湖南科学技术出版社策划编辑

薏仁枸杞茶，养肝明目又利水，宜在南方回南天时饮用。偏滋腻，对湿气很重的人而言，暂不适宜，可去之。主题：枸杞薏米茶食材：薏米300克，枸杞子一把，红枣2-3颗，冰糖、水适量做法：1、将买来的薏米拣出杂质，用清水淘净并控干水分；2、将薏米放入平底锅中，锅中不可放油，开小火翻炒烘焙薏米，直至炒出薏米香味即可关火；3、将红枣剖成两半或割开口子放入茶壶中，枸杞子可抓一小把放入，如喜欢甜味可放几颗冰糖，再放入焙好的薏米，冲入滚烫的开水，浸泡5-10分钟即可饮用。枸杞四季有不同吃法：春季用枸杞泡茶，可以滋阴明目。夏季天气比较热，可用泡水喝的方法来清除肝火。要想让枸杞的效能全出来，最好的方法是煎煮，即将枸杞放入砂锅中，加水，大火烧开后改用小火煎煮30分钟即可。秋季空气干燥，取适量的枸杞洗净，与粳米一起煮粥，有很好的滋阴润燥效果。冬季需要抵御寒冷，可取适量枸杞泡在酒中，浸泡7天后方可饮用。最好用白酒，既可以提升体内阳气，又不至于阳气过盛而上火。专家拍砖系列点评专家：欧志英（广州市妇女儿童医疗中心分子生物学实验室主任，暨南大学医学院硕士研究生导师）春季过于潮湿，会让人由内到外都有不适反应，产生手脚酸痛、胸闷乏力、疔疮肿毒等症状，按中医的说法，是“湿邪”入侵所致。因此，春季养生保健的重点之一就在于“祛湿”。枸杞含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有很好的抗氧化、防衰老作用。枸杞可对抗自由基过氧化作用，减轻自由基对细胞的过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命；枸杞能抑制脂肪在肝细胞内沉积，降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平；枸杞多糖可降低血清谷丙转氨酶，促进肝细胞再生，加速肝损伤的修复，达到清肝明目的功效。薏米是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，常饮薏米茶，不但能祛除体内湿气，还能清热排毒，滋润美白肌肤，滋养秀发。薏米茶除了可以单独冲泡饮用外，还可以辅以其他材料冲泡，增加营养，丰富口感！选择维生素C含量极高的枸杞，搭配冲泡出来茶水颜色更加好看，气味更加芬芳，口感更加顺滑。点评专家：杨旻（ “全国百佳出版社”之一的湖南科学技术出版社图书编辑，主要策划大众健康、情趣生活类图书，已经策划的作品有《二十四节气吃什么》、《新媳妇私房菜》等）：枸杞是药食同用的食材中具代表性的一种，我们平常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实。枸杞子具有养肝明目的功效，还可以提高机体免疫力，延缓衰老。薏米是一种被人们经常用作熬粥的食物，也是属于药食同用的代表性食材，具有健脾利湿、清热排脓的功效。“料食如神”在春季湿气侵袭的时候推出这道枸杞薏米茶很应景，可有效地帮助大家养肝明目祛湿。而这道茶饮将薏米天然的香味与枸杞微微的甜味合二为一，也能给大家的味蕾带来很大的满足。点评专家：焦洋（国家二级营养师、《健康时报》、《家庭医药》、《家庭医学》等刊物撰稿人、《京华时报》美食评审员）：点评专家：叶微微（广州中医药大学中医学硕士，国家高级营养师）：这款薏仁枸杞茶，养肝明目又利水，宜在南方回南天时饮用。但应注意，中医认为，枸杞甘平，归肝肾经，具有补肝肾、益精气的功效。但偏滋腻，对湿气很重的人而言，暂不适宜，可去之。

枸杞子具有养肝明目的功效，还可以提高机体免疫力，延缓衰老。薏米具有健脾利湿、清热排脓的功效。薏米枸杞水，不但能祛除体内湿气，还能清热排毒，滋润美白肌肤，滋养秀发。

薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁枸杞茶养肝明目又利水祛湿。

枸杞是名贵的药材和滋补品，中医很早就有“枸杞养生”的说法。《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝，明目安神，令人长寿。”枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。

薏米算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。

参考资料：百度百科   枸杞薏米茶

1980年7月至1983年7月，湖南大学图书信息学专业毕业；1983年7月至1993年3月，湖南大学《高校图书馆工作》、《机械工业高教研究》杂志编辑；1993年3月至2007年7月，湖南科学技术出版社办公室主任、策划编辑；2007年8月至今，湖南商学院学报编辑部责任编辑。

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书名：皇帝新脑

作者：罗杰·彭罗斯

译者：许明贤

豆瓣评分：

出版社：湖南科学技术出版社

出版年份：2007-6-1

页数：604

内容简介：

本书对电脑科学、数学、物理学、宇宙学、神经和精神科学以及哲学进行了广泛、深入浅出的讨论，体现了作者向哲学上最大问题——“精神-身体关系”挑战的大无畏精神。书中充满了天才般的猜测，贯穿着探索真理的灵感和激情。这是一本这者的精心杰作，它阐释科学论题的新方式令人眼前为之一亮。这本巨著重新衡量相对论和量子理论。作者提出他对现代物理及人工智能的新看法，建议人们必须彻底改变时间与空间的观念。本书曾在《纽约时报》的畅销书排行榜上连续许多星期。

作者简介：

罗杰·彭罗斯

英国数学物理学家，从1973年起担任牛津大学的罗斯·波勒数学教授，是全世界公认的最博学和最有创见的科学家、思想家、哲学家。

译者简介

许明贤，1947年出生于上海，1968年清华大学无线电系毕业，之后任教于中国科技大学。目前在美攻读博士学位。

吴忠超，1946年出生于福州，1968年毕业于中国科技大学无线电系，并任教于该校。1984年在霍金教授指导下，得到剑桥大学博士学位。

薏米既是一种食品，又是一味中药。具有利水渗湿，健脾止泻，清热排脓，解毒散结的功效。常用于治疗水肿、脚气、小便不利、脾以及肺炎、肠炎等疾病。用时与白术、冬瓜皮配伍增强健脾燥湿，利水消肿的功效。枸杞性味甘平，具有补益肝肾、益精明目的作用，可以用于治疗肾虚所致的腰膝酸软、阳痿早泄、遗精，肝肾阴虚引起的视力模糊、目赤肿痛，以及肝肾不足的消渴症。另外，枸杞对于失眠多梦也有一定的治疗和缓解作用。