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【简介】贵州茅台酒独产于中国的贵州省遵义县仁怀镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖。茅台有着神秘悠远的历史茅台酒也是中国国酒。建国以来，无数次重大活动，茅台酒都被当作国礼，赠送给外国领导人。自古而今，向往茅台、赞美茅台的文人墨客不计其数。毫不夸张地说，茅台酒的每一个细小的“侧面”都有着丰富的人文历史故事，有着深厚的文化积淀与人文价值。犹如中国发给世界的一张飘香的名片，具象的茅台酒和抽象的“人文”，在以醉人的芳香让世界了解自己的同时，也将中华酒文化的魅力和韵味淋漓尽致地展示给了世界，让其了解了中国、中国文化。茅台所产的酒质量特别好，从古至今早有定论。汉高祖刘邦饮过枸酱酒后赞不绝口。汉武帝刘彻饮之盛赞“甘美之”。曾写下“杨柳春风一杯酒，江湖夜雨十年灯”佳词名句的北宋大诗人黄庭坚，饮之则叹曰“殊可饮”。太平天国名将石达开七经仁怀，畅饮茅台酒之后更是写下“万顷明珠一瓮收，君王到此也低头，赤虺托起擎天柱，饮尽长江水倒流”的千古名句。翼王虽然兵败大渡河，但他诗中隐喻赤虺托起的“擎天柱”，是否使人隐隐感悟到赤水河畔的茅台百年之后将会成为中国的“国酒”？【特色】茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。酒度53度。【产地】茅台酒出产于贵州仁怀市赤水河畔茅台镇，群山环峙，形势险要，是川黔水陆交通的咽喉要地。赤水河水质纯洁清甜，含有少量矿物质，正好酿酒。茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台酒2001年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。【品种】茅台酒的商标，最初用木刻印刷，只是在一个花瓣形的图案内，书写“贵州省茅台酒”几个楷书字样而已。后来才改为连史纸铅印。商标定名：成义酒房为“双德牌”，荣和酒房为“麦穗牌”，恒实酒房为“山鹰牌”。1952年统改为“工农牌”。1954年后，分为内销和外销两种商标：内销为“金轮牌”（又名“工农牌”），外销为“飞仙牌”。文革时期曾一度改为“葵花牌”，旋又恢复“金轮牌”、“飞仙牌”，一直沿用至今。【简史】历史上最早记载赤水河畔酿酒史的，为司马迁的《史记》。《史记·西南夷列传》载：公元前130多年，汉武帝刘彻饮到来自夜郎（今黔北一带）所产的名酒“枸酱”，情不自禁地赞曰：“甘美之”。以后便有了汉武帝派大将唐蒙到贵州开拓夷道，专门绕道茅台所在的仁怀的历史，有道是“汉家枸酱为何物？赚得唐蒙益部来。”茅台古称益部，而枸酱，经考证为仁怀赤水河一带生产的用水果加入粮食经发酵酿制的酒。在中国的酿酒史上，真正完全用粮食经制曲酿造的白酒始于唐宋。而赤水河畔茅台一带所产的大曲酒，就已经成为朝廷贡品。至元、明期间，具有一定规模的酿酒作坊就已经在茅台镇杨柳湾（今茅台酒厂一车间片区）陆续兴建，值得注意的是，茅台当时的酿酒技术已开创了独具特色的“回沙”工艺。至明末清初，仁怀地区的酿酒业达到村村有作坊。在此期间，茅台地区独步天下的回沙酱香型白酒已臻成型。到了1704年（康熙四十二年），茅台白酒的品牌开始出现。以“回沙茅台”、“茅春”、“茅台烧春”为标志的一批茅台佳酿，成为贵州白酒的精品。乾隆年间贵州总督张广泗向朝廷奏请开修疏浚赤水河道以便川盐入黔，促使茅台酿酒业的更加兴旺，到嘉庆、道光年间，茅台镇上专门酿制回沙酱香茅台酒的烧房已有20余家，其时最有名的当数“偈盛酒号”和“大和烧房”。到1840年，茅台地区白酒的产量已达170余吨，创下中国酿酒史上首屈一指的生产规模，“家唯储酒卖，船只载盐多”成为那一时期茅台繁忙景象的历史写照。1949年前，茅台酒生产凋敝，仅有三家酒坊，即：华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。“华茅”就是现在的茅台酒的前身。1704年，“偈盛烧房”将其产酒正式定名为茅台酒。1949年末贵州刚一解放，中央就来电，要求贵州省委、仁怀县委要正确执行党的工商业政策，保护好茅台酒厂的生产设备，继续进行生产。贵州省根据中央的指示，对成义、荣和、恒兴三家烧房在经济上给予有力支持，帮助其发展。对其老板还给予政治待遇，在人民政府中安排了职位。1951年，贵州省将最大的成义烧房收购，并将另两家烧房合并进来，成立了国营茅台酒厂。政府随即调入得力干部，投入大量资金扩大生产规模。1949年10月，开国大典前夜，茅台酒就进了中南海怀仁堂，共和国的开国元勋们以此互为敬贺。据中新社报道：开国大典当晚的开国第一宴在北京饭店举行，从厨师选择到菜单酒品都经周恩来亲自审定，主酒为茅台。国运兴，国酒兴，当年为红军疗伤洗尘的茅台酒终于成为共和国的“开国喜酒”。到二十世纪九十年代末，茅台酒连续14次荣获国际金奖。【酿造】茅台地区特殊的气候、水质，独具匠心的酿酒工艺，早为古人所知并加于总结。清道光年间的《遵义府志》载：“茅台酒，仁怀城西茅台村制酒，黔省称第一。其料用纯高粱者上，用杂粮者次。制法：煮料和曲即纳窖中，弥月出窖烤之，其曲用小麦，谓之白水曲，黔人称大曲酒，一曰茅台烧。仁怀地瘠民贫，茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”这段记载，准确地描绘了当年茅台酒的品牌、酒质、制作工艺及生产规模。茅台酒以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙（生粮）、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。【品鉴】感官鉴别茅台酒真假的方法如下：(1)生产厂家鉴别茅台酒厂没有和其他任何厂家联营，也没有把它的商标许可权与任何厂家共享，更没有设立过一厂、二厂和分厂等。凡是注明为联营厂、一厂、二厂，分厂生产的“茅台酒”，完全可以肯定是假的。(2)注册商标鉴别茅台酒全瓶贴“贵州茅台酒”注册商标，是用进口100克钢板纸印制的，500毫升容量酒瓶的商标纸规格为90毫米×125毫米。内销酒商标的图案分三部分：中间是一条从右上方到左下方的60毫米宽白色斜带，上下分别有两条黑色细线和四条黑色粗线，把红色的“贵州茅台酒”五个字夹在中间。斜带和左上角的相接处有13毫米宽的金色条，条上有“中外驰名”四个黑字。左上角为一红色色块，中间有直径为35毫米的套金色边的白圈，圈内有从上至下的环形麦穗，金色齿轮和红五角星图案。斜带和右下角的相接处有一条细金线。在右下角的红色色块上，有“中国茅台酒厂出品”八个白字，白字下有“53％VOL，500ML”的标明酒度和容量的黑字。酒瓶背面说明的规格为65毫米×85毫米并以红色套边，套边四周留有宽10毫米的白边，出厂日期为蓝色阿拉伯数字。商标印刷精美，色彩准确，切边均匀。假“茅台”的商标和背贴都是用普通纸张印刷的，商标规格为 100毫米×140毫米，背贴规格为133毫米×85毫米。各种图案配色混乱，层次不清晰，颜色偏淡，规格不一致，所用字体也与真商标有明显区别，出厂日期字迹有红色的，也有其他颜色的。(3)包装材料鉴别茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中：外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。假“茅台”的封口用深浅不同的红色胶帽，有透明无字的，也有假造“茅台”两字的，瓶盖有白色的，也有红色的。盖子也壁纹各异有黄色扭断式铝盖，也有塑料盖外套扭断式黄色铝帽的。内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种。外包装盒用的是不合格的劣质皮纸或其他材质。(4)感官特点鉴别茅台酒是用小麦制曲，经八次发酵，贮存二三年后方可出厂的。