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为了更好的提高微生物食品的安全性，对微生物的检验技术的发展就变得十分的重要。下面是我为大家整理的食品微生物论文，供大家参考。
【论文关键词】：食品微生物 实验教学 实验开放管理
【论文摘要】：食品微生物实验教学中,本文从精心选择实验内容,有效组织管理实验教学,引进综合考评机制并加强开放管理实验室方面进行思考和 总结 ,以期确保实验课安全、有序、成功的完成,达到教学目的。
实验教学是高等 教育 教学活动的重要环节。通过实验课不仅可以加深学生对课堂内容的理解,巩固已学到的理论知识,而且能够培养学生理论联系实际的能力、分析问题和解决问题的能力,对于活跃思维、提高创新能力起着积极的作用。
食品微生物学是食品专业学生必修的专业课,是普通微生物学的延伸。食品微生物学是一门实践性和应用性较强的学科,它要求学生在系统学习基础理论知识的基础上,掌握食品微生物学检测技术、分离纯化技术、鉴定技术、发酵食品的制备技术、食品加工与保鲜技术以及现代分子微生物学实验 方法 等。通过食品微生物实验教学培养出不仅具有丰富理论知识,而且能掌握现代生物技术并熟练操作的高技能人才。
如何加强食品微生物实践教学的组织指导,如何调动学生的积极性,提高实验教学效果一直是我们关注和探索的问题。下面简单谈一下我们在食品微生物实验教学中遇到的问题,解决的方法和对一些问题的思考。
1 精心选择实验内容,调动学习积极性
随着食品工业和微生物检测技术的迅速发展,食品微生物学及其实验课的内容也不断扩展,而实验课既受理论课内容进度的限制,又受课时及实验室等客观条件的限制。要在有限的课时内,系统、科学地完成食品微生物所有的实验项目是绝对不可能的,这就要求我们实验教师在掌握微生物学教学大纲的前提下,结合现代科技的发展和食品微生物的研究动态,精心设计实验课教学体系,合理选择实验项目。
选择实验内容,我们由浅入深,由感性到理性。首先要求学生对食品中常见细菌、酵母菌、霉菌、乳酸菌进行观察,掌握其性状特征和培养生长条件。学会识别哪些是有益菌,哪些是有害菌,利用有益菌的代谢活动制造更多的发酵产品,提高食品的质量,同时防止有害菌引起食品腐败变质以及食物中毒。其次选择有代表性的发酵食品作为实验内容,使学生了解利用微生物生产发酵食品的整个过程,通过这些实验使同学们对食品发酵有一个总体印象,并能举一反三。最后对不同的食品和发酵食品设计实验,让学生掌握食品微生物学检测技术、分离纯化技术、鉴定技术。并在课堂上结合自己的科研成果和食品研究 热点 介绍食品工业发展的前沿动态。
实验设计过程中,不仅有验证性实验,更多地引进了综合性和设计性实验,学生分成几人一组,让学生从实验设计,自己选择原材料,准备实验材料,试剂的配置,培养基的制备和灭菌等都由学生自己完成,最后写成规范的实验 报告 。学生对此积极性很高,甜酒酿、酸奶、腐乳等都是同学们喜欢并制作的发酵食品。在这个过程中学生将所学内容贯通,并熟悉掌握各个环节的操作步骤,这对学生将来步入社会,在工作岗位上独立开展工作都会有很大的帮助。
2 强化基础技能的训练,有效组织管理实验教学
食品微生物学是在掌握微生物的基本实验技能的基础上开展的,学生无菌操作观念的培养、正确使用、掌握微生物的实验仪器,如光学显微镜、灭菌消毒器械等都非常重要。但基于很多原因,学生的这些基础技能还是很薄弱,所以我们在进行食品微生物的每一个实验的每一个步骤中只要涉及这些基础性的知识,都会给予强调,亲自演示。
学生微生物基础技能培养和形成,不是一两堂课能完成,也不是单单有老师演示后学生就可以掌握,必须让学生每人亲自动手。但在实际教学过程中,由于学生人数的增加,硬件等条件限制,人手一套实验器材不现实,那么在有限人力、有限资源情况下,使每一位同学都能动手操作并熟悉实验过程,有效组织和管理实验教学过程就尤为重要。
(1)首先任课教师和实验技术人员充分做好预实验,对实验的关键步骤和关键操作点都做到心中有数,在授课过程中有重点地强调,并分析某步骤出现问题可能会出现的结果。
(2)每次实验之前任课教师和实验技术人员就实验进行积极的沟通,不仅对实验准备的物品和材料沟通,更要对实验的组织过程协商。
(3)在实验过程中则需要任课教师和实验技术人员相互协作,并充分发挥学生班干部和小组长的作用。课堂理论教学课和实验课最大的区别在于,实验课更注重学生的动手参与,以及实验过程出现问题发现问题的及时解决。 (4)教师要严于律已,教师要严格要求自己,实验过程中耐心指导,热情帮助,回答好学生提出的每个问题,并随时纠正不正确或不规范操作。
3 加强实验课考核,引进综合实验考评
实验课的成绩给定,往往包括实验课出勤率和实验报告成绩两方面综合。所以首先就要求教师认真考勤,只有学生的出勤率有保证才能有效地组织教学活动。其次,要求实验报告书写规范,详细完成实验报告,对实验结果进行讨论,实验失败要分析原因。同时教师也对实验报告认真批改,实验报告是对实验的总结,也是对实验课质量高低的检验。通过对实验报告的批改,可以发现学生的实验操作能力和观察分析问题的能力。
实际教学中,实验报告雷同和抄袭的现象比较多见,为综合考评学生实际动手能力和对实验技能的掌握,建议今后引进期末的综合实验考评:即将各个试验项目设计成不同的实验题目,让每个学生随机抽取并在有限的时间内独立完成操作,视完成的情况给予评分。比如:“食品中常见菌类的平板培养”考察了无菌操作、培养基的制备,对食品中常见菌类平板接菌技术;“食品中常见菌类的形态观察”考察了革兰氏染色,各真菌形态辨别等。在进行具体考核过程中,可把每个考核的内容进行量化定出详细的评分标准,根据学生的每一个操作环节现场打分,并对同学进行现场提问,让学生进行答辩。
4 有计划推进实验室的开放 加强实验室开放管理
微生物实验室的开放是对食品微生物实验课的有益补充,能强化、巩固、提升对食品微生物课程内容的理解,我们鼓励学生设计和开发自己的科研项目,而且学校有很优厚的资金加以支持。但是开放实验室不是无条件的,有时因实验操作不当引起的安全隐患是很严重和难以预料。因此实验室开放时管理须给予加强。
建立科学的管理机制,利用校园网建设实验网站,公布开放实验项目的题目、时间和地点,供学生选择和预约。
专人负责学生的科研队伍,对菌种、标准品、和学生用到的有毒有害物质要有专人负责,注意保管,不随意丢弃,做好无害化处理。对使用仪器学生做好使用登记,实验物品注意清洗、归还、交接。
总之,食品微生物实验课,只有提高对实验教学活动的认识,精心选择实验内容,合理有效组织和管理实验过程,并加强实验课的考核,在此基础上,推进实验室对学生的开放,加强开放实验室的管理,就能确保实验课安全、有序、成功的完成,达到教学目的,也使学生真正有所收获。
参考文献
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[3] 陶思源,食品微生物实验课教学改革的初探[J].辽宁行政学院学报,2005,4:211～212.
