关于营养的论文600字

关于营养与健康的论文：

学时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好的饮食习惯形成的重要时期，这个阶段掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。尤其对于当代大学生，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热血青年的朝气蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注自我，关注饮食营养，关注健康就成为我们不可忽视的问题。

一、大学生营养状况

目前大学生因学费过高，其它开支增大，并伴有不良的饮食习惯，如不吃早餐、挑食、偏食、平时节约到星期天饱食一顿等，致使大学生普遍营养不良。

二、合理营养对促进大学生健康与学习的作用

合理的营养与人的生长发育、劳动能力、延长寿命及疾病的预防、治疗、康复有着密切的关系。

1、合理营养能促进身体发育

食物是大学生生长发育最主要的物质基础。有机体的生长发育、生命活动及脑力劳动和体力劳动的进行，都有赖于体内的物质代谢，体内在进行物质代谢的过程中必须不断地从外界摄取一定数量的食物，才能促进生长发育、增强体质、增加免疫功能、预防疾病、提高工作效率和运动能力等。

合理的营养意味着机体能够摄入保持身体健康所必须的所有营养成分，并且各种营养素的比例符合人体的要。营养素缺乏，或各种营养素摄入不均衡，膳食结构不合理等，不但会引起生长发育迟缓，而且会导致各种急、慢性营养不良和各种营养缺乏症。因此，合理营养与膳食平衡能够更好地促进大学生健康成长。

2、合理营养能改善记忆与提高学习效率

合理营养，能够提高人脑的活动能力，增强人的计算能力、记忆能力、判断能力、行动能力和视力等。脑是人体最活跃的器官，虽然其重量只有人体的2%左右，但脑消耗的能量却占全身总耗能量的20%。因此，合理营养对于大脑保健具有重要的作用。

三、大学生健康饮食原则

①食物多样、谷类为主；②多吃蔬菜、水果和薯类；③每天吃乳类、豆类或其制品；④经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；⑤食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；⑥吃清淡少盐的膳食；⑦如饮酒应限量；⑧吃清洁卫生、不变质的食物。

四、对策和建议

1、在学校推广营养套餐

说到营养套餐，食堂是学生就餐的主要场所。在校的学生，我认为说到营养就应该大力推广营养套餐。主要原因是很多人还不知道或者是没有时间了解多少营养知识，所以要通过营养师对营养餐的配餐，起到潜移默化的作用。同时还要考虑口味和价格的需求，通过早餐的搭配组合可以减少交易的时间，方便携带，提高早餐的就餐率。

2、增加食堂饭菜的风味

食堂饭菜口味多样化，能够满足不同地区学生的口味，学生就乐于在食堂就餐，学生的营养状况也能够提升。

3、食物多样化，谷类为主，粗细搭配

谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源。谷类包括米、面、杂粮，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。坚持谷类为主是为了保持我国膳食的良好传统，避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗细，杂粮等。稻米，小麦不要碾磨太精，否则谷粒表层所含的维生素，矿物质等营养素和膳食纤维大部分流失到糠麸之中。

4、多吃水果，薯类和深色蔬菜，建议每日一个苹果

蔬菜与水果含有丰富的维生素，矿物质和膳食纤维。特别是薯类含有丰富的淀粉，膳食纤维，以及多种维生素和矿物质。含丰富蔬菜，水果和薯类的膳食，对保持心血管健康，增强抗病能力起着十分重要的作用。

5、常吃事宜的畜，鱼和瘦肉

鱼，禽，蛋，瘦肉等动物性食物是优质蛋白质，脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物蛋白质中赖氨酸的中足。鸡，鱼，兔，牛肉等动物性食物含蛋白质较高，脂肪较低，产生的能量远低于猪肉。应大力提倡吃这些食物，适当减少猪肉的消费比例。

5、适当吃零食，少吃方便食品，不吃烧烤，限制宵夜

若晚上能量不足即出现饥饿感，应当补充易消化的食物如粥类，面包等，也可以补充少量水果和牛奶，少吃泡面。

五、结语

大学生作为优秀的青年群体，是祖国的未来，是民族的希望，他们素质水平的高低将直接影响到我们国家未来的发展。营养是高素质人才的物质基础，大学生具有健康的饮食行为与良好的营养状况，是适应未来社会竞争的必要前提和基础。因此，关注大学生营养与健康是一项重要责任！