它的独特感官指标是酒液无色透明，饮时醇香回甜，没有悬浮物及沉淀，酒香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，经久不散。假“茅台”多为用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很难具有茅台酒的色、香、味特点。【功效】酒度低而不淡，纯洁、微黄、晶莹，柔绵醇厚，既不刺喉，又不打头，饮后令人愉快舒畅，荡气回肠，且有舒筋活血、促进健康、益寿延年的功效。周恩来总理评价茅台酒“比‘伏特加 ’好喝，具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。”美国前总统尼克松曾盛赞“茅台酒能治百病”。【荣誉】1915 巴拿马国际博览会金奖1985 法国巴黎国际美食及旅游委员会金桂叶奖1986 法国巴黎第十二届国际食品博览会金牌奖1986 第十三届亚洲包装评比会亚洲之星包装奖1987 第三届广告大会出口广告一等奖1989 北京首届国际博览会金奖1991 北京第二届国际博览会金奖1992 92日本国际食品博览会金奖1992 美国国际名酒博览会金奖1992 香港国际食品博览会最高金奖1993 法国波尔多国际酒展53度、43度、38度茅台酒被授予特别荣誉奖1994 在纪念巴拿马万国博览会80周年国际名酒品评会上，茅台酒荣获纪特别金奖第一名【故事】1.巴拿马万国博览会夺冠1915年，北洋政府以“茅台公司”名义，将土瓦罐包装的茅台酒送到巴拿马万国博览会参展，外人对之不屑一顾。一名中国官员情急之中将瓦罐掷碎于地，顿时，酒香扑鼻，惊倒四座，茅台酒终于一举夺冠。2.红军与茅台酒1935年3月16日，红军攻占茅台。为了保护遐迩闻名的茅台酒生产作坊不受损失，军委政治部分别在茅台镇上生产茅台酒最多的成义、荣和、恒兴三家酒坊门口贴上布告：“民族工商业应鼓励发展，属于我军保护范围。私营企业酿制的茅台老酒，酒好质佳，一举夺得国际巴拿马大赛金奖，为国人争光，我军只能在酒厂公买公卖，对酒灶、酒窖、酒坛、酒甑、酒瓶等一切设备，均应加以保护，不得损坏，望我军全体将士切切遵照。”从这张通告中可以看出红军对民族工业、对知名产品的高度重视。为了欢迎红军，当地群众捧出茅台酒。茅台酒好，当时红军的很多高级领导人都知道。红军工兵连长王跃南回忆说，他与毛泽东的警卫员陈奉昌从酒坊买酒回来，正巧碰上毛泽东同志，毛泽东问，你们提的么子？陈奉昌回答，买的酒，驱驱疲劳擦擦腿。毛泽东笑着说：“茅台是出名酒的地方，不过，用这酒擦脚太可惜了！”周恩来也向很多同志介绍“这是巴拿马万国博览会获了金奖的茅台啊”！然而，对于当时的红军队伍来说，茅台酒恢复疲劳的功能和治病疗伤作用更是终生难忘。据参加过长征的我军第一位女将军李真后来回忆：“1935年3月，我们长征到贵州仁怀县茅台镇。由于长途劳累和暂时甩掉蒋介石军队的围追堵截，大家都希望能轻松一下。当时听说当地酒好，芳香味美，大家很高兴。有的用酒揉揉手脚，擦擦脸，擦过之后，真有舒筋活血的作用，浑身感到痛快。同志们喝了酒后，长途行军的疲乏全消失了，因风寒而引起泻肚子的同志喝了酒也好了。”著名作家成仿吾在其《长征回忆录》中写道：“因军情紧急，不敢多饮，主要用来擦脚，恢复行路的疲劳。而茅台酒擦脚确有奇效，大家莫不称赞。”抗战末期，周恩来在重庆曾经对作家姚雪垠说：“1935年，我们长征到茅台时，当地群众捧出茅台酒来欢迎，战士们用茅台酒擦洗脚腿伤口，止痛消炎，喝了可以治疗泻肚子，暂时解决了我们当时缺医少药的一大困难。红军长征胜利了，也有茅台酒的一大功劳。”茅台酒虽然对中国革命做出了特殊贡献，但是它从被尊为“开国第一酒”到两年后的中国“国酒”，却是在全国性的评酒会上评出来的。1952年9月，中国有史以来的全国第一届评酒会在北京举行。周恩来总理不仅批准举行评酒会，而且再三叮嘱，要认真组织，严格把关，评出好酒。评酒会由中国专卖事业总公司主持，全国各地送来了上万种参评样酒，到评酒会正式开会前，已筛选出103种酒样供评酒会品评。经过来自全国的酿造专家、评酒专家及学者的认真评品，最终选出并命名了中国八大名酒，茅台酒名列榜首，理所当然地成为中国的国酒。从某种意义上来说，这次评选，既是历史的认定，又是人民的认定，茅台酒被评为国酒当之无愧！从此以后，茅台酒作为国酒，不仅成为规格最高、彰显高贵的国宴酒、外交礼仪酒，而且成为中国民间弥足珍贵的上乘佳品。同时，党和国家为了茅台酒的生产和质量保证也给予了高度重视。即使是在“文革”中，身患重病的周恩来总理仍在强调“不准污染茅台河水”。1999年10月，中华人民共和国诞生50周年之际，中国历史博物馆收藏了一瓶50年的陈酿茅台，并为茅台酒厂颁发了收藏证书：“兹因茅台酒与共和国的世纪情缘和卓越品质而尊为国酒，暨在共和国五十华诞中以窖藏五十年之‘开国第一酒’晋京献礼而誉为历史见证和文化象征。现我馆接受贵州茅台五十陈酿酒捐赠，并予永久收藏。”这份收藏证书，从一个侧面明确地肯定了茅台酒与中国革命的红色情缘、特殊贡献、卓越品质，以及茅台酒作为国酒的尊贵而崇高的地位。茅台有着名冠世界的历史作为世界三大蒸馏名酒之一的贵州茅台酒，名冠四海的历史是从1915年开始的。几乎可以这样说，在此之前，古老的中国虽然有着悠远的酿酒历史，有着丰厚的酒的文化渊源，有着风格各异的众多美酒，但还没有哪一种佳酿能够冲出华夏大地，香飘环宇，并为国际社会所认同。但是，茅台走出去了，代表中国传统白酒的最高境界走出去了，初次飘洋过海就一鸣惊人，首次登台亮相便饮誉世界。也就在这届国际博览会上，经过各国评委反复比较、品评，一致认为茅台酒色、香、味俱佳，堪为世界名酒，于是，与法国的科涅克白兰地、英国的苏格兰威士忌共同被评为世界三大蒸馏酒，并授予金牌和奖凭。茅台，从此走上世界舞台，从此高踞世界三大名酒的宝座。茅台酒获得国际金奖，成为世界名酒，偶然中蕴涵着必然，这个“必然”，就是茅台酒佳韵天成的独特风味和亘古相传的卓越品质。获奖之后的茅台从此声名大振，供不应求，成为当时中国各种重要社交场合中的头号名酒，也成为中国在国际社会知名度最高的惟一名酒。从这个意义上来说，还没有被明确为“国酒”的茅台酒其实早就具有了“国酒”的意义，早就被国人赋予了“国酒”的巨大信任和至高荣誉。毛泽东第一次赴苏联赠送给斯大林的礼品之一就是茅台酒；日内瓦会议，新中国外交战线取得的第一次胜利，周总理说茅台酒功不可没；尼克松首次访华，打破中美关系坚冰后，与周恩来开怀畅饮的是茅台酒；中日邦交正常化之后，田中首相回国带给女儿的贵重礼物是周恩来送的茅台酒；中英香港问题谈判结束后，邓小平与撒切尔夫人共同举杯相庆的是茅台……可以这样说，用茅台来招待国家贵宾几乎已成惯例；茅台，作为中国的国酒，对外交往的国礼酒，它代表着中华民族的悠久的历史和深厚的文化。我们还可以从另一方面看到国酒茅台在世界各国的影响。清朝时运销食盐至贵州的商人，大多为山西人，陕西人，赤水河畔的茅台是食盐的转运站，当时人的诗句“蜀盐走贵州，秦商举茅台”，便是这种情况的具体写照。这些“秦商”腰缠万贯，习尚奢靡，终日宴乐。他们远在贵州，经常怀念山西的汾酒，为了满足这一需要，他们特地从山西雇来工人，，与当地的酿造者共同研究制造专供他们享用的美酒。此举，据说，起始于清朝康熙四十三（一七零四）年，经过反复试验，无数次的改进，提高，终于摸索出一套独特的酿造技术，制造出别具一格的茅台酒来，由于技术复杂，加上当地气候和水质的限制，别处无从仿造，所以特别珍贵。在开始时，茅台是盐商家中的私酿，当时诗人的“家为储酒卖，船只载盐多”，“酒冠黔人国，盐登赤虺（HUǐ）河”，都是指此言。到了道光年间，这种家酿渐露头角，《黔语》：“茅苔村隶仁怀县，滨河土人善酿，名茅台春，极清洌。”再经过近一百多年来的改进，提高，茅台便成了名满天下的中国名酒，他的特色是：无色透明，特殊芳香，醇和浓郁，味长回甜。【市场】解放后，国家十分重视发展和扶持这一名优产品的生产工作，经过三十余年的建设，从1953年开始通过香港、澳门转口销往国际市场以来，到1987年，茅台酒的年产量已达1700吨。茅台酒出口已遍及世界150多个国家和地区，年创外汇1000多万美元，成为中国出口量最大、所及国家最多、吨酒创汇率最高的传统白酒类商品。

