太弱了一点，不明白有这么多好编剧、有钱、有好导演、好演员，就没几部让人念想的言情剧哪。 港剧：80后的最爱，只是现在随着TVB的没落，有点日薄西山的感觉。港剧最让人感动的是那份市井气息吧，最让人服气的是豪门恩怨，最让人难忘的是武侠剧。什么东西都有更新换代，真心希望港剧早日东山再起！ 台剧：最早的言情剧就是台剧吧，现在都记得小时候看的那些谈恋爱的帅哥美女，不过我长大了，台剧好像没有起色，一直缠缠绵绵的，编剧很懒惰的感觉，不知道是不是引进渠道受限的原因，感觉台剧的受众现在基本是看偶像剧的中学生和看长篇台语剧的中老年（ps 我姥姥和姥爷还是很稀罕意难忘啊，饭都不吃也要看-_-） 美剧：美剧最赞的是编剧吧，要幽默有幽默，要悬疑有悬疑，要哲理有哲理，要钱有钱（-_-,俺说的是华丽丽的布景和服装），所以美国的编剧敢那样的大罢工啊。最初接触美剧是为了学英文，后来真的觉得人家编的太好了，演员也专业。不过看多了，真的觉得和我这个黄皮人不兼容，大家的脑袋构造不一样，有些文化上面的东西不是看的多了就能够接受的，何况每次里面出现黄皮人角色，基本就没让我舒服过，最近zd之类的，也让我对美剧更淡定了-_- 日剧：90年代是日剧的全盛时期，起码针对中国观众而言，但是看得多了，太多励志，有点厌倦。不过这些年再一次引起了大家的兴致，日剧编剧应该是仅此与美剧最好的编剧了。逻辑性真的很强大，伦理剧和爱情剧我觉得很强大，演员也美形又有演技，现在的日剧应该是既90年代第二个繁盛期吧，不过现在大家的选择多了，无法再达到曾经在国人心中的地位吧 韩剧：韩流来临之前，俺还是很dj他的，起码一个天桥风云加一个堕落天使，就把我迷的要命了。爱情是什么和澡堂老板虽然罗嗦但是也很亲切好看，但是之后的韩国编剧不知道是变懒了还是混入了过多的大妈，实在是。。。。真的受不了那些绝症和车祸、或清纯或刁蛮的女一和邪恶的女二，一定要爱上一个女一的男一男二兄弟俩。再加上经常出现的大韩帝国魂灵和反华情绪，实在是看不下去了。。俺觉得韩剧即将遭遇在中国的第一个低谷，五年内难以回复高位 附注：泰剧：我想现在喜欢泰剧的众多jm，大多认同泰剧编剧上的弱势，这个弱势和美剧和日剧的逻辑性和多样性相比，输得很惨，光一个部部rape就够致命。但是俺现在十天看了五部泰剧。其中还有半部是连英文字幕都没有的，为虾米哪，我想是纯纯虐虐的爱情+新鲜感+漂亮的主角们吧（尤其是身材好好的男一）在此谴责一下缺少专业精神不肯好好健身的我国男明星们，看看人家泰剧和韩剧男主，人家招人爱也有理由啊。还有就是泰国和我们一向亲善，看不到其他剧中的反华桥段，舒服啊。泰剧现在在上升期吧，虽然未必一直像现在这般喜爱，但也会经常关注的。 打字辛苦啊，结语。 早说一次，言情剧真的是国产剧的弱项来的，台剧、日剧、韩剧基本都是靠言情剧杀入市场的吧，想多赚钱的中国导演老大们，可不可以好好想想多拍几部值得回忆的言情剧啊。包子馒头很俗，但是我们常吃啊，外国的虽然不错，但是还是国产的和我们的心贴的最近啊
