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潍坊工程职业学院2018年招生简章,招生专业
第一章总则
为了保证潍坊工程职业学院2015年招生工作的顺利进行，维护学院和考生合法权益，根据《中华人民共和国教育法》、《中华人民共和国高等教育法》及教育部和省招生委员会关于《山东省普通高校考试招生制度改革实施意见》的规定，结合潍坊工程职业学院招生工作的具体情况，制定本章程。
第一条 本章程适用于潍坊工程职业学院专科招生工作。
第二条 潍坊工程职业学院招生工作贯彻公平竞争、公正选拔、公开程序、德智体美全面考核、综合评价、择优录取的原则。
第三条 潍坊工程职业学院招生工作接受纪检监察部门、新闻媒体、考生及其家长和社会各界的监督。
第二章学院概况
第四条 学院全称：潍坊工程职业学院 学院代码：14379
第五条 学院地址：山东省青州市云门山南路8979号 邮编：262500
第六条 学院办学层次及类型：专科、公办普通高等职业学院
第七条 学院基本情况：
（一） 学院概况
潍坊工程职业学院是山东省人民政府批准成立的全日制普通高等职业学院，学院办学历史悠久，起源于1881年英国基督教会创办的培真书院，1978年设立为潍坊教育学院，开始举办专科层次的高等教育，2010年经省政府批准改建为潍坊工程职业学院，为区域经济社会和教育发展做出了重大贡献。先后被省教育厅评为全省高职高专院校和成人高校人才培养工作水平评估优秀院校，被省人社厅、教育厅表彰为全省普通高等学校毕业生就业工作先进集体，被省自考委、省教育厅表彰为山东省教育招生考试工作先进集体，被潍坊市政府表彰为科教兴潍先进单位，被山东省精神文明建设委员会表彰为山东省精神文明单位等荣誉称号。是总参谋部和教育部批准的定向培养直招士官院校，是全省实行单独招生政策的高职院校，2013年学院获批山东省第二批技能型特色名校立项建设单位。
（二）办学条件
学院地处风景秀丽的历史文化名城青州市云门山风景区内，环境优雅，教学设施先进。目前，校园总占地面积1200余亩，建筑面积万平方米。学院有一支由两院院士引领的优秀教学团队，中国科学院院士闻邦椿为名誉院长，中国工程院院士周世宁、英国皇家音乐学院院士曹群、国际宇航科学院院士庄洪春、中央电视台著名节目主持人鞠萍等为特聘教授。学院现有教职工514人，高级职称教师117人，博士7人，硕士166人，双师型教师达53%。图书馆藏书近80万册，电子图书，中外文现期期刊800多种；创办有华东地区优秀期刊和山东省优秀期刊《潍坊工程职业学院学报》。现有10个教学院（系、部），开设38个高职专业，高职在校生7000余人。学院建有世界500强企业卡特彼勒亚太地区培训中心，与山东圣世鸿大实业集团有限公司共建15000平方米的食品研究所和生产性食品实训车间，与青州市人民政府共建花卉学院，与潍坊市高新区管委会共建学前教育实训中心，与潍坊综合保税区管委会共建电子商务实训基地，与潍坊市国土资源局合作共建潍坊地理信息产业培训基地等。
（三）院系设置
设有山工机电工程学院、学前教育学院、会计与统计学院、应用化学与生物工程学院、建筑工程系、信息工程系、经济管理系、应用外语系、花卉学院、基础教学部10个教学系（院、部）。
（四）办学特色
学院秉承做精做实，创业创造的校训精神，坚持先于企业、高于企业、严于企业的人才培养理念，围绕提高办学水平一条主线，积极探索创新SQC一体化人才培养模式（即一项专长（S）、两种素质（Q）、三种能力（C）的一体化培养模式），以为了学生的就业和可持续发展为办学宗旨，以培养专长突出，技能过硬，素质全面的技能型人才为培养目标，坚持国际化、集团化、特色化的办学方向，创新校政行企军多元合作办学机制，坚持教学和产业协调发展的'双轮驱动战略，保证了教学管理服务水平和教学质量的稳步提高。拥有2个中央财政支持的重点专业、6个省级特色专业、10个市级特色品牌（重点）专业、2个中央财政支持的实训基地、1个潍坊市重点实验室，获得国家级教学成果二等奖1项、省级教学成果奖10项。
（五）毕业生就业
学院始终把学生的成才、就业作为头等大事，将毕业生作为学院努力打造的终极品牌。先后实施就业工作一把手工程、全员工程和就业基地工程，用就业引领各项工作，积极为学生提供高质量、高层次就业岗位，毕业生就业率逐年提高，一次签约率一直位居全省同类院校前列，近两年平均就业率。毕业生就业率、就业层次、就业质量不断提高，毕业生就业工作打造出了省级品牌。先后与深圳、上海、广州、青岛、烟台等大中城市建立稳固的就业联系，开辟了深圳教育集团等40多个大型毕业生实习就业基地；每年举办多场不同规模的毕业生就业双选会；积极探索顶岗实习与就业相结合的途径，学生由于综合能力强、岗位适应快、职业素质高，受到了用人单位的欢迎，一大批毕业生已成为各企事业单位的业务骨干。
第三章 组织机构
第八条 潍坊工程职业学院成立以院长为组长的招生工作领导小组。领导小组负责制定招生政策和招生计划，讨论决定招生工作重大事宜。
第九条 潍坊工程职业学院招生就业处是组织和实施招生及其相关工作的常设机构。
第十条 潍坊工程职业学院纪委监察审计处负责对招生工作实施监督。
第四章招生条件和录取规则
第十一条 招生条件：遵守中华人民共和国宪法和法律，高级中等教育学校毕业或具有同等学力、身体健康人员。
第十二条 专业培养对外语的要求：英语专业要求英语语种，不加试口语。其他专业语种不限。
第十三条 定向培养直招士官专业：按照总参谋部、教育部下达的男女比例，其他专业：男女比例不限。
第十四条 对身体健康状况要求：严格按教育部标准执行。
第十五条 录取批次：专科提前批（定向培养直招士官专业）、专科批。
第十六条 录取规则：严格按照教育部和省教育招生考试院的录取政策和划定的录取分数线执行。
（一）按照各省的志愿设置及投档录取原则进行录取。对实行平行志愿的省份，执行相关省份的投档规定，按分数优先，遵循志愿原则接受投档，第一次填报志愿的投档考生不足时，从高分到低分录取征集志愿考生。对未实行平行志愿的省份，按照志愿优先，从高分到低分录取的原则录取，先录取第一志愿报考本校的考生，第一志愿投档考生不足时，再录取第二志愿考生，以此类推。
（二）志愿间不采用分数级差，无相关科目的成绩要求。学校在招生录取和安排专业时，若总分相同，普通高中毕业生优先考虑高中学业水平考试外语听力成绩高的考生；春季高考优先考虑技能考试分数高的考生。
（三）考生的各种加分、降分均按上级有关文件执行。
（四）单独招生考试及录取执行《潍坊工程职业学院单独招生招生章程》以及教育部、山东省教育厅的相关规定。