以下几篇文章供参考，可去图书馆复印篇名刊名期号营养师调制营养食谱科学之友2006年07期妇女产褥期患病与饮食行为的关系中国妇幼保健2006年08期肿瘤患者的饮食护理健康之路2005年02期茂名市公立私立幼儿园儿童体格发育及营养状况分析中国妇幼保健2005年13期食疗加药膳让您吃出健康—从营养顾问开饮食处方说起食品与生活2005年03期1保健食品的定义保健食品或功能性食品，广义而言，是指组成人们通常所吃的膳食以外的一些非传统食品或其成分。消费者希望通过食用这些保健食品来增强体质，改善机体生理功能，乃至预防疾病。关于保健食品的定义至今国际上尚无统一的说法，而且由于东西方文化背景的不同，对保健食品的概念也不尽相同。我国卫生部1996年3?5日颁布的《保健食品管理办法》中第二条规定，"本方法所称保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品"。而美国至今尚无关于保健食品或功能性食品的官方定义，就其含义而言，所包括的范围很广，既涉及人们所熟悉的营养素(如维生素、矿物质、氨基酸等)，又包括草药或其他植物中的非营养素成分。因此，人们在美国的保健食品商店中常可看到一些将营养素和草药成分合在一起的产品。如在一个包装中有5个不同的胶囊，分别为维生素、b-胡萝卜素、大蒜油、银杏叶提取物和人参提取物。2美国的膳食补充物健康与教育法（1994）美国没有颁布关于保健食品或功能性食品管理的专项法律或法规。所有的食品都按照联邦食品、药品和化妆品法来管理。该法规定一般食品及成分均不得申称有特殊功能；当然有些保健功能在具有充分科学证据和经美国食品和药品管理局(FDA)批准后是可以在标签上标示的，如叶酸可预防新生儿的神经管畸形，钙可预防骨质疏松症，但不允许申称有诊断或治疗疾病的功效。为了明确对越来越多的功能性食品的开发、生产和经营的管理政策，美国国会于1994年10月25日通过一项《膳食补充物健康与教育法》。该法的主要内容如下：⑴美国国会认识到：增进美国国民的健康状况是联邦政府的首要任务；营养的重要性和膳食补充物在健康促进和疾病预防方面的效益已有越来越多的科学报道；摄入某些营养素和膳食补充物与预防某些慢性疾病(如癌症、心脏病和骨质疏松症)之间有一定的联系；为此美国联邦政府认为在严格防止不安全或伪劣产品进入市场的同时，不应采取不合理的管理措施对优质产品的上市制造障碍；本法的最终目的在于保护消费者获得安全的膳食补充物的权益。⑵膳食补充物的定义：包括维生素、矿物质、草药或植物、氨基酸，人们用来增加总的膳食摄入量的膳食物质，以及以浓缩物、代谢物、成分或提取物形式出现的以上各种补充物的混合物；不作为传统的食物，也不作为一餐或膳食的唯一内容；标示为膳食补充物；不包括食品添加剂；其形式可包括粉末、软胶(囊)和胶囊。⑶必须要保证安全，但不规定需要向FDA送审哪些安全性资料。⑷不得申称有哪些保健功能，但某些已有充分科学证据的营养成分例外。⑸必须明确标示主要成分的名称和含量。⑹1994年10月15日以前未曾在美国上市的膳食成分称为"新膳食成分"，需要向美国FDA提出申请(包括安全性资料和用途)，FDA将在收到申请后180天内作出审批决定。⑺生产过程必须按照GMP的要求。⑻将建立一个"膳食补充物标签委员会"，以向政府当局提出关于膳食补充物标示的要求。⑼在国家卫生研究院(NIH)内设立一个"膳食补充物办公室"来探讨膳食补充物在保健方面的作用，以及促进膳食补充物的保健和防病作用的科学研究。

人生的营养 苦难是天才的营养。

上帝给了凡高一生的苦难，但在他死后历史尊称他为天才画家，他的每一件作品几乎都价值连城。 失败是成功的营养。

爱迪生并不认为一千次不成功就是失败，相反却认为他获得了一千种“不能成功的方法”。 屈辱是发愤的营养。

越王勾践如果没有受尽吴王的羞辱和虐待，他或许是不会卧薪尝胆苦等二十年与吴再战终成霸业的。 甚至，尊严之所以能昂首，恰恰是来自“歧视”这种营养的滋润。

自强之所以能耸立，恰恰是来自“误解”这种营养的调理。无畏之所以能呼啸，恰恰是来自“打击”这种营养的哺育。

你若想使自己活得有精气神，就得从重压和苦累中吮吸营养，你支撑住了，你才能眼明腰直腿生风。你若想使自己活得再精彩一些，那就得在更大的险风恶浪的搏击中汲取营养，你挺住了，你才有钢筋铁骨英雄胆。

历史上没有一个仅靠吸食着安逸和享乐的乳汁躺在安乐窝里成了气候的！ 原来，做人更有价值的营养许多竟是我们并不喜欢的东西，而这些叫人并不喜欢的东西，恰恰给了我们冷面关怀般的营养。如一个冷漠而强大的对手，你在与他遭遇中品出了他路数中的玄机与纰漏，你不正获得了最为有益的营养！更多的时候，正是人间不平事，令你不满的窘境却成全了你不屈的心灵和浩荡的志向。

人，生下来其实就在走向死亡，又在拒绝死亡。抵抗死亡的威胁最强有力的营养便是于艰苦磨练中获得的创造思想和脱胎换骨的跨越与突破。

弱不禁风坐吃山空的人即使长命百岁，其实他早已心死矣。 倾听历史的回音，品味历史的真谛，最发人深省的营养正是那令人心灵震颤的动荡和对动荡的征服。

平淡的乃至祥和的历史反倒让人一翻而过，不会留下什么痕迹。我们不能不承认，苦苦的营养更叫人理智，辣辣的营养更叫人清醒，酸酸的营养更叫人振奋。

既然说吃苦是最好的营养，那我们就要不断地向生活的难题挑战而使自己坚实。 既然说失败是最好的营养，那我们就要在不断探究中悟得失败的真义而重新托举出苦心铸就的收获。

既然说屈辱是最好的营养，那我们就要在不断让自己抬起头的同时让腰板更挺拔 头脑更睿智 心胸更宽广。 珍重好人生的真营养，才能让人生的远行一路走好。

人生的营养

苦难是天才的营养。上帝给了凡高一生的苦难，但在他死后历史尊称他为天才画家，他的每一件作品几乎都价值连城。

失败是成功的营养。爱迪生并不认为一千次不成功就是失败，相反却认为他获得了一千种“不能成功的方法”。

屈辱是发愤的营养。越王勾践如果没有受尽吴王的羞辱和虐待，他或许是不会卧薪尝胆苦等二十年与吴再战终成霸业的。

甚至，尊严之所以能昂首，恰恰是来自“歧视”这种营养的滋润。自强之所以能耸立，恰恰是来自“误解”这种营养的调理。无畏之所以能呼啸，恰恰是来自“打击”这种营养的哺育。

