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食品与健康的参考文献百度上有许多的，只要输入关键词就行。
太多了，只有自己找了，到专业的网站去找。比如：食品伙伴网、食品商务网、食品安全律师网等等
食品营养学，卫生学，食品原料学，食品毒理学，食品添加剂，肉制品加工，乳制品，饮料工艺学，食品工艺学。
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