第一集 深夜，秦思平在客厅里坐立不安，儿子大良和女友吴芮还在楼上卧室看碟，更别说吴芮是自己的老同学加老情敌的女儿！秦思平借着老婆婆要吃夜宵的缘由把大良叫下楼，逼着他送吴芮回家。谁知吴芮赌气偏要留宿区家，并石破惊天地宣称：生米已煮成了熟饭！秦思平恼羞成怒让儿子带着“这锅熟饭”滚出区家。吴芮和大良干脆旅行结婚，并把结婚证书的照片寄给了双方家长，生米真的煮成了熟饭！秦思平和亲家母吴玉芬只好含着眼泪默认事实，本是冤家的人如今却成了亲家。大良的妹妹小欧在电台工作被炒鱿鱼，狼狈之际遇到吴芮的弟弟英为，这对小冤家的故事也开始上演。蜜月归来，吴玉芬抢先一步接走了女儿女婿。新媳妇过门第一天不在婆家反回了娘家？！秦思平气得拿起电话对儿子说：奶奶生病了你看着办吧！ 第二集 大良赶回家看到疼爱自己的奶奶安然无恙，彻底明白自己夹在妈妈和媳妇中间的持久战终于开始了！秦思平禁不住老婆婆的埋怨，只好亲自去接新媳妇回家。没想到她在吴家扑空，还受到亲家母的奚落。委屈万分的秦思平回到家，却见吴芮早已用礼物博得奶奶的欢心。秦思平告诉自己：这个儿媳妇需要好好调理！次日晨，秦思平郑重地坐等新媳妇敬茶上饭。多一事不如少一事的老区躲在卫生间用手机叫醒酣睡中的小两口，没想到吴芮胸有成竹地叫来比萨充当早饭，秦思平埋怨吴芮不懂新媳妇进门的规矩。正当吴芮给秦思平泡茶之际，接到妈妈电话教她要反客为主，吴芮一心二用烫伤了婆婆秦思平。美容院里，小欧又遇到英为，二人皆属现代版时尚青年，虽是亲戚但水火不相容，为了报复英为的不恭之言，小欧顺走了英为的车钥匙。 第三集 吴芮拍胸脯称自己给全家人做饭，实际是在小区饭馆叫的外卖。她哪里知道老板宋春霞和婆婆是好姐妹，饭还没到，电话就打到了家里。饭桌上，因为陌生的汤盆险些被奶奶识破，吴芮没想到婆婆帮自己过了这关。英为上门找小欧要车钥匙，无意中说漏小欧已是无业游民。秦思平惩罚小欧做家务，用劳动养活自己。小欧对英为恨之入骨。奶奶却看中了英为，有意撮合他和小欧在一起。小区里生活丰富多彩，奶奶的视线被一个奇怪的雕塑家老于头吸引了。吴芮与好友金铃、钟蕙蹦迪以缓解婚姻生活带来的紧张感。秦思平发现儿媳妇夜不归宿，故意将门反锁，让吴芮在全家人面前难堪，秦思平终于出了口气！但是，秦思平对另外一对夜不归宿的人却视而不见。迪厅，小欧误以为自己在保护钟蕙，挑衅地和英为飙舞。 第四集 秦思平被通知退休，意识到未来家庭将是自己的全部天地。吴芮为了和婆婆搞好关系，挑选昂贵的玉镯作生日礼物，并付了押金。秦思平无意中发现了大良钱包里的账单和押金条，误以为吴芮花大良的钱孝敬丈母娘！大良找不到钱包，取不出玉镯，结果还是蒙在鼓里的丈母娘送来了钱。秦思平看到吴玉芬披金戴银，更认定玉镯就是吴芮孝敬她妈妈的，于是故意让儿子给自己换台大电视。大良无奈找不到钱包，只好把妈妈一个人晾在商场里。这天正是秦思平生日，本来儿子就被媳妇分走了一半，再加上退休后的压力，秦思平深感心寒。还是老区心疼妻子，依然记得送她一朵玫瑰花。 第五集 秦思平没想到家人早为她精心布置了生日宴。小欧不经意从秦思平的包里拿出了大良的钱包，吴芮愕然。秦思平得知玉镯是给自己买的生日礼物，自知理亏，生日宴不欢而散。楼上得以奶奶出面才劝留住吴芮。楼下老区劝慰妻子，直到秦思平破涕为笑。秦思平发现婆婆跟老于头关系不一般，告诉了老区，老区很难接受。大良的前女友何凝从国外回来相逢大良，二人尴尬。大良把何凝回国的事告诉了妈妈。晚上大良辗转难眠，往事浮现眼前。次日，何凝打来电话，吴芮接听，何凝挂断，秦思平预感家里将有事情发生。 （来源：央视国际） 第六集 老于头的雕塑即将完工，给奶奶送请柬被吴芮撞见。