岗位分别是消防、环保综合管理员，微生物研究管理员以及风味和食品安全研究专员。因为它们都是管理岗位。

因为部分岗位对职员的科研能力要求比较高，如果不具备一定的科研能力，那么就很难在工作上具有创新力。

1、烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家。唐-杜牧《泊秦淮》

2、一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台，夕阳西下几时回。北宋-晏殊《浣溪沙》

3、莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。南宋-陆游《游山西村》

4、劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。唐-王维《送元二使安西》

5、对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。何以解忧，唯有杜康。魏晋-曹操《短歌行》

6、今日听君歌一曲，暂凭杯酒长精神。唐-刘禹锡《酬乐天扬州初逢席上见赠》

7、明月几时有，把酒问青天。北宋-苏轼《水调歌头》关于酒的经典诗句

8、借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。唐-杜牧《清明》

9、葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。唐-王翰《凉州曲》

10、开轩面场圃，把酒话桑麻。唐-孟浩然《过故人庄》

11、金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。唐-李白《行路难》

12、浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计，羌管悠悠霜满地。北宋-范仲淹《渔家傲》

13、中军置酒饮归客，胡琴琵琶与羌笛。唐-岑参《白雪歌送武判官归京》

14、常记溪亭日暮，沉醉不知归路。北宋-李清照《如梦令》

15、酒酣胸胆尚开张，鬓微霜，又何妨，持节云中，何日遣冯唐？北宋-苏轼《江城子·密州出猎》

16、醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。《破阵子·为陈同甫赋壮词以寄之》（辛弃疾）

17、东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。北宋-李清照《醉花阴》

18、千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。唐-杜牧《江南春绝句》

19、酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶，敲门试问野人家。北宋-苏轼《浣溪沙》

20、白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。唐-杜甫《闻官军收河南河北》

1、对酒近现代：秋瑾不惜千金买宝刀，貂裘换酒也堪豪。

一腔热血勤珍重，洒去犹能化碧涛。译文不吝惜花费千金去买一把好刀，用貂皮大衣去换美酒也算得上豪迈。

应该多珍惜这一腔革命的热血，将来献出它时，定能化成碧绿的波涛。 2、饮中八仙歌唐代：杜甫知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。