[论文关键词]：食品微生物 教学改革 多媒体课件
[论文摘要]：针对食品微生物学课程教学， 文章 从教学内容、教学手段、 教学方法 和成绩考核标准等几个方面进行了探讨，为食品微生物教学改革提供了新的思路。
食品微生物学是一门研究与食品有关的微生物的科学，通过对微生物的基本知识、基础理论和基本实验技能的教学，使学生能辨别有益的、腐败的和病原的微生物，从而在食品制造、保藏过程中，充分利用有益微生物，控制有害微生物的活动，以防止食品的变质[1]。该课程内容多，涉及面广，技术性实用性强，是食品专业的专业基础课程。在教学中，除重视基础理论知识、基本操作技能的传授外，也注重了培养学生分析问题、解决问题的能力，做法和体会如下：
一、变学生被动为主动，变换教学立场
教师的备课不是简单的“背课”[2]，是在对教学内容熟悉的基础上，优化内容，根据食品微生物学知识体系的要求合理分配教学时间，增加学生在课堂上的参与和主动，启发引导学生完成学习任务，充分发挥教为主导，学为主体的作用。要改以往课堂以教师讲为主，学生被强迫坐于课堂，不能也不敢出声的传统教学模式，做到让学生“动”起来，让学生自身主动地进入到学习状态，增加学习兴趣，提高学习效果。
如“食品微生物学”与“生物化学”等课程相互渗透、相互联系，在授课时间上有前有后，为了避免相近课程某些内容重复，我们进行了授课内容的优化。对于先修课程生物化学，已讲过“物质代谢”内容，则以学生为主角，让学生课下查阅资料丰富相关知识尤其是一些科研论文(这样可以启发学生发现更多问题)，然后课堂向教师提问的方式来完成这部分教学内容。教师要根据学生提问的难易做到由浅及深地回答，帮助学生回顾已忘或还未掌握的内容。学生在提问时，允许学生充分发挥想象;老师答疑时要尽可能多联系一些日常生活的实例和本学科当前研究的最新进展，用简练、幽默、易懂的语言回答相关问题，这样既丰富了学生知识，又调动了学生积极性和趣味性，让学生在课堂上能够感觉到自己是课堂主角，要发挥主角作用。
二、善于利用多媒体教学资源
传统的板书加挂图的食品微生物教学模式已远远不能满足当今学生的信息量。计算机辅助教学成为当今教育科学及教学手段的重要组成部分[3]。多媒体技术应用于食品微生物教学中，使教学效果前所未有的提高。首先，多媒体技术使直观教学成为可能。将微观世界在课堂上生动再现，其效果胜过任何语言的描述。其次，多媒体提供的信息量远远大于传统教学模式。课堂上学生可以观看多幅图片，阅读多篇教学材料，这个数量可以是传统教学的几倍。第三，多媒体将多种教学资源进行了整合，提供了多种教学方法，如课件、动画、相关网络声像资料及新闻报道等。
食品微生物学，不仅内容丰富，涉及面广，发展迅速，而且个体微小，学生对它的认识远不如对宏观事物，再加上其营养方式、遗传类型多种多样、代谢机制错综复杂，学生往往感觉其知识繁琐、抽象和难以理解。针对这种情况，将多媒体技术应用到微生物学课程的教学，受到了学生的普遍欢迎。通过flash动画、PPT课件、高清晰显微照片、动态显微录像等CAI教学软件，使微观世界宏观化、教学内容形象化[4]。例如，把细菌、真菌、病毒的显微世界以色彩丰富、直观清晰、生动形象的三维画面或科教电影形式展示给学生，以动画的形式表现出细菌鞭毛的运动、T偶噬菌体的增殖、主动吸收的方式、细胞的分裂过程等内容。不仅激发了学生的学习兴趣，有助于学生的理解与接受，而且可突破教学中的难点，加大教学的信息量，提高讲课的效率。
三、采取形象化教学形式
在实际教学过程中要注重知识的逻辑性和系统性，强化抽象理论与具体实例结合，增加学生对抽象理论的感性认识和接受能力。食品微生物学主要讲解了微生物在食品生产、贮运及销售过程的利害影响，但由于微生物的自身特性，我们很难就只有显微条件下才能观察到的细小生物让其形象化，宏观化。虽然多媒体已经在此方面有了很大改善，但要做到与具体实例联系更加紧密，更加强化学生的感性认识，我们必须借助实际生产、生活中的例子来实现形象化教学。如，上课时我们将一些常见的白酒、红酒、酸乳、面包、酱类等发酵食品带入课堂来讲授微生物在发酵食品中的应用，并且通过与实验紧密结合，开展发酵酸乳来增强学生对微生物利用的认知，让学生自已亲自动手制作酸乳，品评自已的劳动成果，便于理解和掌握教学内容重点。再如讲到微生物对食品的危害时，我们选用了一些发霉的粮食、发霉的马铃薯以及发臭的肉和罐头等进入课堂，这样在理论讲解时有现实的例子，无论从教师的讲授还是学生掌握都因有了宏观感性认识而变得轻松容易。
四、调动学生兴趣，培养创新能力
兴趣是学习的动力，也是创新的动力，创新的过程需要兴趣来维持。教育学家乌申斯基说：“没有丝毫兴趣的强制学习，将会扼杀学生探求真理的欲望。”[5]食品微生物课堂教学中要注重培养学生的学习兴趣，养成学生良好的学习习惯，为学生创造性学习奠定基础。那么如何在微生物教学过程中做到调动学生兴趣，培养创新能力呢?我们主要从三方面来做起。第一，因材施教。学生的个性差异和智力发展情况各不相同，因材施教，对不同层次的学生实施不同程度的思维能力和创造能力，对不同层次的学生要有不同的评价标准和不同的目标要求。第二，以“新”为轴，调动学生学习兴趣。教学中突出“新”的理念(即运用新思想，联系新理论，列举新课题等)，在激发学生的学习热情，培养提出问题，解决问题的能力，积极参加各种学术讨论会，大胆提问等方面都无疑会起重要作用，同时还赋予学生宝贵的 创新思维 。第三，多样化传授知识。改传统课堂教学模式，引入食品中微生物变化的课外观察，自行了解微生物的生长变化;鼓励学生课堂提问，学生课外查阅资料课堂以报告会形式进行教学内容讨论;积极开展相关实验，引入校园河水中微生物检测实验，培养学生自行设计安排和完成实验的能力。
五、强化实验教学，重视动手能力
食品微生物学是一门实验性、技能性很强的专业基础课，这一学科的在校大学生踏上工作岗位前，普遍存在动手能力较差、实验技能欠缺的问题。充分利用现有的力所能及的各种条件,加强实验技能培训，是最快捷有效的弥补方法。
(一)课堂实验
食品微生物实验课开始时，讲明实验目的、要求、步骤和注意事项，努力使实验成功的要求变成学生头脑中的指令，使每位同学都全神贯注地投入到实验当中去。从最基本的操作技术做起，抓住实验课上一切可以利用的机会，采取多种形式强化基本技能。具体如下：
最初，教师进行实验目的、要求、步骤和注意事项的详细讲解。
其次，以多媒体的形式将预先录制的实验过程向学生播放。这样既可以回顾理论教学内容加深实验印象，又可使学生初步了解实验过程、实验步骤及实验中的关键操作，帮助掌握实验技能。
再次，教师与学生同时进行实验操作。这样进行实验，学生在观看了录像后对部分仍不明白或是记忆不清楚的地方可以通过教师演示与他们实验的同步，进行实验信息交换，从而让学生能够最短最及时最迅速地掌握正确的实验技能。
最后，进行实验总结，认真完成实验报告的写作和批阅，从中找出问题并进行集中答疑，进一步修正学生实验中的错误。
(二)课外实验
不定期安排学生在课外做些简单实验或集中安排学生课外进行实验技能训练。如在讲微生物腐败变质时安排学生课外取一空矿泉水瓶内装入校园河流中比较清澈的水，然后进行封口存放，直至水质变化产生腥臭。让学生通过这种现象来强化课堂所学内容，起到了良好教学效果。再如集中学生利用课余时间进行校园河水中微生物检测实验，让学生以小组为单位独立完成从实验设计到完成检测报告一系列工作，并且最后进行结果评比。这样不但丰富了学生课余生活，而且还调动了学生的学习积极性，提高了学生的实际动手和综合运用知识的能力。
六、建立适合当代大学生的考核机制[6]，正确评定学生成绩
实行理论和实验考试分离，突出实验，综合评定的考试模式。改以往教师授课内容为蓝本，学生考前背，考后忘的非正常态考试模式。将理论考查内容面放宽加大，强调与实际食品生产的联系，将知识点以命题形式溶入现实生活，做到“学以致用”。实验考试采用笔试和操作各占一半的命题形式，做到实验理论和实验操作并行，要求学生在规定时间内完成两部分命题，达到理论、操作都掌握的目的。实验笔试以实验基本原理和关键操作步骤为主要命题范围，实验操作以抽签形式定，内容均为食品微生物必须掌握的实验内容，如显微镜观察、细菌染色、细菌计数等。最后学生成绩由理论和实验两部成绩再结合平时的课堂提问及实验情况进行综合评定，给出学生一个公平公正科学的考核成绩。通过这种模式考试既要求学生掌握了食品微生物的相关理论知识，又培养了学生的实验操作技能，为以后的实际工作打下了坚实基础。