你若想使自己活得有精气神，就得从重压和苦累中吮吸营养，你支撑住了，你才能眼明腰直腿生风。你若想使自己活得再精彩一些，那就得在更大的险风恶浪的搏击中汲取营养，你挺住了，你才有钢筋铁骨英雄胆。历史上没有一个仅靠吸食着安逸和享乐的乳汁躺在安乐窝里成了气候的！

原来，做人更有价值的营养许多竟是我们并不喜欢的东西，而这些叫人并不喜欢的东西，恰恰给了我们冷面关怀般的营养。如一个冷漠而强大的对手，你在与他遭遇中品出了他路数中的玄机与纰漏，你不正获得了最为有益的营养！更多的时候，正是人间不平事，令你不满的窘境却成全了你不屈的心灵和浩荡的志向。

人，生下来其实就在走向死亡，又在拒绝死亡。抵抗死亡的威胁最强有力的营养便是于艰苦磨练中获得的创造思想和脱胎换骨的跨越与突破。弱不禁风坐吃山空的人即使长命百岁，其实他早已心死矣。

倾听历史的回音，品味历史的真谛，最发人深省的营养正是那令人心灵震颤的动荡和对动荡的征服。平淡的乃至祥和的历史反倒让人一翻而过，不会留下什么痕迹。我们不能不承认，苦苦的营养更叫人理智，辣辣的营养更叫人清醒，酸酸的营养更叫人振奋。

既然说吃苦是最好的营养，那我们就要不断地向生活的难题挑战而使自己坚实。

既然说失败是最好的营养，那我们就要在不断探究中悟得失败的真义而重新托举出苦心铸就的收获。

既然说屈辱是最好的营养，那我们就要在不断让自己抬起头的同时让腰板更挺拔 头脑更睿智 心胸更宽广。

珍重好人生的真营养，才能让人生的远行一路走好

苦难是天才的营养。上帝给了凡高一生的苦难，但在他死后历史尊称他为天才画家，他的每一件作品几乎都价值连城。

失败是成功的营养。爱迪生并不认为一千次不成功就是失败，相反却认为他获得了一千种“不能成功的方法”。

屈辱是发愤的营养。越王勾践如果没有受尽吴王的羞辱和虐待，他或许是不会卧薪尝胆苦等二十年与吴再战终成霸业的。

甚至，尊严之所以能昂首，恰恰是来自“歧视”这种营养的滋润。自强之所以能耸立，恰恰是来自“误解”这种营养的调理。无畏之所以能呼啸，恰恰是来自“打击”这种营养的哺育。

这么看来，上帝是不公平的。你若想使自己活得有精气神，就得从重压和苦累中吮吸营养，你支撑住了，你才能眼明腰直腿生风。你若想使自己活得再精彩一些，那就得在更大的险风恶浪的搏击中汲取营养，你挺住了，你才有钢筋铁骨英雄胆。可是，上帝又是公平的，历史上又有哪一个仅靠吸食着安逸和享乐的乳汁躺在安乐窝里成了气候的？

原来，做人更有价值的营养许多竟是起初我们并不喜欢的东西。而这些叫人不喜欢的东西，恰恰给了我们冷面关怀般的营养。如一个冷漠而强大的对手，你在与他遭遇中品出了他路数中的玄机和纰漏。你不正获得了最为有益的营养！更多的时候，正是人间不平事，令你不满的窘境，却成全了你不屈的心灵和浩荡的志向。

人，生下来其实就在走向死亡，又在拒绝死亡。抵抗死亡的威胁最强有力的营养便是于艰辛磨炼中获得的创造思想和脱胎换骨的跨越与突破。弱不禁风坐吃山空的人即使长命百岁，其实他早已死矣。

倾听历史的回音，品味历史的真谛，最发人深省的营养正是那令人心灵震颤的动荡和对动荡的征服。平淡的乃至祥和的历史反倒让人一翻而过，不留什么痕迹。我们不能不承认，苦苦的营养更叫人理智，辣辣的营养更叫人清醒，酸酸的营养更叫人振奋。

