张博士论文期刊投稿

十大难就业专业以生物开头的占了4个。而与之形成鲜明对比的是生物学广被看好的发展前景“21世纪是生物学的世纪”“下一个世界首富必将在生物领域”以及国家的支持意向。是什么原因使得现实与期盼如此脱节？一一天中午，午饭时间，同层实验室的中国博士后聚在一起吃饭，兴冲冲地在谈论什么。原来张博士前段时间回了趟中国，参加清华大学助理教授的职位面试。大伙儿围着他，听他描述清华院系内部的招聘标准，都有哪些在美国混得不错的中国人回去参加了面试，在清华园里有没有见到施一公，回国以后将有多少启动资金。中国这些年经济飞速发展，投入科研的资金越来越多。相比年年削减经费的美国，中国的高校无疑变成了理想的去处。怀抱钱学森当年报效祖国的雄心壮志，熟悉的语言和文化，守在年迈的父母身边。更重要的是，高校教授是个能满足一切自尊和虚荣的头衔。然而近些年回国的人越来越多，不少知名学府也将招聘门槛设得越来越高，令很多渴望回国的博后无法回国发展。我常常在想，这些博士后快乐吗？每次午饭，我都留意他们谈话的内容。大多都是在探讨如何生财，如何带孩子，或抱怨工资太低，压力太大等。很少谈论学术。而谈论学术的时候无非是谈论某业内牛人或者某牛人实验室的某某发又在Nature, Science, PNAS发了一篇牛文。似乎好文章永远是别人的，而烦恼永远是自己的。无论是在东岸还是西岸，只要有中国博士后的地方，交谈的内容就离不开这些话题。小时候大人总是爱问我们长大后想做什么。相信很多人曾经梦想成为一名科学家。如今有些人真的做了科研，成了科学家，可为什么依然对生活不满意呢？我想写写海外生物科研人员的生活状态，试图回答这个问题。二一天，我去向李博士借试剂。不料那层楼的火警报器响了，我们不得不离开实验室。 “你现在忙么？” “我还好。” “那我们到走廊尽头聊聊吧。” 于是我们来到走廊尽头临床医学院的落地窗前。 “我最近过得挺抑郁的。在这里工作根本看不到希望。再这样下去，我就会变成另一个被解雇的博后。” 近些年，美国经济下滑，政府拨给科研机构的经费也大幅下调。教授必须勤奋地写项目申请，才可能获得经费。而已经获得经费的教授必须更加勤奋地将去年一年的成果和进展写进项目申请书里。然而，当经费无法批准，项目不得不中断的时候，最坏的事情就发生了：裁员，甚至关闭实验室。去年一年，我所工作的研究所就有好几间实验室经历了裁员风波。不论是对谁，裁员都是职业生涯里一抹挥之不去的阴影。被裁员的必须黯然离席，而目睹裁员的心里也危机四伏。而教授究竟会裁谁呢？在充满干劲，精力旺盛的年轻博后面前，上了年纪需要兼顾家庭的“千年博后”无疑处于劣势。美国科研机构规定，博士毕业后只能以博后的职称在实验室工作五年。五年后，如果没有找到助理教授的工作成立独立实验室，若想继续在实验室工作，老板必须将其职称提升为研究学者（research scientist）,工资也要相应多付一点。很多时候，教授情愿少花点钱，雇佣新手博后，用省下的钱购买试剂与仪器，也不愿意雇佣拖家带口的“资深”博后。这群上了点年纪的博后们年龄大约在30好几到40中，孩子正在读书，父母年迈需要供养。一只蜡烛两头烧，再加上要供房供车，压力非常大。然而科研是个非常不接地气的职业。经过将近十年的专业培训，一个获得博士学位的生物博后擅长查询论文，理解复杂的细胞信号通路，某一特殊的细胞结构，一些实验技术……..一连串在社会职场里很难派上用场的技能。人到中年，若是就这样突然离开熟悉已久的实验室，面对外面陌生的职场，该是怎样的彷徨。 “我总感觉在实验室呆久了，人会变得越来越猥琐。”李博士苦笑着说，眼角弥散着淡淡的皱纹。“我们的生活除了看论文，就是面对老鼠和细胞，很少跟人打交道。在加上我们中国人在这儿就是外国人，很难交到朋友。不像在公司里的人，每天跟人打交道，需要注意自己的形象和说话技巧。在实验室呆久了，真的会变得猥琐。这就是为什么我开始训练跑步。” 一年前，李博士在实验间隙读了村上春树的《当我谈论跑步时我谈论些什么》，深受鼓舞，从此开始跑步。3个月后，他参加了当地组织的5公里公路赛，获得了男子组第一名。同年11月底，他参加了当地著名的马拉松比赛。作为业余选手的他，以1小时52分的好成绩完成了半程马拉松。如今他已成了半专业跑者，除了一应俱全的装备，生活习惯，饮食习惯都发生了巨大变化。随之而来的，是体型的改变。肚腩，赘肉，多余油脂，任何典型的形容中年人的形容词在他身上都毫无踪影。与研究所那些含胸夹背，爬几层楼梯就喘气的中年博后，还有与那些体型超重的美国人相比，他的步态太过轻盈，体型太过挺拔。然而即便这样，他的眼神里依然透着一丝忧郁。 “我现在觉得跑步是对现实的逃避。”他从午餐盒里拿出一根胡萝卜，边嚼边说：“跑步，尤其是长跑，需要高度集中注意力，时刻关注呼吸，步伐，肌肉关节状况。跑得顺利时要提醒自己要悠着点，跑到瓶颈状态时更要不断动用心智激励自己再坚持一会儿。注意力完全放在当下，任何工作，家庭的压力和烦恼都不存在了。还记得村上春树在他的书中提到跑步能排除人精神上的毒素么？我现在能深深体会这点了。跑步的时候，周围的一切都消失了，天地间就只有我一个人。可日子久了，就不断怀疑自己是在逃避。毕竟每次跑完步回来，现实的生活依然没有改变，抑郁就会更加猛烈地袭来……” 抑郁，迷惘，这些看似只有多愁善感的年轻人才整天挂在嘴边的词汇却在生物研究所的午餐桌上屡屡被提及。这其中的根源一定与这个行业相关。为什么那么多从事生物研究的人并不快乐？三在探讨这个问题之前，一个更重要的议题需要拿上来探讨：什么是快乐？如何从工作中得到快乐？快乐的方式和层面有很多。各种感官上的享受都能带来愉悦的感觉。一顿丰盛的美食，一场3D电影，一段奇妙浪漫的异国之旅都能带来快乐。然而，一旦感官的生理需要得到了满足，一切愉悦都会消失殆尽，只留下精神世界的空白。著名心理学家米哈里•契克森米哈赖（Mihaly Csiksentmihalyi）在他的名作《生命的心流》（Flow）中提及：真正快乐（Enjoyment）的事件必须伴随心灵的成长，在某种程度上，它令我们变得更加成熟和圆融。心灵成长的必要条件是将注意力专注于一个原本无法达到的目标上。这个目标充满挑战和障碍。当目标达成，巨大的成就感和对事物掌控的满足感将注入心灵，令我们回望这段经历的时候体味到充实和快慰。相信许多人在心灵成长的道路上，都体会过这样的快乐，无论是目标是从事一项体育活动，学习演奏一种乐器，解决一道数学题，完成一篇习作……..那么，工作中的快乐（Enjoyment）又是什么呢？契克森米哈赖的心流理论曾提到，任何有关快乐的经历都至少有以下一项或几项要素：1. 有机会完成一件事。2. 必须专注当下这件事情。3. 有明确的目标和及时的反馈。4. 全身心投入做一件事，暂时忘记了生活中的琐事和烦恼。5. 在做事的过程中，某种技能得到了锻炼。6. 个人对于自我的意识和界限消失了。7. 对于时间的感知开始模糊。这些要素都或多或少暗示着生物研究应该是一个相对比较容易产生心流体验的职业。很多博士后，博士生甚至技术员都有独立课题，掌握特殊的技术（分子克隆，细胞培养，免疫组化，电生理），都要投入大量的时间和精力。可真正在科研这座围城里面的大多数人并没有享受工作的快乐。