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大米的增值税税率为11%（2017年7月1日前为13%）。

《财政部 税务总局关于简并增值税税率有关政策的通知》（财税[2017]37号）：自2017年7月1日起，简并增值税税率结构，取消13%的增值税税率。

增值税发票包括两种，一种是普通发票，一种是专用发票。税率是依据征税人的辨别来肯定的。如增值税普通征税人两种发票都用，税率为17%（也有13%的），而小范围征税人只能运用普通发票，征收率为3%。大米假如是从农民手中收买的，入账是开农副产品收买发票，销售时开具商品销售发票（增值税普通发票）。

大米的增值税普通发票税率中安徽省一般纳税人农产品收购增值税管理办法（试行）

第十五条 收购企业抵扣农产品进项税额的有效凭证为“一专票”（即增值税专用发票），“一税票”（即海关进口增值税专用缴款书）和“三普票”（即普通发票、收购发票、税务机关代开的销售发票）等。

第十六条 收购企业办理纳税申报时，应将“三普票”逐份填入《农产品收购业务抵扣清单》，随同“三普票”、《农产品库存月报表》及其他纳税申报必报资料一并报送给纳税申报窗口。当期未申报抵扣“三普票”进项税额的，可不报送清单。

第十七条 纳税申报窗口受理收购企业申报后，应按照以下要求进行“一窗式”票表比对。

参考资料来源：百度百科-中华人民共和国增值税暂行条例

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一、根据《财政部 税务总局关于调整增值税税率的通知》(财税〔2018〕32号)规定：“一、纳税人发生增值税应税销售行为或者进口货物，原适用17%和11%税率的，税率分别调整为16%、10%。......六、本通知自2018年5月1日起执行。此前有关规定与本通知规定的增值税税率、扣除率、出口退税率不一致的，以本通知为准。”二、根据《财政部 国家税务总局关于简并增值税税率有关政策的通知》(财税〔2017〕37号)文件的规定：“一、自2017年7月1日起，简并增值税税率结构，取消13%的增值税税率。纳税人销售或者进口农产品(含粮食)、自来水、暖气、石油液化气、天然气、食用植物油、冷气、热水、煤气、居民用煤炭制品、食用盐、农机、饲料、农药、农膜、化肥、沼气、二甲醚、图书、报纸、杂志、音像制品、电子出版物，税率为11%。上述货物的具体范围见本通知附件1。本公告自2017年7月1日起执行。”文件附件1第一条明确：农产品，是指种植业、养殖业、林业、牧业、水产业生产的各种植物、动物的初级产品。具体征税范围暂继续按照《财政部、国家税务总局关于印发〈农业产品征税范围注释〉的通知》(财税字〔1995〕52号)及现行相关规定执行，并包括挂面、干姜、姜黄、玉米胚芽、动物骨粒、按照《食品安全国家标准-巴氏杀菌乳》(GB19645-2010)生产的巴氏杀菌乳、按照《食品安全国家标准-灭菌乳》(GB25190-2010)生产的灭菌乳。三、根据《财政部国家税务总局关于印发〈农业产品征税范围注释〉的通知》(财税字〔1995〕52号)附件规定：“一、植物类植物类包括人工种植和天然生长的各种植物的初级产品。具体征税范围为：......(二)蔬菜蔬菜是指可作副食的草本、木本植物的总称。本货物的征税范围包括各种蔬菜、菌类植物和少数可作副食的木本植物。经晾晒、冷藏、冷冻、包装、脱水等工序加工的蔬菜，腌菜、咸菜、酱菜和盐渍蔬菜等，也属于本货物的征税范围。各种蔬菜罐头(罐头是指以金属罐、玻璃瓶和其他材料包装，经排气密封的各种食品。下同)不属于本货物的征税范围。”