既然说吃苦是最好的营养，那我们就要不断地向生活的难题挑战而使自己坚实。

既然说失败是最好的营养，那我们就要在不断的探究中悟得失败的真意而重新托举出苦心铸就的收获。

既然说屈辱是最好的营养，那我们就要在不断让自己抬起头的同时让腰板更挺拔、头脑更睿智、心胸更宽广。

珍重好人生的真营养，才能让人生的远行一路走好。

无论是普通人还是运动员，合理膳食和科学补充营养品，都可提高和维持血红蛋白水平，调理和提高免疫机能，提高机体的抗自由基能力；预防或减轻运动引起的骨关节和软组织损伤.因此，除训练因素和遗传因素外，营养是运动制胜重要因素之一.合理膳食和科学的营养补充也是运动员制胜和保证身心健康的关键.2002年，美国营养协会（ada）、加拿大及美国运动医学学会（ac *** ）联合报告，合理膳食及科学营养品补充以保证运动员最佳的营养状况，可为运动员进行高强度运动训练和比赛提供坚实的物质和能量支撑；延缓疲劳出现、加快运动疲劳的消除及运动后的体能恢复；调节运动员的情绪和心理.运动和比赛前怎么吃 研究发现，运动前2-4小时吃一顿含糖丰富的膳食可显著地增加肌糖原、肝糖原的含量.有研究报道，在中等强度自行车运动前2-4小时进食（糖>200克），可推迟运动疲劳的发生、增加功率输出.近年有不少研究证明，运动前2小时内补糖虽然会引起一过性血浆胰岛素浓度上升，但是并不降低运动能力.据发现，运动前1小时摄入任何种类的糖引起的紊乱是暂时的，无生理显著性，仅有一项研究报道运动前1小时摄入糖引起运动能力下降.因此，运动前进食的利与弊应根据具体情况和运动员的个体差异加以判断.在进行高强度的训练前进食足够的糖、一定量的液体及低脂、低纤维食物，可促进胃排空及减少肠道不适、维持血糖水平、促进机体水合和提高糖原储备.有研究显示，运动前进食并没有负面影响.但经常运动的人员应该通过在训练期间尝试新的食物和饮料以确定最合适自己的进食时间.通常，运动比赛前所选择的食物应能提供500-1000kcal的能量，而糖占总能量的65%-70%.在赛前1小时内可进食少量的糖如能量棒、果汁（1∶3稀释）、含糖饮料或新鲜水果（香蕉等）.在赛前15-30分钟内可摄取等渗的含糖、电解质的运动饮料.运动时应该怎样吃 食物是各种营养素的根本来源，膳食是摄取营养的自然途径.平衡膳食可保证机体摄入的能量和各种营养素达到生理需要量.运动人群的平衡膳食不仅要求量的平衡，更要注重质的平衡.平衡膳食必须与所从事的运动项目、训练水平、身体机能状态和训练计划相适应.其膳食首先应该遵循中国人的膳食模式和《中国居民膳食指南》，并根据所从事的运动项目及不同时期和身体机能状态甚至根据季节、地域的不同选择不同食物.2005年我国国家体育总局颁布了“优秀运动员营养推荐标准”，可供一般人群参考.该标准给出了运动员每日总能量供给推荐参考值（将48个运动项目按5级划分），三大热能营养素的供能比例（糖50%-60%、脂肪25%-30%、蛋白质12%-15%）；早、中、晚三餐及训练中加餐的热能分配（早餐25%、午餐35%-40%、晚餐不超过30%，训练中加餐5%-10%）；每日维生素和无机盐供给参考值.另外，标准中还增加评价运动员膳食营养及机能状态所测定的某些生化指标的“理想值”，如果超出了理想值（范围），则需要实行膳食和运动营养品补充的干预措施.我国运动员膳食指南 1.食物多样，谷类为主，营养平衡； 2.食量和运动量平衡，保持适宜体重和体脂； 3.多吃蔬菜、水果、薯类、豆类及其制品； 4.每天喝牛奶或酸奶； 5.肉类食物要适量，多吃水产品； 6.注重早餐和必要的加餐； 7.重视补液和补糖； 8.在医学指导下合理使用营养素补充品.研究发现，运动持续时间在1小时以内的运动是否需要通过运动性饮料提供糖类（4%-8%）改善运动能力尚有不同观点.但是，在进行更长时间的运动时，运动员摄取0.7g/kg/h糖类（约30-60g/h）时，则显著提高耐力运动能力.因此，运动员，尤其是耐力项目的运动员在比赛中都应该摄取含糖和电解质的运动饮料.而对于参加超长时间和距离的比赛，如马拉松、公路自行车赛的运动员，除补充含糖、电解质的运动饮料外，还应摄取适量的、易消化的点心，如蛋糕、面包、香蕉等.当运动员在赛前未进行糖原填充，或在比赛前进食量不足（如为了减重而限制能量摄取时），比赛中摄取含糖食物或饮料则尤为重要.吃什么可以尽快消除疲劳 通常，在运动性疲劳产生过程中和运动疲劳出现后，应尽快摄入足够的营养物质以补充机体在运动中所消耗的能源储备和调节机体的生理机能，这是缓解运动疲劳和促进疲劳消除、恢复体力的重要措施.因此，首先应重视在运动前、中、后进行科学的补糖，在运动后尽快补充足量的“糖+蛋白质”的电解质饮料（糖与蛋白质的比例为4∶1）.此外，膳食中增加优质蛋白质、含抗氧化剂的蔬菜、水果等食物，以及补充一些运动营养食品，如1,6-二磷酸果糖，碱性饮料，维生素a、e、c，番茄红素，支链氨基酸等.。

运动营养与健康 能生活得更健康、更富有、更聪明是我们美好的愿望，为此我们将面临很多的新的挑战。

20世纪初（1900年）出生的人，只是希望能活到当代人的平均年龄，45岁。而今天的人都希望自己能活到80岁。

为什么在这一个世纪里，人的寿命能延长35岁呢？有统计表明，这延长的35岁中，只有5岁是来自于临床的医学治疗，而另外30岁则是源于人们生活的环境、膳食营养和健康教育的改善，有效疫苗的使用和其他如健身运动等有益的因素。 大量的致命的疾病因子的消除首先是由于城市环境的改善、良好的营养和大众健康，而非医学治疗。

由此可见，运动和营养将成为新世纪人们所关注的热点。 20世纪后期，越来越多的人为了健康和娱乐参加体育活动。

据1997年统计，我国有4。1亿人参加体育活动。

在美国受过高等教育的成年人中，有37%的人有规律地参加体育活动。这些体育活动包括娱乐性的散步到竞赛的不同运动水平。

对于不同性别、年龄和健康状况的人来说，采用什么运动方式是至关重要的，只有科学的健身才有可能达到增强体能，增进活力，预防疾病和延年益寿的目的。 与此同时，适当的营养对保持每个人的运动水平和健康状况同样起重要的作用。

运动方式的不当和只注重运动而忽视合理的营养，都不可能达到运动健身的目的，甚则实得其反，损害健康。 营养和运动是高质量生活的两个基本因素。

与此同时大量的动物和人体的临床研究还证明，体育活动和合理营养在预防和治疗一些慢性疾病上有独特的联合作用。 随着现代社会的高速发展，竞争的日趋激烈，我们将面临冠心病、糖尿病、肥胖病和骨质疏松症等高发病率的疾病的挑战。

