蜂胶的加工工艺与应用毕业论文

蜂胶被炒的好像是神丹妙药一样，专家表示这是不负责任的行为。专家对时下吹得神乎其神的“蜂胶热”表示了严重的忧虑。“将蜂胶吹嘘为灵丹妙药是不负责任的做法。”专家表示，“消费者应该对蜂胶的功效有个清醒的认识，不要被那些夸大其词的宣传所误导。”专家说，蜂胶是工蜂从植物幼芽或树干破伤部位采集树脂后，混入其上颚腺分泌物和蜂蜡等合成的胶状固体物，是蜂房的建筑材料和蜜蜂的日常防护材料，其组成成分相当复杂。据研究机构长年研究，蜂胶具有抗菌、抗霉变和抗病毒等特点，其杀灭或抑制的细菌、病毒比较多，包括葡萄球菌、链球菌、链霉菌、大肠杆菌、沙门氏菌、黑曲霉、灰葡萄孢霉，以及疱疹、马铃薯病毒、流行性感冒等等。根据国内外医学报告，蜂胶或及其提取物确有一定的药理作用，特别是在降低血压、防治胃溃疡、抗辐射、抗肿瘤等许多方面，辅助疗效较为明显。蜂胶或及其提取物确有一定的药理作用“但是，蜂胶的这些特性都表明：它是一种作用明显的天然抗生素。”专家表示“如果健康人长年服用天然抗生素，这与长年吃药有什么区别?”专家认为，蜂胶产品不是不能吃，而是必须严格对症下药，控制剂量，绝对不是人人皆可用的滋补品。专家同时指出，由于蜂胶中的成分复杂，而国内多数地方的加工工艺仍比较落后，根本无力将蜂胶中普遍存在的重金属去除，这是含毒成分，虽说少量吃毒素不明显，但是人若长年服用，日积月累所造成的损害等于给自己和家人下毒。人若长年服用，日积月累所造成的损害同样不可小视正常人虽然不能常食用蜂胶，但是这不代表蜂胶就没有治疗的效果，下面大家一起来看看蜂胶有什么作用吧。蜂胶作用1.调节免疫力：免疫功能是健康的基础免疫功能失调时，会降低机体抗感染的能力、降低识别和清除自身衰老组织细胞的能力、降低杀伤和清除异常突变细胞在体内生长的能力，导致人体抗病力与自愈力的下降，易患疾病，也是未老先衰的重要原因。蜂胶对机体免疫系统具有广泛的作用，既增强体液免疫功能，又促进细胞免疫功能，对脾脏及免疫系统产生有益的影响。蜂胶既能促进抗体产生，又能增强巨噬细胞吞噬能力和自然杀伤细胞活性。国内外大量研究证明，蜂胶不仅能显著增强巨噬细胞的吞噬能力。还能对脾脏、骨髓及整个免疫系统产生有益的影响，增加抗体生成量，显著增强机体免疫功能，使机体免疫功能处于动态平衡的最佳状态。人到中年或老年，机体免疫能力显著下降，服用蜂胶，强化免疫，是抵抗疾病、保持健康的有效方法。2.蜂胶降血脂、预防心脑血管疾病人体的血脂含量一般是随年龄的增长有增高趋势，中老年的血脂较青年人要高。高血脂症主要指胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白含量增高，高血脂症易并发动脉粥样硬化而造成高血压。如营养心脏的冠状动脉硬化则更易发生冠心病、心肌梗塞。如脑动脉硬化则发生脑血管病变，因此血脂增高是中老年朋友发生心脑血管疾病的重要因素，而蜂胶有很好降血脂作用，因此可防治心脑血管疾病。3.蜂胶对糖尿病的防治功效糖尿病是一种由遗传和环境因素长期共同相互作用而引起的慢性、全身性、代谢性疾病。主要病因是体内胰岛素分泌绝对或相对不足及靶细胞(即胰岛素作用的组织细胞)对胰岛素敏感性降低(或抵抗)，导致糖、蛋白质、脂肪代谢紊乱，水、电介质及酸碱平衡紊乱，临床表现以高血糖为主。

蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂（树胶），混入蜜蜂口器中腺体的分泌物，再和花粉、蜂蜡加工制成的一种胶状物质。用途很多，可以参考

1、蜂胶有“紫色黄金”的美称，一个5-6万只的蜂群一年只能生产蜂胶70-110克。从蜂箱中收集的蜂胶，通常含有55%的树脂和树香、30%左右的蜂蜡、10%的芳香挥发油和5%的花粉及夹杂物。

2、蜂胶所含的成分极其复杂，内含20大类共300余种营养成分，包括黄酮类化合物、有机酸类、醇、酚、醛、酯、醚、烯萜类化合物，以及多种氨基酸、酶类、维生素和微量元素等，犹如一个天然的“药库”。

3、蜂胶成分中，最具代表性的活性物质是黄酮类化合物中的槲皮素、萜类及有机酸中的咖啡酸苯乙酯。

槲皮素是很多中药材的有效成分，有扩张冠状血管、降低血脂、抗血小板凝聚等作用，与阿司匹林有协同作用，临床主要用于毛细血管性止血药和辅助降压药。萜类成分等有良好的杀菌、消炎作用，大大减轻和避免各种糖尿病并发症的出现。咖啡酸苯乙酯具有极强的抗炎和抗氧化活性，可以起到抗肿瘤的作用。

蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂，将其混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物。是蜜蜂科动物中华蜜蜂等修补蜂巢所分泌的黄褐色或黑褐色的粘性物质，可入药。其性寒，味苦、辛，有润肤生肌，消炎止痛的功效，可治疗胃溃疡、口腔溃疡、烧烫伤、皮肤裂痛等病症。蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂蜂胶的作用与功效抗菌作用蜂胶能灭菌、杀菌、消毒、抑菌、防霉、防腐，解决了抗生素只对单一微生物起作用的缺陷，且没有副作用。在日常生活中对皮肤病有很好的治疗效果。抗病毒作用蜂胶是天然的抗病毒物质，对多种病毒都有很强的抑制和杀灭作用。抗氧化作用蜂胶被称为抗氧化剂和自由基清除剂蜂胶被称为抗氧化剂和自由基清除剂，能够有效清除因肥胖、过度劳累、环境污染、吸烟等不良生活习惯和外界因素产生的过剩活性氧和自由基等废物。增强免疫力作用人体的免疫系统容易被病毒侵害，蜂胶能够增强人体免疫力，增强人体抵抗病毒侵害的能力。抗癌作用国内外大量的研究表明，蜂胶在抑癌抗癌方面有很好的效果。

乙醇溶液浸渍法 将粉碎的蜂胶粉加入5倍的乙醇水溶液，浓度分别为75%，85%，95%。在常温下浸渍24h，提出浸液，在重复加入2次，合并浸液冷却至5℃以下过滤，减压回收溶剂。其浓缩物呈深棕色至黑色纯蜂胶。 工艺过程： （1）原料经预选分级，去除杂质。 （2）将预选后的原料放入冷藏柜，置于-18℃温度下冷冻48h。 （3）冷冻后的原料，迅速放入破碎机中破碎。由于蜂胶的物理性质决定了它在常温下呈半塑性状态，很难破碎，但在-5℃以下的温度破碎就容易。 （4）破碎后的原料，立即进入震动筛(14目)，大于14目的颗粒返回冷藏柜。 （5）将破碎筛分后的原料放入浸渍釜，浸渍釜最好选用配回流冷凝器的反应釜。再加上90%乙醇[蜂胶(重量)∶乙醇(容积=1∶4)]，在常温下浸渍，并不断搅动。6h后，停止搅动，静置2h，放出上清液，再加90%乙醇如上述工艺重复3次，合并溶液。浸渍过程中温度应保持在25℃左右，温度过高会引起蜂蜡大量溶化，造成过滤困难；温度过低溶解度降低导致时间延长，溶剂用量加大。 （6）浸渍后的溶液进入冷却反应釜，在反应釜加套内通入循环冷却，机械搅动，降温至5℃以下。 （7）降温后的溶液趁冷通过泵进入板框式过滤机进行过滤。溶液温度应保持5℃以下，这样可以使溶入乙醇溶液中的蜂蜡析出而随滤渣滤出。 （8）滤液进入减压蒸发器，采用水浴加热。在此阶段温度应保持在50℃以下，这样可以减少挥发油的蒸发和有效成分受热变性。 （9）蒸发出的乙醇蒸气经冷凝器回收注入溶剂贮罐，循环使用。 （10）蒸发后的蜂胶注模成型后即成（纯蜂胶）商品。希望能帮到你吧

