四川省食品药品检验检测院论文

月到中秋分外明，人到佳节吃的特别多，但有的食品不能吃哦~

2019年9月9日，国家市场监督管理总局网站发布关于10批次食品不合格情况的通告〔2019年 第31号〕。据通告，近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检淀粉及淀粉制品、食用农产品、肉制品、饼干、水果制品、特殊膳食食品等6大类食品665批次样品。除水果制品外，发现有5大类食品 10批次样品不合格 ，检出微生物污染、兽药残留、食品添加剂超范围使用、质量指标不达标、营养成分不符合产品包装标签明示值等问题。

微生物污染问题

天猫睦坝乡食品旗舰店（经营者为四川少年自由商贸有限公司）在天猫（网店）销售的、标称 四川省成都城东王食品有限公司 生产的红薯淀粉（分装），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为山东省食品药品检验研究院。

天猫网圣伦特食品专营店（经营者为江苏省无锡圣伦特国际贸易有限公司）在天猫（网店）销售的、标称 江苏省无锡市天之源食品有限公司 （分装）生产的木薯淀粉，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为山东省食品药品检验研究院。

小知识

菌落总数 是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准 食用淀粉》（GB 31637—2016）中规定，食用淀粉一批样品的5次检测结果均不得超过105 CFU/g且至少3次检测结果不得超过104 CFU/g。菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运温度等条件控制不当等有关。

兽药残留问题

北京华联综合超市股份有限公司青海第六分公司销售的、来自 北京北方渔夫食品有限公司 的武昌鱼（淡水鱼），孔雀石绿不符合食品安全国家标准规定。检验机构为河南省产品质量监督检验院。

西藏自治区昌都市方直商贸有限公司销售的红虾，氯霉素不符合食品安全国家标准规定。检验机构为四川省食品药品检验检测院。

新疆华洋实业（集团）有限公司昌吉华洋商业管理分公司销售的海诚和鲜活生鱼，氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为成都市食品药品检验研究院。

青海省海东市世纪华联商贸连锁有限公司销售的、来自青海省海东市平安县华荣鲜鸡蛋批发部的土鸡蛋，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为河南省产品质量监督检验院。

西藏自治区拉萨市安澜水产经营部销售的深海黄鱼，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为四川省食品药品检验检测院。

小知识

孔雀石绿 属于有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、细菌、寄生虫的药物。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部 公告 第235号）中规定，孔雀石绿为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。孔雀石绿具有潜在致癌、致畸、致突变的作用。长期食用检出孔雀石绿的食品，可能会对人体 健康 有一定影响。

氯霉素 是一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部 公告 第235号）中规定，氯霉素为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。长期食用检出氯霉素的食品可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱。人体过量摄入氯霉素可能引起人肝脏和骨髓造血机能的损害，导致再生障碍性贫血和血小板减少、肝损伤等 健康 危害。

氧氟沙星 属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部 公告 第2292号）中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星（动物性食品中不得检出）。氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性。长期摄入检出氧氟沙星的食品，可能会引起轻度胃肠道刺激或不适、头痛、头晕、睡眠不良等症状，若大量摄入还可能引起肝损害。

恩诺沙星 属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部 公告 第235号）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物（在牛、禽和其他动物的肌肉中的最高残留限量为100 μg/kg），在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。长期摄入检出恩诺沙星的动物性食品，可能会引起轻度胃肠道刺激或不适、头痛、头晕、睡眠不良等症状，过多摄入还可能引起肝损害。

食品添加剂超范围使用问题

天猫凡派旗舰店（经营者为四川省成都亮琪商贸有限公司）在天猫（网店）销售的、标称 四川省成都亮琪商贸有限公司 委托 四川省成都尚香居食品有限公司 生产的辣子鸡丁，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为四川省食品药品检验检测院。

小知识

苯甲酸及其钠盐 是食品工业中常见的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，酱卤肉制品中不得使用苯甲酸及其钠盐。酱卤肉制品中苯甲酸及其钠盐不合格的原因，可能是企业为延长产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超范围使用。

质量指标不达标问题

北京华联综合超市股份有限公司南京第七分公司销售的、标称广东省东莞市东城宏尚食品经营部经销的、 川元食品行生产 的漾漾屋起司炭烧棒（饼干）（原产地：中国 台湾 ），过氧化值（以脂肪计）不符合食品国家标准规定。检验机构为南京市产品质量监督检验院。