老区意外地遇到何凝，回家后他把何凝的地址告诉了妻子。秦思平找到何凝居住的简陋平房，更让她震惊的是何凝还有一个两岁的儿子多多，他也吃带鱼过敏，正与老区和大良的情况相同！难道多多是自己的孙子？！老区劝秦思平不要胡乱猜测，没事找事。大良也找到何凝的住处。 第七集 大良得知何凝需要赚钱为多多治病，默默地将存折交给何凝。下雨天老于头送奶奶回家，在楼道避雨时被秦思平撞上。秦思平认准多多是区家骨肉，送药又送钱，但何凝不收。吴芮因买房发现存折不见了？！大良搪塞的态度让吴芮决意离家出走，关键时刻奶奶“晕倒”住进医院，吴芮没有走成惩罚大良睡地铺。医院秦思平撞见奶奶吃鸡腿才知道她装病。秦思平心疼多多给何凝找条件好的地方住。她说服宋春霞让何凝母子住到她那，宋春霞怕得罪吴玉芬但还是答应了。医院，老于头捧着鲜花和水果来看奶奶，恰巧被吴芮遇到。 第八集 在秦思平的坚持下，何凝让她去医院见了多多，但对多多的身世守口如瓶。吴玉芬从胖厨子嘴里得知女儿的情敌回来了，担心女儿吃亏，马上通知了吴芮。吴芮敏感地将存折的失踪和何凝的出现联系在一起。吴芮质问大良时，秦思平出面干预，吴芮没法容忍夫妻之间的事总由婆婆说了算，一怒之下搬回娘家。从夜晚到白天，大良默默等候在吴家楼下，终于感动了吴芮，她同意跟大良去医院见生病的多多。 第九集 大良真诚的表白，得到吴芮的理解，但她没跟大良回家，她需要冷静地想一想这是不是梦想的婚姻生活？！迪厅，小欧再次遇到英为跟钟蕙在一起，并暗示哥哥和吴芮出现了感情问题。吴芮征求妈妈的意见，吴玉芬给女儿支招：欲擒故纵。于是吴芮积极应对，现学现卖，大摆麻辣宴，瞒着众人以大良的名义邀请何凝到区家赴宴。为了老人开心，小欧哄英为带着礼品去医院看奶奶，得知奶奶没病当即带其出院。麻辣宴上，吴芮尽显出自己的大度，但句句麻辣噎人。何凝有苦难言，提前告辞，正好撞上出院归来的奶奶！奶奶认出何凝是当初那个害得孙子不想活的女人，发怒轰其出门！ 第十集 何凝被轰走，奶奶质问儿子儿媳是谁的主意？！客厅，大良吴芮、小欧英为互相指责，吵成一团。次日，吴芮找奶奶解释，却又闯祸，说漏了何凝有个两岁的孩子，奶奶也疑惑万分。吴芮到医院看多多遇到婆婆和何凝。吴芮对昨晚的事表示歉意，提议帮多多换家医院，婆媳终于想到了一块。吴玉芬警告女儿别做东郭先生。秦思平让大良在公司给何凝安排工作，大良怕吴芮误会，秦思平却故意告诉了吴芮。饭桌上，吴芮点出婆婆要大良帮何凝安排工作，奶奶再次责怪秦思平。婆媳心里暗斗。厚道的大良夸吴芮真心帮助何凝，吴芮却说出想为大良生个孩子！大良欣喜万分。 （来源：央视国际） 第十一集 奶奶急着撮合小欧跟英为，逼着秦思平到吴家提亲。秦思平一百个不愿意，但却不能违背婆婆的意志。吴玉芬没有想到秦思平找她是为商量此事，但两人三句半就崩，不欢而散。小欧约英为商量如何对付提亲，被英为嘲笑一番。她决定找钟蕙替身，并把英为和钟蕙的事告诉了吴芮。老于头的雕塑竣工揭幕，奶奶看不懂也乐于捧场。秦思平给多多买玩具刺激了吴芮，吴芮委屈地回家把气撒在英为身上。吴玉芬找上门为女儿评理，气头上竟代表吴芮提出离婚！秦思平回应：越快越好！话虽这么说，二人都有些后悔。 第十二集 吴芮向大良提出分居或者分手。大良被婆媳争吵搞得万念俱灰，不知觉中来到何凝住处。何凝不忍大良再受委屈，讲出多多出生真相。原来多多不是大良骨肉，却是当初她与大良分手的真正原因！