菜的做法可以申请专利吗

知识产权，是指专利权（发明权）、商标权、版权（著作权）、商号权、商业秘密权（含技术秘密）、发现权等的统称，人们重点关注的通常是专利权和商标权。 　　当今，有些酒店隆重推出“特色经营，专利菜肴”的招牌，并在显眼的位置标注专利号。这一新颖的经营方式吸引着四面八方的食客，“专利菜”常常成为市民聚餐宴请的首选。那么，专利菜等不等于特色菜？特色菜能否申请专利“专利菜”真的就是别具特色吗？ 　　根据我国专利法规定，一项发明创造能否被授予专利权，必须具备三性：新颖性、创造性和实用性。 　　新颖性，是指在申请日以前没有同样的技术内容记载在国内外公开的出版物上、在国内公开使用过或者以其它方式为公众所知，也没有同样的发明或者实用新型由他人向专利局提出过申请并记载在申请日以后公布的专利申请文件中。 　　创造性，是指同申请日前已有技术相比，该发明有突出的实质性特点和显著的进步。 　　实用性，是指发明专利或实用新型专利申请的主题必须能够在产业上制造或使用 并且能产生积极效果。对专利申请进行实用性审查时，一个最为重要的审查指标就是判断这个专利内容是否具有再现性。 　　所谓再现性，是指所属技术领域的技术人员，根据公开的技术内容，能够重复实施专利申请中为解决技术问题所采用的技术方案。 　　弄清楚专利的三性后，我们来分析下餐饮企业所研发的新菜品是否可以申请专利的问题。 　　对某些菜品，比如能工业化生产的成品菜等，其配方及制作、工艺已程序化，在生产中并不依赖任何随机的因素，因而可以申请专利，并能获得授权。饭店中烧制的一般菜肴，主要依靠厨师个人的烹饪技巧等随机因素，因而难以获得专利授权。也就是说，“专利菜”应该是可以使用现代化的加工设备，标准化加工的菜肴，而“特色菜”依靠的是专业厨师的烹饪技巧。 　　一个创新菜品的研发，肯定有其专利性特点的，主要看专利律师（专利文件撰写者）如何去挖掘与用文字去表现它的专利性，以期获得专利权。对于撰写餐饮专利申请文件者的最基本要求是：必须同时具备缜密的理工科学思维、严谨的法律思维、良好的形象思维及文字表达能力。一项新菜品的研发上市前，管理者应当对其进行知识产权保护策略抉择与评估，凡必须以菜品的原料、烹制工艺进行文化宣传的内容，就应当以专利形式保护；如果是对味觉产生影响的菜品佐、调料配方，就宜以技术秘密形式保护。 　　烹饪配方的专利授权可能性相当大，特别是当两种以上烹饪原料相配合时，只要这种配合具备专利的新颖性和创造性，实用性中的可再现性审查标准也较低；至于新颖性，在申请专利前，专利律师自行进行新颖性检索，或委托专业的情报检索机构分析后，就能基本判断出是否具备新颖性。如果有新颖性，就可以考虑进行专利申请，如果没有，则只能以技术秘密形式保护；创造性问题，主要依赖于文件撰写者挖掘与表现该技术的有益效果，主观因素较大。所以，烹饪配方专利的授权可能性是相当大的，主要受专利申请文件的撰写质量影响。 　　关于烹饪工艺能否申请专利问题，近年来，餐饮业之间的侵权纠纷层出不穷。目前我国的法律对餐饮行业的烹饪工艺保护方面并没有一个明确的规定。因为菜谱并不具有很强的实用性，厨师按照同样的烹饪方法做出的菜味道也不一样。所以，烹饪工艺申请专利保护的难度较大。因此，烹饪工艺最好采用商业秘密或技术方法来保护；在权衡利弊后，觉得烹饪工艺还是有必要申请专利，就要委托文件撰写水平较高的专利代理人撰写文件，最好是专利律师能全程参与。如果，在烹饪工艺中发明了一种除菜谱之外的技术，申请专利后，获得授权的机率是很大的。如，发明了一种前所未有的热源物质烹饪食物，只要具备专利的三性，其实用性中的再现性就不会是获得专利授权的障碍了，那么获得专利授权是没有问题的。 　　如果烹饪方法中需要用到特制的器具，完全可以对使用到的器具申请专利，最佳操作方法是，先将所使用到的器具申请实用新型专利，并且同时申请发明专利。如此操作的最大好处是，实用新型专利从申请到授权一般不会超过一年，可以较快地获得专利授权，在早期的维权中是有利的一面。当发明专利授权时，再向国家知识产权局声明放弃前面的实用新型专利权即可。这一方法运用在食器匹配和器具变化创新菜品时尤其重要，因为产品专利的司法保护是绝对的，而方法专利的司法保护是相对的。 　　对餐饮原料的生产方法与原料进行专利与商标保护也是餐饮业知识产权保护的重要途径之一，并且这种形式申请知识产权保护的难度较菜品申请专利授权的难度低得多。如，现在已有人发明一种这样的方法饲养肉鸡，这种肉鸡最大的特点在于其饲养过程中添喂了某种中成药，利用药代动力学原理使这种专利方法所饲养的鸡具备了这种中成药的药用效果，尤其有利于食疗妇科疾患。如果授权某家餐饮企业独家垄断这种专利鸡的制作与销售，就会对这家餐饮企业的品牌效应产生良好的增值效果，即可做出本企业独具特色的招牌菜。 　　综上所述，餐饮企业申请菜品专利技术，不但可使产品的加工技术得到有效保护，而且可使市场得到有效保护，从而有效地保护了企业品牌和未来发展的空间。至于授权的可能性，与申请方法有很大关系。因此，餐饮企业在创新菜品或新菜上市前，有必要进行知识产权（专利申请）的风险评估与分析。

