一、植物体内钙的含量与分布 植物体内钙的含量为0.1-0.5%,大部分存在于细胞壁上。细胞中的钙主要分布在液泡中,细胞质中较少(<10-6M),以防钙与磷酸形成沉淀。不同植物种类、部位和器官的含钙量变幅很大。通常,双子叶植物细胞壁中的阳离子交换量大,因而含钙量较高,而单子叶植物含钙量较低。 二、植物对钙的吸收 钙进入植物细胞是通过钙离子通道被动扩散的机理。为了控制细胞质中较低的钙浓度,细胞还需要通过某种机制主动地将钙排出细胞。 三、钙的生理功能 1 稳定细胞膜: 钙能把生物膜表面的磷酸盐、磷酸酯与蛋白质的羧基桥接起来,从而稳定生物膜结构,保持细胞膜对离子的选择性吸收的功能。如果缺钙,或原生质膜上的Ca2+被重金属离子或质子所取代,即可发生细胞质外渗,选择性吸收能力下降的现象。严重缺钙时,原生质膜结构彻底解体。 2 稳固细胞壁: 植物细胞壁中有丰富的Ca2+结合位点,绝大部分钙与细胞壁中的果胶质结合,一方面维持细胞壁结构,另一方面对膜的透性和有关的生理生化过程起着调节作用。在苹果果实的贮藏组织中,结合在细胞壁上的钙可高达总钙量的90%。缺钙后细胞壁合成受阻,抑制茎尖、根尖等分生组织中细胞分裂。同时,缺钙造成细胞壁解体,细胞易受病菌的侵染。 3 参与信息传递: 当某种信号达到细胞时,质膜对Ca2+通透性瞬间增加。当细胞质中Ca2+浓度增加到一定阈值时,它会与一种钙调蛋白(Calmodulin,CAM)结合,形成Ca-CAM复合体,使CAM成为激活态。这种激活态的CAM可以进一步激活植物体内多种关键酶,如磷脂酶,NAD激酶、Ca2+-ATP酶等,进而使细胞产生与信号相对应的生理的反应,如细胞分裂、物质合成等。>>>图示 4 影响作物品质: 成熟果实中的含钙量较高时,可有效地防止采后贮藏过程中出现的腐烂现象,延长贮藏期,增加水果保藏品质。 四、植物缺钙的典型症状 由于钙在细胞壁、细胞膜中的关键作用,同时也由于钙主要通过木质部运输,受蒸腾作用影响大,老叶中钙的再利用程度低,故缺钙植株的顶芽、侧芽、根尖等分生组织首先出现缺素症,易腐烂死亡,幼叶卷曲畸形,叶缘开始变黄并逐渐坏死。 肉质果实的蒸腾量一般都比较小,缺钙使果实发育受阻,番茄、辣椒、西瓜等出现脐腐病,苹果出现苦痘病和水心病