汝阳三斗始朝天，道逢麴车口流涎，恨不移封向酒泉。左相62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333431356565日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。

宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，皎如玉树临风前。苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅。

李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。

焦遂五斗方卓然，高谈雄辩惊四筵。译文：贺知章酒后骑马，晃晃悠悠，如在乘船。

他眼睛昏花坠入井中，竟在井底睡着了。汝阳王李琎饮酒三斗以后才去觐见天子。

路上碰到装载酒曲的车，酒味引得口水直流，为自己没能封在水味如酒的酒泉郡而遗憾。左相李适为每日之兴起不惜花费万钱，饮酒如长鲸吞吸百川之水。

自称举杯豪饮是为了脱略政事，以便让贤。崔宗之是一个潇洒的美少年，举杯饮酒时，常常傲视青天，俊美之姿有如玉树临风。

苏晋虽在佛前斋戒吃素，饮起酒来常把佛门戒律忘得干干净净。李白饮酒一斗，立可赋诗百篇，他去长安街酒肆饮酒，常常醉眠于酒家。

天子在湖池游宴，召他为诗作序，他因酒醉不肯上船，自称是酒中之仙。张旭饮酒三杯，即挥毫作书，时人称为草圣。

他常不拘小节，在王公贵戚面前脱帽露顶，挥笔疾书，若得神助，其书如云烟之泻于纸张。焦遂五杯酒下肚，才得精神振奋。

在酒席上高谈阔论，常常语惊四座。 3、西江月·日日深杯酒满宋代：朱敦儒日日深杯酒满，朝朝小圃花开。

自歌自舞自开怀，无拘无束无碍。青史几番春梦，黄泉多少奇才。

不须计较与安排，领取而今现在。译文每天把大酒杯倒满酒，终日在鲜花盛开的小花圃里喝醉。

自己唱歌自己跳舞，自己乐得开怀大笑，最令人高兴的是没有牵挂没有羁绊。一生中能有几回短暂的美丽的梦，多少奇人异士都不免归到黄泉。

人生不用计较太多，只要把现在的欢乐时光过好就行了。 4、致酒行唐代：李贺零落栖迟一杯酒，主人奉觞客长寿。

主父西游困不归，家人折断门前柳。吾闻马周昔作新丰客，天荒地老无人识。

空将笺上两行书，直犯龙颜请恩泽。我有迷魂招不得，雄鸡一声天下白。

少年心事当拿云，谁念幽寒坐呜呃。译文我潦倒穷困漂泊落魄，唯有借酒消愁，主人持酒相劝，相祝身体健康。

当年主父偃向西入关，资用困乏滞留异乡，家人思念折断了门前杨柳。哎，我听说马周客居新丰之时，天荒地老无人赏识。

只凭纸上几行字，就博得了皇帝垂青。我有迷失的魂魄，无法招回，雄鸡一叫，天下大亮。

少年人应当有凌云壮志，谁会怜惜你困顿独处，唉声叹气呢？ 5、天仙子·水调数声持酒听宋代：张先水调数声持酒听，午醉醒来愁未醒。送春春去几时回？临晚镜，伤流景，往事后期空记省。

沙上并禽池上暝，云破月来花弄影。重重帘幕密遮灯，风不定，人初静，明日落红应满径。

译文手执酒杯细听那《水调歌》声声，一觉醒来午间醉意虽消，愁却未曾消减。送走了春天，春天何时再回来？临近傍晚照镜，感伤逝去的年景，如烟往事在日后空自让人沉吟。

天黑后，鸳鸯在池边并眠，花枝在月光下舞弄自己的倩影。一重重帘幕密密地遮住灯光，风还没有停止，人声已安静，明天落花应该会铺满园中小径。

酒与诗词——唐朝夜别韦司士（高适）高馆张灯酒复清，夜钟残月雁有声.只言啼鸟堪求侣，无那春风欲送行.黄河曲里沙为岸，白马津边柳向城.莫怨他乡暂别故，知君到处有逢迎. 春日忆李白（杜甫）白也诗无敌，飘然思不群.清新庾开府，俊逸鲍参军.渭北春天树，江东日暮云.何时一樽酒，重与细论文. 凉州词（王翰）葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催.醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回. 问刘十九（白居易）绿蚁新醅酒，红泥小火炉.晚来天欲雪，能饮一杯无？泊秦淮（杜牧）烟拢寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家.商女不知亡国恨，隔江犹唱后庭花. 留卢秦卿（韩愈）知有前期在，难分此夜中.无将故人酒，不及石尤风. 客中作（李白）兰陵美酒郁金香，玉碗盛来瑚珀光.但使主人能醉客，不知何处是他乡.送元二使安西（王维）渭城朝雨浥轻尘，客舍清清柳色新.劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人. 龙池（李商隐）龙池赐酒敞云屏，羯鼓声高众乐停.夜半宴归宫漏水，薛王沉醉寿王醒.自谴（罗隐）得即高歌失即休，多愁多恨亦悠悠.今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁. 酒与诗词——宋朝无题（晏殊）油壁香车不再逢，峡云无迹任西东.梨花院落溶溶月，柳絮池塘淡淡风.几日寂廖伤酒后，一番萧瑟禁酒中.鱼书欲寄何由达，水远山长处处同.郊行即事（程颢）芳原绿野恣行时，春入遥山碧四围.兴逐乱红穿柳巷，困临流水坐苔矶.莫辞盏酒十分劝，只恐风花一片飞.况是清明好天气，不妨游衍莫忘归. 野色（范仲淹）非烟亦非雾，幂幂映楼台.白鸟忽点破，夕阳还照开.肯随芳香歇，疑逐远帆来. 谁会山公意，登高醉始回.正月末雪中有作（吕本中）柳着河冰雪着船，小桃应误取春怜.床头有酒须君醉，又废蒲团一夜禅. 北郭（文同）绕树垂萝荫曲堤，暖烟深处乱禽啼.何人来此共携酒，可惜拒霜花一溪.饮湖上初晴后雨（苏轼）水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇.欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜. 中秋（戴复古）把酒冰壶接胜游，今年喜不负中秋.故人心是中秋月，肯为狂夫照白头.春游（王令）。