“为什么大家都不快乐呢？”一次午餐聚会上，我把这个问题带上了餐桌。 “你说的那套心流理论是有一定道理，在生物学领域做出成果确实很快乐，可若是这一切都不能为我带来好的结局，我还是情愿做点别的事情。”蒋博士回答道。蒋博士毕业于纽约一所著名大学，之后来到这个研究所做博后。几年前，他以第一作者在《自然.免疫学》杂志上发表论文。凭借这篇高水准文章，本以为能找到理想的助理教授工作。却在面试的过程中屡屡碰壁。尽管最后有两个小城市的一般大学愿意聘用他，但考虑到孩子的成长，他还是放弃了机会，留在实验室继续做博后。然而世事难料，去年他实验室的一个项目申请没有获得批准，教授不得不裁人。蒋博士就是其中被裁的一个。幸运的是，系里另一个教授愿意给他机会，把他调到自己实验室继续做博士后。经过这一连串事件的他不再对科研抱有热情，反倒也看开了。 “科学嘛，不是一个高尚理想。这就是一个工作，一种谋生的手段。既然是个工作，老板给我多少钱，我就干多少活。下班后绝不再读论文，周末不来做实验。工资决定了我的劳动时间。我要用空闲时间研究别的生财之道。”与其他对科研不再抱有希望的博后一样，蒋博士将精力从实验台转移到了其他领域。午餐时间，他从不参与关于科研的讨论，而是争分夺秒阅读各种报纸的经济版。他感兴趣的不外乎是，哪里有更好的工作？如何赚到更多的钱？ “来美国这些年，我学到的不仅仅是如何做学问。影响我最深的其实是这个社会无时不在宣扬的个人主义。那些做科研是为社会走贡献之类的话都是虚的。真正重要的是个人能否获得他想要的。既然做科研不能满足我对生活的期许，我就要努力寻找其他的赚钱机会。这个年代，独立精神的最大体现就是个人开始为自己考虑，谋求利益，而不是在实验室加班讨好上司。” 然而这个教会他自由主宰命运的社会，并没有给他择业的自由和机会。转行遇到的挫折并不比做实验遇到的失败来得少。海量投简历后，收到几家生物公司的面试通知，再之后就没有什么消息了。 “我也不知道为什么，每次到面试这一步，就再也过不去了。”他简短地总结完，继续低头读报纸。《西雅图时报》那天的经济版用了大量篇幅讨论西雅图房价和未来走势。“近些年西雅图的房价一直在上涨。做做房地产兴许能有发展……”就这样，蒋博士的兴趣从一个“可能有赚钱机会”的行业，跳到另一个“兴许会发财”的行业，可机会却迟迟没有来到。四这个注重情商多于智商，社交能力多于独立执行能力的商业社会，似乎从来不青睐这群外国来的科研工作者。他们在这个国家无所依傍，为了家庭，不得不将大部分时间投入工作。 “做科研就如同吸大麻。明明知道干我们这行没啥前途，可还是停不下来，想继续探索。”郑博士在休息室一边用微波炉热午饭，一边感慨。郑博士是我见过的最特别的博后。与其他已经对科研丧失热情的二期博后不同，他总是以无限饱满的精力投入研究中。每天早上送孩子去了幼儿园，就立马到实验室开始各种实验，一刻都停不下来。“坐在实验室里啥都不做的感觉最难受，我非得找点事情做。”他被实验室的同事称为超级博后。这个头衔对他来说，当之无愧。他同时做着几个不同方向的课题，涉及多个实验。电生理实验室，行为学实验室，小鼠颅腔手术台…..一天内总能在好几个地方看见他忙碌的身影。一直到晚上将近7点，他才离开实验室。可回到家里，他也没有闲下来，依然在读文献分析数据，构思下一个课题。有一段时间，他的所有实验结果都呈现阴性，与他预期的假设完全相反。“那时我可沮丧了，根本不知道如何解释这些数据。有天做完实验，回家躺床上，各种数据迷迷糊糊地浮现在脑海里。突然间一个念头闯了进来。躁郁症，这些数据无不直指这个表型。原来可以从这个角度来分析。我从床上一跃而起，上网查了一些有关躁郁症的论文。第二天用这个鼠系重复了几个探索躁郁症的经典实验。结果和其他躁郁症研究模型惊人相似。这可是个重大发现。我的很多灵感都是从睡梦中来的。” 接下来，他以更饱满的热情投入论文的写作，踌躇满志地想把这个发现发表到《自然.神经学》，神经学领域最有影响力的期刊之一。然而，一分耕耘一份收获，这类经典谚语并没有在这个做梦都想着科研的博后身上实现。论文没有通过编辑审核，直接被拒。他们给出的拒绝理由是实验不新颖，数据不够说服力。那一天，他情绪很低落，不怎么说话。但很快郑博士和就老板重整旗鼓，决心投另一个期刊。这次的结果和之前一样，一星期之后收到的还是拒信。这个视科研为一切的博后，不但没有从中获得期许的回报，反倒被科研埋没了生活的全部。周一至五每天工作将近10小时，周末节假日也泡在实验室里面。作为外国人，由于语言的障碍，本来就不容易融入美国的社会，每天的生活又被实验占据。一些情理之中的，难以抗拒的人格变化在郑博士的潜意识里慢慢发生…… 一年前的一次谈话中，他提到他不喜欢孤立不善社交的亚洲学生。“每次开会，我都会注意到一个现象。那就是欧美学生总能迅速融洽相处，然后其乐融融地出去吃饭，喝酒，谈论科研。然而中国学生永远在寻找中国同胞，在自己的角落里用中文窃窃私语。这样很不好，西方人更加不喜欢中国人。”可长期在实验室专注做科研的他却在不知不觉中变成了他不喜欢的，不善交际的那类人。在美国人面前，他除了科研，不知能再聊出什么来。“和美国人社交，还是有些隔阂。但跟中国人就能无话不说。”这个每天与实验老鼠相处时间比跟人长的中国博后有着说话直来直去不考虑听者感受的习惯。如同他会将所有实验观察一丝不苟地写在他的实验室记录本一样，他如实地在其他中国人面前诉说他对身边同事，对这个社会的感受。他曾在午餐休息时说：“这个学校的本科生都很聪明很有科研头脑，”然后指着餐桌上一个跟他同一实验室的女同事继续对大伙儿说：“例如同一个科研问题我跟她讨论，再跟本科生讨论。感觉那群本科生讨论的深度就是跟她不一样。”不管其他人如何打圆场，他似乎并没有意识到那个女同事的窘迫。一次聚餐，与以往中国人聚会一样，大家又开始聊起中西文化差异。刚刚喝下半杯啤酒的他神采飞扬地侃道：“我觉得啊，中国人之所以不如西方人能干，是因为有两种基因在我们体内占了主导。一个是饥饿，一个是贪婪！中国人长期吃不饱饭，所以我们永远都感到饥饿，欲望强烈。而我们体内的贪婪基因令我们在欲望得到满足后索取更多。要成功要名望，什么都想要。这就是民族劣根性。”当他说出这番尖刻武断的评论时，并没有意识到坐在对面的访问学者诧异的眼神和所有在座的人无言以对的尴尬，反倒因为自己发表了见解而自鸣得意。令人疑惑不解的是，为何从事科研工作十多年的郑博士并没有学到科学论文里谦虚，节制，对任何解释都留有余地的说话做事风格，反倒在一个个科研发现中不断膨胀了自我，自认能解释一切。而最可悲的是这无比膨胀的自我还要在一次次论文被拒的现实面前反复破灭！五在这个信息爆炸的21世纪，人们可以通过各种社交网络轻而易举地得知别人的故事。这个时代从不缺讲故事的人。科学家，作为一个备受尊重，却极少在社会上发生的群体，他们的故事很少被讲述。唯有在做出重大发现的时候，才会出现在公众面前，讲述他（她）的发现和成功之道。坚持不懈，对自然的无限好奇，一份天才加九十九分汗水这类熟悉的词组搭配反复被提到。然而，公众无从得知的，却是这个科学家背后庞大的团队。这个团队里有来自世界各地的博士，博士后，技术员。他们夜以继日地在实验室里做实验，读文献，写文章。