农业化学与食品化学杂志对不同烹饪方法对颜色，植物化学浓度，及抗氧化能力的原料和冷冻甘蓝菜抽象全文网页高清晰度PDF格式[965 KB的]PDF格式瓦特/友情链接[892 KB的]妮可佩莱格里尼*，艾玛基亚瓦罗，克劳迪奥加尔达纳§，特雷莎Mazzeo，丹尼尔蒂诺§，莫妮卡加洛＃，帕特里齐亚公共卫生部，帕尔马大学，通过沃尔彻诺39，43125帕尔马，意大利工业工程，帕尔马是：Viale大奖赛乌斯贝蒂大学181 /年，43124帕尔马，意大利§ Dipartimento迪有关科学é Tecnologie Alimentari é Microbiologiche，sezione Nutrizione乌马纳大学德利阿布鲁史都迪迪米兰，通过西洛里亚2，20133米兰，意大利＃食品科学系，那不勒斯“费德里科二”大学，Parco公司古索，80055波尔蒂奇，那不勒斯，意大利j的农耕。食品化学。，2010，58（7），页4310-4321
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