蜂胶的萃取方法：1．酒精萃取蜂胶：酒精萃取法，是一种最传统的蜂胶纯化方式。因为蜂胶大部份的有效成份（如生物类黄酮），大多是非水溶性的，必须藉由酒精将其萃取出来。藉由此方法所溶出的有效成份，是目前已知的萃取法中含量最多的，最高可达60%-70%，也因此市面上的蜂胶制品，以酒精萃取最为普遍。2. 丙二醇萃取法：即一般标榜的不含酒精蜂胶，实际上是以丙二醇取代酒精来溶解蜂胶。丙二醇对蜂胶的溶解度比酒精差，目前最高可达40%，但丙二醇本身即具有黏稠性，因此丙二醇蜂胶液的有效成分量虽然较低，但它的黏稠状却较高。3．二氧化碳超临界萃取法：将蜂胶原块与以一定比例之食用酒精置于容器内经浸泡、搅拌、过滤杂质后即得到蜂胶液。将蜂胶原块与以一定比例之食用酒精置于超临界液体萃取槽，灌入高压液态二氧化碳，并设定于特定之萃取技术条件，而得到纯化萃取之蜂胶精华。

专家提醒消费者，购买蜂胶应注意以下几点： 1、安全：原始蜂胶中含有铅、砷等重金属，不能直接食用，必须经过高科技的提取设备来去除这些重金属，并且要经过国家一级的检验部门检验合格，方可使用，购买时须查看该产品是否有《国家卫生部批准文号》。 2、品质：蜂胶之所以具有如此神奇的功效，取决于蜂胶的多种复杂成分，在蜂胶的提纯过程中有许多活性成分极易流失。如果蜂胶的有效成分无法全部保留，它的多重功效就无法保证。而对蜂胶中有效成分的鉴定，只能通过高精度仪器的检测才能观察到，因此普通消费者只要认真查看国家卫生部对它的批准功能即可。我国对蜂胶的批准功能有三项：调节血脂、调节血糖、调节免疫，目前市场上大部分蜂胶具备了其中的一项或两项功能，只有少数蜂胶才能同时具备这三项功能，这样的蜂胶最珍贵。 3、蜂胶中的黄酮含量是不是越高越好？很多人认为，蜂胶中黄酮含量越高越好，其实不然。其一：蜂胶之所以能够同时具备多种功效，是靠其多种珍贵成分的综合作用，不单是黄酮的作用。其二：蜂胶中黄酮含量是指黄酮类化合物种类的多与少，并非某一种黄酮类物质含量的高与低。比如干草、花粉或者其他黄色物质中的某种黄酮含量要远远高于蜂胶，但它们的药用和保健价值与蜂胶却相差甚远。黄酮含量只要不低于1.5mg/1ooml均属纯正蜂胶。目前市场上出现一些黄酮含量非常高的蜂胶，我们通过专业仪器对其进行检测，发现均属由洋树芽胶制成的劣质蜂胶，或在蜂胶中人为添加黄酮，如芦丁等（每公斤只有90元）。 4、选蜂胶是不是价格越低越好？对于消费者来说当然越便宜越好，但要把握一个尺度，毕竟蜂胶的品质是最重要的，从今年蜂胶原料市场的供应价来看，每100ml蜂胶的乙醇提取物，市场零售价不会低于165.00元人民币。 5、进口与国产蜂胶的区别大吗？ 蜂胶的使用价值取决蜜蜂所采集的植物与蜂胶的提取工艺，我国地大物博、植物品种繁多，国产蜂胶中各种有效成分的含量非常高；在提取技术方面，《国家“九五”重点攻关蜂胶项目》中的低温逆流提取技术，是目前国际公认的先进技术，因此国产蜂胶完全达到了国际标准，甚至有些方面处于领先地位。我国是蜂胶产量大国，同时也是出口大国。而在西方国家，由于需求量大，产量有限，因此很少出口，即使出口价格也非常高。据了解，真正国外进口的蜂胶制品，其价格是国内同等质量的7－8倍（当然那些打着进口旗号的国产蜂胶，不在调查范围内）。 最后，我们呼吁，那些生产环境与工艺不达标的蜂胶企业，尽快改善生产环境，引进高新技术，不要拉起大旗做虎皮，欺瞒消费着。 总之，买蜂胶一看“批号”、二看“功能”、三看“企业”，缺一不可！ 蜂胶是一种珍贵物质，被科学家誉为“人类健康黄金”。然而市面上蜂胶产品良莠不齐，专家提醒：选购蜂胶要从影响蜂胶品质的三大因素和衡量品质的三大标准入手。 影响蜂胶品质的三大因素：即蜂种差异、环境差异、萃取手段和加工工艺。首先，一般而言，西方蜜蜂个体大，产胶量和质量都很高。其次，蜂胶中的重要原料是植物的嫩芽，来自高纬度无污染区的植物源，能造就优质的蜂胶。此外，成熟的蜂胶研制和生产技术都会影响品质。 衡量蜂胶品质的三大标准：一、纯度是安全和功效的保证。高科技的萃取手段，是影响蜂胶品质和纯度的重要因素。如逆流离心技术，代表着蜂胶萃取技术的发展方向。 二、吸光度。吸光度的高低决定了黄酮种类的多少，也决定了蜂胶的功效。高品质的蜂胶，黄酮种类有三十种以上，黄酮含量超过15％。 三、可溶度，即蜂胶进入人体的溶解度。可溶度高的蜂胶，颗粒精细到纳米级，进入人体后能充分被人体吸收，从而实践全面调理人体的功能。 蜂胶还有纯天然和复方蜂胶之分，纯天然蜂胶对人体有良好的医疗保健作用。

