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￥范文￥管理成效起着至关重要作用。在许多企业中，财务人员地位较低，无法参与企业的经营决策，仅作为后勤人员。财务人员的工作普遍只是事后反映企业经营情况，对企业成本事前、事中控制只是空谈。许多管理者只认为企业经营活动“开源”的重要性，而意识不到“节流”对于一个企业的良性发展也是必不可少。由于财务人员面临上述窘境，工作积极性也受到极大影响，许多高素质的财务专才不愿从事这一行地位较卑微的工作，纷纷改行，导致目前企业财务战线的从业人员整体素质普遍偏低，直接影响企业成本管理的成效。要提高我国酒店的管理水平，强化成本管理，就必须从抓酒店外部运营环境与强化内部管理等多方面一起着手。通过多管齐下，不断理顺酒店运行环境，提升管理水平，我国酒店的成本管理水平便有望得到长足的提高。新经济时代的来临正悄然改变着人们的价值观念、工作环境和生活方式，酒店是最敏感的产业，应该最先体察客人的需求和消费观念的变化，跟上时代步伐，利用高科技来提高酒店的创新能力，加强企业的信息化建设和管理，以提高营运效率和准确把握市场需求变化，既及时满足了客人的需求，又加强了企业成本管理，提升了自己的竞争优势。以酒店自动扶梯为例，一般酒店的扶梯是在正常营业时间内就不停运转，无论是否有客人使用，结果会浪费一些能源、加快电梯的磨损。采用先进的电脑自动监控设施后，当无客人使用时，电梯会自动暂停，直至有客人使用时才会重新启动，这样既可以节电，减少电梯磨损，同时也可降低大厅噪音，真是一举三得。1、重视运用信息技术，提升酒店竞争水平今天，信息技术已广泛用于前厅接待、收银、问询、客房预订、销售、餐饮、保安、报表、门锁等各个方面。随着信息技术的广泛运用和不断更新，旅游酒店管理也应向更广、更深层次发展。运用现代信息技术在原有酒店管理系统上建立一个高效、互动、实时的内部信息管理系统可以使原有组织结构打破部门界限，使用跨部门的团组，把决策权放到最基层。从而饭店的整个服务过程，可以以顾客为中心来设计工作流程。在这个过程中，员工能够了解整个服务过程，了解他们的决策如何影响整个饭店的绩效。2、重视新技术运用，降低能源成本由于酒店能源具有易耗性、不易察觉性、分散性等特点，管理起来较其他成本要困难些，但通过引进先进的中央能源管理系统，就可大幅降低酒店能源成本。该系统科技含量高，通过中央电脑控制器及各房间分控制器，可自动探测房间有无客人并自动关启电源开关。采用该系统后，酒店客房部只需配备一名操作人员，工程部不用派专人值班监控，这样可以降低人工成本，又能使能源成本管理效果好。以酒店自动扶梯为例，一般酒店的扶梯是在正常营业时间内就不停运转，无论是否有客人使用，结果会浪费一些能源、加快电梯的磨损。采用先进的电脑自动监控设施后，当无客人使用时，电梯会自动暂停，直至有客人使用时才会重新启动，这样既可以节电，减少电梯磨损，同时也可降低大厅噪音，真是一举三得。（二）人工成本管理与调动员工积极性并重针对酒店作为服务性企业的特点，稳定员工队伍，降低人力资源成本，调动员工参与成本管理的积极性。酒店的成本管理是需全体员工积极参与才能完成的。许多服务性企业的经验表明：员工的满意感和忠诚感会影响服务的消费价值，进而影响顾客的满意感和忠诚感，并最终影响企业的经济效益。优秀的员工是服务性企业最宝贵的资产。要提高服务质量和企业的经济效益，服务性企业管理人员应高度重视员工的作用，发挥员工参与管理和主观能动性，关心员工的职业发展前途，加强服务文化建设工作，做好人力资源管理和开发工作，增强员工工作满意度和敬业精神，激励员工为顾客提供优质服务。这样不仅能提高顾客的忠诚度，降低营销成本；也能减少员工跳槽率，减少员工培训费用，提高企业经济效益。（三）加强采购管理，降低酒店采购成本虽然采购本身的成本在企业整个生产经营成本只占很少一部分，但在采购环节就已确定下来的所采购物品的价格和质量对企业以后的经营成本和经营业绩都将产生深远的影响。因此，做好酒店采购管理工作是强化成本管理的一个重要环节。1、相关部门配合，确定最优采购批量采购成本与采购批量之间存在负相关关系，而在采购批量和储存成本之间存在着正相关关系，为了使企业采购成本与储存成本之和最小，需要在采购部门与仓储部门之间确定一个最优的经济订货量。这个经济订货量虽然不能使采购成本或储存成本中的任何一方达到最小，但却可使二者之和达到最小。经济订货量模型应该根据存货的成本、储存成本和缺货成本建立，最优订货批量是使订货成本、储存成本和缺货成本三者之和达到最低的订货量。通过模型计算出经济订货量后，可以很容易找出最适宜的进货时间。经济订货批量模式适合于在不同阶段使用，数量比较平稳，能够长时间保存，并且事先能够预测出基本数量的产品，如餐具、客房用品、饮料等。2、建立完善的采购制度为保证采购活动的顺利进行，规范采购人员在采购过程中行为，最大限度降低成本，需要建立完善的采购制度，以监督整个采购过程，并建立奖惩制度，激励采购人员进行合法、高效率的采购。这是实行有效采购成本管理的前提。完善的成本管理制度应包括：采购部门内部合理的职责分工，使责任落实到每个采购人员；采购单的批准和下达方式；采购范围的划分；询价、确定供应商和签订采购合同的操作程序，监督到货、质检入库、采购统计的规定等等。在采购制度中，建立所有采购物品的价格节约一度电、一张纸”的简单、狭窄的模式之内，忽视潜在的损失，尚未对成本实行全方位的管理。目前，许多酒店企业对人力资源耗费缺乏重视，企业内存在大量冗员，人员配置不合理。劳动条件相对较差的一线生产岗位如客房服务员、餐厅服务人员相对不足，劳动强度较大，而薪酬却最低；而二线的人员如管理人员中却存在大量闲置人员，而薪酬标准却很高。作为酒店这种劳动密集性的服务性企业，服务质量好坏取决于一线服务人员的质素、服务意识，而一般酒店企业人力资源的配置却与此相抵触。同时，不少酒店忽视对人力资源的培养如对职工进行相关职业培训，导致员工业务不熟，工作效率低，造成人工费用相对过高。或者任由人力资源流失与浪费，如对人员安排学非所用，对人力外流重视不够，这些情况导致人力资源这一无形但又十分重要的成本耗费严重。（三）适应市场经济要求的管理模式没有确立首先，成本管理基础工作薄弱，缺少一套完善的成本管理制度。一些企业原始记录不够健全，资产定期盘点制度执行不严，定额管理、计量验收等基础管理制度不完善，甚至出现制度成为只求形式的一种摆设，完全失去监督、考查作用。有些企业成为无收支计划、无正常审批手续、无报领制度的三无企业。这种花架子式的管理，其结果自然是管而无效的。其次，过分依赖现有成本会计系统，无法适应企业实行全面成本管理的需要。现有的成本管理体系没有采用灵活多样的成本方法，导致成本管理目的成为单纯为降低成本而降低成本，无法提供决策所需的正确信息，无法深入反映经营过程，不能提供各个作业环节的成本信息，反映不了各个环节的发生的后果关系，结果误导企业经营战略的制定。另外，现有成本管理对象局限于酒店产品财务方面的信息，不能提供管理人员所需的资源、作业、产品、原料、客户、销售市场等非财务方面的信息，不能为企业的战略管理提供充分信息。第三，考核制度不完善，力度不大。具体表现在：考核只是企业内部考核，没有很好地跟市场联系起来；考核只考核到部门一级，没有落实到个人，对于考核结果仍存在吃大锅饭现象、搞平均主义；奖惩措施力度不够，起不到调动员工积极性的作用。对酒店内部业绩的考核只是粗略的以部门为单位，但由于下达考核指标的制定缺乏科学依据，基本上只是在上年实际发生的基础上上浮一定比例即成为下一年度指标，且在运行过程中也不会随实际市场情况变化如按季或按半年作相应调整，考核指标往往严重偏离实际情况，起不到真正考核的作用。（四）成本核算工作有待提高目前，国内外很多酒店企业成本计量与核算上取得了长足进展，但这些计量与核算还并没有贯穿酒店企业所有的成本管理中。在成本管理理论中，把成本视为可用货币表示的一种成本。如果把信誉损失、社会损失等也列入成本，则成本面则不是单一的货币计量形式所能表示的成本。还要兼用其它计量形式，从社会、经济的各个角度反映酒店成本的内在属性。即使是按传统的成本范畴进行统计核算，得到的也只是一个近似数据。因为成本的核算方法是因企业而异，没有固定的模式，其数据的来源是多层次、多方面的，特别是有些成本是属于隐性的，它独立于财务会计核算之外。如：酒店会大量采购肉类食品，而且大都使用冷冻车运输，如果运输人员在肉上洒水，经过冷冻后就可以增加肉的重量，而运输人员就可以把多出来的货物据为已有，这种情况在实务中很常见，验收人员一定要严把质量关，尽快查明肉上形成冰块的原因，并及时上报给管理人员。以上是我的毕业论文总结报告，谢谢大家。