小知识

过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的 健康 产生损害，但严重时可能会导致肠胃不适、腹泻等症状。《食品安全国家标准 饼干》（GB 7100—2015）中规定，饼干中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25 g/100g。饼干中过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料储存不当，导致原料中的脂肪氧化，使得终产品油脂氧化。

营养成分不符合产品包装标签明示值问题

广东省深圳华润万佳超级市场有限公司京基分店销售的、标称广东省阳光麦田贸易（深圳）有限公司经销的Little Freddie 小皮 胡萝卜苹果泥（婴幼儿罐装辅助食品）（原产国：西班牙），经深圳海关食品检验检疫技术中心检验发现，其中总钠检出值低于产品包装标签明示值的80%。深圳华润万佳超级市场有限公司京基分店对检验结果提出异议，并申请复检；经国家加工食品质量检验中心（广东）复检后，维持初检结论。

小知识

总钠是人体中一种重要的无机元素。《食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品》（GB 10770—2010）中规定，婴幼儿罐装辅助食品中总钠含量最大值为200 mg/100g，且《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432— 2013 ）中规定，营养素含量不得低于标签明示值的80 %。特殊膳食食品中总钠不达标的原因，可能是原辅料质量控制不严，生产加工过程中搅拌不均匀或企业未按标签明示值的要求进行添加等。

对抽检中发现的不合格食品，市场监管总局已责成相关省级市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；企业采取的风险防控措施和核 查处 置情况将及时向 社会 公开。

特殊膳食食品监督抽检不合格产品信息

饼干监督抽检不合格产品信息

肉制品监督抽检不合格产品信息

食用农产品监督抽检不合格产品信息

淀粉及淀粉制品监督抽检不合格产品信息

美术编辑/水川

来源/中国质量新闻网

医疗器械有自己的检验机构，不一定要到药检所啊。如果是以注册为目的的话，必须到有资质的检验机构才可以，除了电气安全相关的检测，貌似没有第三方机构。根据你要送检的仪器，查询一下你们所在省份或临近省份的医疗器械检验所吧