（五）定向培养直招士官生需按规定进行政审、体检和面试。
（六）录取结果的公布渠道：省教育招生考试院网站、招办咨询电话、学院招生信息网、录取通知书等。
第五章 其它
第十七条 新生入校后，学院按照教育部的有关规定进行新生入学资格审查、体检，对审查、体检不合格的学生，取消入学资格。
第十八条 收费标准：专科（高职）每生每年学费文科类专业4800元、理工科类专业5000元。分年度交纳，其它费用按山东省有关文件规定执行。
第十九条 退学学费规定：退学退费标准按照鲁政办发【2008】65号文件中的有关规定执行。
第二十条 激励、助学政策：
学校通过奖、勤、助、减、贷等多种形式开辟绿色通道，履行绝不让一名家庭经济困难学生辍学的庄严承诺。
（一）奖助学金项目：国家奖学金（每学年8000元/人）、国家励志奖学金（每学年5000元/人）、山东省政府奖学金（每学年6000元/人）、山东省励志奖学金（每学年5000元/人）、国家助学金（每人每学年20004000元，占学生总数的14%）、优秀学生奖学金（一等奖学金800元/人、二等奖学金500元/人、三等奖学金300元/人），总奖助面达到30%以上。
（二）学院设立勤工助学岗位和贫困生救助基金，对家庭经济困难学生协助其在生源所在地办理助学贷款手续等，帮助家庭经济困难的学生顺利完成学业。
第二十一条 颁发学历证书的学校名称及证书种类：潍坊工程职业学院 普通高等教育专科学历证书。
第二十二条 招生计划以实际各省报考指南公布为准。
第二十三条 本章程若有与上级有关政策不一致之处，以国家和上级有关政策为准。未尽事宜，按上级有关规定执行。
第二十四条 本章程由潍坊工程职业学院负责解释。
第二十五条 联系方式：
联系电话：05363276312 3276917
联系人：孟强 武杰
学院网址：
注：此招生章程已经山东省教育厅审核，并在教育部备案，详细内容可登录山东省教育厅网站（）或教育部阳光高考信息平台网站（）查询。
报考学前教育潍坊工程职业学院流程：
（一）报名
1．报名条件：已通过山东省2019年普通高校考试招生报名或补报名（含春季高考和夏季高考）的考生均有资格报考单独招生；
2．报名时间：2019年4月14日-16日（每天8:00-20:00）；
3．报名办法：登录我院招生信息网（）然后链接山东省教育招生考试院“高职单招报名平台”）网上报名；每名考生只可选报1所单独招生院校；
（二）打印准考证：考生需到我院招生信息网（）打印单独招生准考证，具体时间另行通知；
（三）考试时间：2019年4月21日（星期日）。考生须于4月20日（星期六）携带打印的准考证到校现场审核并提交相关证件（考生本人身份证及复印件、考生承诺书）；
（四）准备材料：
1.考生需用身份证号、考生号、密码、高考报名预留手机号发送短信后登录“高职单招报名平台”，登录后填写个人报考信息；
2.报名考试费：根据省物价局（鲁价费函【2016】95号）文件规定：我院单独招生报名考试费为110元；待报名结束后到我院单独招生准考生打印系统统一缴费；
3.考生本人身份证及复印件（身份证丢失需提供公安部门开具的户籍证明）；
4.签订考生承诺书（通过学院招生信息网“文件下载”栏目下载并签字）。
学前教育专业招生概况
潍坊职业学院学前教育专业学制三年，通过高考、单招面向全国符合报考条件的考生招生，本专业为师范类专业，学费每年4800元。
学前教育专业介绍
学前教育专业于2012年经山东省教育厅批准设立，分为体育舞蹈方向和学前教育方向。
学前教育主要培养掌握学前教育专业基本理论和基本技能，能在学前教育机构从事教学、管理工作的高素质技能型人才。
主干课程有学前教育理论、幼儿舞蹈与创编、儿童歌曲弹唱、手工与玩教具制作、幼儿园活动设计与指导等。就业方向为幼儿园专职教师、学前教育机构管理人员、社区幼儿教育服务人员、儿童服务机构工作人员等。
专业师资力量雄厚，拥有专兼职教师45人，其中教授1人，副教授21人，硕士16人，十多人被评为全国、省、市特级教师、优秀教师、优秀教育工作者和教学能手。
建有舞蹈实训室、声乐实训室、电钢琴室、钢琴实训室、多媒体教室，与多家文化宫、舞蹈表演俱乐部、舞蹈学校、幼儿园建立了长期稳定的合作关系，可满足学生校外实训、顶岗实习和就业需要。
潍坊工程职业学院初中三加二在南校区上学，目前，学院有南、北两个校区。校园总占地面积1242亩，建筑面积万平方米。图书馆藏书近80万册，电子图书，中外文现期期刊800多种；创办有华东地区优秀期刊和山东省优秀期刊《潍坊工程职业学院学报》。有10个教学院系，开设38个高职专业，高职在校生7000余人。
学院秉承“做精做实，创业创造”的校训精神，坚持“先于企业、高于企业、严于企业”的人才培养理念，围绕提高办学水平“一条主线”，积极探索创新“SQC”一体化人才培养模式。
学院有一支由两院院士引领的优秀教学团队，中国科学院院士闻邦椿为名誉潍坊工程职业学院院长，中国工程院院士周世宁、英国皇家音乐学院院士曹群、国际宇航科学院院士庄洪春、中央电视台著名节目主持人鞠萍等为特聘教授。学院现有教职工514人，高级职称教师117人，博士7人，硕士166人，“双师素质”教师达。
潍坊工程职业学院初中三加二在南校区上学，目前，学院有南、北两个校区。校园总占地面积1242亩，建筑面积万平方米。图书馆藏书近80万册，电子图书，中外文现期期刊800多种；创办有华东地区优秀期刊和山东省优秀期刊《潍坊工程职业学院学报》。有10个教学院系，开设38个高职专业，高职在校生7000余人。
学院秉承“做精做实，创业创造”的校训精神，坚持“先于企业、高于企业、严于企业”的人才培养理念，围绕提高办学水平“一条主线”，积极探索创新“SQC”一体化人才培养模式。
学院有一支由两院院士引领的优秀教学团队，中国科学院院士闻邦椿为名誉潍坊工程职业学院院长，中国工程院院士周世宁、英国皇家音乐学院院士曹群、国际宇航科学院院士庄洪春、中央电视台著名节目主持人鞠萍等为特聘教授。学院现有教职工514人，高级职称教师117人，博士7人，硕士166人，“双师素质”教师达。