酒店运行管理方案星级酒店的现代化经营管理是一项科学的系统工程，它不仅需要有新的观念和科学的管理模式，且着重于内部的分工协作，也称为团体精神。要管理好一个酒店，首先要有很好的管理方法，不断的改革创新，对顾客有一种吸引感，那么如何才能有一种吸引感呢。我有几点建议：一、关于客房部的改革一般酒店的客房部分区不是很明确，使客人不容易找到自己所在的房，我建议：1、客房部分区要明确：分出高、中、低档房。做好指示牌，高档房一个区，中档房一个区，低档房一个区。2、客房部的摆设竟可能跟其它酒店不同，可以添加一些场景。（例如花、草、树等）使客人走进客房有一种异感。 我有以下几点见议：⑴光线唤醒。由于许多人习惯根据光线而不是闹铃声来调整起床时间，新的唤醒系统将会在客人设定的唤醒时间前半小时逐渐增强房间内的灯光，直到唤醒时刻的灯光亮得像白天一样；⑵无匙门锁系统，以指纹或视网膜鉴定客人身份；⑶虚拟现实的窗户，提供由客人自己选择的窗外风景；⑷自动感应系统，光线、声音和温度都可以根据每个客人的喜好来自动调节；⑸"白色噪音"。客人可选择能使自己感到最舒服的背景声音；⑹电子控制的床垫，可使不同的客人都得到最舒服的床上感受；⑺营养学家根据客人身体状况专门设计的食谱。以上成本可能过高，但我们以后可以借鉴。这些也是未来酒店发展的趋势。我认为客房服务方面的发展趋势有以下几种：1、项目丰富化客房服务项目的设立既考虑而又不局限于档次、星级等的限定，而是充分考虑客人的需求和酒店的实际情况，使服务项目趋向于丰富化的目标。即使是同一种服务项目，也努力形成本酒店的服务特色。如一些位于环境优美的风景区的酒店，考虑到客人进出不方便，在楼层区域设立小图书室以丰富一些喜静客人的晚间生活。同是客房小酒吧服务，由于接待客人不同，有的酒店摆放零食类为主的食品，而有些酒店则摆放快餐面等可以让客人果腹的食品。这种种的不同使得客房服务项目趋于丰富和更能满足客人的需求。2、服务个性化标准化、程序化和规范化的服务是饭店服务质量的基本保证。但是，只有标准化，而没有个性化的服务是不完善的，是不能够真正满足客人的需求，令客人完全满意的。因此，在酒店业竞争日趋激烈的今天，个性化服务已经成为饭店之间竞争的有利措施，成为服务的大趋势。客房服务尤其如此。为提供个性化服务，取得客人的忠诚，客房通常建立完善的客史档案，并根据客人需求的变化不断调整服务的规程和标准。如提供夜床服务的酒店要能够保证为客人开喜欢的那张床，放客人喜爱的水果、茶等物品。不再强求所有客人看同一份报纸，而是根据客史档案将客人喜爱看的放进客房。3、设施智能化随着高科技时代的到来，客人，尤其是一些商务客人，对酒店的各种设施都提出了更高的要求，驱使客房的设施向着智能化的方向发展。如客房锁钥系统使用智能IC卡锁钥系统，甚至是感应门锁、指纹门锁系统；客房内的自动控制系统，使用感应器控制，人进灯亮，人出灯灭等等。还有先进的通讯系统，可以上宽带网的接口，e客房以及能够提供客人在饭店消费情况、预订房内用膳、订购商品、选看电影等等信息的电视系统。4、客房绿色化在倡导可持续发展的今天，创建绿色酒店已经成为一种时尚，而客房的绿色化则是其中重要的组成部分。因此，客房通常在客房的房间和卫生间中放置棉织品的免洗提醒卡；减少并非大多数客人需要的客用品的品种和数量，同时提醒客人如果需要这些物品可以通知客房中心提供；在卫生间使用沐浴液、洗发液的液体分配器取代传统的一次性容器，减少一次性容器对环境造成的污染；客房小冰箱选用吸收式的环保产品；减少一次性塑料用品的使用等等。5、设计人文化客房的设计更注重人的感受，趋向于人文化的发展方向。如插座的位置更加精心设计，以方便客人的使用；座椅将更加追求舒适感，至少应有方便移动的轮子，高低可以调节，以满足客人办公和休息的双重需要；照明的灯光既考虑美化环境，也兼顾阅读和工作的需要，具有足够的亮度等等。另外，还考虑到残疾客人的需要，在所有残疾客人可能抵达的楼层区域应无障碍设计，可能需要使用的设施应可自助使用，无须他人帮助，这也体现着一种社会的文明。6、类型多样化随着酒店业的发展，一些有远见的酒店已经开始营造自己的特色，而客房的类型是其区别于其他酒店的一个重要的方面，由此，使得客房类型呈现多样化发展的趋势。如商务客房、会议客房、休闲度假客房、无烟客房、女士客房、儿童客房、残疾人客房、盲人客房、大床间、连通房等等。在客房类型趋向于多样化的情况下，酒店也逐渐形成了自己的特色，并尽力使自己所特有的细分市场上的客人满意。二、 关于餐饮背景音乐与餐饮工作的改革一家上档次的餐厅，如要营造一种轻松舒服的氛围，甚至于给员工一个舒心的工作环境，除保碍服务、卫生、菜品质量等其它外，少不了背景音乐的帮助，但往往大部分的餐厅对于背景音乐的管理的重视度都不够，我有以下几点见议：1 、初上班选择轻快音乐，以调动工作人员的士气；2 、营业中英节奏轻快的音乐，令人感到愉快；3 、休息时间音乐以抒情、轻柔为主；4 、营业开始时，可固定放同一首曲子，以起到提醒的作用；5 、营业中忌放流行歌曲，最好以轻音乐为主，曲子在更换的同时，也应保留一优美的固定的曲子做为餐厅主曲，声音控制应适中，切忌时大时小，并需由专人负责；餐饮行业是一种复杂性经营结构：制作一个菜式有选料、粗加工、 细加工、加热成熟、调味、出锅、盛装等繁杂工序。 餐饮是依靠传统的手艺为消费者服务，工种多、分工细、要求高、技术性强。每个环节配合十分重要，每个岗位都要合理安排，合理分工，所以选拔厨师队伍，选拔中层管理人员都应特别慎重下面对酒店管理谈谈本人看法： 常言说："三分技术，七分管理"。就管理来说， 又何其为重要，在管理中要强调结果，强调效率，强调质量。生存就在于管理，管理不好效益就不会好，为搞好我们酒店总结以下经营管理经验。（1）搞好职工的自身素质。遵守职业道德，严明劳动纪律，明确管理章程，制定各项管理制度和生产标准， 抓好每个环节的组织、指挥、监督和调节。服务人员必须培训后上岗，奖勤罚懒，促使职员上进，每天要有例会制，总结缺点，发扬优点。（2）落刀成才，物尽其用。 不论经营什么菜式都要把浪费率压低到最低层，把成本的起货率提高到最高层。 成本原料是菜式的基础，成本大小决定利润高低，所以选料上压低成本， 让利给消费者，以便售价让顾客更好的接收。 菜式品种建立标准卡，规定其所用原料品种，规格和数量，精确核算成本， 一切出品率按规格标准操作，这样即控制了成本，又保证了出品质量一致性，做到标准化，对保持饭菜质量十分有利。（3）以龙头菜式带动经营主动权。 从中档菜式中不断推出本店的特色菜，并以成本稍高价售出，来刺激客人消费， 活跃酒店气氛，而且还要使其适应各档次消费者的需求， 以便抓住饮食业经营主动权。 （4）食无定味，适口而择。不论经营什么菜肴， 都要入乡随俗，把当地人口味考虑到前边，适应地方口味变化， 能让消费者接受，顾客认为好吃那就"万岁"。再说粤菜、港式粤菜、 湘菜、川菜等结合当地生活习惯，在突出保持其特点、 物色的基础上，一定要适应当地人的口味和生活习惯。（5）要安全生产，各部门把握好自己责任区（包括原材料、卫生等等）。采购、仓库、生产必须建立帐面流水帐；服务、 生产、收银也必须建立良好财务制度。实行分片包干制， 定期检查各部门卫生、生产情况，形成一个良好的工作环境。 本人认为，若想搞好我们酒店，应了解了大环境、 大趋势，掌握我们顾客群体心理、口味，做到知已知彼，科学决策， 找到经营路子。传统的菜式与改良引进的西餐和创新菜三路齐头并进。