是可以的，而且在取名字的时候，千万不能出现特别严重的抄袭情况，也不能和别人的名字和专利保持一致，应该要有个性。

是可以申请专利的，但是一定要保证其他人没有使用过，在网络当中查重，没有发现相似的情况，就可以准备好相关的资料去申请。

当然可以，因为这是你自己创造的，这是你的心血，所以你可以申请专利。

当然可以。这些都是由自己做主的，并且这样做也是给自己留下了一个深刻的记忆。

可以自己给这道菜命名，但是申请专利的话有一点点困难，申请专利需要非常多的手续，并不是一时半会就可以弄好的。

当然可以了，只要能够保证这一道菜确实是自己原创，就可以自己命名并且申请专利。

菜肴的材料配方或制作方法，可申请发明专利。　　我国的专利申请主要分为三大类：　　发明专利　　针对产品、方法或者产品、方法的改进所提出的新的技术方案，可以申请发明专利；我国《专利法》第二条第一款对发明的定义是：“发明是指对产品、方法或者其改进所提出的新的技术方案。”　　所谓产品是指工业上能够制造的各种新制品，包括有一定形状和结构的固体、液体、气体之类的物品。所谓方法是指对原料进行加工，制成各种产品的方法。发明专利并不要求它是经过实践证明可以直接应用于工业生产的技术成果，它可以是一项解决技术问题的方案或是一种构思，具有在工业上应用的可能性，但这也不能将这种技术方案或构思与单纯地提出课题、设想相混同，因单纯地课题、设想不具备工业上应用地可能性。　　实用新型专利　　针对产品的形状、构造或者其结合所提出的适于实用的新的技术方案，可以申请实用新型专利。　　我国《专利法》第二条第二款对实用新型的定义是：“实用新型是指对产品的形状、构造或者其结合所提出的适于实用的新的技术方案。”同发明一样，实用新型保护的也是一个技术方案。但实用新型专利保护的范围较笮，它只保护有一定形状或结构的新产品，不保护方法以及没有固定形状的物质。实用新型的技术方案更注重实用性，其技术水平较发明而言，要低一些，多数国家实用新型专利保护的都是比较简单的、改进性的技术发明，可以称为"小发明"。　　外观设计专利　　针对产品的形状、图案或者其结合以及色彩与形状、图案的结合所作出的富有美感并适于工业应用的新设计，可以申请外观设计专利。　　我国《专利法》第二条第三款对外观设计的定义是：“外观设计是指对产品的形状、图案或其结合以及色彩与形状、图案的结合所作出的富有美感并适于工业应用的新设计。”并在《专利法》第二十三条对其授权条件进行了规定，“授予专利权的外观设计，应当不属于现有设计；也没有任何单位或者个人就同样的外观设计在申请日以前想国务院专利行政部门提出过申请，并记载在申请日以后公公告的专利文件中。”，相对于以前的专利法，最新修改的专利法对外观设计的要求提高了。　　外观设计与发明、实用新型有着明显的区别，外观设计注重的是设计人对一项产品的外观所作出的富于艺术性、具有美感的创造，但这种具有艺术性的创造，不是单纯的工艺品，它必须具有能够为产业上所应用的实用性。外观设计专利实质上是保护美术思想的，而发明专利和实用新型专利保护的是技术思想；虽然外观设计和实用新型与产品的形状有关，但两者的目的却不相同，前者的目的在于使产品形状产生美感，而后者的目的在于使具有形态的产品能够解决某一技术问题。例如一把雨伞，若它的形状、图案、色彩相当美观，那么应申请外观设计专利，如果雨伞的伞柄、伞骨、伞头结构设计精简合理，可以节省材料又有耐用的功能，那么应申请实用新型专利。　　由于申请的专利类别不同，所以提交的材料也不相同。