一、潍坊工程职业学院教务管理系统入口及简介 潍坊工程职业学院起源于1881年英国基督教会创办的培真书院，1978年开始举办高等专科教育，1998年举办高职教育，2010年改制为潍坊工程职业学院，是一所具有40年专科办学历史和20年高职教育办学经验、特色鲜明的国办全日制普通高等专科学校。建校至今已培养专科层次人才8万余人，培训社会各类人才累计20万人次，培养数量居潍坊市各高职院校之首。 潍坊工程职业学院教务管理系统入口： 二、潍坊工程职业学院王牌专业有哪些 《高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018 年）》项目认定骨干专业：食品营养与检测、机电一体化技术、计算机应用技术 中央财政支持提升服务产业发展能力重点建设专业：机电一体化技术、工程机械运用与维护 山东省品牌专业群：电子信息专业群、智能制造专业群 山东省特色专业：应用化工技术、会计电算化、机电一体化技术、工程机械运用与维护技术、数控技术、食品营养与检测、学前教育、艺术设计、学前教育 山东省技能型特色名校重点专业：机电一体化技术、汽车检测与维修技术、食品营养与检测、应用化工技术、学前教育、会计电算化、建筑工程技术、工程机械运用与维护、物流管理、计算机应用技术 山东省现代学徒制试点专业：机电一体化技术、建筑工程技术、汽车检测与维修技术、计算机应用技术 山东省高职本科“3+2”对口贯通分段培养试点专业：食品营养与检测、应用化工技术
潍坊工程职业学院2018年招生简章,招生专业
第一章总则
为了保证潍坊工程职业学院2015年招生工作的顺利进行，维护学院和考生合法权益，根据《中华人民共和国教育法》、《中华人民共和国高等教育法》及教育部和省招生委员会关于《山东省普通高校考试招生制度改革实施意见》的规定，结合潍坊工程职业学院招生工作的具体情况，制定本章程。
第一条 本章程适用于潍坊工程职业学院专科招生工作。
第二条 潍坊工程职业学院招生工作贯彻公平竞争、公正选拔、公开程序、德智体美全面考核、综合评价、择优录取的原则。
第三条 潍坊工程职业学院招生工作接受纪检监察部门、新闻媒体、考生及其家长和社会各界的监督。
第二章学院概况
第四条 学院全称：潍坊工程职业学院 学院代码：14379
第五条 学院地址：山东省青州市云门山南路8979号 邮编：262500
第六条 学院办学层次及类型：专科、公办普通高等职业学院
第七条 学院基本情况：
（一） 学院概况
潍坊工程职业学院是山东省人民政府批准成立的全日制普通高等职业学院，学院办学历史悠久，起源于1881年英国基督教会创办的培真书院，1978年设立为潍坊教育学院，开始举办专科层次的高等教育，2010年经省政府批准改建为潍坊工程职业学院，为区域经济社会和教育发展做出了重大贡献。先后被省教育厅评为全省高职高专院校和成人高校人才培养工作水平评估优秀院校，被省人社厅、教育厅表彰为全省普通高等学校毕业生就业工作先进集体，被省自考委、省教育厅表彰为山东省教育招生考试工作先进集体，被潍坊市政府表彰为科教兴潍先进单位，被山东省精神文明建设委员会表彰为山东省精神文明单位等荣誉称号。是总参谋部和教育部批准的定向培养直招士官院校，是全省实行单独招生政策的高职院校，2013年学院获批山东省第二批技能型特色名校立项建设单位。
（二）办学条件
学院地处风景秀丽的历史文化名城青州市云门山风景区内，环境优雅，教学设施先进。目前，校园总占地面积1200余亩，建筑面积万平方米。学院有一支由两院院士引领的优秀教学团队，中国科学院院士闻邦椿为名誉院长，中国工程院院士周世宁、英国皇家音乐学院院士曹群、国际宇航科学院院士庄洪春、中央电视台著名节目主持人鞠萍等为特聘教授。学院现有教职工514人，高级职称教师117人，博士7人，硕士166人，双师型教师达53%。图书馆藏书近80万册，电子图书，中外文现期期刊800多种；创办有华东地区优秀期刊和山东省优秀期刊《潍坊工程职业学院学报》。现有10个教学院（系、部），开设38个高职专业，高职在校生7000余人。学院建有世界500强企业卡特彼勒亚太地区培训中心，与山东圣世鸿大实业集团有限公司共建15000平方米的食品研究所和生产性食品实训车间，与青州市人民政府共建花卉学院，与潍坊市高新区管委会共建学前教育实训中心，与潍坊综合保税区管委会共建电子商务实训基地，与潍坊市国土资源局合作共建潍坊地理信息产业培训基地等。
（三）院系设置
设有山工机电工程学院、学前教育学院、会计与统计学院、应用化学与生物工程学院、建筑工程系、信息工程系、经济管理系、应用外语系、花卉学院、基础教学部10个教学系（院、部）。
（四）办学特色
学院秉承做精做实，创业创造的校训精神，坚持先于企业、高于企业、严于企业的人才培养理念，围绕提高办学水平一条主线，积极探索创新SQC一体化人才培养模式（即一项专长（S）、两种素质（Q）、三种能力（C）的一体化培养模式），以为了学生的就业和可持续发展为办学宗旨，以培养专长突出，技能过硬，素质全面的技能型人才为培养目标，坚持国际化、集团化、特色化的办学方向，创新校政行企军多元合作办学机制，坚持教学和产业协调发展的'双轮驱动战略，保证了教学管理服务水平和教学质量的稳步提高。拥有2个中央财政支持的重点专业、6个省级特色专业、10个市级特色品牌（重点）专业、2个中央财政支持的实训基地、1个潍坊市重点实验室，获得国家级教学成果二等奖1项、省级教学成果奖10项。
（五）毕业生就业
学院始终把学生的成才、就业作为头等大事，将毕业生作为学院努力打造的终极品牌。先后实施就业工作一把手工程、全员工程和就业基地工程，用就业引领各项工作，积极为学生提供高质量、高层次就业岗位，毕业生就业率逐年提高，一次签约率一直位居全省同类院校前列，近两年平均就业率。毕业生就业率、就业层次、就业质量不断提高，毕业生就业工作打造出了省级品牌。先后与深圳、上海、广州、青岛、烟台等大中城市建立稳固的就业联系，开辟了深圳教育集团等40多个大型毕业生实习就业基地；每年举办多场不同规模的毕业生就业双选会；积极探索顶岗实习与就业相结合的途径，学生由于综合能力强、岗位适应快、职业素质高，受到了用人单位的欢迎，一大批毕业生已成为各企事业单位的业务骨干。
第三章 组织机构
第八条 潍坊工程职业学院成立以院长为组长的招生工作领导小组。领导小组负责制定招生政策和招生计划，讨论决定招生工作重大事宜。
第九条 潍坊工程职业学院招生就业处是组织和实施招生及其相关工作的常设机构。
第十条 潍坊工程职业学院纪委监察审计处负责对招生工作实施监督。
第四章招生条件和录取规则
第十一条 招生条件：遵守中华人民共和国宪法和法律，高级中等教育学校毕业或具有同等学力、身体健康人员。
第十二条 专业培养对外语的要求：英语专业要求英语语种，不加试口语。其他专业语种不限。
第十三条 定向培养直招士官专业：按照总参谋部、教育部下达的男女比例，其他专业：男女比例不限。
第十四条 对身体健康状况要求：严格按教育部标准执行。
第十五条 录取批次：专科提前批（定向培养直招士官专业）、专科批。
第十六条 录取规则：严格按照教育部和省教育招生考试院的录取政策和划定的录取分数线执行。
