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但是想把笼养肉鸡养好，需要注意以下几点：
一、特别重视周末体重，周末体重决定了鸡群的生长潜力。
周末体重的好与否是有以下几方面决定的。
1、温度，温差，湿度、通风等室内环境的控制管理。
2、沙门氏菌的控制，必须选用当地最为敏感的药物控制。
3、霉菌和霉菌毒素的控制，一周内的肉鸡肝脏是最怕霉菌毒素侵害的，一朝受损遗害终生。一周内的肉鸡控制霉菌坚决不能使用劣质的脱霉剂，一定要选择使用能够杀霉菌、能保肝、能解除霉菌毒素影响的药物去控制，比如强力真菌灵等。
4、促免，一周内鸡的免疫系统生长状况，决定了肉鸡这38天的健康状况。
5、腺肌胃炎和肠道的保健。可以直接影响中后期的采食量和生长快慢问题。
所以笼养肉鸡，第一周的饲养非常非常重要，就如建造高楼大厦的根基一样。
二、肉鸡中期的饲养管理都是以抓肝脏和肠道的保健为主。
但是笼养肉鸡在具体的做法中有些需要注意的地方。
1、必须严格控料。笼养肉鸡没有宽松的活动空间，严格控料不仅给了胃肠排空休息的时间，同时在集中给料的时候鸡群会争抢采食，这是对笼养肉鸡心肺功能锻炼的唯一机会。
2、立体式高密度的笼养模式，需要有更高质量的饲料和更大的通风量来保证肝脏功能的稳定。所以笼养肉鸡必须重视肝脏保健，具体做法是定期使用肝福激活肝脏组织的活性，提高肝功能。以前搞养殖的人们都知道“养鸡就是养肠道，管理就是管通风”，现在笼养肉鸡不仅要养肠道，还要养肝脏。这是笼养肉鸡挣钱与否的关键点之一。
这一点看似简单，但是有很多笼养肉鸡场到后期却出现了大量死淘现象。这里不仅有饲养管理和疾病的因素，还有就是他们采用的增肥方法不对。笼养肉鸡后期增肥的关键点大部分是增强鸡群的采食量，充分发挥肉鸡后期能吃猛长的品种特性，少部分因素在于增肥药物的使用。
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首先是疾病问题 传统的养殖模式因粪便得不到及时处理，容易滋生大量的病杂菌，产生大量的有害气体如氨气、硫化氢等，再加上饲养管理不到位，容易导致鸡群免疫力和抵抗力下降，疾病增多，导致养殖风险增大，效益降低，而发酵床养鸡技术能很好的处理鸡的粪尿，零排放，同时有益菌的占位可以大大降低疾病发生几率。
其次是污染问题 随着规模化养鸡的兴起，鸡粪的处理一直困扰着养鸡场的经营者和有关管理部门。我国有些蛋鸡场因鸡粪得不到及时处理，鸡粪散发的氨气和硫化氢等恶臭气体，使产蛋鸡患有呼吸道疾病，产蛋率只有正常鸡场的30%。由于鸡场环境差，鸡群疾病蔓延，一些鸡场蛋鸡的全程死亡率高达35%，严重影响了鸡场的经济效益。据统计，2001年我国畜禽粪便产生量已达21亿吨，是工业固体废弃排放量的倍。据估算，到2010年，全国畜禽粪便的排放量将达45亿吨。如此大量的畜禽排泄物如果处理不当，势必带来严重的生态环境和社会问题。国家环保总局制定并颁发了《畜禽养殖业污染物排放标准》以及《畜禽养殖业污染防治技术规范》，其中就严格规定了各个养殖企业污染物的排放标准，然而很多养殖户因经济和技术上的限制，未能做到达标排放，被受到“禁养令”，罚款等而被迫停止饲养。
第三是食品安全问题 一方面因鸡生活环境差，大量使用抗生素或滥用药物，导致药物在动物体内残留，通过食物链传递，影响人类的健康安全；另一方面，因饲料原料的涨价，如目前油价涨价将导致大豆的涨价，同时引起豆粕类原料的涨价，一些养殖户为了降低饲料成本使用大量有毒或有害的原料，如长沙和连云港两地出现的“乒乓蛋”、“橡皮蛋”，主要是对产蛋鸡喂吃棉籽饼或棉磷脂后而产生的鸡蛋变异，涌现出大量的食品安全问题。
建议可以通过生态养殖，发酵床养鸡技术，发酵床养鸡技术（又称懒汉养鸡，自然养鸡法），是一种无臭味，无苍蝇，无污染，零排放的生态养殖技术，它的原理是是以锯木、谷壳等有机物作用垫料，在垫料中加入生物活性菌，利用鸡啄食沙砾，用脚刨地等原始生活习惯，加上人工辅助翻耙，使鸡粪与垫料充分混合，在垫料中生物活性菌的作用下，对鸡粪进行及时发酵、分解和转化。从而达零排放、无污染、生态环保养殖。
一定要注意干净卫生，一定要注意消毒处理，要根据实际健康进行营养的搭配，要按照科学的方法进行管理，这些都是需要提前的接种疫苗，这样才可以保证鸡的正常生长。
场地选择：选择在地势高、阳光充足、通风干燥、远离居民区的地方。雏鸡选择：选择品种好、抵抗力强的雏鸡，并且要有3-5天适应性饲养，帮助雏鸡适应环境。饲料管理：肉鸡饲养阶段分为育雏期、育肥期，不同时期饲料喂养不同。疾病防疫：鸡舍要定期消毒，通风干燥，做好防疫工作。一、肉鸡每个生长阶段喂给相应营养水平的饲料二、饲料的更换。要逐渐进行，减少应激，不要一次全部换掉，（2:1,1:1,1:2）水中加电解多维，至少三次以上的混合。三、饲喂次数随着日龄的增长适当减少每天的喂料次数。四、饲喂方法1、自由采食：采用不限料饲喂法，增加饲养期耗料量。（注：前期的猛吃猛长，容易造成鸡后期的衰竭死亡）2、限制饲喂技术：利用解除限饲后的代偿性生长而达到控制疾病，快速增重，降低料肉比，甚至超过自由采食下的体重指标。现在的肉鸡生长速度很快，其骨骼和内脏器官，尤其是心血管系统的发育相对滞后，特别是在肉鸡生长的中后期，增重快，耗氧量大，如果舍内的通风量不足，加重了心脏负担，容易导致右心衰竭，心包积液，肺淤血，水肿和腹水症的发生，并常继发慢性呼吸道和大肠杆菌病等。为此，近年来许多肉鸡饲养者采取限制饲喂的方法：即在一定的日龄段内限量饲喂，放慢增长速度，让骨骼和内脏器官系统有充分发育的机会，以适应中后期快速增重的需要，建议在2-4周龄期间控制在日耗料的90-95%，其余时间不限。
动物福祉 自己上去看一下 Welfare COLIN SPEDDING ii Spedding, Colin, 2000. Animal Welfare. Earthscan Pub. Ltd., Sterling, Virginia, USA 作者简介:Colin Spedding爵士致力於为动物福祉的工作已超过30年,他担任过Farm Animal Welfare Council的主席10年,目前是英国University of Reading的名誉教授,且担任the People's Dispensary for Sick Animals的代理主席. 第二章 何谓动物福祉 为何重要 第三章 关心所有动物-或只是一部份 第四章 福祉问题的本质与严重性第五章 标准的需求性第六章 关心动物福祉的组织第七章 改善动物福祉第八章 必要的行动第九章 动物福祉未来的问题第十章 省思,主题的整合与结论附录一 BFF与WSPA之建议附录二 主要的动物福祉组织附录三 利用动物与动物权利及动物福祉重要纪事年表附录四 动物保护法附录五 动物保护法简介附录六 动物保护法施行细则附录七 畜牧法 附录八 机构性动物照护与使用委员会 组织 WAN World Animal Net 世界动物网路 WSPA World Society for the Protection of Animals 世界保护动物协会 WTO World Trade Organization 世界贸易组织 WZCS World Zoo Conservation Strategy 世界动物园保育策略 第一章 绪论 Introduction "人类的文明程度大体上是可以根据我们如何尊重与对待生物来判定的" (van Wifen) 首先最重要的是要了解动物福祉的定义(见第二章).显然这是很难的,如果我们对於不同事务使用相同的字眼,就是要讨论也很难有进展.对於福祉只强调个人的看法,是很难有任何结果的. 最好是有一个公众都能接受的定义,但是这也是无法阻止有些人会反对它,而且会努力地说服别人接受他的观点. 虽然如此,如果有一个大家都同意或者是可以被社会所接纳的定义,这就可以成为大家讨论的焦点,也可以描述出改进的目标.终究,人们对於动物的态度,对动物福祉的看法,以及对他的重视性,都会随时间而改变,在不同国家与地域也会有很大的差别. 