大良醉倒街头，醒来收到吴芮决定离婚的短信。办事处，大良表示即使离完婚也会重新追求吴芮。因没带结婚证婚没离成。 听说孙子要离婚，奶奶这次真的晕了过去。经过抢救奶奶要求出院，奶奶将全家召集一起，拿出装有全家人结婚证的盒子，告诉大家盒子里装着一家人，众受感动。大良告诉妈妈多多不是他的，并恳请妈妈善待儿媳。这些话被吴芮听到，离婚事件成为生活中的一段插曲。 第十三集 办公室，大良接到何凝告别电话，二人成为永远的朋友。小欧责怪英为令家里人都知道她无业的事实，要求英为介绍自己进公司。英为无奈答应了小欧。秦思平告诉吴芮何凝已去南方工作，婆媳互相道歉，关系刚刚缓和，吴芮又因笨手笨脚将热油泼到婆婆脚上！摊上这么个笨媳妇，秦思平实在得学会忍耐，住院期间，吴芮天天送病号饭，为了保护吴芮的自尊，面对难以下咽的饭菜，秦思平却佯装可口。秦思平出院不愿耽误吴芮的时间，和大良先回到家。吴芮为接婆婆丢了手机又耽误了论文答辩，十分沮丧。 第十四集 饭桌上，吴芮发泄委屈，秦思平不知内情，善意批评吴芮。夜晚吴芮在大良的怀里哭了起来。秦思平知道了吴芮是为了自己耽误了考试，深感不安。她让吴芮别管家务，专心准备第二次答辩。吴芮感动送婆婆魔术拐杖，引来奶奶的好奇。英为带小欧进了公司，一对冤家成了同事。钟慧要嫁给英为吓跑了对方，吴芮警告英为好自为之，不要玩弄钟慧的感情。小欧把一封英为托她带给姐姐的海外来信放在桌上，秦思平不小心弄湿，她把信拆开晾到阳台。秦思平看到吴芮呕吐，猜其怀孕，逐向全家报喜。美甲店，金玲教吴芮用试纸检验，结果显示阴性。八字没一撇，奶奶就召集大家给重孙子起名字。吴芮回家，奶奶催儿媳妇去问孙媳妇。 第十四集 饭桌上，吴芮发泄委屈，秦思平不知内情，善意批评吴芮。夜晚吴芮在大良的怀里哭了起来。秦思平知道了吴芮是为了自己耽误了考试，深感不安。她让吴芮别管家务，专心准备第二次答辩。吴芮感动送婆婆魔术拐杖，引来奶奶的好奇。英为带小欧进了公司，一对冤家成了同事。钟慧要嫁给英为吓跑了对方，吴芮警告英为好自为之，不要玩弄钟慧的感情。小欧把一封英为托她带给姐姐的海外来信放在桌上，秦思平不小心弄湿，她把信拆开晾到阳台。秦思平看到吴芮呕吐，猜其怀孕，逐向全家报喜。美甲店，金玲教吴芮用试纸检验，结果显示阴性。八字没一撇，奶奶就召集大家给重孙子起名字。吴芮回家，奶奶催儿媳妇去问孙媳妇。 第十五集 吴芮告诉婆婆没有怀孕，众人失望。大良看到阳台上的英文信后躲进屋里生闷气。吴芮也火了，她不能容忍私信被拆！小两口关起门来争论不休。小欧告诉妈妈，信是嫂子的男性朋友从国外寄来的。秦思平疑心儿媳有外遇，让大良盯紧点。 小欧在公司听到大家议论自己和英为的关系十分不爽，却没想到自己在看到工作中的英为时，顿起好感。为得到英为的爱，钟慧到吴家讨好吴玉芬，谁知寄来海外情书的陈放也找到吴家。钟蕙告诉陈放吴芮已结婚，但陈放坚持要见到吴芮。秦思平为了儿子跟踪吴芮，被吴芮识破。 （来源：央视国际） 第十六集 秦思平因跟踪吴芮又没带够车费与司机发生争执，又饿又累，还被丈夫批评。奶奶和老于头约会时，被老区看到。老区不顾老人的自尊心硬是把奶奶叫回了家！无论秦思平怎么劝，奶奶就是不吃不喝把自己关在屋子里。晚上吴芮回家向秦思平坦白识破被跟踪的事，秦思平自知理亏，有口难言。深夜奶奶悄悄地让小欧帮忙放CD，这是老于头送给她的礼物。