猪皮起皱技术的研究进展论文

我是厨师 很简单的，肉煮7分熟 捞出来用 牙签或尖快哉 在肉皮扎很多小洞洞 可以涂点点 老抽在肉皮上 扎洞 然后下油锅炸 炸至金黄色 捞出 放冷水里泡2个钟肉皮起皱就出来了 很好看的 叫 虎皮

猪皮能够抗皱，很多女性都知道猪皮可以美容，比很多护肤品还有效，主要就是因为猪皮中含有胶原蛋白，滋阴养颜还能补气血。

不新鲜。猪皮由于不新鲜，因此是皱的，是不适合进行购买的，此皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳。

猪肉皮皱巴巴的，可能是因为不新鲜了，大部分人买猪肉的时候会连皮带肉一块儿买走，当我们把肉切下来以后，猪皮会留下，等到放了两天以后，猪皮里边的水分消失了，剩下的猪皮就会皱皱巴巴。

猪皮革的透气透水汽性能好，有较大的强度和耐磨性；牛皮革光泽度比较高，皮较细嫩柔滑，皮性柔软，耐磨耐拉。猪皮革毛孔粗大，皮纹粗糙，美观性差，丰满弹性较差，由于皮层表面不平整，革面显得粗糙，柔软性差很容易起皱。猪皮皮下脂肪发达，长得较深，贯穿于整个真皮层，毛根最集中长在一个脂肪锥内，制成鞋后，粒面较粗糙，光滑度不及牛皮；其次猪皮的纤维束比较粗壮，交织很密实，因此，它有较大的强度和耐磨性。由于猪革具有细腻的胶原蛋白纤维组织，所以真皮表面较为纤细。而且，猪革通过加脂和压光处理后表面变得光泽亮丽。因为纤维细小，所以绒面革也亮丽光滑。猪革的鲜明特征是具有3个一组的毛孔，这些毛孔能确保其良好的透气性。猪皮革的粒面凹凸不平，毛孔粗大而深，毛孔在皮面分布比较稀疏，沟纹较深，这就使得猪皮的粒面比其他皮的粒面要粗糙得多。明显的三点组成一小撮则是猪皮革独有的风格。猪革不易磨损且结实。与牛革相比，猪革的胶原蛋白纤维更加紧密地缠绕在一起。对猪革的粒面进行磨绒，能由其细小的纤维质形成表面非常光滑的“猪绒面革”。更多情况下，人们使用猪革的粒面，而不是猪革的肉面。同时，人们也常对猪革的粒面进行印染和压花加工。猪革不能达到较大的厚度。猪皮的表皮下虽然有乳头层，但乳头层下面没有网状层，而直接是脂肪等的皮下组织。因此猪革基本上只能制成厚度相当于粒面厚度的皮革。但是，人们有效地利用其厚度偏薄和纤维结实的特点，用猪革制作鞋和包的内衬等。

1、穿猪皮鞋应勤上鞋油，因为猪皮毛孔较大，鞋油中含有蜡质，涂在皮面上能够防止水分浸入，保护皮面。另外，猪皮革由于毛孔比较粗大，擦鞋油时应先用毛刷把留在毛孔中的灰尘刷掉再上油。如果想化繁为简，也可以尝试用海象皮鞋护理手膜擦拭，清洁、滋养、抛光三效合一，省时省心。2、不要使猪皮鞋过分受潮，雨天浸了水以后，应放在通风阴凉处晾干，不能放在太阳下曝晒，更不应放在炉边烤干。3、猪皮鞋上出现霉点时，应放在通风的地方吹干，然后再用刷子刷干净。4、现在的猪皮革经过化学浸制，抗热性与抗寒性并不低于牛皮革，但在使用中也不宜放在温度过高的地方，并且要避免与酸、碱和盐类接触，以防损伤革面或变色。5、猪皮鞋穿一个时期以后，要脱下来放在阴凉处，让皮性还还原。因为长时间穿用以后，往往由于皮质松胀而容易损坏。6、猪皮鞋收藏前应先擦好鞋油，或者涂抹猪油、菜油，以保持皮面不干皱。猪皮革鞋子花纹规则、不夸张，穿上高档、舒适，但美观性较差。如果学会清洗和保养，是可以穿很久很久的。