四海同歌，喜庆奔走。

琼浆玉液，名不虚传；九域香馨，一枝独秀。余香缭绕，入口甘甜。

乡村畅饮，好运常连。千载经营，数次夺冠。

夫妻交杯，以成百年好合；佳节把盏，可谓一日同欢。春醉和风，夏解酷暑；秋饮陶情，冬喝驱寒。

四时不舍，活血催眠。强身健体，益寿延年。

酒可忘忧，亦解愁颜。骚人饮之，酒后成篇。

于是乎青梅煮酒论英雄，红颜斗智气冲天。于是乎放歌怀古茅台镇，把盏品香赤水边。

乙未情怀奔万马，茅台盛誉有群贤。琼浆玉液似甘露，万国博览会留名。

联欢品之妙味，白酒之中称雄。世界名牌惹人赞，精细工艺透清莹。

引杯而彰胜誉，对客自送高情。骚客陶醉，凡夫记铭。

李白狂醉古风贺，苏轼畅饮七律精。走卒品一口，雅士不虚行。

长征路上三军赞，国宴外宾万客惊。总理畅饮留佳话，主席把盏笑意生。

诗咏茅台只因美，长留锦句；文称国酒直欲醉，足慰胸襟。集五谷之精华，汲三教之灵钧。

今日茅台兴，赤水兴，贵州兴，色味醇。于是酒销四海，动金波而足乐；名传五洲，添喜气而芳馨。

乡村田间，老叟意浓；城镇店中，少女情深。若夫美酒咸兴开鸿运，华章再续添妙方。

才得赤水之灵气，复增茅台之新装。八次发酵，三载珍藏。

赞名酒而惬意，重养生而浅尝。贵州富饶，愿琼浆而永驻，茅台博大，聚祥云而益强。

夺金奖于万国盛会，播芳名于九域城乡。品醇质冽，色清味长。

联络攻关媒介，城乡酒楼肆狂。风云际会，经理杯酒搞定；硝烟漫卷，士卒百壶高昂。

壮哉！游万仞于广宇，鹜八极于厚坤。尽豪情以添丽句，观友聚而见欢欣。

天高海阔，多少才临！咏此名酒，共举金樽。

四海同歌，喜庆奔走。

琼浆玉液，名不虚传；

九域香馨，一枝独秀。

余香缭绕，入口甘甜。

乡村畅饮，好运常连。

千载经营，数次夺冠。

夫妻交杯，以成百年好合；

佳节把盏，可谓一日同欢。

春醉和风，夏解酷暑；

秋饮陶情，冬喝驱寒。

四时不舍，活血催眠。

强身健体，益寿延年。

酒可忘忧，亦解愁颜。

骚人饮之，酒后成篇。

于是乎青梅煮酒论英雄，

红颜斗智气冲天。

于是乎放歌怀古茅台镇，

把盏品香赤水边。

乙未情怀奔万马，茅台盛誉有群贤。

琼浆玉液似甘露，万国博览会留名。

联欢品之妙味，白酒之中称雄。

世界名牌惹人赞，精细工艺透清莹。

引杯而彰胜誉，对客自送高情。

骚客陶醉，凡夫记铭。

李白狂醉古风贺，苏轼畅饮七律精。

走卒品一口，雅士不虚行。

长征路上三军赞，国宴外宾万客惊。

总理畅饮留佳话，主席把盏笑意生。

诗咏茅台只因美，长留锦句；

文称国酒直欲醉，足慰胸襟。

集五谷之精华，汲三教之灵钧。

今日茅台兴，赤水兴，

贵州兴，色味醇。

于是酒销四海，动金波而足乐；

名传五洲，添喜气而芳馨。

乡村田间，老叟意浓；

城镇店中，少女情深。

若夫美酒咸兴开鸿运，华章再续添妙方。

才得赤水之灵气，复增茅台之新装。

八次发酵，三载珍藏。

赞名酒而惬意，重养生而浅尝。

贵州富饶，愿琼浆而永驻，

茅台博大，聚祥云而益强。

夺金奖于万国盛会，播芳名于九域城乡。

品醇质冽，色清味长。

联络攻关媒介，城乡酒楼肆狂。

风云际会，经理杯酒搞定；

硝烟漫卷，士卒百壶高昂。

壮哉！

游万仞于广宇，鹜八极于厚坤。

尽豪情以添丽句，观友聚而见欢欣。

天高海阔，多少才临！

咏此名酒，共举金樽！

茅台论文发表

茅台掌门人:季克良,是中共党员和高级工程师。1964年毕业于无锡轻工业学院（现江南大学）食品发酵专业，分配到贵州茅台酒厂工作至今，曾从事茅台酒的生产技术、科研、质量管理、党务等工作。在近50年的时光里，茅台与季克良慢慢交融在一起，季克良的研究成就了茅台，茅台也成就了季克良。他成为茅台发展历史上的一个里程碑式的人物，是第一个用科学理论解读茅台的人，在茅台酒厂的悠悠岁月中揭开了茅台酒的神奇工艺之迷，成为了世界级酿酒大师、著名的白酒专家，也是国家级非物质文化遗产传承人。季克良对国酒茅台及中国酒业做出了巨大贡献，曾获“优秀企业家”、五一劳动奖章及“全国劳动模范”等荣誉称号，并享受国务院特殊津贴。

贵州茅台酒厂总工郭坤亮先生亲手打造的柔雅酱香型白酒品质不逊于国酒茅台，他的酒与国酒茅台同享得天独厚的酿酒地理优势，还有他独特的勾调核心技术，由他开发的15个天然溶洞窖酒独一无二，名人、企业家定制的企业用酒，更是锦上添花。他的酒属中高端品质，市场价不可估量，按配制工艺及窖藏时间长短而定。作为名人，中国第一位酿酒博士后，收藏他的酒是非常有价值的。郭坤亮先生建立了中国白酒行业第一个独具特色的微生物功能菌种库，为挖掘、整理、保护和开发、应用茅台酒微生物资源奠定了坚实基础。郭坤亮博士杜绝使用任何添加剂，只用红缨子高粱和小麦按照一定比例下料，通过高温蒸熟、调温，植入精选优质微生物自然发酵、蒸馏、窖藏、勾兑而成——这使“谷坤酿”酒比之其它酱香型白酒，含有更多、更优质的活性细胞衍生物，不仅让酒更醇香，还天然具备清除人体多余自由基的保健功能，从而拥有抗病毒，抗肿瘤，抗衰老的作用。他被称为“柔雅酱香型白酒之父”。郭坤亮酒业理论和实践相结合的集大成者。他曾在贵州茅台酒股份公司制酒车间担任工艺员、车间副主任、总工程师、仁怀市酱酒产业协会会长。他在国际上首次采用全二维气相色谱，对白酒微量成份进行研究，使我国传统白酒中可检测的微量成份从231种提升至1400多种，建立了一整套包括样品预处理在内的白酒微量成份分析方法。郭博士还完成了茅台文化资料数据库1200万字，在国家核心期刊发表论文100多篇，获国家和省部级科研成果4个，国家发明专利4项，培养硕士研究生12名，主持国家级项目4项、重大项目2项、省部级项目2项。他集平生之努力筹建了周恩来文化馆，这是郭坤亮对周总理的敬重和完成父辈缅怀伟人的夙愿。周恩来文化馆位于茅台镇中华村，不久将对外开放。

