不错安徽职业技术学院创办于1958年,1959年升格为安徽纺织工学院,举办过普通本科教育;1999年,开始举办高等职业教育;2003年,原安徽省轻工业学校、安徽材料工程学校和安徽工业经济学校并入安徽纺织职业技术学院并更名为安徽职业技术学院。截至2019年12月,安徽职业技术学院共有新、老两个校区,占地1298亩,建筑面积32万平方米,教学科研仪器设备总值78亿元,图书馆藏书100多万册;设有14个教学院部,开设有近60个高职专科专业,共有在校学生17000余人,现有教师800余人,其中高级职称教师300多人,正教授38人。1980年,安徽省人民政府批准设立“安徽省纺织工业学校”,校址选在南郊合巢路东侧(即现学院本部校址),占地80余亩,隶属于安徽省纺织工业局。1999年10月,安徽省人民政府批准在原安徽省纺织工业学校基础上组建安徽纺织职业技术学院,隶属安徽省纺织总会。2000年下半年,省直机构改革中,安徽纺织总会、安徽省轻工总会相继撤销。安徽纺织职业技术学院、安徽省轻工业学校也相继划归安徽省教育厅直属管理。