只有拓宽思路， 才能适应当今饮食业市场经济社会的消费需求，才能在激烈竞争中站稳脚，领导餐饮的朝流。三、 餐饮部的人力资源管理餐饮部是现代饭店必不可少的一个为顾客服务、为饭店创收的部门，在饭店经营中正发挥着越来越重要的作用。随着社会生产力发展，国际间的社会、经济交往日益频繁，旅游业的快速发展，人们生活水平的极大提高，饮食业必将进一步繁荣与发展。经济全球化，竞争多元化使餐饮市场竞争更为激烈，同时面临着走向世界，开拓国际市场的机遇和挑战。饭店业和餐饮市场的竞争，归根到底实质上就是人才的竞争，要想在激烈的竞争中，立于不败之地，尽快与国际餐饮业的发展同步与并轨，首要的问题就是搞好餐饮部的人力资源管理，“树立以人为本”、“人是企业第一要素”的管理理念。要做好餐饮部的人力资源管理，充分调动全体员工的积极性，创造更好的经济效益和社会效益，应该从合理定员、科学安排、全员培训、激励机制等几方面抓?A、合理定员，科学安排定员定额是餐饮管理的基础工作，对餐饮部编制各类计划，实行岗位责任制和经济核算制，提供科学依据，能预防人浮于事，劳役不均等弊端，有利于提高厨房、餐厅员工的积极性和劳动效率。要遵守的一个原则就是：突出一个“精”字，机构要精，人员要精，保证满负荷运作，做到事事有人管，人人都管事。我见议可以用以下几种方法：（一）根据饭店的规模、等级、按比例定员。一般来说，管理人员应掌握在 1 ： 10 ，餐厅人员和厨房人员的比例应该是 1 ： 1 。（二）根据劳动效率定员，把定员和定额结合起来，很多餐厅以餐厅类型和桌椅，可接待宾客数量为依据来进行定员，比如：宴会厅、高级宴会： 1 只圆桌、 10 位客人，需配服务员 2-3 名；一般宴会： 1 桌 10 位客人，一名服务员即可。（三）按岗位职责与设备定员：餐饮部办公人员和一些需人看管岗位，可根据职责范围定员；根据设备多少定员，还要按员工的业务能力、熟练程度，具体掌握。（四）科学安排班次，餐饮部因工种多，岗位差异大，班次安排要适应营业需要。不管是一班制、二班制或三班制，必须保证满足餐厅经营和服务的需要，合理科学安排，即要发挥员工的积极性，保证满负荷运作，还要考虑员工的承受能力和困难，关心员工的身体健康，避免员工长期超负荷工作产生厌战情绪。人的承受能力是有限的，超负荷的工作，长时间得不到充分休息，就要拖垮身体。时间一长，餐厅经营就要受到影响。在定员定额的管理上，要做到 “事事有人管，人人都管事“的科学管理机制。做到化繁为简，一专多能，一人多职，一职多责，一员多岗。B、切实抓好全员培训餐饮部要想在激烈的竞争中，不甘人后，取得明显优势，就必须加强全员的培训，全面提高整体素质。要搞好培训，关键是思想上必须创新，要不断地接受新理论、新观念、新事物，只有不断创新，才能持续发展，创新又是餐饮企业生生不息的源泉和不竭动力，只要坚持思想上创新，就能做到技术创新，给宾客提供新产品。培训实质上也是学习新知识、新理论、新技术的过程。大量的资料表明，培训与不培训是截然不同的。国外的饭店集团，都有多处的培训基地，每年都有严格的培训计划，像知名品牌“肯德基”就非常重视员工培训，并建有训练和教育基地。通过培训使员工提高工作技能，丰富完善员工自身的知识，提供个人发展机遇，为企业发展注入了活力。像国内近年来，涌现出叫的响的知名品牌“小蓝鲸”、“绿茵阁咖啡厅”，他们的成功，也是归功于培训与学习，他们走出国门向日本、美国和欧洲等国家学习先进的现代的管理理念。请国内大专院校教授，饮食行业专家进行指导，或是聘请专业人才，他们的共同点就是学习、学习、再学习。餐饮部全面培训，主要包括：管理人才培训、职业道德培训、专业知识技能培训和外语基础培训等方面。在培训方法上要灵活多样，采取多种形式，最常用的就是“请进来”、“送出去”。请国内外大专院校的专家教授及烹饪界大师进行业务理论知识讲座和实践技能培训。有条件的话，把管理人才、业务骨干送出国门进行深造，或到国内知名餐饮企业进行学习。为巩固和考核培训学习效果，平时要有计划地开展岗位练兵、技术比赛、业务考核，巩固管理水平、烹饪技术水平、服务技能。C、建立员工激励机制在员工激励方面，通过建设企业文化、企业精神，在企业中形成一种企业凝聚力和团队精神。团队精神是由具体目标和综合性手段等方面组成的管理理论体系，在团队精神及员工激励方面，知名品牌“肯德基”特别注意激励文化，“肯德基”在中国能成功发展，也得益于激励文化，集团高层经常亲自到餐厅激励员工士气，定期巡视自己管辖的餐厅，使上下沟通更有效，使部属产生荣誉感、自豪感、增强责任心。“团队精神是企业之魂！”在具体实行上，我认为应该采取以下措施：（一）首先要有良好的企业环境只有建立起能使员工感到受关怀、尊重的良好环境，员工才会自觉地加倍工作，没有快乐的员工，就没有快乐的宾客。（二）对员工进行理想、目标及自我价值的激励根据企业的发展，制定出具体目标，使每个人都有自己的工作目标，激励员工为完成工作目标进行竞争，鼓舞员工克服困难，不达目标誓不罢休的决心，认识到自我的价值。如企业参加创优、星级评定等活动，用企业要达到的目标激励员工，这样他们才会不计报酬、不计工作时间，创造一切条件，为达到目标而忘我工作。（三）榜样的力量是无穷的榜样又是很具体的，像领导的以身作则，单位的先进人物、先进事例，以及社会上的英雄模范，历史上的英雄人物都能激励员工作出不平凡的成绩。（四）奖惩分明、用制度激励人古今中外精神和物质的奖惩，历来都是一种有力和有效的激励因素和管理手段。比如对技术好、贡献大、任劳任怨的员工，从精神上给予表扬，从物质上予以奖励。根据需要，可以调换到关键或能发挥更大作用的岗位、提拔晋级、外出学习考察、深造，或优先解决住房。通过以上手段，会使受奖者心理产生积极影响，产生积极向上的力量，并能促进企业内人际关系的健康发展。对技术差、违反纪律、造成损失的要当罚则罚，屡教不改的员工，要予以辞退。恰当的惩罚，能使周围的人受到教育、引以为戒，有过不罚将会影响员工的积极性，带来不良后果。中外知名品牌和成功的餐饮企业都有一套符合自己企业实际的制度和岗位职责，以规范企业员工的言行。用制度塑造一批人，保证了工作的高速运转；一系列行之有效的制度措施为企业管理打下了基础。实践证明，用制度管理的力度是长久的，来自科学的机制的力量是巨大的。只要有效地维护了制度的绝对权威，就能使企业走上规范化的管理。四、酒店在竞争中可选择的竞争策略我见议以下几点：1、靠创新取胜。随着客观环境的变化，客人消费欲望和消费习惯的变化，酒店不断开辟新的服务项目和服务内容，并在酒店的建筑外观、客房、餐厅布置上创出新意。2、靠优质服务取胜。服务质量是酒店生存发展的生命线，是提高酒店竞争能力的核心。酒店的设备条件再好，如果没有优质服务相配套，也会在竞争中被淘汰；相反，设备条件差一些，如果能提供优质服务，也能赢得客人的信任，在竞争中取胜。3、靠快速取胜。迅速适应市场的需求变化，并及时向客人提供令人满意的服务项目。酒店管理者在“快”字上下功夫，才能争取主动，才能抓住有利的市场机会，才能在竞争中取得主动权，以快取胜。4、靠优势取胜。酒店经营应扬长避短，充分发挥自己的优势，充分利用自己的有利条件，以争取有利的竞争地位。五、回顾与预见回顾十年路，预见十年后。总结经验教训，不要重复自己。要善于从走过的路子里摸索出独出心裁的思维，并以此预测下一步怎么做，采取什么措施。我们虽然不可能象孔子那样前知500年后知500年，至少要前知10年后知10年，否则便不是称职的企业领导。以常人不可企及的才干，追求“赢”字。革新与创造没有一成不变的市场，也没有一成不变管理。去年使我们赚钱的办法在今年不一定有效。环境在不断变化，管理者必须不断革新和创造。从酒店的产品和服务，从硬件到软件，从工作到生活，都必须不断革新和创造。崇尚时速，追求变化。从服务到管理，从流程到模式，都必须有革新和变化。没有革新，意味着你不会革新，只能坐等淘汰。要经常改变公司的基础框架，学习使用新的经营方法，让员工去适应新的工作环境，让他们敢于冒险和创新。