根据上述职责，四川省食品药品监督管理局设16个内设机构：（一）办公室（对外交流合作处）。承担机关日常政务，负责会议组织、文秘、机要、档案、安全保卫、信访、保密、史志和行政后勤管理、局机关及直属单位绩效考核管理等工作；负责局机关外事工作，组织对外合作与交流。（二）综合协调处。承担食品安全监管有关部门和市（州）人民政府履行食品安全监督管理职责的考核评价工作职责；承担食品、药品、医疗器械、化妆品监督管理重大问题的调查研究，并提出相关政策建议，起草重要文稿；承担省食品安全委员会办公室日常运行的具体工作。（三）政策法规处（行政审批处）。参与起草食品、药品监督管理的有关地方性法规、规章草案；负责本部门依法行政工作，落实行政执法责任制；负责机关行政规范性文件的合法性审核及有关备案工作；规范行政执法行为，承担行政执法监督、行政复议、行政应诉有关工作，推动完善行政执法与刑事司法衔接机制；负责食品、药品、医疗器械、化妆品有关的行政审批工作。（四）食品生产监管处。负责生产环节的食品安全监管；拟订生产环节食品安全管理规范并监督实施；承担生产环节食品安全状况调查和监测工作；掌握分析生产环节食品安全形势、存在问题并提出完善制度机制和改进工作的建议。（五）食品流通监管处。负责流通环节的食品安全监管；拟订流通环节食品安全管理规范并监督实施，承担流通环节食品安全状况调查和监测工作；掌握分析流通环节食品安全形势、存在问题并提出完善制度机制和改进工作的建议。（六）餐饮服务监管处。负责餐饮服务环节的食品安全监管；拟订消费环节食品安全管理规范并监督实施，承担消费环节食品安全状况调查和监测工作；掌握分析餐饮服务环节食品安全形势、存在问题并提出完善制度机制和改进工作的建议。（七）食品风险监测处。负责食品安全统计、数据库建立和数据分析；参与制定食品安全风险监测计划，并根据计划开展食品安全风险监测，组织开展食品安全风险预警和风险交流；编制食品安全年鉴、食品安全状况报告及形势分析报告。（八）药品化妆品注册管理处（中药民族药监管处）。监督实施国家药品、药用辅料标准，负责直接接触药品的包装材料和容器产品目录、药用要求、标准及注册的现场核查；制定化妆品安全监管工作规则并指导实施，负责化妆品安全的监测、分析、预测与评价工作；监督实施非处方药物目录、药物非临床研究及药物临床试验质量管理规范；负责药品再注册以及不改变药品内在质量的补充申请核查；实施中药品种保护制度，组织拟订中药材（含藏药材）标准和中药饮片（含藏药饮片）炮制规范；指导全省药品、直接接触药品的包装材料、容器的检测机构、技术审评认证机构业务和新药开发工作。（九）医疗器械监管处。监督实施国家医疗器械标准和分类管理；监督实施医疗器械生产、经营许可和产品注册；负责第二类医疗器械产品注册；负责国产第三类医疗器械不改变产品内在质量的变更申请。监督实施医疗器械临床试验、生产、经营质量管理规范；组织实施医疗器械日常监管工作，指导医疗器械检测和技术审评认证机构的业务，组织开展评价性质量抽查检验和医疗器械不良事件监测、再评价、淘汰工作。（十）药品化妆品生产监管处。负责全省药品、化妆品生产和医疗机构制剂的日常监管工作；组织实施处方药与非处方药的分类管理和基本药物目录管理制度；组织实施药品不良反应监测及合理用药工作；监督实施中药材生产、药品生产、化妆品生产、医疗机构制剂等质量管理规范；依法监管放射性药品、麻醉药品、精神药品、毒性药品及特种器械；掌握分析药品、化妆品生产环节安全形势并提出完善制度机制和改进工作的建议。（十一）药品化妆品市场监管处。负责互联网药品、化妆品交易服务行为和信息的监督工作，指导和实施农村药品供应网、监督网建设；监管中药材集贸市场的药品质量；掌握分析药品、化妆品流通环节安全形势并提出完善制度机制和改进工作的建议。（十二）应急管理处。推动食品药品安全应急体系建设，组织编制应急预案并开展演练，承担食品药品安全事故应急处置和调查处理工作，指导协调市（州）食品药品安全事件应急处置工作；组织实施问题食品药品召回制度；负责食品药品安全举报受理工作；组织查处重大食品药品安全违法行为。（十三）科技与宣传处。组织实施食品药品监督管理科技项目，推动食品药品检验检测体系、电子监管追溯体系和信息化建设；贯彻国家食品安全检验机构资质认定的条件和检验规范；参与制订食品安全地方标准；拟订食品安全信息统一公布制度，承担食品药品安全科普宣传、新闻和信息发布工作；负责药品、医疗器械、保健食品广告内容审查工作，定期发布有关违法广告公告和相关质量公告。（十四）规划财务处。拟订食品药品安全发展规划、基本建设和装备规划并组织实施，承担机关和直属单位预决算、财务、国有资产管理、财政资金绩效考评及内部审计工作职责；承担机关政府采购及直属单位的政府采购监管工作。（十五）人事处。负责机关和直属单位的人事管理、机构编制、劳动工资等工作；拟订干部教育培训规划并组织实施；协助有关部门做好执业药师资格考试工作；严格执行执业药师资格准入制度，负责执业药师注册工作；负责因公出国（境）人员政审报批工作。（十六）离退休人员工作处。负责机关离退休人员工作，指导直属单位离退休人员工作。（十七）机关党委。负责机关及其直属单位的党群工作。其办事机构的设置方式，由省食品药品监管局党组按照省委规定确定。2013年8月新组建的四川省食品药品监督管理局设有两个办公区，一处位于青羊区玉沙路98号（原四川省食品药品监督管理局所在地），另一处位于青羊区东城根南街30号（原四川省食品安全委员会办公室所在地），目前，两个办公区均都挂上了“四川省食品药品监督管理局”、“四川省食品安全委员会办公室”两块牌子。新组建的省药监局设16个内设机构，其中食品生产监管处、食品流通监管处、应急管理处、科技与宣传处、综合协调处5个处室设在青羊区东城根南街30号的办公区，其余11个处室设在青羊区玉沙路98号的办公区。 1、四川省食品药品稽查总队2、四川省食品药品安全监测及评审认证中心3、四川省食品药品检验检测院4、四川省食品药品学校5、四川养麝研究所

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