实践证明，我们进行的食品微生物课程教学改革的大胆尝试是成功的。教学内容的丰富更新、教学手段的现代化，考核机制的客观化，不仅提高了教学质量和教学效果，而且激发了学生的学习兴趣，拓宽了学生的知识面，增强了学生的动手能力，适应了现代社会对人才培养的要求。
参考文献
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[4]李平、杜先锋、蒋军，运用多媒体课件好食品微生物学的尝试[J]，高等农业教育，2002，10，42~44
[5]叶丹玲，如何在微生物教学中培养学生的创新意识[J]，宁波工程学院学报
摘要： 随着人类社会的进步，食品安全已经成为世界性的公共卫生问题，不仅影响到人类的健康，而且关系到国家的安全及稳定，大力发展科学技术，研究新检验方法，快速推广普及有效检测技术越显重要。本文介绍了免疫检测技术、分子生物学方法、快速测试片法、电阻电导测定法四方面的检测方法，并评述了他们的特点。随着生物等新技术新方法在食品微生物检验领域应用，文章对近几年食品微生物检测技术和方法进行介绍，这样做有效的提高了检测效率和检验速度。
关键词： 检测方法;微生物
0 引言
随着人们现代科学技术的发展，“细菌门”、“福寿螺”、“毒饺子”等名词的出现，食品安全问题越来越受到人们的重视，根据WHO统计，全球每年有近15亿人感染食源性疾病，其中70%是食品中致病微生物污染引起的。各个环节中都有污染微生物的可能，包括食品生产、加工、储存、运输、销售等，目前，微生物对食品的污染问题成为人们关注领域。
1 食品微生物分类及命名
微生物并不是生物学分类学上的专门名词，而是对所有形体微小，单细胞的或个体结构较为简单的多细胞的、甚至没有细胞结构的低等生物的统称。其群体非常庞杂，种类繁多，包括细胞型和非细胞型两类。凡具有细胞形态的微生物称为细胞型微生物。细胞型微生物按细胞结构又分为原核微生物和真核微生物。
2 食品微生物检测技术及方法
免疫检测技术———酶联免疫吸附剂测定法 (ELIsA)[1]
免疫学是研究生物体对抗原物质免疫应答性及其方法的生物-医学科学。免疫应答是机体对抗原刺激的反应，也是对抗原物质进行识别和排除的一种生物学过程。现代免疫学将“免疫”定义为：机体对“自己”和“异己”识别、应答过程中所产生的生物学效应的总和，正常情况下是维持内环境稳定的一种生理性功能。
酶联免疫分析法(ELIsA)是食品检验中应用的主要免疫检测技术。它的中心就是让抗体与酶复合物结合，然后通过显色来检测。具体说就是使抗原或抗体结合到某种固相载体表面，即与某种酶连接成酶标抗原或抗体，这种酶标抗原或抗体既保留其免疫活性，又保留酶的活性。在测定时，把受检标本(测定其中的抗体或抗原)和酶标抗原或抗体按不同的步骤与固相载体表面的抗原或抗体起反应。用洗涤的方法使固相载体上形成的抗原抗体复合物与其他物质分开，最后结合在固相载体上的酶量与标本中受检物质的量成一定比例。加入酶反应底物，底物被酶催化变为有色产物，产物的量与标本中受检物质的量直接相关，可根据颜色反应的深浅来进行定性或定量分析。
分子生物学方法
核酸探针法[2] 核酸探针是将已知核苷酸序列
DNA片段用同位素或其他方法标记，加入已变性的被检DNA中，在一定条件下即可与该样品中有同源序列的DNA区段形成杂交双链，从而达到鉴定样品中DNA的目的，这种能认识到特异性核苷酸序列有标记的单链DNA分子就称为核酸探针或基因探针。与免疫学方法相似，探针也需要附加适当标记。以往研究的探针技术要使用放射性同位素，只在专门的实验室使用，而现在较热门的技术是以核酸杂交为基础的第二代技术一—比色计。该方法依赖核糖体RNA(tRNA)发育中储存的核酸成分进行检测。这种天然富含rRNA标靶序列的使用使得无辐射检测成为可能，同时又保持了与放射性同位素方法相当或者更高的灵敏度。总体说，核酸探针技术是一种较为理想的技术，特点是敏感、特异、简便、快速，缺点是一种菌就需要一种探针，目前尚未建立所有菌种探针，该技术还有待进一步发展，再者就是检验费用比较昂贵。
聚合酶链反应法(PcR方法)[2] 聚合酶链反应 (PCR)PCR是美国科学家Mllllis于1983年发明的体外快速扩增特定基因或DNA序列的方法。又称为基因体外扩增法，是一种体外选择性扩增DNA或RNA的技术。该方法通过对人工难以培养的微生物相应RNA或DNA片段扩增，检测扩增的产物含量，从而快速对饲料中致病菌的含量进行检测。PCR技术可直接检测样品中痢疾杆菌，大肠杆菌、乳酸杆菌、肉毒梭菌等。
快速测试片法 快速测试片法是利用无毒的纸膜、纸片、胶片为培养基载体，快速、定性和定量检测试纸和胶片的食品微生物检测方法，它是一种集现代化学、高分子科学、微生物学于一体的检测方法。对有些项目的测定，其准确度和精确度高，几乎与标准方法相媲美。其优点：第一，常规法需要时间较长，而且温度要求严格，而测试片操作简单，大大缩短了测试时间，以往许多实验室不能实施，不能达到及时检测的目的。第二，快速测试片可以在取样时同时接种，防止延长接种时间时由于细菌繁殖造成的数量增多，结果更能反映当时样本中真实的细菌数。第三，测定少量样品，不需配试剂，价格低廉，可随时进行，便于运输，携带方便，易于消毒保存，操作简便快速。
电阻电导测定法 电阻电导测定法原理是：在细菌生长繁殖期间，将大分子物质(蛋白质、糖类等)分解成有机酸、氨基酸等带电荷的小分子物质，改变其培养液的导电度。这样，通过电阻和导电度的数值变化，就可推算出样品含菌数。目前已开发出来的电阻电导检测器有：美国Vitek公司生产的Bactometer可适用于检测肉品、乳制品等含菌量;英国推出的Mathus系统，可用来检测牛乳、酿造液、鱼及海产品的含菌量[3]。
3 结束语
随着人们生活质量的不断提高，食品安全问题已逐渐成为世界性公共卫生问题，直接关系到人类的健康。本文中罗列了几个方面的食品中微生物的检测技术，虽然很多技术依然存在一定的问题，有的属于世界前沿，有的还处于发展阶段，但其应用价值日显突出。
参考文献：
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6. 关于畜牧兽医论文范文
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浅谈彝族火把节的文化含义摘 要：民间节日是多种文化活动的集合体，也是“民族文化的一种展览会”。彝族火把节影响广泛,历久不衰,家喻户晓。随着历史的发展演变，彝族火把节也逐渐发展成为具有多重文化含义的民族节日。本文试图结合彝族火把节的起源及演变，探究彝族火把节的文化含义。关键词：彝族火把节；文化含义引言：一般而言，民间各种有形习俗及无形习俗，如生养婚娶、饮食起居、服饰冠履、岁时节令、年中行事、耕牧稼穑、占卜禁忌、信仰崇拜、游艺竞技、民间工艺等等，都体现出践行这些习俗的人民的行为方式和价值观念，因而也就折射出丰富、复杂的民俗文化内涵。随着历史的演进，民俗的文化含义也在不断演变和发展，成为具有复合文化特质的存在。彝族火把节所蕴含的民俗文化内容同样在不断丰富与发展。一、彝族火把节的起源与发展彝族火把节是所有彝族地区的传统节日，流行于云南、贵州、四川等彝族地区，随着民族融合的深化，白族、纳西族、拉祜族也逐渐开始庆祝火把节。火把节一般被定为农历六月二十四日，节期三天，男女青年点燃松木制成的火把，到村寨田间活动，边走边把松香撒向火把，或进行集会，唱歌跳舞，或赛马、斗牛、摔跤。随着时间的推移，人们的思想更加开放，青年男女也会利用集会欢聚之机寻找良伴，商人也会在节日开展各种商贸活动。关于火把节的由来，历来有多种说法，有“诸葛亮火攻瘴气”说，有彝族人民“火焚魔哈宫殿”说等，尽管说法不一，但追根究底，都反映了远古时期普通民众对火的自然崇拜。火把节在凉山彝语中称为都则，都则即为祭火的意思，在仪式歌《祭火神》、《祭锅庄石》中都有火神阿依迭古的神绩叙述。火是彝族人民所追求光明的象征，在彝族地区，流传着多种关于火的祭祀活动，如凉山彝族把火塘看作是火神居住的神圣之地，严禁触踏和跨越；云南泸西县彝族在正月初一和六月二十四，由家庭主妇选一块最肥的肉扔进燃烧的火塘祈祷火神护佑平安。永仁县彝族会在正月初二或初三开展"火神会"等。随着时代的推进，彝族火把节也逐渐融入更多的时尚元素，彝族火把节传统文化内涵逐渐与现代意识相结合，火把节的活动形式、活动内涵也逐渐有了新的变化。