（一）按照各省的志愿设置及投档录取原则进行录取。对实行平行志愿的省份，执行相关省份的投档规定，按分数优先，遵循志愿原则接受投档，第一次填报志愿的投档考生不足时，从高分到低分录取征集志愿考生。对未实行平行志愿的省份，按照志愿优先，从高分到低分录取的原则录取，先录取第一志愿报考本校的考生，第一志愿投档考生不足时，再录取第二志愿考生，以此类推。
（二）志愿间不采用分数级差，无相关科目的成绩要求。学校在招生录取和安排专业时，若总分相同，普通高中毕业生优先考虑高中学业水平考试外语听力成绩高的考生；春季高考优先考虑技能考试分数高的考生。
（三）考生的各种加分、降分均按上级有关文件执行。
（四）单独招生考试及录取执行《潍坊工程职业学院单独招生招生章程》以及教育部、山东省教育厅的相关规定。
（五）定向培养直招士官生需按规定进行政审、体检和面试。
（六）录取结果的公布渠道：省教育招生考试院网站、招办咨询电话、学院招生信息网、录取通知书等。
第五章 其它
第十七条 新生入校后，学院按照教育部的有关规定进行新生入学资格审查、体检，对审查、体检不合格的学生，取消入学资格。
第十八条 收费标准：专科（高职）每生每年学费文科类专业4800元、理工科类专业5000元。分年度交纳，其它费用按山东省有关文件规定执行。
第十九条 退学学费规定：退学退费标准按照鲁政办发【2008】65号文件中的有关规定执行。
第二十条 激励、助学政策：
学校通过奖、勤、助、减、贷等多种形式开辟绿色通道，履行绝不让一名家庭经济困难学生辍学的庄严承诺。
（一）奖助学金项目：国家奖学金（每学年8000元/人）、国家励志奖学金（每学年5000元/人）、山东省政府奖学金（每学年6000元/人）、山东省励志奖学金（每学年5000元/人）、国家助学金（每人每学年20004000元，占学生总数的14%）、优秀学生奖学金（一等奖学金800元/人、二等奖学金500元/人、三等奖学金300元/人），总奖助面达到30%以上。
（二）学院设立勤工助学岗位和贫困生救助基金，对家庭经济困难学生协助其在生源所在地办理助学贷款手续等，帮助家庭经济困难的学生顺利完成学业。
第二十一条 颁发学历证书的学校名称及证书种类：潍坊工程职业学院 普通高等教育专科学历证书。
第二十二条 招生计划以实际各省报考指南公布为准。
第二十三条 本章程若有与上级有关政策不一致之处，以国家和上级有关政策为准。未尽事宜，按上级有关规定执行。
第二十四条 本章程由潍坊工程职业学院负责解释。
第二十五条 联系方式：
联系电话：05363276312 3276917
联系人：孟强 武杰
学院网址：
注：此招生章程已经山东省教育厅审核，并在教育部备案，详细内容可登录山东省教育厅网站（）或教育部阳光高考信息平台网站（）查询。
2020 年 10 月 5 日，黑龙江鸡东县，9 人在家中聚餐发生食物中毒，截止目前 8 人死亡，剩下一人仍在抢救。他们在聚餐时食用了自制的一种叫「酸汤子」的发酵食物。一开始这起事件被判定为「黄曲霉素中毒」，但深入调查发现，其实这种食物被一种叫做 「椰毒假单胞菌（pseudomonas cocovenenans）」 的微生物污染了，正是这种细菌产生的致命毒素，要了这些居民的命。
QC菌： 如果注意之前的新闻，你会发现这类中毒事件一点不新鲜，这几年内就已经发生过很多起。
比如，就在今年 7 月 28 日，11 位顾客在广东省揭阳市惠来县神泉镇「石头肠粉店」食用河粉后，先后出现食物中毒症状。最后 5 人送医院，一人抢救无效死亡。经过调查，确认河粉被 「椰毒假单胞菌」 污染。
2019 年，深圳市民张女士吃完在家中泡发了好几天的黑木耳后，出现呕吐症状，肝肾心脏功能严重受损，最终紧急进行肝移植才保住性命。经过调查，黑木耳被 「椰毒假单胞菌」 污染。之前也有很多起「长时间泡发黑木耳」导致的中毒事件，也都与「椰毒假单胞菌」有关。
馨馨： 这种细菌实在是太凶险了！我们该如何防止这类食物中毒呢？
QC菌： 想深入了解这些，我们还要从一种印度尼西亚的传统食物说起。
殊途同归的发现
「丹贝」是印尼很多发酵类食物的统称。比较常见的「丹贝」是用大豆和其他的一些杂粮，接种根霉菌之后发酵而成的饼状食品。
在爪哇岛上曾经流行过一种特殊的「丹贝」，是用椰子肉发酵而成的。正是这种「椰子肉丹贝（Tempe bongkrèk）」，成为了致命的「杀手」。
早在 1930 年代，食用「椰子肉丹贝」导致的中毒就已经有记录，中毒者往往一开始是呕吐，腹泻之类的胃肠道症状，随后头疼，头晕，乏力，严重的会发生抽搐和昏迷，最后因为呼吸循环衰竭、脑血肿和尿毒症死亡。中毒死亡率高达 30%~50%。
微生物学家 Mertens 和 Van Veen 在有毒丹贝中提取出了一种之前从未见过的细菌，最终确定它是食物中毒的罪魁祸首。因为它是假单胞菌属，又是在椰肉发酵制品中首次发现，于是就命名为了「椰毒假单胞菌」。但很可惜，这项发现当时没有得到足够重视，中毒也一直没停止过。从 1951 年到 1975 年，印度尼西亚每年平均因为食用这种「椰子肉丹贝」，造成 288 人中毒，34 人死亡。最终印尼政府不得不在 1975 年彻底禁止这种食物的生产和销售。
在几乎同一时间，远在数千公里外的祖国东北，另一种食物中毒也在不断夺去人们的生命。
酵米面，中国传统食物材料，一般是用玉米，高粱米等杂粮经过水浸泡，自然发酵 10 天至一个月之后，湿磨成糊状水面子，再过滤水分风干而成。由于自然发酵，酵米面通常会带有一定酸臭味。北方用它来做臭碴子、酸汤子、格格豆等食物。南方一些地区也会用它做汤圆等食物。
酵米面引发的中毒，在东北一直很常见，不过很长一段时间，这种中毒都被认为是霉菌导致的。直到上世纪 70 到 80 年代，经过一系列中国科学家的细致研究，才弄明白这是一种全新的细菌引起的。这种细菌一开始被称为「产毒黄杆菌」，后来又被称作「酵米面假单胞菌」。最后人们发现，这个细菌好像跟印尼发现的椰毒假单胞菌很类似，比如，它们产生的毒素种类都一毛一样！
终于在 1987 年，经过 200 多项性状的比对，中国科学家赵乃昕等人确认，引起酵米面中毒的细菌，和印尼丹贝中毒的细菌，其实根本就是同一种细菌——椰毒假单胞菌！而且，这种细菌还会引起很多其它种类的食物中毒，比如说黑木耳、银耳就特别容易受到这种细菌污染；河粉、肠粉等生湿米面制品，如果储存不当，也容易被这种细菌污染！人吃了被污染的这些食物，都可能有生命危险。
QC菌： 直到这个时候，人类对于「椰毒假单胞菌」的认识，才刚刚开始。
一种细菌，两种毒素