扩展资料：

这里涉及的农产品限制在可食用农产品的范畴，也可以说是食品的原料，或可直接食用的农产品。可食用农产品可按来源不同、生产方式不同和使用目的不同进行分类。如果按来源不同分类，农产品包括植物性农产品和动物性农产品；若按生产方式不同分类，则可分为农产品、畜禽产品和水产品；若按使用目的不同分类又有两种分类方法，即按加工或食用要求分类和按烹饪食用习惯分类。

一般农产品、林产品、园艺产品都算是植物性农产品，而水产品以及畜、禽和蜂产品则称为动物性农产品。林产品主要指取自林木的产品，按习惯包括坚果类和林区生产的食用菌、山野菜等；水果类归入园艺产品或农产品；人工栽培养殖的食用菌和山野菜亦可算农产品的蔬菜类。

可食用农产品是指在土地上对农作物进行栽培、收获得到的食物原料，也包括近年发展起来的通过无土栽培得到的产品，如谷类、豆类、薯类、蔬菜类和水果类等。畜、禽和蜂产品指人工在陆地上饲养、放养各种动物所得到的食品原料，包括畜禽肉类、乳类、蛋类和蜂蜜类产品等。水产品指在江、河、湖、海中捕捞的产品和人工水中养殖得到的产品，包括鱼、蟹、贝和藻类等。

可食用农产品按加工方法或特殊要求可分为加工原材料和生鲜食物原料等。加工用可食用农产品包括粮油原料、糖料及畜产品、水产品等，当然，其中有些也可以作为生鲜食品食用。粮油原料又可分为原粮、成品粮和油料等。

在居民日常生活中，通常把食品原料按烹饪食用习惯分为主食和副食。我国居民的主食主要是指以碳水化合物为主体的米、麦类和谷类；副食是指含高蛋白、脂肪类食品和蔬菜类。

大米的增值税税率为11%（2017年7月1日前为13%）。

《财政部 税务总局关于简并增值税税率有关政策的通知》（财税[2017]37号）自2017年7月1日起，简并增值税税率结构，取消13%的增值税税率。现将有关政策通知如下：

纳税人销售或者进口下列货物，税率为11%。农产品（含粮食）、自来水、暖气、石油液化气、天然气、食用植物油、冷气、热水、煤气、居民用煤炭制品、食用盐、农机、饲料、农药、农膜、化肥、沼气、二甲醚、图书、报纸、杂志、音像制品、电子出版物。

扩展资料：

增值税税率一般与增值税扣除税率同时使用才能按增值税“扣税法”计税。现行增值税实行产品比例税率，分为8%，12%、14%、16%、18%、20%、21%、23%、26%、30%、43%、45%12个档次。

多数产品的税率是在原工商税、产品税税负基础上换算确定的，部分产品的税率，在原税负的基础上作了适当调整。

（1）纳税人销售或者进口货物，除以下第二项、第三项规定外，税率为13%。

（2）纳税人销售或者进口下列货物，税率为10%：粮食、食用植物油、自来水、暖气、冷气、热水、煤气、石油液化气、天然气、沼气、居民用煤炭制品、图书、报纸、杂志、饲料、化肥、农药、农机、农膜、农业产品、以及国务院规定的其他货物。

（3）纳税人出口货物，税率为零；但是，国务院另有规定的除外。

（4）纳税人提供加工、修理、修配劳务税率为13%。纳税人兼营不同税率的货物或者应税劳务。

参考资料来源：百度百科-增值税税率

自2019年4月1日起，一般纳税人适用9%税率的行业和应税行为如下：一、交通运输、邮政、基础电信、建筑、不动产租赁服务，销售不动产，转让土地使用权；二、销售或者进口下列货物，税率为9%：粮食等农产品、食用植物油、食用盐；自来水、暖气、冷气、热水、煤气、石油液化气、天然气、二甲醚、沼气、居民用煤炭制品；图书、报纸、杂志、音像制品、电子出版物；饲料、化肥、农药、农机、农膜；

国务院规定的其他货物。

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