二、彝族火把节的文化含义分析时代赋予了火把节以更加丰富的文化内涵，如今，火把节已不仅仅是祭祀火神、宴饮唱歌的节日，也成为进行文化思想交流，商贸流通的重要平台。彝族火把节的文化含义主要包括以下三个方面：1、火把节是展示彝族丰富习俗文化的节日在火把节节日期间，彝族人民会开展丰富多彩的习俗活动，这为展示彝族文化和彝族风情提供了平台。在火把节期间，每年到了农历六月二十四这天，每家每户杀鸡宰羊来祭拜“土主”、“家神”，祭拜“五谷神”，叫“五谷魂”来祈求五谷丰登；在外的人都要回家吃团圆饭，一起围着火塘喝自酿的酒；男女老少都穿上节日的盛装，相聚在一起点起大火把，跳起彝族的三弦舞、葫芦笙舞，组织赛马、摔跤、唱歌、选美、爬杆、斗羊、斗鸡等活动。随着经济发展和对外开放的扩大，许多彝区火把节的规模越来越大，形式越来越多样，吸引人们慕名前来，彝族火把节也成为向世人展示彝族丰富习俗文化的重要节日。2、火把节是进行文化教育的重要节日火把节是我国传统民族文化的重要表现形式，开展火把节的过程也是一种对彝族人民进行传统民族文化教育的过程。彝族火把节所具有的教育功能具有更多的民族文化特色。彝族火把节期间，会开展丰富多彩的传统体育竞技活动，如飞石索、顶头、绵羊拉绳、武术，斗牛、跳乐等活动，这些活动能够充分展示表演者和竞技者的体魄、体力、气质、胆量与智慧等，人们在欣赏和参与各项歌舞、竞技比赛的过程中，能够得到快乐，使他们更深刻地体会到民族之魂与民族文化之美，这些民族文化具有深厚稳定性、延续性和创造性，在现代彝族人民不断开展火把节的过程中，火把节也逐渐成为一种面向全体参与者的社会教育活动，使人们的民族思想得到洗礼。3、火把节是促进彝族地区经济、文化发展的节日随着各民族各地区经济文化的发展交融，彝族火把节已经不仅仅是彝族人民生活的重要组成部分，它也逐渐成为彝族地区宝贵的民族文化中资源，对发展彝族地区的经济和文化发展做出了重大贡献。多年来，在政府的大力支持与群众的积极参与下，“彝族火把节”不断融入新的文化内涵，规模越办越大，名声越传越远，彝族火把节的旅游资源属性也日益凸显，成为彝族地区发展旅游业的重要形式和载体，吸引了众多外地游客和开发商慕名前来，促进了彝族地区旅游业的发展。同时，彝族火把节已经成为开展火把节商品交易会的重要平台，使民族文化资源转化为民族发展资本，使得火把节成为集政治、经济、娱乐、旅游元素为一体的节日。三、结论彝族火把节是具有深厚的历史渊源和文化积淀的传统大节日，它不仅反映出彝族及白族等人民的行为准则和价值取向，在几千年的文化积淀中，也在潜移默化改变着人们的生活方式和行为习惯，为增强民族凝聚力、增强民族自豪感发挥了重要作用。随着时代的发展，民族融合成为大趋势，彝族火把节为发展旅游业，进行招商引资创造条件，逐渐发展成具有民族特色的多功能节日。
云南彝、白、拉祜、哈尼、纳西、傈僳等民族，每年农历六月二十四或十五日，都要欢度一年一度的火把节。 这一天各民族都以燃点火把进行各种活动。彝族要举行杀牲祭神，村寨里各家都燃起火把，挨户撒松香粉称“送泉”可保平安。有的地方还盛行抱一只鸡到田野里“祭田公、田母”。 纳西族在村寨外，敲锣打鼓，燃放鞭炮，举行竖大火把和燃点仪式，尔后，各家才燃起自家扎制的小火把，首先要在自已家内绕行后，全寨老小也高举火把，走向田间绕田埂，边走边向火把撒松香粉相互祝福。有的地方还举行举火把绕山活动，人人手持火把，前呼后拥形成一条火龙在山路起舞,场面十分壮观。 傈僳族族火把节，首先由村中长者燃起第一支火把，边念祝词边撒松香粉，尔后，各家也燃起火把，并在屋内撒一遍松香粉， 村寨小伙子成群结队，到与村寨交界处与邻村群众，相互对撒松香粉于火把上，男女对歌跳舞，老人开怀畅饮，整个活动充满火的奔放，彻夜不眠。 白族的火把节，更别具特色，村口建起大火把，顶上扎有篾斗，入夜，众人聚集在大火把四周，点燃蔑斗引线，接着篾斗徐徐落地，人们争先恐后抢夺篾斗，谁能抢到篾斗将会迎来好福气，大火把的火光映若跳舞的人群，每个人也燃起手中火把并相互对撒松香粉祝福。 从这些有趣的习俗看，燃火把、撒松香是以达到以火照田苗，驱虫害祈丰年，以火招光明、迎瑞接样，避邪除秽保平安，他们把人生的一切希望寄托于火的佑护，充分显示出人对火的依赖，这可能就是火把节起源于火崇拜的原因。 直到今天这些习俗不仅仍在民间盛行，解放后，在庆祝活动中还增添了许多新内容，举行4牛摔跤，赛马、赛歌，全体大型联欢舞蹈等等文娱活动，更为火把节的活动锦上添花。 有关火把节始于何时，尚待考证。但见于史料中有关火把节的记载文献则屡见不鲜:“火把节即是星问节，六月十五日，村民持炬照雄田间以祈年，通省皆然”(师荔扉:《滇系杂载)。“节之日是夕，在所人户，同时燃树，入室遍照幽隐，口中哺喃作逐疫送穷语，而农人持火照田以祈年，樵牧鱼业，各照所适，求利益于大光明中。”“倒树当门卧，男妇撩衣跨火过，群相贺曰:灾星除矣，秽气解矣，”(许印芳:《五坊杂俎·星回节考》卷二)。“六月二十五日，田野松炬炽天，占岁之丰凶，明则稔，暗则灾，幼者冬燃松炬相斗，以胜负卜村之凶吉”(袁嘉谷:《石屏县志.天文志，岁时门》卷:一):这些记载足以说明火把节昔日之盛况，以及其悠久的历史。 彝族，傈僳，白，纳西等民族为什么要过火把节，在民间流传着许多传说。 彝族《火把节》传说:“古时，天王思体古兹不愿让彝族入民过上好日子,派十大力来彝山踏坏庄稼，彝族小伙子包聪与十大力摔跤比高低，连续摔了二天二夜，打 败了十大力，他灰溜溜地低下头，变成一座秃山，天王思体古兹又羞又怒，就撒下一把香灰面,霎时变成数不清的害虫，要把庄稼吃光，彝族人民一人点一把火把，把所有害虫烧光，夺得了丰收，从此，每年农历六月二十四就成了彝族的火把节。 纳西族的《火把节由来》“天神劳阿普嫉炉人间幸福生活，派一个年老天将到人间，命他把人间烧成一片火海，老天将却因看到人间美德而有意泄漏天机，使人们免遭大难。事情是这样的:他看到一个汉子将年纪稍大的孩子背在身上，年小的孩子反而牵着走，盛到奇怪，问其原因，才知道背上的是侄子，牵着的是亲生儿子，哥嫂已死，他应该好好照料侄子，所以才把他背在身上，老天将深受感动，想着人们的心地如此善良，怎忍加害于他们，乃将子劳阿普烧毁人间的消息告诉那汉子，要他于六月甘五事先于门口点起火把，以之免去灾难，那汉子立即把消息传开，于是千家万户都在这天晚上点起火把，那天晚上劳阿普以为人们已于火海中灭亡，便沉沉睡去，再也没有醒来。从此，纳西族就把这天定为火把节。” 白族有关火把节的传说有许多故事，其中以《慈善夫人》最受群众享爱，“唐玄宗年间，大理地区有蒙舍、施浪、越析，浪弯、蒙嵩、邓赕六语。蒙舍语王皮罗阁，为了并吞其他正语，假意在松明楼宴请其他五宿语上，将五诏诏王雀醉，然后用火焚松明楼，五诏诏王皆葬身火海，慈善夫人(邓赕之妻)得知，叫人点起火把，连夜驱车往苍山脚下去抢救丈夫，但为时已晚。后败城坡，慈善夫人投洱海自尽。为了纪念慈善夫人而定为火把节。 火把节的传说多种多样，从这些故事内容、情节与发展，通过研究比较，明显地会发现是产生于不同时代的产物,许多故事中是人们附会给火把节的许多传说，表达人们的理想与愿望，特别是白族慈善夫人的传说，已经很明显地表现出社会阶级矛盾斗争。游国恩先生考证南诏史料认为，慈善的传说没有史实根据，而是“起于晚近之作”。南诏四世皮罗阁，就六语，发展了大理地区经济文化，其功不可火，但白族人民却又树立慈善夫人英雄形象，相反皮罗阁则被看成为恶势力代表，这又是什么原因呢?杨知勇先生认为“在她身上熔铸了人民最美好的感情”。 但在传说中有一点是共同的，就是每个民族的火把节日期，都很明确定于六月甘五前后，这又是为什么? 据游国恩先生的考证，他在《火把节考》一文中，做了比较充分分析，其主要论点是古代的一些民族(华语支系民族)的六月廿四为年。其主要根据如下:“苦葱，舞蛮之别种，其在三猛者，以六月廿四日为年。”(《清朝职贡图》，又见《绞云南通志·蛮志》及曹树翘《滇南杂志引》)“舞蛮俗或以六月甘四为节，十月甘四日为年，至期，搭棚以敬天祭机。”(《续云南通志.南蛮志引临安府志)“楚人六月甘四祭大过年节”(陆次云:《峒溪纤志》)。他的这些引证，说明火把节的形成与后来的火把节传说无关。因为彝、白、纳西、哈尼、拉桔、傈僳等先民均属来源相同，均以六月甘四日为过年，其年节活动包括火把节习俗，后来他们虽然分化成为不同的若干民族，仍将原有过年习俗延续于新分化形成的民族之中，这就是为什么均在六月甘四过火把节的原因。