时代杂志10大健康食品

2002年美国《时代周刊》专辑介绍了十大最佳营养食品， 分别是番茄、菠菜、硬壳果仁、西兰花、燕麦、三文鱼、大蒜、蓝草莓、绿茶和红酒(排名不分先后)。 去年世界卫生组织发表的一项调查，指出日本人是亚洲区中最长寿的一群。这项殊荣当然要归功于日本人崇尚低脂肪饮食，多吃三文鱼和多喝绿茶的习惯。三文鱼的脂肪乃奥米茄3号脂肪酸，属有益的类别。而绿茶中的茶多酚则是植化物质。两者对身体同样有益，有助预防癌症及心脏病。 燕麦则含有丰富可溶性纤维，能有效降低血液胆固醇，减少血管硬化的机会。至于菠菜、西兰花均同属深绿色蔬菜，提供叶酸，协助红血球正常成长。而且又含抗氧化剂，具保护作用，能减少患上疾病的机会。另外番茄则含有胡萝卜素(包括乙型胡萝卜素及番茄红素Lycopene)，同样发挥抗癌的功效及保持身体健康。 说到硬壳果仁的优点，当然是其中的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸与奥米茄3号脂肪酸相似，有助降低总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇。另外，喝少量红酒则有助减低患上心脏病的机会。最后蒜头含有植化物质硫化丙烯(Allylic Sulfides)，对保持身体健康大有帮助。

蕃茄 蕃茄内含的西红柿红素，能够大幅减少罹患摄护腺癌等癌症的机率。蕃茄也是最佳的维他命C来源。 菠菜 菠菜含丰实的铁及维他命B，能够有效防治罹患血管方面疾病，并能预防盲眼症。 坚果 坚果不仅可以提高好的胆固醇，并能降低血液中的三酸甘油脂，是预防心脏病的最佳配方。 花椰菜 花椰菜富含胡萝卜素及维他命C，长期食用花椰菜可以减少罹镇患乳癌、直肠癌及胃癌的机率。 燕麦 每天食用燕麦可以减低胆固醇，降低血压。 鲑鱼 经常食用鲑鱼可防止血管阻塞，甚至有研究发现，鲑鱼含的Omega－3s成份可以保护脑部老化，罹患老人痴呆等疾病。 大蒜 大蒜有防治心脏疾病的功能，不仅可以降低胆固醇，并有杀菌、清血的功能 蓝莓 蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂，除了可以预防心脏病和癌症，并能增进脑力。 绿茶 经常饮用绿茶可以预防癌症，每天食用绿茶患胃癌、食道癌及肝癌的机率较低。 红酒 酿酒用的葡萄皮有丰富的抗氧化剂，能够增加好的胆固醇，减少血管硬化，但要注意饮红酒不能过量。

