美国时代杂志全球十大健康食物

番茄 每500克含蛋白质2—8克，脂肪4克,碳水化合物9克,灰分2克,钙38毫克,磷174毫克,铁2毫克和维生素A、B1、B2、C、PP等，还含柠檬酸、苹果酸、番茄素。维PP含量蔬果第一。维A是莴笋的15倍；维C相当于两斤半苹果、三斤香蕉、四斤梨子的含量。番茄味甘，性平，清热解毒，凉血平肝、解暑止渴。所含维P，可保护血管，能防止高血压；维PP，可保护皮肤健康，治疗癞皮病，维持胃液分泌，促进红血球形成；维C的含量较高，牙龈炎、牙周病、鼻衄和患出血性疾病可多吃；维A可用于防止小儿佝偻病、夜盲症、眼干燥症;苹果酸和柠檬酸,可帮助胃液对脂肪物质进行消化；番茄素可以抑制一些细菌和真菌,可用于口腔疾病。 茄子 含A、B、C和P种维生素，脂肪、蛋白质、糖及矿物质。一斤紫茄含维P竟高达3600毫克以上，在蔬菜中出类拔萃，能增强人体细胞间的粘着力，能提高微细血管对疾病的抵抗力，并可防止小血管出血。特别对动脉硬化症、高血压、冠心病、咯血、紫癜、和坏血病等患者有辅助治疗效果。 萝卜 萝卜所含的维生素C比梨和苹果高8倍，还含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素B1、B2、钙、磷、铁、以及淀粉酶、苷酶、氧化酶。芥子油是萝卜辛辣味的来源，它和酶作用，促胃肠运动、增进食欲、促进胆汁分泌、帮助消化（特别是脂肪）。萝卜抗癌：多种酶能消除致癌物亚硝酸胺使细胞发生突变，木质提高巨嗜细胞的吞嗜活力。

红酒，西红柿，花椰菜，燕麦，三文鱼，大蒜，蓝莓，绿茶，菠菜，干果这些食物都是最健康的。三文鱼是最让我惊讶的，因为我觉得三文鱼虽然非常好吃，但是算不上太健康。

燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整

十大健康食物排行榜 ·第一名 番茄·第二名 菠菜·第三名 坚果·第四名 椰菜花·第五名 燕麦·第六名 鲑鱼 ·第七名 大蒜·第八名 蓝莓 ·第九名 绿茶·第十名 红酒

2002年美国《时代周刊》专辑介绍了十大最佳营养食品， 分别是番茄、菠菜、硬壳果仁、西兰花、燕麦、三文鱼、大蒜、蓝草莓、绿茶和红酒(排名不分先后)。 去年世界卫生组织发表的一项调查，指出日本人是亚洲区中最长寿的一群。这项殊荣当然要归功于日本人崇尚低脂肪饮食，多吃三文鱼和多喝绿茶的习惯。三文鱼的脂肪乃奥米茄3号脂肪酸，属有益的类别。而绿茶中的茶多酚则是植化物质。两者对身体同样有益，有助预防癌症及心脏病。 燕麦则含有丰富可溶性纤维，能有效降低血液胆固醇，减少血管硬化的机会。至于菠菜、西兰花均同属深绿色蔬菜，提供叶酸，协助红血球正常成长。而且又含抗氧化剂，具保护作用，能减少患上疾病的机会。另外番茄则含有胡萝卜素(包括乙型胡萝卜素及番茄红素Lycopene)，同样发挥抗癌的功效及保持身体健康。 说到硬壳果仁的优点，当然是其中的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸与奥米茄3号脂肪酸相似，有助降低总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇。另外，喝少量红酒则有助减低患上心脏病的机会。最后蒜头含有植化物质硫化丙烯(Allylic Sulfides)，对保持身体健康大有帮助。

十大健康食物就是做大蒜，番茄，西兰花，豆腐，红薯，大白菜，纳豆，鱼，苹果；让我惊讶的是大蒜，我并不知道大蒜都是属于健康食物的。