这个方面也可从彝论支系各民族讲言中的基本词汇，很多节日同源词一样，虽然他们分化成为 新的民族，新的语言，但从同源词的关系和发展，亦可说明民族历史的渊源关系。古老的民俗的形成与发展也是个道理。 彝语支系各民族共同节日火把节与傣族的泼水节的习俗可称得异曲同工，西双版纳傣族称傣历年(有泼水活动)，而德宏地区则称为泼水节，有关泼水节传说与泼水节(傣历年)形成也无关。通过节日形成与传说的关系研究，可以说明一个问题，习俗(节日)的形成发展是具有相当的稳定性和凝聚性，但与习俗有密切相关的传说，则是处于不断发展变化之中，传说的变异性较大，这又可从火把节的传说来分析，砀知勇先生在《火崇拜、火把节与火把节传说》一文中，他认为，火把节传说的最初阶段，主要是表现人与自然界的斗争，传说中的天神、大力神、害虫是危害人类的白然力和自然物象征，小伙子与火把是寄托人类的希望，说明人类要摆脱对自然的依赖，表现出人定胜天的理想。 但是到了后期则表现的是社会斗争与部落之间的斗争，也包括善与恶、丑与美的斗争，反映自然斗争的已居次要地位。白族“慈善夫人”的传说是最能说明人们赞美“贤烈”憎恨“淫恶”的感情与愿望，即反映传说的主题为“赞贤烈而诋浮恶”的主题。这正好说明民间传说的发展和其变异性特点所决定。同时亦可证明，民间传说故事与民间习俗的形成没有必然的联系。 由于对火崇拜形成的民俗节日不仅是火把节一枝独秀,在云南腾冲，保山、怒江等地的傈僳族，每年农历二月初八要举行“刀杆节”，傈僳语称“阿堂得”意为爬刀节。在这节日里，表现出傈傈族群众对火崇拜的琳漓尽致，俗话说刀山敢上，火海敢闯，来形容人的勇敢行为，如今人们在“刀杆节”中，目睹这番壮观情景，怎能不令人称赞呢? 按照“刀杆节”的习俗要先下火海，才上刀山，二月初八的晚上，四村八寨的傈僳族人聚集在寨外草圷上，铓锣声眸降.草坪燃起一大堆篝火，人伽圉着熊熊篝火，歌声笑话此起彼伏，当栗柴燃尽，仅剩下一大堆通红的火把时，人声沸胜，主持人宣布“下火海”开始，六个栗栗族男子上身裸露，赤若双脚.勇敢从容地跳进火堆.不断地在火堆上翻滚，模仿各神禽兽姿式，搅得火堆上火花四溅，勇士又用双手捧起火炭在脸上"擦洗”,整个火堆上情绪高昂，效果新健有力，直到把火炭踏成碎片，他们认为其有火的“洗礼”，生活オ会免火招福，第二天就可顺利上刀山了。 人们将磨得十分锋利的长刀36把〈或72把)，刀口朝上作为横挡，捆绑在约15米长的两根竹杆之间.它像-一把天梯矗立在草坪之中.杆头挂上彩旗和鞭炮，刀杆上系满了彩条和纸花，在鋩锣和鞭炮声中.六位勇士接过敬酒，欲而尽 开始上刀杆，他们纵身上刀杆.双手攀刀ロ，赤脚斜放在刀背上·手脚交替，六人鱼贯而上.直到顶端.鸣起鞭炮，会场欢呼雀跃。傈僳人为什么过“刀杆节”？ 相传:“明朝兵部尚书王骥奉旨来云南边陲平息叛逆，他率领军队驻扎在怒江，为边境民富兵强,他教傈僳人种田习武，人民过上好日子。朝廷内奸臣诬陷他在边境招兵买马图谋不轨.皇帝听信馋言把他召回京都，于二月初八被奸臣暗害了。消息传来，傈僳人万分悲痛。为“纪念王骥，定二月初八为“刀杆节”。 如果说傈僳族“刀杆节”习俗及传说与“火把节”是一脉相承，也是出于対火祟拜的表现，那么，傈僳族対火崇拜，却表现出大无畏的向刀山火海挑战的精神。这说明了他们対火崇拜，巳由想摆脱自然到进贤而祗淫恶，又援展到赴汤蹈火上刀山(杆（。 通过纪念王骥遇雉而产生“刀杆节”反映傈僳族怀念先烈，歌颂民族团结，这是非常可贵的，在今天仍有其现实意义。
火把节之夜：琵琶独奏曲，1979年，吴俊生首次运用 （1＝D首调）的四度定弦法创作了这首乐曲。定弦的改变使乐曲呈现出一种新的色彩。 一年一度的火把节是彝族人民重要的传统节日之一。在这天晚上，人们纷纷点起火把尽情歌舞，青年男女们也借此互诉衷肠。此曲描绘了这一动人的民族风情。 乐曲共分为三段：第一段引子以后。具有浓郁彝族风味的慢板主题轻柔地奏出。极富歌唱性。琵琶运用绰、注、打、擞等左手技法润饰，舒展柔美。 第二段欢快明朗，由三个部分组成：第一部分从轻快诙谐到热烈奔放，展示了人们手擎火把载歌载舞的情景；中间部分，旋律时而温柔轻捷，时而优美明朗，犹如青年们的绵绵情语；第三部分用夹扫演奏，强烈有力，描绘了人们狂欢的场面。 乐曲的第三段是主题的再现，采用了大指挑奏分解和弦的技法，优美宁静，富有韵味。 全曲以小调式写成，四度定弦不仅扩大了音域，而且使乐曲的和弦演奏更为方便有效。作者在第二段中还模仿了彝族口弦的音响，使之更具地方色彩。
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现代汉语课程教材的实践与创新意识（中国大学教学）5．谈中学语文课程的目标以及语言点的设置（语言理论与语言教学，香港教育学院出版2002）2003（6篇）1．陕北方言的正反是非问句（王鹏翔合作）（方言）2．汉语虚词研究的新起点——评现代汉语虚词丛书（汉语学习）3．“宁可”格式研究及方法论意义（周有斌合作）（语言教学与研究）4．新世纪汉语语法研究的几点思考（语言科学）5.《标题语法》述评（周娟合作）（语文研究）6．“人家”的指代功能与语义分析（语法研究和探索（十二），商务印书馆2003）2004（8篇）1．现代汉语通论教材编写的创新意识（语文论丛八，上海教育出版社2004）2．“语义语法”说略（暨南学报，人大复印资料）3．建立“理解语言学”刍议（赵春利合作）（修辞学习）4．动宾组合中的制约与反制约关系（暨南大学华文学院学报）5．功能主义与汉语语法研究（罗晓英合作）（汉语学习，人大复印）6．“别”字句的语法意义及其对否定项的选择（罗晓英合作）（世界汉语教学）7．“也”字句与相似性原则（刘焱合作）（庆祝中国语文创刊50周年国际研讨会纪念文集，商务印书馆）8．当前汉语语法研究的特点与发展趋势（21世纪的中国语言学，商务印书馆2004、5）2005（9篇）1．从语义到形式的研究新思路（罗晓英合作）（南京师范大学学报）2．汉语方言语法研究的回顾与思考（周芍合作）（暨南学报）3．语义特征的界定与提取方法（周芍合作）（外语教学与研究）4．“致使把字句”与“省隐被字句”的语用解释（赵春利合作）（汉语学习）5．“好”的话语功能分析（朱晓亚合作）（中国语文）6．香港词语比较研究（浸会大学《人文中国》第11期，）7．语法本体研究与对外汉语语法教学（周芍合作）（暨南大学华文学院学报）8．“副+名”组合与语义指向新品种（吴立红合作）（语言教学与研究，复印）9．香港社区英文词语夹用现象剖析（吴立红合作）（语言文字应用）2006（11篇）1．关于语义范畴的理论思考（赵春利合作）（世界汉语教学）2．试探介词“对”的语法化过程（周芍合作）（语文研究）3．论语义特征的语法分类（税昌锡合作）（汉语学习）4．副词“可”的语义分化及其语用解释（罗晓英合作）（暨南学报）5．汉语谓宾动词的配价研究（王伟丽合作）（语言学问题论丛，三联书店）6．语义的多维研究序（《语义的多维研究》，语文出版社）7．港式中文与语言变异（石定栩合作）（华东师大学报）8．汉语语法的动态研究序言（汉语语法的动态研究，北京大学出版社）9．含动名词组合的语义分析（周日安合作）（湘潭大学学报）10．“把字句”“被字句”的认知解释（邢福义主编《汉语被动表述问题研究新拓展》，华中师范大学出版社）11．浙江学者对现代语言学研究的贡献及其特色（汉语史学刊第6辑，上海教育出版社）2007年（11篇）1.“V一把”中V的泛化与“一把”的词汇化（中国语文）2．论“太”修饰形容词的动态变化现象（汉语学习）3．汉语递进范畴研究序言（汉语递进范畴研究，中国传媒大学出版社）4．汉语方言正反问比较的几点思考（周娟合作）（暨南大学学报）5．港式中文的变异特点及其形成机制（石定栩合作）（《山高水长——丁邦新70寿庆论文集，台湾中央研究院2007）6．美英式原型标记“.门”的类化和泛化（周日安合作）(外国语)7．“NP1有NP2很AP”歧义格式的分化规则（赵春利合作）（语言研究）8.上海方言的话题疑问句和命题疑问句（华东师大学报）9.建立以语义特征为标志的汉语复句新系统刍议（世界汉语教学）10．林焘先生追忆（《林焘先生纪念文集》，商务印书馆）11.生成语言学背景下的汉语语法及翻译研究序言（《生成语言学背景下的汉语语法及翻译研究》，北京大学出版社）2008年（12篇）1．探索新的理论方法，重铸中国修辞学的辉煌（修辞学习）2．网络时代汉语嬗变的动态观（马喆合作）（语言文字应用）3．“动+介+宾”结构的语义模式及认知场景（周娟合作）（语言教学与研究）4.