袁仁国，男，贵州省仁怀市人，1956年10月出生，中共党员，研究生学历，高级经济师。现任贵州省委委员，中国贵州茅台酒厂有限责任公司党委书记、总经理，贵州茅台酒股份有限公司董事长。袁仁国系中共十七大党代表，第十届中国人大代表，中国劳动模范，贵州省省管专家，全国酿酒大师。其撰写的《提高国有企业文化竞争力的思考》、《迎接文化酒时代的春天》、《西部开发勿忘振兴民族品牌》、《解读国酒茅台品牌价值》等论文发表在国家级、省级刊物上，极大地提升了茅台集团的企业形象和茅台酒的品牌形象，产生了深远的市场影响。 [编辑本段]任职职位中共党员，大学专科毕业，在读研究生，高级经济师。曾任贵州茅台酒厂办公室主任、制酒车间主任、厂长助理、副厂长；1996年12月至1998年5月，任中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司董袁仁国事、副总经理、党委委员；1998年5月起任中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司副董事长、党委副书记、总经理；1999年11月至2000年12月期间任贵州茅台酒股份有限公司总经理。1995年被评为贵州省十大杰出青年，1998年当选为贵州省政协第八届委员会委员，1998年、2000年两度被评为全国轻工系统“全心全意依靠职工办企业优秀经营者”，2000年荣获全国质量管理先进工作者称号。2000年12月至今，任贵州茅台酒股份有限公司董事长，兼任中国贵州茅台酒厂有限责任公司副董事长、党委副书记、总经理，贵州茅台酒销售有限公司董事长。 [编辑本段]获奖理由他在中国最古老的行业，对最古老的品牌，注入科技含量，进行了文化提升，同时获得了证券市场的高度认可。 [编辑本段]生平经历 1915：往事并不遥远1915年2月20日，巴拿马—太平洋万国博览会在美国旧金山开幕，这次博览会被当时的中国人称为“巴拿马万国赛会”。此前在1851年，英国伦敦举办了全球第一场世界博览会——万国工业博览会，到1867年的巴黎世博会，已经具备了现代世博会的雏形。在旧金山举行的1915年博览会吸引了31个国家参加，除东道主美国外，中国是其他参赛国中展品最多、展馆面积最大的国家之一，展出了丝绸、瓷器、茶叶、景泰蓝、农产品与工艺产品等民族商品。其中，仅中国参展的酒类就有数十个品种，茅台酒作为贵州省的特产参展。茅台酒产于贵州省仁怀市茅台镇。茅台镇有上千年酿酒历史，有文字记载的可追溯到明代万历年间。到清代，茅台酒已经声名远播，“城西茅台村制酒，全黔称第一。”清朝道光时期的诗人张国华在竹枝词《茅台村》中也写道：“于今好酒在茅台，滇黔川湘客到来。” 为了参加这届万国博览会，茅台镇两家最大的酒作坊“成义烧房”与“荣和烧房”各自精选了几十坛上等好酒，以“中国贵州茅台酒”的名义联合参展。1915年3月9日，中国馆袁仁国在旧金山正式开馆，10多万件展品分别摆在教育、工矿、农业、食品等9个展厅展出。茅台酒放在农业馆里，与绵、麻、大豆、食油等农产品杂陈在一起，很不显眼。根据后来一个广为流传的传奇故事：到当年8月，眼看这届博览会的酒类评比就要结束，茅台酒却无人问津，参展的工作人员很着急。一天，几名评委来到农业展厅参观，中国工作人员急中生智，拿起一坛茅台酒朝地上一摔，酒香四溢，顿时引来众多观众，引起了评委的关注。虽然这个故事只是传说，茅台酒作为“与世博会渊源最深的中国品牌”却保留了下来，并且不断发展。 “西方白酒是液体蒸馏，时间短；中国白酒要经过固体蒸馏，时间长。威士忌略带点烟熏香，白兰地有些水果香，需要细品才能体味。但中国的白酒多为浓香型与酱香型，很不一样。”袁仁国解释说，茅台酒就属于酱香型白酒，香味丰富，是多种香味的复合体，挥发后香味悠长而久远，常有“开瓶十里香”之说。 2010:上海再续前缘作为首次在中国举办的世界性盛会，2010年上海世博会自然成为国内白酒企业关注的焦点。据悉，作为展现人类在社会、经济、文化和科技领域取得成就的国际性大型展示会，世博会不论从举办规格、持续时间，还是从展出规模、参展国家数量，都远远超过一般国际性展览会,经过一番角逐后，2010年上海世博会白酒行业高级赞助商最终花落茅台，从而与世博会近百年的缘分有了续篇。 “茅台签约赞助中国2010年上海世博会，百年回眸，再次携手，历史的荣耀和自豪在这里油然而生。”袁仁国动情地说。 1995年，巴拿马万国博览会举办80年之际，美国在旧金山再次举办了一次声势浩大的巴拿马万国博览会80周年纪念活动，茅台酒再次被世界各国的专家们评为世界名酒，荣获特别金奖第一名。当时的茅台集团党委书记、总经理袁仁国带队到旧金山，沿美国西海岸，遍访当年的见证者。昔日要靠摔酒瓶才能吸引目光的茅台，此时已是我国一流的酒类企业。“如果旧金山2015年举办巴拿马运河通航100年纪念会，茅台也一定会再来。”袁仁国说。对于世博会能为茅台的未来带来什么，袁仁国有深刻的理解：“从经济上来讲，世博会是中国吸引投资，扩大对外经贸合作的展示平台，助推中国民族品牌展示实力，走向世界。改革开放30年来，中国民族品牌经过曲折发展，迄今已取得巨大成就；然而，中国的品牌无论是从品牌价值还是从发展潜力上看，许久以来都是被低估的。从酒类品牌上来看，作为百年来享誉世界的三大名酒，茅台酒的市值和品牌价值一直被严重低估，我们希望借助世博会这个平台，包括我们茅台在内的所有中国品牌，都能取得一次质的飞跃。” “从文化上讲，现代世界的竞争更在于文化的竞争。发达国家输出文化产品使全世界都在追逐他们的价值观，从而影响了全世界的消费观。酒类产品是一个文化底蕴很深的产品类型，一种酒的风靡，必然是建立在一种为大众认可的文化观念上。茅台酒要想走向世界，必然将建立在中国文化的输出之上，同样，世博会正是这个我们期待已久的契机和平台。”在更高的层面上，袁仁国总结茅台的抱负。 [编辑本段]创业经历酒冠黔人国，盐登赤虺河与共和国生日同一天的袁仁国，有一种与生俱来的使命感。对国酒文化如数家珍的他，在谈到自己的名字时，会很自然地联想起清代著名学者、大文学家郑珍《茅台诗》中“酒冠黔人国，盐登赤虺河”的诗句。这诗句似乎与他的命运有某种关联。他所著的《茅台地理说》，开篇便以诗人般的语言和特有的深情来描绘茅台镇：“这真是一种奇妙的感觉。由贵州省省会贵阳市出发，一直往北，在经过一段高等级公路畅快的奔驰之后，车便拐入了千转百折的盘山公路，当你的兴奋与好奇正要因近300公里旅途的颠簸而最终消退的时候，突然，一股悠然的酒香不经意间闯入你的心扉，让你顿然丢掉疲惫，神清气爽，忍不住深深吸上一口，这，便说明著名的国酒之乡———仁怀市茅台镇就要到了。无数次，我们就是在这种张力巨大的芳香‘俘虏’下，继续沿盘山公路逐渐下趋，来到这个地处赤水河河谷地带、夹峙于川黔两省交界处大山之间的地方的。” 事实上，1956年10月1日出生于“国酒之都”贵州仁怀的袁仁国，小时候就常听老人们讲茅台酒的各种传说，对茅台充满了好奇。