以肥胖病为例，美国在1991-1998年之间这不到10年的时间里，肥胖病人就由原来的12%增加到17。9%，增加了50%。

仅此一病就可以给人类带来如此大的危害。 要战胜这些疾病，除了有效的新药的开发和使用外，规律的健身运动和合理的膳食营养将成为重要手段。

社会的老龄化也是我们在21世纪将要面临的巨大挑战，要使老年人有一个健康的晚年，要减轻他们给社会带来的沉重的压力，健身运动和合理营养更是不可缺少的良方。 任何年龄层的人的健康来自于良好的营养加有规律运动的生活方式，它将使我们自我感觉良好，精力充沛，工作有创造性，不易患某些慢性疾病。

运动和营养将使我们在21世纪更健康、更富有、更聪明。 。

你好朋友

人生的道路是靠我们自己走 的，走好走坏也是靠我们自己。一个成功的道路是怎样走出来的？它除了勇敢进去，努力的拼搏，还有良好的习惯。然而这个习惯就是我们自己要自立。 自立不仅仅在于生活上，他还存在于事业等等各各方面。小时侯，父母让我们自己穿衣服，让我们自己拿筷子吃饭。那时我怎么会知道父母的用意，自己慢慢长大了，才懂得父母的良苦用心，才懂得父母是让我养成良好的习惯，走出一个成功得人生道路，一个完美人生。 然而自立的道路，风雨不平，要走出一个完美得人生谈何容易，不过只要我们有信念，任何的困难是挡不住我前进的步伐，这样对我们的要求会更高。 一个好的自立习惯，需要有健康得体质，健康是精神自由创造之本，事业之本，幸福之本。体质柔弱，终将一事无成，惭愧终身，遗憾终生；需要有健强的人格，不便低自己的尊严，不在风雨面前胆怯，不放弃追求和信念，总是努力的开阔广大人生。

随着科技的飞速发展，人们的物质生活水平越来越高，“衣食无忧”的人们对于食品安全与营养也越来越重视。但在生活中还有很多人，尤其是中小学生在这方面做的不够好。为了我们的身心健康，为了我们能茁壮成长，我在此谈谈自己对“食品安全与营养”问题的见解。

随着物质生活的改善，很多家庭把鸡、鸭、鱼、肉……等荤菜当成主食。虽然说荤菜能够给我们补充蛋白质、脂肪等人类所需求的物质，但是光吃荤菜是不行的，君不见，现实生活中的“大肥头”和“小胖墩”越来越多了。萝卜白菜等素菜虽价廉但物美，它含有维生素等对人体有益的物质，对我们身体起着至关重要的作用。因此，我们不仅要吃荤菜，还应该多吃素菜。只有荤素搭配着吃，才能有益我们的健康。我们小学生，正处于长身体的阶段，更不能挑食。荤素搭配，更利健康。再就是我们在吃饭时，不能见到可口的饭菜就“大开吃戒”，暴食暴饮，这样做对我们的身体是有害的。

不仅仅是营养均衡问题，中小学生的食品安全问题也很严峻。现在的学校周围，小摊点上垃圾食品、“三无”食品比比皆是。我们说的垃圾食品指的是方便面、火腿肠等高热量、低营养的食品；“三无”食品是指无产品名称、无厂名厂址、无生产日期和保质期的食品。中小学生食品安全意识薄弱，自我约束能力太差，把垃圾食品、“三无”食品当零食已是司空见惯的现象。每天放学，学生们都蜂拥而上，争先恐后地买那些垃圾食品、“三无”食品。这些食品不但缺少营养，而且含有激素，不符合卫生标准，食用后会对身体造成伤害。美国曾经有人做过一次实验，连续30天只吃麦当劳的食物，只喝麦当劳的饮料，结果原本健康的他，体重急剧下降，肝、肾等器官也受到损伤。这个实验进一步说明了吃垃圾食品的危害性。在此，我劝告大家不要三天两头地去麦当劳、肯德基快餐店里大饱口福，吃那些高热量、低营养的食品，更不要吃其他垃圾食品、“三无”食品。

请大家一定要记住均衡营养，不吃垃圾食品>

苦难是天才的营养.上帝给了凡高一生的苦难，但在他死后历史尊称他为天才画家，他的每一件作品几乎都价值连城. 失败是成功的营养.爱迪生并不认为一千次不成功就是失败，相反却认为他获得了一千种“不能成功的方法”. 屈辱是发愤的营养.越王勾践如果没有受尽吴王的羞辱和虐待，他或许是不会卧薪尝胆苦等二十年与吴再战终成霸业的. 甚至，尊严之所以能昂首，恰恰是来自“歧视”这种营养的滋润.自强之所以能耸立，恰恰是来自“误解”这种营养的调理.无畏之所以能呼啸，恰恰是来自“打击”这种营养的哺育. 这么看来，上帝是不公平的.你若想使自己活得有精气神，就得从重压和苦累中吮吸营养，你支撑住了，你才能眼明腰直腿生风.你若想使自己活得再精彩一些，那就得在更大的险风恶浪的搏击中汲取营养，你挺住了，你才有钢筋铁骨英雄胆.可是，上帝又是公平的，历史上又有哪一个仅靠吸食着安逸和享乐的乳汁躺在安乐窝里成了气候的？ 原来，做人更有价值的营养许多竟是起初我们并不喜欢的东西.而这些叫人不喜欢的东西，恰恰给了我们冷面关怀般的营养.如一个冷漠而强大的对手，你在与他遭遇中品出了他路数中的玄机和纰漏.你不正获得了最为有益的营养！更多的时候，正是人间不平事，令你不满的窘境，却成全了你不屈的心灵和浩荡的志向. 人，生下来其实就在走向死亡，又在拒绝死亡.抵抗死亡的威胁最强有力的营养便是于艰辛磨炼中获得的创造思想和脱胎换骨的跨越与突破.弱不禁风坐吃山空的人即使长命百岁，其实他早已死矣. 倾听历史的回音，品味历史的真谛，最发人深省的营养正是那令人心灵震颤的动荡和对动荡的征服.平淡的乃至祥和的历史反倒让人一翻而过，不留什么痕迹.我们不能不承认，苦苦的营养更叫人理智，辣辣的营养更叫人清醒，酸酸的营养更叫人振奋. 既然说吃苦是最好的营养，那我们就要不断地向生活的难题挑战而使自己坚实. 既然说失败是最好的营养，那我们就要在不断的探究中悟得失败的真意而重新托举出苦心铸就的收获. 既然说屈辱是最好的营养，那我们就要在不断让自己抬起头的同时让腰板更挺拔、头脑更睿智、心胸更宽广. 珍重好人生的真营养，才能让人生的远行一路走好。