奶奶独自聆听《今夜无人入睡》，感受迟暮的爱情。小欧与英为假扮夫妻陪客户的夫人逛街购物，不知不觉中，两人的关系发生着微妙的变化。雕塑前奶奶来找老于头，却发现人们给老于头献的花圈，奶奶晕倒。深夜，老区和秦思平听到奶奶房中传出的歌剧，愧疚之余表示今后要好好对待奶奶。 第十七集 早饭时间，吴芮怕再引起误会，躲到卫生间接陈放电话。秦思平提醒大良。大良约吴芮吃饭并提出要见陈放。三人落座，大良刻意表现和吴芮恩爱无比，陈放内心激烈挣扎。吴芮接到医院电话被告知怀孕。吴芮告诉了惊喜未定的妈妈，吴玉芬表示既然拿不定主意是否要，先瞒婆家几天。吴芮和陈放要参加同一个医学研讨会，大良吃醋，搬到公司住，声称要给吴芮自由。吴芮将自己的苦恼告诉金玲和钟慧，金铃指出事闹大了正是检验大良的最好时机。秦思平找到大良单位，批评儿子小心眼，大良也不解释。陈放回美国之前约吴芮吃饭，没想到冒出秦思平派来的护花使者小欧。秦思平打扫卫生发现吴芮怀孕的化验单。饭后，吴芮收到大良约她看房的信息，犹豫中被小欧推进出租车。 第十八集 面对高耸的高楼大厦，大良告诉吴芮自己搬到公司加班的真实目的是为了赚够首付。吴芮感动，告诉大良要当爸爸了！大良惊喜。家里秦思平与老区正担心吴芮是否已打掉孩子。二人回来报告喜讯，问题迎刃而解。钟蕙终于接受了和英为分手的事实。奶奶又是挂宝宝像又是做孕妇装，还宣布家务活让小欧帮秦思平分担，秦思平挑理：我怀孕时您也没这么重视过！秦思平坚持给儿媳药补，吴玉芬坚持给女儿食补，金玲和钟慧也监督吴芮不准吃垃圾食品，吴芮大呼：原来生孩子是这样！何凝来京开会给吴芮送来了婴儿床。全家都在喜候着宝宝的出生。 第十九集 小欧得到和英为单独出差签约的机会，同事诡秘地告诉她这趟差回来就会升职。小欧误会英为散布两人相好的消息。在外地街道，小欧宣泄心中不满和英为争方向盘造成车祸，关键时刻英为右打轮保护了小欧，撞伤自己，小欧感动。晚上陪客户喝酒，小欧酒后吐真言，想给英为生个孩子，英为震惊。秦思平陪吴芮体检，医生说吴芮胎位不正且有妊高症。秦思平怕吴芮会慌，没有告诉她。小欧辞职并对追上来的英为表示没信心收服对方，不想给英为机会。大良陪英为喝酒，尚不知英为的心已被自己的妹妹带走。吴芮独自在家晕倒，被送到医院。英为和小欧在医院相见，他向奶奶承诺会让她也看到曾外孙。 第二十集 秦思平暗示吴芮放弃头胎，但吴芮已经深爱这个孩子。秦思平把实情告诉大良，指出治疗性引产是唯一的办法，大良痛苦不堪。吴芮坚持要生下孩子，全家召开会议决定引产。吴芮无法接受事实，离家出走被秦思平及时发现。街道，吴芮险些被卡车撞倒，秦思平终被吴芮的精神感动，答应让吴芮生下孩子。吴芮体力不支晕倒在大街上。医院里吴芮早产，听不到婴儿哭声，吴芮哭喊着要看孩子，终于发生了产后大出血。医院血源不足，秦思平和吴芮血型相配，她说服医生自己为儿媳献血。产房外众人焦急守候，老奶奶心疼两代媳妇，更盼见到重孙子。终于报出喜讯：母子平安！苏醒过来的吴芮含泪拉住婆婆的手，麻辣婆媳终于成为一家人。 主创人员： 出品人：高小平 朱 彤 总监制：汪国辉 李少红 制片人：谭湘江 李小婉 导演：曾念平 文学策划：郑万隆 主要演员： 归亚蕾--饰秦思平 鲁 园--饰林美玉 吴 军--饰区大良 何 琳--饰吴 芮 曾宝仪--饰区小欧 朱玉荣--饰吴玉芬 林 申--饰吴英为 贾 妮--饰宋春霞 朱俐颖--饰何 凝 雷 明--饰区建华 曹曦文--饰钟 慧 姜 彤--饰胖厨子