譬如在英国,大众对於以犬斗熊,斗鸡,斗狗与以犬斗驩的态度已随年代而有明显的改变,就是对待役马,宠物与家畜的态度也改变了很多. 最近的辩论焦点是在於野生动物的狩猎,淘汰族群个体过多的动物,有害动物的控制,以及动物在农场,动物园与马戏团的饲养管理方法.不过所强调的问题在不同国家有很大的差别. 在第三章就讨论在英国以及其他国家,我们应该关怀哪些动物的福祉.就如对待人们,我们的关怀的范围不会只局限於自己的村落,城镇或国家.最好是能弄清楚,为何我们要去关怀(见第二章),也要知道其问题的本质与其范围(见第四章).譬如,鸡只的数目多过牛,野生动物(某些物种)在公路被撞死的数目多於被猎杀,海洋鱼类被杀的数目多於淡水鱼等等.这些事实是否影响我们该如何去关怀吗 无论如何,我们必须了解问题所在.是否因为涵盖了许多动物,就认为它是一个问题 如果是如此,是不是动物数目较多,问题就较重要呢 对於一个受苦的动物,这将是一再出现的问题,无论是只有一头或几千头中的一头动物,就如不管它是为何发生,这就是必须解决的痛苦.对动物而言,重要的是痛苦的程度,痛苦的范围与持续时间.因此最必要了解的问题是:动物是否受苦 我们是否能确定 我们如何看出来 是否有徵兆或检定可以使用 而对不同物种是否都相同 2对於某些重要的观点来看,不同物种必定有些不同.譬如,如果母鸡没有巢来产蛋就会感受痛苦,但对於阉牛或母羊,缺乏巢穴就不会是个痛苦.换句话说,无法表现自然行为模式是痛苦,是福祉问题的一项原因,但这在不同物种间就可能不同,在同一物种的不同性别,体型与年龄也可能不同. 因此有必要为不同的饲养动物列出标准,这标准不但要有一般的项目,也要有很详细的差别.第五章就讨论这些标准的必要性.订定标准需要有许多资讯,有些需要有科学的研究,也有些需要实际经验的结果,因为标准是要有实证为依据.有人认为动物在受苦时是非常明显的,有时这是很显然的.但有时并不一定是如此.譬如类似牛与绵羊的草食动物,就已演化成为不会在外观上显现痛苦的,这是要让注视它们举止的掠食兽无法察觉到它们的弱点.在电视上常可看到羚羊很夸张地跳得很高,就好像要告诉掠食者「不要打扰我,我是非常敏健的而很难被抓得到的」.因此我们可能因为看不到痛苦的徵兆而察觉不到动物的痛苦.人类对於痛苦的忍受程度也是不同. 在此显然我们就必须警告避免「推己及人」的误解,不要相信当我们为某事沮丧时,动物也会有同样的感受.显然我们不可假设我们对於某事感到痛苦,动物也会如此.我们无法知道它能感受,但同样的,我们也不知它不能感受.因此我们要保持开放的心胸,根据所有可能的证据来判断. 不幸的是证据可能缺乏,而且很难获得.在许多情况下我们可能不希望为了产生实质证据而见到必要试验的执行.幸运的是无痛苦地评估未被绑缚动物在生理与行为的反应已有很快速的进展. 在许多情况下我们只需要看到就会相信:从塔上掉落的山羊并不需要支持的证据(不需要什麼试验证据)来告诉我们这是有多少难以忍受的痛苦.甚至在这个明显的例子,也要很慎重地询问我们到底知道动物多少的痛苦.这并不是怀疑它不会痛苦,不过对於较不明显的情况,对於我们的推论就会较为清楚.要记住,对於很小的动物,就如在树上筑巢的鸭子与老鼠,从很高处掉落并不是个问题.在第一个范例,就如发生在自然状态下,小鸭掉落到地面就跑开.事实上越小的动物,其单位体重的表面积就较大,因此可有效地影响空气的阻力.如果我们希望平安下降,我们以降落伞增加空气阻力. 当真正怀疑动物是否会受苦时,最好是以正面的态度来处理,而如果认为可能会造成不可接受的痛苦,就不要去做它.虽然受苦是生活的一部份,类似「不可接受」的字眼,无论看来是多麼让人怀疑,还是有必要使用.分娩可能是有相当程度的受苦,而动物之间为了建立主宰的阶级制度而来打斗,无论对於一群乳牛或是一群公鹿,也都是一样有痛苦的. 对於野生动物,我们不要故意去干扰它们的生活,掠食兽与被猎食者一样要生活.但如果我们去干扰它们,就要负起它们福祉的责任.如果我们在水池3展示海豚,我们常常并不了解到底是以哪种方式干扰了它们.不过这也是一个我们不需证据就能知道的案例,譬如使用太小的水池.当我们知道应该设定标准,那应该如何去落实地执行呢 谁要去执行呢 有哪些人已经做了什麼事 这就是第六章要讨论的问题范围. 因为有这麼多事需要去做,第七,八章就讨论动物福祉该如何来改进,该由谁来执行.许多人不知道他们可以做什麼,或事实上并不知有哪些事该做,而只觉得他们是无法造成任何改变的.这当然不是如此的,任何消费动物产品的人可以拒绝去购买那些过程中有虐待或不良福祉行为的产品,又如,那些付钱去马戏团或看熊跳舞的人可以不再去看. 幸运的是个人不是完全孤立的.全世界至少有6000个动物福祉组织,合力所做出善事是非常可观的.有些重新安置流浪犬与流浪猫,有些拯救野生动物避免受到自然灾害与战争迫害,有些帮助动物处理受到环境污染的灾害(譬如受油污染的海鸟),有些游说政府去更改法律(都是第六章的内容).每一个团体都欢迎会员的加入,都需要有各种方式的支助. 因此每个人对於动物福祉都可有其贡献,包括说服别人,国民有其义务来推动动物福祉.所谓国民,我是指属於人类社会(即乡镇,市,省,国家或国际组织)的一份子,既接受了社会负予的权利,也应承担应尽的义务.换句话说,国民权可负予一个个体,但如果他严重违反社会规范,也应该可以被褫夺的.无论是权利与义务,可能都与年龄,性别,身份,财富与许多其他条件有关. 广义来说,权利与义务通常有一些特质(参见表). 表 国民的权利与义务的特质 可享的权利 应尽的义务 可影响其国家之法律订定 对於国家决策与行政的讨论有所贡献 在法律规范下可享有言论,行动, 信仰与结社等自由 遵从法律且在其规范下行使自由权 避免侵害他人的权利与自由 寻求变更法律(以适当的方法) 影响社会有关於对待人民,动物与环境的行为 因此整个社会的表现,就是经由国民的权利与义务来构造的,这也包括社会如何来对待动物. 4这些有关动物福祉的义务,并不难以一般的词汇来定义(见表),但是要把它以详细的条文阐释出来,却是相当困难,因此在以后一些章节就是为此来探讨问题所在与其困难处,以及可能的解决办法.动物福祉是许多人都可以强烈感受的问题,但人们可能会有不同的观点. 然而,纵然有许多人对於动物被对待的情形非常激动,我们大多数人也无法容忍有些社会完全不关心动物福祉,但是我们必须接受有这些社会存在的事实,以及有人还是相信他们是正确的事实. 表 国民对於动物福祉的义务 1 守法 2 高标准的个人操守 3 说服他人提高标准(在可预见的未来可能就不再需要改进) 4 赞助与参予有知性的讨论会(无论公办或私办) 5 学习(或帮助他人学习)完成这些义务所需的知识 但是如果每一位国民都有身为社会一份子的义务,怎麼能容忍这些呢 目前的情形是令人满意的吗 在这方面是否有足够被充份支持的组织呢 事实上是否需要进一步的行动呢 如果是的话,到底需要哪一种进一步确定的行动 但是将来可能还会产生新的福祉问题,我们可能可以监控其起因的发展而来阻止它.第九章就是讨论动物福祉未来可能产生的问题. 最后在第十章我总结了在撰写本书时所获得的结论,这在开始时不一定就讨论过,但最终是证实了我的直觉看法,对於所有不同种类动物的福祉,都应该被相同地对待.然而有些结论是很快就可获得的.对任何地域与人民,对於动物的关怀与动物福祉的道理都应该是一样的,但人民的认知与可行性就不同.事实上,每一个国家并不是都有相同的条件,而且问题的本质与严重性也不同(第四章),可以做到多少的程度就不同了.当然,较为富有的国家可以帮助国外处理动物福祉的问题,但这必须小心地进行.在较不富裕的国家,动物福祉的改进可能在经济上不许可.譬如,我们必须知道那些训练表演熊舞的人可能没有其他谋生的工具来养活家人. 这些道理是一样的,但还有因为其他的理由而无法兼顾福祉的情形.要选择范例来说明这点,会有过度地域性偏狭而造成偏颇现状的危险.就算是有资料,也无法通盘描述整个世界动物福祉的状况.而且这样也不能为达成任何目的有帮助,因为对於每一个国家,最好还是要评估她的现况. 