案

热心问友 2012-01-26

一道风景线 热爱生活的人，对待春天就像珍惜自己的生命般真挚而执着。一丝毫不起眼的绿，一抹微不足道的青，会使他眸子闪亮，盈满青春的光彩：心湖生辉，荡漾着幸福的涟漪。春天对于热爱它的人，无时无刻不在散发着股股神气的魔力和生命力。 多半生活在学校里的我，已有好几次迫不及待地从梦里醒来，推开窗户——依然不见春的踪影……应该到商场买副“寻觅镜”了，因为我看不见绿色。 于是，春天什么时候跨了门槛进来我并不知道。直到那天去水龙头边洗脸，突然绿油油的一片腾地而起——草，有草了！哈哈，咯咯！我的眼中盈满了生机和活力。太令人震惊了！校园竟在一夜之间由一幅轻描淡写的素描一跃成为了一幅美妙动人的油彩图.山水画！顿时，我的心像一朵泼辣的野菊，在尽情地，努力地开啊，开！ 春天什么时候跨了门槛走进校园我并不知道。 是一棵有叶芽的柳。嫩绿尖细的小叶子像窗帘上的花鸟画，当然更可爱些。春风拂来，它们便你碰我一下，我触你一下，当然不是在打架了。它们是在互相亲吻，互相鼓励，互相嬉戏，如同小孩们玩碰碰车，嘻嘻哈哈，内心快乐无比，友好甜蜜。柳的枝条像美女的亮丽长发，披肩至臀。长发上戴着一枚枚绿色小发卡，随着风儿波动，飘扬至晴空，享受春姑娘的恩惠！ 我不禁想起初一，我的初一生活。因为这些美丽的画册太像一卷录音带，让我把初一的生活又一一

随着生活质量的提高，人们对健康饮食越来越注重，对当中的营养要求也是越高，下面是我为你精心整理的营养与健康论文2000字，希望对你有帮助!

摘要：

于康教授说：“病从口入”，也就是说人在吃上不注意科学，吃错了会导致疾病。不管何时健康对一个人来说都是非常重要的。然而在面对着社会上各种食物不断涌现而诱发的新疾病，我们更应该注意自己的饮食。

关键词： 饮食 营养 健康

前言：

现如今，人们生活水平有了明显提高，如何吃出健康则是摆在我们面前的一宗大事。“民以食为天”，而健康则是身体的最大本钱，这些无疑都牵动着我们的每根神经。随着生活水平提高，我们早已摆脱了东亚病夫的称号，但一系列的现代病也开始缠绕生活在快节奏社会里的我们。

1 人类所需的营养物质

人类每天饮食，位的是获得营养物质。那么，人类所需的营养物质大地有哪些呢?

1.1 蛋白质

是由多种氨基酸构成的复杂化合物。它是构成细胞的基本物质，是集体生长及修补受损组织的主要原料。它是机体需求量最大的营养成分。它大的主要来源是肉类、蛋、奶、和某些植物种子。

1.2 碳水化合物

是机体功能的主要物质，提供人类生命正常生长、活动所需的能量。它主要来源于大米、小麦、玉米等等。其中水占机体的百分之六十到百分之七十。它主要为机体新陈代谢提供液体环境，溶解各种物质，保障各项机体代谢正常进行。缺少水分，人类无法生存。

1.3 脂类

是机体的主要储能物质，被称为生命活动的备用能源，放出的能量约是糖类的两倍。同时，在人体内的脂肪具有减小机体内器官的摩擦作用，器官抗震作用。它的主要来源于动植物油脂和乳制品等等。

1.4 维生素

其种类繁多，主要是调节机体的生陈代谢、预防疾病、维持身体健康。有些是能从外界吸收，如维生素A;有些只能在体内合成，如维生素D。机体对其需求量很小，但是不能缺少。它的主要来源是水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏等等。

1.5 矿物质

其种类繁多，但是对机体很重要。它参与构成组织和调节酶活性因子，具有调节细胞代谢、激素分泌、酸碱平衡等作用。

2健康与营养

健康是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态。传统的健康观是“无病即健康”，现代人的健康观是整体健康，健康内容包括：躯体健康、心理健康、心灵健康、社会健康、智力健康、道德健康、环境健康等。健康是人的基本权利，是人生最宝贵的财富之一;健康是生活质量的基础;健康是人类自我觉醒的重要方面;健康是生命存在的最佳状态，有着丰富深蕴的内涵。

