《中国酿造》主办单位：中国调味品协会;北京市食品科学研究院出版周期：月刊该刊被以下数据库收录：CA 化学文摘(美)(2014)Pж(AJ) 文摘杂志(俄)(2014)中国科技论文统计源期刊（2015－2016年度）北京大学《中文核心期刊要目总览》来源期刊：2014年版这个期刊，在全国任何高校 都算是 重要的核心期刊。
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