他们怀揣着各自的理想来到这个国度，试图通过努力实现属于自己的美国梦。可最后，这些努力换来的，往往只是论文上的几个图表，只是教授在媒体面前讲出这些成果的自信，和重复那些陈词滥调时轻松的语气。在这个所有人渴望成功，渴望成为关注焦点的时代，大家掘金般地寻找各个领域的佼佼者。把他们簇拥在聚光灯下，期待获得只言片语的成功之道。而每个领域背后平凡的大多数却很少有发声的机会。他们的生活看似平凡，却各有各精彩的追求。他们遇到的烦恼和拥有的心态正是一个社会或社群主流意识形态的主要构成。资料显示，仅2009年一年美国就有将近两万人获得生命科学或者物理科学博士学位。佐治亚州立大学经济学教授波拉.斯蒂芬在接受《自然》杂志采访时说道：“除非国会拨钱为这些博士毕业生创造就业机会，否则没有人会为这个持续增长的趋势感到乐观。”最后获得助理教授的生物博士比例逐年下降，而工业界也没法吸收剩下的博士。更糟糕的是近些年很多生物制药公司和技术公司正在大幅缩小规模。1973年，55%的生物博士能在毕业后六年内找到大学助理教授职位，而到了2006年，这个比例降到了15%。近些年，选择出国深造的年轻人越来越多，可大多数最后一直停留在高不成低不就的博士后阶段。这群中国博后大多一直在良好的教育体系。他们大都在中国接受了扎实的基础教育，然后来到西方国家接受前沿的高等教育。和成长在中国的知识分子一样，他们被灌输着“万般皆下品唯有读书高”的传统思想，深信学识能帮助他们进入更好的社会阶层，过上更好的生活。至少，能谋求一份体面的工作，生活在理想的象牙塔里。然而，经济合作与发展组织（Organization for Economic Co-operation and Development, OECD）2010年对成员国的工资职业调查显示，拥有博士学位的职员对其职业的满意度并没有比非博士职员高出太多。在所有造成不满的可能因素里，福利，工资，上升机会占的比重最大。另一方面，智力难度，工作环境和对社会的贡献价值，这些由科研工作性质决定的因素占据的比重却最小。也就是说，大多数科学家们并不介意工作带来的智力挑战和闭塞实验室带来的社交局限。让他们真正不快乐的，是换来的报酬太少！六著名经济心理学家丹•艾瑞里（Dan Ariely）在今年的TED上讲述了一个最近设计的行为学实验和发现。他让一群测试者按照说明书做手工折纸，然后要他们评估：如果把这些折纸作品拿到市场上去卖，能值多少钱？同时，让另一群没有参与折纸的测试者，也对这些作品做个估价。结果是参与做折纸的测试者对他们创造的作品估价要高于没有参与的测试者。如果这要归因于第一组测试者参与了劳动，因此他们认为自己的劳动成果更有价值的话，那么艾瑞里接下来的实验发现就更加确定了这个可能。这一次，他让一组测试者在没有说明书的情况下做折纸。由于没有说明书参照，他们要花更多心思，动用创造力，可最后做出来的折纸作品并没有比之前有说明书的时候做得更好看，甚至更糟。所以当另一组没有参与折纸的测试者对这组作品进行估价的时候，他们提出了更低的价格。然而，这群直接参与折纸的测试者却给了这次的作品更高的估价。艾瑞里最后的结论是当工作需要更多智力挑战的时候，劳动者很容易与工作建立情感联系，于是他们会认为自己创造的劳动成果更具有价值。当我们把OECD的调查结果和艾瑞里的研究发现放在一起，就不难发现原来令许多生物研究员不满的根源在于这个职业的劳动性质。科学研究，尤其是长期在实验台前直接从事科研操作的人，一直面对来自体力和智力的挑战。取得一个研究成果，无论是大是小都要付出相当的时间和精力。科研，从来就不是一蹴而就的行当，需要不断经历失败，从失败中总结经验，在濒临放弃边缘咬紧牙关，再做一轮实验的坚持。在历经所有磨难之后获得的成果，在科学家的眼里更像是一颗无比闪耀的钻石。它源于自然，缜密的科学思维和实验论证将其每个面向精确切割，直至晶莹剔透。在获得真谛的那一刻，他们，和那群没有说明书可参考的折纸测试者一样，认为自己的作品是最有价值的。而作为发现者本人，理应得到更高的评价和更体面的回报。可现实是，每个领域比较有影响力的期刊（影响因子10分以上或是在业内有很好的口碑）每天都会受到雪片般的投稿文章。因为篇幅有限，只能选出最好的几篇继续审稿。很多情况下，这些文章直接被编辑谢绝，根本没有送到业内专家的办公桌上。没有在好的期刊上发文章，就意味着很难在领域内树立名气，找到助理教授职位。同时，美国高校招聘教授职位太少，竞争者众多，导致太多博士毕业生停滞在博士后阶段。缺乏晋升机会和不上不下的工资在自己精雕细刻的“钻石”面前，显得太单薄太不匹配。意大利工人自治运动领袖，著名社会活动家比弗在他的新书《工作的灵魂》（The Soul at Work）里论述道：在当下这个科技和信息发达的社会，人们的劳作方式发生了巨大变化。传统工业社会，工厂工人长期在车间重复简单的体力劳动，面临身心异化的心灵痛苦。如今科技和通讯设备的发展开启了另一层面的劳动。传统的体力劳动逐渐被自动化的机器取代。于是劳动的内容开始渗入意识层面（Cognitive Labor）。从事高科技产业的劳动者在工作中需要投入经过多年训练培养的专业技能，动用创造力，想象力，还有社交精力。而这些都是一个人才智活动中最重要的部分（the best part of the intellectual capacities）。因此，人们更容易将欲望投射在工作中，渴望从中得到身份认同与安全感。正因如此，人们开始让工作占据生活，希望通过工作累积财富，忽略了富有感情的社区交流和日常生活。科研工作，尤其是生物研究，需要投入大量体力（养实验动物，从事各种精细，复杂，冗长的实验）和脑力（搜索文献，找点子，写文章）劳动。他们职业困境的源头在于劳动成果与回报不对等所造成的心理落差。七科研人员究竟该如何改变不满的现状呢？遇到逆境，最常见的解决方式就是回顾历史，从过往经验里寻找可以借鉴的方法。回望工业时代，工厂工人为反对在流水线上过度劳动，自发形成工会。同一时代，各种社区组织在西方社会相继出现。“当一个人有困扰时，社会很难关注到具体的某个人。可当把一群有同样困扰的人聚在一起，他们对社会的发声会更容易被听到。”从事社会活动多年的美国女孩克里斯塔曾这么解释。科研人员参加一些社区活动，有助于将注意力从高压的科研环境中转移出来，到更广阔的空间里扩展事业，寻找可能。值得庆幸的是，近年来，美国一些科研机构和从业人员自发组织了一些非常好的社区活动。将有同样职业困境的研究人员聚在一起交流经验，为彼此提供机会。例如，科学女性协会（Association for Women in Science, AWIS）为所有从事科研工作的女性提供了一个交流的平台。每个月当地的AWIS会组织一次聚会，提供酒水点心和社交场地。当地各个科研机构的女性前来相互交流，分享自己的研究发现，帮助他人解决事业瓶颈。最后，所有人被召集到演讲厅。每次AWIS都会请来当地学术界，工业界，甚至商界，法律界依靠科研背景在不同领域获得成功的女性来做讲座。她们大都会慷慨分析自己的转行经验，如何将科研技巧运用到别的领域，如何平衡事业与家庭。同时，愿意帮助更多有潜力的女性解决问题。