当今面临信息化经济的挑战，企业应加快在电子商务和网络经营方面的发展，推进企业信息化进程。没有企业信息化，就没有企业的可持续发展。现在，国内越来越多的企业已经将其业务架构在基于计算机网络的管理信息系统之上，越来越多的核心商务过程需要基于网络进行，例如，超市的收银系统、库存系统，银行的信用卡系统等等。在网络的重要性日益突出之时，网络是否拥有持续的可用性和出色的性能是非常重要的，业务系统的质量不仅仅取决于业务人员的素质，网络、系统、数据库、应用等环节都将对业务产生影响。一个不稳定的网络对于商场POS这样的业务系统来说是致命的：一个因网络不通而被拒付的客户，他首先看到的是这个商场的服务质量，而不是网络质量。因此，网络不能被孤立地对待，我们必须将其作为企业的一个部分。对于一个信息化的企业来说，网络就是业务，人们必须从业务的角度来看待网络管理，高效率的网络管理手段是业务的成长保障。一、网络管理所面临的问题及对策在一些企业中普遍存在着各种各样的网络管理问题：1、重建设投入轻管理维护。在进行企业信息系统建设中，一些企业存在着误区，他们对机房、计算机、网络通信设备等硬件舍得花钱投入，有时甚至达到非名牌、国外品牌不买，而对于网络管理和系统维护往往重视不够。“重建设轻管理”几乎是MIS（管理信息系统）建设的通病了。在某超市企业整洁敞亮的计算机房里，服务器、工作站、交换机、路由器、Hub摆放有序，但是一谈到网络管理，技术主管却大倒苦水：以前只有几台计算机搞搞进销存、人事、工资等前后台管理，随着企业的发展，开始建设LAN，联入网络的计算机越来越多，网络所承载的业务量也越来越大，发生故障的机率也越来越高，现在，原来的管理办法已经很难满足需求了。针对上述情况，我们认为：必须加大软件的投入，引入高效率的网络管理手段。2、网络管理工作的深层次思考。顾名思义，网络管理就是管理好网络，确保网络的畅通。但现在面临的情况是：企业的高度信息化，使企业的绝大部分业务流程如EDI、ERP、CRM等都在网上进行。这就对网管部门提出了更高的要求，不仅仅是保证网络的连通就可以，还应有全局的目光，提供高附加值的网络应用服务，包括提高网络的“业务快速提供能力”、“业务质量保障能力”和“运行维护管理的低成本运作能力”，以适应和满足业务的开展。有位网络管理员曾这样向我介绍他的工作：就是保证网络通信是可靠的，能及时响应网络故障，解决问题，安装一些服务器端共享软件等。从他说的话可以看出，在重视技术服务的同时，缺少与业务的沟通，缺少对业务流程的监管。而现代网络管理的目标就是体现业务的规则。3、网络管理工作要变被动为主动。以“问题驱动”、“出现问题后再解决”的被动工作方法，是很难适应一些需要及时响应业务的企业的要求。市场竞争要求网络部门的工作要从被动维护向为业务部门、为市场主动服务转变，网络服务质量要从内部测评考核向真正的用户感受转变。网络部门要围绕公司经营决策和业务发展，加强网络运行分析，开展网络延伸服务，为市场策略的制订和调整提供有效的支持。围绕业务部门的需求，分析网络服务存在的问题，确定网络优化的重点，采取一系列改进网络服务的措施。随着业务的迅速发展，系统的运行环境也相应的发生改变，新问题会不断出现，这就要及时引入智能化管理的手段，如Cabletron的Spectrum，可以管理所有基于SNMP的网络设备，实现网络分析、智能故障预警，在网络层面解决服务工作中出现的这些新问题。网络管理工作还要开展网络信息流量的监控和分析，及时掌握公司采用的新业务策略的效果，为公司调整策略提供支持。可以说通过网络管理为企业发掘新的商业机会，这些工作是信息化经济时代，企业开展电子商务对网络管理的要求。4、不兼容带来的网络孤岛现象。首先出于商业原因，硬件设备厂商对网络管理信息中的私有部分进行相互信息封锁，使得各自提供的设备管理工具和网络管理平台，对竞争厂商的设备管理能力一般都比较弱，如果选用了不同的硬件设备厂商的产品，就不得不配置多个相互独立的网络管理系统，这就不可避免地造成了网络管理系统之间出现孤岛的现象。另外，在现实中，各个企业的网络结构也不尽相同。它们或许是一个几乎没有远程办公的小型的LAN；或许是以FDDI（或ATM）为主干，以太网、Token Ring、无线网，并有远程访问，甚至建有WEB站点的混合结构；或许是一个分布式环境，该环境中有许多运行于各种平台的client/server（客户机/服务器）应用，甚至是一个集中式与分布式相结合的混合环境。企业所开展关键业务流程如EDI（电子数据交换），要求供应链上的上、下游厂商的网络必须互联互通，但是因为彼此采用不兼容的硬件设备和网络环境，所造成的孤岛效应是可能存在的，已经严重影响网络系统对业务支持的能力，造成企业的业务处理、管理控制和战略管理不能很好地与外界沟通，也使企业在MIS的投资上产生浪费。实现网络管理是一个渐进的过程，而且需要不菲的代价，目前解决管理孤岛的最佳途径就是引入全面的网络管理系统NMS，对构成企业IT环境的所有资源实施端对端的可靠管理，简而言之，就是以现有企业IT资源为中心，对复杂的异构环境同时使用LAN管理系统和企业管理系统。二、面向业务的全面网络管理系统NMS NMS就是为网络装置提供的典型功能进行统一管理，可根据各自的面向对象和管理性能将其分为三类：第一类是简单系统。这些系统是针对具体问题的针对性解决方案，包括一些较为简单的产品，如pcAnywhere，或者也可能是一些管理用户特定资产的系统，如Oracle数据库。就单个系统来说，它们都很有价值，完全可以解决具体问题，且成本不高。第二类是LAN管理系统。这些系统提供范围较广的功能性，它包括网络管理系统和系统管理系统。这类管理系统的产品包括HP's OpenView、Novell's ManageWise和Microsoft's Systems Management Suits（SMS）。对拥有小型网络的公司所需的LAN管理方面，HP's OpenView在大多数方面超过SMS和Novell's Managewise，特别在集成性、可扩展性、问题管理和自动检测上得到用户的首肯。第三类是企业管理系统。这类系统的典型代表是IBM's NetView和Cabletron's Spectrum.这些管理系统能在统一管理平台上实现包括企业应用管理在内的网络、操作系统、数据库等多方面的管理。在企业信息化的今天，网络是企业的重要组成部分，可以说网络就是业务。如何使网络更好地服务于业务也是人们面临的一个新的挑战。全面的网络管理方案能够帮助企业确保网络与服务的可用性，减低网络维护和运行成本，增添新的业务机会，以及增强企业的竞争力等等，使网络真正成为全面服务于业务的网络。三、企业网络管理中的商业价值一般来说，企业在网络管理方面的投入将为企业带来多方面的回报，包括网络的高可用性、IT的投资回报率（ROI）及拥有成本（TCO）、企业的高附加值等方面。这也就是网络管理的价值。1、网络的高可用性。网络的可用性是指网络不间断运行的能力。高可用性可能意味着每周7天、每天24小时的持续操作。一方面要求网络设备本身具有高可靠性（以平均无故障时间来衡量），另一方面从网络管理入手，来实现一个高可用性的网络。网络的高可用性（包括应用和服务的可用性）对企业业务的影响是十分显著的，需要及时响应业务的企业，必须要确保网络高可用性。网络不可用引起的业务损失在不同的企业会有所不同。一般地，实效性越强、业务越关键的系统，停机所带来的损失越大，例如超市前台收银，后台管理系统、银行ATM系统、证券电子商务系统、旅客定票系统等。评估网络可用性对业务的影响可以用一个简单的公式来计算：网络不可用造成的损失=（全年网络非正常时间/企业全年作业时间）×企业全年收入例如，一个年营业收入为3000万的公司，其网络可用性为98％，即非正常时间占全年营业时间的2％，那么每年因为网络不可用造成的损失约为2％×3000万元=60万元。2、IT的投资回报率及总体拥有成本。在中国的信息化过程当中，很多企业需要别人的经验，需要了解信息化的先进管理思想。大多数企业已经知道网络能够给他们的企业带来利润，但是上一个适合企业的IT系统到底要花多少钱？市场上众多的IT产品到底哪些最好？选择的IT系统好用吗？什么是功能全的IT系统？