美剧 基本是按季播出，基本是个剧集一周播一集，剧集的长短以收视情况来定，好就接着拍，不好就腰斩。所以集数比较多的剧一般都拍了好几年，这从演员的容貌、年龄的变化中可以看出。 日剧 按季度播出分春、夏、秋、冬四个档没部剧大约在10-11集左右。8、9集就完结基本属于收视惨淡的腰斩剧。集数多的剧不是拍过续集，就是日间剧（美国应该也有）一般是给家庭主妇看的。 韩剧和以上两种剧集播出模式差不多。有很长很长的剧集，也有迷你剧一般在16集左右。一周播出两集。 咱们国家的电视剧看投资多少定集，一下子就能拍出五六十集。然后在电视台播出，你爱看不看。 如果就剧情来说，本人推崇美剧和日剧，情节紧凑，内容多样。一般一集在40多分钟看起来又不会很累。像轻喜剧一集才20多分钟更是让人看着舒服。 韩剧的画面一般都很艳丽视觉上还是不错的，就是剧情比较慢，连16集左右的迷你剧集的情节也不是很紧凑。每一集的时间在一小时左右，看着比较累。所以咱们国内引进的16集迷你剧在播出时是20集左右，每集被重新剪成45分钟左右。24集的迷你剧国内播出时就是30集左右。 国内的电视剧，因为是一次拍好的所以好的剧集就是情节紧凑，内容也比较完整。拍不好就是10的内容能拍出30集。反正播出了就好，中国人多不怕没人看。首先是长短有着天壤之别.美剧动辄就N季,一季N集.看起来虽然挺过瘾,但一旦你跟剧集coincide的话那就痛苦了。至少一周等一集让人很闷啊。主要还是因为美剧一般很长,故事发展相对慢,注重细节的刻画,最"贱"的是每一集的最后一定是个悬念,搞得观众胃口被吊得很高,急切想知道what will happen next.日剧则一般在10集上下徘徊,很少有长篇的日剧.所以日剧的每一个episode相对比较完整,故事的叙述节奏也很快,虽然每集的ending也会造个小悬念，但跟美剧相比实在微不足道，最要命的是后面还会有下集精彩预告，这样基本上不会让人那么渴望了，呵呵。说到这里可能还是要提一下美剧和日剧拍摄的档期的区别．美剧似乎都是慢工出细活的类型，即时间跨度很长，一般都是几年，各演员平时都有自己的档期，到特定的时间就拍某一部连续剧的一集，所以造成了现在美剧的边拍边放的状况。日剧估计应该是拍完然后放送吧，这个不是很了解，但肯定与美国不同。 第二个差异就是主题曲了，感觉美剧似乎不太重视主题曲，日剧则造就了无数经典．比如
之前有个人说了句话，相当的经典：日剧点头哈腰，韩剧絮絮叨叨，港台剧胡编乱造，内地剧好的真好，糟的真遭。由于本人对美剧也不甚了解，姑且现在前面提及一些其他人的看法。美剧多是包含的一些过于现代和现实的东西，就像什么未来时空，异能，世界末日，高科技，或者是犯罪之类的东西，如果不是有很好的控制力，就不要轻易沾染，要不然，据某人说，那样的话，会看天都是灰蒙蒙的……= =|||而至于韩剧，我不作过多的评价，因为从极度的追捧到无比的讨厌那是一个相当迅速而彻底的过程。我只知道当年看韩剧，美女帅哥相当多，至死不渝的爱情、灰姑娘与王子故事相当吸引人，现在看来，我觉得那更多的是无聊的瞎扯，美女帅哥们来自人造，而那些所谓的爱情看多了千篇一律，流出的眼泪早已不值钱了。除了空洞，我更找不到其他的词来形容。