由“是”构成的三种附加问比较研究（甘肃社会科学）5.“连A也.都B”框式结构的争议及其框式化进程（语言科学，复印）6．从“手机”看不同华语社区同义词群的竞争与选择（刘杰合作）（语文研究）（新华文摘全文转载）7．试论“责怪”义标记格式“都是NP” （郑娟曼合作）（汉语学习）8.“好不好”的否定功用（郑娟曼合作）（暨南学报）9．教材的精品意识与精品课程建设（中国大学教学）10．徐通锵先生二三事（《徐通锵先生纪念文集》商务印书馆）11.几回回梦里回北大……（《未名湖之恋》吉林人民出版社2008）12.港式中文与语言接触理论（佛山技术师范学院学报）2009年（9篇）1.从准定语看结构重组的基本原则（山西大学学报）世纪汉语语法研究的宏观思考（澳门语言学学刊）3.论反义方位复合词的约量表达（马喆合作）（学术研究）4.说框式结构“想x就x”（丁倩合作）（华文学院学报）5.新兴组合“X一下”的泛化趋势及其修辞价值（马婧合作）（修辞学习）6.香港地区大学普通话教学与考核的互动（王玲玲合作）（中国大学教学2009年第8期）7.上海方言疑问句近百年来的演变和特点（日本《现代中国语研究》）8.从“V给”句式的类化看语义的决定性原则（语言教学与研究，复印）9.“美女”面称的争议及其社会语言学调查（语言文字应用）2010年（9篇）1．析一种新兴的主观强加性贬义格式（刘杰合作）（语言与翻译）2.“A到O”结构的语义类型及认知模式（王宜广合作）（暨南学报）3.“没A没B”框式结构的语义增值及贬义倾向（袁志刚合作）（语文研究）4.非真值性判断“不是A，而是B”句式研究（王宜广合作）（世界汉语教学）5.“一A一B”框式结构的位序原则及其构式语义（崔少娟合作，当代修辞学）6．《新时期汉语语法学史》自序（汉语学习）7．汉语反递句式的语义信息结构分析（周静合作）（宁夏大学学报）8.《名名组合的句法语义研究》序（周日安，中国社会科学出版社）9.北大，我心中永不枯竭的源泉（《我们的学友》，北京大学出版社2010年10月）2011年（9篇） 1．新世纪汉语语法研究的特点和趋势（汉语学习）2.“半A半B”框式结构及相关格式比较（黄燕旋合作）（陕西师范大学学报）3．“幸亏”类副词的句法语义.虚化轨迹以及历史层次（语言教学与研究）4. 汉语框式结构说略（中国语文）5．评《汉语语法论》的历史地位兼论其“句型”学说（新疆克拉玛依学刊）6.上海话句末助词“快勒”新解（石定栩合作）（《南方语言学》，暨南大学出版社）7.汉语社区词的典型性及其鉴定标准（刘宗保合作）（语文研究）8.社会与认知视角下的歧义研究新探索——评《现代汉语歧义识别与消解的认知研究》（当代修辞学）9.两岸汉语“男生”“女生”的指称比较（杨海明合作）（语言文字应用）2012年1.移动动词“来”的会话策略与虚化假设（张寒冰合作）（暨南学报）2.语言服务业与语言服务学（北华大学学报2012）3.估测副词群的功能比较（《汉藏语学报》2012）4．论汉语语法研究的北大精神（商务印书馆2012）5.是非问内部类型的特点及其比较研究（世界汉语教学2012）6.说新兴框式结构“X你个头”及其语义的固化（汉语学报2012）7.“罢了”的语法化进程及其语义的演变（刘晓晴合作）（古汉语研究2012）
从《五灯会元》到《醒世姻缘传》看“把”字及“把”字句的历史演变规律“把”字句是汉语中极其常用而又复杂的句式，一直是汉语语法研究课题中的重点和难点。王力先生最早发现了汉语的这一特殊句式结构，此后多年来学者们对表处置义的把字句进行了大量研究，并取得了许多重要成果。但是，从汉语史的角度看，把字句的来源和“把”字历史演变等问题，仍有待于更深入的研究。早在先秦时《战国策·燕策》中就有“臣左手把其袖”。“把”在这里是动词，表“执持”义。到了南北朝时期《世说新语》中也只出现了三处使用“把”字的迹象：“王先把其手曰”“若遇七贤，必自把臂入林。”“诸人门外迎之，把臂便下。”“把”在此处当“牵着、持着”讲，只用作动词，可见“把”字在早期用法意义单一，使用频率较低。到了唐代，“把”逐渐虚化为介词，表示“用”“拿”义，引介动作所凭借的工具。韦庄的《杂曲歌词·古离别》有“更把马鞭云外指，断肠春色在江南”，张祜《公子行》也有“轻将玉杖花片，旋把金鞭钓柳丝”。几乎在同时，“把”字用于处置式。考察源流，可见最早的“把”字句只存在于韵文语境。唐宋之间《温泉庄卧房寄杨炯》有“惜无载酒人，徒把凉泉掬”。但是诗句的简约性严重制约了“把”字句中的动词形式，导致了十分普遍的动词挂单的现象。后世的“把”字句显然延续了其原始语境特征，因而像“一个个伸出拇指把你夸”之类的语句只有在诗词曲中才有合法性。所以“把”字句是在散文里逐步走向成熟的，标志之一就是动词不再挂单，即其后的一半必须附以补语或助词，这一过程大约完成于宋代。[1]成书于宋代的《五灯会元》是记录宋末之前禅师佛语的重要语录。《五灯会元》的语言面貌大致能体现“把”由动词向介词转折以及“把”字句初步成型的重要过程。下面笔者就以《五灯会元》为例，对“把”的演变转折以及其成型做计量考察。 一、从《五灯会元》看把字句的初步成型 《五灯会元》[2]的“五灯”指五部禅宗灯录：《景德传灯录》《天圣广灯录》《建中靖国续灯录》《联灯会要》《嘉泰普灯录》。这五部灯录先后于北宋景德元年（1004）至南宋嘉泰二年（1202）的近200年间分别成书。《五灯会元》汇集了佛教产生至唐宋时期禅宗各派名僧的公案、语录和轶事，是研究禅宗的重要文献。由于禅宗崇尚“不立文字，教外别传”，所以《五灯会元》的口语化程度较高，基本上能反映两宋时期的语言面貌。就“把”字来说，《五灯会元》中共出现202个，“把”字在这个时期的用法已有所丰富，出现了“把”字的名词用法和量词用法，共13处。除去作为量词的11个和名词的2个，还有189处出现“把”字，笔者从文章材料的实例中寻求“把”字词义用法的历史演变以及“把”字句句法结构的演变规律，现将其统计结果展现如下： 意义演变 语法形式 计数 例子把（动） 把64 把住、把定把+V 把+V 7 把捉、把玩把+V+O 3 把断妖讹把+O 把+O 56 空手把锄头，步行骑水牛把将+O+来 7 把将生死来把将+来 1 把将来把将+O+来+V 1 把将一片来看把（动→介） 把+O+其他成分 把+O+其他成分 2 莫把瞌睡见解便当却去把+O+来 4 侍者把灯来把+O+V+O2 6 把火烧天徒自疲把（介） 把（用）+O+V+O25 莫把是非来辨我，浮生穿凿不相关把（致使义） 把+O+V+其他成分 把+O+光杆动词 13 师把西堂鼻孔拽把+O+V+其他成分 20 机关不是韩光作，莫把胸襟当等闲从表中可以清楚地看到，这个时代“把”字的词性演变以及“把”字句的使用初步成型，这个时期“把”字自身以及“把”字句的演变规律，主要有以下几个特点：这个时期“把”字仍以动词用法为主。全书共出现202个“把”字，用作动词的有139处，所占比例为69%。作为动词的“把”处于动态演变的过程中，从它被使用的语法结构便可看出，由最开始单纯的动词，逐渐在其后增加宾语，增加第二动词，语用形式的变化推动了“把”字词性词义的发展变革。在“把”字是动词的背景下，它以介词出现在话语中是需要一个循序渐进的过渡阶段的。“把”字从动词到介词的过渡性体现在人们使用时的语法形式上。“把+宾语+其他成分”“把+宾语+来”以及初现的“把+宾语+动词+宾语”，这些句法形式使用频率占全书的6%，分析对应的例句时，我们把“把”或当做动词，或当做介词，无法给它的词性做一个明确的判断。可以明确判断为介词的例句共有5处，典型的一句是“莫把是非来辨我，浮生穿凿不相关”，“把”可以理解为“用、凭借”，“把”作为介引工具类宾语的介词在此期已出现。经过前几阶段的发展“把”字的处置义渐趋成形，全书出现的表示处置意义的“把”字，已达33处，占全书“把”字的17%。其中“把+宾语+光杆动词”这一结构类型的数量已经少于“把+O+V+其他成分”类型数量。说明“把”字句在两宋时期除诗歌以外的文学作品中已有所成熟，处置意义趋于稳定。 二、从《醒世姻缘传》看把字句的完善成熟 “把”字句真正成熟完善的阶段是明末清初时期，其中《醒世姻缘传》[3]颇具代表性。从时间上看，《醒世姻缘转》作于明末清初，清初是近代汉语向现代汉语转变的时期，该书反映的正是这段时期语言发展变化的状况。从空间上看，小说具有山东一带的方言背景，口语性很强，真实地记录了当地的社会语言，为我们研究当时的语言提供了丰富真实的资料。