价格怎样考虑？他们心里没有底，他们需要一个好用又买得起的IT系统。归根结底，他们是要合理、经济地控制好IT投资，尤其是在投资中控制好总拥有成本。解决这个问题的关键是要建立一个经济评估机制，对各种存储方法做投资回报率（ROI）和总体拥有成本评估。绝大多数企业上信息系统时都是这样花钱：信息化的最初需求不是企业级的，大多数公司都是从部门做起，比如，财务要进行电算化，仓库需要管理等，因而最初的需求是面向功能的。但是这种起步自然而然就会产生信息孤岛，怎么办？开发接口。这样一来，跨部门的业务成本提高了，产生的结果似乎是用了信息系统后，不但没有省钱反而花钱更多了。这就是没有认真考虑总拥有成本的结果。企业究竟该如何投资？购买信息系统的钱应该花在什么地方？很多人认为购置一个信息系统，大部分钱应该花在购置硬件平台、软件、咨询、实施和服务上。而根据总拥有成本的概念，购买软件、硬件、咨询服务的投入，只占整个投资的32％，而更多的费用投入在系统的网络管理、技术支持和培训方面。按照上述观点建设的企业级信息系统，可以在良好的总拥有成本下获得最大的投资回报率。另外，IT的投资回报率也与网络管理人员的工作效率有关。高效率的网络管理系统，可以提高网络管理人员的工作效率，减少他们用于“救火”的时间，使他们可以有更多的时间做其他的事情。3、网络管理为企业带来高附加值。所谓高附加值，是指通过全面的网络管理给企业带来的增值部分，它有别于减少网络故障造成的损失和降低拥有成本这两种情形。通过对企业IT系统实施全面的网络管理，可以为企业带来更多的商业价值，这方面提供的空间非常诱人。例如，通过分析企业WWW服务器的用户访问情况，可以帮助企业了解来访者对公司哪些产品、服务、技术更感兴趣，发现潜在的客户和市场；在Internet网上提供新的服务（如电子商务），扩展企业的业务空间，使网络成为企业竞争的利器；确保网络的服务等级，确保业务系统的服务品质，从而提升客户对企业的满意度等。全面的网络管理为企业带来的“高附加值”很难用简单的数学模型计量，这部分价值随不同的企业、不同的业务类型、不同的网络管理策略而变化。但是，可以肯定的是，这部分的价值将远大于前面所讨论的两个环节。
酒店业的日益发展,信息技术在酒店的普及度愈来愈高,对于酒店信息管理系统的要求也越发全面,应用范围涉及决策支持、系统集成、客务关系管理、网络营销等。下面是我为大家整理的酒店信息管理系统论文，供大家参考。
管理信息系统在酒店管理中的作用
酒店信息管理系统论文摘要
摘 要：随着酒店行业竞争的不断加剧，酒店之间在争夺客源上竞争越发激烈，导致了各个酒店在销售客房上的利润空间不断地缩小。在这个背景下，必须要将更有效的信息化管理运用到酒店的日常管理中，对酒店的经营空间进行广泛的开拓，从而实现运营成本的进一步降低。对先进的酒店管理系统的合理运用，不仅可以对大量的信息进行有效的管理，还可以将先进的管理观念引进来，不断地推动工作效率以及服务质量的提升，从而实现酒店内部管理体制的不断完善，将酒店决策水平、经济效益以及关系效益提高，最终实现酒店竞争力的提升。本文对管理信息系统在酒店管理中的作用进行了分析和探讨，供大家参考。
酒店信息管理系统论文内容
关键词：管理信息系统 酒店管理 作用
中图分类号：F719 文献标识码：A 文章 编号：1003-9082(2013)10-0014-01
随着我国经济的不断发展以及人民群众生活水平的日益提高，到全国各地观光旅游已经变成一种新的时尚。旅游业在近年来的快速发展直接导致了各地酒店数量的激增，同时，各个酒店之间的竞争也越发激烈。要想在竞争中立于不败之地，酒店必须要在服务、产品、管理以及经营方面必须具有一定的独到之处。酒店的管理对酒店自身的经营状况有着直接的影响。所以酒店的管理者面对这一现状，要想更好的适应信息时代的挑战和机遇，必须要将工作做的更加扎实，同时充分运用先进的管理手段，不断地促进酒店管理水平的提高。
一、酒店管理系统的选择
酒店业发展的趋势之一就是对管理信息系统的充分运用。相对于一般的产品而言，酒店管理系统是一种更新快、风险大以及投入高的应用软件[1]。不少酒店过去都在管理信息的配置中投入大量的资金，然而由于种种因素的影响，最终预期的服务效率以及投资收益率却没有实现。酒店管理者在对管理系统进行选择时必须要选择好的供应商。要想选择好的供应商，必须要注意以下几个方面的条件：①供应商必须要有二次开发能力以及稳定的技术队伍;②供应商必须要可以将软硬件系统整体方案提供出来;③供应商必须要具备相当成熟的软件系统。④在对管理信息软件进行选择时，必须要选择真正适合自己的软件[2]。
二、管理信息系统在酒店管理中的作用
通常情况下，我们认为酒店管理的本质就是对酒店运营过程中信息流、资金流、物流以及人流的管理。从酒店管理信息系统的表现形式看，就是指对大量酒店常规信息的输出、处理、存储以及输入。在一定意义上讲，管理信息系统是最大的人工管理协助者。从酒店管理信息系统在个酒店的实际应用情况来看，其主要作用有以下几个方面的表现：
1.可以推动酒店运作效率的提高
酒店每天在为客人提供结算账单、提供查询、登记信息的记录、订房信息、对客房状况的统计等方面具有很大的工作量。在进行上述各项业务时运用传统的手工方式具有很多不方便的地方，不仅需要大量的人手，而且速度比较慢，甚至错误出现的可能性也比较大[3]。而在进行酒店管理时，对管理信息系统科学合理的运用可以将业务运作的准确性以及速度大大提高。
2.可以促进酒店信息管理的规范化进程，从而将服务质量提高
因为计算机在进行信息处理时具有相当快的速度，所以在很大程度上可以将客人在结账、购物、娱乐、用餐以及住宿登记时等候的时间节省下来。同时，管理信息系统为住店客人提供的信息和服务具有规范、准确、及时的特点，从而将错误出现的可能性大大降低了，还可以随时的查询有关信息，可以为客人提供留言以及叫早等服务，因此，酒店管理信息系统的运用可以帮助酒店进行市场的开拓，并将自己的特色形象树立起来[4]。
3.可以促进酒店经济效益的提高
运用管理信息系统可以使酒店自身大量的物力以及人力节省下来，从而实现节流的目的。同时，酒店还可以通过对管理信息系统的合理利用，不断地增加自身的服务项目，可以将酒店的服务档次提升上去，从而实现开源的目的。因此，管理信息系统在酒店管理中的运用可以有效地促进酒店经济效益的提高。
4.可以促进酒店运营水平的不断提高
酒店在面对激烈的市场竞争时，必须要科学合理的预测分析各种业务以及酒店的经营状况。在这个过程当中，酒店管理信息系统可以将当前数据以及历史资料及时的提供出来，同时还可以进行同期的对比分析，并且提供其他的分析模式。在这样方便的条件下，管理人员可以很快的将复杂的分析工作完成[5]。
对酒店内部的运营控制是酒店管理者很重要的一个工作，比如对客房消耗品数量、餐饮原料数量以及客房数量的控制工作。在这个过程中，酒店管理信息系统可以将准确的数据和信息及时的提供给管理者，因此，对于管理者进行决策控制十分的有利。
三、酒店管理系统运用中存在的问题及对策
由于酒店的方方面面在关系了信息系统中都要涉及到，所以岗位之间以及部门之间必须要进行合理的协调。此外要想使系统运行的更加安全，就要有高素质的操作、维护人员以及严格的管理制度。酒店在对酒店管理信息系统运用时需要避免出现以下几方面的误区：①对管理信息系统产生盲目迷信的态度;②对管理信息系统具有恐惧心理，认为太难，不敢使用。
针对上述情况，酒店必须要端正自己的认识，促进内部员工素质水平的提升;选择成熟的应用软件，有利于员工对系统更好的掌握;制定严格的管理制度使系统的正常运行得到保证。
四、结语
我国的酒店行业目前正处于不断地发展过程中，酒店管理的核心之一就是管理信息系统。酒店要想实现更好更快的发展，在进行管理时必须要运用先进的管理信息系统。科学合理的管理信息系统可以促进酒店管理水平的提高以及竞争实力的增强，有效的保证了酒店运营成本的降低以及经济效益的提高。
酒店信息管理系统论文文献
[1]谭文星，肖光荣，黄建国.实现酒店业信息化管理的研究探讨[J].中国商界(下半月)，2010(1).