5但是要提出范例,我还是很担心会造成一个不平衡或偏颇的印象,就如某些国家(或产业)做得比别人糟或比别人好.这不仅是因为无法做这种判别,这也是很不公平:有些国家在某些方面就比其他人好或坏.因此,以我个人有限的知识,以及根据别人的经验,我举用了范例来说明问题与道理,但希望不要因为我的选择而造成不公平的结论. 当我们要采取行动,就必须确立问题,然后辨识出可行有效的解决方法.人们感受最深而极力发掘问题的事实,并不必定是最能确立问题的真像.他们甚至可能较无法做出有效的解决方案.要站起来说出"这是一个问题,而且是不可接受的"是必须有强烈与清楚的伦理使命感.但是知识才是确定问题的症结所需要的,而且知识与清楚的思虑才是认清有效解决方案所需要的条件. 本书的目的不是要告诉你该想什麼或该做什麼.它是希望经由提供必要的资讯与帮助你清楚思考这些问题,然后要你自己决定这两件事. 在未来要参与一个运动来改善福祉,是必须要对其可行性有些信心,有希望其他人与你并肩作战,但最重要的是要有清楚的思虑.信心,希望与清楚思虑都很重要,其中最重要的还是清楚的思虑. 摘要 1 动物福祉的主题是避免造成受苦,以及在无法完全避免时可以减少受苦. 2 国民有权利也有义务,而义务就包括了必须关怀那些受他们影响以及生活在他们社会中的动物之福祉. 67第二章 何谓动物福祉 为何重要 What is animal welfare and why does it matter "我还没有看过任何复杂的问题,当我们适当地处理它时, 会使它变得更为复杂"(Poul Anderson) 动物福祉的定义 动物的福祉(welfare or well-being),依据Encyclopedia of Animal Rights and Animal Welfare,David Fraser认为字典的定义是"生存或生活的状况良好the state of being or doing well"以及"一种良好或令人满意的生存条件a good or satisfactory condition of existence",所以福祉与动物的生活品质有关.至於怎样才是更确切的定义呢 这可能就要看我们如何认定要使动物有好的生活品质,哪些才是重要的 对於动物福祉的问题,主要有三种看法.有些人强调动物如何感受(feeling of animals),因此动物感觉的状态(感觉feeling或情感emotion)是生活品质的关键.因此高水准的福祉必须是动物能感觉舒适,满足,正常的愉快生活,而且很合理地免除长期或剧烈的痛觉,害怕,饥饿或其他不愉快的状态.第二种是强调动物的生理功能,因此动物应该要活的很健康,正常成长与繁殖,而且能合理地免除疾病,伤害,营养不良与不正常的行为与生理状态.第三种强调"自然的生活",而认为动物应该饲养於较为自然的环境,让他们可以发展出适应自然的能力.这三种看法虽然大致上都相似,但其实还有很多差异的地方.畜牧业者通常接受第二种看法,因为大多能符合现行的作业方式以及业者所要求生产效率的需求,但往往违背第一与第三种看法的原则. 动物的福祉,其英文名词应该是使用welfare或well-being,也一直争论不休.有些人使用'well-being'来表示动物的状态,而'welfare'是更广的社会与伦理问题,因此可说动物的well-being是Animal Welfare的核心问题.有些人使用'welfare'来代表动物长期的好状况,而'well-being'代表短期的状况,尤其是动物有怎样的感觉,因此一个会痛的疫苗接种会改进动物的welfare,但是不利於他对well-being的感觉.在欧洲,动物福祉通常只使用welfare,因为传统上,他们在伦理与科学的文献,以及在立法或是动物福祉组织,都是使用这个名词.而在美国,就使用well-being,因为welfare这个名词让他们有政治性烫手山竽的感觉.但是许多人还是遵照一般辞典的说法,把这两个名词当作同义字而流通使用. 8Colin Spedding(2000)认为,动物福祉通常定义为动物处於状况良好的一种状态(a state of well-being),在此状态下,能满足动物有最基本的需求,且使之承受最少的痛苦.这是一概括式的名词,虽然我们大致知道它代表什麼意思,但详细来说,它是涵盖许多不同的解释.'美','真理'与'自由'就是这类的名词.我们常用这些名词,但也必定知道大家对於'美'与'真理'的看法是很难一致的.显然这类名词是很主观的,对於福祉,有人认为某些事务是必要的,但有些人就不赞同,有些人难以忍受的处境,有些人就很习惯.甚至同一个人在不同的肉体与精神状态下,对於这福祉的看法也有不同.因此谈到动物福祉,我们只能要求能符合最基本的需求,这样就比较不会因为个人的喜好,习惯或野心而差异太大. 同样的道理也应用到动物.让一只过度肥胖的狗吃太妃糖就会比让一个肥胖但蛀牙的小孩吃糖有较好的福祉吗 而这要问狗或小孩都是无用的!因此对於个人或负责照顾他人的行为,就必须有一些客观的标准(见第五章)."所有事务都采用中庸之道"对於超出基本需求以外的标准认定是一个相当不错的原则,而对於个人的特殊需求(或希望)就只能依赖个人的选择与分辨. 方框 动物最基本的需求 正面的 足够且可容易获得的适当食物(即,食物是满足动物营养与健康需求,且对於动物的牙齿,上下颚,喙与消化道而言,是以一种可消化与可口的形式呈现). 供应足够的乾净,新鲜的水,其温度适合饮用与水浴(若需要时). 适当的气候(如,温度,湿度,风,空气品质与光线1等)与平面(如,地面情况,床面与栖习地方).这可能是指畜舍或遮僻所. 足够空间与丰富的环境,使得动物可以或更愿意表现出动物特有的自然行为模式,而使之活得更健康. 适度地与其他动物接触. 负面的 免除害怕与紧迫,而享有此物种正常的生活. 免除身体受到虐待,切割与避免痛苦. 免除疾病与伤害. 受保护不受掠食者与寄生者之侵害. 受保护不受破坏性情况的伤害(如,过度曝露於日照辐射). 1 光线是与其他参数相当不同的,不过是极为重要.动物对於光线的需求差异很大,而且是相当复杂的.如光线品质(波长,自然光,如阳光,合成光),光线量(光线强度),日照长度(量暗的形式)与分布的变化(因此动物可寻求在不同时间的需求).有些动物喜好生活在黑暗(因此没有一种令人满意的方法来展示这种动物). 9什麼是动物最基本的需求 因为有个人主观的认知差异,所以我们要订定一个客观的标准.这基本需求可分正面与负面的需求,如食物等就是正面的,身体受到侵害就是负面的.表就是根据这些简单的分类.其标准就类似「家畜禽福祉委员会」(the Farm Animal Welfare Council, FAWC)为家畜禽所提出的"五大自由"(见表与).然而,虽然饲养家畜禽的目的对於其过程与最后因此被屠宰是主要的原因,为什麼同样的标准就不可以应用在其他的动物(就如宠物),就似乎没有什麼道理. 表 五种自由 1 免除饥渴的自由 可容易获得新鲜的水与食物来维持完全的健康与活力 2 免除不舒服的自由 提供适当的环境,包括庇护所与舒适的休息地方3 免除痛苦,伤害或疾病的自由提供预防或快速诊断与处理的措施 4 可自由表现正常的行为 提供足够的空间,适当的设备与同类伙伴 5 免除恐惧与紧迫的自由 确使情况与处理可避免心理上的痛苦 表 对於五种自由的反应 由於五种自由的主张,FAWC认为照顾家畜禽的人应该遵从以下几点: 1. 对於动物应该小心至照顾,要有责任感地规划与管理动物. 2. 对於畜牧管理要熟练,有充份的知识与良心. 3. 环境的设计要非常适当(如畜牧管理的环境). 4. 要有体谅心来操控与运送动物. 5. 人道的屠宰. 因为没有动物是可以永久存活,死亡是不可避免的,所以我们要考虑所饲养动物生命结束的问题,不过野生动物就与我们无关了.许多家畜禽在年轻时就被屠宰,而提早结束生命,不过许多野生动物也是如此.如果它们没有早年死亡,也可能因为疾病,受伤,暴露於恶劣气候,寄生虫或饥饿而受苦."