下文是以《醒世姻缘传》为文本对“把”字句形式意义类型的计量考察。统计过程中，从不同角度对“把”字的用法及“把”字句的演变进行了分析，可见“把”字的用法及“把”字句式的变化已呈现丰富多样的特点。首先，除却把字的介词用法，它的名词、量词、动词用法的频率有所减少，与介词“把”相比，在书中所占比例大幅度降低，其中，名词占，量词，尤其是“把”字用作动词的比例下降至。这体现出把字在明末清初的用法结构有了大的变革，首先将“把”字按词性列出一个整体概况，见下表： 性质 结构类型 例子 计数名词火把、把戏 18量词 数词+把+名词 千把银子、一把绿豆 87（名量词）+把+名词 件把嫁妆、游了把月 18动词+一把 摸一把、扭了一把 13一把+动词+补充成分 一把揪翻、一把搂在怀中 18动词 持、掌握、拿、守 把舵、把门 45把+与 两个把与晁大舍看了 12介词 把+O+V+O2 把他一箭射死 1735“把”字用法的大变革表明了“把”字句在明末清初已步入成熟阶段。本文着重对处置式“把”字句进行探讨，结合《醒世姻缘传》中的实例，对此期“把”字句的语法结构及其他特点进行分析。首先要说明的是，在《醒世姻缘传》中，绝大多数“把”字句都有附加成分，主要动词为光杆动词的“把”字句仅占1%。唐宋时期的把字句，有许多都是主要动词前后没有附加成分，就只有一个双音节光杆动词，而且这些双音节动词也非动补型双音节动词。这表明了随着“把”字句不断发展，主要动词部分日趋复杂，动词很少单独使用，动词前后总要有其他成分，至少要带上动态助词或者重叠动词等。这个时期的“把”字句，主要动词部分已经被普遍认作一个复杂的动词结构。这类成熟的“把”字句共计1569个，占全书的95%，由于它们与现代汉语中的“把”字句用法差别不大，在此就不一一列出。本文最关心的是《醒世姻缘传》中与现代汉语语法结构规范相异的“把”字句，或者可以说现代汉语中已消失的具有近代汉语特点的“把”字句使用习惯。下面本文主要从句法结构的复杂性和语义关系的多样性两个方面进行考察。 （一）把字句句法结构复杂性的探究 把字句结构 例句 计数把+O+V（光杆动词） 那刘夫人狠命把他救治 5把+NP，+句子 把狄希陈的胳膊，寄姐一只手扯着。 15把+NP+插入成分+VP 又将那只死狐翻来覆去看了一会儿。 19把+冗长复杂的宾语+V 人把那见神见鬼,他自己下床来掇银子，搬皮箱，晁夫人祷告许心愿的事，大家都众口一词，学与知道。 17把+非谓语结构 晁凤把那晁源从那侍郎行后，怎么发疟疾，发的怎样见鬼，奶奶差晁书香岸寺请僧保安，撞见梁生、胡旦在寺出家。 9把+O+“象”+O2 那些衙门里的把他倒也不象个犯人。 2把+V 不把放在心上 3否定副词“不”置于“把”后，动词前 你家又把我不当个客待 13把+O+V+O21618从表中可以看到，明末清初时期，虽然历史遗留的“把”字句复杂结构层出涌现，但是“把+O+V+O2”结构占主要地位，使用频率相当高。也正是由于“把”字句被使用的场合过于宽泛，所以在接下来的历史时期，“把”字句经历了一个规范化的限制过程。上表中这些庞杂的“把”字句结构形式在现代汉语中逐渐消失。在由近代汉语向现代汉语的发展过程中，汉语别的介词被广泛使用，来分担“把”的职能并不断丰富，形成了现代汉语的介词体系，从而使“把”字句在现代汉语里从结构到语义都呈现出一种较简约的面貌。明末清初使用的如“把+ NP”居主语前，否定副词在“把+NP”后，“把”的宾语过长、过于复杂等把字句的结构问题得到清理整顿，真正将“把”字句规范成为稳定的表示处置意义的句式。 （二）把字句的宾语和动词的语义关系多样性探究 研究“把”字句，除了结构类型以外，语义关系也是一个重要的考察方面。尤其在明末清初，“把”字句宾语同谓语动词的语义关系表现得更多样化。对《醒世姻缘传》全书的考察，统计结果列入下表： “把”字句宾语同谓语动词的语义关系 “把”字含义 计数 例句处置关系 致使 1569 我把金银珠子撒了。工具关系 用、凭借、根据 22 把灰擦黑了脸。方位关系 “在” 22 晁大舍把一本报后边空纸内故意写了个厂卫的假本。施动关系 让、使 88 不幸把个丫头死了。上表所列的例句在句式结构方面均是“把+O+V+其他成分”类型，但是“把”字句宾语同谓语动词的语义关系却表现出多样性。处置关系类“把”字句在此不多做赘述。这里所说的工具关系类“把”字句是指由“把”介引实施动作的工具而成的。“把”字介引动作所凭借的工具、依据等，可以译作“拿、用”等，动词之后一般都带有宾语。方位关系类“把”字句式指句中把表示方位，相当于介词“在”。施动关系类“把”字句的宾语从语意上看不是位于中心的受事，而是动作行为发出者，表示某人某事促使“把”字宾语发出某种动作或处于某种状态。《醒世姻缘传》中，除了致使类“把”字句以外，最常见的就是施动关系类“把”字句。由此可见“把”字句在明末清初时期已经成熟。 三、小结 通过对不同历史时期的典型文学作品详细考察，我们基本对“把”字使用的历史演变规律有了了解。总结如下：第一，“把”字虚化程度提高。唐以前，“把”字用作动词，使用频率极小。唐以来开始虚化为介词，而且虚化是相当快的。在《五灯会元》中，“把”作为动词占不到35%，这个时期的“把”字句呈现初步成型状态，但表处置的意义还未完全稳定。而到《醒世姻缘传》，“把”字作为介词已得到广泛使用，而“把”作为动词只是偶尔为之了。第二，处置式占有绝对比重。由动词虚化而来的“把”字主要表示处置、致使意义。《醒世姻缘传》中处置式占95%，全书“把”字句形成了向处置式倾斜的格局。现代汉语基本维持了《醒世姻缘传》的格局。第三，“把”字句结构更加复杂，意义更为完善。从《五灯会元》到《醒世姻缘传》，研究的文本跨越百年历史，与之相应的语言文字也跨越了几个时代。关于“把”字句，就结构看，动词使用范围更广泛，动词前后的修饰成分也更多样，句子框架相当完备，句式的变化也越来越呈现丰富多样的特点。就语义关系来看，“把”字句的宾语和动词之间，有着微妙的关系，致使、工具、方位、施动关系都表现出“把”字句表义类型的多样性，很多都已经延续渗透到现代汉语方言中。 “把”字句作为汉语最为特殊的句式之一，具有深刻历史渊源和独特研究价值，本文将中国历史不同的三个时期的文本材料加以比较分析，探究“把”字句的源流演变规律，希望能为以后的语法研究者提供相关材料，为后人的研究打好坚实的基础。
1 汉语限定成分的语用属性 论文 独立 《中国语文》2010年第3期 2010/05 2 受事和施事的不对称 论文 独立 邵敬敏主编《汉语语法研究的新拓展（四）》，北京大学出版社 2009/10 3 “出现句”在近、现代汉语中的语法化 论文 独立 《语法化与语法研究》（四），商务印书馆 2009/08 4 从施受关系到句式语义 专著 第一作者 商务印书馆 2009/06 5 《激进构式语法》导读 学术资料 第一作者 世界图书出版公司 2009/01 6 动词及物性的语用变化 论文 第一作者 《语法研究和探索》第十四辑，商务印书馆出版 2008/06 7 句式语法理论与汉语句式研究 论文 第一作者 沈阳、冯胜利主编《当代语言学理论和汉语研究》，商务印书馆出版 2008/05 8 北京方言浅说 一般文章 第一作者 文史知识 2007/08 9 语体差异和语法规律 论文 第一作者 修辞学习 2007/03 10 存现句里的专有名词宾语 论文 第一作者 《语法研究和探索》第十三辑，商务印书馆 2006/06 11 关于“索取类双宾语” 论文 第一作者 《语言学论丛》第三十三辑，商务印书馆 2006/06 12 语言的交际功能 学术普及读物 第一作者 中国社会科学院研究生院学术讲座荟萃 2005/05 13 功能语法与汉语研究 论文 第一作者 语言科学 2005/11 14 吕叔湘——纪念吕叔湘先生百年诞辰 学术资料 第一作者 商务印书馆 2004/06 15 篇章中的无定名词主语句及相关句式 论文 合作者 Special issue of Journal of Chinese Language and Computing, Singapore 2004/10 16 深化汉语语法事实的认识 论文 第一作者 商务印书馆《21世纪的中国语言学（一）》 2004/05 17 中国社会科学院重点学科“句法语义学”简介 综述 第一作者 《中国语文》 2003/01 18 “死”的论元结构及相关句式 论文 第一作者 