国内很多报道直接会把椰毒假单胞菌引起的食物中毒称为「米酵菌酸中毒」，其实这是有些片面的叫法，因为这种细菌可以产生两种毒素，分别是 米酵菌酸（Bongkrek acid）和毒黄素（toxoflavin） ，两者共同导致了中毒症状。
米酵菌酸可以与细胞中的「能量工厂」——线粒体的 ADP/ATP 转运体结合，阻止 ADP 的转移，使「能量工厂」直接罢工，而毒黄素则作用于细胞内的电子传递链上，影响呼吸作用的同时还产生大量有毒的过氧化氢分子。两者共同作用，引起细胞死亡。
虽然它们的毒性在毒素界不属于特别高的那种，但一般导致中毒的食物都是被严重污染了，这两种毒素本身含量就高。再加上酵米面类算主食，本身也会吃得比较多。综合起来，能达到致死剂量也在情理之中了。需要注意的是，这两种毒素都对热比较稳定，通常的烹饪过程是没办法破坏毒素的。
2003 年的一篇文章对广西的 9 起酵米面中毒事件做了流行病学分析，13 名中毒死亡者平均进食酵米面的量在 175 克，而 11 名中毒生还者平均进食量在 65 克。其中所有吃到了超过 200 克的人，无一例外全部死亡。而吃 100 克以下的则全部生还。
椰毒假单胞菌的弱点
馨馨： 天啊！这可太可怕了！我以后不敢吃任何发酵食物了！也不敢吃米粉，木耳，银耳之类的食物了！
QC菌： 不要慌！
Don't panic！椰毒假单胞菌有挺多「弱点」的。它并不是任何时候都能够大量繁殖。而是需要很苛刻的条件，只有条件都满足了，才会大量繁殖，产生食品安全隐患。
QC菌： 最重要的条件就是「温度」。
椰毒假单胞菌最适的繁殖温度是 22~30 摄氏度。在冰箱冷藏条件（4 ）时几乎无法繁殖。所以在比较热的气温下，长时间发酵的产品，一旦被这种细菌污染，这种细菌就可能会快速繁殖产生毒素，引起食品安全隐患。不管是印尼的椰子肉丹贝，还是中国的酵米面类食物，都符合这种特征。而且，椰毒假单胞菌产生的那些毒素也可以抑制发酵食物本身的发酵菌的繁殖（比如说霉菌），因此会给自己的生长创造更加有利的条件。
QC菌： 除了温度，「水分」也很重要。
在比较干燥的环境中，椰毒假单胞菌也很难繁殖。必须有湿度较大的表面，同时空气的湿度也较大的情况下，才会迅速在食物表面（比如风干过程中的酵米面、新鲜木耳/银耳、生湿米面团等）繁殖。这就是为什么我国市场监管总局一再提醒大家谨慎购买新鲜木耳、银耳，不要购买自采的鲜木耳、鲜银耳的道理。同样的道理，新鲜河粉、肠粉等湿面制品容易出问题，而干制的就不太容易食物中毒。
QC菌： 第三个条件是「中性和偏碱性、低盐度的环境」。
椰毒假单胞菌不耐酸，如果发酵过程中会产生酸，让整个体系的 pH 降到 5 以下，那椰毒假单胞菌基本是活不成的。因此我们不用担心酸菜、泡菜之类的发酵食物被这种菌污染。同样，椰毒假单胞菌也不耐盐。因此一般腌制食物比如咸菜、咸肉等，不会出现椰毒假单胞菌的食物中毒（当然，这些食物可能会出现其他类型食物中毒，比如之前说过的 肉毒梭菌 ）
馨馨： 看来，我们只要学会一定的技巧，就能够远离椰毒假单胞菌！
QC菌： 没错！所以大家不用担心
如何防止椰毒假单胞菌食物中毒？
首先说说发酵食品。并不是任何「发酵制品」都值得担心 。
比如在家做馒头、面包、酸奶、酸菜之类的一般不需要担心这个。只是在这里提醒一下大家： 自制发酵食物通常意味着更大的食品安全风险，即使没有椰毒假单胞菌，也有其他杂菌污染的可能性。 因此还是建议大家有条件买市场上有品牌的预包装发酵制品，比较放心。
然后需要注意的是，尽量不要做酵米面一类的发酵谷类制品。如果一定要做的话，需要密切控制环境卫生，有条件的接种商业菌种，勤换水，发酵过后立即烹饪食用，不要存放。（再提醒一遍：即使做到这些，都不一定能保证安全。因此，尽量别做是最好的方法）
再说说黑木耳、银耳之类经常「中招」的菌类 。
黑木耳、银耳如果被椰毒假单胞菌污染的话，外观看上去会有区别。比如不成型、发粘、无弹性、有异味等。不管是新鲜的还是泡发的，一旦出现这种变质现象，一定要扔掉，不能再吃。如果遇到有人卖新鲜的银耳，不要买。
另外，泡发过程千万不能太久，几个小时就够了，不需要泡发一整天甚至更多天。有条件可以选择在冰箱中泡发。泡发后立即烹饪食用，不要在生湿的状态存放太久。
最后说说「生湿米面制品」
像米粉，河粉，肠粉之类的湿米粉制品，如果在家自制，制作出来最好当天食用完，不要存放太久。如果是买预包装的，尽量买带品牌的，并且确认生产日期，保证不要吃过期的湿米粉制品。
如果有任何变质或者异味现象，就立即扔掉，不要再吃了。
总结
QC菌： 总结一下，想防止中毒，主要注意的还是食品安全那些“老生常谈”的东西：
1）制作任何发酵类食物都需要谨慎，酵米面能不做就不做。
2）泡发食物不能太久，生湿面制品做好后尽快食用。
3）发现食物有变质迹象，就扔掉不要吃。
如果能做到以上这些，那椰毒假单胞菌其实并不可怕，它引起的食物中毒完全是可防可控的 。
Reference：
1. Nugteren D H, Berends W. Investigations on bongkrekic acid, the toxine from Pseudomonas cocovenenans[J]. Recueil des Travaux Chimiques des Pays‐Bas, 1957, 76(1): 13-27.
- Burkholderia gladioli
3. Van Damme, P. A., Johannes, A. G., Cox, H. C., & Berends, W. (2010). On toxoflavin, the yellow poison of pseudomonas cocovenenans. Recueil Des Travaux Chimiques Des Pays-Bas, 79(3), 255–267. doi:.
4. 唐振柱, 杨文敏, 陈兴乐,等. 广西9起酵米面食物中毒流行病学分析[J]. 广西预防医学, 2003, 9(1):15-15.
5. 赵乃昕. 酵米面中毒病原菌—椰毒假单胞菌[J]. 潍坊医学院学报, 1990, 012(001):1-9.
6. Gudo E S, Cook K, Kasper A M, et al. Description of a mass poisoning in a rural district in Mozambique: The first documented bongkrekic acid poisoning in Africa[J]. Clinical infectious diseases, 2018, 66(9): 1400-1406.