自然的"死亡一般不是很愉快的(见方框有关"自然的"词汇之讨论). 10显然如果杀死动物是我们的决定,好的福祉就是指一个无痛苦的死亡.这很难是没有伤害,而且很难想像为"好的状态"(well-being). 方框 「自然的」词汇之讨论 「自然的」(natural)常被感觉为是可接受的或甚至是好的,但只要稍想一下就知道这并不尽然.许多最致命的毒液完全是「自然的」;跳蚤也曾经是很「自然的」寄生在人类的身体上,甚至最恐怖的疾病也不能真正被描述为「不自然」. 在有些场合很自然的行为在另一场合就可能被认为是「不自然」.在五大自由里,必要的行为就被描述为「正常的」,但有时也使用「自然的」这个词汇.然而这并不是指它就是好或有益的行为.「自然的」与「正常的」这两个词汇就被用来描述一个物种特有的行为,而当它无法表现出这种行为时,动物的福祉就是受到危害. 许多人类「自然的」或「正常的」行为都是完全无法被人接受的,这包括残忍对待别人(人与动物),虐待,贪污,不道德与不公正的行为.小孩被要求要「行为良好」,而被制止表现不友善或反社会的行为.宠物也被制止表现一些正常行为,如猫乱抓,狗乱咬,攻击人与其他动物,在不适的地方排泄,在公共场所交配,以及其他一大堆「自然的」行为.这也说明两个重要的特性: 1 早期生命的行为可能影响以后的行为. 譬如鸡早期饲养环境没有栖架,以后移到「有栖架的」或「大鸟笼」式的鸡舍可能就不知道去使用栖架.事实上,它们可能还难以在平台上找到饲料与饮水.其他也有关早期行为(如沙浴行为)对以后啄羽的影响. 2 我们可以接受将动物在早期生命中训练来适应以后的生活环境.对於家畜禽来说,它们本来就被遗传选拔,因此以选拔来减少不好的行为也是十分可以接受的作法. 譬如鸡就可以选拔来减少或增加啄羽行为.但这要小心使用,因为它可能与其他性状有关.这种选拔将可使鸡能适应现代相当拥挤的鸡舍. 在宠物方面,狗是常在早期训练,但猫就很少(因为较少会有不良行为),其他动物几乎不可能.小马通常被称为陪伴动物,而不被称为宠物. 以遗传选拔来使动物有较好的行为之概念看来似乎很吸引人,但这并不是什麼新发明,长久以来我们就为了狗能适当表现某种特别好的行为而育成了特别有攻击性,温和的品种,或特别擅长於追踪,打猎或牧牛羊的品种. 11Fraser and Broom(1990)对於动物福祉的定义为「动物要应付(cope见方框)环境所处的状态」.Webster(1994)认为这样的定义有些"自以为是"(self-referential),而将之定义为「一个动物的福祉是决定於其避免受苦与维持适应性的能力」.然而这种定义注重在福祉的决定因素,而这仍是需要定义的. 方框 「应付」词汇的讨论 「应付」这词汇是指动物对於一种情况有适应或对抗的能力,而如果这情况是可预期的,就很有帮助的.如果动物正预期某事件的发生,他们通常较能去适应,不过如果事件会有很大的痛苦,适应就不太可能. 动物可以学习应付紧迫,所以在第二次紧迫出现时,动物所遭受的紧迫就较小了.譬如评估猪只在运输所得到的紧迫,试验用的猪只能使用一次(van Putten and Elshof, 1978).之后的紧迫就只是第一次的部份而已,因为它已能预期将要发生的事件.这种观察显然有许多有趣的应用,但可预期性有两方向的作用.譬如猪只可将某人进入猪舍的声音视为采食时间的讯息,如果之后没有采食,就会引起紧迫而有很大的骚动. 应付的第二个要素是看动物是否有能力来控制或对付这不利的情况.如果动物可以避开不利的情况(躲起来或逃跑),他们就较能应付.如果他无法应付这情况,就如在一个空旷的环境而完全缺乏刺激,他们可能就会产生另一种反应来舒解压力,譬如刻板动作(stereotypies)(见方框).这种重复固定动作的行为会引起动物在脑内分泌类似吗啡的物质(endorphins),使得动物感觉迟钝而较能容忍存活.但这种情形有成瘾的不良后果,像这种反复固定动作常在环境改善以后仍然继续存在. 一种常引起紧迫的因素就是将从未见面的动物混合在一起;他们会打斗来建立一个「啄序」(pecking order).另一方面,已建立秩序的族群反而有助於应付新环境.譬如要将猪只经由从未见过的斜坡赶上卡车,就会互相学习.为何趋赶一群动物会比趋赶个别一头动物容易就是这个道理.但是要知道有时一群中的一头动物会退缩,这是对於个别的需求. 阻止动物表现正常行为可能引起紧迫,而这种需求并不一定明显.譬如: 1. 仔牛需要吸吮,而不只是填满胃:在24小时内一头仔牛可能有2500次吸吮动作. 2. 母猪不只需要一个分娩巢,而且也要以激烈的探索行为检查它是否适应. 3. 母猪喜欢以足够的草料来为自己筑巢,没有草料会使它感到不安. 12最近Ewbank(1999)在「动物福祉大学联盟」(Universities Fedration for Animal Welfare, UFAW)之家畜禽手册的修订版中有一个很有用的章节中有详尽的讨论,他建议将"福祉"这个词汇以"健康与状况良好"(health and well-being)来取代较为实用. FAWC认为福祉可以有好或坏,而将正面的福祉(positive welfare) 定义为除了没有虐待的情事(这是违反英国的法律)以外,是以五大自由来评估.因此,正面的福祉可以定义为必须能满足方框 所指出的基本需求之状况良好的状态.这困难处可从它一再使用未定义的"适当的"这个词汇,就立刻可看出来.五大自由之一是免於饥饿,而这也是个问题(见方框). 方框 饥饿 所谓的饥饿是指不可接受的程度之饥饿,而不是短暂的感觉.在目前的畜牧作业上,有些是必要而故意的限食,造成动物的饥饿而为人垢病.但是这种限食或饥饿处理是否不该执行,恐怕还很有争议.以下是三个范例: 1 肉种鸡 在英国有600万只肉种鸡生产肉用鸡雏.这些商用肉鸡依其遗传潜能在42日龄就可达上市体重( kg).这种鸡自然拥有相同的生长潜能,但其生长就必须控制来使公鸡与母鸡在繁殖的时候具有适当的体重.因此其餵饲量就必须限制,所以鸡只是处於饥饿状态.在作业上,似乎过度限食与让其自由采食都不可接受,而必须供应适量使鸡只稳定成长.如果让其任食,他将长得过於肥胖,不但有碍其繁殖,也对於其健康有很大的影响.限食虽然对鸡只的well-being有所损害,但对其长期的welfare却是有正面的效果. 2 鱼类养殖 有许多鱼类在排卵前都是停止采食.由於鱼类是冷血动物,在低温时的采食都大量减少.野生的鲑鱼与鳟鱼常常(譬如在冬天)长期未进食,而当鲑鱼经过长途迁徙而回到淡水时,可能会有长达一年的停止进食. 3 母绵羊
肉鸡指用于肉产的饲养鸡，是人类饲养最普遍的家禽。按照品种分类，我国肉鸡可分为白羽鸡、黄羽鸡、淘汰蛋鸡和肉杂鸡。近年来，我国肉鸡行业维持高景气发展。从供给端来看，我国肉鸡养殖场量少质升，趋于规模化养殖;肉鸡出栏量保持稳定。从需求端来看，肉鸡消费量逐年增长，人均消费量也有所提高。
近几年我国的鸡肉价格波动上涨，2019年最高涨到了元/斤，再加之肉鸡消费量的连年增长,量价齐升必将带来广阔市场空间，根据头豹研究院数据显示，预计到2024年，中国肉鸡市场规模将达到亿元。
肉鸡趋于规模化养殖，市场供给保持稳定
鸡肉的规模化养殖，相比于农户散养，更便于科学系统地管理，便于及时引进和运用新技术，能大大降低成本，提升畜禽产品的生产效率。同时，规模化的养殖通过建立完善的全程质量控制和食品安全监控体系，保障了产品品质和食品安全。
2015-2019年，我国肉鸡养殖场整体数量逐年减少，从2015年的万家减少至2019年的万家。但肉鸡养殖规模在100万只以上的养殖场数量却由789家增长至1028家，表明我国肉鸡行业趋于规模化养殖。
我国主要肉鸡出栏量近年来保持稳定发展，2015-2018年基本保持在80亿羽左右的出栏量，2019年有所上涨，黄羽鸡和白羽鸡出栏量合计达到亿羽，同比增长。
肉鸡消费量逐年增长
伴随着肉鸡产业的发展，我国鸡肉消费量也逐年提高。中国已成为世界第一大鸡肉消费市场，人均鸡肉消费量也仅次于猪肉。2015-2019年我国的肉鸡消费量整体呈现逐年增长的趋势，2019年我国肉鸡消费量达到了万吨，比2018年增长。