[2]何宁，崔颖会，叶浩.基于VB的中小型酒店管理系统[J].商品与质量：学术观察，2012(8).
[3]郭兴，王玉涛，蒋英文，杜建华.酒店管理系统的设计与应用[J].中小企业科技与管理(上旬刊)，2005(10).
[4]张小安，马绍光.江西省政府玉泉接待中心客房管理系统的设计与实现[J]，电子科技大学，2012(9).
[5]谢礼，高培长，薛光华，马清华.基于数据挖掘的CRM在酒店管理系统中的设计与实现[J]，哈尔滨金融高等专科学校学报，2010(4).
构件式酒店管理信息系统的设计与实现
酒店信息管理系统论文摘要
摘 要： 本文主要介绍了基于VFP模式的酒店管理信息系统的设计与实现 方法 ，包括设计目标、数据库的设计、系统功能设计、实现技术等，对系统中的关键技术如构件技术、VFP编程技术等进行了较详细的阐述。
酒店信息管理系统论文内容
关键词： 构件式酒店管理系统 VFP模式 项目设计
1.引言
随着酒店规模的日益扩大，应用程序复杂程度的不断提高，传统管理模式逐渐暴露出许多问题，如系统的可移植性、可扩展性、可维护性都很差等，同时随着Internet的迅速普及及中国加入WTO，酒店管理改革迫在眉睫。如提供远程客房预定、餐饮预定、网上信息发布及手机上网的便捷服务等，都将是酒店管理面临的机遇和挑战。
优秀的酒店客房信息管理系统以酒店的经济效益为目标，为酒店管理人员和员工提供简单易用、功能强大并高度灵活的应用工具，调动他们的积极性，促使他们向酒店提供更好的服务。这些改进使宾客感到更满意，为酒店带来更多的回头客和收入。同时，通过对人流、物流、资金流的科学管理和有效控制，可以提高员工的工作效率，降低各种经营成本，从而获取持久的利润，因此酒店行业对于酒店管理系统的开发和应用势在必行。
2.系统设计
2.1设计目标
2.1.1利用先进的计算机和信息技术，建立适应市场经济环境的集酒店吃、住、行等方面管理于一体的计算机酒店综合管理信息系统，实现酒店资源的优化配置，全面提高酒店的经济效益。
2.1.2根据酒店需要，从提高服务质量、适应市场竞争和降低费用消耗等重要方面入手，建立前台系统、结账系统、客房系统、物资系统、查询系统、电话系统等专题系统，准确、及时、全面地收集、处理与酒店有关的内部与外部信息数据，为领导决策提供信息服务，对经营管理中存在的问题及时做出反馈和响应。
2.1.3HMIS的建设把全面提高员工素质、酒店品质、酒店知名度、酒店形象和促进酒店 文化 发展，进而提高酒店的市场竞争力等，作为系统建设的长远目标。
2.2设计原则
在技术开放和高度集成的基础上，进行高层次的应用开发，同时系统的建设应做到“统一领导，统一规划，统一建设，统一管理”，并坚持系统实用且优化、易使用、易维护、易扩展、且高度安全可靠的设计原则。实现以下目标：
(1)以酒店账务管理为核心，基于账号统一管理客人信息及账务。
(2)加强前台接待和销售功能，客史资料管理更完善。
(3)系统扩展性更强大，采用先进的平台，在设计上留有提升空间。
(4)加强和外部数据的接口功能，如电话计费、公安数据传输、身份证扫描等。
3.系统结构和功能实现
图1 系统的功能模块图
3.1系统总体流程图
系统提供的功能模块，酒店可按不同规模选用不同的构成模块：客户预订、住房登记、退房结账、客服查询、餐饮管理(餐厅营业、吧台库存、成本核算、库存管理、营业报表)、桑拿管理(桑拿营业、吧台库存、营业报表)、商务中心、娱乐休闲营业和系统维护等。
3.2各分系统的主要功能介绍
餐饮系统。对酒店与餐饮有关的业务进行管理。对今日菜单、宴会菜单、客人点菜、宴会预订及不同方式的结账等进行管理。可以对菜单信息、宴会预定信息、结账方式等进行录入、维护、查询统计等，提供报表打印功能。
客房系统。主要负责房间状态的调整，向前台传递客人应缴费用，处理失物。具体包括：调整房态、调整房间类型、调整洗衣费、登记物品损坏情况、失物登记、失物领取及向前台和结账子系统传送相关数据。
前台系统。接待与问询是前台系统中的一个功能模块，主要包括以下功能：一类是与客人有关的，包括登记客人的信息、分发房卡、自动开长途电话、应客人的要求延长住房时间、添置床位、调整房间、修改房价、记录客人、房客的留言等;另一类是与宾馆有关的，包括修改住客、团队的资料，根据预订房间情况提前制定房卡及与公安系统进行接口等。
结账系统。前台结账处亦称为前台收款处，主要负责：处理宾客的账务、负责除宾馆商场部以外的各营业点的收款业务、办理客人的离店结账手续等。
电话系统。电话子系统的功能有：话单查询(原始话单、分机话单)、话费统计(原始话单、客房话费单、内部话费单)、话费明细统计、各种报表打印、不同类型电话直拨权、电话叫醒等服务。
通用收银系统。该系统主要负责对商务中心及外卖、美容美发等业务进行管理。
夜审系统。本系统的主要功能有：房费过账、自动进行房费的增加、对各种数据进行统计(包括预计离店的客人信息、一天的营业情况、当日的营业收入、客人的各项缴款明细、客房的出租率、客人所缴纳的定金等)。
总经理查询系统。该系统只限于酒店总经理使用。它的主要功能是：客房状态的查询，住客资料的查询、财务的查询，以及一些数据分析如收入分析、客情分析等，这些分析可用于为总经理决策提供一些资料。
人事管理系统。该系统的功能有：宾馆人员的基本信息、人员的查询，人员花名册、人员的动态统计、人员的调动情况、人员过失的记录、报表的管理等。
物资管理系统。物资管理是对酒店的物品进行统一管理，包括入库、出库、库存信息、损耗情况、成本库、资产库、费用库及报表功能。
系统管理模块。它限于管理员使用，对整个系统进行维护。其主要功能是系统初始化、用户管理、代码管理、使用的日志管理、系统自动更新子系统等。
4.系统模块的设计和实现
经过对酒店管理业务的具体分析，运用VFP技术和SQL语言操作后台数据库，实现各种平台的兼容性，体现良好的跨平台特点和编程技术的优点。该系统的操作界面简洁，适合各类管理人员应用。在安全性方面，通过数据库的权限管理和Java的优秀技术，实现系统的灵活性和系统的安全性。管理者还可以通过修改密码来进行用户管理。系统操作界面简单、灵活性好、响应时间短、 系统安全 性高、运行稳定。设计完全符合软件工程中各个阶段的要求，模块间具有高内聚、低耦合的良好性能。运行软件界面如图2所示。 图2 用户登录界面
输入用户名和密码，通过VFP数据库驱动程序，在表管理员.dbf中进行核对，核心代码如下所示：
IF ALLTRIM(thisform.txtUserName.Value) ==''
MessageBox("请输入用户名")
RETURN
ENDIF
IF ALLTRIM(thisform.txtUserPwd.Value)==''
MessageBox("请输入密码")
RETURN
ENDIF
use data\管理员 &&查找指定用户名为的记录
Locate For Allt(姓名)=Allt(thisform.txtUserName.Value)
If Found()==.T.&&如果找到
If Allt(密码)==Allt(thisform.txtUserPwd.Value)&&比较密码，成功则进入
MessageBox("欢迎光临"，64，"提示信息")
UserName=姓名
UserType=权限
bbs=val(UserType)
_SCREEN.Picture=′img/jiudian.bmp′ &&设置窗口背景图片
release thisform
Else &&比较密码不成功
MessageBox("密码不正确"，16，"错误提示")
Endif
Else &&没有找到指定用户
MessageBox("用户名不存在"，16，"错误提示")
如果userbyname，byname都和数据库的相应数据相匹配，则说明验证成功。验证成功后，就可以进入系统进行操作管理，界面如图3。
图3 系统操作管理界面