7. Toxic Tempeh: Death by Bongkrekic Acid
往期文章：
潍坊医学院是一所本科院校，该校是山东省省属全日制普通高等医学院校，是全国卓越医生教育培养计划项目试点高校、山东省应用型人才培养特色名校建设单位。
潍坊医学院是山东省省属全日制普通高等医学院校，坐落于山东半岛中部闻名遐迩的世界风筝都—潍坊市。学校历史溯源于19世纪末20世纪初潍县乐道院设立的乐道院医护学校和潍县美国长老会医院。1951年筹建山东省昌潍医士学校。1958年改建为昌潍医学院。1987年更名为潍坊医学院。
学校1958年开始本科教育，1986年获硕士学位授予权，1998年获留学生招生资格。2008年以优秀成绩通过教育部本科教学工作水平评估。2012年获批服务国家特殊需求博士人才培养项目单位，2013年开始招收博士研究生。2017年顺利通过教育部本科教学工作审核评估,获批山东省博士学位授予立项建设单位，学校更名大学列入省高校设置“十三五”规划并报教育部备案。2018年通过教育部临床医学专业认证(认证期6年)，临床医学学科位列ESI全球前1%，临床医学专业群获批山东省教育服务新旧动能转换专业对接产业项目，公共卫生与预防医学学科为“山东省一流学科”培育建设学科。临床医学学科获批“山东省一流学科”。学校是全国卓越医生教育培养计划项目试点高校，山东省应用型人才培养特色名校建设单位，山东省卓越工程师教育培养计划立项学校。
学校有浮烟山和虞河两个校区，占地120万平方米，建筑面积63万余平方米。在校全日制博士研究生30人，硕士研究生1600余人，本科生13000余人，留学生200余人。设有乐道书院、济世书院和孔子学堂。省级研究生联合培养基地13个，附属医院17所。图书馆藏书380余万册，其中电子图书万册。
学校现有教职工1500余人。中国工程院院士谢立信、于金明为名誉院长。有国家“”专家1人，“泰山学者”特聘专家8人、泰山产业领军人才2人，教育部新世纪优秀人才2人，省有突出贡献的中青年专家4人，享受国务院政府特殊津贴14人。全国模范、优秀教师9人，省级教学名师8人，省市级专业技术拔尖人才35人，博士研究生导师22人，硕士研究生导师705人。
学校现有18个院（系），27个本科专业，涵盖医学、理学、管理学、法学等7大学科门类。预防医学、临床医学、麻醉学、公共事业管理4个专业列入本科第一批次录取新生。国家级特色专业4个，国家级虚拟仿真实验教学中心1个，省高水平应用型重点立项建设专业（群）3个，省级特色和品牌专业9个。2017年1月，中国科学评价研究中心等联合发布的中国大学本科专业排行榜，我校公共事业管理专业和麻醉学专业分别名列全国同类专业前三名。2018年，马克思主义学院被评为全省示范马克思主义学院。
学校现有服务国家特殊需求“公共卫生危机管理博士人才培养项目”1个，硕士学位授权一级学科8个，二级学科硕士点52个。设有山东省院士工作站2个，省级重点学科（实验室）15个，省医药卫生（中医药）重点学科（实验室）14个，省临床（中医药）重点专科14个。“‘健康山东’重大社会风险预测与治理”“组织工程与修复重建”“靶向药物递送研究及产业化”“肿瘤精准诊疗研究及产业化”协同创新中心为山东省高等学校协同创新中心，整形与显微修复技术实验室为山东省重点实验室,海洋康复药物与特种新材工程实验室、蛋白质与多肽药物工程实验室为山东省工程实验室，卫生发展研究中心为“十三五”山东省高等学校人文社会科学研究基地,智能材料与再生医学工程技术研究中心为山东省工程技术研究中心。先后获批卫生部脑卒中筛查与防治基地、卫生部辅助生殖技术培训基地、全国麻醉学基础理论培训基地、国家临床药物试验机构、国家级全科医生培养基地、国家住院医师规范化培训基地、国家医师资格考试实践技能考试基地、国家重点研发计划“老年全周期康复技术体系与信息化管理研究”项目推广单位、全国“2017-2018年节约型公共机构示范单位”。中国肢体畸形残障医学展览馆、山东省基层卫生管理干部培训中心、山东省公共卫生预警与处置指导中心设在我校。主办中国学术期刊综合评价数据库来源期刊《潍坊医学院学报》，面向国内外公开发行。
学校是教育部批准的本科临床医学专业（英语授课）来华留学生招生学校。先后与美国、加拿大、澳大利亚、英国、韩国等20多个国家的院校及研究机构建立友好校际合作关系，在医学和生物医药领域开展全方位、高层次国际合作。聘请中国工程院王辰院士、戴尅戎院士、陈芬儿院士、郑静晨院士等60余名国内外知名专家为学校特聘教授。留学生生源国家拓展至亚非欧美25个国家。
六十八载薪火传承、砥砺耕耘。学校先后为国家培养研究生和本专科生10万余人，打造了“下得去、用得上、干得好”的人才培养品牌。山东省医学领域三名中国工程院院士中，谢立信院士在我校工作25年，于金明院士为我校79级毕业生。加拿大医学科学院王睿院士为我校77级毕业生。近年来，学生连续三届荣获全国高等医学院校大学生临床技能竞赛二等奖，荣获山东省南丁格尔应急救护技能比赛高校组第一名。
潍坊医学院是山东省省属全日制普通高等医学院校，坐落于山东半岛中部闻名遐迩的世界风筝都—潍坊市。学校历史溯源于19世纪末20世纪初潍县乐道院设立的乐道院医护学校和潍县美国长老会医院。1951年，山东省人民政府卫生厅根据华东军政委员会卫生部的命令，指示昌潍区中心卫生院在潍坊筹建山东省昌潍医士学校。1958年，改建为昌潍医学院，1987年，更名为现名。
学校1958年开始本科教育，1986年获硕士学位授予权，1998年获留学生招生资格，2008年，学校以优秀成绩通过教育部本科教学工作水平评估，人才培养质量和办学特色得到教育部专家组的充分肯定。2012年获批为服务国家特殊需求博士人才培养项目单位，2013年开始招收博士研究生。，预防医学专业被批准列入本科第一批次录取新生，，新增临床医学、麻醉学、公共事业管理3个专业列入本科第一批次录取新生。学校是山东省应用型人才培养特色名校建设单位，全国卓越医生教育培养计划项目试点高校，山东省卓越工程师教育培养计划立项学校，山东省高等学校协同创新中心建设单位。
办学规模学校面向全国31个省（市、自治区）招生，现有在校全日制博士、硕士研究生1300余人，本科生16000余人，留学生近500人。
人才培养学校坚持“厚德载医、塑心树人”的育人理念，以职业素养和能力培养为主线，着力培养承担社会责任、富有创新精神和较强实践能力的高素质应用型、复合型人才，形成鲜明的办学特色。山东省医学领域3名中国工程院院士中，谢立信院士在我校工作25年，于金明院士为我校79级毕业生。在第二、三、四届全国高等医学院校大学生临床技能竞赛中，学校连续荣获全国总决赛二等奖。在山东省南丁格尔应急救护技能比赛中，学校获高校组第一名。