受非洲猪瘟影响，我国猪肉价格近来居高不下。根据美国农业部数据显示，我国猪肉消费量从2018年的5530万吨骤降到2020年的4270万吨。而鸡肉作为猪肉的肉类替代品，未来的消费需求有望得到进一步提升。
数据显示，2015-2019年我国人均肉鸡消费量整体呈现波动增长的趋势，2019年，我国人均肉鸡消费量为千克/人，而世界人均鸡肉消费量为千克/人，我国相比较世界平均水平来看，人均肉鸡消费量还较低。
2024年市场规模有望超过3600亿
根据发改委公布的数据显示，近年来我国鸡肉价格保持波动增长，我国36城市鸡肉零售价从2015年6月的元/斤涨到了2021年2月的元每斤。
在鸡肉价格和鸡肉消费量共同上升的情况下，我国肉鸡行业市场规模有望得到稳定增长，2019年我国肉鸡市场规模为亿元，2019-2024年将以的年复合增长率增长，预计到2024年，我国肉鸡市场规模将达到亿元。
—— 更多数据及分析请参考前瞻产业研究院《中国畜禽养殖业发展前景预测与商业模式分析报告》。
买书呀《肉鸡的饲养和管理》
目前我国各黄鸡育种公司育成的黄鸡配套系主要为仿土鸡类型，即在配套中引入有隐性白品系的血液，其父母代种鸡的生产性能较高。黄鸡父母代种鸡的饲养管理，可分为三阶段进行，即育雏期的管理、育成期的管理和产蛋期的管理。另外，种公鸡的饲养管理也需特别注意。（一）、种鸡生产性能下表为黄羽肉鸡父母代种鸡主要生产性能指标： 项 目 指 标 项 目 指 标 开产体重（kg) ～ 平均种蛋合格率（%） 97 开产周龄（5%产蛋率） 24～25 种蛋平均受精率（%） 92 产蛋高峰周龄 29～30 种蛋平均孵化率（%） 85 产蛋高峰产蛋率（%） 85～87 育雏育成期成活率（%） 95 68周龄入舍母鸡产蛋数（枚） 175 产蛋期死亡率（%） 8 68周龄饲养日产蛋数（枚） 180 育雏育成期耗料量（kg) 10 68周龄提供的雏鸡数（只） 140～145 产蛋期耗料量（kg） 42 （二）、父母代种鸡育雏期的饲养管理1.育雏期的管理目标 雏鸡的抗病力差、消化能力弱、对外界环境敏感、适应性差，在管理上要求精心细致。育雏期的管理目标：一是要保证高的育雏成活率，6周龄成活率要达到95%以上；二是要保证鸡雏的正常生长发育，6周龄体重必须达到600g；三是要保证较高的均匀度，各周龄的均匀度应达到75%以上。2.育雏期的管理（1）育雏方式 育雏期可先择平养，也可进行笼养，只要管理得当，均可获得良好的生产成绩。在平养时，建议采用网上（栅上）平养，这对保证鸡群健康、提高成活率有利。（2）初生雏的处理及对鸡质量的要求 雏鸡出壳24h内注射马立克苗；进行人工雌雄鉴别，鉴别率要求达95%以上；父系公鸡断趾，以区别父系公鸡与母本漏检公鸡。（3）育雏温度 温度是良雏的首要条件，必须严格而正确的掌握。第一周育雏温度为32～35℃，以后每周降低2～3℃，至6周龄达18～20℃.（4）饲养密度 高密度饲养，有百害而无一利。饲养密度与鸡群的生长发育、鸡舍环境、均匀度、鸡群健康密切相关。但是，饲养密度也不是一成不变的，它应随着鸡舍条件，特别是通风条件、饲养季节而有所变化。适宜的饲养密度见下表： 周龄 地面平养（只/m2） 网上平养（只/m2） 立体笼养（只/m2） 1～6 10 12 220 7～12 6 7 380 13～20 5 6 400 3.育雏期的饲养 育雏期的自由采食，以促进其何况的充分发育，务必达到各周龄推荐的标准体重。参见下表： 周龄 体重（g) 周增重（g) 每天耗料（g) 每周耗料（g) 累计耗料（g） 1 110 15 2 220 110 28 3 320 100 36 4 420 100 38 5 510 90 40 6 600 90 42 （三）、父母代种鸡育成期的饲养管理黄鸡配套父母代种鸡，从第七周开始进入到育成阶段，育成期管理与育雏期有很强的连贯性。这段时期饲养管理的好坏，决定了鸡在性成熟后的体质、产蛋性能和种用价值。在育成期，鸡对外界环境有较强的适应能力，消化能力、抗病力也有所增强，在正常的饲养管理条件下，鸡较少死亡。种鸡在育成期需进行限制饲养。1.种母鸡的限饲方案 父母代种母鸡推荐的限饲方案如下表： 周 龄 体 重(g) 周增重（g) 每天给料量（g) 每周给料量（g) 累计给料量（kg） 7 690 90 44 8 780 90 48 9 860 90 50 10 940 80 52 11 1020 80 54 12 1100 80 57 13 1175 75 60 14 1250 75 60 15 1325 75 66 16 1400 75 69 17 1475 75 71 18 1550 75 74 19 1625 75 77 20 1700 75 80 21 1780 80 83 22 1880 80 86 23 1960 80 90 24 2060 100 94 2.限制饲养时的注意事项（1）限制时间 黄羽肉种鸡与白羽肉种鸡相比，生长速度相对较慢，母鸡限饲应在7周龄开始进行，此前自由采食。（2）选择与淘汰 在育雏结束时，结合转群，将少数毛色发麻、发白、发黑，胫发白等外观不符合要求的个体淘汰。将生长发育不良、体重过小和体格较弱的鸡移出或淘汰，因为这些鸡经不起强烈的限饲，即使存活下来，也是不合格的种母鸡，产蛋少，浪费饲料。（3）断缘 限饲时鸡群易发生恶癖，特别是开放式鸡舍，应在限饲前进行断喙。断喙除了防止啄肛、啄羽外，还能防止饲料浪费。断喙要在6至10日龄进行。（4）体重和均匀度的控制 体重称量和给料量的确定方法与白羽肉鸡相同。父母代种鸡各周龄的均匀度应在75%以上，越高越好。
这是我查到的，希望你能采纳！谢谢！肉鸡饲养的饲养管理1、饲养阶段划分 根据优质肉鸡的生长发育规律及饲养管理特点， 大致可划分为育 雏期（0～5 周龄）、生长期（6～8 周龄）和肥育期（9 周龄后或出 栏前 2 周）。但在实际饲养过程中，饲养阶段的划分又受到鸡品种和 气候条件等因素的影响。例如，在寒冷季节，优质肉鸡育雏期往往延 长至 7 周龄后，羽毛生长比较丰满、抗寒能力较强时才脱温;而气候温暖季节，育雏期可提前到 4 周龄，甚至更短的时间。养殖户应根据 实际情况灵活掌握。 2、饲养方式 优质肉鸡的饲养方式通常有地面平养、网上平养、笼养和放牧 饲养 4 种。 地面平养对鸡舍的要求较低，在舍内地面上铺 5～10cm 厚的垫 料， 定期打扫更换即可;或用 15cm 厚的垫料， 一个饲养周期更换一次。 平养鸡舍最好地面为混凝土结构;在土壤为干燥的多孔沙质土的地 区，也可用泥土地作为鸡舍地面。地面平养的优点是设备简单、成本 低、胸囊肿及腿病发病率低，缺点是需要大量垫料、占地面积多些、 使用过的垫料难于处理、且常常成为传染源、易发生鸡白痢杆菌病及 球虫病等。 网上平养适合饲养 5 周龄以上的优质肉鸡。5 周龄前在育雏舍 培育，5 周龄后转群到网上饲养，有利于充分利用育雏设备和加快肉 用仔鸡后期的发育。 网上平养的设备是在鸡舍内饲养区全部铺上离地 面高 60cm 的金属网或木、竹栅条，或在用钢筋支撑的金属地板网上 再铺一层弹性塑料方眼网。 鸡粪落入网下， 减少了消化道病一再感染， 尤其对球虫病的控制有显著效果。 竹栅条平养和弹性塑料网平养， 木、 胸囊肿的发生率可明显减少。网上平养的缺点是设备成本较高。 笼养优质肉鸡近年来愈来愈广泛地得到应用。鸡笼的规格很 多，大体可分为重叠式和阶梯式两种，层数有 3 层、4 层。有些养鸡 户采用自制鸡笼。 笼养与平养相比， 单位面积饲养量可增加 1 倍左右，有效地提高了鸡舍利用率;由于鸡限制在笼内活动，争食现象减少， 发育整齐， 增重良好， 可提高饲料效率 5%～10%， 降低总成本 3%～7%; 鸡体与粪便不接触，可有效地控制白痢杆菌病和球虫病蔓延;不需垫 料，减少垫料开支，减少舍内粉尘;转群和出栏时，抓鸡方便，鸡舍 易于清扫。过去肉鸡笼养存在的主要缺点是胸囊肿和腿病的发生率 高，近年来改用弹性塑料网代替金属底网，大大减少了胸囊肿和腿病 的发生，用竹片作底网效果也好。 