盲测并非是一个新名词，早在1972年在百事可乐和可口可乐之间发生过，名叫“百事挑战”。1972年，在北美洲软饮料调查中显示只喝可口可乐的人占18%，只喝百事的人占4%，但到了80年代初期，比例变了，可口可乐占12%，百事占 11%。于是，百事公司做了一个测试，名叫百事挑战。挑战是以一种口味测试的形式进行的，在卖场，购物中心和其他公共场所，百事工作人员搭了一张桌子，摆好两个没有标签的杯子，一杯装的是百事，一杯装的可口可乐。购物者被邀请尝试两杯可乐。然后选择喜欢哪一杯。接着，工作人员会告诉你哪杯是百事哪杯是可口可乐，这样杯测试者就可以知道他们更喜欢哪个。结果，57%的人选百事，43%选可口可乐。盲测的结果百事的味道比可口可乐好，但为什么选择可口可乐的人还是多过选择百事的人呢？20年后，神经学家(neuroscientist)Read Montague仍然在思考这个问题--如果人们更喜欢百事的口味，那为何百事在市场并不占主导地位。因此，在2003年夏天，Montague进行了一个神经学的“百事挑战”，他运用功能性核磁共振造影(fMRI，functional Magnetic Resonance Imaging)机器观察大脑的活动，追踪血液在大脑各个部位的流向。在味道盲测时，一半人的大脑血液流向表明更喜欢百事。但当明测(告诉味道测试者哪杯是可口可乐哪杯是百事)时，四分之三的人大脑血液流向表明更喜欢可口可乐，可口可乐这四个字令大脑内侧前额叶皮质区域(大脑控制高等思维的部分)的神经元产生极活跃的情形。由此可见，味道并不是最重要的因素，而是神经对某个品牌的反应程度，当听到或看到可口可乐的品牌时，大脑正通过广告回忆起品牌形象和概念，而这时品牌的影响就超越了产品实际的品质。
囍兒小静静