学科专业学校有16个院（系），24个本科专业，涵盖医学、理学、管理学、法学、教育学、工学、文学7大学科门类，形成了以医学教育为主体，医学及医学相关学科协调发展、相互促进的学科专业特色。现有临床医学、公共事业管理、护理学、麻醉学等国家级特色专业4个，省级特色和品牌专业9个，省普通本科高校应用型人才培养专业发展支持计划建设专业2个。有省级精品课程群8个，省级精品课程46门。建有国家级临床医学虚拟仿真实验教学中心和3个省级普通高等学校实验教学示范中心。中国科学评价研究中心（RCCSE）、武汉大学中国教育质量评价中心和中国科教评价网共同发布2015版中国大学本科教育各专业排名，在全国43所开设麻醉学本科教育的高校中，我校位居第6名；在全国开设公共事业管理专业的346所高校中，我校位居第10。
学校现有服务国家特殊需求“公共卫生危机管理博士人才培养项目”1个。设有基础医学、临床医学、公共卫生与预防医学、药学、生物学、护理学6个硕士学位授权一级学科，52个二级学科硕士点。
科学研究学校有省级重点学科（重点实验室）8个。外科学、人体解剖与组织胚胎学、影像医学与核医学、社会医学与卫生事业管理是省高校“十二五”重点学科，其中，人体解剖与组织胚胎学是省“泰山学者”设岗学科，外科学为特色重点学科。整形外科学、眼科学是山东省学科带头人设岗学科。整形与显微修复技术实验室是山东省重点实验室，应用药理学实验室、免疫学实验室、临床检验诊断学实验室是省高校“十二五”重点实验室，其中，应用药理学实验室为强化建设重点实验室。学校有医院统计学、卫生管理学等省医药卫生重点学科2个，临床麻醉实验室、生物药物实验室等省医药卫生重点实验室9个，省中医药重点学科（重点实验室）2个，省临床重点专科11个，省中医药重点专科1个。“健康山东”重大社会风险预测与治理项目为山东省高等学校协同创新中心自主培育建设项目。主办中国学术期刊综合评价数据库来源期刊《潍坊医学院学报》，向国内外公开发行。
师资队伍中国工程院院士谢立信、于金明为名誉院长。学校聘有泰山学者1人，泰山学者海外特聘专家5人，享受国务院政府特殊津贴10人。有全国模范、优秀教师8人，省级教学名师8人，省市级专业技术拔尖人才32人，有博士研究生导师8人，硕士研究生导师596余人。有省级教学团队5个。应用药理学科研创新团队是山东省高校优秀科研创新（培育）团队。
办学条件学校现占地近120万平方米，建筑面积63万余平方米，图书馆藏书260余万册。有省级研究生联合培养基地10个，有附属医院17所。学校是教育部批准的本科临床医学专业（英语授课）来华留学生招生学校、卫生部脑卒中筛查与防治基地、卫生部辅助生殖技术培训基地、全国麻醉学基础理论培训基地、国家临床药物试验机构、国家级全科医生培养基地、国家住院医师规范化培训基地。山东省基层卫生管理干部培训中心、山东省公共卫生预警与处置指导中心设在我校。
对外交流与合作学校注重对外交流与合作，先后与美国、加拿大、澳大利亚、乌克兰、日本、韩国、尼泊尔、印度等国家的院校及教育研究机构建立了友好校际关系和合作关系。聘请了60余名国外知名专家、教授为学校的荣誉教授、客座教授。留学生生源国家拓展至亚非欧美23个国家。
薪火传承，桃李芬芳，学校秉承“乐道济世”的校训，弘扬“自强不息、锐意进取”的潍医精神，与时俱进，开拓创新，为国家培养本专科生和研究生5万余人，赢得了良好的社会声誉。
可以拨打教育局电话举报。如发现学校存在违反《山东省普通中小学办学基本规范》《潍坊市普通中小学规范办学行为细则》有关规范办学方面的问题，可在工作日工作时间内向各县市区教育行政部门或市教育局反映。潍坊职业学院(潍坊市直属高等职业学校)是2001年7月经山东省人民政府批准，由原昌潍农业学校和潍坊市职工大学合并组建的一所公办全日制普通高等职业院校。专业老师在线权威答疑
1、创办时间不同
潍坊工程职业学校前身为1881年英国基督教会创办的培真书院。而山东工业职业学院的前身是创建于1959年7月的张店有色金属工业学校，先后更名为山东省有色金属学校、山东省冶金工业学校、山东省工业学校。
2、院系专业不同
潍坊工程职业学院设有学前教育学院、山工机电工程学院、会计与统计学院、应用化学与生物工程学院、花卉学院、语言学院、经济管理系、信息工程系、建筑工程系、继续教育学院、基础教学部、学报编辑部、图书馆等13个教学院（系），开设30个高职专业。
山东工业职业学院共设有2个学院，4个学系，共开设冶金技术、材料工程技术、材料成型与控制技术、应用化工技术、工业分析与检验、矿物加工技术、会计、审计实务、电子商务、物流管理、机械制造与自动化、数控技术、模具设计与制造、机电设备维修与管理、汽车检测与维修技术、焊接技术及自动化等32个专业和基础教学部。
(一)携带必要的资料和用品 首先，学员参加答辩会，要携带论文的底稿和主要参考资料。如前所述，有的高等学校规定：在答辩会上，主答辩老师提出问题后，学员可以准备一定时间后再当面回答，在这种情况下，携带论文底稿和主要参考资料的必要性是不言自明的。即使像中央党校函授学院那样，老师提出问题后，不给学员准备时间，要求当场作答。但在回答过程中，也是允许翻看自己的论文和有关参考资料的，答辩时虽然不能依赖这些资料，但带上这些资料，当遇到一时记不起来时，稍微翻阅一下有关资料，就可以避免出现答不上来的尴尬和慌乱。其次，还应带上笔和笔记本，以便把主答辩老师所提出的问题和有价值的意见、见解记录下来。通过记录，不仅可以减缓紧张心理，而且还可以更好地吃透老师所提问的要害和实质是什么，同时还可以边记边思考，使思考的过程变得很自然。 (二)要有自信心，不要紧张 在作了充分准备的基础上，大可不必紧张，要有自信心。树立信心，消除紧张慌乱心理很重要，因为过度的紧张会使本来可以回答出来的问题也答不上来。只有充满自信，沉着冷静，才会在答辩时有良好的表现。而自信心主要来自事先的充分准备。 (三)听清问题后经过思考再作回答 主答辩老师在提问题时，学员要集中注意力认真聆听，并将问题回答略记在本子上，仔细推敲主答辩老师所提问题的要害和本质是什么?切忌未弄清题意就匆忙作答。如果对所提问题没有断清楚，可以请提问老师再说一遍。如果对问题中有些概念不太理解，可以请提问老师做些解释，或者把自己对问题的理解说出来，并问清是不是这个意思，等得到肯定的答复后再作回答。只有这样，才有可能避免答所非问。答到点子上。 (四)回答问题要简明扼要，层次分明 在弄清了主答辩老师所提问题的确切涵义后，要在较短的时间内作出反应，要充满自信地以流畅的语言和肯定的语气把自己的想法讲述出来，不要犹犹豫豫。回答问题，一要抓住要害，简明扼要，不要东拉西扯，使人听后不得要领；二要力求客观、全面、辩证，留有余地，切忌把话说“死”；三要条分缕析，层次分明。此外还要注意吐词清晰，声音适中等等。 (五)对回答不出的问题，不可强辩 有时答辩委员会的老师对答辩人所作的回答不太满意，还会进一步提出问题，以求了解论文作者是否切实搞清和掌握了这个问题。