在 6 周龄以后也可采用放牧饲养，即让鸡群在自然环境中活 动、觅食、人工饲喂，夜间鸡群回鸡舍栖息。该方式一般是将鸡舍建 在远离村庄的山丘或果园之中，鸡群能够自由活动、觅食，得到阳光 照射和沙浴等，可采食虫草和沙砾、泥土中的微量元素等，有利于优 质肉鸡的生长发育，鸡群活泼健康，肉质特别好，外观紧凑，羽毛有 光泽，不易发生啄癖。 3、鸡舍类型 适用于优质肉鸡生产的鸡舍主要有开放式鸡舍和环境控制鸡 舍两大类。开放式鸡舍开放的程度依当地气候条件而定，从开有窗户 直至四侧敞开。 环境控制鸡舍的内部条件应尽可能维持在接近于鸡的 最高要求， 因而必须是无窗的全密闭鸡舍， 用排风扇将舍内空气排出， 新鲜空气则由进气口进入舍内;鸡舍内采用人工光照而不是自然光照; 当气温高时，应对鸡舍内进行降温，而在寒冷季节，可根据不同地区 采用人工加温或利用鸡自身的热量，以保持舍内温度在舒适范围之 内。需要说明的是，环境控制鸡舍的建筑成本和生产成本显著高于开放式鸡舍，但鸡的生产性能表现较好。 鸡舍大小应按鸡的饲养规模、有利于方便管理、造价经济和充分 利用劳动力等情况而定。当上市肉鸡的体重为 、 和 时， 每平方米饲养鸡数分别为 、 和 只。鸡舍的宽度一般为 9m 左右，这样的宽度适合多数自动喂饲设备，而且有利于维持适当 的通风。而鸡舍的长度则取决于养鸡规模和场地状况。优质肉鸡生产 最好采用单层建筑的鸡舍。对于规模超过 2500 只的鸡舍，应在舍内 分圈饲养，这样做的好处是有利于优质肉鸡生长，而且出售时捉鸡方 便。 4、主要管理措施 消毒和运输 进雏之前消毒很关键， 一般常用的是甲醛、高锰酸钾密闭熏蒸，消毒舍最少需封闭 24 小时以上，如果不急于进 雏，则可以在进雏前 3～4 天打开门窗通气，在进雏前 1-2 天再用消 毒液对鸡舍喷洒消毒一次，消毒液如“洁王/灭毒威”或“猎神”可 轮换消毒使用。进雏前 2 天把舍温升高到 34—35℃，舍内相对湿度 70％左右，注意观察炉子是否好烧，以防煤气中毒。 在运输途中一定要注意温度的保持，尽量避免长途运输，有的 鸡雏由于运输途中气温低加上运输路途遥远， 造成鸡雏一是卵黄吸收 不好，二是大肠杆菌、沙门氏菌孳生，如果鸡雏来了之后没有及时的 缓解这种应激，对鸡雏以后的生长发育很不利。 进食与饮水 进雏第一天首先保持鸡雏充足的饮水，但要防止一次性饮水太多，引起水中毒，或者是雏鸡羽毛濡湿，引起感冒。雏鸡生性胆小， 容易受到外界的各种应激， 因此为提高壮雏可在饮水中添加“雏宝七 天乐”，在前七天最好在饮水中添加“超浓缩鱼肝油”，利于鸡雏卵 黄的吸收。其次是给鸡雏开食，当鸡群约有 1/3 鸡只有啄食现象时， 即可开食，开食最好在白天可将饲料撒在干净的报纸、塑料布或饲养 盘上，用手敲打报纸，让饲料颗粒跳动，引逗开食，每次饲喂时间为 30 分钟左右，为减少饲料浪费，要勤撒、少撒。当摸雏鸡嗉囊多数 有五成饱时可以停止撒料，同时减少光照强度，使光变暗，让雏鸡休 息，以后每隔 2 小时喂一次。自 3～5 日龄起，应逐渐加设料桶，让 鸡适应料桶吃料，宜少喂勤添，防止饲料浪费，6～8 日龄后全改用 料桶。雏鸡阶段鸡抗病力差、消化机能差，况且此阶段鸡体重又关系 到后期出栏体重，因此雏鸡料一定采用优质、全价料。在肉鸡饲养第 三周最好采用限制饲喂法，也就是喂到平时的九成饱，这样可有效预 防后期的猝死征，并且不会耽误后期的出栏体重。 优质肉鸡新陈代谢旺盛，生长速度较快，必须供给高蛋白、高能 量的全面配合饲料，才能满足机体维持生命和生长发育的需要。优质 肉鸡的整个生长过程均应采取自由采食方式。 生产中优质肉鸡的喂养 方案通常有两种：一种将优质肉鸡的生长分为 0～35 日龄（0～5 周 龄）幼雏、36 日龄至上市（或 6 周龄至上市）中雏、肥育两个阶段， 分别采用幼雏日粮和中雏日粮，这种方案可称为"2 阶段制饲养"。另 一种是将优质肉鸡的生长分为 0～35 日龄幼雏、36～56 日龄中雏、 57 日龄至上市肥育 3 个阶段，分别采用幼雏日粮、中雏日粮、肥育日粮进行饲养，这种方案可称为"3 阶段制饲养"。生产中根据管理及 饲料等情况可采用以上两种方案的任何一种， 但当优质肉鸡上市前存 在停药期的话，则使用"3 个阶段制饲养"较为方便，育肥日粮可作为 停药期日粮。 光照与温度 光照管理的目的是延长肉鸡采食的时间，促进其快速生长。光照过 强会引起雏鸡啄肛、啄羽等恶癖，同时还会出现死亡；反之，会影响 雏鸡食欲和人员操作。 光照时间通常为每天 23h 光照、1h 黑暗，光照强度不可过大， 否则会引起啄癖。开放式鸡舍白天应采取限制部分自然光照，这可通 过遮盖部分窗户来达到目的。随着鸡的日龄增大，光照强度则由强变 弱。1～2 周龄时，每平方米应有 的光量（灯距离地面 2m）;从 第 3 周龄开始，改用每平方米 ;4 周龄后，弱光可使鸡群安静， 有利于生长。 雏鸡舍温湿度很关键，1 日龄舍内温度 35℃，以后每天降低 ℃，4 周后保持 21℃，以后一直保持恒温不变，温度应平稳过渡。 临床上供温方式很多，采用最多的还是生煤炉，费用较低些，但有危 险性，稍不注意容易煤气中毒。湿度控制在肉鸡饲养过程中是一个容 易被忽略的问题，但是这个环节控制不当，很容易造成鸡只脱水、生 长不良等，湿度高容易造成细菌、虫卵滋生；湿度低空气干燥，容易 感染呼吸道疾病。适宜的肉鸡湿度 1-10 日龄为 65%-70%，11—30 日 龄为 60%—65%，31 日龄—出栏为 55%-65%，另外养殖后期由于粪便清理不及时、鸡群呼吸等因素容易出现低温高湿的环境，因此养殖后 期注意通风、加温、清理粪便、更换垫料等。 加强卫生管理 包括舍内、舍外和用具的消毒，坚持每天刷洗用具一次，坚持工 作人员出入鸡舍要消毒；坚持鸡舍门口设消毒池，坚持每周带鸡喷雾 消毒两次，消毒液的选取要使用不同成分的轮换消毒，避免重复使用 不同厂家商品名不同而成分相同的消毒液。 另外， 病鸡、 死鸡不乱扔， 要深埋处理，鸡舍勤清理粪便，粪便存放地点在鸡舍下风处，离鸡舍 50 米以外。
农户饲养肉鸡应注意的几个问题春季肉鸡免疫的注意事项中药在肉鸡生产上的应用研究无公害肉鸡养殖技术要点
题目和格式先定好然后帮你写
看来你的学术水平也不怎么地，自己在相关文献和期刊上面找啊没有一点进取性心
....................................8000字 估计没人写了
猪群的健康管理 养猪业市场行情的轮回波动，总是让养猪人几多欢喜几多愁。但这是正常规律，是市场调节的结果，以后也将循环往复下去。生产水平低下、猪病接连不断，才是养猪业的真止灾难，才是让养猪人承受痛苦的根本原因!就拿每头母猪每年提供的肥育猪数来说，全国平均不到千头，可见有相当数量的猪场是赚不到钱的! 市场行情的跌宕起伏，固然影响着养猪效益;把猪养好实现每头猪的效益最大化，才是养猪人最应该关注的焦点。采取综合措施，加强猪群的健康管理，才能实现猪群的健康、高产、高效。1加强人员管理和培训 猪群的健康管理是山人来执行的，员工素质的高低将直接影响执行的结果。 首先，要对猪有一颗爱心。要热爱养猪事业，应该以轻松卞俞决的心情投入养猪工作。“要我干”与“我要干”，所得到的结果将是大相径庭的!要设身处地为猪群着想，要无微不至地关心照顾猪群。对小猪，要给予孩子般的呵护;对怀孕母猪，要给予孕妇般的呵护;对哺乳母猪，要给予产妇般的呵护;对公猪，要给予贵宾般的呵护。只有这样，猪群才能源源不断地为我们创造则富。如果仅仅把猪当成畜生来对待，漠不关心，甚至野蛮粗暴，猪群在没有适宜的环境、得不到良好的饮食、凄苦恐惧的状态下，连最起码的生存都谈不上，更何祝为我们创造则富了! 其次，员工队伍要有坚强的执行力。通俗地讲，执行力就是将一各种思想观念、规章制度和操作规程执行到位、落到实处的能力。有很多猪场在专家或者专业技术人员指导下，制定了一系列切实可行的猪场管理方案，但最终的结果还是问题不断。这在很大程度上与执行有关。