这是一篇有关“素数定理”的论文。数学界的几大猜想中，“素数猜想”一直饱受质疑，如今张益唐教授终于将其攻破。据《澎湃新闻》报道，日前，美国国家科学院院士、英国皇家学会会士张益唐教授在国际知名学术期刊《Nature Communications》上发表论文，对“素数猜想”这一数学界尚未攻克的难题进行了详尽、系统、深入的研究，该工作在理论上为零点猜想这一世界级数学难题的解答开了一个好头。

此前，张益唐已成功解决了国际同行最难的素数猜想——“阿贝尔奇偶性”、并且证明了该猜想对于数理论界基本问题之一——黎曼猜想是具有重要意义。在国际数学联盟（微分几何领域中最具权威的组织）第29届大会上，代表中国学者发表获奖论文《关于素数闭区间1≤ R 0< n> Bi 2-12 a》。

素数猜想，是对数论中素数定义理论、数论和拓扑学基本问题提出的一系列数学问题。它对一般数论、数理逻辑和计算机科学等多个学科具有重大影响。素数猜想由数学家华罗庚于1919年提出，这个问题对数论和微分几何产生了重大影响。这个猜想包括：素数关于每一个数字都是唯一不可变数、素数是唯一有固定数量级或者素数是零点对称性、素数是个整数。

张益唐团队一直认为，阿贝尔奇偶性和“阿贝尔奇奇性”不能同时被证明。因此，研究人员进行了长达12年的讨论。“这项研究不仅将证明素数闭区间1≤ R 0< n> Bi 2-12 a≤ R 0< n> Bi 2-12 a的性质，还将这些发现扩展到与素数闭区间1≤ R 0< n> Bi 2-12 a相邻的四个非平凡素数闭区间，并将这些发现与多个素数闭区间中发生的有趣现象联系起来。”研究人员说。

如果你的学术生涯中遇到这样的论文，相信你会感到惊讶。这是来自美国加州大学洛杉矶分校的数学家张益唐博士带领团队完成，他们证明了其为Landau-Siegel零点猜想。这一“中国人”这是全世界华人数学家向全世界发出的祝贺之声！此前，张益唐团队曾获得数个重要的成果及论文。

该论文从理论到应用证明了该猜想是数理逻辑的“基石”，其重要性将影响人类对数学问题的解决以及知识获取。其在数学和物理学界引起了广泛的关注。论文引用自美国数学协会(AAA)的统计，张益唐领导的研究团队在一年内向学术界公布了4个Landau-Siegel零点猜想的证明。同时张博士还表示，这些结果对于未来数理逻辑相关领域的研究将产生重要影响并引发全世界数学家向该方向迈进；而对于数学界来说，这也是值得纪念与庆贺的事情。

虽然中国数学家已经为世界数学做出了巨大贡献，但与国际上相比，中国的数学家还很少。近年来，我国取得的杰出贡献在国际上已经越来越受瞩目。特别是在数理逻辑领域上取得杰出的成就，特别是在Landau-Siegel零点猜想上取得突破性进展对整个数理逻辑领域起到极大的推动作用。张益唐获得这一结果显示出他在这一领域中超群精湛的数学水平及卓越的推理能力具有重要意义。

此外与张益唐同在加州大学洛杉矶分校的杨柳岩教授也在今年6月在《数学年刊》上发表了论文，证明了其对零点猜想所做出的工作。张益唐在文章中提到这个猜想是由他的同事们共同努力而得到的结果。我们也希望该论文能够影响到更多人对Landau-Siegel零点猜想提出相关质疑及研究热情。

数学系张义堂教授声称，他已经解决了兰道·西格尔的零猜测，这引起了数学界的关注。数学的定义在数学中真的很少见，“迟来的大工具”，这是一个罕见的奇迹。成就引起了很多关注，因为数学是一门非常深刻的学科，要在数学上取得成功并不容易，而且要知道写已发表的文章需要更长的时间。许多人同时，由于缺乏耐心，也要放弃一半。

许多人不知道这种猜测有多令人兴奋，简单地说，如果兰道·西格尔的猜测推翻了黎曼的猜测，那么现代数学可能就是一切。数学课涉及的范围非常广泛，黎曼猜测是七种猜测之一物理学领域的伟大猜测，适用于世界上许多数学问题，如果黎曼猜想是一击，那么利用黎曼猜想解决世界数学问题的这一阶段将是一击，这将是所有物理学都是一个根本性的变化。

这是一个令人兴奋的消息，立即让很多人愿意尝试，许多人正在等待张义堂正式发布书面信息，在这个阶段，张义堂只是口头上实现了兰道·西格尔的猜测兰道·西格尔的猜测只是一种黎曼猜测，如果他相信的话，黎曼猜测就是验证。

兰道·西格尔的猜测实际上是零猜测，其本质是证明传统零区域中是否有任何零。黎曼猜测，除1/2的真实部分外，所有非微不足道的零功能都位于平行线上。从零开始。2013年，他在顶级数学杂志上发表了第一篇论文，表明部长们的数量是无限距离的。此后，在双重猜想方面取得了重大进展，震惊了数学界。后来，张义堂在朋友的推荐下，前往新罕布什尔大学数学和统计系担任助教和讲师，教授微积分、代数、质数理论等课程。最后，他回到了在学院的梦想。

张博士-论文发表期刊投稿

“零点猜想”，是20世纪初提出的关于点集理论的著名猜想。由数学家华罗庚在提出并在国际数学界产生了巨大影响。Landau-Siegel猜想被认为是数学领域里最重要的问题之一，也是至今仍未被攻克的重要数学难题之一。《自然》杂志曾发表过一篇名为《Downtown Whole Is More Things in Memory》文章，总结了这篇论文对一些领域重要研究做出了重要贡献。

张益唐和他的同事们在美国数学会(CVSI)杂志发表论文。论文从构造函数说起，对数论核心领域里最重要的数学难题之一的Landau-Siegel零点猜想进行了一个系统性证明，这是首次系统性地对这一重要几何问题进行了一个系统性的证明，并将该成果发表在国际权威数学期刊《Journal of Analysis》上。

国家自然科学奖揭晓，中国科学院数学与系统科学研究院张益唐教授和他课题组共同完成的“低维几何中的黎曼积分”项目获得2019年度国家自然科学奖二等奖。这一奖项是对我国数学、物理、化学、生命科学领域作出突出贡献的科学家进行奖励的活动。