18岁那年他以知青身份进入茅台酒厂。那时，每年都有一批特别监制的茅台酒调拨到北京，整个过程严肃而神秘。1978年一次下班的路上，袁仁国向老书记邹开良刨根问底。老书记俯耳道：“我看你是个共青团员，实话告诉你，这是毛主席跟周总理他们这些中央领导喝的酒啊！” 从此，茅台酒在袁仁国心目中就格外多了一份神圣感和崇高感，他对自己亲手参与酿造的茅台酒，也就格外多了一份心思。无论是在制酒车间还是制曲车间，无论是背酒糟、踩曲还是当看稻草的保管员，这位壮实的小伙总是不惜力气、快快乐乐、踏踏实实地去干，并认真向老师傅们求经问宝。他先后干过供销、宣传，当过厂办主任、车间主任兼党支部书记、厂长助理、副总经理、总经理、董事长，一步一个脚印走到今天。从一名普通工人成长为一名出色的企业家，担任了上市公司贵州茅台的董事长、贵州茅台大股东贵州茅台酒厂（下简称茅台酒厂）总裁，先后荣获全国劳模等称号，还被选为第十届中国人大代表。 30多年来，茅台独有的“政治酒”、“外交酒”、“文化酒”特色，茅台企业文化的内涵和外延，也在他的心里越酿越醇厚。让更多的人喝到真茅台随着市场经济的发展，茅台假冒侵权之猖獗，茅台护牌打假之艰难，可以说是茅台集团领导层以及全体员工的心头之痛。 2001年，袁仁国到香港，途经广州，一位高级酒店的老板宴请他。席间，服务小姐托上两瓶人头马。袁仁国一愣，不管东道主怎样说明那酒是多少年的，就是要求换茅台，而且非茅台不喝。酒店老总不知从哪里弄来几瓶茅台酒，并声明不知真伪，只是要表明心意。袁仁国一看就知道是冒牌货。他把酒拿在手上，作为教具，从包装到内容、启封、开瓶，现场示范，教大家识别真伪。一场看似尴尬的场面，不知不觉变成了普及国酒知识的讲座。但袁仁国心里并不轻松，他恳切地说：“香港那边，我决定推迟去。作为茅台的负责人之一，在这里跟各位喝假茅台酒，心里流血。我发誓要不惜代价，在广州端掉这个假酒窝点。聚众之力打假酒，还他一个真善美。请在座各位配合、协助。”那次，依靠广州公安、工商及有关人士的帮助，一举端掉了这个售假窝点，并顺藤摸瓜，打掉了一个制假窝点。此后，袁仁国一个省、一个城市地跑，建立茅台销售片区、设立茅台专卖店。在销售环节上，真正对假冒茅台釜底抽薪。在坚持以市场为中心，加强营销网络建设，促进终端消费方面，袁仁国的认识一直是很清醒的。他说，1997年时，茅台还处在“计划加批条”的优越感很强的经营状态。1998年，由于亚洲金融危机的爆发和国际国内市场的风云突变，昔日车水马龙的企业顷刻间门可罗雀。正是这场危机促进了茅台人思想观念的转变，推动了茅台迈进市场经济的步伐。随后，茅台成立了销售总公司，进一步完善其营销网络。 “要把最好的经销商、最好的营销网络嫁接到我们公司来，为销售茅台酒及其系列产品服务。”袁仁国说。为此，袁仁国要求销售部门一是瞄准名商场、名超市建好专柜（店）；二是瞄准名酒店、名宾馆抓好促销、直销和终端消费。要巩固原有老客户，寻找对销售茅台酒及其系列产品有感情、有责任心、有长期合作意识、有经营能力、有经济实力、有营销网络、有信用的经销商。同时对全国范围内的经销商进行了清理整顿，对长期经营不善、形象较差、经营侵犯茅台酒知识产权产品的专卖店和专柜给予清理取缔，使销售网络更加纯洁。按照规划，茅台将逐步在全国300多个地级市、2800多个县级市建立起“中心配送站———经销商———专卖店（柜）”的营销网络。专卖店必须按要求实行“八个统一”，以适应网络信息化为主导的电子商务。到过茅台酒厂的经销商都知道，到茅台酒厂，要见到袁仁国并不难。只要他在厂里，必定会在吃饭时来给大家敬一杯酒，感谢经销商对茅台的支持。这在茅台集团领导层，已成惯例。一位四川省某县的经销商说：“我们这些小经销商，不仅从茅台赚到了钱，也得到了足够的尊重。” 此外，贵州省整顿和规范市场经济秩序领导小组办公室，一直把“茅台打假”作为整顿和规范市场经济秩序的重要内容之一，并积极探索建立起省内外打击制售假冒侵权茅台酒的协作机制，目前茅台酒打假的全国联动机制已初步形成。与此同时，茅台酒专卖店在全国各地发展很快，并建立起了严格的责任追究制，一旦发现销售假茅台，将受到严厉经济制裁，直至取消经销资格。袁仁国幽默地说，“现在到广州等各大城市，乃至香港、澳门等地，我不再担心有人请我喝假茅台酒了！” [编辑本段]评价人能尽其才则百事兴袁仁国是一个很善于学习和勤于学习的人，总是见缝插针地抓紧一切可能的时间来充实自己。袁仁国说：“创业难，守业更难。个人的智慧有限、个人的能力也有限，只有借鉴和学习众多企业成功的经验和教训，培养好自己的人才队伍，人尽其才，茅台集团才能做大做强，向百亿集团的目标迈进。” 借助外脑，对管理层和员工进行培训，是茅台集团人才储备战略的一个部分。几乎每一年的董事会工作报告，袁仁国都专门谈到人力资源开发和人才培养的问题。也许，这种强烈的人才储备与培养意识，与袁仁国自身的成长经历有关。他从一个普通的学徒工成长到今天，与当初茅台酒厂为培养自己的本土人才、选拔一批年轻人通过高考、送到贵州工学院脱产读书有关。他说：厂里当时为培养我们这批茅台自己的大学生，脱产读书，工资奖金照拿，每人每天另有生活费补助，厂里为每个人每年单交学院8000至2万元的培训费。这在1983至1985年，人们工资普遍不足百元的时候，绝对是一笔不菲的支出。从某种意义上说，如果没有这次深造，也就没有袁仁国今后的飞跃。袁仁国说：“要让茅台的每一个职工有发展的空间，并尽力创造一切可能的条件。”为此，茅台集团与江南大学、贵州大学合作开办了发酵工程大专班，从2004年开始每年选送50多名生产骨干人员脱产学习。经过多年努力，在“以人为本”方面，茅台集团已逐渐形成了有利于企业经营管理人才成长的新机制，完善了企业后备人才制度，并建立了企业经营管理者人才库。袁仁国是一个工作起来就忘掉一切的人，很容易给人一种工作狂的印象。其实，在他粗犷的外表下，也有一颗温柔细腻的心。他喜欢做词、做诗，“千年智慧酿琼浆，日月精华尽浓缩，自然芬芳显灵韵，伴君一生又如何？”这首处处暗喻国酒茅台、由著名歌唱演员宋祖英演唱的《香飘九州》，歌词就是他和著名词作家阎肃共同创作完成的。 [编辑本段]语录“茅台酒近期不会继续提价，春节期间将实行茅台酒的国内市场限价销售，53度茅台酒的批发价格不能超过600元，零售价格不得超过700元。”袁仁国表示茅台要限价。 “茅台酒对我来说，意味着事业和生命，我把我的生命和血液融入茅台之中。”袁仁国对茅台的感情溢于言表。 “创业难，守业更难。个人的智慧有限、个人的能力也有限，只有借鉴和学习众多企业成功的经验和教训，培养好自己的人才队伍，人尽其才，茅台集团才能做大做强，向百亿集团的目标迈进。” 袁仁国对创业的认识。 “茅台之所以成为中国第一高价股，靠的就是千千万万像崔淑芬这样的老人的关心和支持。在这里我要感谢经销商、股东和所有关心、厚爱茅台的股东们，感谢你们让茅台有了蓬勃发展，感谢你们让茅台展示了市场魅力，感谢你们使茅台成为第一高价股。”袁仁国对消费者的感谢。