“目标十执行=结果”，缺乏执行力，即使有再好的方案、再止确的目标，也不可能得出好的结果。拿消毒这个环节来讲，假设规定3天消毒1次，在实际施行过程中就可能出现多个问题:消毒没消毒?用的什么消毒药?刺激性多大?浓度多大?舍温及水温多高?一天当中的什么时间消毒的?是否和疫茁接种相冲突?猪舍或猪群的卫生状祝如何?猪群反应如何?.••…能否得到强有力的、止确的执行，将在很大程度上影响消毒效果。 第三，在确保猪场生物安全的基础上，想方设法，给员工创造一个相对宽松白山的环境。猪场享有“文明监狱”的“美誉”，这似乎是降低职业风险的需要，但也成了很多养猪人的无奈。一天24小时蹲在猪场里，一年难得回家儿次，环境极脏，伙食极差，整天机械式地重复着枯燥乏味的生活和劳作。在这种“监狱”似的环境中，员工的情绪往往是低落和烦躁的;在这样的环境中，员工很难表现出旺盛的工作热情，很难发挥出攻无不克的战斗力。于是，很多猪场都出现了“用工难”的尴尬局面:畜牧兽医技术人员难找，像样的饲养员也难找，跳槽现象频频发生。员工队伍不仅素质低，‘非常不稳定。在这种局面下，要确保猪群的健康、要达到较高的生产水平，儿乎是不可能的!因此，要不断改善员工的饮食和居住条件，以缓解员工被压抑的感觉;要改变过于严苛的管理模式，lfu代之以人性化的管理模式;采用“请进来、派出去”的方式，定期进行技术和管理培训，使员工有一种成长的白豪感;不断采用先进的生产设备和技术，从降低员工的劳动强度和工作难度;营造积极、乐观、团结、向上的企业文化氛围，增强员工对企业的认同感和归属感。2在种猪选育工作中，要坚持把“健康、高产”当作}几要目标，lfu不是一味地追求漂亮的体形健康，即没有特定病原体、适应性强、抗病力强;高产，即繁殖性能好、生长速度快、产肉性能好。平均一头母猪一年提供的断奶仔猪或者肥育猪的头数，是决定一个猪场盈利与否的重要指标。平均一年提供育肥猪不足14头，盈利的可能性不大;超过18头，则，损的可能性不大。如果没有健康、高产的猪群，则猪场的经营状祝是不可能达到盈5平衡线以上的! 在实际养猪生产中，却有相当多的猪场热衷于引进类似于健美运动员体形的种猪，有的甚至声称“非双肌臀”不要!为了迎合市场需求，很多种猪场也不得不调整选育方向，把培育外观漂亮的猪当成首要目标。这样一来，猪的体形的确越来越漂亮了，随之带来的弊端也越来越让养猪人头痛:抗应激能力差、发病率高，母猪发情不明显、配种准胎率低、产活仔数低、难产的比例大幅度提升。 必须明确:养猪的目的是为了赚钱不是为了好看;要养赚钱的猪，lfu不是养好看的猪。具备和谐健康体形、能多产仔、生长快、饲料一效率高、生产更多优质猪肉的种猪，应该是育种学家、种猪场、商品猪场、屠宰)‘共同追求的目标，不应片面追求某项体形目标，走向极端，那将会产生很大的负面影响。3调整疾病防制观念，彻底摒弃“病来乱求医”的治疗方式，树立“养重于防、防重于治”的观念 侧重于“治”的猪场，往往是漏洞百出、危机四伏的猪场，员工充当了“消防队员”的角色，为了“火火”lfu忙得焦头烂额;侧重于“防”的猪场，一般是管理水平和生产水平较高的猪场，员工能够有条不紊地从事防疫和保健工作，很少出现大的疫情;1fO侧重于“养”的猪场，则是进入了“出神入化、游刃有余”境界的猪场:员工轻松快乐，猪群悠哉游哉! 这里的“养”是广义的养，包括良好的环境控制、良好的营养供给和良好的饲养管理。 良好的环境控制。合格的养猪人必须具备很强的环境意识:没有好的环境，就不可能有好的猪群;要想养好猪，首先要创造良好的环境。猪场大的环境应力求绿树成荫、花草遍地、没有异味、极少蚊蝇。栋舍之间应适当拉大距离，以利于通风、采光和防疫。进入办公区，应感觉不是进了猪场，lfi!是进了修身养性的庄园。猪舍小的环境应力争达到“干、净、暖、通风”4项标准。“干”指干燥，潮湿的环境不利于任何猪的生长、发育和繁殖;“净”指清洁卫生、及时清除污染物;“暖”指舍内温度适宜，冬天不寒冷、夏天不炎热;“通风”指换气良好、空气新鲜，空气中有害气体、灰尘、病原微生物浓度大幅降低。 良好的营养供给。饲料一成本是应该考虑的，但不可一味追求饲料一成本的降低，因为低的营养水平往往导致低的养殖水平。除了蛋白质、能量等应满足猪的营养需要外，更要确保足够的、比例均衡的多种维生素、微量元素和氨基酸等营养物质的供给。好的饲料一所起的作用，远远超过任何“灵月一妙药”。近年来大面积流行的所谓“高热病”，在一定程度上与养猪场、户过分追求降低饲养成本有关，用便宜饲料一、便宜药物和疫茁，包括在员工使用上也优先选择月薪要求低的员工，从lfu导致猪群健康状祝差、生产水平低。 良好的饲养管理。关键是对猪要有一颗“爱心”，这点在前面已述及。善待猪群者，猪会给以丰厚的回报:产得多、活得多、长得快;lfu虐待猪群者，猪只能给以微薄的回报:产得少、活得少、长得慢，这种回报可能连成本都不够。要尽可能减少诸如转群、换料一、注射、环境突变等对猪群造成的应激，使猪群充分发挥其遗传潜能。4对关键性的疾病进行净化，可使疾病控制难度大大降低 近儿年困扰养猪业的严峻疫情当中，病原是复杂多变的。有病毒:猪瘟病毒、蓝耳病病毒、伪狂犬病病毒、圆环病毒2型、流感病毒;有细菌:副猪嗜血杆菌、链球菌、巴氏杆菌、大肠杆菌、放线杆菌;还有支原体、弓形虫、附红细胞体等等。想把所有病原体都消火掉是困难的，也是不现实的。在全国一各地众多的疫情当中，猪瘟、蓝耳病和伪狂犬病都扮演了重要角色。对猪瘟和伪狂犬病进行净化，实践证明是切实可行的，也是行之有效的。 从2004年起，在中国兽医药品监察所丘惠深研究员指导下，山东省济宁原种猪场在山东省率先开展了全群猪瘟净化工作，每年两次对公猪、母猪和后备猪进行全群采样检测，至今已有5年多的时间。从2008年下半年起，济宁原种猪场又开始了猪群伪狂犬病的净化工作。尽管在这方面还存在一些争议，比如有无净化的必要、采用何种方法净化、能否达到顶期目的等等，但从全场生产水平的不断提高和引种客户的良好反映来看，疾病净化工作已经取得了巨大成效，我们将坚持不懈地做下去。 猪瘟净化方法:逐头活体采集扁桃体，到有条件的研究机构用荧光抗体法检测，凡抗原阳性者即为带毒猪，应坚决淘汰。净化的难度不在于技术难关，也不在于检测费用，lfi!在于巨大的淘汰成本，但这对本场和客户的长期利益都是值得的。5不要把“救死扶伤”当成养猪人的职责，应执行严酷的淘汰制度 在人医方面提倡“救死扶伤，发扬革命的人道}几义精神”，这是I}所当然的。lfi!在养猪生产实践中，如果一味追求“救死扶伤”，必将造成猪病的进一步泛滥。养猪的目的是为了赚钱，lfu不是研究疾病。对疾病的研究，应该是高等院校、利一研院所的专家和教授们的工作。 热衷于研究、治疗一各种疑难杂症的猪场，不可能是高效益的猪场，反倒有可能成为一各种病毒、细菌、支原体等病原微生物的乐园!吴增坚教授提出的“五不治”原则，具有很现实的指导意义:无法治疗的病猪不治，治疗费用高的病猪不治，费时费工的病猪不治，愈后经济价值不高的病猪不治，传染性强的病猪不治。经过一段时期的严酷淘汰，病净化将发挥积极的作用，猪群的健康状祝和生产性能会明显提高。6高度重视霉菌毒素对猪群的危害 2003年前后，霉菌毒素的危害开始引起养猪业的重视。回首过去匕八年的时间，霉菌毒素对养猪业造成的危害，已经远远超过单独的某一种疾病。近儿年闹得沸沸扬扬的所谓“高热病”中，霉菌毒素“功不可没”。 饲料一的作用胜过一切灵月一妙药，但如果饲料一原料一发生霉变，霉菌毒素就会对猪产生一定的毒害作用，甚至引起猪群发病死亡。玉米、豆粕、鼓皮、鱼粉等原料一都有可能受到霉菌毒素污染。在我国危害养殖业最}几要的是镰刀菌毒素，有玉米赤霉烯酮、伏马菌素和去氧瓜萎镰菌醇(呕叶毒素)，还有黄曲霉毒素、储曲霉毒素等，可引起猪群采食量下降、生长不良、泌乳力下降、发情不止常、流产、死胎等现象。霉菌毒素的免疫抑制作用，是尤其令养猪人头痛的问题!可以导致免疫效果降低甚至免疫失败，还可以造成用药无效。接种了猪瘟疫茁还照发猪瘟，接种了伪狂犬病疫茁还照发伪狂犬病，不一定是疫茁不好，也不一定是程序有问题，很可能是出现了免疫抑制。