该板块主要用户为酒店管理人员和收银员，酒店管理人员可以进行菜系管理、菜品管理、台号管理和日结账、月结账和年结账等财务报表及用户管理等功能。收银员可以生成消费订单，对每一个台都随时进行点菜服务。
5.系统的特点
本系统的主要特点可以归纳为以下三方面：
5.1使用了当前的主流技术
该系统的设计是基于B/S模式的，并在其中加入现今的主流技术，如构件技术、面向对象方法等。
5.2系统具有较高的数据一致性、完整性和可靠性
所有子系统的数据都是一次性输入，同一数据在多个子系统中使用时，可以通过网络进行传递，降低错误发生的概率，从而提高和保证数据的一致性和可靠性。设立专职的网络管理员进行网络用户授权管理，以便控制数据的存取，即不同节点对信息的访问权限是不一样的，这有利于保证数据库的安全可靠、完整性与一致性。
5.3系统的安全性较好
系统采用了内、外两种防火墙，以防止非法入侵者访问系统。在内部我们把与应用系统打交道的员工分成两类：一类是系统的管理者;一类是系统的使用者。系统管理者只能对系统进行管理与维护，没有权限进入具体的业务系统;系统的使用者只能严格地按各自的权限进行操作。在应用程序中我们还增加了用户身份的验证与识别以保证应用程序的安全，它限制某程序只允许特定用户访问，使系统具有较高的安全性能。
6.结语
随着社会的发展，HMIS系统已不再停留在传统的以C/S模式为主的系统模式上，现代化的HMIS系统必须以信息技术为核心，从而提高工作效率。这就要求HMIS系统应当是包含各种先进技术的、紧贴时代脉搏的综合信息管理系统，从而更符合酒店生产的需要。
目前，我们开发的酒店管理信息系统已应用于江苏法苑宾馆，取得了良好的效果，获得了一致好评。
酒店信息管理系统论文文献
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你好啊，你的开题报告选题定了没？开题报告选题老师同意了吗？准备往哪个方向写？开题报告学校具体格式准备好了没？准备写多少字还有什么不懂不明白的可以问我，希望可以帮到你，祝开题报告选题顺利通过，毕业论文写作过提供一个学校范文仅供参考：1.选题的目的和意义：中小企业是推动国民经济发展，构造市场经济主体，促进社会稳定的基础力量，对企业健康发展、培育壮大市场主体、扩大就业渠道、促进国民经济持续、稳定的发展具有十分重要的意义，对于占全国企业总数99%、工业产值60%、利税40%、就业机会75%的中小企业，现阶段不但是我国经济发展的重要力量，而且在对外贸易中占的比重也越来越大。中小企业在对外贸易中要选择适合自己的途径或策略2.探究中小企业的出口路径的意义中小企业能在国际市场大显身手,也能推动我国经济的可持续发展，有利于扩大企业市场,提高中小企业国际竞争力;有利于缓解中小企业资金短缺困难,可以利用出口获得发展资金,也可以吸引海外风投基金或者吸引外资合股以及从海外资本市场出口型中小企业是近年来我国贸易增长的中坚力量,是国民经济的生力军,其发展越来越关系到经济发展、社会稳定与和谐。产业集群化发展是目前世界经济发展中的一种重要经济现象,也是我国中小企业发展的必经之路,其对企业、区域、国家的经济发展都具有现实而深远的意义。对于我国出口型中小企业目前产业集群发展的现阶段而言,还存在很多问题,比较突出的一点就是集而不群,大而不强,缺乏整体协调发展的支持体系和战略部署。这一点,在当前全球经济危机的形势下尤为凸显。 目前我国对出口型中小企业的研究还不多见,远远落后于实践中的需要。本文将从经济学视角,以我国出口型中小企业集群作为研究对象,以促进我国出口型中小企业产业集群可持续发展、提高集群应对风险能力及集群竞争力为目标2.国内外研究现状3.自改革开放以来我国无论是3.选题研究的内容：该论题研究的内容主要是以下几个方面：一、对“三网融合”背景下广电产业所面临挑战的研究（一）广电产业运营模式的转变（二）员工配置和技术能力的提高（三）广电网络业务能力的提升二、对“三网融合”背景下广电产业所面临机遇及对策研究（一）机遇1、拓展电视传播的新渠道2、增强电视传播的互动性3、扩大电视传播受众群体（二）对策1、加快广电网络的改造2、开办内容新颖的节目3、充分发挥自身的优势4.选题研究的技术路线、研究方法和要解决的主要问题：研究技术路线：首先，了解本论题的研究状况，形成文献综述和开题报告。其次，进一步搜集阅读资料并研读文本，做好相关的记录，形成论题提纲。第三，深入研究，写成初稿。最后，反复修改，完成定稿。研究方法： 运用文献分析法、文本细读法、比较法、综合分析法等进行研究。要解决的关键问题： （把自己的关键问题用两句话写下即可）5.研究与写作计划：2014年3月1日——3月6日 确定选题、收集相关资料2014年3月7日——3月10日 撰写开题报告与开题2010年5月1日——6月30日 收集资料，开展研究，形成写作提纲2010年7月1日——9月30日 深入研究，形成论文初稿2010年10月1日——10月30日 论文修改、定稿、打印、答辩
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如果是毕业设计管理系统，可以从题目管理，任务书管理，评分|成绩管理，答辩组管理，评委管理，学生信息管理，通知公告管理等功能角度分析设计与开发。如果是餐饮管理系统，可以从客房管理，入住管理|退房结账，客房预定，客人管理，客户卡管理，服务管理，服务消费管理，餐位管理，餐位预订，菜谱管理，菜单管理|点菜|结账角度分析设计与开发。关键字：管理 , 系统 ,
可以给你写换个系统 look my name
当今面临信息化经济的挑战，企业应加快在电子商务和网络经营方面的发展，推进企业信息化进程。没有企业信息化，就没有企业的可持续发展。现在，国内越来越多的企业已经将其业务架构在基于计算机网络的管理信息系统之上，越来越多的核心商务过程需要基于网络进行，例如，超市的收银系统、库存系统，银行的信用卡系统等等。在网络的重要性日益突出之时，网络是否拥有持续的可用性和出色的性能是非常重要的，业务系统的质量不仅仅取决于业务人员的素质，网络、系统、数据库、应用等环节都将对业务产生影响。一个不稳定的网络对于商场POS这样的业务系统来说是致命的：一个因网络不通而被拒付的客户，他首先看到的是这个商场的服务质量，而不是网络质量。因此，网络不能被孤立地对待，我们必须将其作为企业的一个部分。对于一个信息化的企业来说，网络就是业务，人们必须从业务的角度来看待网络管理，高效率的网络管理手段是业务的成长保障。一、网络管理所面临的问题及对策在一些企业中普遍存在着各种各样的网络管理问题：1、重建设投入轻管理维护。在进行企业信息系统建设中，一些企业存在着误区，他们对机房、计算机、网络通信设备等硬件舍得花钱投入，有时甚至达到非名牌、国外品牌不买，而对于网络管理和系统维护往往重视不够。“重建设轻管理”几乎是MIS（管理信息系统）建设的通病了。在某超市企业整洁敞亮的计算机房里，服务器、工作站、交换机、路由器、Hub摆放有序，但是一谈到网络管理，技术主管却大倒苦水：以前只有几台计算机搞搞进销存、人事、工资等前后台管理，随着企业的发展，开始建设LAN，联入网络的计算机越来越多，网络所承载的业务量也越来越大，发生故障的机率也越来越高，现在，原来的管理办法已经很难满足需求了。针对上述情况，我们认为：必须加大软件的投入，引入高效率的网络管理手段。2、网络管理工作的深层次思考。顾名思义，网络管理就是管理好网络，确保网络的畅通。但现在面临的情况是：企业的高度信息化，使企业的绝大部分业务流程如EDI、ERP、CRM等都在网上进行。这就对网管部门提出了更高的要求，不仅仅是保证网络的连通就可以，还应有全局的目光，提供高附加值的网络应用服务，包括提高网络的“业务快速提供能力”、“业务质量保障能力”和“运行维护管理的低成本运作能力”，以适应和满足业务的开展。有位网络管理员曾这样向我介绍他的工作：就是保证网络通信是可靠的，能及时响应网络故障，解决问题，安装一些服务器端共享软件等。从他说的话可以看出，在重视技术服务的同时，缺少与业务的沟通，缺少对业务流程的监管。