农药残留，农药残留（Pesticide residues)，名词解释: 是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土农药残留壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒 代谢物、 降解物和杂质的总称。它是一种在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、 水产品中以及土壤和水体中的现象。 虽然如此，也不要担心，也是可以通过简单方法就大部分清除的。蔬果农药残留解决，1，太阳光照: 耐贮存且不怕晒的果蔬，可以放在有阳光照射的通风处存放7~15天。因为农药在阳光照射下，可以加速分解，适用于苹果、梨、冬瓜等不易腐烂的种类。2，高温加热: 蔬菜预处理过程中，常会需要将菜品放入沸水中烫一下再烹饪，其实这是有道理的。沸水过100度的高热会加快果蔬上残留农药的分解代谢。还可以在处理入青菜、青椒、豆角等不怕高温加热的蔬菜时，在高火上多烹饪些时间，也是起到同样的效果。[
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