奥利弗·马修斯在间担任剑桥大学理学院讲师。他利用黎曼空间的不连续空间(VRL)建立了李群论猜想，证明了该猜想中所有可能的零点。在这篇论文中，马修斯通过对 VRL函数图中任意一个点(1和2)进行精确的操作，发现了它们的零点被证明存在。这一结果表明，在某些情况下，点集理论中可以有一个或多个零点，而且只有一个会在其中出现。

这是一篇有关“素数定理”的论文。数学界的几大猜想中，“素数猜想”一直饱受质疑，如今张益唐教授终于将其攻破。据《澎湃新闻》报道，日前，美国国家科学院院士、英国皇家学会会士张益唐教授在国际知名学术期刊《Nature Communications》上发表论文，对“素数猜想”这一数学界尚未攻克的难题进行了详尽、系统、深入的研究，该工作在理论上为零点猜想这一世界级数学难题的解答开了一个好头。

此前，张益唐已成功解决了国际同行最难的素数猜想——“阿贝尔奇偶性”、并且证明了该猜想对于数理论界基本问题之一——黎曼猜想是具有重要意义。在国际数学联盟（微分几何领域中最具权威的组织）第29届大会上，代表中国学者发表获奖论文《关于素数闭区间1≤ R 0< n> Bi 2-12 a》。

素数猜想，是对数论中素数定义理论、数论和拓扑学基本问题提出的一系列数学问题。它对一般数论、数理逻辑和计算机科学等多个学科具有重大影响。素数猜想由数学家华罗庚于1919年提出，这个问题对数论和微分几何产生了重大影响。这个猜想包括：素数关于每一个数字都是唯一不可变数、素数是唯一有固定数量级或者素数是零点对称性、素数是个整数。

张益唐团队一直认为，阿贝尔奇偶性和“阿贝尔奇奇性”不能同时被证明。因此，研究人员进行了长达12年的讨论。“这项研究不仅将证明素数闭区间1≤ R 0< n> Bi 2-12 a≤ R 0< n> Bi 2-12 a的性质，还将这些发现扩展到与素数闭区间1≤ R 0< n> Bi 2-12 a相邻的四个非平凡素数闭区间，并将这些发现与多个素数闭区间中发生的有趣现象联系起来。”研究人员说。