而现代网络管理的目标就是体现业务的规则。3、网络管理工作要变被动为主动。以“问题驱动”、“出现问题后再解决”的被动工作方法，是很难适应一些需要及时响应业务的企业的要求。市场竞争要求网络部门的工作要从被动维护向为业务部门、为市场主动服务转变，网络服务质量要从内部测评考核向真正的用户感受转变。网络部门要围绕公司经营决策和业务发展，加强网络运行分析，开展网络延伸服务，为市场策略的制订和调整提供有效的支持。围绕业务部门的需求，分析网络服务存在的问题，确定网络优化的重点，采取一系列改进网络服务的措施。随着业务的迅速发展，系统的运行环境也相应的发生改变，新问题会不断出现，这就要及时引入智能化管理的手段，如Cabletron的Spectrum，可以管理所有基于SNMP的网络设备，实现网络分析、智能故障预警，在网络层面解决服务工作中出现的这些新问题。网络管理工作还要开展网络信息流量的监控和分析，及时掌握公司采用的新业务策略的效果，为公司调整策略提供支持。可以说通过网络管理为企业发掘新的商业机会，这些工作是信息化经济时代，企业开展电子商务对网络管理的要求。4、不兼容带来的网络孤岛现象。首先出于商业原因，硬件设备厂商对网络管理信息中的私有部分进行相互信息封锁，使得各自提供的设备管理工具和网络管理平台，对竞争厂商的设备管理能力一般都比较弱，如果选用了不同的硬件设备厂商的产品，就不得不配置多个相互独立的网络管理系统，这就不可避免地造成了网络管理系统之间出现孤岛的现象。另外，在现实中，各个企业的网络结构也不尽相同。它们或许是一个几乎没有远程办公的小型的LAN；或许是以FDDI（或ATM）为主干，以太网、Token Ring、无线网，并有远程访问，甚至建有WEB站点的混合结构；或许是一个分布式环境，该环境中有许多运行于各种平台的client/server（客户机/服务器）应用，甚至是一个集中式与分布式相结合的混合环境。企业所开展关键业务流程如EDI（电子数据交换），要求供应链上的上、下游厂商的网络必须互联互通，但是因为彼此采用不兼容的硬件设备和网络环境，所造成的孤岛效应是可能存在的，已经严重影响网络系统对业务支持的能力，造成企业的业务处理、管理控制和战略管理不能很好地与外界沟通，也使企业在MIS的投资上产生浪费。实现网络管理是一个渐进的过程，而且需要不菲的代价，目前解决管理孤岛的最佳途径就是引入全面的网络管理系统NMS，对构成企业IT环境的所有资源实施端对端的可靠管理，简而言之，就是以现有企业IT资源为中心，对复杂的异构环境同时使用LAN管理系统和企业管理系统。二、面向业务的全面网络管理系统NMS NMS就是为网络装置提供的典型功能进行统一管理，可根据各自的面向对象和管理性能将其分为三类：第一类是简单系统。这些系统是针对具体问题的针对性解决方案，包括一些较为简单的产品，如pcAnywhere，或者也可能是一些管理用户特定资产的系统，如Oracle数据库。就单个系统来说，它们都很有价值，完全可以解决具体问题，且成本不高。第二类是LAN管理系统。这些系统提供范围较广的功能性，它包括网络管理系统和系统管理系统。这类管理系统的产品包括HP's OpenView、Novell's ManageWise和Microsoft's Systems Management Suits（SMS）。对拥有小型网络的公司所需的LAN管理方面，HP's OpenView在大多数方面超过SMS和Novell's Managewise，特别在集成性、可扩展性、问题管理和自动检测上得到用户的首肯。第三类是企业管理系统。这类系统的典型代表是IBM's NetView和Cabletron's Spectrum.这些管理系统能在统一管理平台上实现包括企业应用管理在内的网络、操作系统、数据库等多方面的管理。在企业信息化的今天，网络是企业的重要组成部分，可以说网络就是业务。如何使网络更好地服务于业务也是人们面临的一个新的挑战。全面的网络管理方案能够帮助企业确保网络与服务的可用性，减低网络维护和运行成本，增添新的业务机会，以及增强企业的竞争力等等，使网络真正成为全面服务于业务的网络。三、企业网络管理中的商业价值一般来说，企业在网络管理方面的投入将为企业带来多方面的回报，包括网络的高可用性、IT的投资回报率（ROI）及拥有成本（TCO）、企业的高附加值等方面。这也就是网络管理的价值。1、网络的高可用性。网络的可用性是指网络不间断运行的能力。高可用性可能意味着每周7天、每天24小时的持续操作。一方面要求网络设备本身具有高可靠性（以平均无故障时间来衡量），另一方面从网络管理入手，来实现一个高可用性的网络。网络的高可用性（包括应用和服务的可用性）对企业业务的影响是十分显著的，需要及时响应业务的企业，必须要确保网络高可用性。网络不可用引起的业务损失在不同的企业会有所不同。一般地，实效性越强、业务越关键的系统，停机所带来的损失越大，例如超市前台收银，后台管理系统、银行ATM系统、证券电子商务系统、旅客定票系统等。评估网络可用性对业务的影响可以用一个简单的公式来计算：网络不可用造成的损失=（全年网络非正常时间/企业全年作业时间）×企业全年收入例如，一个年营业收入为3000万的公司，其网络可用性为98％，即非正常时间占全年营业时间的2％，那么每年因为网络不可用造成的损失约为2％×3000万元=60万元。2、IT的投资回报率及总体拥有成本。在中国的信息化过程当中，很多企业需要别人的经验，需要了解信息化的先进管理思想。大多数企业已经知道网络能够给他们的企业带来利润，但是上一个适合企业的IT系统到底要花多少钱？市场上众多的IT产品到底哪些最好？选择的IT系统好用吗？什么是功能全的IT系统？价格怎样考虑？他们心里没有底，他们需要一个好用又买得起的IT系统。归根结底，他们是要合理、经济地控制好IT投资，尤其是在投资中控制好总拥有成本。解决这个问题的关键是要建立一个经济评估机制，对各种存储方法做投资回报率（ROI）和总体拥有成本评估。绝大多数企业上信息系统时都是这样花钱：信息化的最初需求不是企业级的，大多数公司都是从部门做起，比如，财务要进行电算化，仓库需要管理等，因而最初的需求是面向功能的。但是这种起步自然而然就会产生信息孤岛，怎么办？开发接口。这样一来，跨部门的业务成本提高了，产生的结果似乎是用了信息系统后，不但没有省钱反而花钱更多了。这就是没有认真考虑总拥有成本的结果。企业究竟该如何投资？购买信息系统的钱应该花在什么地方？很多人认为购置一个信息系统，大部分钱应该花在购置硬件平台、软件、咨询、实施和服务上。而根据总拥有成本的概念，购买软件、硬件、咨询服务的投入，只占整个投资的32％，而更多的费用投入在系统的网络管理、技术支持和培训方面。按照上述观点建设的企业级信息系统，可以在良好的总拥有成本下获得最大的投资回报率。另外，IT的投资回报率也与网络管理人员的工作效率有关。高效率的网络管理系统，可以提高网络管理人员的工作效率，减少他们用于“救火”的时间，使他们可以有更多的时间做其他的事情。3、网络管理为企业带来高附加值。所谓高附加值，是指通过全面的网络管理给企业带来的增值部分，它有别于减少网络故障造成的损失和降低拥有成本这两种情形。通过对企业IT系统实施全面的网络管理，可以为企业带来更多的商业价值，这方面提供的空间非常诱人。例如，通过分析企业WWW服务器的用户访问情况，可以帮助企业了解来访者对公司哪些产品、服务、技术更感兴趣，发现潜在的客户和市场；在Internet网上提供新的服务（如电子商务），扩展企业的业务空间，使网络成为企业竞争的利器；确保网络的服务等级，确保业务系统的服务品质，从而提升客户对企业的满意度等。全面的网络管理为企业带来的“高附加值”很难用简单的数学模型计量，这部分价值随不同的企业、不同的业务类型、不同的网络管理策略而变化。但是，可以肯定的是，这部分的价值将远大于前面所讨论的两个环节。
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