茅台集团，作为贵州第一利税大户，贵州有关单位为了提振贵州经济，鼓励为地方经济发展做出重大贡献的企业，推荐茅台总工为院士人选，是可以理解的。如果从茅台集团是中国股市第一大户，及茅台集团经济体量和实力，推荐其总工为院士人选，也无可厚非。但是，公众之所以对“茅台院士”评选持否定态度，也有其公众的考量。首先，公众不会做地方角度观，而一定是全国角度观。院士代表着国家科学界顶尖水平和最高荣誉。每一个公民都有责任捍卫它的荣誉与尊严。公众更希望有更高科技水平和创新水平，代表国家科学发展方向的人选担纲。其次，公众之所以对茅台院士事件舆论火力全开，反对之声排山倒海。其实，这正体现了公众对国家大事的热切关注和家国情怀。并不存在对茅台集团及贵州的小视和偏见。中国正处于百年未有之大变局中，中国高科技，才是我们赶超美国的核心竞争力。这也是全国人民，包括贵州人民的共识。从这个意义上说，对我们应该包容在茅台院士评选中的各种不同意见。本来，网络，就是表达公众意见的平台。只要是理性表达，各方都不应该排斥，否定。这才体现国家的民主意识个公平精神。我先说支持或中立的意见吧。支持或中立的一方声音比较微弱，一般在科技界内部有所耳闻，主要集中在三点：第二，不应鄙视商业化。一项科学技术的发展，我们一般认为有三个阶段：第一阶段是基础研究，也就是回答“为什么”的问题，比如回答鸟为什么会飞，多见于大学等机构；第二阶段是应用研究，也就是回答“怎么做”的问题，比如莱特兄弟制造了第一架飞机，多见于研究院所；第三个阶段是商业化阶段，也就是让这些科学技术普及且让大众获益，多见于大型企业，比如华为等。长期以来，很多人受传统思想影响，不重视商业化阶段，认为做学问就不应该有“铜臭味”，甚至很多高校还一度禁止大学老师办企业。举个例子，我们提到爱迪生就会想到灯泡。但其实灯泡并不是爱迪生发明的，爱迪生不但没有接受过高等教育，甚至都不算正常的“购买”了电灯的专利。但是爱迪生的伟大在于，他将电灯商业化了，使得千家万户都用上了电灯。不过由于大众的认知和思维惯性，一般教科书里出现的还是“爱迪生发明了电灯”。第三，地方推荐不是当选。毕竟，最终当选院士的可能性一般连十分之一都不到，也有可能只是一种“软广告”。在企业里工作过的人，应该都会知道，市场销售部门和工程质量部门，一般是哪个部门更有话语权呢？想想柳传志和倪光南，谁走谁留了呢？说完了正面和积极的评论，咱们说说绝大多数的负面评论，一般也是集中于三点：第一，质疑科学技术水平。“酱香型科技 ”多年来在人们心目中都是古法酿造，而一般人也很难将质量官的工作和科技创新联系起来。虽说有百余篇论文发表，但是绝大多数都是“联合署名”，似乎也没有得到国际同行的认可。第二，白酒有害健康。十年前，“烟草院士”，中国烟草总公司郑州烟草研究院副院长、研究员谢剑平的当选，就曾引发争议。毕竟，有限的院士名额应该更多地向“卡脖子”关键技术领域的科技专家倾斜。第三，行政和市场因素干扰。我看这也是负面评论最集中的地方。国内的例子怕是无法过审不敢多说，但是特朗普被诺贝尔和平奖提名大家应该都知道吧。本来科学界近亲繁殖和资源分配不均的事情已经非常严重，如果再让非科学技术以外的东西左右，对学术风气和社会风尚都有极大影响。最后，我想大家还是应该本着理性探讨的态度面对这一现象，多一些独立思考，少一些侮辱谩骂。

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