营养学家对营养所作的解释是：食物中的营养素和其他物质间的相互作用与平衡对健康和疾病的关系，以及机体摄食、消化、吸收、转运、利用和排泄物质的过程。人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物，从中获得生命活动所需的营养物质，这些营养物质在营养学上称为“营养素”。营养素是健康之本，是健康的物质基础。

3、如何饮食

3. 1 饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当。 饮食的结构既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。

3. 2 定时喝水。

人体每天至少需要补充1800毫升的水，锻炼的话则需要量更大。建议每隔2到3小时喝一杯水，尤其早上起床第一杯水是最重要的。

3. 3 少吃多餐。

我们每顿饭只吃到5至7分饱，一天可进食4至5餐，这是最科学的餐饮 方法 。一日三餐的热能应当与工作强度相匹配：避免早餐过少、晚餐过多的弊病。三餐的间隔要合适，三餐饮食的量也要适当，同时还要讲究饮食卫生。三餐时间合适、比例适当这一条比较好理解，就是早饭要认真吃，晚饭不要吃过量，每餐间隔4～6个小时，不要暴饮暴食，饥一顿饱一顿。

3. 4 摄入足够的纤维素。

纤维素有促进脂肪燃烧的作用，每日如果摄取25克的纤维素更可以阻止90千卡的热量摄入。所以，每天多吃水果和蔬菜。

3. 5 适量的摄入脂肪。

人体离开脂肪就无法吸收某些抗氧化剂。

3. 6 拒绝高热量、高脂肪的食物。

远离诸如汽水、汉堡、油炸食品等，对身体的正常新陈代谢有一定的保护作用

3. 7 细嚼慢咽。

吃饭时要细嚼慢咽，切勿匆忙进餐。吃一顿饭的时间最好在20分钟左右，这不仅有助于消化，也可避免吃得过多。

4实现营养均衡搭配

4. 1 注意膳食结构的平衡。

主要做到杂粮与精粮的平衡;干、稀的平衡;副食要做到生、熟搭配平衡;荤素搭配平衡。总之，食物不要单一，一天内或一星期内达到平衡即可。我们不能不吃米，即不能不吃植物性食物。中华民族的祖先素有“世间万物米为珍”之语，可见我们的祖先从生活实践中已深刻认识到五谷杂粮是须臾不可离的主食。

4. 2 要注意吃一些低脂肪、高蛋白，富含膳食纤维和维生素的食物，这样才能保证营养素摄入的平衡。

菜肴的荤素搭配不能忽视。

4. 3 当然在我们进食时，也要注意有良好的就餐习惯，食宜暖，少吃凉的食物。

4. 4 膳食的冷热平衡饮食。

生冷食物进食过多会损伤脾、胃和肺气体虚胃寒的人，应少吃生冷食物，特别是在夏日更应慎重。

5平时我们应注意什么

5. 1 少饮酒或者不饮酒。

饮酒会对神经系统、血管系统、有着严重的影响，会导致这些系统的功能退化，进而影响整体体质状况。

5. 2 睡眠充足。

充足的睡眠既可清除身体疲劳，每天要睡够7到8个小时，中午一定要午休。

5. 3 坚持锻炼。

进行运动锻炼，可增强免疫力，加强血液循环等作用。

5. 4 食前忌动，食后忌静，就餐前后动静平衡。

从饮食中获得营养物质的同时，饮食也是一门学问。但随着生活水平的提高，人们却忽略了饮食健康的重要性，各种疾病也随之而来。所以作为现代的大学生，我们更应该知道食品营养与健康的关系，做到合理饮食，科学的膳食，养成良好的饮食习惯，做到营养饮食，均衡饮食。为了以后更好的工作而打下很好的身体基础。让我们以科学的营养为指导，做到均衡营养、注意膳食平衡，吃出健康，吃出美丽，吃出精彩的人身，享受高品质的生活!

做到了这些，养成良好的饮食习惯，那么疾病也会相应地远离我们很多。这是我们目前的健康追求任务。

摘 要:

目的掌握大学生的营养健康状况，制定有效的促进营养健康对策，提高大学生健康水平。方法采用问卷调查方式，调查800名大学生的营养健康状况、不良饮食习惯和营养 健康知识 了解情况，并对数据进行统计分析。结果营养良好者占53：88%，营养不良者占33.37%，营养过剩者占12.73%;偏食挑食者占37.07%，不吃早餐者占25.98%;对营养健康知识基本了解者占13.25%，部分了解者占78.47%，缺乏了解者占8.28%。结论近半数大学生存在营养不良和营养过剩。主要原因为大学生营养健康意识不强，生活中存在不良饮食行为，应有针对性地进行健康知识宣传和预防。

关键字：

大学生;营养状况 三餐 随着经济的发展，生活水平的不断提高，社会人群的膳食结构发生了较大的变化，出现了一些新的营养问题。大学生是一个经济尚未独立、学习负担又很重的群体，要进行大量的脑力劳动和体力劳动，能量消耗大，他们的膳食营养能否满足其健康成长，直接影响着他们今后的学习、工作与生活。因此在大学期间的营养均衡对该人群的身体健康有非常重要的意义。

本文分析了中国期刊全文数据库(CNKI)2004年至2006年发表的大学生膳食调查的文献资料，膳食查方法主要是以24小时回顾法为主，其中包含了23所大学18 339名学生，具有代表性，能反映目前大学生的膳食营养状况。

与中国居民膳食宝塔比较，大学生膳食以粮谷类为主，蛋、肉、豆类比较丰富。但男生膳食中蔬菜、水果、鱼虾和乳类的摄入量偏少，女生膳食中蔬菜、鱼虾和乳类摄入量偏少。 大学生能量摄入能满足机体需要，能量来源中脂肪提供能量偏高，男生为26.5%，女生为30.5%。脂肪摄入过多会引发高血压、脂肪肝、冠心病、糖尿病等疾病，因此应减少高脂肪食物的摄入量。从三餐的热能分配来看，大学生早餐能量偏低，与许多学生不吃早餐，早餐质量差有关，也与偏食挑食有关，而午餐、晚餐摄入量较高，与学生上课消耗能量大及晚自习有关。