《语法研究和探索（十一）》，商务印书馆 2002/5 19 施事角色的语用属性 论文 第一作者 中国语文 2002/11 20 “是NP”和“是一个NP” 论文 第一作者 世界汉语教学 2002/9 21 现代汉语语法研究 综述 第一作者 福建教育出版社《20世纪中国学术大典·语言学》 2002/09 22 汉语功能语法研究 综述 第一作者 福建教育出版社《20世纪中国学术大典·语言学》 2002/09 23 被字句和把字句的对称与不对称 论文 第一作者 《中国语文》 2001/11 24 无定式把字句在近、现代汉语中的地位问题及其理论意义 论文 合作者 《中国语文》 2000/9 25 汉语连动式的及物性解释 论文 第一作者 《语法研究和探索（九）》（商务印书馆） 2000/3 26 现代汉语的双及物结构式 论文 第一作者 《中国语文》 1999/05 27 从话语角度论证语气词“的” 论文 合作者 《中国语文》 1998/03 28 领属结构的语义构成 学术论文 第一作者 《语言教学与研究》1994年第2期 1994/ 29 词类活用的功能解释 学术论文 第一作者 《中国语文》1994年第5期 1994/ 30 汉语句法的功能透视 学术论文 第一作者 《汉语学习》1994年第3期 1994/ 31 汉语口语的主位结构 学术论文 第一作者 《北京大学学报》（哲学社会科学版）1994年第2期 1994/ 32 “N的V”结构的构成 学术论文 第一作者 《中国语文》1993年第4期 1993/ 33 《中国语文》四十年 学术资料 第一作者 《中国语文》1992年第6期 1992/ 34 关于动趋式带宾语的几种语序 学术论文 第一作者 《中国语文》1991年第？期 1991/ 35 动趋式里宾语位置的制约因素 学术论文 第一作者 1991/ 36 “别X”和“别不X” 学术论文 第一作者 《中国语文通讯》1985年第3期 1985 研究领域为现代汉语语法和一般语法理论，侧重功能语法和认知语法。出版专著《汉语功能语法研究》（1996，江西教育出版社，合著）、《从施受关系到句式语义》（2009，商务印书馆），在国内外期刊发表汉语研究论文五十余篇。主要论著目录2011年汉语的句法结构和语用结构，《汉语学习》第2期，3-12页。现代汉语形容词做谓语问题，《世界汉语教学》第1期，3-12页。2010年时势之必需，学术之大业——设立语言学一级学科的重要意义和学理基础（与刘丹青合作），《语言科学》第1期，14-18页。汉语限定成分的语用属性，《中国语文》第3期，195-207页。《纪念语言研究所成立六十周年》（主编），商务印书馆。语言研究所六十年（执笔），《中国语文》第4期，364-382页。2009年《从施受关系到句式语义》，商务印书馆出版。《从施受关系到句式语义》《激进构式语法》导读，世界图书出版公司。“出现句”在近、现代汉语中的语法化，《语法化与语法研究》（四）469-481页，商务印书馆。受事和施事的不对称，《汉语语法研究的新拓展》（四）251-267页，北京大学出版社。2008年句式语法理论与汉语句式研究，沈阳、冯胜利主编《当代语言学理论和汉语研究》497-507页，商务印书馆。动词及物性的语用变化，《语法研究和探索》第十四辑，144-161页，商务印书馆。2007年语体差异和语法规律，《修辞学习》第2期，1-9页。北京方言浅说，《文史知识》第8期，33-37页。追忆林先生，《燕园远去的笛声——林焘先生纪念文集》299-304页，商务印书馆。2006年关于“索取类双宾语”，《语言学论丛》第三十三辑，298-312页，商务印书馆。存现句里的专有名词宾语，《语法研究和探索》第十三辑，214-219页，商务印书馆。现代汉语句法语义研究综述（与史金生合作），《中国语言学年鉴1999-2003》32-47页，商务印书馆。2005年功能语法与汉语研究，《语言科学》2005年第6期，42-53页。语言的交际功能，《中国社会科学院研究生院学术讲座荟萃》第二十四辑，122-131页。功能语法与汉语研究，刘丹青主编《语言学前沿与汉语研究》23-45页，上海教育出版社。2004年篇章中的无定名词主语句及相关句式（与刘安春合作），Special issue of Journal of Chinese Language and Computing, Singapore, pp97-105.深化汉语语法事实的认识，《21世纪的中国语言学》135-142页，商务印书馆。《吕叔湘——纪念吕叔湘先生百年诞辰》（主编），商务印书馆。《吕叔湘》画传2002年施事角色的语用属性，《中国语文》第6期，483-494页。现代汉语语法研究，《20世纪中国学术大典·语言学》（林焘主编），59-65页，福建教育出版社。汉语功能语法研究，同上，79-80页。“死”的论元结构和相关句式，《语法研究和探索（十一）》80-92页，商务印书馆。1994-1997现代汉语研究评述（三，语法方面），《中国语言学年鉴1995－1998》85-91页，语文出版社。“是NP”和“是（一）个NP”（与李珍明合作），《世界汉语教学》，第3期，59-69页。2001年被字句和把字句的对称与不对称，《中国语文》第6期，519-524页。英文版由林忠译，Linguistics in China, No 1.，126-137页，世界图书出版公司2010年出版。2000年无定式把字句在近、现代汉语中的地位问题及其理论意义（与陶红印合作），《中国语文》第5期，433-446页。纪念语言研究所成立五十年（执笔），《中国语文》第4期，378-380页。汉语连动式的及物性解释，《语法研究和探索（九）》129-141页，商务印书馆。论“把”字句的句式语义，《语言研究》第1期，28-40页。1999年现代汉语的双及物结构式，《中国语文》第3期，175-184页。1998年名词的指称性质对动词配价的影响，《现代汉语配价语法研究（第二辑）》151-162页，北京大学出版社。吕叔湘先生和青年一代，《中国语文》第4期，291-293页。吕叔湘先生生平，《中国语文》第3期，169-170页。从话语角度论证语气词“的”（与李讷、安珊笛合作），《中国语文》第2期，93-102页。日文版由于康、山田忠司译，《语気词と语気》129-156页，[日本]好文出版。1997年性质形容词的范围和层次，《语法研究和探索（八）》50-61页，商务印书馆。汉语名词怎样表现无指成分，《庆祝中国社会科学院语言研究所建所45周年学术论文集》192-199页，商务印书馆。认识观的语法表现，《国外语言学》第2期，15-19页。疑问句功能琐议，《中国语文》第2期，104-110页。1996年《汉语功能语法研究》（与方梅合著），江西教育出版社出版。否定的强化，《汉语学习》第1期，15-18页。1995年北京口语易位现象的话语分析（与方梅合作），《语法研究和探索（七）》260-279页商务印书馆。语言研究所四十五年，《中国语文》第6期，464-472页。1993年现代汉语研究综述（语法部分），《中国语言学年鉴1994》7-12页，语文出版社。中国汉语研究（与杨平合作），《国际汉学》第一期，341-350页，商务印书馆。北京话指代词三题（与方梅合作），《吕叔湘先生九十华诞纪念文集》149-158页，商务印书馆。1994年汉语词类归属的理据（译文），《国外语言学》第4期，29-36页。词类活用的功能解释，《中国语文》第5期，339-346页。汉语句法的功能透视，《汉语学习》第3期，15-20页。领属结构的语义构成，《语言教学与研究》第2期，68-78页。汉语口语的主位结构（与方梅合作），《北京大学学报》第2期，66-75页。1993年“N的V”结构的构成，《中国语文》第4期，252-259页。1992年《中国语文》四十年，《中国语文》第6期，468-475页。1991年动趋式里宾语位置的制约因素，《汉语学习》第6期，4-8页。关于动趋式带宾语的几种语序，《中国语文》第3期，183-191页。1989年施事宾语句的主要类型，《汉语学习》第1期，13-15页。1985年《现代汉语词典》单音节同音词统计（与刘菊黄、吕克农合作），《文字改革》第2期，55-57页。“别X”和“别不X”，《中国语文通讯》第3期，1-4页。
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