食品与健康的参考文献百度上有许多的，只要输入关键词就行。
食品营养学，卫生学，食品原料学，食品毒理学，食品添加剂，肉制品加工，乳制品，饮料工艺学，食品工艺学。
食品安全文的参考文献可以参考食品安全监督管理局发表的标准。
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