宁夏枸杞鉴定方法研究论文

正宗宁夏枸杞的辨别方法：外观辨认方法：是“四看”、“一试”、“一品”、“一闻”。“四看”是：一看形状：宁夏枸杞是椭圆扁长而不圆，呈长型而不瘦。二看果脐：果脐白色，果脐明显。三看颜色：颜色呈红色或紫红色。四看结块：宁夏枸杞干果含水量在12%以上，包装不结块，就是挤压成块，失压后能自动松散。“一试”是试下沉：放入盛清水的杯子内在短时间内不下沉。“一品”是品味：宁夏枸杞干果皮薄肉厚，口感纯正，甘甜，而无苦涩味或其他异味。“一闻”是闻气味：打开枸杞包装袋，宁夏枸杞有一股特殊香味。

1、从颜色上辨别

鲜的枸杞子，颜色柔和，有光泽，肉质饱满。

2、从形状上辨别

宁夏枸杞尖处大多有小白点，宁夏枸杞尖处有白点可以达到85%。宁夏枸杞放入水中90%不下沉，宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形。

3、从气味上辨别

对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

4、从口味上辨别

宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味。白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。

扩展资料：

枸杞最有价值的营养素是胡萝卜素，其含量是胡萝卜的2倍还多，在进入小肠后能变成人体可以直接利用的维生素A，有助保护视网膜。枸杞还含有叶黄素等类胡萝卜素，对于保护眼睛黄斑有积极作用。除此之外，枸杞还富含甜菜碱，有助调节免疫力、清除体内自由基。

很多人喜欢用枸杞泡水喝，泡完就把没有味道的枸杞倒掉了，这其实是一种浪费。因为枸杞中的胡萝卜素和类胡萝卜素都属于脂溶性维生素，所以，枸杞泡水还需要连枸杞果一起吃掉。此外，煮粥、煲汤、做菜时也可以加入一些枸杞，既美味又营养。

参考资料来源：百度百科-枸杞子

人民网-枸杞泡水 枸杞要吃掉

产业集群作为一种高效的组织形式，以区域网络为基础，通过强化专业分工，促使每个企业把产品做精，最大限度地发挥产业关联和协作效应，形成产业之间的协同发展。产业集群有利于降低产业的发展成本，提高企业生产经营效率和竞争优势，而且还可以通过优化产业布局，加速技术、人才等资源的合理流动与配置，有效地破解土地、资源和环境等制约因素，实现区域经济的全面协调可持续发展。产业集群是现代化工业经济高度发达的表现形式。建市以来，我市工业产业集群得到了较快发展。依托部分大企业和传统产业优势及资源优势，若干个区域相对集中、产品相同或相近、产业较为集中的产业集群初步显现。一、宁夏中宁枸杞产业集群发展现状二、宁夏中宁枸杞产业集群发展中存在的问题三、发展宁夏中宁枸杞产业集群的相关对策

六看:购买枸杞时应仔细辨认，可把握“六看”:首先看外观，正宗的中宁枸杞，外观呈瘦长状、两头较尖，果脐上有一细小白点；其次看形状，中宁枸杞果实椭圆扁长，不似外地枸杞大多以圆形为主，第三看色泽，中宁枸杞果实颜色一致，呈红色稍微偏紫色，其他产区的枸杞为鲜红或暗红色，色泽不统一；四是味道，中宁枸杞入口甘甜但不会太甜，口感纯正稍有甘涩，其它产区的枸杞入口后味道较甜，有淡淡的苦涩；第五，看结块，中宁枸杞即使经过挤压都很难结成块，轻轻拍一下就会散开；第六，看浮力，将不同种类的枸杞放进水里，中宁枸杞会浮在水面，不会迅速下沉。（转）