不知道你要什么类型的这些是关于葡萄酒健康功效的希望对你有帮助美国科学家：果蔬红酒中某成分能杀血癌细胞美国科学家日前公布的一项研究报告显示，水果、蔬菜及红酒中含有的一种抗氧化剂成分能杀死白血病患者体内的血癌细胞，同时不伤及健康细胞。美国宾夕法尼亚州匹兹堡大学医学院的专家在美国《生物化学杂志》上报告说，不少水果、蔬菜和红酒中有一种名叫花青素的抗氧化剂。研究人员从黑树莓中提取花青素，并分析其中花青素-3-芸香糖甙(C-3-R)的搭配机制，研究其对血癌细胞的作用。研究发现，低剂量的C-3-R能在18小时内把某实验样本中的一半血癌细胞杀死。C-3-R可使细胞产生一种过氧化物，导致血癌细胞死亡，但这种过氧化物对正常细胞没有毒性。日本研究发现:红酒有助预防某种眼疾日本旭川医科大学等机构的新研究发现，红酒中所含的一种多酚类物质具备扩张眼部血管的功能，这或许可以用于预防某些因血流障碍引发的眼疾。据日本《读卖新闻》日前报道，白藜芦醇是红酒中含有的一种多酚，以往的研究证实这种物质可抑制癌症。旭川医科大学等机构的研究人员调配了一定量的白藜芦醇溶液，溶液的浓度相当于人饮用三四杯红酒后血液中白藜芦醇的浓度。随后，他们把猪的视网膜血管浸泡到溶液中，五分钟后研究人员测量血管的直径，发现血管扩张到通常状态下的约1.6倍。降胆固醇药物斯达汀同样可使血管扩张。与斯达汀仅作用于血管内皮相比较，白藜芦醇同时作用于血管内皮和血管外侧的平滑肌。研究小组的长冈泰司说，如果白藜芦醇可对人类产生同样的效果，那么科学家有望开发出新药，以预防糖尿病视网膜病变等因血流障碍引发的眼疾。糖尿病视网膜病变在导致成人失明的病因中列首位。医学研究发现：常饮红酒可预防直肠癌更多医学研究表明，红葡萄酒具有医学作用。一周饮用三杯以上红酒可以降低罹患直肠癌的风险。纽约州立大学石溪分校（SUNY Stony Brook）医学博士Joseph C. Anderson与其助手对360位爱好饮用红、白葡萄酒的人士进行研究，结果发现，经常饮用红酒的人士患直肠癌的风险降低了68％，而饮用白葡萄酒的人士未发现有上述抵抗力。研究人员怀疑，可能是红酒中含有的高浓度复合白藜芦醇具有抗癌功效。美国胃肠病学学院专家称，直肠癌是最容易诊断的癌症之一，如能及时发现，多数可以治愈。而红酒中含有化学预防物质，在防止癌变过程中能够起到重要作用。此外，在试验初报发现肿瘤、息肉，都可在其癌变之前进行切除。印度医学专家称：红酒对健康毫无益处近几年，世界各地都在盛传“红酒有益健康”，近日，出席印度医疗健康峰会的医学专家们一致推翻了上述论调，表示葡萄酒、啤酒以及任何形式的酒精饮品都不会对人体健康有促进作用。世界心脏病学会主席，资深心脏病专家H. K. Chopra说：“我仔细研究了近1600万篇关于人体健康的文章，发现无一能证明酒精对健康（特别对心脏）有益。”“喝红酒对心脏有好处，只是人们的一种感觉。为什么不用葡萄汁代替呢？” 印度医学科学院(AIIMS)外科主任Mishra说：“葡萄酒公司打着红酒含抗氧化剂的幌子促销产品，于是很多人盲目相信，开始大量饮酒，却从不喝果汁。” Sir Ganga Ram医院主席B.K. Rao称，印度需要更多健身中心，不是医院。“多数人并未意识到健康的重要性，他们在食用垃圾食品、碳酸饮料、酒精的同时，不停抱怨身体负担太重。”“没人倡导健身的好处，大量宣传葡萄酒有益健康的广告却无处不在。这一趋势实在令人担忧，我们需要的是健康食品与定期锻炼，不是葡萄酒。” AIIMS心脏病前任主任S. C. Manchanda也赞同上述观点，建议人们不要饮用葡萄酒，改喝水，“水才会净化人的身体。”营养学家Shikha Sharma也指责红酒有益健康的论调，她认为人们的身体负担已经很重，在这种情况下，饮用葡萄酒或其它酒精饮品只会加重负担。我们需要的是饮食平衡。印度工商会（ASSOCHAM）新近调查显示，1999年全国因心脏病、糖尿病等慢性病死亡的人数为378万，到2020年该数字将上升至763万。丹麦科学家发现：经常喝葡萄酒易受孕丹麦的科学家最新研究发现，滴酒不沾的妇女不容易怀孕。丹麦的研究人员称，经常喝葡萄酒的妇女比喝啤酒和白酒的妇女更容易受孕。研究小组研究了这30,000名妇女的饮酒与生活习惯的关系。这些妇女来自丹麦全国各地。研究人员专门研究了这些妇女受孕到底需要多少时间。哥本哈根的丹麦流行病学与科学研究中心的研究人员称，研究结果发现，经常喝葡萄酒的妇女受孕最快。目前，科学家尚不能定论葡萄酒本身是否影响生育能力。但是，经常饮用葡萄酒的妇女受孕的可能性确实很高。美国研究发现：女性饮白葡萄酒也会增加患乳腺癌风险据路透社报道，美国哈佛医学院张淑敏(音)博士及其同事研究发现，女性长期喝酒会增加患乳腺癌的风险，每日喝一杯酒患浸润性乳腺癌的风险可能增加9%，每日喝酒超过两杯患病风险会剧增32%，酒中包括一向被人们认为副作用很小的白葡萄酒。张博士3月15日在接受记者采访时说：“适度喝酒也会增加患乳腺癌的风险。如果您要喝酒，就应该考虑一下喝酒的风险和好处，可以肯定地说喝酒是有风险的。啤酒、果酒和白葡萄酒都会增加乳腺癌风险，但红酒除外。红酒中所含的化学成分，如白藜芦醇和其他多酚成分能够抵消酒精造成的不良影响，但是研究结果并没有证明红酒（对乳腺癌风险来说）是安全的。” 张博士及其同事在《美国流行病学杂志》上撰文指出，大量研究把适度喝酒与乳腺癌风险的增加联系到了一起，他们着手分析两者之间的关系。大多数乳腺癌患者癌细胞内含有雌激素和孕激素受体，有些患者体内只有两种激素受体中的一种或一种都没有。研究人员对39876名参与女性健康研究项目的妇女进行的调查结果表明，在十年随访期间，有1190人患上了浸润性乳腺癌，有294人被确诊为早期乳腺癌患者。研究发现，那些每日饮酒一杯或四分之三杯(酒精含量为10克)的妇女患乳腺癌的风险增加7%，患其他更严重疾病的风险增加9%；那些每日饮酒不低于两杯(酒精含量为30克)的妇女患乳腺癌的风险整体增加32%，患侵袭性疾病的风险增加43%。这种风险主要是针对体内含有雌激素和孕激素受体的浸润性乳腺癌患者而言的，她们在所有乳腺癌患者中的比例约为三分之二。科学研究发现：雅文邑白兰地具减肥功效科学家研究发现，适量饮用雅文邑（Armagnac）葡萄酒可以预防血栓、心脏病，还有减肥功效。 2005年波尔多大学药理学教授Nicholas Moore带头进行研究，最终结论在科学杂志《血栓形成研究》（Thrombosis Research）上发表。研究结果显示，雅文邑葡萄酒有助于防止血小板凝聚形成动脉血栓。此外，雅文邑还对减肥有显著效果。研究人员给用于试验的肥胖老鼠定期喂服适量雅文邑葡萄酒，同时给另一部分肥胖老鼠喂服纯酒精，结果发现前者体重明显下降。研究人员称，该试验充分说明，雅文邑葡萄酒含有一种特殊的成份能帮助减肥，这种成份可能是从葡萄中萃取出来，或者来自用于陈酿雅文邑白兰地的加斯科尼发酵木桶（Gascon wood）。红酒可以减轻中风脑损伤在过去，许多科学研究都认为，红葡萄酒对人类健康有益。最近，美国科学家通过研究进一步发现，如果一个人能一天喝上一两杯红葡萄酒，那么，当其发生中风时，其大脑所受到的损伤程度会有明显降低。为了更好地了解红葡萄酒在降低中风大脑损伤程度中的作用，美国霍普金斯大学的科学家利用白鼠做了如下试验。他们先给试验白鼠服用中等剂量的白藜芦醇（一种存在于红葡萄皮和籽中的化学物质），然后人为地在白鼠身上触发类似中风的大脑损害。科学家们发现，与没有服用白藜芦醇的试验白鼠相比，服用白藜芦醇的白鼠所遭受的大脑损伤要小许多。科学家们介绍说：“在触发中风前，我们让试验白鼠口服白藜芦醇，然后就观察到，中风引起的大脑损伤区域可减少大约40%。”参加这项研究的科学家表示，这项研究结果的独特之处在于将红葡萄酒的健康效益具体化，也就是说，红葡萄酒中的白藜芦醇成分能够帮助大脑细胞增强其抵御自由基破坏作用的能力。