罗登义
一灯(1906-2000),贵州桂阳人。全国著名农业生物化学家、营养学家和教育家,国家一级教授。1928年毕业于北平师范学院农业化学系,先后在成都大学、北京大学任教。1995年,他加入了中国共产党。2000年8月17日,安然去世,享年95岁。罗历任全国人大代表、全国政协委员、贵州农学院院长、中国科学院贵州分院院长、贵州省生物化学学会理事长、中国营养学会名誉理事、副主席、中国科协主席、省人大常委会副主任。
从1942年到1945年,他分析了170多种蔬果的营养成分,发现刺梨的维生素c特别丰富,每百克果肉中,含有2054-2729毫克,平均含量2391毫克,比四川柑橘高50倍左右,比川江柑橘高100倍,比梨、苹果高500倍,举世闻名。其次,在160多种样品中,刺梨中维生素P的含量。特别高,每100克5981-12895毫克,比橘子高120倍左右,比蔬菜高150倍。
罗教授从事教育、生物、化学、营养化学等科学研究70余年,致力于大众食品营养的研究。特别是在对刺梨的研究中,发现刺梨含有丰富的维生素C,于是对刺梨进行了全面的研究,前后发表了近十篇论文。这项研究成果引起了国内外科学家的关注。英国著名生物化学家李约瑟教授特别将刺梨称为“邓一果”。罗教授的研究成果开创了我国营养学研究,特别是食物中微量元素研究的先河,为改善国民食物结构和食物品种搭配提供了科学依据,为提高国民健康水平做出了积极贡献。这项有益的工作仍然具有重要意义。