至于他们的古装剧，如朱蒙之流，无非只是他们宣告“全世界都是他们发明的”的工具而已 台剧，我姑且不提那倒人胃口主角总是辛苦了一百零N-1集在一百零N集彻底翻盘，坏人坏的明显又无知，好人好的很傻很天真的乡土剧，台剧的很多偶像剧还是很不错的，除了至今被奉为漫画改编典范的流星花园和红遍各地的恶作剧之吻，不失为优秀之作，虽然号称世界首富某人由于剧集投资只穿上了地摊来的衣裳。然而很多飘红的偶像剧都是来自漫画的改编，这让人不得不怀疑当地编剧的实力，虽然也不乏放羊的星星与斗鱼这种优秀之作，但很多时候往往是非漫画改编的电视剧总是得不到漫画改编的那样的好评与热捧。 至于港剧，当年ATV与TVB双雄争霸的时代已经过渡为如今TVB一家独大，不知这是不是导致现今港剧没有当初的广大人脉与良好口碑。TVB的演员也是青黄不接，没有了当年那副培养出一批有一批巨星的霸气。虽然本人最近也追TVB的刑侦剧，但是不知是否是由于这类剧过多而导致资源枯竭从而使得我再也无法找到看刑事侦缉档案时的感觉。据说当年的大时代之类的电视剧所在的高度，现今的TVB很难达到了。至于ATV，在和TVB的竞争中完全处于劣势，即使有大热的《情陷夜中环》，但是拍出《纵横四海》一样口碑与品质的电视剧恐怕是难了。 关于内地剧，我认为内地剧最大的优势就是大制作，姑且不提如台湾的刑侦剧发展一样蹩脚的内地偶像剧，内地的很多古装大戏气势恢宏，是相当有看头，而武侠剧，除了张胡子拍的那些，从小受武侠剧熏陶的我也是相当接受的，毕竟这些使我们中国独有的，其他的拍出来我看来无非是东施效颦而已。而内地的时代剧和红色剧集，在刻上中国造的烙印时，也宣告了它座位时代产物的历史性，具有相当重要的历史意义现实意义。而刑侦剧类，虽然没有港剧般的年轻化，却也是高潮迭起，惊险而刺激——可见重案六组，十分的紧迫。 至于日剧，目前我正在观望中。先不提NHK每年一部的大河剧，单单谈日剧，各个优秀演员在各台各季的电视剧中互飙演技，作为日剧主要演员成员的J家帅哥们，无疑是宣告了一件事，日剧里面的人很年轻，很靓丽。从《夜王》和《女帝》之类的电视剧可以看出，日剧是无论什么职业，都是以一种积极向上的姿态来拍摄，创建出一种励志的氛围——当然，励志是可以的，剧情是狗血的，职业是依旧无法让人接受的。当然，我以上提到的都是月九的特点，而剧情紧凑而惊心动魄的深夜剧是以不常见的角度拍摄——譬如《loss time life》（以一种人生补时的新的架空的概念来叙述人生观）、《死化妆师》（以不常见的职业来烘托主题）、《欺诈游戏》（以紧凑的推理与剧情抓住人心）等等。
这个主要看所选的目标期刊了，都是不一样的，半年一年的都有，主要是审稿周期的长短的问题，如何判断审稿周期，参考以下文章内容：
教你如何判断期刊的审稿周期
审稿周期是衡量出版社的重要标准，因此许多出版社会定期公布审稿周期，对于作者而言，审稿周期同样重要，学术研究具有时效性，每一个作者都希望所投期刊能快速完成审稿程序，并顺利发表。那么，该如何判断期刊的审稿周期呢？
查看期刊主页
大多数的作者会查看期刊的主页，在期刊介绍或投稿须知里一般都会找到该期刊的审稿周期，不过，即便是同一个期刊，审稿周期都不是固定的，只能是一个大概的时间，如遇一些特殊的情况，如补充实验等耗时比较长的情况，整个审稿周期会更长，所以，期刊会提供给作者一个平均的审稿时间。