该试验结果还显示，白藜芦醇可以使大脑中一种叫做血红素加氧酶的酶物质的浓度升高，而血红素加氧酶具有保护大脑神经细胞的作用。这说明，适量饮用红葡萄酒所带来的健康效益在于红酒中的白藜芦醇可以启动血红素加氧酶的抗氧化系统。科学家们还表示，长期以来，人们都认为红葡萄酒有益于心脏健康。而我们的这项研究则显示了其在降低中风对人脑细胞损害中所起的特殊作用。科学家们介绍说，究竟饮用多少红葡萄酒可以产生这种预防效果，取决于一个人的自身体重以及所饮用的红葡萄酒中所含的白藜芦醇浓度。过去的试验结果显示，红葡萄酒的酿造发酵过程本身可以提高白藜芦醇的浓度。因此，酿造发酵过程本身的质量决定了所产葡萄酒中的白藜芦醇浓度。就一般情况而言，一天喝上两杯红葡萄酒就能产生这样的预防作用。葡萄酒中的赤藻糖醇可促进牙垢分解日本科学家在日前开幕的日本齿科基础医学会会议上报告说，水果、葡萄酒等食品中包含的一种糖——赤藻糖醇可使牙垢变得容易分解。据《朝日新闻》26日报道，导致龋齿的病原菌和益生菌在人体口腔内“杂居”，这些以食物碎屑为食的细菌不断增殖并纠缠在一起附着在牙齿上，形成难以去除的牙垢。唾液具有抑制这些细菌增殖的功效，但其中的详细机制一直不为人所知。日本科学家发现，甜瓜、梨等水果，以及酱油、葡萄酒等发酵食品含有的赤藻糖醇具有和唾液相同的功效。科学家通过实验发现，向牙垢喷洒赤藻糖醇水溶液，然后不用牙刷清洗牙齿，只用力度相当于牙刷搅动水流的超声波接触牙齿，牙垢随即剥落。实验确认赤藻糖醇可渗透到一般牙齿杀菌剂难以深入的牙垢内部。日发现葡萄酒含抑制阿尔兹海默病化合物日本科学家的一项最新研究发现，葡萄酒中的一种化合物能抑制引起阿尔兹海默病的酶，从而降低阿尔兹海默病的发病危险。该项研究成果不久前在美国旧金山举行的世界营养大会上发表。科学家揭示，在红葡萄和白葡萄酒中都存在一种小分子的缩氨酸，它能抑制与阿尔兹海默病病理学有关的酶——PER酶（ProlylEndoReptidase）。这种抑制剂是一种五肽（链中含有5个氨基酸分子），是选择性切断的特殊的含氨基酸的缩氨酸。他们的研究还发现，美国加利福尼亚州的梅鹿辄（Melot）、波尔多葡萄酒（SaurignomBlanc）和黑品乐（PinotNoir）中这种五肽含量最高，它在佐餐葡萄酒、葡萄汁和果肉中也存在。据介绍，中老年人记忆力衰退以及痴呆症通常都是由阿尔兹海默病引起的，当前世界上的痴呆病患者有1800万人。到2025年，这个数字可能增至3400万人，其中70％居住在发展中国家。PER酶消化脑激素（与学习和记录有关系），产生淀粉质蛋白质在阿尔兹海默患者体内堆积。因此有规律地饮用葡萄酒可以降低阿尔兹海默病的发病危险。这位日本科学家表示，从葡萄酒中提取五肽十分困难，而提出来后是否有同样效果尚不能确定，他希望药业公司能用化学方法合成这种五肽，制成PER抑制剂并测试其效果。白葡萄酒也可以具有红酒保健功能酿酒师研制出一种白葡萄酒，该酒拥有红葡萄酒所有的保健功能。许多国家的研究显示适量饮酒对心脏有保健作用，红酒对心脏的保健效果好于其他酒精饮料。可能是因为红酒里的多酚和抗氧化物清除了有害的自由基，保持了血管畅通。多酚物质集中在葡萄皮上，红葡萄酒是带皮压榨所以多酚物质含量很高。法国Montpellier大学的研究小组选择了多酚含量丰富的白葡萄品种，采用带皮压榨的方法，研究出了多酚含量丰富的白葡萄酒。他们选用的是霞多丽，酿出的酒多酚含量比普通霞多丽高四倍。科学家们的酿酒方法比普通霞多丽酿造方法多出了两个步骤，一是把压榨好的葡萄软化六天，二是用高温加热。科学家们特别为糖尿病人酿制了Paradoxe Blanc葡萄酒，糖尿病人清除自由基的能力比常人要弱。用小白鼠作的科学实验显示，服过该酒后，病鼠体内的抗氧化水平接近正常。研究小组的Teissedre表示，每天一两杯酒能减少糖尿病人的氧化压力。但研究小组尚未表示他们研制的葡萄酒有清除动脉脂肪沉积的效果，也没表示酒能降低患心脏病和中风的危险。英国糖尿病慈善会的凯蒂说，抗氧化的最好方法就是多吃蔬菜和水果，有糖尿病的人只能适量饮酒。意大利神经学专家称：葡萄酒让鱼“延年益寿” 意大利科学家最新研究发现，葡萄酒中的一种成分能够延长鱼的寿命。这一结果意味着，葡萄酒很可能也可以让包括人类在内的其他脊椎动物延年益寿。意大利神经学研究所的亚历山德罗·切莱里诺和同事在2月的《当代生物学》杂志上发表论文说，葡萄酒中的白藜芦醇有助于延长脊椎动物非洲齿鲤的寿命。切莱里诺的意见是：“每天喝一两杯葡萄酒没有坏处。” 法国发现葡萄多酚汁的保健功效红葡萄酒一直被认为是降低低密度脂蛋白氧化的有效产品。而由法国南部精选红葡萄提取的多酚汁对减少动脉油脂堆积更具显著功效。蒙彼利埃营养大学进行的动物试验表明，法国 La Gardonnenque公司制造的ExGrape total和安慰剂相比在降低油脂堆积方面的效果高出57%，和红葡萄酒相比高出20%。这一发现是主要的研究员J.M.Rouanet教授在去年11月在维希举办的第一届国际多酚和健康会议上公布的。ExGrape total可以粉状物和干燥混合物的形式同食品增补剂的其他成分进行混合，同时还适用于果汁和糖果工业。喝酒会促眠还是失眠？酒精的最初反应是诱导睡眠，然而随之而来的是频繁的觉醒和睡眠的断断续续。尽管喝酒后可以较早入睡，但带来的却是糟透了的睡眠。调查显示，10个慢性失眠者中，有1个是酒精惹的祸。喝酒有一定的催眠作用，不少人喜欢在睡前喝点酒，以为有助于睡眠，有的失眠者还以此作为治疗失眠的手段。其实这是一种误解。睡眠实验研究表明，睡前喝酒虽能缩短入睡时间，但使睡眠变浅，浅睡眠时间延长，中途醒转次数也增多，使睡眠变得断断续续。可以看出，酒精的作用是先使人昏沉欲睡，表面上似乎对睡眠有益，实际上却可能干扰睡眠。到了下半夜，酒精的作用逐渐消失后，就会引起失眠与多梦，使总的睡眠质量下降。所以睡前喝酒并不能增加总的睡眠时间，反而有可能使睡眠变浅，不利于睡眠。此外，酒精被分解后产生乙醛，这是一种有害无益的毒素。如果醉酒后即刻入睡，乙醛在体内循环会导致一定程度的脱水。口干舌燥，导致醒来，此后会难以入睡。对酒精的承受力和反应，有个体差异，有些人只需喝一点便可以镇定神经，收安眠之效；但有些人却喝很多才有反应。借酒来医治失眠，只能收一时之效，绝不是长远的办法，如果因此养成嗜酒的习惯，更是得不偿失。那些睡眠不良者，在上床前4～6小时内不宜饮酒。当然，睡眠正常的人，用餐时的一杯鸡尾酒或一杯葡萄酒在体内持续时间不会太长，不一定会对睡眠产生不利影响。红葡萄酒可防牙龈病和牙齿脱落加拿大科学家近日在美国牙科研究协会于佛罗里达州举行的年会上指出，红葡萄酒中含有的一种化合物可以有效地预防牙龈疾病和牙齿脱落。据美国《独立报》报道，加拿大魁北克省拉瓦尔大学的研究人员从波尔多葡萄酒中提取了一种名叫多酚的化合物，并研究它对各种牙周疾病细菌的影响。研究结果发现，多酚对于牙周细菌的繁殖有着“显著的抑制”作用。因此，科学家们认为这种化合物可以有效阻止牙周疾病的发展。不过，专家们也发现多酚会导致口腔中的其他一些细胞出现中毒现象，因此要搞清如何在没有风险的情况下加强多酚的口腔保健作用，还需要更多的研究。多酚存在于葡萄子和葡萄皮中，当葡萄经过加工制成葡萄酒后，发酵作用所产生的酒精会分解多酚。白葡萄酒中就不含那么多多酚，因为在生产过程中需要去除葡萄皮。牙周疾病影响着美国三分之二的50岁以上成年人，以及七分之一21岁至50岁的人群。牙周疾病会影响到牙龈和牙齿周围的骨头，若不及时治疗会导致牙齿脱落。过多的酒精会增加患口腔癌症的危险，但是红葡萄酒已经显示出了很多健康优点，比如它可以降低患心脏病、癌症和阿尔茨海默症的危险，这同样也要归功于多酚的存在。此外，红葡萄酒还是纤维素的良好来源，可以预防肠癌。红酒有助瘦身和提高耐力法国科学家针对实验鼠的一项研究显示，红葡萄酒中一种名为白藜芦醇的物质能提高老鼠的肌肉耐力，同时还可以使它们的身材保持苗条。