回答 1红酒。红酒俗称葡萄酒，是经自然发酵酿造出来的果酒，富含多种物质和营养成分。适当饮用红葡萄酒对健康十分有益，红酒提炼的SOD活性特别高，其抗衰老能力是维他命E的50倍，是维他命C的25倍。对于烟民来说，每天喝一杯红葡萄酒可能会减少60%的患肺癌风险。2菌菇类：菌菇类多指香蕈(菇)、黑木耳等。香蕈气味甘、平、无毒。含有丰富的钙、磷、铁、钾等微量元素，是一种高蛋白、低脂肪的高级营养蔬菜，常吃可改善人们的食物结构，增进身体健康。被人们誉为“有百利而无一害”的食品。3鸡蛋：鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”。是一种理想的天然“补品”。含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，鸡蛋对维持人体健康有着极其重要作用。以每人每天一个鸡蛋就能满足人体需要了。4番茄：西红柿中含有西红柿红素、苹果酸、柠檬酸，均能帮助消化;含维生素P可降低毛细血管的通透性，防止血管硬化，有益高血压患者，可帮助人体排出血液中的盐分，降低血压，还可调节甲状腺功能，甲状腺机能亢进病人食用西红柿有益;含有丰富的维生素C。5坚果：坚果营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。根据权威机构研究得出：每周食用两次以上坚果能够降低人们患致命心脏病的风险。6绿茶：绿茶中富含茶多酚、咖啡碱、儿茶素、多种氨基酸以及各种维生素，微量元素等营养成分。这些成份对防癌、抗氧化等具有特殊效果，还可以清肠和消食。对身体特别有益。7西兰花：西兰花味甘鲜美，容易消化。且其含有蛋白质，维生素诸多营养物质，西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。8蓝莓：全身紫衣包裹，被誉为“黄金浆果”。在所有水果中，蓝莓的地位可谓是高高在上，其价格也是居高不下，有时甚至令人望而却步。不过其营养价值，和健康物质却也是很高很多。被《联合国粮农组织》列为人类健康食品之一。9大豆：大豆及其豆制品富含蛋白质、多种微量元素和维生素，既能补充人体所需的蛋白质，又不像吃肉那样会增加胆固醇。更值得一提的是大豆中的大豆酮，具有活性植物性雌激素的作用，日常饮食中，增加大豆与豆制品摄入量是人们健康的明智选择。10胡萝卜：胡萝卜性味甘，含有极为丰富的胡萝卜素，而且含有矿物质及丙种维生 提问 健康食品有哪些？ 回答 一、红酒 01 红酒是很多人喜欢喝的一种健康饮品，是一种自然发酵的果酒这种果酒对人体的好处很多，平时适量的喝一些红酒能够降血压降血脂以及预防心脏病的功效。其中的SOD活性特别高，有抗氧化美容的功效。 二、番茄 01 番茄是日常生活中一种健康的蔬菜，很多人都喜欢吃番茄炒鸡蛋。番茄的功效也很多能够起到清热解毒和抗癌的作用。有丰富的胡萝卜素以及维生素成分补充人体需要的营养元素，被称为蔬菜之冠。所含的苹果酸或柠檬酸，能够有助于消化。 三、三文鱼 01 三文鱼是一种蛋白质营养丰富的食品，其中含有不饱和脂肪酸经常吃三文鱼有降血压和降低心脏病发病概率。含有DHA成分能够预防老年痴呆等症状。多吃三文鱼可以有助于保护血管的弹性降低血压，适合那些高血压患者。 四、大蒜 01 大蒜是一种能够预防癌症的健康食品，特别是能够降低肺癌的发病率。在世界公认十大健康食品中大蒜有杀菌消炎的作用可以增强人体免疫力。被称为天然的抗生素，经常吃一些大蒜好处很多对降血压和血脂也是有益处的。 五、蓝莓 01 蓝莓是水果中一个比较好的健康食品。营养价值非常的丰富被称为黄金浆果。外观是紫色的含有花青素，能够增强视力，具有活化视网膜功效。蓝莓富含维生素C能够预防心脏病还能够抗癌降血糖等功效是一种健康的食品。 六、燕麦 01 燕麦是很多人早上会吃的一种健康食品，是一种低糖高营养的高能食品。其中含有膳食纤维热量比较低不会发胖。能够降低胆固醇，预防心老血管疾病。 经常喝一些燕麦粥能够预防便秘。含有钙和锌等矿物质是一种补钙的健康食品。 七、西兰花 01 西兰花是一种味道鲜美比较好消化的绿色蔬菜，其中含有蛋白质和维生素等多种营养元素能够促进血液循环，预防癌症的健康食品。在世界公认十大健康食品中西兰花富含钙物质可以补钙适合缺钙的人群食用。 八、坚果 01 坚果是一种营养丰富的食物，比如杏仁和开心果以及板栗等食物，含有丰富的蛋白质和维生素成分能够增强体质，预防癌症和血管病的功效。另外经常吃一些坚果还能够明目健脑。松仁被称为长寿之果，杏仁被称为抗癌之果大家可以适当的吃一些。 九、菠菜 01 菠菜是一种能够补血扥绿色蔬菜，适合那些贫血和有夜盲症的人群食用能够补充人体需要的营养元素和叶酸。是世界公认十大健康食品之一。含有大量的植物粗纤维能够有助于消化，经常吃菠菜还能够抗衰 健康食品有很多，以上是世界公然的最健康的食品哦 更多28条 

1番茄（西红柿）这个大家都熟悉了，可能平时大家都不是很在意它。但它的作用及功效却是不小。番茄清热解毒，健胃消食的作用。还在抗癌方面发挥着重要作用。2大蒜大蒜被誉为“天然抗生素”，常吃大蒜可降低肺癌，肺结核等疾病的发病率。且大蒜有抗炎杀菌的作用可以提高人体抵抗力。另外，大蒜可以预防和改善动脉硬化，对降血脂有益。3绿豆绿豆性味甘凉，有清热解毒、清热解毒，消暑，利水之功效。用绿豆煮汤能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。同时绿豆还有解毒的作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。4胡萝卜素水解后形成维生素A，是人体不可缺少的一种维生素，可促进生长发育，维持正常视觉，防治夜盲症、干眼病、上呼吸道疾病，又能保证上皮组织细胞的健康，防治多种类型上皮肿瘤的发生和发展。而且其他类型的胡萝卜素和类胡萝卜素作为天然的有机大分子，可以清除血液及肠道的氧自由基，达到排毒、防癌、防治心血管疾病的功效。石榴石榴是很多人都爱吃的一种水果，石榴的功效有很多，也有很多的作用，石榴中富含丰富的营养成分，能够很好补充人体所需营养元素，具有美容养颜抗衰老、还可以保护我们的眼睛的功效。另外常食用石榴还具有很好的抵抗细菌和病毒的强大作用，并且对一些皮肤病和癌症都有很好的治疗作用。石榴还可以保护我们的心脏，调整心脏正常的运动频率，软化我们的血管，补血养气的功效。坚果坚果含有丰富的微量元素，维生素，以及人体必需的脂肪酸等，常吃可以提高人体机能，具有良好的补益养生作用。建议常吃。尤其男人多吃更有益健康。黑木耳黑木耳口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌，有“食品阿司匹林” 之称。黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。山药山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。三文鱼大家都知道鱼肉中的饱和脂肪较少，常吃不会引起高血压等心脑血管疾病，且对身体有益。而三文鱼就是这其中的佼佼者。三文鱼是所有鱼类中不饱和脂肪酸含量最高的鱼类，常吃可以降血压，降血脂，以及降低心脏病的发病率。蓝莓全身紫衣包裹，被誉为“黄金浆果”。在所有水果中，蓝莓的地位可谓是高高在上，其价格也是居高不下，有时甚至令人望而却步。不过其营养价值，和健康物质却也是很高很多。被《联合国粮农组织》列为人类健康食品之一。

仅供参考美国《时代》杂志专刊的十大现代人最佳的营养食品： 西红柿、菠菜、坚果、西兰花、燕麦、鲑鱼、大蒜、蓝莓、绿茶和红酒。