遇到这种情况，答辩人如果有把握讲清，就可以申明理由进行答辩；如果不太有把握，可以审慎地试着回答，能回答多少就回答多少，即使讲得不很确切也不要紧，只要是同问题有所关联，老师会引导和启发你切入正题；如果确是自己没有搞清的问题，就应该实事求是地讲明自己对这个问题还没有搞清楚，表示今后一定认真研究这个问题，切不可强词夺理，进行狡辩。因为，答辩委员会的老师对这个问题有可能有过专门研究，再高明的也不可能蒙他。这里我们应该明白：学员在答辩会上，某个问题被问住是不奇怪的，因为答辩委员会成员一般是本学科的专家。他们提出来的某个问题答不上来是很自然的。当然，所有问题都答不上来，一问三不知就不正常了。 (六)当论文中的主要观点与主答辩老师的观点相左时，可以与之展开辩论 答辩中，有时主答辩老师会提出与你的论文中基本观点不同的观点，然后请你谈谈看法，此时就应全力为自己观点辩护，反驳与自己观点相对立的思想。主答辩老师在提问的问题中，有的是基础知识性的问题，有的是学术探讨性的问题，对于前一类问题，是要你作出正确、全面地回答，不具有商讨性。而后一类问题，是非正误并未定论，持有不同观点的人可以互相切磋商讨。如果你所写的论文的基本观点是经过自己深思熟虑，又是言之有理、持之有据，能自圆其说的，就不要因为答辩委员会成员提出不同的见解，就随声附和，放弃自己的观点。否则，就等于是你自己否定了自己辛辛苦苦写成的论文。要知道，有的答辩老师提出的与你论文相左的观点，并不是他本人的观点，他提出来无非是想听听你对这种观点的评价和看法，或者是考考你的答辩能力或你对自己观点的坚定程度。退一步说，即使是提问老师自己的观点，你也应该抱着“吾爱吾师，吾更爱真理”的态度，据理力争，与之展开辩论。不过，与答辩老师展开辩论要注意分寸，运用适当的辩术。一般说，应以维护自己的观点为主，反驳对方的论点要尽可能采用委婉的语言，请教的口气，用旁说、暗说、绕着说的办法，不露痕迹地把自己的观点输入对方，让他们明理而诚服或暗服。让提问老师感受到虽接受你的意见，但自己的自尊并没受到伤害。 (七)要讲文明礼貌 论文答辩的过程也是学术思想交流的过程。答辩人应把它看成是向答辩老师和专家学习，请求指导，讨教问题的好机会。因此，在整个答辩过程中，答辩人应该尊重答辩委员会的老师，言行举止要讲文明、有礼貌，尤其是在主答辩老师提出的问题难以回答，或答辩老师的观点与自己的观点相左时，更应该注意如此。答辩结束，无论答辩情况如何，都要从容、有礼貌地退场。
毕业论文的答辩，必须成立答辩委员会或答辩小组。答辩委员会一般由三至五位老师组成，其中应有两人或两人以上具有高级或中级职称，从中确定一位学术水平较高的委员为主任委员，负责答辩委员会会议的召集工作。 毕业论文答辩开始后，老师会首先要求论文作者在指定的时间内概述论文撰写情况，然后老师们围绕论文内容或者论文所涉及的学术领域进行提问。毕业论文答辩以后，答辩委员会要根据毕业论文以及作者的答辩情况，评定论文成绩。为了使评分宽严适度，大体平衡，学校会事先制定一个共同遵循的评分原则或评分标准。 毕业论文的成绩，一般分为优秀(90—100分)、良好(80—89分)、中等(70—79分)、及格(60—69)分、不及格(60分以下)五个档次。
大学毕业论文一定按照最标准的方式来进行答辩才可以，所以他们的程序是很复杂的。
正式答辩开始，下面是我的部分发言：尊敬的评委老师以及在座的各位同学：大家早上好。我是X级XX专业的XX，很高兴在这里论文答辩，希望今天能为我20年的学生生涯画上一个完满的句号。（这句可是我琢磨了半天的经典啊）下面，论文答辩 论文答辩ppt 论文答辩技巧,就我毕业论文的选题原因，国内外研究现状，研究目的，研究方法，研究内容，研究结论等问题向大家做一个简单的汇报。之所以选择这样一个论文题目，主要是基于以下三方面的考虑：…………以上是我毕业论文的一些基本情况，欢迎各位老师批评指正（这句话挨了一顿批，答辩主席先给我个下马威。这句可是我上网时看到的，以示谦卑，没想到犯了本本主义错误。答辩之前最好是多答辩评委老师的性格爱好都有个底，尤其是答辩委员会的主席，他可是一把手），谢谢。在答辩中有一些小体会，这里与大家分享，希望对大家有所帮助。答辩分为三个阶段：陈述期（20-25分钟）、提问期、回答期，三个阶段大致一个多小时左右一个人。在陈述期的20分钟，有的学院要答辩者做PPT,有的则不用；有的陈述时要脱稿，有的则可以看稿子。在这个阶段，一般情况下没有老师在听你讲什么，他们都在低头看你给他们发的论文和论文简介，因为这么厚的论文是没有老师有时间看的，他们也都是临阵摸枪，看个大概。所以在这一阶段，你的任务就是磨时间，注意语气要平缓，要稳，发言时尽量不要太专业化，没有人听你讲晦涩的理论，当然，更不能拉家常，说一些你们邻居家怎们怎么的事情，这显得你太没专业素养和水准。总之，这个度要拿捏好。注意观察老师和同学的表情，察言观色才是硬道理。在提问期这个阶段，聆听是你的主要任务。老师会为你磨时间。有本校的老师，一般都会先评价下你的论文，当然是说很多好话的，这都是讲给答辩委员会主席听的。接下来就是提问，老师提问的时候你要记好他的问题，理解他的意思。在记得时候要注意把你回答的要点关键字一起写上，因为老师问完了你就要回答的，如果你反应比较快，你可以把老师的问题分类做个概述，然后按类作答，这样更显得你这孩子不错。回答之前要对老师的评价和建议表示感谢，接下来回答老师的问题。第一个问题，先念一下题目，然后作答。作答时忌讳一盲目自大，得意洋洋，一副欠抽的样子，忌讳二信心不足，慌里慌张，没有底气，一副心虚的样子。要知道论文是你写的，你看的相关东西比他们多，所以你可以大胆的说，只要自圆其说即可。在这一阶段回答时要言简意赅，一语中的，废话少说，言多语失，能说就说，不能说的就说自己在这方面写论文的时候也考虑过，但考虑的不充分。忌讳的是不知道了就不说话，大家都不说话，气氛就凝固了，在论文答辩中如果没人说话，那就不好了，所以一定要说，哪怕你说不会，也比不说好。值得一提的是，老师提问的问题有大有小。有对理论的，所以你要对你论文的理论了如指掌，尤其是一些相近的名词，尤其是长的差不多的词，比如这次我们同学的社会资源、社会资本、社会关系这三个词就让老师给缠了半天；有对方法的，所以你要对你做的调查细节注意再注意，不要有闪失。应付的东西老师都能看出来，人家干了这么多年，眼睛都很毒的；有对细节感兴趣的，所以你要对你的论文的逻辑结构、句子通顺与否、措词、错别字、标点尤其是摘要部分注意注意再注意注意，在这些方面出问题显得你不够认真仔细，所以校对时要下功夫，可以和同学交换校对，因为我们对自己写的东西，挑错别字是很困难的。摘要就那么点字，又在论文开头，这可是门面啊，还有最好有个后记，感谢之类的话，虽然老套，但咱们读了这么多年的书也应该感谢一下老师，必须的嘛。答辩通过基本上是十拿九稳的，但是咱们也不能弄的太难看。自己丢人无所谓，给导师丢人就是罪过了。为了导师，为了自己，也要好好表现。好了，基本上就说这么多吧，各个专业各个学校的情况不一样，我说的只是一家之言，仅供参考而已，希望对大家有些帮助。