葡萄（特别是葡萄皮中）和红葡萄酒中含有大量的白藜芦醇。据《新科学家》杂志网络版16日报道，法国分子和细胞生物学研究所的研究人员在实验中给第一组实验鼠喂食高脂肪食物，同时给第二组实验鼠在喂食高脂肪食物的同时，按每公斤体重每天400毫克的标准喂食白藜芦醇，之后将两组实验鼠与标准饮食的实验鼠进行对比。3周后，第二组实验鼠体重只比标准饮食的实验鼠重约20％，而第一组要比标准饮食的实验鼠重60％。此后，研究人员又对实验鼠进行了耐力测试。结果发现，在考虑体重差别后，食用白藜芦醇的实验鼠在踏车上比不食用白藜芦醇的实验鼠多跑一倍的路程。最新研究发现：旧世界葡萄酒保健作用最佳科学家最新研究发现，法国西南部及意大利萨丁岛(Sardinia)地区生产的旧世界口味葡萄酒，与澳洲、南非及美国产葡萄酒相比，对人体保健作用更强。伦敦大学玛丽皇后学院（Queen Mary University）与格拉斯哥大学（University of Glasgow）共同研究结果显示，意大利萨丁岛Nuovo省与法国西南热尔省（Gers）出产的葡萄酒保健作用最佳，能有效预防心脑血管疾病。此次试验抽取了世界各地葡萄酒作为样本，检验其中具有抗氧化功能的多酚类物质，或称聚合原花青素（polymeric procyanidins）含量。原花青素（Procyanidins，简称PC）是一种在植物界广泛存在的多酚类化合物，具有抗氧化活性作用，预防血管栓塞，降低动脉粥状现象。英国科学杂志“Nature magazine”刊登的研究结果称，来自两个旧世界葡萄栽培地区意大利Nuovo省与法国热尔省（Gers）的葡萄酒保健作用最佳，其次为美国、南非、欧盟国家（法国、瑞士、意大利、西班牙）及澳洲葡萄酒。上述排名与2003年一位英国心脏病专家发布的调查结果正好相反，当时的研究称，“新世界”葡萄酒国家智利出产的Cabernet Sauvingon在人体内产生的抗氧化作用最强。另据英国《泰晤士》报报道，一天喝两小杯马第宏(Madiran)葡萄酒（来自法国西南Gascony省，由Tannat葡萄酿制而成的酒）就能给人体提供足够的原花青素，从而降低血压。红葡萄酒可以“延缓”吸烟危害希腊研究人员发现，红葡萄酒可以延缓吸烟对动脉的危害作用。在维也纳召开的欧洲心脏病学会年度大会上，希腊雅典大学医院的研究人员宣布了他们的研究结果：自愿者在吸烟的同时喝上一杯250毫升的红葡萄酒可以“延缓”一枝烟的有害作用。研究人员说，起到“延缓”作用的是红葡萄酒中的多酚物质而不是酒精。大量的研究发现，红葡萄酒中的多酚物质可以阻止一种叫内皮素—1的化学物质的生成。这种化学物质能够引起血管收缩，提高血管压力，增加心脏病风险。此前英国一家医院还对住院的心脏病人开出了每天两杯智利赤霞珠的“药方”。希腊的研究人员说，一枝香烟，如果吸得太深，足可以在吸烟后长达一个小时的时间内损害动脉功能。而同时摄入的多酚物质可以在一定程度上抵消这种负面作用。但研究人员并没有考虑吸烟的其它危害作用，包括致癌作用。希腊研究人员在实验中使用的是希腊红葡萄酒。但其它研究已经发现，赤霞珠，尤其是智利赤霞珠的多酚类物质含量最高。葡萄皮里有好东西多年来，关于红葡萄酒对人体健康所产生的裨益已被广泛介绍。但在今年11月《自然》杂志发表在网上的一篇相关报告，还是在科学界内引起一阵不小的轰动。文章的作者是美国哈佛医学院和美国国家老龄研究院的大卫辛克雷医师，他在肥胖老鼠的实验模型中发现，服用超大剂量的白藜芦醇（Resver a t r o l）可以降低众多与肥胖有关的诸如糖尿病、肝脏病等的发病率。白藜芦醇是在红葡萄酒生产过程中从葡萄皮中提取出来的一种生化物，在其他浆果和花生中也有存在。与对照组相比，55只用高热量饲料喂养的肥胖老鼠在服用白藜芦醇以后，死亡率下降31%，寿命比普通的老鼠长。更加奇怪的是，这种肥胖老鼠除了体重和胆固醇指数有所上升之外，其他的器官都显得很正常。在实验运动器械前，个个反应灵活，动作敏捷，生活质量丝毫不亚于年幼的瘦鼠。这说明白藜芦醇不但可以限制热量的吸收，而且不需要通过限制饮食来达到这个目标。从目前来说，白藜芦醇合成制剂在美国各保健食品商店和网上都能买到，但是大卫辛克雷给肥胖老鼠的剂量则相当于要人每天喝100瓶红葡萄酒。由于剂量的安全性方面尚缺乏可靠的数据，所以他至少在目前并不能向公众推荐这种保健品。如果要得到美国联邦食品药品管理局（FDA）的认可，可能至少还要等5~6年的时间。对此结果，美国国家老龄研究院主任哈德思博士也已准备将这个实验在更接近人类的罗猴身上重复。《自然》杂志的审稿编委、布朗大学的分子生物学教授海尔凡特教授则认为，这个研究成果是一个历史性的具备里程碑意义的贡献。当然他也提醒公众，不要把白藜芦醇看成一种包治百病的灵丹妙药。喝红葡萄酒真的有益健康吗？喝红葡萄酒的人应该都知道，红葡萄酒中含有一种叫做白藜芦醇的物质（每升酒含0.43毫克）可以防止心血管疾病，并通过酒中的槲皮素（每升酒含7.84毫克）降低人体胆固醇。迄今，大量研究报告均肯定了红葡萄酒对人体健康有益，但几乎所有的这些科学研究都是依据法国人的饮酒方式，因为尽管法国人经常食用高脂肪食物，喝大量红葡萄酒，但心血管发病率远低于欧洲或北美其他国家。1819年，爱尔兰医生勃拉克曾经对法国人很少发生胸疼感到惊奇，并因此对法国人的生活习惯进行了跟踪调查。研究发现，虽然法国人喜欢吃奶酪等高脂肪食品，但大量饮酒保护了他们的心脏。不久前，在德国召开的心脏年会上，德国美因茨药理学家乌尔利希•福斯特曼向大会提供了3份研究报告称，红葡萄酒中的特别物质可以防止动脉硬化，并且好的法国红葡萄酒的作用比德国红葡萄酒作用更明显，理由是法国勃垦特和波尔多两地的葡萄酒最好，酒中的白藜芦醇含量远高于其他葡萄产区，这也许跟当地的气候和土壤有关。科学家称，白藜芦醇可以增加内皮细胞中一氧化碳形成，美因茨的科学家甚至可以证明细胞中白藜芦醇的作用机理：一氧化碳可以阻止血小板结块。福斯特曼对该机理在老鼠身上进行过试验。但是，他没有发现葡萄汁和白葡萄酒有保护心脏和血管的作用，同样烈性酒也没有这种作用。因此，福斯特曼认为：每天饮用一二杯红葡萄酒不仅是享受，而且是在喝健康。明斯特的传染病研究专家乌尔利希凯尔也证明了这一点。他认为，对传染病的研究表明，一定量的酒精可以起到保护血管的作用，妇女每天可以喝10克烈性酒或1/8升葡萄酒，男人的使用量大致应是女人的一倍。 1993年，流行病评论杂志发表过一份分析报告，首次谈到酒精中有一种物质可以保护血管。此后，研究人员对这一说法多次进行了证实。但是，酒精中的多酚和其他物质起的作用不大，从传染病研究角度可以忽略不计。但凯尔一直不明白的是，为什么人们要讨论红葡萄酒、白葡萄酒或啤酒对心脏有保护作用的问题。他的观点是，人们用哪一种方式喝酒其实没有关系。曼海姆大学的曼弗莱特却持有相反观点：“我不怀疑福斯特曼的研究结果，他们对细胞和动物实验做得都很出色。但这并不能说明多酚在人体器官中真的有那么大的作用。”他反对以各种方式建议人们饮酒，他认为，每个人的新陈代谢各异，酒精在每个人体内的作用方式也不一样。相反，每天喝一二杯酒所发挥的作用，采用其他方式同样可以达到，例如通过体育运动或改变饮食习惯。凯尔也指出，人们在讨论这些问题时经常会忘记，老年人其实大多已经患有循环系统疾病，只有55岁以上的男人和65岁以上的女人需要对血管进行保护。对30岁以下的人来说，他们很少患有循环系统疾病，因此并非一定要靠酒精来保护血管。从目前看，大部分研究人员都同意凯尔和曼弗莱特的观点。至于为什么人们仍会对这一问题争论不休，原因是许多研究都是由葡萄酒公司、啤酒公司或协会赞助的，因此难免有为红葡萄酒做广告之嫌。需要指出的是，福斯特曼的研究却并没有得到法国葡萄酒商的赞助，而是得到了德国研究协会的资助。

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