蜂胶 是蜜蜂从植物的树芽、树皮等部位采集的树脂,再混以蜜蜂舌腺,蜡腺等腺体的分泌物,经蜜蜂加工转化而成的一种胶状物质。蜜蜂将这些物质涂布在整个蜂巢的表面；一方面起防腐、抗氧化作用,一方面来粘合蜂巢,堵塞缝隙等, 使众多病菌无法在蜂巢内滋生。 蜂胶是一种极为稀少的天然资源,素有"紫色黄金"之称。更为奇特的是,蜂胶在对症下药的同时,其它各种成份非但不会对人体构成危害,反而能起到全面调理,平衡机体免疫功能的作用,这也是许多消费者在服用蜂胶过程中常常出现意外惊喜的原因所在。 蜂胶的成份极为复杂。主要成份是总黄铜：芦丁、杨梅酮、皮素、莰菲醇、芹菜素、松属素、柯因、高良姜素、总酚酸：安息香酸、肉桂酸、咖啡酸、阿魏酸；芳香酸、香豆酸苯乙酯；鲨烯等10多种；维生素B 6等多种维生素；精氨酸等多种氨基酸；锌等多种矿物制、胰蛋白酶等多种活性酶、硒和铬以及多糖等成份。 蜂胶的神奇的功效 据卫生部编辑出版的《中华本草》记载：蜂胶对糖尿病、高血脂、高血压、肿瘤、息肉、多种炎症、病菌引起的疾病等有很好的辅助治疗作用。 1. 蜂胶是珍贵的天然广谱抗生物质。 2. 蜂胶是珍贵的免疫增强剂。 3. 蜂胶具有明显的降脂、降糖作用。 4. 蜂胶具有明显的防腐、抗氧化作用。 5. 蜂胶具有促进组织再生的作用。 6. 蜂胶还具有抗肿瘤作用。 7. 防治血管系统疾病。 8. 其他功能。 蜂胶还有明显的安然、消炎功效特制蜂胶由天然原料制成,对人体无任何毒副作用,而且费用低廉,服用方便,糖尿病人天天服用,对降血糖、降血脂,预防和治疗各种并发症都将产生神奇效果,它的推广和应用将给众多糖尿病患者带来福音