自主推算
一种比较简单的方法是查找该期刊最近发表的文章，一般会在文章的页脚处，有些期刊会在摘要里或参考文献后注明，如在文章的脚注上会有这样的信息：Received:1/1/2017 -Accepted: 4/4/2017 -Published:1/5/2017 ，这便是该篇文章从接收到见刊的时间，作者可以就此判断该期刊的审稿周期。
直接联系期刊
作者也可直接联系目标期刊，询问该期刊的审稿周期。
咨询图书馆
对于高校的学者，许多学校的图书馆很可能掌握着许多相关SCI期刊的信息，包括审稿周期，作者可向本校图书馆咨询。
期刊投稿系统
目前，大多数的期刊使用在线的投审稿系统，在你投稿的时候，系统会发送邮件告知下一步的时间，这样作者便可知道初审的时间。
审稿周期是作者考量目标期刊的标准之一，通过以上方式，判断期刊的审稿周期，让文章尽量早日发表，作者也可结合查尔斯沃思论文润色的曾发表的文章《目标期刊选择必备工具》来综合考量目标期刊。
参考资料：查尔斯沃思作者服务网页链接
普刊（省级国家级）一般安排周期是1到3个月，比如现在是3月，现在基本都是征收四月的稿件，本科学报的安排周期一般在2到4个月，现在大部分本科学报基本都是安排的六七月的版面。北大核心以上级别期刊的安排周期一般在6到8个月，审稿周期一个月。三月安排的话，基本上要十月十一月的版面了。更高端的一些期刊已经在征收13年版面了，如SCI EI等。 ————中国期刊库
一般的省级、国家级论文审稿需要1～2天，出刊需要1～3个月。个别快的0.5个月，还有个别慢的需要4～7个月。质量水平高一些的期刊，还有一些大学学报，投稿的出刊需要6个月左右，快一些的3～4个月。科技核心期刊审稿需要1～3个月，出刊另需要6～10个月左右，总的算起来大约是1年～1年半。北核、南核审稿需要3～4个月，出刊另需6～15个月左右，跨度较大总的算起来1年～2年。SCI、EI等与北核南核周期相仿。综上所述，评职称发表论文一定要对各不同级别论文的发表周期做到心里有数，提前准备，以免时间上赶不及白白错过评审多等一年。尤其是核心论文，一定要提前。
这个主要看所选的目标期刊了，都是不一样的，半年一年的都有，主要是审稿周期的长短的问题，如何判断审稿周期。
注意事项：
1、摘要中应排除本学科领域已成为常识的内容；切忌把应在引言中出现的内容写入摘要；一般也不要对论文内容作诠释和评论(尤其是自我评价)。
2、不得简单重复题名中已有的信息。比如一篇文章的题名是《几种中国兰种子试管培养根状茎发生的研究》，摘要的开头就不要再写：“为了……，对几种中国兰种子试管培养根状茎的发生进行了研究”。
发表条件：
发表职称论文，所要求具备的基本条件是，刊物必须是正规期刊，新闻出版总署有备案，必须同时具备国际刊号（ISSN号）和国内统一刊号，即CN刊号。随着互联网的快速发展，也让整个社会进入了信息化时代。在05年，很少有职称评审单位对参评人员的期刊做真伪鉴定。
但随着近几年的非法出版，私印克隆刊等情况的不断曝光，全国各地的职称评审单位明显加大了对学术期刊的检查力度。一大批没有CN刊号的假刊被查，也有很多非法印刷克隆刊的团伙被抓。有效检查刊物的合法性是离不开互联网的发展的。
以上内容参考：百度百科-职称论文发表