在实验室中证明很敏感的药物，应用到猪群中防治某些细菌性疾病，也有可能毫无效果。 2003年，很多玉米受到霉菌毒素污染，该年度猪群发病率明显升高;2006年，全国很多地区发生了猪的“高热病”，养猪业损失更为惨重，这在很大程度上与2005年收获的玉米受霉菌毒素污染有关。2009年9月，北方很多地区阴雨天气比较多，尤其应该警惕霉菌毒素可能造成的危害。 减轻霉菌毒素造成的危害，关键是要严把原料-采购关，宁可每斤多花儿分钱进好货，也不可贪图便宜进劣质原料一。有条件的可使用种子精选机对玉米等原料一进行精选，筛除小的霉粒及杂质。根抓霉菌毒素的污染情祝，在饲料一里面加入一定量的高效霉菌毒素处理剂，可以在一定程度上降低霉菌毒素的危害。7制定切实可行的防疫保健程序 要因地制宜、因场制宜、因时制宜，制定利一学的防疫保健程序，并确保落到实处。这里说的防疫保健程序，包括疫茁接种，也包括通过注射给药、饮水投药、饲料一投药等形式进行的药物保健。这些措施非常重要，直接关系到猪场的生存和发展。应该强调的是，任何专家推荐的任何防疫保健程序，都不可能是“放之四海lfu皆准”的真理，必须具体情祝具体分析。在某些问题上，一直是有不同观点的，不同的专家教授之间甚至争论不休，比如:哪些疫茁应列入防疫程序、猪瘟可否做超前免疫、蓝耳病疫茁有无接种的必要、若接种蓝耳病疫茁则应选火活茁还是弱毒茁、口蹄疫的防疫效果为何常常不理想等等。 专家教授的观点要虚心学习，其他先进猪场的成功经验也要积极借鉴，这样可以使白己少走弯路。但不加分析地对防疫保健程序进行照搬照抄，将是很危险的!必须经过小群试验，经过一段时间的对比、分析和总结，才可以确定适合白己的程序。对猪场lfi!言，稳定才是硬道理，合适的才是最好的
应该要懂得喂养猪的一些基本常识，要知道怎么判断猪是否健康，吃多少等各种问题吧。
保育仔猪是指仔猪断奶后至70日龄左右的仔猪。仔猪断奶是继出生后的第二次大转变，由依靠母猪生活过渡到完全独立生活。这时仔猪仍处于生长发育时期，机能尚需进一步完善。如果饲养管理不当，就会引起仔猪发育停滞，形成僵猪，甚至患病死亡。因此，养好保育仔猪的目的，是保证仔猪正常生长，减少和消除疾病侵袭，获得最大的日增重，育成健壮的保育仔猪，为以后养好后备种猪和商品肉猪打下良好的基础。1.保育仔猪的饲养（1）饲料过渡 仔猪断奶后，要保持原来的饲料2周内不变，并添加适当的抗生素、维生素和氨基酸，以减轻应激。2周之后逐渐过渡到保育仔猪料，保育仔猪配合料要求含有优质蛋白、高能量和丰富的维生素、矿物质，且易于消化。（2）饲养制度过渡 仔猪断奶后2周内，饲喂次数不变（5～6次），2周后逐渐减少饲喂次数（4～5次）。1周之内控制采食，每次饲喂量不宜过多，以七八分饱为宜，以防止仔猪拉稀，1周以后逐渐增加饲喂量。2.保育仔猪的管理（1）环境过渡 仔猪断奶的最初几天，常表现出精神不安、鸣叫、寻找母猪。为了减轻仔猪的不安，最好采取赶母留仔的方法，将仔猪留在原圈内1周，1周后原窝转入保育舍。（2）细心调教 仔猪转入保育舍后，要及时进行调教，逐渐养成在固定位置排便、睡觉、进食和饮水的习惯。（3）环境消毒 仔猪转入保育舍前应将圈舍彻底打扫干净，并用2%火碱等消毒液消毒。（4）防寒防暑 冬季要防寒保温，保持猪舍干燥、温暖，防止仔猪感冒、拉稀。夏季要防暑降温，可采取通风、洒水、遮阳等方法降低舍内温度。
仔猪自断奶后进入保育阶段，由于断奶后饲养管理方法、饲料性状、营养供应以及仔猪体内母源抗体含量的变低或消失都会造成仔猪的应激反应，如果不能进行良好的饲养管理，仔猪容易出现食欲减退，消化机能紊乱，腹泻，生长发育迟缓，饲料利用率降低，料肉比升高的现象。
鸡脯肉是鸡胸肉，其蛋白质含量较高，营养十分丰富。鸡脯肉可以以煮或蒸来料理，而不要用油调理。鸡脯肉属于低脂肪、高热量，便于冷冻保存。鸡脯肉可做成沙拉菜，也可用酒蒸，做法各异，十分美味。
一、营养价值
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
一般人群均可食用。
1. 老人，病人，孕妇，体弱者更宜食用。
2. 肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人，应该多吃鸡胸肉。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、患有热毒疖肿之人忌食。
二;做法
合理搭配好饮食能让我们身体变得更加健康，鸡肉是我们生活中经常能吃到的一种肉类，它的含有大量的蛋白质，经常食用能改善我们的体质让身体变得更加健康，而且鸡肉的吃到也是多种多样的，其中鸡脯肉就是我们最常吃的，一般我们都用来制作沙拉或者炒着吃，下面一起了解下鸡脯肉的营养是怎样的。鸡脯肉的营养是怎样的鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。一般人群均可食用。1.老人，病人，孕妇，体弱者更宜食用。2.肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人，应该多吃鸡胸肉。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、患有热毒疖肿之人忌食。食用方法1、想限制热量，且提心肥胖或糖尿病的人们，与想减少肝脏及胃肠等内脏器官负担的人们，最好少摄取脂肪及肉类，而改吃鸡胸脯肉，以煮或蒸来料理，而不要用油调理。2、由于是属于低脂肪、高热量的部位，因此经过加热之一，便于冷冻保存。可用塑胶包好放在冰箱保存。而做成鸡汤或菜时，即可每天摄取到高蛋白的食物。3、鸡胸脯肉做成的沙拉菜，不会使动物性脂肪摄取过量，也可减少调味酱的使用，而降低胆固醇，发挥植物油的优点。4、用酒蒸过的鸡胸脯肉，将其撕开与煮熟的豌豆拌匀，放在铺有沙拉菜的盘子上，再洒上已切细的杏仁。而调酱是用橄榄油、柠檬汁、姜、胡椒、盐等，在食用之前淋上即可。5、高蛋白、低脂肪的鸡胸脯肉，应以煮或蒸的方式，才可食用到营养较高的肉。掌握好食物的营养能根据自己身体情况选择适合自己的食物，这样对身体能得到更好调理，上面就是对鸡脯肉的营养是怎样的介绍，通过了解之后我们知道鸡脯肉能很好的提高我们身体免疫力，而且吃法也是多种多样的，能让我们的身体变得更加健康，并且不会让我们的身体变胖。
鸡只有两个地方不能吃，一个是鸡头，胆库纯含量高；一个是鸡尖，里面有淋巴可导致癌变。鸡脯肉是鸡身上含维生素最多的（去皮）脂肪含量几乎等于零，可以忽略不计。
鸡肉在我们饮食当中比较常见的肉类，鸡肉的口感十分细嫩，而且肉质也比较鲜美，非常适合用来烹饪煎炒或者是炖汤食用，而且鸡肉当中含有大量的脂肪以及多种蛋白质和氨基酸，经常食用可以补充身体所需要的营养物质，同时也可以对身体起到滋补的作用。鸡肉的营养价值和功效是什么?鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。营养价值1、鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。食用功效1、强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。2、提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。3、补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。4、促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。适用人群一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。禁忌人群内火偏旺、患有热毒疖肿之人、高血压、高血脂忌饮鸡汤、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。尿毒症患者，应该禁食。