大学生膳食中蛋白质摄入充裕，男生VB2、VC摄入不足，男女生Ca摄入量均较低，分别仅达推荐摄入量的60.1%和61.6%。该结果与我国居民膳食中最容易缺乏维生素VB2和钙相一致。其主要原因是男生蔬菜和水果摄入量少，男女生奶类摄入量均很少。蔬菜水果含有丰富的维生素、矿物质，摄入过少就会造成维生素、矿物质缺乏。鱼类、奶类可以提供丰富的优质蛋白，而奶类含钙量也很高，是天然钙质的很好来源，摄入少就会造成一系列的不良反应，影响身体健康。维生素B2是人体细胞中促进氧化还原的主要物质之一，还参与糖、蛋白质、脂肪的代谢，维持人的正常视觉功能。大学生是个特殊的群体，每天都需要大量的眼力劳动，如果维生素B2缺乏，就会影响体内生物氧化，造成代谢障碍，出现视力低下、眼睑炎、结膜炎等一系列病症，日常生活中应注意摄入含维生素B2丰富的食物，如乳制品、动物肝肾、鳝鱼、芹菜、紫菜、胡萝卜、菇类等，以提高体内维生素B2的含量。膳食中VC缺乏，就会导致人体免疫力低下，容易罹患感冒等疾病。大学生每天都需要大量的体力劳动和脑力劳动，如果VC缺乏，就会造成免疫力低下，进而导致感冒等疾病，影响学习。需要多补充含VC丰富的食物如：新鲜蔬菜、水果等以提高VC含量。大学生钙缺乏会导致骨密度降低，等到中老年以后就会导致人体骨质疏松症、骨折及其他多种病患。然而，在实际上我国居民的钙摄入量均低，是因为我国是一个以植物性食物为主要饮食结构的国家，每人每日摄取的食物中，谷物占重要部分，谷物中含钙极其低微。近些年来，人们的食物构成有了较大改变，动物性食物占的比重明显增大，所食用的猪、牛、羊肉及蛋禽类等大大增加，但这些食物中钙含量亦很低。因此应多补充含钙高的食物如：牛奶、虾皮等。

一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体的正常发育和健康。实验证明：每日三餐，食物中的蛋白质消化吸收率为85%;如改为每日两餐，每餐各吃全天食物量的一半，则蛋白质消化吸收率仅为75%。因此，按照我国人民的生活习惯，一般来说，每日三餐还是比较合理的。同时还要注意，两餐间隔的时间要适宜，间隔太长会引起高度饥饿感，影响人的劳动和工作效率;间隔时间如果太短，上顿食物在胃里还没有排空，就接着吃下顿食物，会使消化器官得不到适当的休息，消化功能就会逐步降低，影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4～5小时，两餐的间隔以4～5 小时比较合适，如果是5～6 小时基本上也合乎要求。一日三餐，要尽量做到定时定量，严禁暴饮暴食，以八分饱为佳。有人说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”也有人说：“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”。

科学的早餐应该包含谷类、肉(蛋)类、奶类、蔬菜水果类，并经常变换搭配方式。要注意食物的多样化搭配，最有营养的早餐搭配应该是谷类、奶类、蛋类、水果类。对于大学生来说，要保证营养充足，谷类加奶类的搭配营养足够了。早餐有营养， 谷物不能少;植物性食物和动物性食物比例应为7：1。其实，日常早餐所食用的馒头、面包等都属于谷类食物，但它们都是加工过的精粮，营养价值不如未经加工的粗粮。要遏制“现代营养不良症”大肆流行的势头，还必须建立营养均衡理念，回归中国传统的饮食 文化 ，选择健康的生活方式。以谷物为例，其实中国人对于它们是既熟悉又陌生。熟悉是因为它千百年来就是我们中国人最主要的传统食物;陌生则是因为当高膳食纤维的谷物食品逐渐普及并成为欧美发达国家的主流早餐食品时，它却离中国人的早餐越来越远。

午餐食物种类的选择，应该是品种越多越好，健康的午餐应以五谷为主，配合大量蔬菜、瓜类及水果，适量肉类、蛋类及鱼类食物，并减少油、盐及糖分，要讲究123的比例，即六分之一是肉或鱼或蛋类，六分之二是蔬菜，六分之三是饭或面或粉，要注意三低一高，即低油、低盐、低糖及高纤维。相反，午餐品种单一，特别是长期吃烤烧、油炸食品、快餐食品、膨化食品和各种零食及碳酸饮料，往往有害于身体各器官的发育。过多的摄入脂肪则容易导致肥胖，而形成身体累赘，影响智力发育，也为营养代谢性疾病的发生埋下隐患。有些学生吃饭狼吞虎咽，不但不能保证营养正常充分吸收，也容易损伤消化系统，可能增加胃肠疾病的发病率。午餐卫生条件不好，极易导致病菌的蔓延扩散而引发各种急、慢传染性疾病流行。

晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。

晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。

晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30%。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病;晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日久身体就会逐渐肥胖。晚餐后请勿再吃任何甜食，这是很容易伤肝的。 总而言之，饮食与健康有着不可分割的关系。而作为大学生，每种食物都有我们需要的不同营养素，我们需要全面的摄入。对于食品我们不仅仅是要口味好，更注重的是这些食品的营养。更需要我们更多地了解饮食与健康之间的关系，而更好地进行学习，提高我们的生活质量。

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